从前，在一个村子里有一个孤儿，他在村边搭了一间茅屋，一个人独立的生活。他每天早出晚归的辛苦耕种，无论谁家遇到了困难，他都会热心地帮助。大家都夸小伙子是个勤劳、善良的孩子。 有一天，小伙子干完活儿回家，在路边看见有一只很大的田螺，出于好奇，他就将这只田螺带回家养在了水缸里。第二天，小伙子干完活儿，回家准备做饭时，却发现热腾腾的饭菜已经在桌上摆好了。接连几天，小伙子干完活儿回到家，都能吃到香喷喷的饭菜。 这天傍晚，小伙子早早地回到家，躲在屋外看屋内，想弄明白这到底是怎么回事。小伙子只见一位美丽的姑娘从水缸里出来，忙着生火、做饭，不一会儿，屋里就飘出了饭菜的香味。小伙子明白了，原来每天给他做饭的就是这个姑娘啊！小伙子进屋走向正在做饭的姑娘，问道：“姑娘，你是从哪里来的?为什么要帮助我呢?”姑娘笑着说：“我就是你带回来的那个田螺啊，你就叫我田螺姑娘吧，我看你每天那么辛苦，却没有饭吃，我想帮帮你。”后来小伙子爱上了田螺姑娘，两人结婚后过上了相亲相爱的幸福生活。
大家好，我是心向天歌，献丑了爆炒螺丝。 田螺，又叫螺狮。淡水生物，野生。现代有专业养殖的。与野生的羞别不大。因为基都水塘和沟渠为环境沙网箱养殖。人们都很喜欢吃，特别是年轻人、小孩子是最爱。 田螺，光做得好吃是不行的。吃田螺最销魂的是把肉吸出来的过程。如果不好吸出来，味道再好也感觉到败兴。 烧田螺，怎样才能顺利地把田螺肉吸出来。我向你们推荐一个方法让大家分享。 把买回来的田螺倒入盆中，加入清水，加入香油，放进一个铁制的物体，浸泡一天。（这样做，使田螺更快地吐出脏物） 把浸泡后的后的田螺洗净，用工具钳子，把田螺的尾部夹掉。再水清洗干净。然后起锅倒入清洗干净的田螺。加入清水，没过田螺，煮开捞出洗净。这一步是初步去腥。 关键的来啦！！！！！ 一斤田螺加5克食用碱、10克白醋、10克高度白酒、20克黄酒、一小块生姜（轻拍扁）盐适量，干山楂片10克。中火煮开，撇去浮沫，継续煮二十分钟，关火，焖两分钟左右即可捞出。再清洗干净。（这一步骤，就是让田螺肉与壳分离，而且肉质还不柴） 不论你用哪种菜系的烹饪方法，都能 很容易地把肉给吸出来。 你试试看.谢谢阅！
用料：大田螺200克，猪肉60克，墨鱼骨20克，蜂蜜50克，大贝母10克鱼骨汤。 做法：将田螺放入清水中，待将泥吐尽，锤壳取肉，洗净，将螺肉放入砂锅内。 将猪肉（以肥为主）与螺肉同煨炖，将墨鱼（乌贼）骨、大贝母（浙贝）同研成细粉，连 同蜂蜜一同加入肉汤内煨炖，待肉化成羹状，如胶液即可。空腹时吃3 -5匙（约 20-25毫升），连服半月，溃疡多能愈合。 功效：养胃止痛制酸。适用于胃、十二指肠溃疡的病证。 注意：胃阳虚、胃酸缺乏者禁用。
请问拳头大的田螺怎么做好吃田螺怎么做好吃？谢谢邀请。 拳头大的田螺很大了，我们平常见到的是普通的小螺蛳，洗干净后炒着吃，或者挑肉出来直接炒都可以。拳头大的田螺肉质估计要老一些。 我小时候听家里的大人说过大田螺的一个食用方法，只是我自己没有尝试过，因为我没有机会买到大田螺。 见到过最大的田螺也就是大拇指和食指围起来的圆那么大。还是有回去乡下玩看到的，别人家数量也不多，估计不太吃，我也不好意思向别人要。 大田螺怎么处理好吃 ，我说下我知道的方法，仅供题主参考。 拳头大的田螺怎么做好吃？ 1、把田螺外壳用刷子刷洗干净，放清水中养一、两天，清水中滴几滴植物油，让田螺更好地把沙吐干净。 2、然后，把田螺肉挑出来，只需要肉，尾部的那头是肠子类的内脏，不能吃。 3、肉挑出来后田螺壳不要扔掉，上面那个田螺盖也不要扔掉，里外刷洗干净，先放一旁，待用。（划重点哦！） 4、挑出来的田螺肉清洗干净，剁碎。另外再准备一小块猪肉，半肥半瘦的最好，这也是重点，得记住了。将猪肉清洗干净，剁成肉馅，尽量剁细。 5、然后把肉馅与剁碎的田螺肉一起混合，加适量的黄酒、食用盐、生粉，少许生抽搅拌均匀，能吃葱姜蒜的，也可以剁点葱姜蒜末进去，去腥效果好，也能把香味调出来。 6、所有的食材混合好，静置15分钟，把这些调好的混合肉馅一个个再装回田螺壳中，盖上田螺盖。（用了田螺盖，肉馅填入壳中的量会受限制，而自己又想多吃点肉，那就不用盖了，填进去后直接蒸。） 7、装好后，把田螺放入盘中一个个码好，再放入蒸锅蒸熟即可。吃的时候用筷子挑就可以了。 大田螺的肉质要韧一些，这样处理口感也要好很多，两种鲜美食材的碰撞，味道的鲜美可想而知了。 这个方法题主可以试试，味道一定不错的。 生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！ 炒田螺，要怎么炒才好吸出来？ 大家好，我是心向天歌，献丑了。 田螺，又叫螺狮。淡水生物，野生。现代有专业养殖的。与野生的羞别不大。因为基都水塘和沟渠为环境沙网箱养殖。人们都很喜欢吃，特别是年轻人、小孩子是最爱。 田螺，光做得好吃是不行的。吃田螺最销魂的是把肉吸出来的过程。如果不好吸出来，味道再好也感觉到败兴。 烧田螺，怎样才能顺利地把田螺肉吸出来。我向你们推荐一个方法让大家分享。 把买回来的田螺倒入盆中，加入清水，加入香油，放进一个铁制的物体，浸泡一天。（这样做，使田螺更快地吐出脏物） 把浸泡后的后的田螺洗净，用工具钳子，把田螺的尾部夹掉。再水清洗干净。然后起锅倒入清洗干净的田螺。加入清水，没过田螺，煮开捞出洗净。这一步是初步去腥。 关键的来啦！！！！！ 一斤田螺加5克食用碱、10克白醋、10克高度白酒、20克黄酒、一小块生姜（轻拍扁）盐适量，干山楂片10克。中火煮开，撇去浮沫，継续煮二十分钟，关火，焖两分钟左右即可捞出。再清洗干净。（这一步骤，就是让田螺肉与壳分离，而且肉质还不柴） 不论你用哪种菜系的烹饪方法，都能 很容易地把肉给吸出来。 你试试看.谢谢阅！
美国鲤鱼、苏格兰鳌虾、挪威帝王蟹、澳大利亚的兔子福寿螺可以吃吗，等入侵物种让当地政府束手无策，然而网友却纷纷表示中国吃货操碎了心。福寿螺原产南美阿根廷，在1981年引入中国的，因为繁殖力非常强，对农业有极大危害，它已被国家环保总局列入16种“危害最大的外来物种” 为什么现在中国的吃货对福寿螺无动于衷呢？原因很简单，福寿螺不仅口感不佳，而且体内含有大量危害人身体健康的寄生虫。 福寿螺体内携带大量的寄生虫。食用生的或加热不彻底的福寿螺后就可能使广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。研究表明， 每只福寿螺含广州管圆线幼虫多达3000至6000条。 若人生吃或吃没煮熟的带虫福寿螺，就可能会感染广州圆线虫病。这种寄生虫会对人体造成多种伤害，尤其容易入侵神经系统。轻者会有头痛、低热等症状，严重者会致神经系统病变，引发脑膜炎等严重后果。 （福寿螺卵块） 田螺在夜市摊上随处可见，深受人们的喜爱。因为福寿螺和田螺在外观上非常像，而且福寿螺的进价又远远低于田螺，所以有些不法商贩会拿福寿螺当田螺买。所以在购买食用的时候一定要擦亮眼睛仔细分辨，不要上了不法摊贩的当。 福寿螺的外壳颜色比一般田螺浅，呈黄色，田螺则为青褐色。田螺的肉多为青褐色而福寿螺的肉颜色较浅，多为黄白色。田螺的椎尾长而尖，福寿螺椎尾则平而短。田螺的螺盖形状比较圆，福寿螺的螺盖则偏扁。 （田螺和福寿螺对比） 1984年后，福寿螺已在广东大范围养殖。由于过度养殖，加上味道不好，它被释放到野外。福寿螺适应环境的生存能力很强，又繁殖得快，因此迅速扩散于河湖与田野。福寿螺的食量非常的大，能破坏粮食作物、蔬菜和水生农作物的生长，对农业造成很大的危害。拿水稻而言，福寿螺能够咬断水稻主蘖及有效分蘖，导致有效穗减少而造成减产达20%以上。 现在各地都在积极防治福寿螺。 为什么田螺能吃，福寿螺不能吃？ 什么是福寿螺福寿螺（学名：Pomacea canaliculata），也被称作“巨型苹果蜗牛”，是种大型的淡水螺，。原产于南美地区，包括阿根廷，玻利维亚，巴拉圭，乌拉圭和巴西等地。这个物种被认为是“世界最恶劣的入侵外来物种 ”的前100名。 福寿螺能吃吗？ 福寿螺通常为棕色、黑色并兼有淡黄褐色条带花纹，颜色图案多样，外观与田螺极其相似，个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高。 研究发现，福寿螺体内宿生着广州管圆线虫，大鼠肺蠕虫等寄生虫，若人食用不当（未充分加热而食用），均可感染人类，引起圆线虫病表现为嗜酸性脑膜炎，重者甚至死亡。2003年，中国国家环境保护总局（SEPA）将列入16个入侵害虫黑名单。 所以，为了避免感染寄生虫，建议不要食用。 如何辨别福寿螺与田螺呢？ 福寿螺和田螺的区别： 1、福寿螺的外壳颜色呈黄色，田螺的外壳颜色则为青褐色。 2、福寿螺椎尾则平而短促，田螺的椎尾长而尖。 3、福寿螺螺盖则偏扁，田螺的螺盖形状比较圆。 4、福寿螺的肉颜色较浅，多为黄白色，而田螺的肉多为青褐色。 如何正确清洗田螺 1、提前2天浸泡吐泥沙 2、手工刷洗反复刷洗 3、放到锅里煮熟焯水去掉内部脏垢 4、最后清水浸泡后再次清洗 温馨提醒 所以吃田螺时候一定要注意啦，只能吃挑出来肉质紧实的头部螺肉部分，尾部是不能吃的呢！
在处理田螺的时候注意一定要把螺尾剪掉，这个部位是田螺的内脏，聚集了大量的细菌，而且剪掉螺尾的田螺炒起来会更容易入味。在田螺炒熟之后用小火焖10-20分钟这样炒出来的田螺也会更入味。 如何炒田螺才入味好吃 清理干净的田螺可以放在沸水中先煮制10分钟，这样不仅去除腥味，同时可以杀死田螺内的寄生虫，而且煮过的田螺大部分封盖脱离，这样煮过后再炒就会更加容易入味。 想要田螺炒出来入味好吃，调味的辅料不能少，姜片、蒜末、葱段、紫苏叶、干辣椒这些重口味的调味料可以多放一些。 但是要注意焯水的时间不能太长，后面也不能煮太久，否则螺肉会缩水，变得又小又老，还吸不出来，那就不好吃了。
首先需要把田螺反复进行搓洗，并用牙刷一个个刷洗干净，把田螺的尾巴去掉，可以让体内的泥沙可以流出来，另外还可以在田螺里面滴上几滴香油或者食盐，能把将田螺内的脏东西吸附出来，最后再用清水冲洗干净即可。 田螺怎么处理才干净 田螺在烹制前需要高温煮沸，因为在80度以上的开水中可以杀死寄生在螺肉里的幼虫，在后续的烹饪以及食用上会更安全。 煮制田螺时，可加入葱、姜、料酒等调味品，能除去田螺中的异味，可以使田螺的口感更好。 田螺一般生活在淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠等水域的泥沙中。
田螺吐泥放盐可能会死，田螺对水体水质要求较高，一般是生活在淡水中，如果放在盐水中，食盐会加大水的浓度，水的浓度提升了，田螺吸收氧气就变困难了，就有可能会死亡。 田螺 田螺，学名中国圆田螺，软体动物门腹足纲中腹足目田螺科动物的统称，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。 田螺耐寒而畏热，最适宜的生长温度为25℃，水温低于15℃或高于30℃即停止摄食，当水温低于10℃会钻泥，超过40℃会被烫死。 田螺食性杂，在自然环境中，主要吃水生植物嫩茎叶、藻类、细菌和有机碎屑等，也滤食浮游生物，并且喜欢夜间活动和摄食。
田螺的食性很杂，主要以水生植物的幼嫩茎叶、藻类、细菌和有机碎屑等为主要食物源，也喜食各种人工饲料，如蔬果、菜叶、米糠以及各种动物的下脚料等。 田螺吃什么食物 田螺喜欢栖息于底泥富含腐殖质的水域环境中，比如水草繁茂的湖泊、池沼、水田或流水缓慢的小沟涧中。 田螺最适合在20-26℃温度范围内生长，此时它的摄食最旺盛，生长速度也最快。 田螺不耐高温，在温度为30℃以上时会将肉体缩入螺壳内停止摄食，会群集于阴凉处或潜入泥土中避暑。
一般情况下，田螺在高温中大概煮10至15分钟左右就可以杀死寄生虫，具体根据田螺的体型决定，如果是体型较大的田螺，需要适当延长煮制时间，如果体型小，可以适当缩短时间，以免熟过头，影响口感。 田螺煮多久杀死寄生虫 田螺主要生活在水库、池塘、稻田等地方，富含蛋白质、维生素A等营养成分，通常用来与葱、姜、蒜等食材放入锅中爆炒食用。 田螺是田螺科、圆田螺属动物，耐寒畏热，适宜生长温度在25℃左右，如果水温低于15℃或高于30℃会停止摄食，如果水温高于40℃便会被烫死。 田螺是一种杂食性软体动物，喜欢夜间活动和摄食，雌性田螺的寿命一般有4至5年，雄性有2至3年。
可以用牙签将整个田螺肉挑出来，如果田螺在烹饪前有把尾巴剪掉，也可以直接吸。田螺一般是吃螺口上部的硬肉，螺肉底部软的部分是不能吃，即是田螺的内脏不能吃。 田螺怎么吃,哪个部分不能吃 田螺比较常见的烹饪方式有爆炒、做汤等，是烧烤档或夜宵摊常见的佳肴。 田螺一般分布在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田等，最适宜的生长温度是25℃，当水温低于10℃时会钻泥，超过40℃时则会被烫死。 田螺肉嫩味美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、维生素以及钙、磷、铁等矿物质。
田螺肉味鲜美，风味独特，含有多种微量元素，有很高的营养价值，田螺的吃法也很多，可以煮，炒，腌，在这里给大家分享一个家常的吃法，味道非常的鲜美。 首先准备食材田螺200克，猪瘦肉80克，香葱25克，姜2片，蒜片10克,盐适量，料酒，鸡精适量，蚝油1大匙，白糖1大匙，香油1小匙 做法 1、田螺洗净放入锅内汆烫一下捞出，用牙签田螺肉挑出来，把田螺肉尾部去除备用。 2、一半的葱姜切成末，； 3、将猪肉洗净和田螺肉一起剁成肉糜，放入葱姜末，料酒，盐，调成馅。 4、将肉馅塞入田螺壳内，放入盘子里，加入香葱段、姜片、料酒，放入蒸锅中蒸3分钟。 5、把蚝油，白糖，鸡精，盐，料酒10克兑汁待用，炒锅内放底油烧六成热放入酿好的田螺大火炒两分钟，倒入兑好的调料汁大火炒匀，淋上香油盛入碟内即可。 » 大田螺怎么弄的比较好吃 大田螺怎么炒好吃入味
婚后和老婆没有共同语言 我沉迷于情色市场不能自拔 以前，我是一个很老实的男孩儿，对女友总是很尊重，我的床头摆满了她的玉照，但从未把她带到床上过，无数次，我亲吻她的照片，想入非非，喃喃自语，甚至偷偷自己解决，但就是不敢动她一根毫毛。婚前，一种包含敬畏和"非礼"的复杂而矛盾的心理，把我"折磨"得无比痛苦。而女友似乎在有意制造这种"性感张力"，好像要给我一些甜头吃，可我伸手要时，她又像探出头来的田螺遇到了什么危险，嗖地一下，身子又缩回到硬硬的壳子里。 婚后和老婆没有共同语言 我沉迷于情色市场不能自拔 有一次，我们到她舅父的农庄里去玩儿，女友恶作剧地把我推到一个水池里，要我表演溺水者的样子给她看。我在大学里是"演艺社"的积极分子，特长是表演，为了讨她欢心，我很卖力地表演了一个不会游泳的人在水里挣扎直至沉入水底的"情节"。可能是我的表演太逼真了，把女友吓坏了，她"扑嗵"一声跳下水救我。我很感动。我们在水里激情拥吻。 婚后和老婆没有共同语言 我沉迷于情色市场不能自拔 那是夏天，我们都衣衫单薄，那种肌肤温暖相慰的感觉，令我不能自持地要强行提前品尝禁果。我把她压在池边的水泥地板上，不断挣扎的她伸手给我一记耳光。我仿佛大梦初醒，这才收住了手脚，扶起她回到她舅父农庄临时搭建的草棚里。我们两人各怀心思地躺在阳光下晒自己的衣服，直到天黑后才下山。从那以后，我就没敢太造次。我们约好"那件事"必须在新婚之夜才开始，她要我拉勾发誓，我听她的，因为我明白，没有她的配合，再" 好"的事，我也孤掌难鸣! 婚后和老婆没有共同语言 我沉迷于情色市场不能自拔 那些日子里，我最爱做白日梦，把性爱想得非常迷人，加上一些已婚男人在酒桌上的各种神乎其神、虚张声势的吹牛，我的胃口被吊得老高。在某种程度上，谈论和幻想性爱似乎变得比其本身更令人陶醉，那些日子里，我仿佛有种特异功能，透过街上行走的女孩儿的衣裙，我能"看到"她们内部的玲珑风景，脑子里想的也都是绮丽的花汛：尖叫和耳语、指甲和香唇……还有画外音："亲爱的，抱紧我"或"噢，你真不可思议"等表示与赞叹，接下来便是炽热的欲火和教人飘飘欲仙、腾云驾雾般的感觉…… 婚后和老婆没有共同语言 我沉迷于情色市场不能自拔 终于等到了新婚蜜月。不巧的是，那几天新娘刚好来例假，可我已等不及了，在这样的"困难"时候下，我们的初夜注定是一场糟糕的演出，她躲闪，自我防护，拒绝，我则不甘罢休，非常不讲理，以新郎官自居，以为那个夜晚，是我征服世界的日子，我就是凯撒，我就是成吉思汗。然而，自视甚高的新娘是个"知性女人"，她不是绵羊，这让我很难堪，虽然事情做了，但仅仅成绩及格，令我很是失望。她更是神经质地大叫："我算是看透你了，满脑子都是脏东西!"我一下子变成了苍蝇!曾经所有对性爱的种种奇妙幻想都化为了一张破碎而疲惫的脸，似乎还有一丝鄙夷和厌恶。我没有赢得喝彩，我打赢了一场"非正义战争"，我的青春梦想在新婚之夜彻底破灭，原来夫妻性爱不过如此! 婚后和老婆没有共同语言 我沉迷于情色市场不能自拔 后来，事情有所好转，因为当时我们毕竟都是"初学者"。不过，很快分歧又出现了。我是个老派男人，虽然美式英语讲得很好，脑子里夫妻相处的模式却是父辈们的套路，特别在性爱方面，我希望掌控局面，由我做主。可太太是"新女性"，而且有点儿"女权意识"，她尝到性爱甜头后，仿佛一夜间觉悟了，要" 自主"，还要"高潮"，她禁止我上床前抽烟，也阻止我做爱后抽烟像个大爷，她要我陪着她先入戏，最后还要清扫战场，善始善终，要绅士，还要做斗士，要会哄，还要攻…… 婚后和老婆没有共同语言 我沉迷于情色市场不能自拔 总之，她要享受，而不是奉献。这一切与我的做爱方略完全不同，用她的话说是彼此存在"代沟"和性爱"剪刀差"，惟一的出路是，我必须修正大男主义的性爱原则。我能不服从吗?因为我真的有点儿怵她，别的不说，单单她的一种特别另类的"冷战"表情，就已让我心惊胆颤。具体表现是：每每我有什么事做得不合她意，或者什么地方得罪她了，她就会不理我，不吵也不闹，这是很可怕的，更毛骨悚然的是，她会在台灯下，对着镜子，冷漠呆滞地睁大眼睛，一丝一缕地只梳一边的头发，女鬼一样，无论我怎么刺激或求饶，她就是如此这般地梳啊梳，有一次竟长达3个钟头，天亮时才冷笑着放下梳子，才收了工!伺候这种"女鬼"，我身心俱惫，眼圈发黑，心情忐忑，伴鬼如伴君! 婚后和老婆没有共同语言 我沉迷于情色市场不能自拔 这种没有共同语言的性爱，显然不是很开心，更多的是一种义务，这当中，我没有一点儿的成就感，一上床，我就竭力做出肌肉紧张、极度兴奋的样子，忙忙碌碌，兢兢业业，而实际上却越发弄不清自己真正的性要求是什么。我是个极度自尊的男人，我不甘心自己成为性爱的配角，我要用"实力"证明自己是快感国王。我学习各种花样奇招，甚至偷偷服用过一种国产"伟哥"，我变得狂野、匪气，并自认为男子气十足，我的终极目标是让太太高潮迭起，我努力耕耘，收获则是太太的事。我寻求的不是性爱的欢愉，而是一种功利的表演，是一种作秀，一种证明给她看的卖弄。 婚后和老婆没有共同语言 我沉迷于情色市场不能自拔 有时，为了延长时间，我故意忍精不射，甚至借助分神开小差来麻痹自己的感觉，如想想办公室的人事纠纷、财务账目等。有时，我还会对自己发出的声音进行粉饰，呻吟低沉一些、精犷一点儿，再加点儿鼻音，觉得自己十分完美性感…可是，渐渐地，我对这种表演失去了兴趣，产生了厌倦心理，原先"美梦"被打碎，之后是尽一个丈夫的"义务"，到现在的"演戏"，这一"性"路历程，有点儿不堪回首，我慢慢地开始偏离某种正常的生命轨道，借各种应酬出入一些娱乐场所。 婚后和老婆没有共同语言 我沉迷于情色市场不能自拔 "小姐"们善解人意的笑脸和小手，令我耳目一新，她们好像很懂我的心，哪些地方痛，需要呵护，哪些部位痒，需求点拨，她们都了如指掌，一呼而百应，让我从中找到了自我，感觉这才是真正的男欢女爱，而这又令我困惑不安，为什么太太不给我这些?小姐们明明看到的是我的钱包，为什么我却感受到温暖?几乎每一周，我都要去那些地方，但却"出污泥而不染"，为什么我一定要如此?要美化自己吗? 婚后和老婆没有共同语言 我沉迷于情色市场不能自拔 要知道，每一次，我与小姐们在一起，几乎没有与她们真正性接触过，而只是为她们所包围，我就会心花怒放，搂搂抱抱、捶捶捏捏，我便感到很解乏、很尽兴、很放松，没有压力，没有任务，也没有造作……可一回到家里，一种压迫感又会立即向我袭来，哪怕太太笑脸相迎，隐隐的罪恶感压在我头顶，聚集成云。我的情欲怎么啦？整天沉迷于去色情场所买笑买抱，正常吗?这种"瘾"可以救治吗?这本不是我所要的生活，可为什么我却不知不觉身陷其中呢？
田螺的营养价值 田螺属于软体动物门腹足纲田螺科，在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质（蛋白质食品），维生素（维生素食品）和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙（钙食品）质的天然动物性保健（保健食品）食品。 田螺中含有人体必需的8种氨基酸（氨基酸食品）、碳水化合物、矿物质、维生素a、b1、b2、d和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，每100克田螺肉，含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁（铁食品）19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素b1、维生素e、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素（微量元素食品）。 如何清洗田螺肉 田螺的清洗方法一： 1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。 2、上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。 3、最后用工具（我用的是钳子）把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。 最后，在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉，然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。 田螺的清洗方法二 1、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净。 2、把田螺的尾部去掉，可以让泥沙流出来。 3、在盆里滴几滴香油，这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。 田螺的挑选技巧： 1、首先，在挑选田螺的时候要注意，一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的，这些都是活的，这样味才好，因为一旦挑到臭的，吃的时候口一吸很臭，是不是倒胃口 2、按一下田螺盖如下按下去能弹起来就是活的田螺，如果弹不起来就是死田螺了。 以上两个田螺的清洗方法本人见意用第二种比较简单一些，而且很实用，当然第一种效果也是相当不错的，需要时间久一点，但是最为干净一些。 怎样洗田螺肉 一般田螺里面含有很多砂质类的物质以及泥巴，为了全部把这些砂质类的物质去掉，我们选择购买比较新鲜的田螺，然后装在桶子里加清水，水的量一般要多些，然后放置一天，你会发现这些田螺爬到桶壁两次，第二天换水继续泡，第三天再换水泡一天就可以了，如果买的是正泡在桶里的田螺不必要泡那么久。泡完水后捞上来晾干，煮一锅清水，快煮沸的时候把田螺放进去，等三分钟后捞起来，用绣花针把螺肉挑出来，然后清洗田螺肉，田螺肉一般加点醋或者紫苏、姜片清洗，反复清洗几次，这样洗出来的田螺肉没有一点砂质物质！ 加工前要排净螺体内杂质将鲜活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少许香油）静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。将鲜活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少许香油）静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。二、烹制前要高温煮沸将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用（煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味）。将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用（煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味）。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉裏圆线幼虫。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的管圆线幼虫。
田螺怎么吃最有营养 香辣田螺 材料：田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗。 做法：1、田螺洗净，在泡田螺的水里加了几滴香油，放一把生锈的菜刀，可以将田螺洗干净。 2、据说田螺里面有寄生虫，为了防患于未然，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出，滤出水分。 3、准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。 4、锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。 如果豆瓣很咸，所以可以不放盐或者少放盐。小诀窍据说螺肉营养丰富，含有大量的维生素A，食田螺可明目，还有清热利尿的功效。 海藻滚田螺 材料：海藻150克、田螺肉250克、生姜3片。 烹制：海藻、田螺肉洗净，在锅中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜、料酒，武火滚沸后，下海藻和田螺，滚至刚熟便可。此量可供3～4人用。 功效：海藻具软坚、消痰、利水、泄热的功效，可治瘰疬、瘿瘤、水肿、脚气和睾丸肿痛等症。现代研究认为它有抗炎、降脂、降压、抗甲状腺肿等功效，为人们喜用的药食兼之的食材。 双杏雪梨煲田螺 主料：苦杏仁25克，甜杏仁25克，梨250克，田螺30克。 辅料：陈皮3克，姜3克。 调料：冰糖20克。 做法：1、将大田螺去壳取肉，除去污物，洗净备用。 2、杏仁和陈皮洗净；雪梨洗净去皮、核，切成小块；姜去皮洗净。 3、炖锅内加入适量清水，放入杏仁、陈皮、雪梨块、田螺肉、姜片、大火煮开，改用小火煲2小时，加冰糖调味即可。 功效：此汤清热润燥，养阴生津，适于身体燥热、口鼻涸者饮用。