教你在家做番茄酱番茄酱很多小孩子都喜欢吃，其实在家里面可以给小孩子做饭解降，首先番茄酱的做法是先准备好番茄冰糖和花生油，还有盐，可以将适量的温水倒入有冰糖的碗中，然后放在一旁让冰糖慢慢的融化鲜泽番茄的时候，一定要选择新鲜的红透的番茄，未成熟的番茄，还有一定的毒素是不能随便服用的。 在做番茄酱的时候，可以先把番茄放在水里面清洗干净，然后把番茄的底部地的地方去掉，然后用刀把番茄都切开，放入小锅中，然后倒入开水让番茄浸泡5分钟，然后把番茄的皮撕下来很容易撕干净。 番茄切成一个一个的小颗粒，然后放入冰糖的水一起倒入锅中，煮开之后放小火，盖上盖子焖30分钟左右，这样5分钟左右的时候搅拌一次，以免防止锅底出现糊了的现象，再过10分钟左右的时候，基本上番茄酱就已经熟了，而且番茄酱的口感特别不错。
小孩多吃番茄酱有影响吗小孩子经常喜欢吃番茄酱，不管是吃薯条还是吃米饭的时候，都经常会放一些番茄酱，其实通常在两岁以内的婴幼儿尽量不要吃太多番茄酱，虽然营养价值比较丰富，含有丰富的维生素，但是在宝宝成长的过程中有可能吃的番茄叫里面会添加一定防腐剂，所以对于宝贝的健康会造成影响，如果想要吃番茄酱可以制作。 你制作的番茄酱在平时可以适当的吃一些，因为能够有着非常不错的好处，比如增加食欲，遏制细菌的生长，还能够达到很好的力量效果，番茄酱中本身就含有着一定的碳水化合物以及维生素C，孩子吃了之后能够提高个人的免疫力。 本身番茄酱酸酸甜甜的就非常的不错，在平时吃了之后还能够增加孩子的食欲，另外在制作番茄酱的时候一定要注意选择新鲜的番茄，这样在吃的时候口感更好一些，同时不会给孩子的身体造成任何的影响。
番茄酱和番茄沙司的区别首先番茄沙司和番茄酱在原料方面，区别是比较大的。而我们经常所说的番茄酱，它的主要原料是红番茄，而番茄沙司的主要原料是番茄酱，白糖，盐等等调味品，通过调和制作而成的。小伙伴们在选择番茄酱和番茄沙司的时候，可以根据自身的需求。其次番茄酱和番番茄沙司在制作工艺方面，也会有一定的区别，比如说番茄酱是由番茄酱是由成熟的红番茄通过一系列的工艺制作而成，而番茄沙司却是由番茄酱加上白糖，盐等等炒制而成的。因此它们在制作的时候步骤也是不一样的。不得不说，番茄酱和番茄沙司在食用的时候，有一定的区别。通常情况下，番茄酱主要用作鱼，肉等等食物的烹饪，它可以作为佐料。不过番茄沙司的味道相对来说，有一点点酸甜，可能还会有一些香辣味。在这个时候，小伙伴们使用番茄沙司的时候，常见的是用于在西餐当中。
番茄酱怎么制作才能放的久番茄酱作为一种生活中很常用的调味品，很受人们喜爱，制作方法也很简单，材料有西红柿、小米面半汤勺、食盐6克、白糖20克、红糖20克、柠檬汁1茶匙、水1汤匙。然后就是做法，将西红柿的底部用刀开十字，然后放入开水中浸泡一下，这样就可以很好的去皮。之后将去了皮的西红柿，放入搅拌机中打成浆汁备用。随后将打成浆的西红柿加入盐、汤后，倒入锅中中小火熬煮，边煮边搅拌。在熬至浓稠后，加入由粟粉加水勾兑成的芡粉水，边加边搅拌，直至酱重新烧开。最后加入芡粉水后再小火熬上三五分钟，加入柠檬汁，重新熬至酱烧开便可。 保存方法也很简单，在装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。这种方法可以保证一年之内番茄酱不会变味。
番茄酱是非常受欢迎的调味料，可用于很多烹饪食物中，加入番茄酱的食物小朋友特别喜欢，自己动手制作的番茄酱更健康营养。每100克番茄酱营养成分热量542千焦蛋白质1.75克脂肪0.25克食材：番茄700g，冰糖100g，柠檬汁适量步骤：1、准备一锅热水，将洗净的番茄放入锅中，焖2分钟后去皮切块；2、用搅拌机将番茄打碎；3、倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬煮，煮至较粘稠时，不时搅拌，避免粘锅；4、熬至粘稠，倒入柠檬汁，继续熬三分钟即可。
1 蛋糊混合流畅，加色素，装裱花袋 2 烤盘预热后挤进模具 3 3分钟出炉好吃的来了
番茄酱可以直接食用，比如吃薯条的时候蘸取，也可以在菜肴中作为调味品，比如做茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。番茄酱即是番茄的酱状浓缩制品，口感酸酸甜甜的。 番茄酱怎么吃 番茄酱是由成熟的红番茄经过破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌等过程制作而成的，是鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。 番茄酱的主要原料是番茄，含有番茄红素、维生素B群、膳食纤维、天然果胶、矿物质等营养成分。 番茄酱打开后如果一次吃不完，放在常温下很容易就会变质，建议放进冰箱冷藏室储存。
一般是作为调味酱，比如在吃薯条的时候可以蘸取番茄酱，吃面条、米饭、卷饼的时候也可以添加适量的番茄酱增加风味，做排骨、里脊肉等菜肴的时候也可以添加适量的番茄酱。 番茄酱的多种吃法 番茄酱广泛运用在西餐中，在中餐中主要用于甜酸味的调制，比如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。 番茄酱是番茄的酱状浓缩制品，主要原料是成熟红番茄，呈鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。 番茄酱的营养较丰富，含有番茄红素、维生素B群、膳食纤维、矿物质等营养成分，一般人群都可以食用。
用番茄酱可以制作包括但不限于以下这些美食：番茄酱闷大虾、番茄酱炖排骨、番茄汁蒸鱼、番茄豆腐、番茄酱鸡翅等。番茄酱多用作鱼、禽等肉菜的佐料，主要功能是增色、提鲜、溢香等。 用番茄酱可以做什么美食 番茄酱用于制作虾、鱼等以水生动物为原料的食物时，一般会在将食材烹煮熟至6~7成后加入，主要作用是去腥提鲜。 番茄酱在用作制作鸡翅、排骨等以禽类为原料的食物时，一般会在一开始就加入锅内作为主要佐料，这样可以容易入味，做出来的菜常常香味四溢。
“从年货展销会上买来的红膏蟹，红膏是假的，呼吁大家不要受骗上当了！”1月15日下午，庞先生在微博上发帖，称在雅戈尔体育馆里的年货展销会买了红膏蟹，外面看起来真是有红膏，打开一看也确实有点红，可拿水一洗，红的部分全没了。 网友“巨作的宁波小娘”也在微博上说，说买蟹时，老板在蟹壳上挖一个洞，鲜艳的红膏露了出来，可打开蟹壳一看，没有红膏，螃蟹还很瘦。 网友：红膏蟹的红膏是假的 庞先生是宁波人。他说，每年年夜饭，红膏蟹不能少。1月15日下午，他去展销会买螃蟹，只见一个海鲜摊位上写着“红膏蟹30元一斤”，边上围满了人，卖的是冷冻的梭子蟹。 “老板说红膏蟹。不信？在蟹壳上拿刀挖个很小的洞，能看到里面鲜艳的红色。”庞先生告诉记者，再看已挖开的样品蟹，蟹膏肥厚红润，庞先生动了心，以30元每斤的价格买了四只回家。 “回家后看到网上有人说，有人在体育场买来的红膏蟹有问题，红膏不见踪影了，”疑心重重的庞先生挖开了一只红膏蟹，却发现它是个“瘦子”，“蟹壳上的“红膏”水一洗就没了，煮了以后，蟹肉上一点点红膏都没有了。” 网友“巨作的宁波小娘”也怀疑自己的红膏蟹有问题。 她在微博上说：“昨天在雅戈尔体育馆年会展销会买的红膏炝蟹，买的时候卖家在蟹壳上削一个洞，露出红膏，貌似很赞的样子。回到家里打开发现，蟹里全是黑色的，流出一大包水。螃蟹很瘦，也完全没有红膏的踪影，一连好几只，无一例外都是这种情况。” 记者实证：买来两只红膏蟹，剥开以后一片白 昨天下午，雅戈尔体育馆的年货展销会。在海鲜区域，记者粗略统计了下，卖螃蟹的摊位有近十家。个头差不多的螃蟹价格悬殊，有的二三十元一斤，有的要一百多。 在体育馆西北角的一家蟹行，男老板自称卖的是舟山蟹，他扯着嘶哑的嗓音招揽过往客人：“螃蟹便宜卖，40块的卖25块。”不少市民纷纷驻足。 记者走上前去，只见摊位上的螃蟹个头硕大，几个掀了盖的，个个肉肥膏红。 “你家的螃蟹都有这么好吗？”记者问。 边上的女老板马上答道：“都有红膏的，侬放心好嘞。” // “这么好的螃蟹为什么这么便宜？”记者追问。女老板说，天冷了，想尽快出货，好早点回家。 说话间，一个伙计给记者挑了两只大螃蟹装进袋子，这些螃蟹的壳上都挖了个小洞，露出鲜艳的红色。两只螃蟹总共一斤四两，36块钱。 回到单位后，记者把露在蟹壳外的“红膏”用指甲慢慢拨开，很快露出结冰的蟹肉和淡黄色的蟹黄。再把蟹壳掀开，整只螃蟹除了刚才看到的一小块红色，没有一丁点红膏。蟹黄呈淡淡的菊黄色，色泽灰暗，感觉不太新鲜。显然，露在蟹壳外的红膏是假的。两只螃蟹在水中煮了五六分钟后，只剩干瘪的一点点蟹肉和一壳的水。
超市买来的番茄酱便宜又够味，放在冰箱里还能用很久，的确很方便。但这却有一个隐忧，既然开罐后还能保存这么久，你会相信里面的成份是天然的吗？今天运河边百科(www.yunhebian.com)教你做西红柿酱，不但能调出喜欢的味道，而且食材天然又健康！ 制作番茄酱 纯味番茄酱 番茄(适量)洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。 浓香番茄酱 原料:番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。 做法: 1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。 2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。 3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。 西式番茄酱 原料:新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。 做法:1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。 2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。 3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。 4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。 自制番茄酱 原料:番茄沙司4茶匙(20g)，番茄酱2汤匙(30g)，辣椒酱2茶匙(10g)，白砂糖1茶匙(5g)，茴香籽1茶匙(5g)，熟芝麻1汤匙(15g)，瓜子仁1汤匙(15g)，香菜2茶匙(10g)，香葱花1茶匙(5g)，生抽2茶匙(10ml)，水2汤匙(30ml) 做法:将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。 主料:番茄 辅料:柠檬、冰糖 1. 番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。 2. 切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。 3. 锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。 4. 熬至粘稠，呈"酱"状时，挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。 番茄酱的保存 1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。 2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。 3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。 4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。 番茄酱食谱 番茄冰沙 配料 冰块20粒 薄荷叶少许 纯净水30克 蜂蜜15克 番茄膏15克 番茄酱20克 步骤 用碎冰机将冰块打成冰沙后，备用; 用量器将蜂蜜、亨氏番茄膏、亨氏番茄酱、纯净水，调入沙冰中放入搅拌机中，打匀; 盛入杯中，饰以薄荷叶，上吸管即可。 肉松潜艇三明治 配料 台式肉松包1个 切片芝士2片 鸡蛋1个 番茄酱20克 步骤 把肉松面包横着剖开，然后在面包下半部分涂抹番茄酱; 夹入2片芝士片和一只单面煎鸡蛋，美味可口的肉松潜艇三明治就完成了。
番茄酱是一种，红色的浓稠酱料是以熟透的番茄为主要原料经熬煮以后得到的一种调味品，他在生活中比较常见，而且保留了番茄中的丰富营养，人们吃了番茄酱对身体有诸多好处，今天为大家介绍的是番茄酱的吃法大全，能让大家近一步了解番茄酱怎么吃。 番茄酱怎么吃 1、直接吃 番茄酱是一种可以直接吃的美味酱料，它是用番茄和白糖为主要原料，经长时间熬煮后得到的美味食材，人们可以把它直接放在嘴里吃，也可以把它涂抹在馒头或者面包片的表面，再与馒头或者面包一起吃下去。 2、醮食 番茄酱可以蘸食薯条等多种油炸食品，平时自己在家中炸薯条或者炸薯片时，可以准备适量的番茄酱，直接把它挤在盘子中，等这些油炸食品炸好以后，吃的时候蘸取适量的番茄酱，会去除这些油炸食品的油腻感，而且会让它们略带酸甜的滋味，会感觉特别好吃。 番茄酱的吃法大全 1、茄汁虾仁 番茄酱可以用来做茄汁虾仁，在做的时候需要把准备好的虾仁清洗干净，去掉虾线，然后加入适量食用盐和少量生抽，腌制一会，在它表面裹上薄薄一层面粉，再沾上一层淀粉，然后在锅中放足量的食用油加热后把下热入锅炸熟，再重新起锅放油加热后放入适量番茄酱炒匀，然后把炸好的虾仁入锅快速翻炒，等它表面粘上一层番茄酱后就可出锅。 2、茄汁豆腐 番茄酱还可以用来做茄汁豆腐，在做的时候需要把豆腐切成块用清水浸泡一会儿，取出以后去掉水分，再准备适量的豆瓣酱和葱花，在炒锅中放适量食用油加热后把豆瓣酱入锅，炒出红油，放入准备好的番茄酱，再把葱花入锅炒香，放入准备好的豆腐块快速翻炒均匀，放少量食用盐调味即可。 上面为大家介绍了番茄酱的吃法大全，让大家了解了番茄酱怎么吃，最好以后大家在吃番茄酱就能用不同的方法去食用它，能用它做出多种特色不同的美食，也能品尝到它的诱人滋味。
西红柿是生活中常见的蔬菜，它含有大量的番茄红素，能提高身体的抗衰老能力，而且这种蔬菜有多种不同的吃法，今天为大家介绍的是西红柿酱的熬煮方法，能让大家知道怎样熬西红柿酱最好吃。 西红柿酱怎么熬 方法一 西红柿酱有种特别简单的熬煮方法，在需要的时候可以把自然成熟的西红柿洗净，以后放在蒸锅中隔水蒸，开锅后蒸五六分钟，取出后把它的表皮和蒂去掉，然后把它用力捣碎，直接放在锅里煮沸，继续熬煮10分钟左右，熬好以后取出降温，能装入到干净的玻璃瓶，就能得到做好的西红柿酱。 方法二 1、制作西红柿酱时要准备2000克，白糖400克，白米醋150克，另外还要准备食用盐50克和五香粉15克，除此以外，要准备适量的洋葱末和蒜末以及白胡椒粉。西红柿一定要准备那些自然成熟而且无腐烂变质的新鲜西红柿，把它放在锅中煮熟，取下外皮以后捣碎。 2、把白米醋中放入适量的五香粉，浸泡2~3小时以后，再放入准备好的白糖和食用盐，调匀后让它们彻底溶解，随后再放入到嚼碎后的西红柿果肉中，调匀后放入准备好的蒜末和洋葱末以及白胡椒粉。 3、西红柿牛肉装加入调味料以后要腌制2~3小时，然后把它放在不粘锅中用，大火加热煮开，然后用小火慢慢熬，在熬煮过程中要经常搅拌，防止粘锅，等他熬成浓稠的酱状以后，关火降温后取出直接装入到消毒后的玻璃瓶中，这时自制的西红柿酱就已经熬好了。 上面详细给大家介绍了西红柿酱的熬煮方法，能让大家知道西红柿酱应该怎样熬，今后大家再想吃西红柿酱时就能自己动手制作，大家只要按上面介绍的方法去做就能做出特别好吃的西红柿酱。
众所周知番茄酱一直是薯条的标配，其实它除了可以配薯条食用以外，还可以用来当作调味品，在制作鱼香肉丝或者红烧鱼时，都可以加入适量番茄酱，能让做好的菜品色泽和味道更加诱人，但生活中很多人认为外面出售的番茄酱不安全，质量无法保证，就想自己家中制作，只是对它的做法了解不多，不知道如何下手，今天小编就来教大家应该如何制作番茄酱。 番茄酱的做法步骤教程 材料 制作番茄酱时，需要准备新鲜的熟透番茄五个，白糖50克，白醋十克，沸水适量。 做法步骤 1、把准备好的番茄用清水洗净以后用水果刀在它的顶部划上一个十字口，然后放在盆中，冲入准备好的沸水，一个盖子，几分钟以后把番茄取出，这时就会看到它的果皮已经自然开裂，用手轻轻把它们取下，扔掉就可以。 2、把去掉果皮以后的番茄切成小丁状，加入白糖腌制半小时，然后直接倒入到不粘锅中，再加入准备好的白醋，调匀以后开火煮制，用大火煮开以后要调小火力慢慢熬，在熬制的过程中，要用筷子不断搅拌，以免糊锅。 3、等锅中的番茄酱冒泡，而且变成浓稠的酱状物以后关火，等它降温以后取出，装入干净的玻璃瓶中密封，存入冰箱冷藏保存，想吃时用干净的小勺取出食用就可以。 4、在家中自己制作番茄酱时，如果不想用刀把番茄剁碎，可以把番茄直接放入到料理机中，用料理机把它打成粘稠的膏状，取出以后再加白糖调匀，然后直接入锅熬制就可以。 5、在家中制作番茄酱，加入少量的白醋，是起到杀菌作用，能有效预防番茄酱变质，如果不想加入白醋，也可以加入适量新鲜的柠檬汁，这样同样能起到防腐杀菌的作用，也能有效预防番茄酱变质。
平时人们看到又大又红的番茄时，总喜欢把它制成番茄酱保存起来，但是直接吃番茄酱次数过多以后，又感觉有些厌烦，就想变换一些新的吃法，那么酸甜可口而且颜色鲜红的番茄酱还能怎么吃呢？平时它有哪些吃法技巧呢？ 番茄酱烧肉 1、番茄酱平时不单可以直接吃或配薯条吃，它还可以用来烧肉，是一种味道特别好的调味料，平时制作时需要准备新鲜的猪里脊肉200克，鸡蛋一个，番茄酱50克，另外面粉要准备20克，大蒜一头植物油70克，食用盐和鸡精以及白糖都要适量准备一些。 2、把鸡蛋磕开以后放在碗中搅散，加入盐和鸡精以及白糖调匀，把大蒜去掉，外皮以后剁成蒜蓉备用。把准备好的新鲜猪里脊肉切成0.5厘米见方的扁块状，然后用刀背拍打几下，让它变松，再蘸上蛋液，裹上面粉。 3、在炒锅中放植物油，加热到六成热时，把包裹入面粉的猪肉块放入油锅中，炸到表面微金黄色取出。 4、在炒锅中留适量底油加热以后放入蒜蓉炒香，随后放入准备好的番茄酱炒匀，再把炸好的猪肉块儿放到锅中用小火炖制2到3分钟，让他们表面都均匀沾满番茄酱，就可以直接出锅装盘。 番茄酱烧豆腐 1、番茄酱烧豆腐也特别好吃，平时需要准备番茄酱一百克，豆腐500克，大葱两棵，用油和糖以及盐，还有淀粉都要适量准备一些。 2、把准备好的豆腐切成小块，用沸水焯烫一下，去掉水分备用，然后把葱洗净以后切成段状，在锅中放油，加热以后入葱段炒香，随后放入准备好的番茄酱，快速炒匀，再加入焯好的豆腐炖制几分钟。 3、随后放入食用盐和白糖，再加入水淀粉进行勾芡，等汤汁收浓以后，番茄酱烧豆腐也就做好了，它色泽红润，香气诱人，让人看了以后会感觉特别有食欲。
番茄酱大家都特别熟悉，平时人们吃薯条时，它就是必备的蘸料。其实酸甜爽口的番茄酱，还有多种不同的吃法，它能制成各种不同的美食，项，具体了解番茄酱应该怎么吃？可以看看下面我对它常见吃法的具体介绍。 番茄酱炒米饭 1、番茄酱可以用来炒米饭，在炒制时需要准备番茄酱30克，米饭一碗，鸡蛋两个，葱花适量，食用盐少许。 2、把鸡蛋磕开到碗中调成蛋液，然后在炒锅中放油，把它炒成块状取出备用。重新起锅放油，把葱花放入炒香，然后把番茄酱，倒入锅中炒匀，随后放入准备好的米饭。 3、快速把米饭炒散，再加入少量食用盐炒匀，最后把炒好的鸡蛋倒入锅中炒匀就能出锅食用。 番茄酱焖大虾 1、制作番茄酱焖大虾时，需要准备新鲜大虾300克，葱姜末适量，食用油适量，清汤和番茄酱各适量准备一些。 2、把准备好的大虾用清水洗净，然后剪掉虾枪放在盘中备用，在炒锅中放底油，加入葱姜末，炒出香气，然后把大虾入锅煸炒。 3、炒匀以后把准备好的番茄酱和清汤倒入锅中，用中火慢慢煮制一会，让大虾入味，然后把汤汁收浓，最后淋上香油直接出锅，红润润的番茄酱焖大虾也就做好了。 番茄酱炒年糕 番茄酱炒年糕也特别好吃，平时炒制时需要准备番茄酱30克，年糕200克，把年糕切成片状，然后煮一锅开水，把年糕放到沸水中焯烫一下，抄到年糕发软以后取出。在炒锅中放油，加入少量葱花，炒香以后把番茄酱入锅炒匀，随后放入年糕，再加入少量食用盐和酱油炒匀，直接出锅就可以。