电饭锅闽南咸饭的家常做法很多朋友喜欢吃闽南风味的咸饭，但自己在家又不知该如何制作，那么下面就给大家来介绍一下如何用电饭煲就能在家做出美味的闽南咸饭。1.准备适量的香菇，海米，干瑶柱，五花肉，玉米粒，胡萝卜丁以及包菜丝。2. 将瑶柱的硬肌去掉后放入碗中，加入适量姜片和水包上保鲜膜，上锅蒸半小时左右。3. 瑶柱蒸好后用刀背压扁，再手撕成丝状备用。4. 将海米清洗干净后，放入温水中加入少量白醋和料酒浸泡去腥。5. 把五花肉切成手指粗细的条状备用，再将干香菇放入水中泡发后攥干切成香菇条。6. 起锅烧油，开中火放入切好的五花肉，炒出油脂后控油捞出。7. 同个油锅，放入海米翻炒两下后倒入香菇和瑶柱继续翻炒。8. 之后倒入玉米粒和胡萝卜粒进行翻炒两下后，倒入五花肉一起进行翻炒。9. 翻炒过后，加入适量的生抽，老抽，耗油进行上色。10. 翻炒均匀后，加入食用盐，白糖，白胡椒粉各一小勺进行调味，再之后加入沥干水分的大米翻炒。11. 炒至米饭没有水分并变色后，转移进入电饭煲中。12. 然后将刚才浸泡瑶柱和干贝的两碗水倒入锅中，至多高出米饭一厘米左右即可。13. 倒完水后，盖上电饭煲，点击正常煮饭模式进行蒸煮。14. 在煮饭的过程中，起锅烧热后倒入包菜丝，再加入少量的清水进行翻炒，直至包菜断生即可出锅。15. 待米饭煮好之后，将包菜加入锅中拌匀即可出锅享用。
电饭煲做蛋糕怎么一直跳?电饭煲蒸蛋糕老是跳闸，是因为电饭煲的工作原理，就是这样蛋糕本身的水分不多，电饭煲工作到没有水分的时候就会自动跳闸，这是正常的现象。如果家里的电饭煲没有蛋糕功能的话，跳闸以后不要立刻打开电饭煲，用毛巾捂住出气孔，焖15~20分钟再掀开盖子，这样蛋糕就能成熟。用电饭煲做蛋糕，这是一种新吃法，解决了家里没有烤箱又想自己做蛋糕的问题。很多人都说电饭煲做蛋糕基本上做不熟，其实不是这样的。虽然电饭煲到时间就会跳闸，但是跳闸之后不要立刻打开。让他闷一段时间以后里面的热气就能自然的把蛋糕蒸熟，所以电饭煲跳闸以后是需要有足够的耐心等待一段时间的。我们来学一下电饭煲，做蛋糕的方法其实和用烤箱做蛋糕的原理一样。只是换了一个煮熟的工具而已。我们做一个4寸大的电饭煲蛋糕，准备三颗鸡蛋，50克牛奶。60克面粉，30克白糖。40克食用油。把牛奶食用油加上10克，白糖放在一个碗里面搅拌均匀至糖完全乳化之后再筛入面粉，搅拌均匀的蛋清和蛋黄分离，蛋黄加到牛奶面糊里面再搅拌均匀。搅拌牛奶糊的时候要上下翻拌，不要顺着一个方向搅拌那样面糊上劲儿做出来的蛋糕容易分层。蛋清用打蛋器快速打发，剩下的糖分三次加入到里面，打发到盆倒扣蛋清不朝下流的状态就可以了。然后搬蛋清和蛋黄液搅拌均匀，注意搅拌的时候一定要采用上下翻拌的方法，不能一个方向搅拌，那样会消泡做出来的蛋糕塌陷。快速搅拌均匀的。干高虎直接倒入电饭锅里面，把电饭锅在震几下震出里面的气泡放在锅里，盖上盖子按煮饭键，跳闸以后温15~20分钟就做好了。
1 面粉加酵母、糖、盐、适量水，发酵 2 发好的面团排气，擀开 3 将面饼放入铁釜饭煲，用叉子扎些孔 4 抹番茄沙司，放一层马苏里拉奶酪 5 青红椒不放油，炒制，去除部分水分 6 将火腿肠、熟玉米粒、青红椒都摆在面饼上 7 再放一层马苏里拉奶酪 8 启动饭煲热饭功能 9 程序停止，马苏里拉奶酪融化就可以享用啦！ 10 好香哦！
1 红糖50克，加入100克开水融化放温 2 酵母粉3克，加100克温水，搅拌至融化 3 300克面粉、二个鸡蛋、2克泡打粉，倒入酵母水和红糖水，充分搅拌均匀 4 电饭锅表面刷油，将面糊倒入电饭锅中，发酵1.5小时左右 5 摆上红枣，按下电饭煲中的蛋糕键，结束后开盖再继续加热10分钟，倒扣脱模
1 先将玉米油和牛奶同入盆中，用手动打蛋器充分混合，无油水分离状 2 将低筋面粉筛入牛奶玉米油融液中 3 用手动打蛋器混合均匀，此时的面糊会成坨状，把打蛋器在盆壁间上敲几下，面糊就会露出来 4 蛋清蛋黄分离，蛋黄直接入面糊盆里，蛋清入无油无水的打蛋盆中 5 用手动打蛋器将蛋黄与面糊充分混合均匀，呈细腻有光泽且流动性强的蛋黄糊，放一旁备用 6 蛋清中不小心混入了一点蛋黄，没什么大不了的，不影响打发效果，只是稍微费了一点时间 7 通电，先用6档打出粗泡，然后将白糖全部倒入蛋清中，继续用6档打发蛋清；厨师机打蛋清的速度要比手持电动打蛋器快很多，所以要时刻观察蛋白糊的状态，看到有明显的纹路出现时，可暂停机器，抬起打蛋头，蛋白呈这种小直角就可以了，如果还没到这种状态，可继续再打几秒钟，越到后面越要打得时间短； 8 取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用手动打蛋器以不规则的方向将其混合均匀，不用过分追求细腻，只要能混合得差不多就可以 9 将混合好的面糊倒入蛋白糊盆中，用刮刀以上下翻拌或者切拌的方式混合均匀 10 混合好的蛋糕糊细腻有光泽 11 将蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，端起来轻震两下，再放进电饭煲锅体中；饭煲内胆一般都是防粘的，这个又是戚风蛋糕糊，所以内胆中千万不要抹油，防止蛋糕爬升不起来；另外电饭煲在无内胆的情况下也是不能加热的，所以蛋糕糊是到入凉内胆中的；看一下刻度，在刻度4的下面 12 合上外盖，通电，选择“蛋糕”程序，默认50分钟；蛋糕做好了，听到提示音响起后先不要急于开锅，焖2分钟，也不要焖太久，因为饭煲中会有水汽，焖太久就会让蛋糕缩成饼 13 将内胆取出，倒扣在晾架上，看，即使是戚风蛋糕，即使是不粘内胆，但蛋糕在最初的时候还是能很强地附着在内壁上的 14 蛋糕什么时候自动掉下来的，我也不知道噢，只是过了30分钟我去的时候，蛋糕和内胆已经分离了；蛋糕接触锅壁的颜色还是很均匀的
1 羊肉洗净，然后加入清水浸泡一个小时左右，中途换一次水 2 羊肉切小块，这样更容易焖熟，然后加入一勺料酒、一勺生抽、半勺盐，搅拌均匀，腌制一个小时 3 锅中热油，油热以后放入葱姜蒜、花椒、大料，小火慢慢炒香，然后捞出丢掉 4 把腌好的羊肉放进锅中翻炒，到变色以后加入土豆块翻炒一下，再加入两勺生抽、一勺老抽、一勺盐、一点点糖、一大勺孜然调味，再炒个五六分钟就可以了 5 大米淘干净，放入电饭煲里，再把炒好的菜倒进去，加入一些清水，比平时的蒸米饭的时候放水少一点 6 电饭煲开始煮饭，煮好后不要记着打开电饭煲，再焖个十来分钟 7 把土豆捣碎，然后将米饭和土豆拌匀，再撒一点葱末和葡萄干，拌匀一下就可以开吃了
1 准备好食材：鸡翅10个、可乐200毫升、生抽酱油15毫升、老抽酱油5毫升、生姜10克、熟芝麻1克 2 鸡翅洗净，用刀在正面各划2刀 3 处理完的鸡翅放入大碗中，加入姜丝 4 倒入15毫升生抽酱油和5毫升老抽酱油 5 戴上手套，充分抓匀，冰箱冷藏腌制1-2个小时 6 将鸡翅和腌料一起倒入电饭煲内胆中 7 倒入可乐，沒过鸡翅即可 8 电饭煲选择“东北米”煮饭键进行焖煮 9 焖15分钟左右开盖，搅一搅、翻一翻 10 继续焖煮至收汁跳键即可 11 鸡翅盛出后撒上少许芝麻点缀或者放少许辣椒粉调味
1 主料：带骨羊肉1000克 辅料：植物油、盐、姜10克、花椒粒2克、小茴香2克、老抽5克、香菜2根 把羊肉块洗去血水，下凉水锅里煮开捞起，记住千万不能直接开水煮，也不能煮的太久，最好浮出血沫就把羊肉捞起，这样特别干净，就是这样的状态 2 姜切片，热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均 3 加姜、花椒粒、小茴香翻炒出香味，如果有白芷的话可以加点，（千万不能多加，这白芷味道太重。1克足够）不建议加八角味道太重了 4 加盐翻炒均匀出香味，加水（电压力锅烹饪过程中水分消耗量小，建议水加少一点。如红烧，建议水量在食材的2/3位置），这是因为羊肉很难熟，这时候可以倒进电压力锅，这样比较节省时间，记住用电压力锅红烧羊肉，不能多加水，比炒锅烧羊肉水要少一些 5 倒进电压力锅里，盖上盖子，一定把指示的箭头对准标注的方向拧紧 6 可以选择单一食材功能，选择肉类，选择重量，就让压力锅自己选择烹饪时间，按下OK，这是高压锅正在预热 7 这个时候就可以打开了，可以撒上香菜段或者皮牙子味道更好
1 主料：鸡爪12个 辅料：植物油适量、盐、老抽适量、豆瓣酱一大勺、八角2个、花椒粒1克、姜10克、冰糖1块、辣皮子5个、大蒜一个、香叶2片、桂皮3克，啤酒（可选）、麻辣香锅底料30克 2 把鸡爪去掉指甲洗洗，把鸡爪从中间切一下，这样比较入味好熟，姜切成片，辣皮子用凉水泡泡 3 鸡爪冷水下锅，加2勺料酒和少许姜片，大火煮沸焯水后，捞出洗净备用 4 电饭煲通电，选择快煮饭功能，把内胆抹上植物油，盖上锅盖，把油烧热以后，铺上大葱段和姜片、八角、花椒粒、香叶、桂皮、大蒜炒出香味 5 加豆瓣酱和麻辣香锅底料炒出香味出红油以后 6 加入鸡爪翻炒均匀以后 7 加老抽翻炒均匀上色 8 然后分次倒入啤酒和清水（我总共用了200ml啤酒，啤酒和清水不要加多，比食材稍微少一些就好）焖煮。因为每个锅大小不同，只要啤酒和清水与食材齐平即可。盖上锅盖 9 还是快煮饭功能，煮开以后出香味 10 大约煮30分钟左右，就用筷子轻轻扎一下，能扎进去即可拔掉电源，盛出撒上葱花即可
1 ①把 2 放进电饭锅！按快速煮！！ Ps: 我家的电饭锅是25分钟 3 转个身！再来15分钟！ 不用等电饭锅时间完全结束噢！ Ps: 鸡腿的肉是我偷偷吃的，很嫩啊 4 盛出来！吃它！！！ 大人小孩都爱吃，小孩子都哭了
1 首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油） 2 取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加 3 加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点） 4 将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态） 5 蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，最好有电动打蛋器 6 用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖 7 继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖 8 继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖 9 打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了 10 然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走 11 电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油 12 将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡 13 然后在表面撒上点蔓越莓,或者其他果干 14 电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔 15 等自动跳到保温后再焖15分钟，蛋糕就出炉了
1 1. 准备好5个鸡蛋，5勺白勺糖，我们没有白砂糖，用的黄糖也一样。勺就是一般的吃饭的勺 2 2. 把5个鸡蛋的蛋清都分离出来，蛋黄单独放好 3 3. 在蛋清里面放1勺半白糖后开始搅拌。搅拌很重要，如果打泡打不好就会做出塌塌的蛋糕。 搅拌最好都顺着同一个方向搅，空气才能更均匀地混合。 用筷子搅会很累，如果有自动搅拌机是最好了。 4 4. 打到起泡的时候，再加入一勺半白糖，继续打泡。再接再厉 5 5. 打到这个程度就成功了。 几乎是固态，看不到泡泡，拉成一个形状后不容易复原，就ＯＫ了。 6 6. 在蛋黄里加入剩下的白糖，也就是２勺白糖，然后加入一勺尖盐，大概十分之一勺的量，为的是让蛋糕的味道更佳可口。轻轻搅拌均匀就好，（用筷子就行，不用电动搅拌了） 7 7. 倒进我们刚才做的蛋清泡泡里面，轻轻顺一个方向拌一下一定要轻，不然会破坏泡泡的 8 8. 还是我们刚才吃饭的小勺，5勺高筋粉准备好 9 9. 把高筋粉过筛。没有筛子的话就不用啦，主要是为了防止面粉结块，让面粉和蛋浆结合的时候更蓬松。然后轻轻拌匀。 在这一步当中如果家里有酵母粉，可以加入一点点，大概跟刚才加盐的量差不多，十分之一勺。可以让蛋糕更蓬松。我们今天没找到，pass。 10 10. 黄油切下薄薄的一片，放进微波炉里加热30秒融化 11 11. 把黄油涂在电饭锅内胆里，不用涂太多，涂到一半深度就可以了。为的是让蛋糕不粘锅，还有淡淡的黄油香味。 把刚才做好的蛋浆倒进去就好，倒不平没关系，随着时间的推移，会自动变平滴。 12 12. 我们选择了慢炖40分钟，如果没有这个选项，可以选择煮饭，30分钟到40分钟均可。 然后就出锅喽！！
1 准备好所有原料 2 电饭煲按保温键预热 3 蛋清用电动打蛋器打至粗泡 4 加入盐和2滴白醋或柠檬汁 5 分三次加入细砂糖 6 打至湿性发泡 7 筛入低筋面粉 8 翻拌均匀 9 把面糊倒入电饭煲内胆，抹平表面，震去大气泡 10 把内胆放入电饭煲内，按下蛋糕键 11 听到结束提示音后，取出蛋糕晾凉
1 先在电饭煲的内胆中刷上一层植物油，然后盖上盖子，选择蛋糕功能，提前预热15分钟 2 做蛋糕部分。把蛋清和蛋黄进行分离，装蛋清的容器一定要确保无油无水 3 把分离出来的蛋黄里面倒入糖粉，搅拌均匀 4 再依次倒入牛奶、植物油，搅拌均匀 5 过筛低筋面粉，划Z字形进行搅拌，搅拌至细腻又光滑的状态 6 蛋白里面加入几滴柠檬汁吗，用打蛋器把蛋白打发至鱼眼状 7 加入白糖，第一次加入1/3白糖，比较细腻时加入第二次白糖，出现纹路时加入第三次白糖，直到打发至出现三角形的状态 8 把打发好的蛋白倒入1/3到蛋黄糊里面去，用翻拌的手法混合均匀 9 再把蛋黄糊倒回到蛋白里面去，依然使用翻拌的手法混合均匀 10 把混合好的蛋糕糊倒入电饭煲的内胆中，抹平表面 11 轻轻的震动几下，排出里面的气泡 12 电饭煲选择蛋糕功能，烘烤60分钟，烘烤的时候在电饭煲排气口盖上一块抹布 13 出锅，电饭煲倒扣，蛋糕就能很清楚的脱模了 14 蛋糕自然放凉，趁这个时间可以来做盒子蛋糕的装饰部分，将草莓、芒果等水果切好（水果可以根据自己的口味随意调整） 15 把蛋糕从中间横切几刀，切成蛋糕片 16 用盒子按压出盒子大小的蛋糕片备用 17 准备一个大碗，加入淡奶油、白糖，打发至三角形的状态，然后装入裱花袋备用 18 盒子里面垫一层蛋糕片，然后挤上一层淡奶油，再垫上一层蛋糕片，顶部再放上草莓或者芒果，然后挤入奶油做装饰，最后再抹上一层糖粉就可以了
1 称好所需的材料 2 蛋黄蛋白分离 3 蛋黄加入牛奶，30克白砂糖，搅拌均匀 4 蛋黄浆分三次塞入低筋面粉、泡打粉、香草精搅拌均匀 5 蛋黄糊里加调和油，搅拌均匀 6 这就是成功的蛋黄糊 7 用电动打蛋器打蛋清出现鱼眼泡放入三分之一的糖，放入塔塔粉 8 打至细腻的泡沫放入三分之一的糖 9 开始出现纹路清晰加入三分之一的糖，继续打至9分发 10 这就是打好的蛋清 11 蛋清分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀 12 电饭煲提前预热五分钟，锅里刷油，倒入蛋糕糊震出大气泡，蛋糕焗50分钟左右即可 13 蛋糕不粘锅边，美味可口的蛋糕做好了
步骤1 将鸡洗净去内脏后，拍打按摩几下，在上面平均抹上盐，腌制30分钟 步骤2 将姜切丝，八角一起准备好 步骤3 腌制好后，将一部分姜跟八角装入鸡肚内 步骤4 用牙签封口 步骤5 鸡的另一边倒入料酒 步骤6 牙签封口 步骤7 电饭煲内胆内壁抹上油 步骤8 整鸡抹油，放入电饭煲内 步骤9 在上面再放入姜跟八角 步骤10 按煮饭键，电饭煲5-6分钟就会跳为保温键，这时开盖，把鸡翻到另一面，盖上盖子，继续按煮饭键，这个过程重复2次，这样保证鸡熟透，肉质细嫩，刚刚好 步骤11 做调料，把姜蒜切末，装入碗中，倒入酱油 步骤12 热锅下油，油热后，趁热把油倒入调料碗中，调料完成 步骤13 鸡从电饭煲中取出，喜欢凉嫩的还可以将鸡包上保鲜膜，泡入冰水中30分钟后再食用，我喜欢趁热吃，哈哈 步骤14 可以撕成鸡丝，也好美味 步骤15 看看都流口水啦