一、白蜂蜜颜色浅 白蜂蜜简单来说是指颜色偏白色的蜜种，例如洋槐蜜、椴树蜜、荆条蜜、油菜蜜等，其中尤以洋槐蜜和椴树蜜最为著名，洋槐蜜的蜜源植物是豆科落叶乔木刺槐，蜜色呈水白色或特浅琥珀色，而椴树蜜的蜜源植物是椴树科乔木椴树，蜜色呈透明浅黄色且结晶后为乳白色。 二、黄蜂蜜颜色深 黄蜂蜜简单来说是指颜色偏黄色的蜜种，例如土蜂蜜、枣花蜜、桉树蜜、柑橘蜜等，其中尤以土蜂蜜和枣花蜜最为著名，土蜂蜜是中蜂采集多种植物花蜜酿制成的，没有特定颜色但多为琥珀色或深琥珀色，而枣花蜜的蜜源植物是鼠李科枣树，蜜色一般较深且多呈琥珀色。 三、没有本质区别 蜂蜜颜色主要取决于蜜蜂所采集的蜜源，实际上所有蜜种的主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等，虽然颜色浅淡的蜜种其口感和气味往往相对要好一些，但这也不是绝对的，例如颜色较深的土蜂蜜就比大多数浅色蜂蜜要好。 四、主要看成熟度 蜂蜜的颜色并不能作为质量的评判依据，事实上决定蜂蜜质量的主要因素是成熟度，蜂蜜从花蜜到完全酿制成熟大致要7天，在这7天里花蜜中所含的水分不断在蒸发，同时花蜜中所含的多糖也在不断的转化成单糖，也就是说只要是自然成熟的蜂蜜在质量上其实都差不多。 总结：蜂蜜的颜色主要取决于蜜蜂所采集的蜜源，但从营养成分上看所有蜜种其实都差不多，因此白蜂蜜和黄蜂蜜本质上并没有什么区别，大家购买时只要注意鉴别是不是自然成熟蜜即可。
喜欢吃蜂蜜的人都知道，市场上出售的蜂蜜有很多种，而且它们的颜色并不相同，最常见的就是白蜂蜜和黄蜂蜜，黄蜂蜜也就是人们常说的琥珀色蜂蜜，它们的味道都比较甜，也带有淡淡的花香，多数人都不知道它们之间的区别是什么，今天小编就专门为大家介绍一下，同时也告诉大家这两种蜂蜜哪个更好一些。 白蜂蜜和黄蜂蜜的差别 1、蜜源不同 蜜源不同是白蜂蜜和黄蜂蜜之间最大的差别，白蜂蜜是蜂蜜家族中浅色系蜂蜜的代表性存在，它们的蜜源植物多是洋槐花或者椴树花，，而黄色蜂蜜则多是深色蜂蜜，它们的蜜源植物有很多种，像常见的枣花，油菜花等，都是这种蜂蜜的蜜源植物。 2、结晶温度不同 结晶温度不同，也是白蜂蜜和黄蜂蜜的主要区别，白蜂蜜是一种比较容易结晶的蜂蜜，特别是椴树蜂蜜，它在温度降到15度以下时就会出现结晶，但黄蜂蜜在外界温度降到十五度以下时却不容易出现结晶，它们在外界温度降到十度左右时才会出现结晶。 3、香味区别 白蜂蜜和黄蜂蜜在香味上也有明显的区别，因为这些蜂蜜在制成以后都带有自然的花香，白蜂蜜带有的香味是洋槐花或者椴树花的花香，而且黄蜂蜜的花香也与它的蜜源植物有直接关系，这种原因导致白蜂蜜与黄蜂蜜都各自带有不同的香味。 白蜂蜜好还是黄蜂蜜好 白蜂蜜与黄蜂蜜各有各的好，但是从营养价值和保健功效上来说，白蜂蜜要比黄蜂蜜好一些，它滋阴润燥和润肺止咳以及美容养颜的作用都特别出色，能为人体补充丰富果糖和多糖可以促进体力恢复也能缓解身体疲劳，黄蜂蜜虽然也有这种方面的功效，但与白蜂蜜相比功效要差一些。
白蜂蜜就是指那些外表颜色为乳白色的蜂蜜品种，它是很多浅色系蜂蜜在结晶以后出现了一种新形态，是蜂蜜中比较特殊的存在，它不但保留了天然蜂蜜中的大部分营养，还具有一定的药用功效，平时不单可以食用，还可以直接外用，下面是我对它功效与作用的具体介绍，大家可以详细了解一下。 白蜂蜜的作用与功效 1、促进乳汁分泌 白蜂蜜中含有大量的活性酶，被女性使用以后，可以调节女性内分泌，而且产后的女性多吃一些白蜂蜜，还能促进乳汁分泌，能减少产后少奶或无奶等不良症状发生，而且女性在哺乳期间，坚持每天吃一些白蜂蜜还能保证乳汁数量的充足，而且能增强婴儿身体的免疫力。 2、止血止痛预防感染 白蜂蜜不但可以食用还可以直接外用，它还有多种天然消炎杀菌成分及防腐生肌，功效也很出色，平时仍然出现外伤或者烫伤烧伤时，都能直接用白蜂蜜进行治疗，可以把适量的白蜂蜜直接涂抹在伤处，就能尽快止血止痛，也能预防伤口感染。 3、预防肝炎 白蜂蜜对人类的肝脏有明显保护作用，它既能增强肝脏的解毒功能，又能促进肝细胞再生，也能减少病毒和有害物质，对人类肝脏产生伤害，平时适量食用可以防治乙肝病毒，也能减少肝硬化和肝腹水的常见肝病发生。 4、美容养颜延缓衰老 白蜂蜜还具有出色的美容功效，平时把它涂抹在洗净以后的皮肤上，能让皮肤吸收丰富的营养，可以去除皮肤表层的角质，能让人们的皮肤更加细嫩爽滑。白蜂蜜中含有的维生素和氨基酸被皮肤吸收以后，还能紧致肌肤，淡化皱纹，能延缓皮肤衰老可以帮人们留住青春。