1 青菜清洗干净控水备用 2 泡发的香菇，挤干水份，盛出备用 3 大蒜切片备用 4 香菇切条备用 5 起锅烧油倒入蒜片爆出香味 6 放入香菇翻炒至香菇变软 7 放入青菜炒至青菜变色变形 8 放入蚝油翻炒均匀入味 9 最后放入味极鲜提味，翻炒均匀即可关火
优岳答题 不偏不倚 敬请↗关注↗ 北京卤煮，又叫卤煮火烧，是北京的一道传统美食卤煮的做法。皇城根下的美食，大都与当年宫廷菜有着密不可分的关系，卤煮火烧也不例外，是清光绪年间宫廷的“苏造肉”演变而来，只是用五花肉制作的苏造肉，价格太贵，普通百姓吃不起，才改用猪头肉和猪下水来替代。经历代民间大厨的改良，地道的北京人就好这口地道的卤煮火烧。 北京卤煮火烧 ①新鲜的猪肠、猪心、猪肺分别清洗干净，锅中注入清水烧开，先放入猪肠、猪心煮20分钟，捞出清洗干净，再放入猪肺，煮猪肺会冒出很多血沫，所以边煮边捞去血沫，煮10分钟，捞出清洗干净； ②将猪肠切段，猪心切片，猪肺切块，炸豆腐切三角型块状；锅中注入适量清水烧开，加入生抽、老抽、料酒，再放入料包(八角、桂皮、花椒、陈皮、香叶、干辣椒、姜、葱)，大火烧开，改小火卤制30分钟，再加入炸豆腐继续卤制30分钟； ③面粉加温水和成面团，腥面20分钟，再把面团揉光，揪成大小相同的剂子，用擀面杖擀成圆饼状，平底锅加热，抹上少许油，放入面饼烙上8分钟，期间不断翻面，饼烙熟后，用刀在烙饼划井字刀切开； ④把烙饼垫在碗底，把卤煮倒入碗中，加入辣椒、蒜蓉，撒上葱花或芫荽，即可。 北京小吃卤煮的做法 用料 ？ 主料：猪大肠两斤、猪肺一个、肚一个、面粉500克 辅料：豆腐一块、酵母5克 调料：黄豆酱油50克、冰糖15克、盐25克、葱姜各10克、二锅头1/3瓶、黄酱20克、醋20克、郫县豆瓣10克、豆豉5克 香料：大料3个、桂皮1小块、白芷2片、沙姜2片、香叶5片、砂仁3个、花椒20粒、干辣椒3个、肉蔻1个，用纱布包好扎紧 1。 准备下水一副(大肠、肺和猪肚)，肺用水灌大，就是把气管对准水龙头让水的压力把水打进肺里，反复三次肺就非常洁白漂亮了，肠子翻过来把油全部抓去，肚也反过来把油全择掉，然后抓把盐和醋抓一会和冲干净就可以了2。洗完的肺切大块，冷水下锅先煮肠和肚，里边多放点白酒和葱姜，焯完肠和肚后捞出来放肺，肺是浮在水面不太好煮透，多煮会儿，水会很脏的，肺就干净了，捞出来滗水3。 焯完的下水初步加工完成，扎香料包4。把滗好的下水倒入高压锅铺平，然后倒入热水，漫过差不多十五到二十公分就可以了，开火，放入香料包、冰糖、葱段和姜片5。等水开后，下入酱油（因为酱油有生味，水开了下酱油能去掉生味）放盐、黄酱，高压锅盖盖儿坐开上气十五到二十分钟关火6。 把豆腐切三角用热油炸表皮焦黄，面粉加一斤水和匀，烙实面饼，如果牙口不好可以和面时少放一点酵母7。找口足够大的能盛下高压锅里那些东西的炒锅或者其它锅，倒一点油煸一点郫县豆瓣和豆豉煸透，这样卤煮出来的味道更香浓8。然后把高压锅里的所有东西趁热倒在这口锅时，喷出香气来，顺势把炸豆腐和面饼丢进去，尽量让下水压住面饼，然后盖盖儿小火煮二十分钟就可以吃了，吃的过程中可以一直开着小火 （诚心为您回答，希望可以帮助到您，如果您对答案满意，请点击“好评”，嘿嘿，有问题还可以追问我噢！赠人玫瑰，手有余香。 好人一生平安）。
调味用花雕酒好还是用料酒好黄酒和料酒的区别，我们首先来看花雕酒和料酒的区别， 第一，花雕酒是绍兴黄酒的一种，它选用上好的糯米和优质的麦曲，辅以江浙明净清澈的湖水，用古法酿制，再放以时日，产生出独特的风味和丰富的营养，花雕酒以陈为贵，总的来说花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒味甘香醇厚。 第二，料酒是用黄酒做味原料，另外再加一些香料和调料做成的，料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时它还富含多种人体的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。 第三，花雕酒和料酒的作用不同，花雕酒用于饮用，具有保健功能，也可以用为调味功能可以去腥，增香使菜肴更加鲜美。料酒就以专门用于烹饪调味的酒，主要作用是去除鱼和肉类的腥膻味，增加菜肴的香味，不可以饮用。 总的来说花雕酒和料酒都能起到去腥、去膻、增香，使菜肴更加的香气和更加鲜美的作用。
白切鸭的用料包括：鸭子、芝麻、辣椒、葱、姜、蒜、香菜、香油、生抽、食盐等。白切鸭属于粤菜系，是我国广东省湛江市的一道特色名菜，其肉质细嫩，无膻味，口感润滑清甜。 白切鸭的用料 需要注意的是，鸭子在水煮的过程中不要放盐，否则鸭肉的口感会比较柴。 在广东省湛江，除了白切鸭，还有海鲜、白切鸡、白切狗等美食。 白切鸭在选材上很重要，湛江人一般选用本地的细骨农家鸭，绝不用饲料鸭和大骨鸭。
[汽车之家 技术] 前几天朋友让我推荐一款紧凑型的SUV，预算在10万多，我脑海中里一下浮现了很多款车型，事后想一想，这事要放在前几年，还真没什么车可选。得益于近些年市场的竞争以及中国品牌的发力，车辆的可选范围以不曾预料到的速度扩张。今天，我为大家打来了一款紧凑型SUV——风行T5 EVO(参数|询价)的底盘解析，来看看10万级产品的底盘表现以及它自己有什么特点。文章摘要：1.风行T5 EVO底盘护板诚意十足2.前麦弗逊后多连杆悬架组合3.结构件用料/工艺以钢制冲压、铸铁为主 风行T5 EVO整个车系的指导价为10.39-13.69万元，有四款车型可选，实拍车型为1.5TD DCT星耀版，是整个车系中的高配车型。因为整个车系使用的都是相同底盘结构，因此无论您选择哪款，本文都有参考意义。◆ 底盘防护 按照惯例，在拍摄底盘之前我们要拆卸掉车辆左侧的轮胎以及护板，然而就在车辆升上台架之后，底盘的防护让我有些意外，在10万级的产品中，我们鲜有见到具备如此高覆盖度护板的应用，车辆给我的第一印象很好。◆ 底盘总览与前悬架 比较常见的衬套有橡胶和液压两种，同级别车型使用的基本都是橡胶衬套，液压衬套的成本对于它们来说会比较高。在具体衬套的选择与调校上，厂家还会有一系列的研发、验证流程，保证衬套能够给予车辆应有舒适度的前提下，还要满足高温、高寒、耐久等的测试。 减振系统由减振器与弹性元件组成，弹性元件主要负责缓解冲击力，减振器则通过动能转化来过滤振动，一款车的调校是侧重舒适还是支撑，与减振系统的调校风格有很大的关系。
泡菜养颜有养生，如今泡菜的食用方法也变得更加多了，不再单一的局限在佐菜的食材或者煮粥材料，泡菜已经可以作为一种点心来吃了。下面就给大家介绍下韩式泡菜饼的做法。 韩式泡菜饼的做法 一、韩式泡菜饼的用料 韩式泡菜饼的主料是泡菜，洋葱，以及蒜头。普通的辅料是鸡蛋、面粉和白菜汤。 二、韩式泡菜饼的做法 第一步：切配。将泡菜切丝，洋葱和蒜苗切成为适合长度。 第二步：拌料。在盆中加入面粉和泡菜丝以及蒜苗段。 第三步：和面。盆中慢慢放入水，一边加水一边用筷子搅拌均匀，知道面粉变成为面粉糊。 第四步：摊饼。平底锅中放些油预热下，慢慢在平底锅上摊出一个面饼，两面煎至金黄色。 第五步：配料。向凝结的饼面上撒上些葱或者芝麻，增加饼面的色泽和味道。 三、韩式包菜饼的烹饪技巧 面粉糊的厚度应该是勺子舀起后能够有丝线，如果喜欢吃厚的饼可以调厚些，喜欢爽脆的口感就稀些自行掌握。泡菜腌制过的汤可以制作成为泡菜汤，泡菜汤中打入一个鸡蛋会很营养，搭配好吃的韩式泡菜饼，就更加美味了。
糯米藕中最为有名的就要数桂花糯米藕了，是江南地带家喻户晓的美食点心。桂花糯米藕味道香甜，口感则软糯香醇，吃后让人难忘。下面就看看桂花糯米藕的做法。 桂花糯米藕的做法 一、桂花糯米藕的用料 主要的用料是藕节一段，糯米，可以再搭配干燥和少许莲子，调味料是红糖冰糖以及桂花。 二、桂花糯米藕的做法 第一步：糯米要提前浸泡，将莲藕洗干净，去皮后将莲藕的顶部切下，再将莲藕中的泥沙冲净。 第二步：将浸泡后的糯米塞入莲藕的藕眼中，填糯米的时候要用筷子适时的将糯米压压紧，等到糯米完全填满整个莲藕后，将藕盖再次盖上，用长牙签固定。 第三步：在锅中放入清水，将莲藕放入到水中，水要没过莲藕，可以将大枣和莲子一同放入锅中煮。 第四步：水开后放入红糖和白砂糖，再转文火再煮两个小时。 第五步：藕煮开后取出放凉，期间让红糖和白砂糖慢慢的融入到糯米藕中。 第六步：凉透的糯米藕切片后再淋上更多的桂花露就可以了。 三、桂花糯米藕的烹饪技巧 如果需要桂花的味道更加浓郁的话，用桂花酱和糯米藕一同煮。莲藕煮熟后可以根据需要吃多少切多少，没切的就可以用保鲜袋装好放入冰箱。
黄金玉米烙寓意吉祥，金玉满堂。这道超人气的点心其实做法并不难，今天我们就给大家推荐黄金玉米烙的做法。 黄金玉米烙的做法 一、黄金玉米烙的用料 黄金玉米烙主料就是甜玉米粒，配料是淀粉，色拉油和白砂糖，很简单的食材准备。 二、黄金玉米烙的做法 第一步：煮玉米。将甜玉米粒煮熟，马上再倒入冰水中，这样可以防止玉米粒粘在一起，而且口感也会更好。 第二步：沥水。将玉米粒从水中取出并且沥水，玉米的水分不要完全沥干，否则后面的淀粉挂不上。 第三步：裹粉。玉米粒放入干淀粉中，让玉米粒上都挂上厚厚的淀粉。 第四步：起锅。平底锅中放入半碗油将锅热起后，将油倒出大半仅仅留下一些。 第五步：烙饼。倒入玉米粒，将玉米粒完全铺平后用小火慢慢煎五分钟，直到整个玉米都已经完全连接起来变成整张完整的饼。烙饼的过程中不要翻动，可以缓缓转动锅子，防止饼粘锅。 第六步：炸饼。开大火，并且将之前倒出的油再倒回锅中，用大火最后将玉米饼炸透。 第七步：加料。将饼取出放在吸油纸上将油吸走，在饼上撒上白砂糖粉和色拉酱。
黑豆馒头等杂粮馒头普遍受欢迎，现在大家养生的意识都比较强，都明白偶尔吃些杂粮对身体好。下面就来看看黑豆馒头的做法。 黑豆馒头的做法 一、黑豆馒头的做法 第一步：先用温水将酵母粉柔化开来。 第二步：将事先准备好的黑豆面粉和白面粉一同倒入盆中，相互调和下使其均匀。 第三步：将化开的酵母水缓缓倒入黑豆面和白面粉中，同时用筷子慢慢的搅拌，让水和粉搅匀在一起。 第四步：筷子搅拌到呈现棉絮状的时候就可以开始揉面了，直到反复揉捏成为一团光滑的面团。 第五步：面团上盖上湿布等待面团发酵，发酵的时候最好是放置在较温暖的地方。面团的大小膨胀至原本的至少两倍大即可。 第六步：在案板上铺上面粉，将发好的面团放置在上面开始揉捏直到面团展现出弹性。 第七步：将面团切成为一个个馒头大小，然后揉成圆形再拍扁一面。 第八步：放到笼屉上后在加上湿布再醒半小时后，开始蒸馒头。 二、黑豆馒头烹饪技巧 用温水更容易搅拌均匀酵母粉，蒸馒头一般控制在半小时左右，这样馒头有嚼劲又不会太硬。
芋头是营养健康的食物，有机会多吃些芋头做的餐食，可以排毒通便，帮助人体免疫力强健，更加有活力。芋头的做法非常多，今天给大家介绍的就是最为简单又好吃的家常芋头条的做法。芋头条其实在家制作也很容易，如果想要吃的更加放心的话，不如自己学会在家中做来吃，这样也不用担心添加剂等问题。 家常芋头条的做法 一、家常芋头条的用料 家常芋头条的主要材料就是芋头和猪肉，配料相对容易就是面包粉，酱油和葱姜蒜，料酒和豆瓣酱。 二、家常芋头条的做法 第一步：芋头去皮后切条，肉清洗干净后切片再切条； 第二步：芋头条中的肉条是入味的关键，所以为了让肉体更加入味的话，要提前先腌制一下。 第三步：肉条和芋头条裹上面包粉浆放入锅中煎炸，油温控制在六成，炸透后就可以捞出控油。 第四步：酱油和葱姜蒜，料酒和豆瓣酱放入锅中，加入少许的油，用勺子搅拌直到熬制出一个底料酱汁，倒入之前炸透的芋头条和肉条，翻炒均匀，家常芋头条就做完了。 三、家常芋头条的烹饪技巧 芋头要选择大的芋头，大芋头会更加有嚼头，小芋头煮好后口感会软腻些。
蘑菇丸子你们吃过吗？这是一种带有浓郁西式风情的特色菜品，经常会出现一些西餐厅中，平时大家和朋友聚会时也可能自己制作一些，如果你还不知道蘑菇丸子怎么做，可以看看小编对它做法做的专门介绍。 蘑菇丸子怎么做 蘑菇丸子的用料 制作蘑菇丸子时需要意大利式的猪肉肠两百五十克，新鲜的口菇两百克，再就是奶油奶酪两百克。另外还需要有一个烤箱。 蘑菇丸子的具体制作步骤 1、把准备好的意大利猪肉肠去掉外皮我，然后切成碎开，再把准备好的奶油奶酪加热化软，把口菇也要去掉根部洗净备用。 2、准备一个炒锅把它加热，然后把切好香肠放入锅中炒出微黄，然后取出沥掉油脂，然后放在碗中备用。 3、把准备好的奶油奶酪和香肠放在一起调匀，然后放入到蘑菇里面，这样丸子坯也就做好了。 4、把烤箱预热一下，然后把制好的丸子坯摆放在烤盘中，放入到烤箱中烤制三分钟左右就可以，这时取出就会发现里面的蘑菇丸子已经变成了金黄色，取出以后装盘食用就可以。 5、如果不喜欢这种西式的蘑菇丸子，也可以把蘑菇剁碎，然后后猪肉剁在一起，再加入葱姜和淀粉制丸子馅，在锅中放水，开锅以后把丸子馅制成一个个小丸子下锅煮熟就可以取出食用。
平时人们去西餐厅中就餐时，多数都会喜欢那里的西式蘑菇浓汤，那么你们在平时有没想过自己在家中也制作一些这种汤品呢？一会我会把西式蘑菇浓汤的做法详细写出来，平时喜欢这种汤品的朋友可以学着自己做一做。 西式蘑菇浓汤做法 西式蘑菇浓汤的用料 制作西式蘑菇浓汤时，需要准备白蘑菇六到八朵，洋葱二分之一个，黄油一百克，奶油一百五十克，面粉一百六十克，在水适量，另外还要有鲜奶二百克，盐和胡椒粉以及鸡精等调味料都适量准备就可以。 西式蘑菇浓汤的做法步骤 1、把准备好的白蘑菇用清水洗好然后取出切成片状，再把洋葱去掉外皮洗一下，然后切成小丁备用。 2、把炒锅中放入五十克黄油用小火慢慢的炒制，让它化开，然后放入切好的洋葱丁炒制，等洋葱变软以后才能放入切好的蘑菇片，炒制三分钟以后蘑菇也会变软，这时取出放在一个碗中备用。 3、把炒锅中再放入剩下的五十克黄油，也加热炒化，再加入面粉，慢慢把面粉炒熟，得到的就是黄油炒面。 4、取适量的清水向锅中加入，一边加水要一边搅拌，同时也不要停止加热，等锅中的温度升高以后，汤就会变得浓稠，等烧开以后再把炒好的蘑菇和洋葱放入到汤中，再煮制几分钟加入盐和胡椒粉以及鸡精进行调味。 5、最后把准备好的奶油和牛奶放入到锅中，然后加热烧开，自制的西式蘑菇浓汤就做好了。
前几天出去吃饭，在餐厅中吃的凉拌果仁菠菜特别好看，味道也很好，回家以后自己也试着做了几次，还很成功，现在就把我自己制作凉拌果仁菠菜的做法写出来分享给大家，希望大家都能爱上这种凉拌菜。 凉拌果仁菠菜的做法 凉拌果仁菠菜的用料 平时制作凉拌果仁菠菜时需要准备四百克新鲜的菠菜，再就是准备八十克花生米以及六个鹌鹑蛋，另外盐、大蒜、香油和白糖以及醋等调味料都适量准备就可以，最后还需要准备少量的熟芝麻。 凉拌果仁菠菜的具体步骤 1、把准备好的菠菜去掉老叶和根部，用清水洗净，然后再放在盐水中浸泡十分钟，然后取出。 2、把鹌鹑蛋放在锅中煮熟去掉外皮备用，把炒锅中放油，再放入花生米开火炒制，这里要注意用小火，等锅中的花生米炒熟以后取出备用。 3、把锅中放入清水，加热烧开以后把处理好的菠菜放在里面焯一下，取出过冷水降温以后取出去掉水分。 4、把炒好的花生米放入到菠菜中，再放入蒜泥、白糖和食用醋以及食用盐和香油等调味料调匀。 5、把调匀以后的果仁菠菜装盘，上面撒上熟芝麻，再把煮好的鹌鹑蛋摆放在菠菜的四周就可以了。
椒盐玉米是各地餐厅中最常见的一道菜品，很多人也喜欢吃，但是好多人都不知道椒盐玉米怎么做，自己平时在家中想吃时就会特别不方便，其实椒盐玉米的做法并不复杂，一会我就把它的具体做法写出来，喜欢吃的朋友看过就能学会。 椒盐玉米怎么做 椒盐玉米做法 椒盐玉米的用料 平时制作椒盐玉米时可以准备两个新鲜的甜玉米，然后再准备适量的生粉和椒盐，最后还要准备一个鸡蛋和适量的葱花。 椒盐玉米的具体做法 1、把准备好的甜玉米用清水洗一下，然后把上面的玉米粒全部取下来，取的时候要小心一些，不能让玉米粒破裂。全部取下以后还要用清水把玉米粒清洗一下。 2、把鸡蛋磕开，取出蛋清，把蛋清放入到玉米粒中，调匀再把准备好的生粉加入进去，生粉的量可以多一些，然后用筷子搅拌，等每一个玉米表面上都有一层生粉以后才能停止。 3、把锅中放入食用油，油的数量要多一些，加热到八成热时，把调好的玉米粒倒进去，这时不要翻动，把火力调小一些，过一分钟以后再翻动，等锅中的玉米粒全部变成金黄以后就能取出装盘。 4、把准备好的椒盐撒在玉米粒的表面，把葱洗好以后切成葱花放在玉米粒表面装饰，一份既好看又好吃的椒盐玉米就做好了。
大家可能都听说过蘑菇是做汤的上好食材，但是现在生活很多人都不喜欢吃高脂肪的肉类食材，让许多加入了肉类的蘑菇汤也失去了市场，其实蘑菇不但能与肉类一起煲汤，也可以制成排毒减脂的青菜蘑菇汤，如果你对这种汤品有兴趣可以看看下面我对蔬菜蘑菇汤做法的介绍，有时间可以试着做一下，能起到不错的养生排毒功效。 蔬菜蘑菇汤的做法 蔬菜蘑菇汤的用料 制作蔬菜蘑菇汤时需要准备新鲜的蘑菇一百克，新鲜青菜一百五十克，食用盐和香油以及鸡精和葱花各少许。 蔬菜蘑菇汤的做法步骤 1、把准备好的青菜择一下，去掉老叶，然后用清水洗净，沥掉水分以后切成自己喜欢的段状。 2、把准备好的蘑菇放在清水中浸泡十五分钟，取出沥掉水分，然后切成自己喜欢片状，把大葱去皮以后切成葱花备用。 3、炒锅中放油加热以后把葱花放入炒出香气，再把切好的蘑菇片放入炒制二三分钟。 4、把蘑菇炒好以后关火，把炒好的蘑菇倒入到汤锅中加入清水，烧开再加入适量的食用盐调匀。 5、调匀以后把准备好的青菜放到锅中，再煮制一会，让青菜变软，再把准备鸡精和香油等调味料放入进去调匀以后，清爽可口的蔬菜蘑菇汤就做好了，降温以后取出食用就可以。
一个偶然的机会，吃了朋友做的水煮空心菜，感觉味道特别好，不油不腻，十分可口，后来就专门和朋友学习了它的做法，在家中做过几次，家人也都喜欢吃，现在我把水煮空心菜的做法写出来，生活中爱好美食的朋友也可以学着自己做一做。 水煮空心菜的做法 水煮空心菜的用料 制作水煮空心菜时，需要四百克空习菜，花椒五克，油十五克，盐适量，另外还需要少量的鸡精和胡椒粉以及适量的干红辣椒。 水煮空心菜的具体步骤 1、把准备好的空心菜用清水洗净，然后沥掉水分备用。 2、把炒锅中放油加热，加热以后把备好的干红辣椒放在锅中炸一下，等油温升高以后把油直接倒入到放有花椒的碗中。 3、在汤锅中加入清水，加热烧开，然后放入食用盐和鸡精以及胡椒粉，再把制好的花椒辣椒油一起倒入锅中烧开。 4、最后才能把准备好的空心菜放入到锅中煮制，空心菜下锅以后煮制的时间不宜过长，应该在两分钟以后内，看它变软变色以后就能关火。 5、制作水煮空心菜时，盐的份量一定的放足，让汤的味道是平时汤品咸味的两倍，这样做出的水煮空心菜才会有味道，如果汤的味道淡，煮出的空心菜就不会入味，吃起来也会没滋味。