人们在日常生活中制作一些美食时，经常会用到黄油或者白油，它们都能提味增香，而且能为人体补充一些营养，但对于它们之间的区别人们了解的却不多，白油和黄油虽然都是可以食用的食材，但他们之间有很多不同之处，下面是对白，油与黄油的详细介绍，能让大家了解他们之间有什么不同，同时也会让大家对白油的功效多一些了解。 白油和黄油的区别 1、白油和黄油的提炼方式不同，白油是人们从牛奶或羊奶中提取出的天然脂肪，而黄油则是人们以牛奶为主要原料，把它经过大力搅拌以后，是它里面的水分与油脂分离以后得到的油脂状物质，这是两者之间最大的区别。 2、白油还叫起酥油，用它制作饼干或者面包时，会让做出的食品松脆可口，而网友则不具备这种功效，黄油也可以用来制作烘培食品，但是黄油的主要功效是提味增香能让作出的烘培食品具有浓郁的奶香。 3、白油和黄油在营养价值上也有一定区别，黄油是从牛奶中提取出的精华，它含有丰富氨基酸和蛋白质，还含有多种对人体有益的维生素，而白油是从牛奶和羊奶中提取出的脂肪，，它含有大量饱和脂肪酸，人们食用以后能为身体补充能量，但它氨基酸和维生素以及其他活性成分的含量却比较少。 白油的功效 为人体补充能量是白油最重要的功效，因为它是一种高热量食材，人们食用它以后，这些热量会在身体里燃烧，能让人体的抗寒能力明显增强，而且能促进身体内血液循环，增强人类身体素质。白油还能调理脾胃，缓解脾胃虚弱和脾胃虚寒，而且能滋阴润燥加快大便生成和排出，它对维持人体肠胃健康有很大的好处。
油菜苔可以分为白油菜苔和红油菜苔两种，它们的营养价值差不多，但是在味道上略有区别，白油菜苔的口感略带甜味儿，红油菜苔则苦味较重，今天小编重点为大家介绍的是白油菜苔。下面我不但会告诉大家白油菜苔的具体功效，也会让大家全面了解含有哪些营养成分。 白油菜苔的功效 1、解毒消肿 解毒消肿是白油菜苔的重要功效之一，因为它含有大量的植物激素，这种植物激素进入人体以后能促进人体内酶类物质的生成，可以清除人体内的致癌物质，除此以外，它还能直接作用于人类的干燥，能增强肝脏的解毒功能，对人类的肿痛与身体浮肿都有一定的预防作用。 2、宽肠通便减肥瘦身 宽肠通便减肥瘦身，也是白油菜苔的重要功效之一。这种蔬菜中含有的植物纤维所在，进入人体以后，能促进肠胃蠕动，可以加快肠道中大便的生成，能增加粪便的体积，可以让肠道扩张，加快大便排出。另外白油菜苔还是一种低脂低热量的食材，它能减少身体对脂肪的吸收，具有一定的减肥作用。 白油菜苔的营养价值 1、低脂肪高纤维 白油菜苔是一种低脂肪高纤维的绿色产品，这种食材中含有的膳食纤维，进入人体以后，能与人体内的胆酸盐相结合，能抑制人体对胆固醇的吸收，也可以分解人体内积存的甘油三脂，人们食用白油菜苔既不会出现肥胖，还能预防高血脂发生。 2、维生素和胡萝卜素 白油菜苔中含有丰富的维生素和胡萝卜素，特别是维生素c的含量比较高，这些营养成分被人体吸收以后，能促进免疫细胞再生与代谢，可以增强人体免疫功能。除此以外，白油菜苔中还含有微量元素钙、铁以及锌等多种微量元素，这些物质对维持人体正常机能也有很大的好处。