1 食材：白虾片 2 锅里倒入油，烧到六成热 3 下入白虾片迅速涨大发泡捞出 4 放在厨房纸吸多余的油
白虾处理干净需要经过剔除虾脑、清除虾肠、剪掉虾尾巴等步骤。剔除虾脑需要以45°的角度，从虾脑部向下剪除。清除虾肠需要用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠会随之滑出。剪虾尾巴时建议稍微带一点尾部的肉一起剪掉。 白虾怎么处理干净 白虾是生活在温、热带近海和淡水中的虾类，大多具较高经济价值。 白虾属已知共有6种，都分布在印度洋—西太平洋地区温暖海域或淡水中。 白虾因甲壳较薄、色素细胞少，平时身体透明，死后肌肉呈白色，故而得名。
白虾泡酒的功效与作用 1.很好的保护心血管系统 青虾当中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。而且青虾适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用。所以说，适量食用青虾对身体有益处。 2.补阴壮阳、补充男性激素、增强性机能 大青虾泡酒对于男子性功能减退（这里所指的不属于阳痿，只是性功能减弱力不重心，多见于年老体弱者，也有房事过度引起的性功能减退。）服用大青虾泡酒半个月，有补阴壮阳、补充男性激素、增强性机能之功效。 3.防癌、抗病毒和延缓衰老 大青虾泡酒用于肾阳不足、精血虚亏、阳痿、不孕、腰膝酸软；肠燥便秘，能够促进人体细胞再生和新陈代谢，增强免疫调节能力，具有明显的防癌、抗病毒和延缓衰老作用，最好在加一点枸杞子。
白虾 白虾属(Exopalaemon)甲壳动物的统称。因甲壳较薄、 色素细胞少，平时身体透明，死后肌肉呈白色，故名。 基围虾 刀额新对虾(Metapenaeus ensis)亦称"基围虾"、"独角新对虾"。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种，为人工养殖对象。 白虾和基围虾的区别 基尾虾 又称竹节虾 身体和竹子的节有点象 生长在深海 而且没有污染 进食的也不同 海底的矿物质对人体比较好 长的也没白虾那样大 不是很好养殖 而白虾就不同了 生长在浅水 江边 有海白虾 和江白虾 营养也不是很查 就是好养殖 好扑捞 所以 价格就不一样了 白虾应该在10~~20之间 而基尾虾在90~~120之间啊
白虾的营养价值 1.肉质松软，易消化 白虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2.预防高血压及心肌梗死 白虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3.通乳作用 白虾米的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4.消除时差症 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”； 5.镇静作用 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症； 6.预防骨质疏松症 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。 河虾的营养价值 1.肉质松软，易消化 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 2.很好的保护心血管系统 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死; 3. 补益孕妇，通乳 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效; 4. 消除时差症 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
白虾不能和什么一起吃 1、富含维生素C的食物 虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。 富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。 2、鞣酸含量较多的食物 虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合。 生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。 鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量较多的饮料：各类茶水。鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜。 3、不能和虾同吃的其他类食物 ①南瓜 虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。但是虾不能和南瓜一起吃，因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。 ②果汁 果汁(特别是橙汁，梨汁等)含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。 ③黄豆 黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。 ④红枣 红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜)，从而引起中毒。 ⑤金瓜 金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。 同食会引起拉痢(比拉稀还厉害的一种病症)，对身体健康有一定的损害作用。 虾不可同猪肉、鸡肉同食 ⑥猪肉、鸡肉 虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。 虾的这些部位不要吃 虾线 一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
白虾泡酒的功效与作用 1.很好的保护心血管系统 青虾当中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。而且青虾适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用。所以说，适量食用青虾对身体有益处。 2.补阴壮阳、补充男性激素、增强性机能 大青虾泡酒对于男子性功能减退（这里所指的不属于阳痿，只是性功能减弱力不重心，多见于年老体弱者，也有房事过度引起的性功能减退。）服用大青虾泡酒半个月，有补阴壮阳、补充男性激素、增强性机能之功效。 3.防癌、抗病毒和延缓衰老 大青虾泡酒用于肾阳不足、精血虚亏、阳痿、不孕、腰膝酸软；肠燥便秘，能够促进人体细胞再生和新陈代谢，增强免疫调节能力，具有明显的防癌、抗病毒和延缓衰老作用，最好在加一点枸杞子。
白虾 白虾属(Exopalaemon)甲壳动物的统称。因甲壳较薄、 色素细胞少，平时身体透明，死后肌肉呈白色，故名。 基围虾 刀额新对虾(Metapenaeus ensis)亦称"基围虾"、"独角新对虾"。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种，为人工养殖对象。 白虾和基围虾的区别 基尾虾 又称竹节虾 身体和竹子的节有点象 生长在深海 而且没有污染 进食的也不同 海底的矿物质对人体比较好 长的也没白虾那样大 不是很好养殖 而白虾就不同了 生长在浅水 江边 有海白虾 和江白虾 营养也不是很查 就是好养殖 好扑捞 所以 价格就不一样了 白虾应该在10~~20之间 而基尾虾在90~~120之间啊
白虾的营养价值 1.肉质松软，易消化 白虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2.预防高血压及心肌梗死 白虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3.通乳作用 白虾米的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4.消除时差症 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”； 5.镇静作用 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症； 6.预防骨质疏松症 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。 河虾的营养价值 1.肉质松软，易消化 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 2.很好的保护心血管系统 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死; 3. 补益孕妇，通乳 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效; 4. 消除时差症 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
白虾不能和什么一起吃 1、富含维生素C的食物 虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。 富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。 2、鞣酸含量较多的食物 虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合。 生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。 鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量较多的饮料：各类茶水。鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜。 3、不能和虾同吃的其他类食物 ①南瓜 虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。但是虾不能和南瓜一起吃，因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。 ②果汁 果汁(特别是橙汁，梨汁等)含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。 ③黄豆 黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。 ④红枣 红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜)，从而引起中毒。 ⑤金瓜 金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。 同食会引起拉痢(比拉稀还厉害的一种病症)，对身体健康有一定的损害作用。 虾不可同猪肉、鸡肉同食 ⑥猪肉、鸡肉 虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。 虾的这些部位不要吃 虾线 一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。