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歌曲把根留住,你们觉得最伤的一首歌是啥?

歌曲把根留住,你们觉得最伤的一首歌是啥?

《洪湖赤卫队》·《看天下劳苦人民都解放》后面的唱段歌曲把根留住: 娘啊,儿死后,您要把儿埋在那洪湖旁,将儿的坟墓向东方。儿要常听那洪湖的浪,常见家乡红太阳。 娘啊,儿死后,你要将儿埋在那大路旁,将儿的坟墓向东方。让儿看红军凯旋归,听那乡亲们再歌唱…… 每当我唱到最后这段歌曲时,已经泪流满面的母亲总是哽咽着说:“不唱了,不唱了”!震撼人心的歌词,不仅表达了一个革命者面对死亡的大无畏精神,更体现了母女俩难舍难分的骨肉之情!怎能不让人伤感,为之动容!

资讯百科 2022-05-06
卧槽我在拔刀,拔刀能留住落樱吗是什么意思?

卧槽我在拔刀,拔刀能留住落樱吗是什么意思?

握的住刀剑的手卧槽我在拔刀,却握不住飘落的樱花 —— 拔刀留住落樱 如果落樱是一个人我感觉是留不住的。这个人可能会很好奇过来凑凑看看你的刀,问问你她能不能摸摸然后甩几下,最后用手摸摸刃然后还给你扭头就走。 如果在公共场所,我试过用hema的剑和护具吸引一个漂亮女孩子,但是没有成功,因为大家都在看我,那个女孩子觉得很害羞就离开了。(我玩HEMA时间长了一大特点就是不知廉耻还不知天高地厚) 你们的理解是不是也是这样呢?反正我的理解是这样子的哈哈哈~~还有什么需要补充的么?如果有那就评论区留言吧或者你私信我,我再发出来也可以哈哈哈~~ 希望可以帮到大家呀

资讯百科 2022-04-26
新手卖菜如何吸引顾客,如何做好蔬菜批发的生意呢?

新手卖菜如何吸引顾客,如何做好蔬菜批发的生意呢?

  本人就是某市的蔬菜批发商,这行真的不是很容易新手卖菜如何吸引顾客。需要常年累计的经验,累计的客户。买卖买卖 低买 高买。 如何才能低买? 如何高卖?   先说上货把。低买,都知道从农民手里买便宜。怎么找到农户就是个关键问题。一般搞蔬菜的都是多年积攒的经验,跟很多农民都有联系。没事打打电话问问他们今年都种什么了 。 什么时间成熟,再看看现在的市场价格。   如果你是农贸市场的小贩或是大型超市的供货商,建议去蔬菜经济人(省内最大的蔬菜批发市场)那取货,品种多,不用东跑跑西跑跑,他们的菜不一定比农户手里的菜贵。   看你买车的型号,应该不是大型的批发商。通常可以去比较大的批发市场里面进货然后回来买就可以。 所以没必要去农户手里去,那是以后一点一点累计起来。比如你卖小白菜。了解到那个农户种小白菜。可以留下电话。一点一点累积多了,熟悉就知道了,这个村子几个人种小白菜,那个村子几个人种茼蒿,种油菜。。   剩下的就是存放货物。一般夏天茼蒿,苦巨,之类的 天气热容易烂,需要打冷。或者加冰。最好是能有个恒温库。是最方便的。   再说说卖货,卖货之前需要在市场里面溜达溜达。比如卖韭菜,看看今天有多少个车卖韭菜。价格如何。是头刀韭菜 还是二刀韭菜。。如果今天韭菜少就可以贵点卖。这个货不是卖出去就挣钱了。需要长远考虑,什么人总来你这买货,缺货的时候一定要给人家留点,这样才能拉住这个商贩以后长远给他供货。   干这行千万不能偷懒,卖菜行里有句话,把破烂卖了就是挣的钱,蔬菜这个东西一般都有损耗,你把好的都卖了。 坏的卖不出去了。扔了。那好的不也相当于白卖嘛。   蔬菜想挣大钱。2字 赌缺 !天气越不好越要去拉货 越多上货。满市场就一家有黄瓜,那你想挣多钱不是你自己说的算的。   但不能盲目的上货,需要了解很多方面,比如过两天10月1了 马上放假了。这个时候多拉。 马上9月1号了学生开学了。这个时候少上点货。等等因素都需要考虑。   里面好有些小窍门,例如黄瓜一般都是用纸壳箱装 在箱子底放一张厚纸壳,上面再放一张。2张纸壳就当黄瓜的价格卖给你了。还有辣椒用编织袋装上半袋是好的,下半袋不好。。这叫盖帽。山药,一般都是装箱之前都在湿土上滚一滚多粘点土。按山药价格卖。。等等把。还需要自己摸索。   先说这么多。还有什么不明白的经管提问。下次上线的时候再回答你! 在集市上卖菜,怎样留住顾客?   卖菜其实就是做买卖嘛!要想留住顾客就要让顾客对你有好感。具体怎样做可以简单列举一些:一、无论何时和顾客说话要客气,就算不笑脸相迎至少要像和朋友说话一样,最忌不耐烦的语气!二、有客人来了主动问下别人需要什么,不要等到别人问你,在忙也可以打声招呼让他们自己看下。  三、秤要足不要斤斤计较,一毛两毛零头就算了。注意口头不要念叨,电子秤他自己看得见少收他钱了。不念叨他还觉得你人耿直,念叨就觉得你小气了!四、有时候有熟客不买菜路过给你打招呼,记得答应一下,自己看见有熟客过也可以给别人打个招呼。五、有时候客人忘带钱要能赊账,让下次一起给。  总之要让人感觉像是好朋友一样。#####想留住客户有几点,第一菜店的布置要美观,合理,整齐,要先形成良性循环。第二,菜要新鲜,没农药安全,并对顾客要笑脸盈盈的,时不时跟路过的打招呼,不管他在不在你这里买菜。第三,代客要老实,诚恳,不能缺斤半两。  第四,养顾客一个星期做一个促销活动,比其它行家便宜一点。可以运用大商店的运销模式如满多少元,就送什么,或许是在店内消费多少次就免费一次的活动。建立并维护好与顾客的关系。形成终身的顾客终生价值。#####一是,自来熟,让客户对你有亲切感,二是,称称时少抓多抓,比如客户要一斤,你就二两五两,七两,八角两的慢慢抓,不要一次抓两斤再慢慢的往下抓。  三,每次摊位尽量固定在同一个地点,让客户记住你。四,每次够称够后,别忘了多饶她一点点。生意是培养起来的#####集市上卖菜 一定要接地气 怎么样才叫接地气 就是 看到人在你的摊位要停留的时候嘴巴甜点 一定要带着微笑 常说重来不打笑脸人 这也是我妈妈教我的 如果顾客在你的摊位买了东西 你可以和它说 今后有什么需要的 我提前把最好的留给你 做生意一定要客气 希望对你有帮助#####卖菜算小本生意,尤其是在菜品都差不多的情况下,实际上是人与人之间的关系维护。  1、首先自己的菜品肯定是要保证新鲜度的,菜的品质是第一位。2、其次就是诚实,千万不要做出缺斤少两这种事。顾客只要碰到一次就不会再光顾你家了。3、要懂得灵活变通,有时候一些几角几分可以适当舍去不收费,虽然只是零头而已,但是顾客会觉得老板很好容易记住你。  4、可以写一些简单的文案来宣传菜品,在整个大菜场中呈现一点点不同。例如橘子可以写“包甜”这类,简单粗暴。尤其对于一些稍微年轻的顾客会增加一些有趣性。如果有更多想法可以随时与我交流,另外也可以关注微信公众号:仁和管理咨询,会有更多商业案例分享。  #####集市上卖的东西相对价位比较便宜一点,很多人就是为了便宜去买,当有人买的时候,会挑剔你的产品毛病,意思还想再便宜,你不要性子急,谈自己的产品如何好,面带微笑,人围着多的时候就更好卖,我这段时间一直在卖萝卜,一天卖两车,而且顾客买完还会介绍别人过来买!#####以我个人经历来说,首先菜要新鲜,其次卖的种类多一点,再一个就是是老板了,老板人要随和,不斤斤计较的那种,少个一毛两毛的,搭颗葱或香菜的。  不是买菜的人多爱占便宜,而且这样买菜人会觉的心里暖暖的!菜新鲜,种类也多,而老板小肚鸡肠的,是我就不会经常去买。所以要想有回头客,老板态度和菜的新鲜齐全是相当重要的。#####卖菜要想留住顾第一菜的新鲜度要好,有看相。第二价格合理,老顾客适当让点利给人家。  第三给顾客一点小恩小惠,给点香葱什么的,二,三毛零钱就不收人家的。第四笑脸常开,有空的同顾客聊聊天拉近点距离。第五尽量让人家吃得放心。#####在集市上卖菜,商贩也好菜农也好,主要是得有耐心,顾客问价还价要面带微笑,顾客给的价格不满意,也别出口伤人,只要你卖的菜成色好,又不缺斤少两,人家在看看别人的菜,和你的也差不多,新老客户是很愿意买你的菜的。  #####1 蔬菜必须新鲜2态度要热情,对顾客要当朋友对待3 3毛5毛的就别要了,人都爱占小便宜的4 培养回头客,就是说得记性好,差不多能记住来过的顾客,喜好什么的最好了。

资讯百科 2022-03-03
挽留一个人,怎样才可以挽留住一个人的心?

挽留一个人,怎样才可以挽留住一个人的心?

要想挽留住一个人的心不是一厢情愿:必须有共同的理想与共同语言,没有先决的条件、就很难挽留住另一个人的心挽留一个人。 譬如:男女之间谈恋爱,没有吸引对方的魅力、恋爱很快就结束。要想挽留住对方的心,必须有志同道合的条件或者其它优势,才能让对方不舍、回心转意。 人与人之间就是相互信任才有一心一意的基础:脱离了实际、受到了伤害和欺骗;让对方心灰意冷,再想挽回已经苍白无力。 如果无意间在言语中伤害到了对方,我认为,只要解释清楚、保证以后讲话注意分寸:对方一定会原谅的、并且还会一心一意的相处下去。 人生没有伤害与欺骗、就没有假仁假义的议题,难以挽回的心、都是伤透了的心,要想挽回别人的心,就要拿出百分之百的诚心,把给别人造成损失的代价:弥补过来,争取受害人的原谅、才能挽回别人原谅你的心。 如何挽回一个曾经拒绝过的人? 晚上好!如果想挽回拒绝过你的人,那就看你用什么样的方法方式与对方交流。我曾经有个朋友,他家有钱有势。 因为我从小在姥姥家长大,没有念过多少书,所以就怕别人会瞧不起我,他不跟我在一起玩,说我又笨又傻。当他需要我的时候随叫随到,当我需要他的时候,不断拒绝我,但是我不断地接近他。我就想来到这个世界里,我不要结怨,我要结缘。我这人从小热爱生活,觉得相识也是一种缘分。就好比是一个名人说的无缘不聚。 有一次我到她的公司,对我置之不理。还说你来这干嘛?我说我很想你,到这儿来看看你。我一直不断的关心她,当她苦恼的时候,我会陪她聊天儿。我觉得来到人世间,虽然彼此都不认识,就像天上的雪花一样,彼此都是分开的,当落到地面上化成水的时候,彼此和在一起,所以大家都是一体的。 我这个人比较简单,有时候看不出来一个眉眼高低,总觉得每个人都有他的烦恼和压力,彼此谅解和理解就好。所以现在我和我那个朋友和好如初。 只要你相信,奇迹一定会出现。你的坚持一定会赢得别人的支持。现在我不给她打电话,她都会生气,这也是我坚持的力量,她有什么事儿都跟我说。 我这个人也挺个性,别人拒绝我,我偏要去接触他。我认为我做得还不够优秀,所以我要向他们学习,每次我都会想到他对我的好。 自己是一切的根源,别人拒绝我都是有原因的,检讨自己就好,拒绝也是让自己成长。所以要学会对一切都接受,接受才是变好的开始。感恩别人就好,珍惜才能拥有,感恩才能天长地久。 如何让一个不爱你的人回心转意? 接下来我们要做的,是摧垮这个男人的择偶标准。 很多人都有择偶标准对吧,你身边许多朋友说起来一定头头是道,可最后他们真的找了一个,你会发现,啊,和说的标准完全不一样啊。 为什么呢?因为他的择偶标准,已经被摧垮了。 我们讲到爱情三角原理,爱情由三方面组成,亲密度、承诺和激情。 所以一个人的择偶标准往往也是这三方面组成的,他会选一个未来能带给他温暖生活的人,一个能坚守承诺不乱七八糟的人,一个符合他审美让他产生征服欲的人。 你看,男人一般都这么选,会过日子,安全和他想扑倒。 我们上面说的间歇性强化和女神形象,已经解决了安全这个问题。那产生征服欲我们最后讲。现在就差会过日子了。 男生眼里会过日子是什么呢?就是恋爱后能让他生活的很舒服。 OK,这下就简单了,因为我们可以开挂。 一个陌生人,你要了解他的喜好,了解他对于生活的品位,是很难的。 可现在,你们正处于一个长期聊天的过程里,你想要知道这些还难吗?很简单么。 你在平时的聊天里,要偶尔插入关于个人喜好的问题。不要多,也不要深究。 因为我们在聊天的时候,有一个节奏盲区的存在。 譬如你们正在海聊电影,聊了半个多小时了,你突然插一句你喜欢吃什么啊,他回答回锅肉,然后你继续聊电影。 你猜他事后能想得起来这一出吗? 这一句题外话,在整个聊天里只占了极小的一个节奏间歇,也就是盲区里,他分分钟就忘了,只记得和你在聊电影。 但你已经知道,他最爱吃的是回锅肉。 然后怎么样呢?很多姑娘特别傻,当时就说,哎呀我会做,以后我做给你吃。 你看看,是不是又犯贱? 不会让他对你产生好感的,只会让他产生心理防御,觉得你是上赶着。 这时候你先把回锅肉这个关键词记下来,然后再也不要提起了。继续聊你的电影去啊。 你要做的,是把对方的喜好,对方择偶标准,他对未来生活的期许,一点点的套出来。 留待后用。 两个月后,一个周末的下午,你突然兴致大发,自己在家里做了一份回锅肉,然后发到朋友圈,说自己做川菜还是很好吃的。 他看到了会怎么样? 他早就忘了你问过他爱吃什么了,他当然以为你们是天作之合啊,他喜欢吃川菜,你恰好做的好,这不叫般配什么叫般配啊! 懂吗?预期-回溯原理。 先不动声色的打探对方的喜好,然后隔一段时间,等他不记得之后,突然展示自己有这方面的特长。 他不就越来越觉得,你就是那个命中注定的人吗。因为他想要的,你都有啊。 想了解更多,下载算爱研习社APP,,首页点击【恋爱】,观看系列大课,教你谈一场不分手的恋爱。

资讯百科 2022-01-19
如何留住员工?TXT

如何留住员工?TXT

今天,边肖将和你谈谈令人担忧和头痛的问题——。如何留住新入职的“新人”? 不同年龄段的员工思维方式不同,追求的东西也不同。根据马斯洛的需求理论,80后、90后或90后的需求是不同的。 俗话说具体问题具体分析。所以要抓住重点制定计划和流程,零敲碎打留住人才。 现在的“职场新人”大多是90后,更注重社交需求和尊重需求。 一般“13721”现象通常发生在新员工入职时,即入职第一天、第三天、第七天、第二十一天。因此,针对这种情况,我们有以下几种方法来应对: 一个 搞好培训 1.新人入职要培训,让员工了解公司的发展前景,他在公司的发展和努力; 2.让员工了解公司的管理制度和流程,让他知道公司能做什么,不能做什么; 3.引导新人熟悉各个部门,让他知道在后期工作中会和哪些部门沟通协调。 2 处理时间段“13721” 这是留住新员工的关键时刻。但是,具体应该怎么做呢? 第一天 第一天可能是新人最困惑的一天,因为他们要在新的环境中面对新人,新的事物,新的工作。因此,在雇佣的第一天,我们可以这样做: 1.部门负责人可以举行欢迎仪式,互相介绍,让新人了解自己所面临的社会环境和工作环境; 2.一天的工作结束后,有必要和新人谈谈工作中的难题。 第三天 这个时候新人已经对工作有了一定的了解,需要找一个合适的时间和他面对面的交流工作和生活中的问题。 第7天 第七天,你可以了解新人在工作中面临的问题,以及他对公司有没有什么合理的建议。 第21天 21日,总结新人工作,表扬新人工作中的突出点,指出不足。 三 导师管理 新人进来后,要为员工安排导师,及时解决员工在工作中遇到的问题。 事实上,每个新员工的能力都在早期得到了我们的认可。所以,留住这些人才的不是工资,而是是否考虑到他们的真实需求。 总之,要从工作中引导他们,让他们快速熟悉工作环境、人文环境、社会环境。简单来说就是关心!关心!关心!及时解决他们面临的问题。 (文章来源:简书,侵权,立即删除) 年底,年会时间,HR开始组织年会,员工开始准备方案。忙碌一段时间后,进行了绩效考核和年终奖。这种繁荣忙碌的背后,其实有一股暗流,他们对自己的业绩、公司奖金、公司都不满意,员工开始打算离职跳槽重新找工作。 资深HR告诉我们,核心人才流失至少有2个月的新员工招聘期,3个月的适应期,6个月的整合期;另外还有相当于四个月工资的招聘费,超过了40%的失败率。尤其是核心员工流失,会造成三名左右员工离职,这也是一笔巨大的成本。 商人在商业让步中权衡成本和收益 一个员工的离职成本由三部分组成:培训成本、机会成本和替代成本。根据员工在公司的不同时间,重要性有不同的成本。 1)培训成本:招聘、调整和培训该员工的成本 一个进入公司的员工,尤其是刚毕业的员工,实际上一年之内相对于工资是亏损的,属于公司对员工的人力投资,需要随着员工的进步,在下一年为公司熟练地工作,才能把投资的钱赚回来。 2)机会成本:有客户流程成本和交接成本 第一,如果员工需要离职,必须交接 交接时间一般为两周,交接人需要了解各种文件、项目知识、客户等。同样的工作人员一般需要半个月。 二、客户流失的成本 中间要考虑员工交接后知识、技能、客户的流失。这既是机会成本,也是隐性成本。 3)替代成本:包括招聘、改编和培训 第一,招聘成本 在招聘方面,根据岗位不同,需要的时间不同,涉及的人也不同。招聘一个人最快的过程需要一个月。 开始招聘,JD需要起草,放在各种网站上(费用)。如果招聘中层管理人员或者高级管理人员,要去猎头(费用),筛选简历,做测试,邀请面试,然后面试几个人,一两轮比较。最后确定一个员工,然后开始合同、社保、工资等入职手续。 普通员工,涉及招聘人员、项目主管、项目经理、招聘人员,整个流程需要一个人跟进这件事。主管和经理也需要面试时间,一个人一个小时,面试三到五个人。这个估计是招聘一个月,项目主管半天,项目经理半天。 中层管理涉及招聘人员、HR经理、项目经理、项目总监。作为招聘经理,需要更多的评价和更多的时间。这个估计是招聘一个月,HR经理半天,项目经理一天,项目总监一天

生活妙招 2021-11-07
烹饪放对调料留住维C

烹饪放对调料留住维C

  维生素C是人体必需的维生素,也是人体需要量最大的一种维生素,但在烹调中极易损失或被破坏。近来一些研究发现,烹饪中的一些调料,也会对蔬菜中的维生素C产生影响。   盐可能“搞破坏” 盐的主要成分是氯化钠。同济大学研究人员发现,烹饪时加入食盐,会导致蔬菜中维生素C被部分破坏;且加盐量越多,蔬菜中维C的损失越大。其原因可能是烹调时盐形成的高渗溶液使细胞中的维C浸析出来,使其更容易和一些氧化酶接触,更容易发生氧化。同时,加盐的先后不同,影响也不一样,先加盐会使维C渗出量增多,损失更大。  建议:做菜时要少加盐、后加盐。最好菜快出锅时再加盐,对保存蔬菜中维C有益。  酱油和醋是“保护者” 食醋是酸性物质。维生素C在碱性条件下特别不稳定,容易被破坏,但是在酸性条件下就相对稳定。烹调菜肴时适当加点醋,不但使菜脆嫩好吃,而且可以防止维生素遭到破坏。另外,加醋还能增进钙、铁、磷等矿物成分的溶解,提高菜肴营养和人体的吸收利用率。  新加坡国立大学的科研人员发现,发酵酱油中含有天然的抗氧化成分,如类黄酮等。中国农业大学的研究人员发现,发酵醋中也含有一些抗氧化物质。这些抗氧化物质有助于防止维生素C被氧化,同时能增强维生素C的效果。 //   建议:做菜时,可以适当加点醋和酱油。但要注意,一定是经过发酵的品种。  葱姜蒜能减少维C损失 葱姜蒜是人们经常用到的调味料。研究发现,葱姜蒜有很强的抗氧化性,烹调时,加一些葱姜蒜可以起到抗氧化的作用,有利于延缓并减少维C被破坏。  建议:炒菜的时候可以适量配点葱姜蒜以保护维生素C。八角、花椒等大料也有同样的效果。

烹饪技巧 2021-09-09
手撕比刀切更能留住蔬菜营养

手撕比刀切更能留住蔬菜营养

  在家做饭,如果能用手掰或者撕开的菜都尽量不要用刀切。   如果不是应付宴席,讲究美观的话,手撕菜是最好的办法。因为蔬菜中丰富的维生素C是非常容易损失的营养素,而这种营养素又是在别的食物中含量比较少的。 //   维生素C不但怕热,还怕金属。在切菜的时候,蔬菜的细胞壁被破坏,金属的刀面就与细胞中的维生素C直接“碰了面”。这样一来,金属就会加速维生素C的氧化,破坏其活性。所以,手撕菜更能保护营养素。除了卷心菜,小白菜、蒜薹、油麦菜、菠菜等脆嫩的蔬菜都适合用手撕。

烹饪技巧 2021-09-04
如何留住食材的新鲜美味!

如何留住食材的新鲜美味!

  当蔬菜、水果在农田里被采收下来的那一刻,当肉品从家禽身上割下的那一刻,这些收割后的食材,营养就开始渐渐地流失,甚至逐渐走向腐烂的地步,为了避免这 种暴殄天物的行为,从古至今人们不断想出各种办法去延缓食物变质的速度,象是风干、腌制、置于冰块等,终至最后发明了冰箱,透过冰箱的恒温功能,建构出一 个适合储放食物的环境!   食材失去生命后,营养素开始流失  比较令人好奇的一点是,食物还未腐坏之前,营养就开始一点一滴流失吗?根据陈韵帆营养师表示:「当食材失去生命后,内部就会不断氧化,产生坏菌,开 始流失营养直到腐坏为止,而且采收过程中如果有受到物理挤压,或者是采收后储存环境不良,受到阳光直射或温度过高,都会加快食材腐败的速度。」而为了延长 食物的保存期限,陈韵帆营养师也提出了2种方法:  1.降低水活性:用风干的方式,或者高盐分或高糖分去腌制,藉此让食材中水活性降低,能增加食物寿命。  2.高温杀菌:象是牛奶就透过一连串的杀菌过程,才得以饮用。  降低水活性跟高温杀菌,会破坏食物原本风味  但降低水活性的方式,会破坏到食物本身的味道及口感,例如新鲜的鱿鱼风干成鱿鱼干,或者高丽菜腌制成泡菜,都跟原本食材的味道大相迳庭,严格来说, 要让食材原本风味的话,这套方法显然是不太适用;而刚挤出的牛奶,经过高温杀菌的流程后,也一样会开始有坏菌产生,逐渐变质,可见高温杀菌也无法完全满足 延缓食物变质的需求。  健康养鲜科技与直冷/气冷双冷却系统,能留住更多营养  既然陈韵帆营养师提到;「温度过高,会加快食材腐败的速度。」换个角度思考,若是将食物存放在适当的温度里,就能抑制坏菌繁殖,延缓食材腐败的速 度。因此冰箱成为每个家庭必备家电之一,特别是住在亚热带的台湾人,更是依赖冰箱来储存各式各样的食材,很多人认为将食物放入冰箱,就有如穿上了保护衣, 耐放保鲜又安心,真是如此吗?食物采购适量,新鲜食用最好,但当必须用到冰箱来储存食物时,冰箱的保鲜能力就成了关键;跟着现代人的饮食习惯与健康考量, 冰箱功能跟着推陈出新,德国LIEBJERR冰箱推出独家的「BioFresh健康养鲜科技」,能将冰箱温度精准的维持在0度C左右,并保持适当的湿度来 提升保鲜能力,让食物可以持久保鲜,除了保存食物的美味口感,同时也可以将食物的营养素完整保留下来,比起过去一般冰箱保鲜能力可以提升三倍以上。以保存 蔬果为例,保留住的维生素C比一般传统型冰箱平均多了92%,几乎快达到1倍;还有「直冷/气冷双冷却系统」,直冷技术减少水分流失,保存新鲜蔬果的鲜翠 与迷人风味;冷冻采无霜气冷技术急速冷冻鱼肉食品的丰郁好滋味、营养素,开启全新食材储藏科技时代。此外,冷冻和冷藏有各自独立的循环冷却系统,让冷冻和 冷藏的气味不混杂,且高效保湿,来维持食材的新鲜度,同时拥有优越的双循环冷却系统,突破传统冰箱单循环系统易造成的食物混味问题,让冷冻室、冷藏室得以 分开运作,上下空间的独立冷流循环,彼此气流互不干扰,形成最为理想的储存空间,有理想的储存空间,才能确保食物留存最原始新鲜风味。  使用冰箱的NG行为,别误以为食物不会坏 //   最后,陈韵帆营养师要提醒大家一些关于冰箱使用的迷思,许多人认为食材放进冰箱,尤其是冷冻就不会腐坏,这点为错误观念,因为冰箱只能延缓食材腐败 的速度,并不能完全遏止腐败;其次,建议冰箱储放食物的空间最多不要超过7分满,以免阻碍冰箱里面的冷空气正常的对流循环,不但降低冰箱效能也容易让存放 的食物因为冷度不足变质;还有要注意的是,许多煮夫煮妇会将一次大量采购后食物通通塞进冰冻室里,造成冰箱因为大量常温食物而将冰箱温度拉高;建议留意家 中冰箱是否有急速冷冻功能,只要在外出采购前先启动功能,即使放入较多的常温食物也不会让冰箱温度瞬间提高而让其他食物遭殃。  想要制作出美味健康的好料理,除了需要良好的烹饪技术外,更需要有新鲜的营养食材来制作。在新鲜食材选择完毕后,食物烹调前,适当的将食材存放在高科技保鲜冰箱里,并尽快烹煮食用完毕,才能保持食物营养鲜美度更能兼顾全家人的身体健康唷。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用,未经版权方授权请勿转载。

烹饪技巧 2021-08-28
留住维C 菜凉了再盖保鲜膜

留住维C 菜凉了再盖保鲜膜

  实验单位:上海铁道大学医学院   实验目的:如今,人们越来越依赖食品保鲜膜,它能有效防止冰箱中各种菜肴串味、保持菜肴的新鲜度,但是它对菜肴的营养到底有没有保护作用呢?本实验就食品保鲜膜对烹饪蔬菜中维生素C含量的影响作了研究,以帮助人们合理正确地使用保鲜膜。  实验方法:1.将花菜、包菜和菠菜炒熟后分盛两碗,一碗马上盖上保鲜膜,一碗不盖,等待它们冷却后,分别测定其维生素C含量。  2.选购9种新鲜蔬菜(芹菜、黄瓜、韭黄、西红柿、青椒、刀豆、冬瓜、白萝卜、莴苣),将它们炒熟后分盛两碗。等待自然冷却后,一碗加盖保鲜膜,另一碗则不盖,同时放入冰箱。分别在6小时和24小时后取出,测定其维生素C含量。  实验结果:1.烹饪后的蔬菜在未冷却时便加盖保鲜膜,会导致蔬菜中维生素C含量降低。如花菜不加膜样品中维生素C含量为85毫克/100克,加膜样品中 维生素C含量仅为54;包菜分别为24和20,菠菜分别为45和36。其原因可能是盖膜后的蔬菜不易散热冷却,从而加剧了维生素C的损失。 //   2.蔬菜储存6小时后,9种加膜蔬菜样品维生素C的含量均高于同品种的不加膜样品。这表明食品保鲜膜对维生素C有一定的保护作用。当实验延长到24小 时,保鲜膜对维生素C的保护作用不能一概而论,而是要因菜而异。芹菜、西红柿、韭黄、青椒、冬瓜和莴苣叶等加膜样品的维生素C含量较不加膜的高,但黄瓜、 刀豆、白萝卜、莴苣茎加膜后其维生素C含量反而较低。其原因可能是在加膜后所形成的相对低氧高二氧化碳的环境中,不同蔬菜中抗坏血酸氧化酶、过氧化物酶等 的含量和活性有差异。  实验室建议:1.菜热时立刻盖保鲜膜,不仅不能保护蔬菜中的维生素C,反而会增加其损失。所以,不能在菜刚出锅时立即盖膜,应等蔬菜完全冷却后再盖。  2.蔬菜最好现炒现吃,一次量别太大。如果实在吃不完,建议加盖保鲜膜后,短时间储存,最好不超过6小时。

饮食文化 2021-08-05
企业管理者应如何留住人才

企业管理者应如何留住人才

企业管理者应如何留住人才 企业管理者应如何留住人才 钱,还是感情重要,对于浪迹过职场的人来说,不是一个选不选谁的问题,我只是来排个位置罢了。安然如玉的马斯洛需求层次理论分析的挺好的,情感非常重要,但是对于满足物质层次的需求我有不同的见解。 对于物质层次的需求,在当今我们这个快速发展的国度里面早已不是吃饱穿暖这么简单了,作为一个社会人,不仅满足自己的吃穿住行,还有交往花费,如果自己还有点什么爱好,花银子的速度知会越来越快,讲个笑话,听说广州最有幸福感的人是收入大概在1000出头的人,为什么呢?刚好够吃住,所以其他就不用想了。所以我觉得现在满足物质层次的需求还是件非常不容易的事情。况且,现在通货膨胀、薪资滞胀,随便抓个小白领出来,N多人过得紧巴巴的。 如果物质层次不能满足的话,那么上层的精神建筑就更加不稳定了,试想,地基都不稳的上层建筑如何牢固,不过是画饼充饥、望梅止渴而已。而且对于所谓的情感和文化过分吹嘘的人士有洗脑之嫌,这种常见于新员工培训大会,尤其对于刚刚出来工作的人士。对于印在公司墙上的几个大字,很多老板们开始演说,这是我们的企业文化,呵呵,跟大炼钢铁时候的标语似的,事后被证明那仅仅是几个字而已。记得好像是老牛说过:“企业文化不是写出来的,是做出来的。” 根据自己收集的辞职原因选择大致可以列成这样一条线:1、钱少的,不管感情咋样的,是一定不会选的,哪怕给的职务是很体面,老板看起来是很值得跟随的,因为在这个平均3年的民营企业寿命的年代,落袋为安是最重要的,当然有期权的另当别论。2、钱差不多的,如果感觉比较爽的,还是可以选择的;如果钱少老板又难伺候的就不用说了。3、钱多的,如果老板又有人性化管理,那当然是最好的了,不过这种情况并不多见;钱多的,做牛马的,就是一直在寻找机会的人士,限于没有更好的去处,只好死抗的。 如果把薪资留人必做是雪中送炭的话,情感留人只能是锦上添花!

职场攻略 2016-05-10 08:20:38  
作为领导者要如何留住人才

作为领导者要如何留住人才

作为领导者要如何留住人才 作为领导者要如何留住人才 尊重人才要从细节开始 如果试问一个老板:“进下属的办公室,你是否敲门?”相信许多老板都会不以为然,连企业都是我的,还需要敲什么门。其实让人感受到是否受尊重,往往取决于点滴小事。 帮助员工成功是一种职责 要增强企业管理层与员工的亲和力,从而拉近双方的心理距离,消除管理层与员工的隔阂,形成双方自由坦诚的交流互动,激发员工的灵感、信任、热情与责任心。 原惠普中国公司副总裁吴建中曾说:一个好的企业和好的经理人应始终牢记自己的职责是帮助员工成功。 领导者对员工的关心不仅仅是表面上的问候,而是要落在实处。不但要关心员工的个人生活,也要关心员工的前途和未来。 如果经理用权力欺压员工,就不是一个称职的经理,至少不是一个具有现代意识的经理,怎么看他也像一个旧社会的工头。经理最重要的事情是要用他的权力、他的专长、他的影响力来帮助员工成功。经理不能让自己手下的员工不断失败或不断炒员工的“鱿鱼”。 鼓励不同思维的激荡 对人的尊重还包括对不同思维的容忍。百分之百的求同思维,常常扼杀创新。如果管理层不能容人,只喜欢提拔那些想法、做法与其一致的人,那么管理层聚集的不是一群思维方式相似的人就是一群只会奉承的人。长此以往,没有不同思维活力的激荡,企业整体的思维就会形成思维定势,造成思维上的路径依赖。但社会是不断发展的,市场的变化更是瞬息万变。这时管理层不可能指望得到周围人的帮助,因为他们的思维也一样。管理不能让人定型,让人定型的管理体制是企业的一大隐忧。 企业应与员工建立起承诺和心理上的契约 这在企业进行调整、转型与变革时,尤其重要。因为当一个企业要进行管理变革,而高层领导与员工的沟通又不力,可能会导致一些管理层的员工充满了不确定性与焦虑,其对未来位置的担忧使他们后来相继远走高飞,结果也带走了不少公司机密和客户资料。还有一些员工拥有专业的技能和丰富的经验,跳槽对他们来说也是轻而易举,同时也常常是猎头们猎取的对象。这些员工的流失对一个企业来讲是致命的。 因此,在任何时候,企业的管理者都要与员工保持更有效的沟通,要和这些关键员工建立承诺,让他们明确,公司是需要他们的,公司的变革与未来的发展需要他们来共同完成。

职场攻略 2016-05-04 21:01:37  
如何留住员工的心?

如何留住员工的心?

如何留住员工的心? 如何留住员工的心? 留人要靠人性化管理 某公司大部分员工都是“80后”。“80后”较自我,且敢作敢当,喜欢被认同,不怕吃苦和加班,但不愿意被强迫做事。针对这一特点,总经理孙先生觉得,让每个人认识到自己的缺点、错误很重要。同为“80后”,孙先生首先让员工细数他的缺点错误,并敢于承认这些。之后,员工们再也没有理由拒绝别人的批评。 另外,公司变强迫管理为自我管理。每个员工都要先做计划,承诺自己的工作量,兑现自己的承诺就会获得奖励。孙先生强调,“80后”员工注重精神上的奖励,兑现承诺让他们感觉自己是个负责的人,是自我价值的一种体现。 员工心理“加薪”很重要 某有限公司的熊小姐认为,薪酬会在中短期时间内调动员工的注意力,但员工还看重在企业的发展空间,工作环境、管理风格等方面。 她认为,优厚的报酬已不是工作报酬的全部,员工还需要对工作有胜任感、责任感、成就感,除了要为他们完成工作提供各种条件,还应该让他们有培训和发展的机会等等。这些都是心理加薪的部分。公司应通过内在报酬(心理和精神的)和外在报酬(实际薪酬等)相结合的加薪方式留住和吸引人才。 用感情、环境留人,让员工有归属感 公司要清楚员工岗位的重要性和工作技能的要求程度,在薪酬上要对苦、脏、累、险的工作给予倾斜。对于同一个岗位,也要分档次,让员工对薪酬没有异议,心服口服。不过专家强调,薪酬的提高并不能真正留得住员工,企业还需要用感情留人、环境留人。 工资不仅是经济问题也是社会问题。工资除了代表劳动力成本,更体现社会的认同。同时,工资的获得不仅仅是数量的增加,还需要找到员工与城市和企业的结合点,让员工有归属感。

职场攻略 2016-05-04 11:22:05  
女性怎样留住挺拔的乳房?

女性怎样留住挺拔的乳房?

女性怎样留住挺拔的乳房? 女性从30岁开始,身体就渐渐走“下坡路”,尤其是乳房,容易下垂。下面小编介绍了几种方法,帮你留住挺拔的乳房。 常按胸口。 按压胸口膻中穴,有促进雌性激素分泌的效果,由内而外保养乳房。膻中穴位于两乳头连线中点,心口凹陷处。按下3秒后松手为1次,重复5次即可,宜每天做,长期坚持才能见效。 戴运动型胸罩。 乳房悬韧带起到支撑、防止乳房下垂的作用,一旦松弛就无法复原。日常生活中,跑、跳等动作都会拉伸磨损乳房悬韧带,即便是普通行走,乳房的晃动幅度也有近9厘米,对乳房悬韧带也是“考验”。从生理学看,乳房再小,左右半球也有约1斤的重量,因此,在跑步、跳舞等时,宜换上专门的运动型胸罩,将乳房晃动幅度降到最低,减轻对乳房悬韧带的拉伸程度。 锻炼胸大肌。 胸大肌是支撑乳房的肌肉,加强锻炼可防止乳房下垂。有一个简单的做法:仰躺,膝盖并排立起,手抓毛巾两端,两臂伸直,抬起上身,尽量靠近膝盖,保持该状态10秒,然后复原,重复数遍,以微微出汗,肌肉有酸胀感为宜。

丰胸美体 2016-12-17 13:53:48  
女人如何在生活中留住美

女人如何在生活中留住美

女人如何在生活中留住美 1、早餐要吃好 大多数的女性朋友都不会格外重视早餐,尤其是上班族的女性朋友们,总是马马虎虎随便垫吧一口就完事了。但事实上,早餐所占一天的营养比例相当大,早餐不吃好,午餐和晚餐吃再多营养的东西都是没用的。因此,建议女性朋友们早上早起半个小时来为自己做一顿丰盛的早餐吧,慢慢地,你便会发现享受早餐是一件特别美好的事情。 2、养成排晨便的好习惯 为什么要养成晨起排便的习惯呢?由于我们前一天所吃的食物,经过了一宿的睡眠消化以后,如果到了第二天早上还堆积在体内无法排出,那么,久而久之就会对肠胃造成非常大的负担,时间一长,便会出现各种肠胃问题的发生。因此,养成晨起后排便的习惯,会让你受益终身,不仅能够帮助排除体内毒素,而且还能够帮助女性朋友们保持曼妙的身材。那么,这个习惯如何养成呢?一开始,先慢慢来,每天早晨起床后不管有没有都要蹲厕几分钟,天天如此,再加上平时多吃些粗粮,好习惯自然就养成了,养成晨起排便的好习惯会令你越来越美丽。 3、注意胸部保养 女性从35岁起,乳房组织和脂肪就开始丧失。随着乳房的衰老,会逐渐出现乳房下垂、乳晕收缩、乳腺增生等现象。同时,抚摸腋下靠近乳房的地方,会感觉过于松软或者有硬硬的感觉。保持乳房年轻,需要女性平时更多的爱护,食疗加按摩则是最好的方法。 在食物上,多食橙、葡萄、西柚及番茄等含维他命C类的食物,可防止胸部变形;椰菜、椰菜花及葵花籽油等含维他命A的食物,有利激素的分泌;海产食品,如虾、贝类等,其所含的锌是可制造雌性荷尔蒙的重要元素。 4、喝对水 女人的滋润离不开水,但是,水如果喝不对便起不到一点保养的效果,因此,喝对水很重要。一天当中,喝水的最佳时段是早晨,清晨起床,要认认真真的喝满一杯水,可以选择蜂蜜水,也可以选择淡盐水,都能够起到很好的清理肠道的作用,对于身体健康大大有好处哦! 5、拒绝熬夜 熬夜对女性朋友的身体伤害极大,它会扰乱人体的生物钟、致使内分泌功能紊乱等等,因此,夜晚11点前一定要上床休息,拒绝熬夜,美丽回来。特别是35岁的女性朋友更应该要注意这一点。 6、保持良好的心情 笑一笑十年少的道理谁都明白。相貌是一个人心灵的写照,脸庞是一个人情感的凝固。还有俗语:“腹有诗书气自华”。的确,一个人存好心,做好人,有文化、有品位时;欢喜充心,愉悦映脸,她一定会越变越漂亮越变越有味,反之则越变越丑陋,越变越萎缩。所以说宽容、豁达、乐观向上的心情是美容的最佳美容剂,在现实生活中做起来也简便易做、实惠、实用。

美容护肤 2017-10-26 11:46:45  
中医养颜帮你留住青春

中医养颜帮你留住青春

中医养颜帮你留住青春 中医养颜帮你留住青春 颜面保健,又可称美容保健,古人谓之“驻颜”,颜面保健的主要目的是使面色红润,洁白细腻,无明显皱纹和雀斑等。中医养生学所讨论的颜面保健,主要的侧重点是在抗衰老上,使青春容颜永驻。在具体的保健手段的使用上,着眼于脏腑与气血,注重整体的、综合的调养,从根本上保证面容的不衰老。 一、按摩美容: 按摩美容可以促进颜面气血流通,面部焕发光泽。具体做法可以在清晨起床后,用左右手摩擦耳朵,然后轻轻牵拉耳朵;再用手指摩擦头皮,梳理头发;最后把双手摩热,以热手擦面,从上向下十四次。 二、药物美容: 药物美容可分为内服美容方药和外用美容品两类。在外用上,可使用药膏、药散、药糊等,涂抹于面部。如玉容西施散:绿豆粉60g,白芷、白芨、白蔹、白僵蚕、白附子、天花粉各30g,甘松、山柰、茅香各15g,零陵香、防风、藁本各6g,肥皂荚二锭,诸药研为细末,每次洗面用之,可祛风润肤,通络香肌,令面色如玉。据《光绪慈禧医方选议》中记载,慈禧太后就是以此方加减进行养颜保健的,她六十大寿时的照片仿佛只有四十多岁。 三、针灸美容: 通过针灸刺激穴位,调整各脏腑组织功能,促进气血运行而延缓皮肤衰老。临床上可根据具体情况,辨证取穴组方进行调整。如在除皱方皱方面,可针刺丝竹空、攒竹、太阳、迎香、颊车、翳风等。

美容护肤 2017-03-12 20:39:54  
错误的烹调方法食物营养会流失 留住食物营养的妙招

错误的烹调方法食物营养会流失 留住食物营养的妙招

随着生活物质越来越丰厚,我们对于营养的需求也越来越重视。但我们平时做饭可能并不注意如何烹饪能够保留食物的营养。我们想要吃得健康,不仅要食物选择的健康营养,还要知道如何在烹饪中保留食物原有的营养,因为我们在平时做菜可能油和调味料的影响,食物原本的营养会流失。今天运河边百科(www.yunhebian.com)就教你一些烹饪技巧可以保留食物中的营养,不妨来一起了解。 留住食物营养的妙招 一、留住蔬菜营养的窍门 1、蔬菜的合理烹调 蔬菜含有丰富的水溶性B族维生素、维生素C和无机盐,如烹调加工方式不当,很容易被破坏而损失。 ①黄瓜。把嫩黄瓜切成薄片凉拌,放置2小时,维生素损失33-35%;放置3小时,损失41-49%。 ②青菜。炒青菜时若加水过多,大量的维生素溶于水里,维生素也会随之丢失。包馄饨时,我们总是把青菜先煮一下,挤出菜汁后再拿来拌馅儿,维生素和无机盐的损失则更为严重。 ③菠菜。菠菜中含有大量的草酸,溶于水进入体内后,易形成不溶于水的草酸钙,妨碍人体对钙的吸收。科学的吃菠菜的方法,应将菠菜加水稍煮后,把汤倒掉,再凉拌着吃。 ④胡萝卜。胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素。但它们只存在于细胞壁中,必须经过切碎、煮熟及咀嚼等方式,才能加以利用。另外,β-胡萝卜素是一种脂溶性物质,因此生吃或者烧汤都不能加以吸收。最科学的烹调方式是切块和肉一起炖20分钟左右。 2、存放时间别太长 可能你喜欢一次性采购大量的蔬菜存放,然后慢慢吃。虽然这样节省了时间,但是你得知,蔬菜每存放一天,都会有大量的营养成分流失,即使你放在冰箱里面也是如此。例如菠菜,哪怕在冰箱里放置1天,维生素C的损失也会高达47%。因此应该尽量减少蔬菜的储存时间,做到现买现吃。另外,还要储存在避光阴凉的地方。 3、洗切菜有顺序 你也许会为了省事,买回来的菜直接切完再放到水里清洗,但是这样会有大量的营养素流失到水里。所以蔬菜正确的切法和清洗方法应该是先洗后切。这样可以避免营养素的流失。 4、加工方法要恰当 人们有时会习惯在烹饪前对蔬菜进行一些加工,而这些加工往往会使蔬菜的营养成分流失。例如吃豆芽的时候把豆瓣去掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失60%-70%。您完全可以把菜汁和到面中。 5、炒菜尽量少加水 炒菜时要急火快炒,避免长时间炖煮,而且要盖好锅盖,防止溶于水的维生素随蒸气跑掉。炒菜时应尽量少加水。炖菜时适当加点醋,既可调味,又可保护维生素C少受损失。做肉菜时适当加一点淀粉,既可减少营养素的流失,又可改善口感。 二、避免维生素的流失 1、清洗各类原料,均应用冷水,清洗时间要短,不能浸泡或长时间搓洗。 2、要遵守先洗后切的原则,先切后洗会使水溶性维生素和矿物质损失。 3、在饭菜质量要求允许的情况下,原料尽量切得细小一些,以缩短加热时间,有利于营养素的保存。 4、原料尽量做到现切现炒、现做现吃,避免较长时间的保温或多次加热,可减少维生素的氧化损失。 5、在焯菜、做面食时尽量不加碱或碱性物料,这样可避免维生素、蛋白质及矿物质的大量损失。 6、在口味允许的前提下可多加醋,这样便于保护维生素,促使钙质吸收。 7、鲜嫩原料提倡旺火快速烹调,缩短原料在锅中停留的时间,这样能有效地减少营养素受热被破坏。 三、留住其它食物营养的妙招 1、肉食冷冻分成块 一些人习惯将一大块肉化冻之后,将切剩的肉重新放回冰箱中冷冻。有人还为了加快化冻速度,用热水浸泡冻肉,这些做法都是不可取的。因为鱼、肉反复解冻会导致营养物质流失并影响口感。宋新建议,肉食最好的储藏方法是将它们分块,并快速冷冻。 2、淘米两遍就可以 很多人做饭时喜欢把米淘上个三五遍,淘米的次数越多,营养素损失越多,很多水溶性的维生素就会溶解在水里,维生素B1很容易流失。所以,米一般用清水淘洗两遍即可,不要使劲揉搓。 3、储存食品别太久 很多人喜欢周末采购一周需要的食品,存入冰箱中。实际上,食物储存的越久,营养流失的越多。食物储藏时间越长,接触气体和光照的面积就越大,一些有抗氧化作用的维生素(如维生素A、C、E)的损失就越大。蔬菜应该现买现吃,最好是吃多少买多少。 4、煮粥千万别放碱 有人认为熬粥时放碱,既省时,又黏稠,口感好。煮粥放碱之后,米(大米、小米)中的B族维生素会被加速破坏,因此,熬米粥不能放碱。在煮玉米粥时可加少量碱,因为玉米中所含有的结合型烟酸不易被人体吸收,加碱能使结合型烟酸变成游离型烟酸,为人体所吸收利用。 5、油炸需挂糊,但也别多吃 油炸食物确实香味扑鼻,但由于炸时油温很高,食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物及怕热易氧化的维生素都会遭到破坏,使营养价值降低。挂糊油炸是保护营养素、增加美味的一种好方法,即在烹制前,先用淀粉和鸡蛋给食物上浆,在食物表面形成隔绝高温的保护层,使原料不与热油直接接触,减少营养素损失,还可使油不浸入食物内部,鲜味也不易外溢,口感也会更加滑嫩鲜美。但是,即便这样,挂糊油炸的食品也不能多吃。 6、加热时间不要长 烹调方式的选择也会影响到食物营养的流失。多叶蔬菜在加热过程中会损失20%至70%的营养物质;食物蒸煮过度会使许**生素遭到破坏,维生素C、维生素B、氨基酸等极有营养的成分有一个共同的弱点就是“怕热”,在80度以上就会损失掉;而煎炸食物会破坏食品中的维生素A、维生素C和维生素E,还会产生有毒物质丙烯酰胺。 7、榨汁不如吃鲜果 水果榨成汁之后,果肉和膜都被去除了,在这个过程中,维生素C会大大减少,而且会损失大量的纤维素。所以喝榨果汁不如直接吃水果好,如果要榨成果汁,最好采用打碎机加工,这样可以保留果肉和膜。 错误的烹调方法 1、煮牛奶 错误的烹调方式:每天早晨把牛奶倒入锅中,大火煮沸。 正确的烹调方式:煮牛奶时,首先,加热要快,使温度迅速上升,千万不要火未旺时就把奶锅放到火上。其次,不要把牛奶煮沸,看到牛奶表面膨起很多泡沫,就及时取离火焰中心处,稍停片刻就可以了。 2、煮鸡蛋 错误的烹调方式:煮鸡蛋时注入多半锅水。 正确的烹调方式:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟,停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。将鸡蛋放入,煮到水将干为止,有的鸡蛋甚至已经煮破。鸡蛋若煮不得法,蛋白、蛋黄都很硬,这样不利于消化吸收。 3、淘米 错误的烹调方式:淘米时反复清洗,直到淘米水清澈为止。 正确的烹调方式:淘米肘多放点水,快速清洗两次即可。根据实验,大米中的维生素B1,经一次搓淘后减少70%,两次后减少80%。维生素B1不仅能增进食欲,还能维持胃肠的正常蠕动和消化液的分泌,参与糖的正常代谢。人体缺少维生素B1,糖的代谢就会受到影响,神经细胞的正常活动会出现紊乱。 4、炒菜 错误的烹调方式:经常做一些二次过油的菜肴,也就我们所说的先炸再炒。 正确的烹调方式:减少大火热炒。改用蒸、卤、烫、煮等烹调方式。选择含单不饱和脂肪多的植物油,如橄榄油、茶树油、花生油等。油炸食品含有大量的自由基、过氧化物与致癌物质,增加罹患癌症的几率。而且高温会使食物中的维生素A、维生素E、维生素D等营养素被破坏,几乎没什么营养可言。 5、洗菜切菜 错误的烹调方式:先切菜然后洗菜,或将菜浸泡在水中。 正确的烹调方式:先把蔬菜整个儿浸泡、洗净,入锅前而且不宜冲泡太久,一般不要超过10分钟。 6、焯菜炒菜 错误的烹调方式:焯菜时冷水下锅,炒菜时要慢慢加热。 正确的烹调方式:焯菜时热水下锅,炒菜时急火快炒。通过旺火急炒的方法,可缩短菜肴的加热时间,降低食材中营养素的损失率。例如,猪肉中含有丰富的维生素B1,如将猪肉切成丝,旺火急炒,其维生素B1的损失率约为13%,而切成块用文火炖,维生素B1的损失率则约为65%。

烹饪技巧 2020-02-29 14:51:06  
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