大家从历史课本中都知道秦始皇统一中国大秦帝国之纵横剧情，可是少有人知道真正帮助秦始皇一统天下的纵横家、外交家，就是张仪。少有人知道抗秦的另一位纵横家苏秦以及成就张仪的故事。更少有人知道推动中国统一的鬼谷子纵横谋略思想。 苏秦、张仪都是战国时期有名的舌辩之士。都是鬼谷子的弟子，不同的是张仪不像师兄苏秦经过“舍生台”而是“走后门”考试录取的弟子。 苏秦以联合六国“合纵抗秦”为主要政绩，张仪以让各国与秦国相亲，进而各个击破，一统天下的“连横”出名。 苏秦身揣六国相印，也就是相当于担任了六个国家的总理。他利用纵横之术，达楚、燕、齐、韩、赵、魏六国联合，又相当于担任了六国联合国的第一任秘书长。 战国时代，经常打仗。唯苏秦利用合纵之术后，联合六国与秦国抗衡达15年之久，没有发生大的战争，迫使秦国没敢越过幽谷关一步。 张仪得到师兄苏秦的帮助成为秦国的相国。他联横之术，帮助秦王各个击破，统一了中国，也被誉为联横之父。 苏秦为什么要帮助师弟张仪呢？此源于苏秦的“忤合”之术。因为张仪的智慧不在苏秦之下，如果叫张仪合伙，顶多做做副手。赵国的国力和军力弱小又被秦国虎视眈眈，若秦国进攻，将不堪一击而遭灭顶之灾。于是用计谋主动引出张仪，既帮助其成就一番事业，又让赵国避免战争。 后人问，为什么当时秦国没有攻打赵国？这是是因为忤合之术，张仪实现了他的承诺，没有攻打赵国。那为什么最后又打了赵国呢？因为苏秦死后才攻打的，也是统一中国的需要。 吃生鱼片是唐朝传入扶桑的吗？ 话说为啥有人邀请我这种军棍回答美食问题？ 不过这个我还真知道一些 吃生鱼片这个传统咱们这儿很早就有，诗经·小雅·六月中就“炰鱉膾鯉”一词，这里的膾就是脍，意为切细用来直接食用的生肉，膾鯉就是细片生鲤鱼肉~ 而诗经收罗的又是西周到春秋那会的事儿，能追溯到公元前11世纪，那会日本还处于神纹这种新石器时代。但吃生肉这种习俗吧，人类文明都有经历过，日本这种环海的国家更不例外，日语中的なましし(Namashishi）就指代生肉，尤其是鱼肉，所以他们啃生肉的日子也挺长的。 话说回来，啃生肉并不是一种多了不起的事儿，中国文字出现的比日本早，文化也比日本起源的早，所以比日本的记载更早，但到底是不是隋唐时期引入日本，则没有细致的史料记载。 这种生肉薄片蘸酱吃的文化在中国从明清时期开始逐渐褪色，这和生鱼片中的寄生虫问题有关。
我刚入行学厨的时候就开始接触黑鱼生鱼怎么做好吃，黑鱼学名应该叫乌鳢，当我粤菜餐厅多称其为“生鱼”。 黑鱼生性凶猛，属于食肉类鱼种，我曾经那筷子到鱼缸里逗黑鱼玩，丫一猛子过来把筷子头都咬断了，吓得我够呛。 因黑鱼刺少、肉多，基本上就是脊骨带刺，所以粤菜烹制上多将其肉取出来，做生鱼球炒食。这里有个知识点，粤菜里经常会有炒鱼球、鸡球等菜式，这里“球”并不是圆形的，而是厚片，粤菜里叫“丸”的菜式菜式圆形的球状。 所以，所谓的芥蓝生鱼球、油泡生鱼球，就是炒片得后一些的鱼片。或许是先入为主的吧，我一直觉得油泡生鱼球是生鱼最好的烹饪方式，也最好吃；除此，就是老火汤里的西洋菜煲生鱼。 今天我就简单分享一下油泡生鱼球的做法，希望对你有帮助。 1、到海鲜市场购买黑鱼一天，要买大一点的，肉多。一般黑鱼也没小的，3斤左右正常。请摊主代为宰杀。 2、回家后，将黑鱼去皮、剔骨取肉。这个步骤如果不会的话也可以购买时请摊主代劳。然后把两片肉片厚片。形似我们吃三文鱼加工后的样子。鱼头和鱼骨可以用来煲汤。 3、片好的鱼片用盐、鸡粉、生粉腌制一下，注意，整个过程不加水，可以适当放半个鸡蛋清一起搅拌均匀。 4、炒锅烧热，油温7成热时，倒入植物油，然后把片倒入滑油，鱼片变色即可倒出。 5、锅留底油，蒜蓉、姜片、小葱度、草菇片（草菇没有也可不放）放入，煸香，倒入滑好油的黑鱼片，大火快速翻炒。 6、根据自己口味，拿盐、鸡粉、生粉调一个碗芡，勾薄芡，出锅前调和一点香油胡椒粉，增香、去腥。装盘。就可以开吃啦。 7、亦可以清炒一些广东菜心，围在盘边，既好看，亦有蔬菜相伴，营养更均衡。 海黑鱼怎么做好吃又简单？ 很高兴回答这道问题，海黑鱼的营养也是很丰富的，海黑鱼很适合身体虚弱的人食用，适合低蛋白血症，脾胃气虚，营养不良贫血的人食用，它具有补脾益气，利水消肿之功效。下面我分享两款海黑鱼好吃又简单的做法，第一种做法，蒜煨海黑鱼，做法材料：海黑鱼一条，蒜瓣、干淀粉、黄酒、酱油、味精、植物油、辣椒、葱各适量。 1 把黑鱼清洗干净切块放盘，把切好的鱼块撒上干淀粉，用手抓均匀。 2 锅烧热放油，油烧至五成热，把黑鱼块放下去稍微煎一下捞出备用，再把蒜瓣放入油锅稍微煸香捞出备用。 3锅内放入适量的水，加入黄酒、酱油、蒜瓣，辣椒、再把煎过的鱼块也放入锅中，用小火煮片刻，再加味精、水淀粉勾芡装盘撒上葱花就可以了。 第二种做法，番茄酱黑鱼片，做法材料：300克左右的黑鱼肉，番茄酱、糖、盐、味精、姜、葱、植物油各适量。 1 黑鱼肉切片，用适量盐腌制片刻，锅烧热放油，把鱼片放入锅内稍微煎一下捞出备用。 2 把葱、姜末放入锅内爆香后捞出，再把番茄酱放入锅中翻炒，倒入鱼片，加入糖，盐、味精稍微翻炒装盘撒上葱花就可以了。
鸡宝是指病变卵胞，基本成分是类似于卵黄成分的一个物体，不是所谓的“鸡宝”牛黄是什么。由于是卵巢的病变，功能的异常，或者是受到了外界的应急影响，导致异常发育的卵胞，就是经常说的卵黄或者蛋黄，破裂而进入腹腔的一种特大的一种物质。 媒体对“鸡宝”的报道不少，但对于“鸡宝”并没有学术上明确的解释，有说法称“鸡宝”是鸡的胆囊结石，完整者多呈卵形，质轻，外貌金黄至黄褐色，细腻而有光泽，也有说法称“鸡宝”是母鸡在产卵期间，卵巢部位发炎，输卵管堵塞，由多个卵黄聚集在一起形成的。 鸡宝”之所以被传天价，在于它被传的药用价值，听说鸡宝里面有含量之说，如若是含铁量达到百分之5那就是上等鸡宝，其价值也是越来越高。“动物肚子里的‘宝’，也就‘马宝’、猴枣、牛黄、狗宝作为中国传统中医药材在医书上有记载，是不常用的中药。 牛有寄生牛黄，鱼有寄生鱼黄吗？ 在中药中，有所谓所谓“三宝”的说法，指的是牛黄、狗宝、马宝。 牛黄，是牛的胆囊结石； 狗宝则为狗的胃结石； 马宝,则是胃肠道中地结石。 三种结石都是非常昂贵的东西，特别是牛黄，比黄金还要昂贵。2008年云南曲靖沾益县曾发现一块重约3公斤的天然牛黄，估价近百万元。 用天然牛黄做成的药丸，一粒就可以买到上万元。 理论上，任何动物都可能在肾、胃、胆囊等器官中产生结石。以猪为例，猪的胆囊、胆管、肝管等脏器中产生的结石被称之为猪砂，也可以入药。 当然鱼类也会产生结石，如下是所谓的“鱼宝”，据说也是价值千金的东西。 鱼宝还有大如鲸鱼，其消化系统的肠梗阻会产生龙涎香，更是求之不得的宝贝。 为啥动物体内的结石都这么弥足珍贵，确实不得不让人称奇。 龙涎香。在传统中医中，牛黄丸是最负盛名的急症用药，牛黄在中医中的地位可见一斑。 好玩又有趣的科普知识，欢迎关注本姑娘！
很荣幸能够回答您所提出的问题野生鲫鱼的钓法，希望通过本文的分享会对您有所帮助。 “江山易改本性难移”就算把野生鱼放到养殖的鱼塘中，也依然会有着野生习性和食性的存在。同理，将养殖的鱼种放生到野外水域环境中，也依然无法剥离之前养殖而形成的习性。所以想要在野生鱼放入鱼塘后，继续钓获野生鱼。还是可以根据野生鱼的特点去钓获它的，本文也借此问题，来聊聊其垂钓的方法技巧。 本文脉络野生鱼和养殖鱼的差别 野生鱼放到鱼塘后的垂钓难点 垂钓野生鱼的方法技巧 能够有效的区分野生鱼和养殖鱼，是钓获野生鱼的基础条件。但其中的差别不仅仅包含了鱼体上面的差别，还包含着习性和食性上面的差别。并且在野生鱼放到鱼塘里之后，同时又产生了相应的垂钓难点，还需要钓鱼人利用一定的方法技巧去克服。 野生鱼和养殖鱼的差别野生鱼和养殖鱼的差别，绝不仅仅只有字面和鱼体上面的差别，还包含了食性，习性，惧人性和力气等方面的差别，这些差别也是能够在养殖鱼塘中钓获野生鱼的关键要素。 食性的差别野生鱼在野外所能获取的食物，多是落叶和水底的腐殖质以及藻类食物，相对来说食物较为匮乏。而养殖鱼是人工喂养的鱼种，自然就会提供专业的喂养颗粒，相对来说食物就会充足。习性的差别野生鱼更擅长躲藏，在长时间的生存环境影响下，野生鱼为了抵御天敌的危害，往往都会在水域较深且有特殊结构的地方躲藏。而养殖鱼却没有这样的习性，多是在养殖池塘中游弋和进食。 惧人性的差别对于养殖鱼种来说，人类是唯一能够提供给它食物的来源，自然当有人类靠近时，养殖鱼就会更加亲近，甚至不惧怕人类的行为。而人类对于野生鱼来说，本身就是其天敌，所以野生鱼有着明显的惧人性。力气大小的差别野生鱼就像是经过训练的运动员，养殖鱼则更像是肥胖的宅男，自然当钓鱼人钓获野生鱼时，其挣扎的力道也就越大，钓获养殖鱼时的挣扎力道也就越小。概述：食性天然，生性胆小，惧怕人类和力气大是野生鱼种的特点所在，而靠颗粒养殖的鱼，则不那么惧怕人类，力气也不会太大。 野生鱼放到鱼塘后的垂钓难点单纯在野钓中垂钓野生鱼并不难，但将野生鱼放生在鱼塘中之后，就产生了如下的几个垂钓难点。 养殖鱼种的混杂如果垂钓的鱼塘中养殖鱼种占有大多数的话，就会在垂钓野生鱼的过程中，受到养殖鱼种闹窝的这种情形，并且如果是在野生鱼种和养殖鱼种数量相同的情况下的话，那就很难避开养殖鱼种的闹窝。无近岸行为野生鱼在投放到鱼塘之前，就会因为人类的捕捉，而发生惧人性。再把鱼投放到鱼塘后，也不会随心的在水域中游弋，更多的会是躲在鱼塘的深水水域，进而增加了垂钓所用钓竿的长度，这就无疑是增加了垂钓难度。概述：当把垂钓野生鱼为主要目标鱼时，自然养殖鱼种就成为了难点所在，而又因野生鱼生性胆小的缘故，进而增加了垂钓难度。 垂钓野生鱼的方法技巧任何一种钓鱼方法都是在无限的增加理想钓获的概率，也只有采取了适当的方法才能够有概率钓获目标鱼。而想要在鱼塘中钓获野生鱼的话，还要采取下述的几个方法。 根据野生鱼种选择饵料以常见的鲤鱼和鲫鱼为例，针对野生鲤鱼多采用螺肉类的商品型饵料去垂钓，而在针对鲫鱼垂钓时，多是以腥味的商品饵料或者是蚯蚓去垂钓。采用合适的钓法避免干扰养殖鱼和野生鱼不同的是，养殖鱼因为不惧怕人类，更喜欢上浮吃饵，野生鱼则更喜欢贴底吃饵。鉴于这样的一个进食贴点，可以采取小跑铅或者是双钩躺底的钓法，去垂钓野生鱼避免养殖鱼的困扰。 应用较粗的线组无论是垂钓野生的鲫鱼还是野生的鲤鱼，垂钓中都应该在自己原有认知的基础上，适当的增加半个线号去垂钓，以防止因野生鱼力气大而产生的跑鱼。比如垂钓中计划使用2号的主线时，在实际垂钓中那就要用到2.5号主线。使用较小的钓钩在长时间的生存规律的影响下，野生鱼很少会有着大口吃饵的习惯，反而多是以试探性啄食为主。如果基于这样的情况，去选择较大的钓钩，那就很容易影响钩饵的入嘴。所以在垂钓野生鱼时，还是建议使用较小的钓钩。概述：选择饵料时的投其所好，选择钓法时的区别对待，选择钓线时的适当增号和选择较小的钓钩，都有助于提高钓获野生鱼的概率。 最后的全文总结当能够正视养殖鱼和野生鱼的差别时，自然就能够从差别出发去有针对性的垂钓野生鱼。但是将野生鱼放置在养殖鱼塘中垂钓的话，还要正视垂钓中的难点，并且采取合理且恰当的方法解决难点，到最后才能够钓获理想的目标鱼。 我是书岳钓鱼，一位热爱垂钓，喜爱分享，有点二但却真实的钓鱼人！
生鱼片的做法比较讲究，重点是选鱼。用来制作生鱼片常见的四大家鱼：鲤、鲢、草、鲮鱼。此外，还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等等。岭南地区习惯用草鱼，顺德地区习惯用淡水鱼。 生鱼片 生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，历史悠久。 岭南人喜欢用草鱼作鱼生，佐以瓜子、花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、豆腐干混合而成。 从营养学角度说，生鱼片是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度说，如果生鱼片没有经过很好地处理，可能会导致肠胃不适。
你爱吃新鲜生鱼片吗？美国纽约市日前实施新规，要求生鱼片必须冷冻15个小时，以达到杀死细菌、确保饮食安全的目的，造成部分日本料理店的困扰。国内毒物科医师指出，低温冷冻只能抑制细菌孳生，无法杀死病菌。如果想吃生鱼片，别忘了选择卫生条件良好的店家；此外，建议抵抗力较弱的重大疾病患者、儿童、孕妇，避免食用生鱼片。 纽约食安新规：生鱼片冷冻15小时杀菌 综合“日本共同网”与《纽约商业日报》报导，美国纽约市日前实施新的食品安全标準，要求生鱼片和用於寿司的生鱼食材在供应给顾客之前，必须事先冷冻至少15小时，以杀死细菌，确保卫生安全。不过，有些鱼类的口感会在解冻之后受到破坏，食物的安全和美味似乎不容易兼顾。 另一方面，《纽约时报》指出，有些店家早已采用冷冻方式保持生鱼片的卫生。纽约时代广场的一家寿司餐厅就表示，他们将生鱼片以低温冷冻，藉此消灭寄生虫和细菌。 低温只能抑菌 高温煮熟才杀菌 不过，低温冷冻，真的能确保生鱼片的卫生吗？林口长庚肾脏科系临床毒物科主任颜宗海医师指出，低温只能抑制细菌生长，并不能杀菌，如要达到杀死细菌的效果，必须使用高温烹调，将鱼肉确实煮熟。不过，生鱼片若能以冷冻方式保存，其卫生条件还是优於冷藏。另外，如果生鱼片只是放在冰块上方保存，没有冷藏，则比较容易产生安全疑虑。 孕妇、儿童、重大疾病患者 不建议吃生鱼片 然而，生鱼片是许多顾客眼中的美食，一定要生鲜品尝才美味。身体健康的民众，如果选择卫生条件良好的店家，适量食用生鱼片不必过度担心。但是，颜宗海医师提醒，患有重大疾病如癌症、末期肝硬化，以及必须洗肾、正在接受化疗、婴幼儿、孕妇等族群，由於抵抗力较弱，不适合食用生鱼片。 // 大型鱼恐含重金属 孕妇儿童适量摄取 另一方面，生鱼片往往是由大型鱼类如鲔鱼、鲑鱼製成，这些大型鱼又属于食物链的顶端，而全球工业化造成海洋污染，大型鱼的体内往往累积了不少重金属如甲基汞，对人体可能造成危害。颜宗海医师表示，甲基汞具有大脑神经毒性，会影响脑部、肾脏，甚至导致心血管疾病以及不孕，因此建议儿童和怀孕妇女，避免长期、大量食用大型鱼类，以免影响孩子和胎儿的脑部发育与智力发展。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
晓梅所在的公司部门聚餐，经理正在征求大家的意见去哪里吃。晓梅说离公司不远的地方有一家烤鱼味道还不错，最近还有优惠。然而，晓梅的同事张亮一听到说吃烤鱼，便连连摆手，说烤鱼不仅不营养，吃多了还会伤肝。晓梅从来没有听说过吃烤鱼会伤肝，这是真的吗？鱼肉营养丰富，但这么吃毁营养还伤肝鱼，作为一道味道鲜美的食材，是人们餐桌上不可缺少的美食。只不过，大多数人知道鱼好吃、鱼营养，却不知道从何说起。今天，我们就来看一下鱼有哪些营养。食品安全博士·科信食品与营养信息交流中心主任·钟凯指出：民间向来有“吃鱼补脑”的说法，确实如此，鱼肉中优质蛋白质含量高、饱和脂肪含量低、富含多种微量元素，进入人体后容易消化吸收。吃鱼可以补脑，只不过吃什么鱼、怎么吃、吃多少，都是有讲究的。 鱼中含有的DHA和EPA都是人体必需的脂肪酸，其中，DHA还有“脑黄金”的美誉。尤其对于初生婴儿来说，选择含DHA/EPA的奶粉，可以促进大脑和视力的发育。此外，根据《Trends in Food Science & Technology》杂志上发表的一篇文献，已经有明确的证据显示：多脂鱼类可以改善高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平，每周吃2-4份（约 140 克/份）鱼肉，可以降低6%的脑血管疾病风险。还有其他研究和证据表明，吃鱼可以降低全因死亡率、改善抑郁症、预防老年痴呆、减少消化道肿瘤发病风险等。不过，需要注意，鱼的吃法会影响鱼的营养和好处。有的人喜欢吃蒸鱼，有的人喜欢吃烤鱼，还有的人喜欢吃生鱼片……其中，生鱼片和烤鱼要少吃，否则会损害肝脏。生鱼片中可能会存在寄生虫，一般来说，寄生虫对热和低温的抵抗力很差，但也需要在-20℃的条件下冷冻24小时才会被杀灭，然而一般的生鱼片下面的冰块都无法起到杀灭寄生虫的作用。淡水鱼中比较常见的寄生虫是华支睾吸虫，进入人体后会造成肝胆疾病。还有肝吸虫、肺吸虫等，生吃容易发生寄生虫感染，引发肝肺疾病和呼吸道疾病。烤鱼也要少吃，烤鱼属于油炸、烧烤食物，经过油炸之后，鱼肉的营养流失较为严重，大大降低了DHA等物质的含量，而且胆固醇氧化也比较严重。再加上使用的油，多数是饱和脂肪酸含量很高的油脂，已经完全抵消了鱼肉脂肪带来的好处。而且，在食用烤鱼的过程中，烤炉一直开着火，使烹调温度过高，容易产生杂环胺、多环芳烃等有害物质，会诱发肝癌，造成健康风险。吃鱼也是一门学问，4大注意事项要谨记由此可见，吃鱼也是一门学问。只有科学吃鱼，才能全面吸收鱼肉中的营养，为健康助力。关于吃鱼，以下几大注意事项要牢记：·5种鱼不能吃1.被污染的鱼随着环境污染的严重，水资源也受到了一定的污染，生活在水里面的鱼也无法独善其身，被重金属污染或农药污染。一般来说，推荐食用的鱼类有凤尾鱼、三文鱼、鲤鱼、石斑鱼、比目鱼等，不推荐食用的鱼类有剑鱼、金枪鱼、鲨鱼、红鱼等。此外，买鱼的时候，为了避免买到受污染的鱼，一是选择小型鱼，二是选择流线型鱼。食用大型鱼容易发生汞中毒，带有浓重煤油味可能是酚污染。2.有毒的鱼众所周知，河豚味道鲜美，但是有毒。河豚体内的河豚毒素和河豚酸含量很高，而且高温烹煮也难以清除，误食后容易引起食物中毒。3.死掉的鱼尤其是甲鱼和鳝鱼，死后体内的蛋白质很容易分解出对人体有害的物质，食用之后会导致呕吐、腹痛、腹泻等。而且，即使是新鲜的鱼，买回来之后也要尽快食用，不能放太久，以免发生变质，滋生细菌。4.带寄生虫的鱼淡水鱼的寄生虫比较多，食用的时候要清洗干净、烹煮熟透，切勿食用淡水生鱼片，以免导致寄生虫感染。5.腐败的鱼腐败的鱼，会产生大量的容易引起过敏的组胺和类组胺物质，食用腐败的鱼之后，会导致过敏性中毒。·哪些人不能吃鱼？1.过敏体质者鱼类，尤其是深海鱼，进入人体之后会释放出过敏物质，过敏体质的人或者过敏急性期患者不宜食用，否则会引起一系列过敏反应。2.近期做手术者鱼类高营养、高蛋白，近期做了手术的人，由于肠胃功能减弱，不宜食用鱼肉，否则会导致消化不良，影响其他食物的正常吸收和消化，还会延缓伤口愈合的速度。3.痛风患者鱼肉含有较高的嘌呤，痛风患者不宜食用，尤其是处于急性痛风期时，更要避免食用鱼肉，处在慢性痛风期，可以适量食用除沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼等嘌呤含量高之外的鱼类。4.严重肝、肾功能损害者鱼肉含有丰富的蛋白质，对于肝肾功能严重损害的患者来说，可以少量食用鱼肉，但不宜过量，否则会加重肝肾负担，影响病情恢复。·鱼的这个部位不能吃鱼胆是鱼的部位之一，味道很苦，民间有传言说吃鱼胆可以清热解毒，其实并非如此。鱼胆的主要成分是胆酸、胆色素、无机盐、水，以及毒素氢氰酸和组胺。食用鱼胆之后，毒性很快就会发作，导致头晕、恶心、呕吐等。·这种吃法最健康最后，提醒大家，近年来食品安全问题频出，在挑选鱼的时候，我们也要擦亮眼睛，比如：鱼的个头挑“八分大”的、鱼眼浑浊塌陷和鱼鳃发灰的不买、鱼肉过红过白不吃。此外，鱼蒸着吃营养价值最高，其次是煮和炖，不建议煎炸、烧烤或腌制，不仅破坏鱼的营养成分，还会产生不少致癌物。关于怎么吃鱼最健康，你get到方法了吗？参考资料：[1]《水中有污染，吃鱼还有好处吗？怎么吃鱼才健康？》.范志红_原创营养信息.2024-09-01 // [2]《专家提醒：这5种鱼不建议食用，否则易造成中毒》.家庭医生杂志.2019-01-02未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
鱼脍，即我们现在常见的生鱼片，又称为鱼生。很多人认为鱼生是日本传过来的吃法，但早在公元前823年周宣王五年时，我国就有文字记载，称鱼生为“鲙”或“脍”，到了先秦生鱼片就是用加葱、芥的酱来调味食用。后来才传入日本，成了日本很受欢迎的国民食谱。 近年来，吃生鱼片也成了我国家庭餐桌上的美味。但是生鱼片好吃，危险也重重，因食用不当导致感染寄生虫和食物中毒的新闻层出不穷。那么，怎样食用生鱼片或是海鲜产品才是最健康的呢？ 蘸芥末吃 芥末含有的杀菌成分，能够杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌，并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。另外，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末还能抑制引发癌症的物质活动，以及抑制肝脏内酸化酵素的活动。所以在食用生鱼片时，最好能蘸上芥末一起吃，但是，专家提醒，芥末具有强烈的刺激性，孕妇及有胃病、眼疾的人少吃为好。 醋泡生鱼片 有相关机构调研显示，近一半生食水产品及鲜冻水产品中被发现含有副溶血性弧菌，人体吸收后容易导致食物中毒。但有研究表示副溶血性弧菌对酸较敏感，在普通食醋中1—3分钟即死亡。所以食用生鱼片可以先用醋浸泡，或者烹调海鲜的过程中加一些醋也可以有效杀灭副溶血性弧菌。此外，副溶血性弧菌也对温度敏感，加热到56摄氏度时5—10分钟即可死亡，所以建议烹调海鲜时的时间不要过短。 // 有了以上食用生鱼片的方法，你是否也蠢蠢欲动，想要大吃特吃呢？的确，刺身能保留食物的原汁原味，非常诱人。但其实刺身不宜一次性过多食用，究其原因是由于生鱼片或者贝肉刺身中含有“抗硫胺素因子”的成分，如果大量进食生鱼和生贝，可造成硫胺素(维生素B1)缺乏。 维生素B1是水溶性维生素，在体内储量有限，膳食中缺乏1～2周后，组织中的维生素B1含量便会迅速下降，发生维生素B1缺乏病。如果发生了维生素B1缺乏病，可出现疲乏无力、烦躁不安、易激动、头痛、恶心、呕吐、食欲减退、胃肠功能紊乱、下肢倦怠、酸痛。随病情发展可出现 “干性脚气病”或者心功能不全及心力衰竭。因此，食用刺身不宜过多，浅尝即止。 生鱼片诱人，但其存在的不健康因素太多，所以说，大众在食材的选择上要多加留心，尽量从有信誉有品牌保障的商店购买，将威胁降到最低，安心享用美味。
楚天都市报讯（记者郑晶晶通讯员刘姗姗）三年来，26岁的李萱（化名）反复腹痛，她一直以为是胆囊炎作祟。前日，她再次腹痛不止，到武汉市中心医院就诊，结果医生在她的胆管发现一条条蠕动的黑色虫子。原来，她因爱吃生鱼片，感染了寄生虫。 李萱几年前在沿海城市打工时，爱上了生鱼片、活八爪鱼等，隔段时间就要大吃一顿。近三年来，她常常肚子痛，医院的结论是胆囊炎、胆结石，每次打针就好。前日晚，她再次腹痛难忍，到武汉市中心医院南京路院区就诊。磁共振检查显示，她的胆囊肿大，胆管轻度扩张且有阴影，不能确诊是结石还是其它病变。 该院肝胆胰外科副主任医师郑小林为李萱做了腹腔镜胆道探查手术，没有找到结石。但在冲洗胆道时，里面跑出很多黑色的小虫子，还在不停蠕动。郑小林随后在其胆管内放置了T形引流管，每天引流出来的胆汁里仍有大量虫体。经询问李萱的生活习惯，郑小林诊断，她因长期吃生鱼片等，感染了肝吸虫。 // 郑小林介绍，肝吸虫又名华支睾吸虫，多由生食含有肝吸虫囊蚴的淡水鱼虾感染。肝吸虫多寄生在人体肝内胆管，可破坏胆管黏膜，其排泄物会阻塞胆管，导致胆管结石、胆囊炎、胆管炎等。如果长期不治疗，还可能诱发肝硬化甚至胆管癌、肝癌等。 郑小林提醒，尽量少吃生的海鲜，不吃生的淡水鱼虾。如果此前食用过生鱼片等，且出现不明原因的腹痛、恶心、腹泻、消化不良等症状，应尽早到医院排查是否感染了寄生虫。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
作为外卖之一，我们将首先承认寿司在我们的饮食中可能已经成为自己的食物群体。有这么多选择(生鱼片，寿司和maki卷，哦，天哪！),很难避免从食品杂货店的冷藏区或办公室附近的午餐点挑选一份方便的预先包装好的小饭菜。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 不过，我们对生鱼的热爱并没有就此止步。外出就餐时，我们会在菜单上看到，比如新鲜的酸橘汁腌鱼或金枪鱼馅饼。 但我们开始怀疑我们是否吃寿司吃的有点太频繁了。每周(甚至每天)吃寿司的习惯是否健康？我们现在就请专家来衡量你应该多久吃一次生鱼。 生鱼富含重要营养素 这些海洋生物富含ω-3脂肪酸。健康杂志的营养编辑辛西娅·萨斯说：“在像鲑鱼这样的多脂鱼身上发现的ω-3脂肪酸与一系列益处有关，从抗心脏病到支持大脑健康，以及避免2型糖尿病。”而且鱼还是一种理想的运动后膳食，能够帮助我们愈合和恢复。 Sass补充道，生吃鱼可能是获得ω-3脂肪酸的更好方法之一。根据2009年对金枪鱼的研究，一些形式的烹饪鱼，如油炸和微波炉，可能会降低这些健康脂肪的水平。 不过，重要的是要记住，一片三文鱼刺身在营养上并不等同于一卷蘸着酱油的辛辣金枪鱼。Sass指出，许多新时代的寿司品种都含有高热量的成分，如奶油酱汁、蛋黄酱和油炸天妇罗，每卷可以有500卡路里或更多，相当于一个四分之一磅的汉堡。”她说：“寿司有一个健康的光环，但不太适合经常吃。” 吃它会有风险 不是为了扼杀你对寿司的热情，但是如果你食用生鱼，会有像绦虫这样的细菌和寄生虫，可能会发生一些可怕的事情。Diphyllobothrium及其相关物种是能感染人类的最大绦虫(它们可以长到30英尺长！)根据疾病控制和预防中心(CDC),这种感染在欧洲、北美和亚洲最常见。 “如果你是一个高风险群体，不要冒险，”Sass说，但是如果你没有，她建议你在你吃的地方要“非常信任”。寻找健康检查评级为“A”的餐厅，阅读评论，不要害怕提问——餐厅应该能够准确地向您描述他们是如何准备鱼的，以杀死寄生虫并确保其安全。” 在家里煮鱼时，一定要把它的内部温度煮到至少145华氏度。 有些人根本不应该吃生鱼 高风险人群，如免疫系统受损的人、婴儿、幼儿和老年人，根本不应该吃生的或未煮熟的鱼。孕妇也不鼓励食用生鱼，因为除了削弱免疫系统外，她们还可能感染对婴儿有害的细菌或寄生虫。 奥兰多的妇产科医生克里斯汀·格雷夫斯告诉我们怀孕和哺乳期妇女应该完全避免食用生海鲜，因为另一个罪魁祸首：水银。她解释说，这种天然矿物质的毒性很高，胎儿在子宫中接触汞会导致大脑损伤、听力和视力问题。如果你在怀孕期间选择吃鱼，格雷夫斯博士建议选择低汞的鱼，如鲑鱼、罗非鱼和虾，并完全煮熟。避免金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和鲨鱼，因为它们的汞浓度更高。 怀孕又想吃寿司？如果在怀孕期间想吃寿司卷。“要让他们使用干净的刀，以避免潜在的细菌接触，”她说，她注意到，在不同类型的寿司卷上使用同一把刀并不少见，而且一把干净的刀可以消除交叉污染。 吃多少是太多了？ 虽然没有一个适合所有人的建议，即你应该吃多少生鱼，但美国心脏协会建议，对于低汞品种，限制海鲜摄入量为每周12盎司(平均两餐),如果包括汞含量较高的鱼类，还要减少。 尽管如此，我们的身体不能仅仅靠外卖寿司而活。除了食用熟鱼和高质量、低汞鱼的组合外，SASS还强调了保持多样化饮食的重要性。她建议将大量的蔬菜、新鲜水果、有益健康的脂肪(如鳄梨、特级初榨橄榄油和坚果作为ω-3脂肪酸的替代来源)、全麦、有益健康的碳水化合物(如甘薯和南瓜)、瘦肉蛋白以及富含抗氧化剂的草药和香料混合在一起。
生鱼木瓜汤是很多人最喜欢的养生汤，它是以生鱼和番木瓜为主要原料加入红枣或生姜等多种食材一起制成的汤品，它做好以后味道清香，营养丰富，而且保健功效出色，能消炎也能美容还能利水消肿，它的功效还有很多，下面我会带大家一起去了解。 1、预防上呼吸道感染 平时多喝一些生鱼木瓜汤，能吸收一种独特的脂肪酸，这种物质具有很强的抗炎作用，能有效清除气管和肺部的炎症，能让人们呼吸更加通畅，它对人类冬季高发的上呼吸道感染有明显预防作用。 2、促进人类病后身体恢复 生鱼木瓜汤是一种滋补功效出色的保健汤，它含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，人们食用以后能养血补虚，也能健脾益胃，而且它能加快伤口愈合，平时它最适合那些手术后或者病后的人群食用，对病后身体恢复有很大的好处。 3、利水消肿 生鱼木瓜汤不单能为人体补充丰富的营养，还具有一定保健功效，它能有效提高人类的肾功能，也能加快人体内水分的代谢与排出，平时人们食用以后能起到利水消肿的重要功效。平时人们出现肾炎，身体水肿以及脾湿腹泻等不良症状时，都能通过服用生鱼木瓜汤来调理，能让症状尽快缓解。 4、通乳美容 生鱼木瓜汤还是女性产后最适合食用的养生汤，它不但能促进女性产后身体恢复，还能调节内分泌，能促进乳汁分泌，对女性产后奶水不足有很好的调理作用。另外平时多吃生鱼木瓜汤还能滋养肌肤，可以提高皮肤弹性，能减少皱纹和色斑生成，其美容功效也特别明显。
生鱼也叫黑鱼，是生活中常见的水产食材，它多生活在湖泊或者淡水池塘中，肉质鲜嫩，营养丰富，平时人们喜欢把它与赤小豆放在一起煲汤喝，据说能起到利水消肿和滋补身体的重要功效。但是对于赤小豆煲生鱼的具体功效人们了解却不多，今天小编就专门为大家介绍一下。 1、利水消肿 赤小豆和生鱼都是能利水消肿的常见食材，它们放在一起煲汤喝，会让利水消肿的功效更加出色，而且赤小豆和生鱼都对人类的肾脏有明显滋补作用，能提高肾功能，也能预防肾脏发生病变，平时多吃一些赤小豆煲生鱼，能有效减少身体浮肿和高血压等疾病发生。 2、促进乳汁分泌 平时用赤小豆煲生鱼，煲好以后吃肉喝汤还能促进乳汁分泌，生鱼中的一些营养成分能调节女性内分泌，而赤小豆则能补益气血，也能为人体补充丰富的叶酸，可以促进乳汁分泌，预防产生乳汁不足。 3、缓解肝腹水 用赤小豆煲生鱼吃，还能提高肝功能，加快身体内多余水分的代谢，它对人类经常出现的肝腹水，以及因肝腹水引发的腹部胀痛，都有很好预防和缓解作用，不过在用赤小豆煲生鱼缓解肝腹水时，尽量不要放盐，不然会让它的食疗功效大打折扣。 4、滋补身体缓解体虚 平时人们食用赤小豆煲生鱼以后，不单能吸收丰富的蛋白质和脂肪，还能吸收多种人体必需的氨基酸和微量元素，能有效提高身体各器官功能。另外生鱼从中医的角度看，还能补脾健胃，更能缓解体虚，平时把它与赤小豆一起煲汤喝，不但能滋补身体还能让人们的身体虚弱的症状很快减轻。
生鱼是生活中一种常见的食用鱼类，它也叫黑鱼，是鱼中珍品，营养价值特别高，肉质鲜嫩，人们食用以后对身体有多种好处。那么生鱼的营养价值有多高呢？平时吃生鱼有哪些好处呢？下面小编就为大家具体说一说。 生鱼的营养价值 吃生鱼的好处 1、生鱼能补充维生素 生鱼是一种维生素含量特别高的水产鱼类，它含有的维生素E和维生素B以及维生素A等多种人体必须的维生素，同时它还含有人体必须的十八种氨基酸，人们食用生鱼以后不但能补充维生素，还能提高身体素质，也能促进身体健康发育。 2、生鱼能补血 生鱼这种食材中含有多种矿物质，特别是矿物质铁的含量特别高，这种物质进入人体以后可以促进血红蛋白的合成，另外生鱼中蛋白质的含量也很高，它与铁可以直接合成血红蛋白，能起到明显的补血作用，对人类的缺铁性贫血有良好的预防和缓解作用。 3、生鱼能提高记忆力 提高记忆力也是人们吃生鱼的重要好处之一，生鱼中含有的脂肪多是不饱和脂肪酸，而且它还含有一些DHA，这是一种可以直接作用于人类大脑的营养成分，它能促进婴幼儿的脑部发育，也能提高人类的记忆力，预防老年痴呆，正是因为它的存在，让生鱼成了人们最喜欢的一种补脑食材。
生鱼是一种肉质鲜嫩的水产鱼类，在生活中十分常见，它能利水消肿也能补益气血，适合大多数人食用，但是很多人不知道生鱼怎么做才好吃，下面我就具体介绍一下生鱼的常见做法，想吃黑鱼的你们快来看看吧，看过以后也就知道生鱼怎么做最好吃了。 生鱼怎么做好吃 生鱼的常见做法 1、生鱼汤 生鱼做汤很好喝，而且做法简单，只需要准备生鱼一条，生姜六片的葱两棵就可以，把生鱼清洗干净，葱去皮以后洗净切成段，在炒锅中放油，加热以后把生鱼入锅煎制成黄色，然后加入料酒和姜片与葱段，再加入清水一起煮开，然后用小火煮制两小时，加入食用盐调味即可。 2、酸菜生鱼 把生鱼做成酸菜鱼也很好吃，在制作时需要准备生鱼一条，酸菜两百克，把黑鱼洗净处理干净以后把鱼肉片成片状，把鱼头和鱼骨入锅煮出鱼汤，炒锅中放油把酸菜入锅炒制，炒匀以后加入煮好的鱼汤，再把片好的鱼片入锅一起煮一下，最后加入自己喜欢的调味料，浇上辣椒油就可以出锅食用。 3、清炖生鱼 生鱼清炖也很好吃，在制作时需要把一条生鱼处理干净，切成段状，在锅中放油加入生姜煎一会，再把黑鱼段入锅，把它的两面都煎好以后加入葱段，再放入清水，一起炖制，炖到汤为奶白色以后加入食用盐，调匀以后放点香菜末提味，自制的清炖生鱼就做好了。
生鱼是一种淡水鱼类，它也叫大头鱼或者黑鱼，是一种营养全面，肉质鲜美的常见水产食材，更是人们餐桌上的常客，很多都喜欢食用它。不过你们在吃生鱼时对它的功效与作用了解吗？知道吃生鱼有什么好处吗？如果不知道就快点随小编一起去看看吧。 生鱼的功效与作用 1、生鱼能补充营养 平时多吃生鱼能为人体补充多种有益的营养成分，蛋白质和脂仿以及氨基酸和钙铁以及锌等矿物质都是生鱼中最重要的存在，也是人体代谢时的必须成分，因此人们食用生鱼，能吸收营养，促进身体代谢，能有效提高身体各器官的功能。 2、生鱼能催乳 生鱼能催乳，特别适合那些产后无奶或者少奶的女性食用，它能促进调节女性内分泌，促进乳汁分泌，另外生鱼还能补益气血，对女性的产后缺血和身体虚弱也有很好的调理作用。 3、生鱼能利尿消肿 生鱼还能利尿消肿，它含有的一些微量元素钾，这种物质可以促进人体内微量成分钠的排出，能预防水肿，也能让人体内多余水分排出体外，另外生鱼还能消除肾脏炎症，提高肾功能，对人类的肾炎和肾病综合症也有一定的缓解作用。
生鱼片是最有代表性的日式菜品，不过它已进入中国多年，很多中国人也喜欢吃。生鱼片味道鲜美口感独特，营养价值也比较高。但是生鱼片虽好，在食用时却要注意搭配，不然会对身体不利。那么生鱼片不能和什么一起吃呢？一会我就写出来告诉大家，同时我也会告诉大家吃生鱼片要注意些什么。 生鱼片不能和什么一起吃 吃生鱼片要注意什么 1、生鱼片不能和寒凉食材一起吃 生鱼片本身就是一种性质寒凉的食材，它不能与虾、蟹等寒性食材一起吃，不然会加重肠胃负担，引起腹痛和腹泻等不良症状，另外平时吃生鱼片时，可以配上适量的白酒或者红酒，酒能驱寒，可以减少轻生鱼片寒性对人体的伤害。 2、生鱼片不能过量食材 生鱼片不能过量食材，因为它是一种寒性食材，过量食用会加重肠胃负担，严重时会诱发腹泻或者胃痛，另外生鱼片没经过高温处理，它很可能会残留有一些寄生虫，如果过量食用会让寄生虫在人体内寄存，诱发一些寄生虫病。 3、生鱼片与芥末一起吃并不能消灭寄生虫 平时人们吃生鱼片都喜欢配上一些芥末，认为这样可以把生鱼片中的寄生虫消灭掉，其实并不是那么回事，芥茉是可以杀菌消毒，但是却不能消灭生鱼片中的寄生虫，因此即使配着芥末吃，生鱼片也不能过量食用，以免伤害身体健康。