山西郑女士提供：我外孙今年5岁，前一阵患上了急性扁桃体炎，同事介绍给我一个缓解该病的偏方，具体方法是：大白菜根1个，洗净，文火煮烂，取汁，加盐适量，趁热饮用。我给他用后发现确实有效，想请专家分析一下其中的科学依据。 二炮总医院中医科主任医师李军点评：急性扁桃体炎为腭扁桃体的急性非特异性炎症，也称为急性腭扁桃体炎，往往伴有轻重程度不等的急性咽炎。中医认为，该病属表、热、实证，由于外感风火、内有痰热、聚结咽喉所致，治疗上应当清热解毒、化痰消肿。 从中医角度讲，白菜根味甘、微苦、性平，有清热利湿的功效，主治热淋，适用于外感风热、口渴、口臭的急性扁桃体炎患者。具体用法为：白菜根9~15克，煎汤，内服即可。可依病情轻重和个人体质，调整剂量。 // 再给大家推荐一个缓解该病的药方。具体方法是：银花9克，山豆根9克，板蓝根9克，焦山枝6克，象贝母9克，生地12克，大连翘6克，生石膏15克，芦根15克，薄荷叶6克(最后放入)。按病情辨证施治，2～3天后，可获一定效果。 需要提醒大家的是，患者使用偏方前应该咨询医生看自己是否适合使用，病情严重者务必及时就医。
说到蔬菜，大白菜可算蔬菜中“最平凡的王者”，可炒、可炖，没有特殊气味。 但最近几年，白菜的健康逐渐受到质疑，如：胶带捆扎白菜会有残留甲醛；白菜需要长途运输，所以商家会加入甲醛，正是这些原因，让很多人对白菜望而生畏，到底甲醛白菜是怎么一回事呢？胶带捆扎会有残留甲醛转移到蔬菜中吗？胶带捆扎的蔬菜，基本上都出现超市等卖场里，这是为了便于分拣和计量，而且这是蔬菜被运输到超市后，由超市自行分拣的。河北新发地农副产品有限公司总经理尹丽芬也表示，蔬菜这类农产品从产地运送到批发市场，都是大宗的包装运输，不会使用胶带。即便超市里的蔬菜使用了胶带，但深圳市计量质量检测研究院食品检测所副所长李碧芳也表示，这些塑料膜粘合剂是聚合物，常温的状态下化学性能很稳定，基本上不会释放大量的甲醛。再者，胶带和蔬菜的接触面很小，甲醛的残留量不会很高，而且与蔬菜的接触时间也不长。同时，甲醛溶于水，挥发性也很强，所以即便沾染了蔬菜表面，也很难累积。在2016年，深圳食药局随机抽检了11个超市胶带捆绑蔬菜的样本，结果显示，11个蔬菜样本中都没有检测出甲醛，而捆绑蔬菜的胶带上，只有范围在0.13—0.19毫克/平方分米的微量甲醛。农业部此前也对全国的蔬菜捆扎胶带进行过摸排和抽检，绝大多数胶带的甲醛残留不超过2毫克/千克，低于国家15毫克/千克的标准。所以，胶带导致的甲醛残留大众完全不用担心，真正应该担心的，是在蔬菜销售环节，有些商贩用甲醛喷洒蔬菜保鲜。甲醛保鲜蔬菜？市面上确实存在曾经有媒体调查显示，种白菜的菜农，在销售运输的过程中，会给白菜喷甲醛。至于原因，他们回答称“喷过甲醛的白菜根部白净，菜贩喜欢收。”由于白菜在大量的运输过程中是捆扎在一起的，长途运输过程中，堆叠在一起的白菜非常容易腐烂，所以一些菜农才会喷洒甲醛保险。而在长途运输过程中，给蔬菜保鲜不是没有正规的办法。比如在车上放置冰瓶或者风筒，就可以达到降温、通风、保鲜的作用。但是菜农出于成本的考虑，更愿意使用甲醛。一瓶甲醛的成本只有三块五，而一车白菜只需要喷洒半瓶甲醛就行了。但是使用冰瓶或者风筒的话，分别需要100和20个，和甲醛相比，成本则增加了10倍到20倍左右。所以这些菜农才愿意使用甲醛保鲜。而甲醛的危害则是众所周知的，它早就被世界卫生组织列为了一类致癌物。河北医科大学第四医院营养科主任高淑清表示，直接接触甲醛，会对人的眼睛和刺激造成刺激，如果是长期误食含有甲醛的蔬果，会对消化系统造成直接影响，会导致慢性的胃炎、胃溃疡或者胃出血。所以甲醛的危害确实不言而喻。图片来源：生活报不用“谈甲醛变色”，用水浸泡可去毒但是另一方面，由于甲醛溶于水而且高温下容易挥发，所以消费者也不必太过担心甲醛的残留。如果怀疑买到了甲醛喷洒的蔬果，可以通过清洗和浸泡的方式，将甲醛去除。如果真的含有甲醛的话，这可以去除绝大部分了。再者，美国环保署的一项数据显示，人体每天摄入的甲醛含量只要不超过12毫克，就不会产生危害。所以，即便是喷洒了甲醛的蔬菜，它上面的含量也不会有这么多，何况你还要清洗和剥掉外皮，这样即便有残留也所剩无几了。假如一公斤白菜的甲醛含量是1毫克的话，要真想超标，你必须得吃12公斤的白菜才能达到12毫克的标准，而且这些白菜还不能清洗和烹炒。试想没有哪个人会这么吃的。所以日常生活中，我们也不必谈到甲醛就失色惶恐。如何避免买到甲醛白菜，主要看三点那如何避免购买到甲醛白菜呢？其实也不难。首先就是闻味道，甲醛的味道有刺激性，如果闻到蔬菜表面有异味的话，就得怀疑是甲醛在作怪了。其次是看外表，喷了甲醛的白菜，看起来可能会更鲜亮一些，这些光鲜的外表基本就是靠甲醛维持的。最后就是看白菜的内层，虽然甲醛能够维持表层不腐烂，但是不能达到内层，如果表层光鲜内层开始腐烂的话，基本都是长途运输过程中喷洒了甲醛的白菜了。学会购买，其次要做好清洗，那么就不必担心甲醛的危害了。参考资料：[1] 《山东青州蔬菜保鲜：白菜喷甲醛 生姜洒六六粉》 成都晚报 2012.5.16 // [2] 《胶带扎蔬菜甲醛超标10倍？检测显示：不会有危害》 人民日报 2017.1.15[3] 《市场惊现甲醛白菜！跑到你家餐桌上了吗？》 生活报 2015.6.17未经作者允许授权，禁止转载
说起白菜人们肯定都感觉特别熟悉，它是人们冬季最常吃的家常菜，不过人们平时只吃白菜的叶子，对白菜根却没有多加注意，多数时会把它随手扔掉，却不知道白菜根也它的利用价值，而且还能入药，下面我就专门带大家了解它入药以后的功效有哪些。 1、治疗感冒 白菜根可以入药，性凉，能清热解毒平时人们出现感冒时，可以把白菜根三个洗净以后切成片状，再加入三片新鲜的生姜，然后一起加清水煎制服用，服用以后盖被发汁，就能让感冒症状很快好转，而且能让感冒引起的高热很快消退。 2、止咳化痰 止咳化痰也是白菜根入药以后的主要功效，平时人们出现咳嗽痰多以及气喘等多种不良症状时可以把大白菜根三个切成片状清洗干净，然后放入30克冰糖，再加入适量清水一起煮熟，煮好以后喝汤吃白菜干，就能止咳化痰，能让气管炎和肺炎的症状很快减轻。 3、利水消肿 而且根入药，以后味甘性平，味道略苦，它的主要功效是利小便，消水肿，平时可以用于人类尿路感染，以及小便不利和肾炎等疾病的治疗，治疗时可以取干燥以后的白菜干9到15克切成片状，放在锅中加清水煎制以后，过滤，然后直接服用得到的药汤就可以。 4、通便减肥 想想跟不丹可以入药，新鲜的白菜根还可以直接供人们食用，平时人们食用时可以把它清洗干净，切成小丁，然后加入生抽和食用盐，以及适量相处，一起腌制，腌制2到3天以后白菜根就能入味，而这时可以取出直接食用。而人们使用白色跟以后可以吸收丰富的粗纤维，这种物质可以润肠通便也能减少脂肪堆积，如果经常食用就能减肥瘦身。