菠萝为什么需要用盐水泡因为菠萝当中还有一种叫做菠萝酶成分。这种物质进入到口腔当中会让嘴巴感到麻木刺痛的感觉，提前用淡盐水泡一下，菠萝能够抑制菠萝酶的活动，让这种不适感降低。食盐能够抑制菠萝酶的分泌活动，同时也能够提升菠萝的味道和口感。但要注意盐不能放太多，如果放太多盐会影响菠萝的味道，让菠萝吃起来咸咸的，失去了原有的菠萝香味，一点点淡盐水就可以了。增加甜味很多人都对菠萝泡盐水有误解，觉得用盐水泡菠萝是为了提升菠萝的甜味。说购买成熟的菠萝是不用泡盐水的，其实不是，虽然成熟的菠萝比较甜，但菠萝酶是依然存在的，如果不泡盐水，对于菠萝酶比较敏感的人，口腔还是会感觉到不舒服。但确实用淡盐水浸泡过后，菠萝吃起来口感更加甜一些，因为盐水是碱性的，能够中和一部分菠萝当中的酸性物质让菠萝吃起来更甜。减少对身体的刺激菠萝当中含有生物苷，菠萝酶这一些物质，如果直接吃菠萝，这两种物质都会对口腔造成伤害，让口腔发痒产生不适，甚至有口腔溃疡的人会感觉特别疼痛，而且菠萝当中的草酸也会影响身体对钙和铁的吸收，用淡盐水浸泡之后，能够抑制菠萝酶减少菠萝对身体的伤害。菠萝也是一种容易过敏的食物，如果没有浸泡的部落，可能在吃了之后会出现呕吐腹泻的情况，但是经过淡盐水浸泡之后能够避免。菠萝的吃法正常情况下，我们买回来的菠萝都是当做水果食用，削皮之后用淡盐水浸泡直接吃，其实菠萝也是可以用来做菜的，比如用菠萝炒米饭，味道香甜酸甜可口，做菠萝古老肉，味道也十分清香，同时肉的口感也更加软烂，而且就算肥肉吃起来也不腻，菠萝十分酸甜。这道菜让人吃起来感觉就非常舒服。也可以把菠萝做成蛋糕，水果罐头，榨成果汁等等。
吃菠萝为什么要用盐水泡 菠萝里面含有菠萝蛋白酶，有机酸以及苷类有机物质，如果直接吃会有点辣舌头的感觉，口腔发麻用淡盐水浸泡一下能够降低菠萝酶的含量，而且菠萝吃起来也口感更甜。菠萝是我们生活中比较常见的水果，含有丰富的糖类以及膳食纤维，维生素a菠萝蛋白酶，维生素B，维生素C，钙钾等各种微量元素成分食堂吃能够补充身体营养。但是菠萝里面含的菠萝弹，每枚有机酸酐类有机物这三种物质会直接接触舌头和嘴唇，会造成刺激麻痒的感觉，影响到口腔黏膜。在吃菠萝之前，用盐水浸泡1~2分钟再冲洗一遍，能够有效的降低菠萝里面所含的菠萝蛋白酶，有机酸以及苷类物质，避免出现菠萝发色，舌头不舒服的情况，同时也能让菠萝的口感更好吃起来味道更甜。但是有些品种的菠萝蛋白酶含量比较低，不需要浸泡。比如海南香水菠萝，凤梨。菠萝属于热带水果，大多数热带水果都会容易刺激导致过敏，尤其是容易过敏体质的人，第1次吃菠萝不能吃太多。先少尝几口，等待一段时间没有过敏的迹象再吃，如果出现严重过敏的情况必须要到医院治疗。同时菠萝里面的糖分含量也很高，血糖高的人以及糖尿病患者不适合吃菠萝。不吃或者偶尔少吃一点，如果吃多了会影响身体里的血糖水平。买回来的菠萝去皮之后放在淡盐水里面浸泡可以直接吃，也可以用菠萝做菜味道也特别好。比如那道经典的菠萝古老肉，加入菠萝一起炖的肉，不仅肉特别容易软烂，肉的口感和味道吃起来也非常好。五花肉吸收了菠萝的香气，吃起来肥而不腻，并且带着淡淡的水果香，而菠萝沾上了肉的香气，酸酸甜甜的口感加上肉香味儿，别具一番风味儿。这道用菠萝做的菜是非常经典的，有时间的时候可以自己做来尝尝。
吃杨梅忘记用盐水泡了怎么办?杨梅作为水果没有用盐水浸泡就直接吃了，应该密切关注具体的症状，如果没有不适的情况，那么就多喝水。杨梅在炎热的夏季特别的常见，它属于水果当中的一种，里面含有丰富的维生素、矿物质以及大量的膳食纤维，人们在生活中适当的吃杨梅，能够补充身体所需要的营养成分，只是小伙伴们在吃杨梅之前需要利用盐水浸泡杨梅，这样能够起到杀菌消毒的功效，并且能够去除杨梅当中的虫子。不过有部分小伙伴在吃杨梅的时候并没有用盐水浸泡，一般少量吃杨梅不会产生任何问题，一旦吃的太多的话，可能会引发众多的不适。比较常见的就是肠胃不适，因此小伙伴们吃了没有盐水浸泡的杨梅之后，应该密切观察自身的情况，如果自己的症状不太好的话，那么就及时的去医院诊治。在平时的生活中，我们应该吃杨梅之前首先将杨梅放到盐水当中浸泡，这样有利于清洁杨梅，并且能够起到杀菌消毒的功效，可能有部分小伙伴在吃杨梅的时候，直接将这个步骤给忘了，直接一般用清水冲完之后就吃了，起初并没有产生任何不适的症状，此刻咨询了医生，医生说可以多喝水，这样能够加快杨梅排泄的速度。在生活中我们清洗杨梅的时候，除了利用盐水浸泡以外，也可以直接加生粉，具体的做法是在清洗杨梅的时候放入一勺生粉，然后把杨梅放到清水当中清洗，这时候有筷子或者是一些物品的时候可以适当的搅拌，我们会看见杨梅当中的脏的虫卵已经被清洗干净之后，我们再用清水将其冲洗一遍，就能够开始吃杨梅了，不过有部分小伙伴直接用沸水烫杨梅，这样对于杨梅的新鲜度会有影响，个人觉得没有必要。
吃菠萝为什么要用盐水泡吃菠萝用盐水泡是为了减少菠萝对口腔的刺激感。菠萝里面含有一种蛋白酶，这些蛋白酶和嘴唇接触的时候会产生很强烈的刺痛感，尤其是口腔有溃疡或者是舌尖比较敏感的人，刺痛感特别明显，用盐水浸泡之后就会明显的感觉菠萝的甜味更浓，而这种刺痛感基本上也能消失，用盐水浸泡的时候也不用泡的时间太久，只要用淡盐水冲洗一下，泡一分钟左右就可以了。对于一些比较敏感的人，菠萝的蛋白酶对口腔和嘴唇周围的刺激特别大，严重的会引发嘴角炎。不过对于菠萝刺激引起的嘴角炎也不需要太担心，只要嘴角周围的皮肤慢慢代谢掉，嘴角炎恢复之后再有了完整健康的皮肤，再吃菠萝就不会发生嘴角炎了可能这也是一种自我保护机制，不过也有个别的人在吃还是会同样的结果，所以在吃之前用盐水浸泡清洗一下。不过也有一种台湾凤梨这种和菠萝的外形长得比较相似，但是吃起来口感更甜这种蛋白酶含量是比较低的，直接吃也不会让口腔产生不舒服的感觉，但是如果是最比较敏感的人也是会多少有点刺激感，但不像菠萝那么强烈。挑选菠萝的时候也是有学问的，要选择果型大小，适中的外形，看上去比较端正，而且摸起来手感比较有弹性，不能很硬，要淡黄色或是亮黄色两端略微有些绿色，这样的成熟度是最好的。菠萝可以去皮之后切成块儿，用淡盐水冲洗，最后直接吃也可以做成菜，味道酸甜可口也是特别好吃的，比如常吃的菠萝古老肉，菠萝带有肉香味，同时肉也带有菠萝的酸甜气息肉，吃起来肥而不腻，菠萝吃着也特别爽口，是一道非常好吃的菜。也是一道非常著名的粤菜。
盐水菠萝的功效与作用 用盐水泡菠萝有减轻口刺感的功效。菠萝是大家都非常喜欢吃的水果，它属于一种热带水果。因为菠萝里面有一种蛋白酶，这些蛋白酶和嘴巴嘴唇接触的时候就会产生刺痛感，用盐水浸泡一下，就会让这种蛋白酶发生变性，再吃就没有这种感觉，而且还会比原来更加甜，味道也特别明显。用盐水浸泡菠萝不是不会破坏他的营养成分的，这一点不用担心。菠萝的味道酸甜有生津止渴，消食开胃益气血，补脾胃的功效。你们含有丰富的维生素C维生素a以及钙磷铁等多种微量元素，对增强身体抵抗力和记忆力以及改善消化都有很大的帮助。平时吃了油腻比较重的食物，可以适当吃点菠萝，能够有效的去油腻清理，肠胃菠萝里面的蛋白酶能够帮助消化，促进肠胃蠕动，防止脂肪沉积。菠萝里面含有丰富的钾离子和钙离子，能够有效的促进人体局部血液循环，有很好的预防血栓的功效，还能够辅助降血压，每天吃50克左右的菠萝，是能起到很好的预防作用，菠萝还有消肿利尿的功效，可以改善局部水肿促进身体组织细胞修复。菠萝里面的蛋白酶是一种非常好的物质，有小分子肽和氨基酸，能够让肉质变得更嫩，在炖肉的时候放点菠萝，不仅解腻也能助消化，让肉质更鲜嫩。其实菠萝不仅可以当做水果吃，可以做菜的时候放上一些，比如做菠萝古老肉能让肉吃起来甜而不腻，肉也更鲜嫩。菠萝加上薏米和黑豆一同煮饭，能够健脾补肾化湿祛风。达到脾肾双补，祛湿消肿的作用。挑选菠萝的时候可以先看他的外皮是金黄色的，闻着带有淡淡的香味儿，用手轻轻按压感觉有点微微发软，这样的菠萝是成熟度更好的买回来的菠萝储存不能超过两天。容易过敏，有牙周炎，胃溃疡，口腔黏膜溃疡的人也不适合吃菠萝。
菠萝为什么要用盐水泡菠萝泡盐水一方面是为了便于长时间的储存，另外一方面则是为了去掉菠萝表面的一层其他的味道，因为菠萝如果不做任何处理的话，长时间放置会导致菠萝味道挥发的非常快，同时品相上也会变得极为糟糕，但是盐水却可以对它进行很好的保存，却并不会影响到它本来的味道。 盐水它本身就具有杀菌的作用，将食物浸泡在盐水当中，就能够有效的阻止食物腐烂变坏了，同样的菠萝也是如此，之所以将菠萝浸泡在盐水中，就是为了阻止菠萝变质。 而且用盐水一方面是因为盐水对菠萝本身味道的影响并不明显，很多人在品尝的时候，并不会品尝出咸味来，另一方面则是盐水确实可以将菠萝表面的一层有害物质有效的清除掉，从而起到消毒的作用，这样人们在品尝菠萝的时候就能够更放心。 但是在这里还是要注意一点，就是在调制盐水的时候不要放太多盐，因为盐确实会影响菠萝的甜味，适当的盐可以对菠萝起到有益的作用，但如果盐水过咸的话，这可能起到反作用，最终画蛇添足。
菠萝是很多人都喜欢的水果，而菠萝也可以做成一道菜，菠萝鸡块就是很多人都喜欢的一道菜，菠萝和鸡块的味道互相渗透，口感清爽不油腻。汤汁即有鸡肉的鲜味，又带上了菠萝馥郁的香味。那么菠萝鸡块怎么做呢？制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：酸甜分类：炒菜主食材：番茄酱50克、鸡胸肉250克、菠萝200克辅料：淀粉1勺、红甜椒半个、料酒1勺、青椒1个、生抽1勺、大蒜1瓣、白醋3克步骤：1、菠萝果肉切小块；2、红甜椒半个切块；3、青椒1个切块;4、姜1块切末；5、蒜1瓣切末；6、鸡胸肉切小丁；7、加入盐半勺；9、再加入姜末；10、生抽1勺；11、料酒1勺；12、淀粉1勺；13、拌匀腌制20分钟；14、锅中放入适量油，油温烧至7成热；15、放入鸡丁快速滑炒至变色；16、盛出待用；17、锅中留底油；18、放入番茄酱50克；19、白糖2勺；20、盐半勺；21、白醋3克拌匀；22、放入青红椒块；23、菠萝块翻炒半分钟；24、加入适量水淀粉收汁；25、放入鸡丁翻炒均匀即可。
我们吃菠萝都知道要在盐水里面浸泡，为了保持菠萝的新鲜口味，把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右最佳。但是切记，菠萝不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
菠萝要泡盐水，因为食盐能抑制菠萝酶的活力。因此当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此吃时要适量。
如果来过广东的朋友，会发现广东人是非常喜欢吃鸡的，不管是平时请客还是婚宴喜事，必有的一道菜，那就是白切鸡，这是一道雷打不动的广东美食，深受广东人的喜爱。 其实在广东除了白切鸡之外，还有着非常多的鸡肉做法，比如豉油鸡，香油鸡，盐焗鸡等等，广东作为一个吃鸡大省，在吃鸡上花样百出，手段繁多，让人眼花缭乱。 白切鸡可能很多人都吃过，但是这一道盐水鸡，可能吃过的人就比较少了。这是一道做法非常简单的广东美食，别看它做法简单，其实味道是非常不错的，它的味道可以跟白切鸡相比，各有风味，最重要的是它的做法很简单，非常适合家里制作，一般人都能学会。 如果喜欢这一道家常菜的，不妨先收藏起来，有空可以试一下，说不定你会喜欢上这一道菜呢？ 【盐水鸡】 材料：鸡肉、生姜、葱、盐、花生油（或者芝麻油） 【详细做法】 1.准备半只鸡，也可以用整只鸡，因为我怕吃不完，所以用的半只，一般用土鸡最好，没有生过蛋的嫩鸡为上佳。把鸡肉清洗干净后，沥干一下水分，接着来腌制一下，放入生姜跟葱、放入2-3勺的盐，盐要比平时多放一点，味道也会稍微有一点咸，最后倒入2勺的花生油或者芝麻油，用手把鸡肉全身涂抹均匀，让鸡肉腌制2个小时左右，也可以盖上保鲜膜放进冰箱里腌制一个晚上。 2.锅里放水烧开，把腌制好的鸡肉放进去，盖上锅盖开大火蒸20分钟，如果是整只鸡的话蒸的时间也要长一点，想要鸡肉更加软烂的可以适当增加一点时间。20分钟后就可以关火了，打开锅盖，一股香味就跑出来了，把鸡肉稍微放凉一下，然后斩件装盘。 3.鸡肉斩好件装盘之后，把蒸出来的汤汁淋在鸡肉上面，这一道又香又好吃的盐水鸡就算是做好了，吃起来会有一点咸味，但也不是很咸，味道很不错的，又香又好吃，我家里人都很喜欢吃的，学会这一道菜，回家给家人露一手吧。 我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
1 毛豆加盐，用水抓均匀，浸泡20分钟。清洗干净 2 准备大料。 干辣椒，小米椒，桂皮，香叶，花椒，八角 3 毛豆剪刀两头备用 4 锅里放2勺盐和大料。不需要放油哦 5 小火慢慢炒香 6 再加入适量的水，煮开 7 煮开后放入毛豆，加一点食用油和盐 8 放3片姜片，2片生抽。 盖盖子中火煮20分钟 9 煮好，关火，捞出，立马过凉水 10 盐水煮毛豆就做好了。 这个夏天毛豆一盘，大虾一盆，啤酒一杯！ 大排档的标配在家也能做。这个方法做出来的毛豆真的特别够味，好吃
1 备好食材，锅里加水 2 将火力开到最大 3 洗好的鹌鹑蛋下锅 4 在加入一大勺的细盐 5 上盖煮开后煮在煮2分钟 6 然后再焖3分钟即可出锅
1 毛豆荚剪去两头，方便入味，挑去虫蛀、腐坏的豆荚 2 锅中放清水，水量以能没过毛豆荚为准，加2小勺盐、少许油，煮沸。加盐除了调味，还能使毛豆更青翠，加油也是为了使毛豆更绿，不用多，几滴就好 3 水开后倒入毛豆荚，加盖煮开 4 煮到你喜欢的软硬程度，就可捞起。我会中途试吃，一来看豆子的软硬程度，二来尝味道，看要不要调整。我盛起一半，剩下的继续煮，煮到我公公婆婆喜欢的程度 5 我喜欢把盐水毛豆冰镇一下，即放入冰箱冷藏，配饭或下酒都是很赞的！ 6 保持毛豆青翠的颜色，除了加油和盐之外，不宜久煮
1 准备所需材料 2 将豆苗摘去老的部份，清洗干净，姜切成丝 3 锅内加入适量的油烧热，放入姜丝炒出香味 4 然后加入清水 5 加入盐 6 然后烧沸 7 倒入豆苗 8 最后把豆苗烫熟即可
1 开袋后，切掉不要的那些，你懂的 2 切块（切鸭子太难了，以后再也不想干这事） 3 摆盘，好看多了 4 上火隔水蒸熟透（个人觉得太咸了，我后面焯水过了） 5 大蒜，葱切末，放入碗中，适量生抽，粗，搅拌均匀 6 出锅即可食用