有些食物不能一起吃 其实很多食物在一起都是相生相克的，只是有一些食物吃了以后不会有什么太大的不良反应，只是食物的营养被抵消了而已。但是有一些是完全禁忌的，不可以一起吃，同时吃的话，有些严重的甚至会产生非常可怕的后果。比如吃牛肉的时候，如果再吃橄榄就会有可能引起身体不适。吃羊肉如果加醋会引起胃部不适，吃海鲜的时候不能喝橙汁，会消化不良，这些反应也是因人而异，有些人吃了以后并不会感觉不舒服。有些食物虽然一起吃没有什么不良反应，但是营养会互相抵消，比如鸡和鱼一同吃，两种食物都是十分鲜美的，而且营养价值也都比较高，但是这两种食物同时吃的话，营养会互相抵消，导致身体都不能吸收。所以如果是在需要给身体补充营养的时候，为了让营养更全面，吃鸡的时候尽量不吃鱼，吃鱼的时候也不吃鸡。食物之间都有相生相克的特性，有相克的食物，自然也有相生的食物。比如芝麻和海带一同吃，能够起到美容抗衰老的作用。猪肝和菠菜一起食用，能够很好的补铁。牛肉和土豆拌在一起，不仅好吃，还能保护胃黏膜。鸭肉和山药一起能够消除油腻补肺的效果特别好。所有的肉类都可以和大蒜配在一起，因为大蒜中含有的维生素D在身体里面停留的时间比较短，吃肉的时候吃点大蒜能给我延缓疲劳。所以为了我们的身体更健康，平时饮食的搭配是非常重要的，除了荤素搭配之外，也要注意食物属性搭配，避免有相克的食物在一起吃，导致身体出现不适感。虽然不能保证每餐的食物都能相生，但只要不是相克特别严重的食物一起吃对身体的影响都不会太大，最多只是食物的营养吸收不好而已。
谢谢邀请牛肉相克大全。“小小一土豆，餐桌万变菜”；一种最“平凡”不过的食材，一种可“百变美味”的“硬核家常菜”，生活中居然也存在“和它相克的食物”，和鸡蛋一起吃容易中毒？和牛肉同吃会肚子疼？和甜美石榴不能接触？土豆真的有这么“窘”？谨以此文助您放心品鉴土豆。 土豆和牛肉一起吃会肚子疼？鉴定结果：无任何科学原理，此乃荒谬的“食物相克论”。 鉴定原理：有人说吃土豆的同时吃牛肉，就会导致出现“胃肠功能紊乱”的问题，主要原因是牛肉富含蛋白质，需要酸性条件才能更好消化，而富含淀粉的土豆则需要在碱性环境中消化，两者相遇对于胃酸的要求不同，所以就会影响胃部正常工作，导致功能紊乱。 然而，此种说法没有任何科学原理。依照身体正常的消化路线，所有进入身体的食物都会在胃酸的参与下形成食糜，接下来再进入肠道，对于最基础的淀粉（碳水化合物）、蛋白质、脂肪等营养素而言。机体的消化系统对于它们早已经有了固定的“消化吸收模式”，所谓的“混合营养食物”进入之后，胃排空需要一定的时间，但是这都是正常的反应过程，并不会影响胃肠的正常功能，完全可以接受。 而且，您的每一顿饭其实都是“混合食物”，如果像“谣言”中所说一样，那每一种食物所需要的消化环境是否都有不同，那您每天饭后难道都感觉到了“难受”？其实这完全是一种不合理“解释”。胃酸是一种“灵活”的液体，食物不同，胃酸的酸度随着消化过程会出现改变，各种食物混合消化，如果胃中酸度降低，那胃酸就会适当分泌，虽然淀粉需要的胃酸酸度偏低，以肉类食物为代表的高蛋白食物需要的胃酸酸度偏高，但并不会影响消化系统的健康，传言中的“各异胃酸理论”纯属不靠谱言论，不可信。 建议：“土豆炖牛肉”是一道味美且营养之菜，完全可以放心食用，切记“少盐少油”。 言于此，土豆和牛肉搭配属于“天作之合”，建议可以进场蒸煮炖加工后品鉴。 注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。 牛肉加什么一起烧最好吃？ 您好！我是糖小黑，很高兴能回答您所提的这个问题，关于牛肉加什么一起烧最好吃?我个人很喜欢吃牛肉，所以对于牛肉来说有多种美食做法，不同的食材搭配的话，味道相对于来说也会有所不一样。 比如牛肉搭配芹菜，土豆炖牛肉，红烧牛肉，或者做成牛肉饺子馅等，这都是很常吃的家常菜，一道美食只要用心去做，这道美食做出来都是美味香甜可口。 今天我的分享用牛肉加上意面和西红柿做一道好吃的牛肉意面。 这个牛肉意面在餐厅里面吃也还是比较贵，而自己在家里做一份，经济实惠又好吃。 准备食材:准备一份新鲜的牛肉，1包意面，1个西红柿，半个洋葱，半节玉米，3个青辣椒，几瓣大蒜，两包黑胡椒酱汁，调料等。把食材全部清洗干净时候，牛肉改刀切片，装入盘中准备腌制，放入料酒，生抽，食盐等搅拌，放置15分钟让其充分入味。西红柿分成四片，洋葱切成小段，玉米切成小段，青椒切成大丝，放入青椒可以更好的有点辣味，如果不喜欢吃辣椒的可以选择不放，随自己的爱好。以上食材准备齐全，现在起锅烧热水准备把意面先煮熟。准备制作:清洗锅之后倒入冷水，放入半勺食盐，把准备好的意面放进锅中煮8-10分钟，意面时间一定要稍微多煮，不然会影响到口味。在这其中可以把玉米煮熟，等会用来做为装饰，也可以吃 ，一举多得。煮熟之后把意面捞出放入凉水过凉。过凉之后吸干水分装入盘中。另起锅，热锅放入食油，放入大蒜，爆出香味之后放入牛肉。牛肉翻炒焖煮一会，加入洋葱和一部分西红柿一起煸炒出一些汤汁时候加入两包黑胡椒酱汁，再把吸干水分时候的意面放进去均匀的翻炒。火势不能太大，会导致黑胡椒酱汁很容易就干了，开中火或者小火，均匀的让酱汁都能围在这个意面上面，这样做出来的意面特别的有食欲好吃。颜色也特别的好看。制作完成:最后就可以把意面装入盘中，摆上玉米和西红柿片，好看有好吃的牛肉意面完美呈现，您喜欢吃吗？美食的制作过程是一种享受! 当我们下班回家也许很累了，但是坚持一会，做出来美味之后又会给人一种很幸福的开心感，因为美食的诱惑会给我们带来愉悦的感觉。 生活中，不管我们有多么的累，都要及时吃饭，爱护身体健康，吃好，喝好，玩好，过好每一天。 好了，一道美味的牛肉意面完美出锅，牛肉多种做法，如果您也喜欢的话，不妨利用空闲时间也做一份吧！味道真的很棒，好吃下饭。 希望我的回答能对您有所帮助，感谢!
唐朝著名诗人杜甫曾写过这样一首诗：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱韭菜与什么食物相克。主称会面难，一举累十觞。”通过这首诗我们可以想象得到在一个细雨绵绵的雨夜，和好友一边吃着韭菜做的可口饭菜，一边品着美酒，这是多么幸福的一件事啊。通过学习这首诗我们可以看出在古代韭菜就是一种非常普通、美味的蔬菜。 韭菜，是一种细长细长嫩绿色的蔬菜，喜潮，在水分充足的情况下长得更好。韭菜因为具有很多营养价值，所以是餐桌上常见的一种蔬菜，韭菜可以生吃、炒着吃、做馅儿吃。 我国古代奉行相生相克的理论，食物也讲究相生相克的，古人是通过经验得出来的，相生相克从现代科学角度来看，也是有一定的科学道理的。 （一）菠菜。韭菜和菠菜一起容易腹泻。因为菠菜和韭菜都含草酸比较高，而菠菜又是凉性蔬菜，有滑肠作用，所以如果俩者一起吃容易腹泻。 （二）牛肉。牛肉也是一种营养价值很高的食物，但是牛肉和韭菜一起不但降低了营养价值，重则还会中毒。韭菜是一种性辣的食物，有益阳的作用，牛肉性干温，也有壮阳的作用，二者同食，会使人虚火较旺，容易上火发炎。重则会使人中毒。 （三）牛奶。牛奶中钙质丰富，而韭菜中草酸较多，草酸和钙容易发生反应造成一部分钙的流失，所以俩者同食容易影响钙的吸收。除此之外，韭菜还不能和虾皮、白酒、蜂蜜同食。 但是韭菜适合与这些食物同食，如豆芽、猪血、猪肉、鱼类等。 韭菜饺子和什么凉菜搭配好吃？ 在所有的饺子馅中，用韭菜做配菜调馅是最好吃的。韭菜本身就有特殊的鲜味，不管是搭配猪肉还是鸡蛋或者海鲜，包出来的饺子都鲜美可口，百吃不厌。韭菜可以说是饺子界的百搭菜。 光韭菜馅的饺子就已经很好吃了，如果我们再搭配上一盘可口的小凉菜，那就更完美了。 最经典的家庭款小凉菜就是拌黄瓜。这个可以根据自己的喜好做成拍黄瓜或者做成凉拌黄瓜丝。适量加入盐、醋、鸡精、香油、蒜泥搅拌均匀即可。 老醋花生也很好吃。花生米炸熟后晾凉，加入泡发的木耳，适量盐、鸡精、香油，大蒜要拍碎后剁成蒜末，最后加入老陈醋拌匀就OK了。 如果大家喜欢吃甜口的，也可以拌一碟糖醋水萝卜。水萝卜切细丝，加入一大勺白糖，倒入适量香醋，拌匀，一款超简单的，酸甜清爽的小凉菜就完成了。 另外还可以做白菜心拌海蜇皮儿啦，凉拌金针菇啦，拌海带丝啦什么的。我这里只是抛砖引玉，中国人向来在吃上不拘一格，韭菜馅饺子究竟要搭配什么凉菜好，最关键的还是取决于你喜欢搭配什么，你喜欢吃什么。 我是你们的好朋友张旺婵，喜欢我就点赞加关注吧。 毛豆可以和菲菜一起吃吗？ 可以的毛豆的相克食物如下：毛豆+鱼：一起吃会把维生素B破坏尽 毛豆+鱼：一起吃会把维生素B破坏尽 毛豆+蕨菜：影响营养素的吸收 韭菜的相克食物如下：韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒 韭菜+虾皮：影响营养的吸收 韭菜+牛奶：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收 韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环 韭菜+蒜薹：影响消化 韭菜+菠菜：腹泻 韭菜+白酒：上火胃肠不适 韭菜+牛排：中毒毛豆不宜与菠菜同吃，是因为菠菜中含有草酸较多，会与大豆中的钙结合成不溶性钙盐，不能为人体吸收。另外大豆含有比较多的铁质，不能与含纤维素多的芹菜、萝卜、红薯同食，也不宜与菠菜这样的富草酸蔬菜一块吃，因为纤维素与草酸都会影响人体对大豆中铁的吸收
你知道土豆的“死对头”是哪些吗什么食物相克会死得快？ 1.柿子 土豆与柿子是一对“死敌”，柿子属于寒性食物，富含鞣质，其主要成分是花白甙。胃肠功能不好的人，如果吃柿子，可以导致腹泻、消化不良。如果喜欢吃柿子，吃了不会有任何不适的人群，刻意将土豆与柿子搭配在一起，又会产生怎样的“火花”呢？它与柿子中的某些物质会发生反应，土豆中的淀粉，会引起胃黏膜分泌大量的酸酶，酸酶的主要成分是盐酸，这种物质与柿子中的物质结合之后，会生成大量的沉淀，沉淀不容易被肠胃消化，所以会引发腹胀、腹痛，甚至直接出现腹泻。 2.香蕉 香蕉是一种有助于通便的水果，因为香蕉富含纤维素，可以促进胃肠蠕动，帮助胃肠推动食物及消化后产生的食物残渣，有助于粪便的形成与推进，对于便秘人群有很大的帮助。香蕉中富含钾离子等微量元素，同时也含有维生素等物质，与土豆中的物质结合以后，会产生一些新物质，这些新物质不容易被肠胃消化吸收，所以会诱发腹痛、腹胀，导致胃肠电解质平衡失调，最终出现腹泻。 3.石榴 石榴的营养成分特别丰富，尤其是维生素，不仅数量庞大，而且种类丰富。石榴中还含有微量元素、有机酸，有助于预防多种慢性疾病，但是就是这样神奇的水果，被誉为“水果中的王冠”，却不可以与土豆一起搭配，因为石榴中的成分，与土豆中的成分会发生食物“相克”，二者会发生类似于化学反应现象，生成的沉淀物不利于消化，也不容易被吸收，会给身体健康带来威胁，严重者可以导致腹泻、腹痛等不适。
笨想想：两种食物一起吃就能产生毒性柿饼相克表，那杀人岂不很容易了？ 刚刚吃完一个柿子，又吃了一个香蕉。半小时过去了，所谓的食物相克，没出现！ 关于柿子不能与香蕉同食，柿子不能与螃蟹同食，等等好多的食物相克并不是我国“专利”，在日本及东南亚国家都有这样的提法。 不断有权威专家站出来辟谣，但仍未扭转谣言扩散之势，使得食物相克成为中国历史上流传最久的食品谣言。 现代科学证明“食物相克”理论是不成立的。 然而，有些人在同食啤酒与海鲜、螃蟹与柿子后，确实出现了痛风、腹泻等不适症状，这又该如何解释？ 食物不洁、饮食过量、体质过敏等都会导致少数人出现腹泻、皮肤发痒等不良反应。当真实因素未引起注意时，人们就会把食物的“适逢其会”当作患病因素而传说开来，适逢其会的次数愈多，也就愈容易引起‘张冠李戴’。食物相克流行就是因为大家缺乏基本的科学素养，容易被忽悠成为受害者，也很容易传谣成为害人者。 每个人都应该积累一定的科学素养，学会辩识，才不会被忽悠。 兰州大学曾对1994-2008年食物相克的61本书籍和187篇文献进行了统计，结果发现，这些图书作者均非资深营养学家，且大多缺乏实际依据，更缺乏科学性“，相当一部分重复性描述，互相抄袭，极易找出疑点”。且说法大致相同。 这一点不用专家去做，你买一本书，也要看看作者是何许人也！以某出版社的《食物相宜相克》为例，作者曾出版过《时尚美人馆》、《从小爱吃的家乡菜》、《家庭万年历》等，涉足领域颇广，也未查到其专业身份。 “食物相克”的大肆宣扬有悖于事实，对公众正确配餐会造成误导。人体需要的营养素有40多种，食物多样化是营养学最根本的法则。过分强调不科学的‘食物相克’将使饮食单一，易造成膳食失衡甚至营养不良。 作者 姜丹 食品科学硕士，国家二级公共营养师 欢迎关注辰曦妈妈话健康
五行相生相克五行相克，是自然规律，当然是科学。 2016年4月21日，科技部、中宣部联合出台了一份《中国公民科学素质基准》，提出了132个公民应该掌握基准点。结果引起了非常多的争议。 如第9个基准点，要求公民“知道阴阳五行、天人合一、格物致知等中国传统哲学思想观念，是中国古代朴素的唯物论和整体系统的方法论，并具有现实意义。” 国家意识到需要加强传统文化，新版一年级语文课本的第二课，就编排了一篇儿歌《金木水火土》。 【我是汉字谷主，欢迎关注交流】 “阴阳五行、天人合一、格物致知”，是不是科学？算是一种迷信吗？ 今天只从汉字的角度讲讲“五行是如何相生的” 汉字的产生与发展史，实际上也是一部人类的发展史，中华民族的生产工具发展史，中华民族的考古学发展史，中华民族的科技发展史，中华民族的文化发展史。 了解汉字的本源，多少必须了解点中华文明的历史年表（考古年表），年表记录着什么时期有什么，工具的产生有时间先后。 比如：人类还不知道如何用火的时候，可能就没有与火相关的文字产生。 石器时代，不可能有金属，就不可能产生与金相关的字，这就是为什么《诗经》《道德经》中，金字偏旁的字就极少的原因。 水字，象形独体文，象流水旁边溅起点点水滴之形。 木字，就象一棵树，根在地下长，树木在地上长 火字，象火焰的形状 土字，就象土是从地里生长出来的样子 从汉字产生的角度，水、木、火、土，是地上物，自然界存在的，树木有水才能生存， 水生木，木生火，木烧成灰，成灰土，火生土，这些都是自然规律的总结， 金属出现较晚，为什么会有土生金的说法呢？ 人类从石器时代发展到青铜时代的标志，是金的出现，古时候人们把铜称之为金，青铜冶炼是从石器加工和烧制陶器的实践过程中逐渐认识而产生的，也就是说，金属的发现，是因为烧制陶器（陶土），所以才有了土中生金的说法 金字，是由三个图形：今是冶炼房子的图形、土字图形和金水分流图形，组合在一起造出的字，指今在土上，土生金，在今的房屋之下，“八”分流出而产生了“金”。 金字是金属，金属物和黄金的意思。 金字借了“今”的音，金字产生后，以后与金属有关的字，基本上都是以金字作为偏旁。 古时人们把铜称之为金，青铜是古人以土烧制陶器实践过程中被认识的，制陶温度达到600 摄氏度以上出现青铜金属物，青铜熔点在700~900 摄氏度之间，金字本义指青铜。 人们制作青铜器时，必须把青铜化为水状，才能制作不同形状的青铜器物，金生作了水 水生木，木生火，火生土，土生金，金生水。 五行相生，并不是凭空想象出来的，汉字的产生也是戚戚相关，没发现金属时，很多工具是石头做的，如：石器时代，砍、破等字都只与石头相关，干、戈等字，如果作为武器，肯定不会是金属的， 铁，同样是金属，但发现较晚，汉朝才开始大规模应用，与铁相关的字，石器时代是不会产生的，学会用火之后，就会产生与火相关的字，学会用火烧制陶土时，就会产生与土器相关的文字。所以说，五行，不是一种迷信，应该说是一种朴素的哲学思维，是科学。 我们不仅仅要在识字，更是一种哲学思维启蒙。因而，汉字的产生，源于生活，源于生产实践，源于对社会生活的观察，源于自然，源于对自然规律的发现。 （以上青铜图片来自网络，部分图文摘录自图书《人字学习法》） 我是汉字谷主，【专注说文解字、识字启蒙、K12语文教育、海外汉语等汉字产业，古汀汉字谷 独创的《人字学习体系》（人字学习法、快速识字、汉字创新思维、汉字国学、古诗文理解等）】让小学生也能读懂国学经典！欢迎关注交流！
感谢邀请。此时此刻柿子和什么食物相克，正是柿子上市的绝佳时节，品此美味之时，很多人总是特别惶恐，因为市面上总有言论称“柿子和XX食物一同吃容易中毒”，真的存在这么多的食物相克论？如何看待柿子和螃蟹不能一同吃的说法？ “柿子+螃蟹＝消化不良、结石”？有根据吗？另一则关于“柿子和螃蟹不能一起吃言论”的落脚点是“柿子和螃蟹一同吃会导致出现消化不良和结石等影响胃部正常功能的问题”。观其原理，柿子当中含有鞣酸（单宁酸），螃蟹当中富含优质蛋白质，两者共同摄入会发生反应（鞣酸+蛋白质会生成不溶于胃酸的沉淀物质）；鞣酸还会导致消化道中的消化酶失去活力，影响其消化食物的能力，这样一来就会减弱胃部的机能，诱发“消化不良”，甚至还会导致出现胃结石、死亡等问题。 但是，真相和“描述理论”总会相差很远，在这件事情上最应该考虑的是“食用量（反应剂量）”。考虑到正常人对食物的进食状况（平常所吃的柿子和螃蟹的数量），根本不至于导致机体出现消化不良等消化系统问题。具体而言，就算您一次性同时吃了十个柿子和十只螃蟹，可能会出现轻微程度的“消化不良”，但是略微调整饮食结构之后，稍缓一会就能恢复原有的健康状态，并不会发生传言中的“结石、死亡”等严重问题。 也就是说，对于正常健康人群而言，柿子和螃蟹一起吃并不会诱发消化不良等消化系统问题；当然，对于某些特殊人群（胃病患者等人群）而言，不靠谱吃柿子可能会对胃部产生威胁。 听到这大家应该都明确了，正常人很健康，螃蟹和柿子完全可以一同食用；科学看待每一个关于食品安全的话题，愿各位安康幸福。 注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。 螃蟹与柿子可以同时进食吗？ 我认识一个校长有一次他在晚餐先吃螃蟹，晚餐后又吃了两个柿子，睡觉前突然想起来有点不对劲了，好像记得哪里说的这两样不能一起吃，当时急的就不行了，来回在屋里走呀，一边起一边说这可怎么办呢，会不会中毒了，焦虑的不行，第二天早上就给我打电话，说了这个情况，因为这事一宿没睡好，昨天因为想起来时候太晚了没好意思打扰我，今早实在忍不住了，问问要不要去医院洗个肠什么的，我笑着告诉他，你应该去医院洗洗脑了。他也笑了，问我说那应该就是没事呗，我问他那你有什么感觉吗？他说就是害怕心慌，没别的什么感觉。是呀，如果有身体中毒你也不会这个样了，没有事情的，就是你一起吃了也不会有事情，他好像放下点心来，突然又问了一句那会对我以后身体会有影响吗？简直是无可救药了。 笑笑后忽然明白了，像校长这样的人群并不是少数，看看网上铺天盖地什么和什么不能一起吃，想起曾经接待一个案例，一个孕妇怀孕的时候就在网上收齐了食物相克的表，结果她就是按照这个来吃的，想想她选择食物很有限的，宝宝5个多月时候体验，是严重营养不良，就是因为食物相克宜忌影响她的饮食，不能为自己和宝宝提供足够营养保证。 其实食物相克不存在， 早在30年代我国科学家郑集就曾经做过人体实验来证明过甚至拿自己当了模特，他把当时大家认为会相克食物亲自来吃，用自己做实验。实验公布后在当时更是引起了轩然大波，受到一致的攻击，但是郑集毕竟是通过实验来证明的，好像驳斥的人拿不出相关证据和数据来证明，最后只能放出一句狠话，你现在没中毒，会影响你未来的健康的。郑集教授就是很争气活到110岁，在2010年去世，他也成为了世界上寿命最长的教授。想想他老人家真是用自己证明了食物相克不存在，对未来健康也没有影响，甚至可以长寿。 在我国发布的 《中国居民膳食指南（2016）》中也提到，到2016年为止都没有发现过真正因为“食物相克”导致食物中毒的案例和报道。有时人们吃完东西不舒服，往往是因为食物不干净、食用方式不当、过敏体质等个人原因。而网络上的传言却片面地夸大了食物间的相互作用，并且忽视了剂量的重要性，才会出现了“中毒”、“致死”等种种谣传说法。 还好我们的孩子将来受这些方面的影响会小的多，因为食物相克不存在已经正式写入了中学语文的教材中，初中语文第5册教材书中。第3单元第14课课文， 《“病从口入”与“食物相克”》节选：“关于普通食物之间的“相克”，不只有民间的传说，而且有古代书籍的记载。对于其中传闻最广的一些“相克”的食物，譬如“螃蟹与柿子”、“葱与蜜”、“花生与黄瓜”、“松花蛋与糖”，等等。曾由我国的生物化学家做过实验，用以喂鼠、喂狗、喂猴，最后并由人来试食，都证明毫无中毒现象。这当然是最有力的说明。白薯与鸡蛋或白薯与柿子也是一样，实际上有不少人同时吃过，或短时间内先后吃过，没有出现任何问题。“食物相克”不过是掩盖了这些真相的一块由“适逢其会”所织成的幕布而已。 从小科学素养培育，养成科学修养观，是大大减少这些以讹传讹的的谣传，现在您愿意相信食物相克不存在了吗？可以更加享受食物带给我们的健康和美味了吗？ 作者简介： 张丹 王兴国老师科普写作培训班第一期学员 国家一级公共营养师、国家二级心理咨询师、国家一级健康管理师、高级育婴师 大连市营养学会理事、大连市国际医学交流会理事、大连电台106.7频道儿童营养嘉宾 辽宁省职业技能培训学校营养系专家顾问、大连市工人大学营养师特约培训讲师、大连市妇联特约育婴师培训讲师。
芥菜是我国的特产蔬菜，华南地区的朋友应该听说过水东芥菜，别的地方也许知道雪里红、雪菜、大头菜等，这都是属于芥菜的品种。这种备受人们喜爱的家常蔬菜究竟有什么功效和作用，又有什么人不适宜吃呢？让我们一起去了解清楚吧。 芥菜简介 别名：雪菜、大芥、雪里蕻、芥、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜 简介：中国著名的特产蔬菜，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等。中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。茎叶脆嫩，口味清香。芥菜子温中散寒，消肿通络。本品有发汗、散气、刚介之意，感冒无汗，腹胀气滞，痰气闭塞者均可食用。 芥菜的营养成分 芥菜的营养成分非常丰富，每100克芥菜的营养成分为热量24大卡、胡萝卜素310微克、钾281毫克、钙230毫克、维生素A52微克、磷47毫克、维生素C31毫克、钠30.5毫克、镁24毫克、碳水化合物4.7克、铁3.2毫克、蛋白质2克、膳食纤维1.6克、维生素E0.74毫克、硒0.7微克、锌0.7毫克、烟酸0.5毫克、锰0.42毫克、脂肪0.4克、维生素B0.14毫克、铜0.08毫克。 芥菜的功效与作用 芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。 1、提神醒脑。 芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、解除疲劳的功效。 2、解毒消肿。 芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。 3、开胃消食。 芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化，但是高血压患者少吃。 4、明目通便。 芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。 5、补充钙质。 芥菜是钙含量较高的蔬菜，每100克芥菜的钙含量为294毫克，被作为食疗补钙的一大选择，骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。 芥菜的适用人群 阴虚质、湿热质体质应忌食或少食; 婴儿、幼儿人群应忌食或少食; 1、是眼科患者的食疗佳品； 2、芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。 芥菜的相克食物 芥菜与鲫鱼相克：鲫鱼甘温，其功能之一为消水肿，解热毒。如果与芥菜同食，就会产生水肿，原因不在鲫鱼身上而在芥菜。芥菜辛辣、气窜，生食者少，腌食者多。腌菜盐重味咸，水肿病人，肾功能不全，过食咸物则易复发，因盐分过高，钠离子加重肾脏负担，钠水潴留，以致水肿复发。芥菜与鲫鱼同食，生化反应中产生某些刺激性物质，进入肺肾，特别是肾，使二脏宣导失常，也会引发水肿。
这只是广为流传的“食物相克”名单中的一小部分。虽然现在有中医否认“食物相克”与中医有关，但在中医典籍中有很多这方面的记载。例如《本草纲目》有一节“食物禁忌”，列举了180对不能同时食用的食物，其中有些一见可知过于荒谬，已无人相信，例如“猪肉忌牛肉”。有的是类似巫术的迷信，例如“鸡子忌同鸡”，意思是鸡蛋不能和下它的鸡一起吃。为什么其他的鸡就可以？没有道理。但有的至今广为流传，例如“螃蟹忌柿子”、“生葱忌蜜”。事实上早就有人试过。1935年，南京民间传说香蕉和芋艿混吃导致食物相克而中毒。这引起了生物化学家的兴趣，专家搜集了184对“相克”的食物，从中选出14对在日常生活中比较容易遇到的组合，用老鼠、狗和猴子做实验。他本人和一名同事也试验了其中的7种组合。在食用24小时内观察实验动物和人的表情、行为、体温及粪便颜色与次数等，都很正常，没有中毒的迹象。在郑集试验的“相克”食物中，就包括螃蟹与柿子、大葱与蜂蜜。这位专家碰巧是我国最长寿的科学家之一，活了110岁。 这只是广为流传的“食物相克”名单中的一小部分。虽然现在有中医否认“食物相克”与中医有关，但在中医典籍中有很多这方面的记载。例如《本草纲目》有一节“食物禁忌”，列举了180对不能同时食用的食物，其中有些一见可知过于荒谬，已无人相信，例如“猪肉忌牛肉”。有的是类似巫术的迷信，例如“鸡子忌同鸡”，意思是鸡蛋不能和下它的鸡一起吃。为什么其他的鸡就可以？没有道理。但有的至今广为流传，例如“螃蟹忌柿子”、“生葱忌蜜”。在我指出“食物相克”没有科学依据，只是一种迷信后，就有人声称听说有人吃了螃蟹和柿子、葱和蜂蜜后中毒甚至死亡的。 近来中国营养学会分别与兰州大学公共卫生学院、哈尔滨医科大学合作，做了更严格一些的“食物相克”实验。兰州大学的实验选了5组传说会相克的食物组合，由100名健康志愿者食用，连续吃了一周，没有发现哪一组食物会引起异常。哈尔滨医科大学的实验则另外选了12组食物组合，有30名志愿者连续吃3天，也未发现异常，只是有志愿者认为个别组合食物搭配不合理，导致口味不适合。 虽然没有对所有传说中的“食物相克”全都实验一遍，但是既然挑选出来的31组常见组合无一组存在相克现象，那么就没有理由相信剩下的不常见组合反而会相克。有人说，虽然当时吃了没事，会不会对身体造成慢性的中毒？中医典籍和民间传说的“食物相克”向来指的是吃了以后马上会出现的急性中毒甚至死人，而不是指慢性中毒。古人通过经验可以发现急性中毒，不可能发现慢性中毒。食物对身体造成的慢性损害要靠动物实验、临床试验或流行病学调查才能发现，古人没有这种能力。因此没有理由相信“食物相克”会导致慢性中毒。也有人说，“食物相克”是指不同食物混在一起吃有可能破坏食物中的营养成分。这种可能性当然存在，但与传统说的“食物相克”不是一回事，古人也不可能有这方面的认识，吃某种食物导致营养不良是不可能通过经验发现的。 但是有人仍然对“食物相克”深信不疑，认为不同的食物中的成分是可能起化学反应的。食物成分是否能起化学反应，是必须具体指出并有实验支撑的，不能想当然地泛泛而谈。有人认为“螃蟹与柿子相克”的原因是“螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣酸相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，因鞣酸具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使食者出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象”。如果这个理由能成立的话，那么柿子不仅与螃蟹相克，还与其他高蛋白食品相克，甚至任何含蛋白的食品都可能与之相克，那样的话，柿子就几乎与所有食品都可能相克了，吃柿子时不能再吃别的东西了。更何况，“螃蟹与柿子相克”的说法已被实验否定，没有必要为其找借口了。 // 有的“食物相克”说法是近年来才出现的，例如“虾不能与维生素C同吃”，理由是虾含有一种浓度很高的“五价砷化合物”，它本身对人体无毒害，但是维生素C会把它转化成剧毒的“三价砷”，也就是砒霜，可引起急性中毒，乃至死人。不久前有一个学生在比萨店就餐时因突发心肌炎身亡，其家属就声称是因为店家提供了吃虾喝柠檬水导致中毒引起的。事实上虾所含的砷绝大部分是稳定的有机砷，无机砷的含量很低。按国家标准，每千克鲜虾中无机砷含量不能超过0.5毫克。即使这些无机砷能被维生素C全部还原成砒霜，那么也要吃上106千克的虾才能达到口服砒霜致死量的下限，还没被毒死就已经撑死了。 “食物相克”是只有在中国才有的说法，外国人从来没有这方面的观念，随便乱吃，岂不早该死绝了？莫非中国人有特殊的身体，食物只克中国人？有的食物本来就有一定的毒性，有的食物多吃会引起消化疾病，食物受某些细菌污染后会引起食物中毒，古人对这些都一无所知，一旦吃了某种食物后上吐下泻、病重身亡，就会胡乱联想到是不是因为食物相克，以讹传讹。“宁可信其有不可信其无”的心理让人们不敢掉以轻心，即使有了较充分的反面证据后，仍然会找出各种借口继续迷信下去，那块“食物相克”告示牌是没有那么容易摘下来的。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）
一到冬天小编就开始想念那热气腾腾的羊肉火锅，吃羊肉是我国冬季的饮食养生传统，每到冬至日，大家都会依照当地习俗用各种烹饪方式料理羊肉，或是煮粥，或是火锅。但羊肉毕竟不是非常温和的食物，吃的时候需要注意的地方也很多。 首先，羊肉性热，吃多了会上火，应搭配一些凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等；吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。 其次，有许多与羊肉相克的食物也需要注意，例如半夏、菖蒲、荞麦等凉性过大的食物以及南瓜、乳酪、红豆等会与羊肉产生不良反应的食物。另外，吃完羊肉不宜立刻喝茶，羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。 最后，羊肉虽然是大补之物，不适合吃羊肉的人群也很多。本身已经上火的人应该尽量避免吃羊肉，湿热体质、阴虚体质的人最好不吃或者少吃羊肉。此外肝炎病人过多食用羊肉会加重肝脏负担，导致发病，还有一些偏热性，有出血、感染倾向的其他血液病患者也要谨慎食用。 //
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“土豆烧牛肉”、“小葱拌豆腐”、“豆浆冲鸡蛋”都可谓是家常食品。可是它们并不科学，您知道吗？其实，有些食物是不能同时吃的的，同时食用不仅对肠胃和身体不好，还可能会产生有毒物质。所以，您平时饮食可要注意啦。相生相克的食物可不能在一起吃。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 1、土豆和肉 奶奶和外婆们总喜欢用土豆炖肉来为我们准备一顿丰富的午餐。大家似乎有一种错觉，土豆这种蔬菜和动物蛋白的搭配是最好不过了，但事实并非如此。人体要消化土豆和肉类时，需要两种不同的酶。因此，食用了土豆炖肉等菜肴后，机体需要很长时间来消化它们，您可能会感到胃胀、难受等。 2、黄瓜和西红柿 各式沙拉的经典配菜黄瓜和西红柿事实上并不怎么合拍。黄瓜是碱性食物，而西红柿是酸性。当胃部分泌胃酸消化黄瓜时，西红柿则已经开始发酵了，这就是很多时候您吃完最爱的黄瓜西红柿沙拉后，会有些胃胀不舒服的原因。 3、酒精和咖啡 在彻夜狂欢的聚会后已是天亮，您想到咖啡店来一杯咖啡使头脑保持清醒。美国研究中心的专家发现，咖啡因会抑制酒精的作用。也就是说，一杯咖啡能使您保持6小时的右脑清醒，使您没有困意、心跳变快，但这会使您的身体极度脱水。 4、菜花和猪肝 菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。 5、香蕉和牛奶 香蕉不可和酸牛奶一起吃，易产生致癌物。 6、螃蟹和牛奶 吃完螃蟹之后千万不能立刻喝牛奶，螃蟹中的胆固醇和牛奶中的蛋白质发生反应，可以产生一种对人体有危害的物质，如果进入血液中，会阻碍血液流通和消化功能，普通人可能不会立刻感觉到不适，但是对于肾功能不好的小伙伴，可能会出现严重的排斥反应。 7、羊肉与栗子 羊肉与栗子二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。 8、豆腐和蜂蜜 豆腐味甘性寒，能清热散血，下大肠浊气，而蜂蜜甘凉滑利，两者同时食用会导致腹泻。豆腐中含有多种矿物质，植物蛋白以及有机酸，同时蜂蜜中含有极为丰富的酶的种类，二者混食易产生不利于人体的生化反应。豆腐和冰糖蒸食却有止咳的奇效。 9、红薯和柿子 柿子相信大家都是对它是比较记忆幽深的一种食物，其实红薯也是不能和柿子搭配在一起的，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。因为如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 10、鸡肉和大蒜 鸡肉与大蒜相克。大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
在日常生活中，人们需要摄入各种食物补充身体所需营养，有些食物搭配可以产生更好的营养，而有些食物则可能对身体产生有害物质，所以了解食物相克小常识可以让生活更健康更安全，下面就跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 食物相克小常识 1、羊肉相克西瓜：羊肉补气，西瓜顺气，同时食用可以起腹胀，腹痛，腹泻，大伤元气。 2、胡萝卜相克白萝卜：胡萝卜中含有维生素C的分解酶，白萝卜中含有非常丰事的维生素C，同时食用营养成份会被破坏。 3、桔子相克蟹肉：桔子有聚湿生痰的作用，和蟹肉同时食用，能加重寒气对胃肠的刺激，导致腹痛，腹胀。 4、黄瓜相克芹菜：黄瓜中含有维生素C分解酶，芹菜中含有丰富的维生素C，两者同时食用，营养价值会降低。 5、鹅肉相克梨：鹅肉含有大量的脂肪和蛋白质，过量食用会增加肾脏负担，梨属寒性水果，同时食用对肾脏刺激较大。 6、李子相克鸡肉：李子和鸡肉都属于温性食品，同时食用会引起上火，对身体有损害。 7、海鲜相克啤酒：海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，使患痛风的几率加大。 8、茶相克猪肉：茶中含有多种生物活性物质，和猪肉同时食用会影响肠胃对脂肪的吸收，导致便秘。 9、胡萝卜相克山楂：胡萝卜含有维生素C的分解酶，和山楂同时食用，会破坏山楂中的维生素C，使营养价值降低。 10、酒相克核桃：酒和核桃均属热性食物，同时食用会导致上火。 11、莴笋和蜂蜜的食性相克：这是因为蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便的作用，但蜂蜜的食物药性属凉，莴笋性冷，如果将莴笋和蜂蜜一起食用的话，则会刺激肠胃，导致腹泻的发生。同样的，生菱角的食性也属凉，与蜂蜜一起吃会产生腹胀的感觉，从而导致消化不良、腹泻等情形的发生。 12、鸡蛋+味精：鸡蛋含有与味精成份相同的谷氨酸，炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味，适得其反。 通过以上内容的介绍，相信大家对食物相克小常识已经有所了解了，除了上文介绍的相克食物，生活中不能一起吃的还有很多，为了身体的安全和健康，建议大家重视起来。
揭秘食物相克误区 误区1：菠菜豆腐忌同食 有人认为，菠菜中含有草酸，它和钙结合形成沉淀，会引起肾结石。因此菠菜不能和豆腐同吃。同理，小葱也不能拌豆腐。 专家否定了这种说法。专家介绍，草酸是一种植物当中广泛存在的物质，苋菜、菠菜等叶菜的草酸含量较高，而瓜类蔬菜的草酸含量相当低。专家表示，食物中的草酸被吸收后，确实会增加肾结石的危险。但现代膳食中，人们的蔬菜摄入量在减少，一般数量的草酸摄入不至于引起结石问题。更重要的是，调查发现钙摄入量与肾结石的发生率呈现负相关，即钙摄入量越高，结石发生率越低。因此市民应当在吃蔬菜时多吃豆制品、奶类等富含钙的食物，让草酸和钙结合沉淀，以减少草酸的吸收，降低结石发生的概率。 误区2：牛奶鸡蛋不同煮 许多人认为：牛奶中含有碳酸盐，鸡蛋黄中含有铁，这两种物质结合在一起可生成不易吸收的磷酸铁。时间一长，会出现缺铁性贫血，临床上称作“牛奶鸡蛋贫血症”。 专家表示，“碳酸盐和铁结合成为不容易吸收的磷酸铁”显然不科学。牛奶中富含的是钙、磷、钾元素，而并没有什么“碳酸盐”。鸡蛋黄中富含铁，但是蛋黄中的高磷蛋白就会与铁结合，妨碍它的吸收，因此鸡蛋本身并不是一种提供铁的好食品。无论是否遇到牛奶，用鸡蛋来补铁都不理想。如果真想补铁，大可不必和牛奶、鸡蛋过意不去。牛奶是典型的贫铁食品，而鸡蛋是典型的低铁吸收率食品。只要吃些富含血红素铁的红肉和内脏类以及富含维生素C帮助铁吸收的蔬菜水果类，就能解决补铁问题。只要膳食中有足够的富铁食品，即便每天吃牛奶煮鸡蛋，也不会患上“牛奶鸡蛋贫血症”。 其他“食物相克”勘误 1、螃蟹忌柿子——同食腹泻 辟谣：这两种食物都较易造成胃肠冷凉的感觉。有些敏感人群仅仅是吃螃蟹就会拉肚子，甚至喝凉水、吃凉西瓜就会拉肚子，这是体质差异，另一些人即便吃了螃蟹再吃柿子，也安然无恙。 2、海带忌猪血——同食便秘 辟谣：海带是通便的，而猪血也没有涩肠作用。
茶一直都是人们生活中不可或缺的饮品。茶叶不仅有益心血管健康，还能预防，延缓衰老，喝茶的好处虽多，但却也要喝对才行，否则会对身体造成不良影响。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下吧。 饮茶的好处 (1)提精神健大脑，增强记忆，减缓衰老。 (2)兴奋中枢神经，强身健体，延年益寿。 (3)刺激胃液分泌，增进食欲，消除口臭。 (4)分解中性脂肪，保养肌肤，减肥美容。 (5)饮酒前喝杯茶，分解酒精，预防宿醉。 (6)促进新陈代谢，消除疲劳，增强抵抗力。 (7)保护视力正常，祛火清心，明目醒目。 (8)保护牙龈牙床，强齿固体，防治蛀牙。 (9)抑制细胞突变，调理机能，抗癌功效。 (10)治疗放射性操作，保护造血机能，提高一白血球数量。 (11)降低胆固醇含最、血脂浓度，防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病。 警惕，再这样喝茶你的肾就没了 护肾要多摄入水分，喝茶可以减少肾结石的发生，相信很多茶友都有所耳闻，但是错误的喝茶方式不但不能护肾，反而伤肾。 1、过量喝茶 茶含有氟过量饮茶会损害肾脏。因为肾脏是氟的主要排泄器官，当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时，导致氟在体内蓄积，肾脏含氟量明显增多。实验表明，滞留肾脏过量的氟能引起动物肾脏皮质与髓质肾小管损害。 2、空腹喝茶 茶叶中含有大量的咖啡碱，对人体有很大的刺激和振奋作用，从而会加速心率导致心慌，而且促进肾排尿，加重肾的负担，严重的情况下会伤害肾功能，影响身体健康，所以切记不要空腹喝茶。 3、喝过浓的茶 茶叶中富含草酸，常喝浓茶可导致高草酸尿，在尿路中易形成草酸钙结石，从而引起肾结石。而且喝过浓的茶，会使肾脏排尿频繁，而加重肾的负担从而伤肾。所以，日常喝茶还是喝淡茶比较好。 4、边喝茶边喝酒 有人认为，酒后喝浓茶，有“醒酒”作用，这是一种误解。单独喝茶是不会伤肾的，但如果你有边喝酒边喝茶，或者用浓茶醒酒，那就有可能伤肾了。 因为酒精进入肝脏后，通过酶的作用分解为水和二氧化碳，经肾脏排出体外。而茶碱有利尿作用，茶中含有的茶碱，它会使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。而乙醛对肾脏有很大的损害作用，危害肾脏健康。 喝茶少吃这几种食物： 1、茶和白糖 茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。 如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。 2、茶与鸡蛋 茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。 这样喝茶竟致癌很多人不知： 1、不要喝过热的茶 研究表明，长期食用过热的食物、饮品是食道癌高危因素之一，如果茶水的温度处于65℃～69℃时，食道癌发生风险大增，茶水的温度超过70℃，食道癌风险甚至会增加8倍以上。所以要避免喝过热的茶，茶水温度介于56℃～60℃是比较适合的。 2、注意茶叶的农药残留 如果泡茶时使用的茶叶有农药残留，也会对健康造成影响。除了要到信誉良好的商家选购茶叶以外，在泡茶时可以将第一泡的茶水倒掉，泡茶时将盖子打开，这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。 一天喝多少茶为宜？ 饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等，因素。一般健康的成年人，平时有饮茶习惯的话，每天饮茶12克左右，最好分3~4次冲泡。对于体力劳动者，尤其是劳动量大、高温环境、接触毒害物质较多的人，可以每天饮茶20克左右。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速等人群，饮茶量应适当减少。 胃病患者如何饮茶？ 胃病患者在服用药物时不宜饮茶，服药2小时后可以饮用些红茶、牛乳红茶等，这样有助于消炎和对胃黏膜起到保护作用，对防治溃疡也有一定效果。茶水中的成分还能阻断亚硝基化合物的形成，预防癌前病变。
可能很多人觉得吃海鲜同时喝牛奶是会拉肚子，但专家说了，只要不过敏，身体体质相对好的话，同时食用还是没有问题的，当然吃海鲜还是应该多注意饮食搭配，那如何健康吃海鲜呢？和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 吃海鲜能喝牛奶吗 吃了海鲜后是不能再喝牛奶的，因为牛奶中含得有维生素C，如果海鲜喝牛奶一起服用会对人体造成一定的伤害，有的还会出现拉肚子的现象。如果是吃的虾就更不能服用牛奶了，这样会导致砷中毒的，相当于是服用砒霜。所以在吃了海鲜后最好不要喝牛奶，可以喝温开水。 当然如果对海鲜和牛奶都不过敏的话，吃完海鲜是可以适量喝些牛奶的，没有什么问题。不过二者都属于高蛋白食物，不能多吃，以免引起消化不良，腹部不适。吃完海鲜后不适合吃柿子，山楂等富含鞣酸的食物。也不要喝冷饮。 怎么健康吃海鲜 1、吃海鲜后喝茶长结石 吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。 2、海鲜煮不熟含有细菌 海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。 3、死贝类病菌毒素多多 贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。 4、海鲜啤酒同吃惹痛风 在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。 海鲜的相克食物大全 1、海鲜不能与啤酒同食：同食会引发痛风症。 2、海鲜不能与含鞣酸食物相克：海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，它能刺 激肠胃并引起不适感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、 石榴、山楂、青果等。 3、海鱼不能与南瓜同食：同食会中毒。 4、虾不能与富含维生素C的食物同食：生成砒霜，有剧毒。 5、鱼虾不能与鹿肉同食：癌症患者不宜同食。 6、鱼不能与毛豆同食：同食会把维生素B1破坏尽。 7、咸鱼不能与西红柿同食：同食易产生致癌物。 8、蚬、蛤、毛蚶、蟹不能与芹菜同食：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏 9、鱼肉不能与西红柿同食：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。 10、生鱼不能与牛奶同食：同食会引起中毒。 11、海带不能与猪血同食：同食会便秘。 12、鲤鱼不能与咸菜同食：可引起消化道癌肿。 13、虾不能与果汁同食：同食会腹泻。 14、虾皮不能与黄豆同食：同食会影响消化。 15、螃蟹不能与花生仁同食：易导致腹泻。 16、螃蟹不能与梨同食：二者同食，伤人肠胃。 17、螃蟹不能与泥鳅同食：功能正好相反，不宜同吃。 18、螃蟹不能与茄子同食：二者同食，伤人肠胃。 19、螃蟹不能与地瓜同食：容易在体内凝成柿石。 20、螃蟹不能与冷食同食：必导致腹泻。 21、螃蟹不能与南瓜同食：同食会引起中毒。 22、螃蟹不能与石榴同食：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。 23、螃蟹不能与甲鱼和黄鳝同食：孕妇吃了会影响胎儿健康。 24、螃蟹不能与香瓜同食：易导致腹泻。 25、螃蟹不能与芹菜同食：同食会引起蛋白质的吸收。 26、海蟹不能与大枣同食：同食容易患寒热病。