1 毛豆荚剪去两头，方便入味，挑去虫蛀、腐坏的豆荚 2 锅中放清水，水量以能没过毛豆荚为准，加2小勺盐、少许油，煮沸。加盐除了调味，还能使毛豆更青翠，加油也是为了使毛豆更绿，不用多，几滴就好 3 水开后倒入毛豆荚，加盖煮开 4 煮到你喜欢的软硬程度，就可捞起。我会中途试吃，一来看豆子的软硬程度，二来尝味道，看要不要调整。我盛起一半，剩下的继续煮，煮到我公公婆婆喜欢的程度 5 我喜欢把盐水毛豆冰镇一下，即放入冰箱冷藏，配饭或下酒都是很赞的！ 6 保持毛豆青翠的颜色，除了加油和盐之外，不宜久煮
1 毛豆充分搓洗干净，剪去两端，这样更容易入味 2 准备自己喜欢的香料 3 烧开一锅水，先把料放进去煮3，5分钟，煮出香味，加盐，盐比平时做汤做菜要多一些 4 加毛豆进来，等水再次烧开时调最小火，盖盖焖煮15分钟 5 煮好取出晾凉就可以食用，还可以马上放入冰箱冷冻，可保毛豆颜色碧绿脆嫩，注意观察，每家冰箱制冷时间不同，不要让毛豆结冰即可 6 成品 7 成品
夏天时吃一盘盐水毛豆，喝一瓶啤酒，是很多人都喜欢做的事情。只是人们吃的盐水毛豆多是在外面小吃摊购买，有些不卫生，最好还是自己在家中煮制。一会我就具体告诉大家盐水毛豆应该怎么煮以及盐水毛豆多久能煮熟。 盐水毛豆怎么煮 盐水毛豆多久能煮熟 1、盐水毛豆怎么煮 盐水毛豆可以在洗好以后加入几个红辣椒，再加入适量的八角、花椒以及生姜片和食用盐等调味料一起煮制，煮好以后不要马上吃，可以放在冰箱中冷藏一个晚上，然后再取出食用，这样会让煮好的盐水毛豆更加入味。 2、盐水毛豆多久能煮熟 毛豆是比较嫩的一种食材，煮的时候时间不能过长，平时把毛豆放在水中，加热烧开以后用大火煮五分钟左右就可以，不过为了让煮出的盐水毛豆颜色更绿，大家也可以在煮制时，不盖锅盖，这样它煮制的时间就会相对长一些，应该在十分钟左右。 3、煮盐水毛豆的小窍门 盐水毛豆看着做法简单，但是想让煮出的毛豆好吃，必须掌握一些小窍门。最重要的一点就是要挑选新鲜饱满的毛豆来煮制，选好毛豆以后先用清水洗，然后再用食用盐搓一下，这样能让毛豆表层的浮毛去掉，在煮制时它才能更容易入味。