1 锅中放入500克水加热 2 将100克淀粉倒入小碗中 3 加入100克的清水 4 用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆 5 锅中的水加热沸腾 6 将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中 7 边倒入边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火 8 将此糊盛入合适的容器中，静置冷却 9 两个小时左右，凉粉成型 10 将凉粉倒出 11 用特制的小刮子刮成细条，也可以自己切成块或条 12 将凉粉放入容器内，将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内，拌匀即可食用
白凉粉是用新鲜的凉粉草制作而成的，主要成分是水、植物的胶质和少量的热量白凉粉是什么东西。白凉粉是我国南方的着名小吃，以植物凉粉胶等原料制作而成的，外观晶莹，口感清爽。白凉粉做法：1、凉粉和凉水搅开搅匀，搅成糊糊。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就可以关火。2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来。3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里就制作完成。
用白凉粉和椰果果粉做果冻超级简单，只需把白凉粉和椰果果粉混合在一起，煮开后冷藏食用即可。一般买白凉粉的时候卖家都会赠送造型可爱的模具，很适合给小孩子做果冻，自己制作的果冻，安全卫生，冰爽解暑。下面给大家详细讲解一下制作步骤果冻的做法白凉粉： ①凉白粉100克，水2.5升。把凉白粉倒入锅中，先倒入100毫升左右水，把凉白粉化开，然后把水全部倒入锅中，边倒边搅拌，煮至凉白粉溶液沸腾。 ②取一个无水无油的容器，里面放入适量椰果，把煮沸的凉白粉水倒进去，放在冰箱里冷藏四个小时以上。 ③待凉白粉溶液凝固以后，倒出来切成小块，椰果果冻就做好了，还可以根据喜好做成芒果、黄桃、猕猴桃或者火龙果口味。 也可以直接倒在果冻模具里，凝固以后就成了小孩子喜欢的各种各样好看形状的果冻了。 小贴士：这里有一点要特别注意，不要把水一次性倒在白凉粉中。因为白凉粉本身是用生淀粉制作的，如果直接倒水，会导致白凉粉结块，最后的成品不光滑，或者溶液不能顺利凝固成理想的果冻状态。
绿豆沙、西瓜冰和冰凉粉，基本是夏天必备的饮品，热量低，又能解暑解渴，趁着现在还没那么热。我们来介绍一下白凉粉哪个牌子安全，买白凉粉哪个牌子是正宗的。小编下面给大家带来如何购买白凉粉的技巧。
白凉粉以植物凉粉胶等原料制成，比如凉粉草、凉粉果，以及绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等。凉粉草别名仙草，因枝叶加水煎汁可制凉粉，故称“凉粉草”。成熟的凉粉果富果胶，可制凉粉。一些淀粉类含胶质较多，也可以用来制作白凉粉。 白凉粉是啥东西为原料 白凉粉是一种中国南方著名小吃，具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，是夏季消暑佳品。采用不同原料制作出来的白凉粉，口感上的差别不大。 白凉粉可切成小块，添加青红黄椒碎、老醋、酱油、盐、糖、香油、泡椒汁、芝麻等搅拌均匀，冷藏后食用。也可以添加糖水、桂花等制成甜品食用。
冰粉是可以代替白凉粉制作果冻的，不过在制作的时候要掌握正确的方法。冰粉是中国云南、贵州地区一道著名的小吃，外形透明，呈半固体状，口感爽滑美味。而白凉粉是中国南方的地区一种著名的小吃，以植物凉粉胶等原料制成。 冰粉可以代替白凉粉做果冻吗 白凉粉虽产地、原料跟冰粉都不同，但制后成品跟冰粉一样，外形透明，呈半固体状，口感嫩滑爽口，因此，冰粉可以代替白凉粉做果冻。 冰粉主原料产自冰粉树，冰粉树学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树，原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。 在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成，在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同。
吉利丁片和白凉粉有原料不同、颜色不同、用途不同等。吉利丁片来自鱼膘、鱼皮，颜色一般为淡黄色，主要用于蛋糕、果冻等的辅助材料，白凉粉的原料是植物凉粉胶，呈白色，可以做成各式各样的甜品。 吉利丁片和白凉粉有什么区别 吉利丁片即是明胶，是一种大分子的亲水胶体，主要来自煮过的动物骨头、皮肤和筋腱等，可以作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂。 按照吉利丁片的性能和用途，可以分为照相明胶、食用明胶、工业明胶等。 白凉粉，又名凉粉、冰粉，是我南方地区的著名小吃，具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。
白凉粉一般可以做成芋圆凉粉汤水、牛奶布丁、红豆凉粉等甜品。用白凉粉制作的甜品大多是以白凉粉为主要原材料，后搭配一些其他的材料如切块的水果、红豆、芋圆等。 白凉粉可以做什么甜品 白凉粉的主要材料通常是植物凉粉胶，白凉粉成形后外观看起来晶莹剔透，吃起来口感爽滑。 白凉粉本身的味道不重，一般有着一股淡淡的清甜香气，可以较好的融合其他食材的颜色和香味，因此白凉粉常被用作各类甜品的原材料。
白凉粉可以煮第二次。白凉粉可以煮两次，但味道可能稍微有些变化，如果是白凉粉没有凝固，可以重新加热，可在凝固失败的白凉粉中，加入新白凉粉，进行二次加热补救。 白凉粉可以煮第二次吗 白凉粉以植物凉粉胶等原料制成，具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人。 白凉粉可以由凉粉草和大米做成，或者由绿豆淀粉、豌豆淀粉等各类的食物淀粉做成，做法简单，可以直接在家里制作。 白凉粉可以做桂花白凉粉、黑白椰浆凉粉、豆乳布丁、果冻、夹心月饼等等食物。
白凉粉可以加桂花糖浆做成桂花白凉粉，还可以加盐渍樱花做成樱花水信玄饼，白凉粉还可以和红茶混合做成茶冻用来加在奶茶中，白凉粉加上牛奶可以做成布丁，用途非常多。 白凉粉可以做什么 白凉粉是汉族的一道传统小吃，在全国各地都十分流行，因为它的口感嫩滑，形态晶莹剔透，又能够消暑解渴，实属夏季的必备消暑佳品。 在不同的地方，白凉粉的原料也不同，在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成，在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同。 白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，可以说吃法多种多样，能够令人食指大动，给夏季增添色彩。
白凉粉可以做白凉粉果冻、芒果布丁、奶香白凉粉、坚果白凉粉、双色白凉粉等等。白凉粉是中国南方的一种著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，具有嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，为夏季消暑佳品。 白凉粉能做什么 南方的白凉粉大部分是用凉粉草的果实和大米制作，有的地方则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各种食物淀粉制作。 白凉粉脂肪低，热量低，还含有膳食纤维和蛋白质，对想要保持身材的人来说是非常好的食物。 白凉粉可以自己制作，也可以去超市买现成的，加上不同的配料，能做出不同的口味，制作简单方便。
50克白凉粉一般加大约1000毫升左右的水。白凉粉与水的正常比例一般是1：20至25左右，具体可以根据个人口味进行调整，放的水多一些凉粉口感一般会清脆一些，放的少一些凉粉一般会糊一些。 50克白凉粉加多少水 制作凉粉小妙招，制作凉粉时，建议在给凉粉加水的时候不停进行搅拌，避免凉粉过度糊掉或粘锅底。 白凉粉是中国南方的一种特色小吃，以植物凉粉胶为主要原材料制成，具有清爽可口、晶莹剔透等特点，在夏季比较受欢迎。
白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成的，植物凉粉胶来自于凉粉籽、凉粉草、大米、红薯、豌豆、胡豆、扁豆、绿豆等。大米、红薯、豌豆、胡豆、扁豆、绿豆等需磨成粉，制成白凉粉后可添加酱油、醋、辣椒油等调料一起食用。 白凉粉是什么东西磨的粉 成熟的凉粉籽富含果胶，将其装到布袋浸入水中，反复地捏揉即可挤出胶质，静置即成白凉粉。凉粉草茎加水煎煮，添加淀粉可制成凉粉。 白凉粉是一种中国南方著名小吃，具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，是夏季消暑佳品。
家里没有白凉粉可以用绿豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉、豌豆淀粉、马铃薯淀粉等含有胶质的淀粉代替，也可以用仙草粉、琼脂、大米等来代替来制作凉粉。凉粉的主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油为辅料，具有清凉爽滑的特点。 家里没有白凉粉用什么代替 凉粉的吃法一般有两种，即凉拌和煎粉。凉拌是用特制的圆形的象浅勺般的布满圆孔的的铁皮-锼子，在凉粉上盘旋，粉条即成，再配以辣椒水、荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。此外也可以加白砂糖或蜂蜜水。 煎粉是将凉粉切成麻将大小，锅中放油盐葱姜等配料，文火将凉粉煎成金黄色即成。
白凉粉不凝固的原因可能是水量加多或水温不够造成的。水加多了会稀释白凉粉的胶状物，减弱凉粉的凝固效果。水温不够是水在加热时还未完全加热，便将凉粉倒进去，导致凉粉与水无法完全混合均匀。因此制作白凉粉需要控制好水和白凉粉的比例及水温。 白凉粉不凝固的原因 白凉粉是中国南方的著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，是夏季消暑佳品。 凉粉和凉水搅开搅匀至糊状，边加热边不停搅动，待混合物煮开即可关火。混合物冷却后即成凉粉，可以切成喜欢的大小，浇上糖水一起食用。
做白凉粉时，凉粉放少了是不能凝固的。在制作白凉粉时，如果凉粉放得太少，会导致白凉粉内水分太多而无法凝固，这时候可以再加一些凉粉搅拌均匀静置，就会凝固了。 白凉粉放少了能凝固吗 白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成的，为夏季消暑佳品，是中国南方著名小吃， 白凉粉具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等的特点，风味怡人，在全国各地都十分流行。 白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，原料也多种多样，可以是绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉。