鹅眉豆是一种主要出产在中国四川境内的豆类食材，它外表为椭圆形，表面多为米白色，在豆脐上有黑色的斑点。鹅眉豆中含有丰富的卵磷脂和腌酸胆碱，还含有多种对人体有益的维生素与矿物质，对人类身体有一定滋养作用，下面是对鹅眉豆功效与作用还有营养价值的详细介绍，能让大家对这种豆类食材有更全面的了解。 鹅眉豆的功效与作用 1、预防高血糖 人们多吃鹅眉豆，不但能吸收丰富营养，还能预防高血糖，因为鹅眉豆中含有的磷脂在被人体吸收后，能直接作用于人体的胰腺可促进身体内胰岛素分泌，同时能参与人体内的糖分代谢，能让人类血糖指数保持正常状态，经常食用能预防高血糖也能防止糖尿病发生。 2、保护心脏 鹅眉豆对人类心脏还有明显保护作用，因为鹅眉豆中含有丰富的可溶性纤维，这种物质进入人体后，能清理人体内的胆固醇，可防止胆固醇对人体心血管产生破坏，而它含有的维生素a和维生素c等物质在被人体吸收后，还能促进心肌细胞再生，能增强人类心肌的收缩功能，对人类经出现的心率不齐和心缺缺血有特别好的预防作用。 3、减肥瘦身 鹅眉豆是一种低脂低热量的豆类食材，它既能满足人体正常工作时对营养的需要，又不会让人体吸收过多的热量，而它含有的纤维素等物质在被人体吸收后，还能增加人体饱腹感和减少身体对其他食物的摄入，能防止体重增加预防身体肥胖，坚持食用还能减肥瘦身。 鹅眉豆的营养价值 鹅眉豆不但是一种保健功效出色的豆类食材，还是一种营养价值极高的存在，这种豆类食材中不但含有丰富的高质量蛋白，还含有磷脂、甾醇和盐酸胆碱等多种对人体有益的营养，除此以外，它还含有泛酸维生素和微量元素磷体钙等多种对人体有益的营养成分，人们食用鹅眉豆后能尽快把它含有的营养吸收，可满足人体正常代谢的需要。 今天重点为大家介绍了鹅眉豆的功效与作用，能让大家知道吃鹅眉豆的具体好处，同时也让大家了解了鹅眉豆的营养价值有多高能知道吃鹅眉豆可吸收哪些有益营养，了解这些与鹅眉豆相关的知识后，人们就能更放心的去食用它。
黑眉豆全身都是黑色，看起来和我们常吃的黑豆有些相似，不同的是，黑眉豆的一侧有白色的点点，形似眉毛。黑眉豆是可以食用的蔬果，不过，并不能做药用。尽管如此，黑眉豆的功效也是不可小觑的，食用黑眉豆可以提高免疫力、增强记忆力。 黑眉豆的功效与作用 1、提高免疫功能 人体本身具有一个防御系统，可以对抗外界的病菌和吸毒的入侵，这个系统就是我们所说的免疫系统。如果免疫系统本身的功能较差，就会导致经常生病。黑眉豆里面富含维生素，可以清除自由基，还可以使体内的抗体数量增加，能够起到增强免疫力的功效。 2、提高记忆力 黑眉豆中含有的磷非常丰富，这些物质进入人体之后，可以合成脑磷脂和卵磷脂，对脑功能有增强的作用，可以使脑部的记忆力增强。老年人食用黑眉豆可以延缓脑功能的衰退迹象，儿童食用黑眉豆可以使大脑更加聪明，记忆力更好。 3、护发养发 黑眉豆中含有的营养成分非常丰富，这些营养经人体吸收之后，可以合成大量的氨基酸，还能够合成角蛋白原料，对头发有极大的养护作用。经常食用黑眉豆可以使头发更加顺滑，更加乌黑亮丽。女性朋友可以多吃些黑眉豆，比用什么护发素更好。 黑眉豆的禁忌 黑眉豆中的营养物质非常丰富，常吃可以补充能量，提高身体素质。不过，黑眉豆里面含有毒蛋白成分，这种成分需要经过高温炖煮才会失效，所以，吃黑眉豆的时候，必须要将其完全煮熟或者炒熟之后才能吃，否则容易出现中毒的现象。
黑眉豆其实就是黑芸豆，通体黑色，和我们常吃的黑豆极为相似，不过，其营养价值却和黑豆相差甚多，市场售价也各不相同。吃黑眉豆可以消除自由基，起到延缓衰老的功效，还可以提高免疫力，为身体补充能力。使用黑眉豆的方法很多，一起来了解下吧。 黑眉豆怎么吃 1、黑眉豆可以和猪肉、胡萝卜丝一起煮粥吃。先将猪肉洗净切片，将胡萝卜去皮切成丝。再准备适量的黑眉豆。将黑眉豆淘洗干净，去掉坏掉的黑眉豆。将黑眉豆放到锅子里面，阿基人适量的水，煮黑芸豆。将猪肉用盐腌制好，准备好小葱叶子。 2、待到黑芸豆有六成熟的时候，加入大米一起煮，水开后加入腌制好的猪肉，搅拌好，以免猪肉成坨。等到锅子里面的水再次煮开之后，加入切好的葱叶和胡萝卜素，要记得用勺子搅拌搅拌。再熬煮一个小时左右，加入食用盐和花生油就可以了。 黑眉豆的食用方法 1、猪骨黑眉豆汤 黑眉豆可以和猪骨一起煮汤喝。先将猪骨用温水清洗干净，将杜仲和黑眉豆用水浸泡，再清洗好。接下来，就可以开始煮汤了。将猪骨、杜仲和黑眉豆都放进锅子里面，加入适量的水，将其煮烂煮软即可，最后，加入一些食用盐和鸡精调味。 2、黑眉豆莲藕汤 先将莲藕的外皮去掉，将其切成薄薄的片状。将猪瘦肉用温水清洗干净，切成薄片。准备好陈皮、红枣和黑眉豆，先放到水里面浸泡半个小时，再清洗干净。接下来，将上面所有的材料放进锅子里面，加入适量的水，熬煮一个小时左右就行。
中国人喜欢喝粥，早餐喝一碗粥，容易消化，也能够补充足够的营养物质，还能够暖胃。说到粥，大多数人喜欢喝的是小米粥、瘦肉粥，其实粥的种类真的很多，用眉豆也是可以煮粥的，眉豆粥的功效极大，因为眉豆的营养价值很高。 眉豆煲粥的功效与作用 1、提高免疫力 眉豆煲粥具有提高免疫力的功效，这是因为眉豆里面含有很多优质的蛋白质，这些物质极容易被人体吸收，同时，眉豆里面还含有很多的微量元素，这些微量元素都是人体所必须的，吃眉豆粥可以起到提高免疫力的作用，大病过后，或者刚刚手术的患者，喝眉豆粥是最合适的。 2、克制皮脂的分泌 眉豆里面含有大量的B族维生素，可以使皮肤的抵抗能力增强，还能够去除皮肤炎症，对皮脂的分泌具有一定的克制作用。经常食用眉豆粥，对皮肤是有极大的好处的，可以让皮肤变得更加细滑，不会出现任何皮肤炎症，也不会有过多的皮脂分泌。 3、增进食欲 眉豆粥还具有增进食欲的功效，因为眉豆粥里面丰富的维生素B1对肠胃的蠕动有促进作用，可以帮助肠胃部位消化食物，对碳水化合物的消化尤其有增强的作用，食用眉豆粥还可以使食欲增加，夏天胃口不好的时候，吃点眉豆粥会让自己胃口更好。 4、辅助治疗糖尿病 眉豆粥里面含有的卵磷脂含量较高，可以使胰岛素的分泌增加，这样可以辅助治疗糖尿病，对糖尿病患者来说，是否日常合适的食疗食物。同时，卵磷脂可以分解血管里面的油脂，对高血脂和高胆固醇疾病有预防作用。
眉豆是一种营养价值极高的蔬菜，其中富含铁、锌、维生素、钙、蛋白质等营养物质，眉豆的形状和我们常见的腰果非常相似，不过，体积较小，比黄豆还要小一些。眉豆的功效很大，可以减肥、治疗腹泻，不过，有些眉豆的禁忌，需要特别注意。 眉豆的功效与作用 1、减肥瘦身 眉豆可以用来煮汤喝，既美味营养，又能起到瘦身减重的功效。这是因为眉豆可以让人产生饱腹感，吃了眉豆之后，那些爱吃的人就会觉得胃已经满了，再吃不下别的东西了，这样就可以少吃一些食物，起到减肥瘦身的功效。 2、治疗腹泻呕吐 眉豆具有治疗上吐下泻的功效，在炎热的夏天，因为天气原因，和饮食习惯的问题，很多人容易因为食用了变质的食物而导致上吐下泻，出现这种情况的时候，可以吃些眉豆来缓解。当然，除了吃眉豆之外，还要多喝水，保持体内水分的充足。 3、治疗水肿 眉豆当中含有大量的营养物质，可以去除水肿。有的人体质特殊，只要在睡觉之前稍微喝点水，第二天早上起来，身体就会出现浮肿，看起来好像整个人都胖了一圈。有这种体质的人，平时可以多吃点眉豆，长期坚持下来可以得到改善。 眉豆的禁忌 眉豆的营养成分丰富，吃眉豆可以给身体带来很多好处，但是，在吃之前，一定要将眉豆煮熟了再吃，疑问眉豆中有一种凝血物质和一种叫做溶血性皂素的东西，如果不充分煮熟，这两种物质不能够被分解掉，会引起头痛、恶心、呕吐等中毒现象的出现。
黑眉豆又被称之为黑芸豆，是我们常吃的扁豆的种子。黑眉豆的形状和腰果豆非常相似，不过，它浑身都是黑色的，而豆眼则是白色，其体积比黄豆略大一点。黑眉豆的功效很大，常吃黑眉豆可以给身体带来很多好处。 黑眉豆的功效与作用 1、延缓衰老 黑眉豆中的维生素含量非常丰富，而维生素是抗氧化能力非常强的抗氧化剂，可以把体内的自由基清除掉，起到延缓衰老的功效。常吃黑眉豆还可以使体内抗体的数量增加，对细胞膜的完整性有保护作用，这样一来，就可以使机体的免疫力增强。 2、健脑 黑眉豆中的磷的含量非常大，我们吃黑眉豆，这些磷被人体吸收之后，可以用来合成卵磷脂和脑磷脂，可以起到健脑的功效。常吃黑眉豆对脑部功能的衰退有抑制作用，可以增强脑部的记忆力，老年人要多吃黑眉豆，这样可以让自己的记忆力更强。 3、护发养发 黑眉豆的营养物质非常丰富，人体将其中的营养物质消化吸收之后，可以合成各种各样的氨基酸，而这些氨基酸可以合成角蛋白原料。经常吃黑眉豆的人头发会变得乌黑亮丽。头发较为稀疏、发质毛躁的人，可以多吃点黑眉豆，可以起到养发护发的功效。 4、补充能量 黑眉豆还具有补充能量的功效，因为黑眉豆找那个的碳水化合物和蛋白质含量非常高，吃黑眉豆可以吸取其中的营养物质，为身体提供能量。体力劳动和脑力劳动者，食用黑眉豆可以迅速补充能量，让自己精力充沛，工作和学习更加有效率。
眉豆是比黄豆更大一点的豆类，其形状一般是球形或者扁圆形。眉豆里面有很多的营养成分，蛋白质、钙、磷等营养物质的含量非常高，因此眉豆煲汤的功效非常大。不过，很多朋友都不知道眉豆和什么仪器煲汤更好，下面，我们一起来看看吧。 眉豆煲汤的功效与作用 1、可以治疗肠炎 夏季是肠炎多发的季节，每到这个时节，肠胃不好的人，容易诱发肠炎，导致上吐下泻，这个时候，可以用眉豆煲汤喝，既能够补充流失掉的水分和营养，还可以有效止泻、止呕。同时，眉豆还可以治疗水肿，容易出现水肿的人，可以多用眉豆煲汤喝。 2、可以提高免疫力 眉豆里面含有很多蛋白质，这种物质极易被人体吸收消化，同时，其中还含有很多的维生素和微量元素，可以给人体补充营养，能够极大地提高人体的免疫力。身体较为虚弱，动不动就感冒生病的人，可以用眉豆煲汤喝，在补充营养的同时，提高我们的抗病能力。 眉豆和什么一起煲汤好 1、眉豆和花生猪骨煲汤好 先将猪骨用温水冲洗好之后，放到锅子里面，加水煮开，之后，将猪骨捞出来，将锅子里面的水倒掉，再加入猪骨、眉豆和花生，一起用小火煲汤。这样煮出来的眉豆花生猪骨汤可以给人体补充大量的蛋白质，还能够健脾开胃、补血止血、 2、眉豆和花生鸡脚煲汤好 将眉豆和花生、鸡脚洗干净，将姜去皮后，切成片。将眉豆、花生和鸡脚放入锅子里面，加入姜片，再加入大量的清水，用大火煮开，再调成小火，慢煮两个小时左右即可。眉豆花生鸡脚汤可口感绵滑，可以让皮肤更加柔嫩，还能够调理脾胃。
眉豆是豆科植物的一种，它的种子可以供人们食用，种子外表多为乳白色，但是在肚脐部位有少量黑色存在，它煮熟以后口感细嫩，度香浓郁，而且营养价值特别高。眉豆能补益脾胃也能缓解体虚还能提高人体素质，它的功效还有很多，想具体了解可以看看下面对它做的具体介绍。 眉豆的功效与作用 1、预防高血糖 眉豆中含有植物蛋白，含有多种天然磷脂，这些营养可以促进人体内胰岛素分泌，而且能参与人体的糖代谢，可以防止血糖升高，另外它还是一种高纤维的食物，能加快身体内胆固醇和脂肪代谢，它们的数量减少以后，人类发生高血糖的几率也会明显下降。 2、保护心脏 眉豆中还有大量可溶性纤维，这些物质能净化血液，也能清理血液中的胆固醇，另外它含有的维生素e和维生素c也能抑制人体对胆固醇的吸收，能减轻心脏负担，而它含有的微量元素钾和镁等营养成分，则能营养心肌，提高心脏功能，经常食用眉豆能保护心脏预防心脏病发生。 3、美容养颜 眉豆能能为人体补充丰富植物蛋白和多种氨基酸，还能让人体吸收一些不饱和脂肪酸，它能补益身体，提高身体素质，同时也能滋养细嫩肌肤，还皮肤衰老，也能淡化色斑，减少皱纹生成，坚持食用眉豆能让人类的皮肤保持一个相对年轻的状态。 4、润肠通便预防肥胖 眉豆中还含有大量的天然皂苷和黄酮类化合物，这些物质可以抑制人体对脂肪的吸收，又能加快人体内脂肪的燃烧与代谢，而它含有的膳食纤维，在被人体吸收以后，则能促进肠道蠕动，能防止食物在人类肠道中滞留，它既能清肠排毒润肠通便也能预防人体肥胖。
木瓜眉豆汤是生活中很多人都喜欢喝的一种养生堂，它的主要食材是青木瓜和眉豆，以及适量的鸡爪或者猪蹄儿，剥好以后，味道鲜美，营养丰富，既能滋补身体缓解虚弱，又能延缓衰老，木瓜眉豆汤的功效还有很多，下面我会带大家一起去了解。 1、缓解关节疼痛 木瓜眉豆汤可以有效缓解人类冬季经常出现的关节疼痛或手足麻木，以及手足冰冷等不良症状，因为它能疏经通络，也能除痹止痛。木瓜眉豆汤中的木瓜中含有大量的木瓜碱，这种物质是一种天然药用成分，具有良好的消炎止痛作用。 2、促进乳汁分泌 木瓜眉豆汤是最适合女性产后食用的养生汤，它能调节女性内分泌，也能促进女性产后乳汁分泌，对女性生小孩以后出现了乳汁量少，或者乳汁不足等不良症状都有明显缓解和调理作用。除此以外，木瓜眉豆汤还能为产妇身体补充丰富的营养，能促进她们身体早日恢复。 3、预防癌症 木瓜眉豆汤还是一种的抗癌汤品，它能为人体补充丰富的营养，可以促进身体内毒素代谢，提高身体免疫细胞活性，减少人体组织细胞癌变的几率，初级以外，木瓜中含有的番木瓜碱还是天然的抗癌成分，它能有效抑制癌症病毒的活性，降低癌症的发生机率。 4、促进消化增加食欲 木瓜眉豆汤中不得含有丰富的马夹，还有什么没说什么呢？这些物质被人体吸收以后，都能促进肠胃中消化液的分泌，能加快肠胃中食物的消化与吸收，可以提高人体的消化能力也能增加食欲，平时食用以后能让人们的胃口大开，也能减少消化不良症状的发生。
白豆水就是用白豆也就是眉豆煮出的水，是一种保健功效特别出色的健康饮品，平时人们食用以后对身体有多种好处。但是也有些人对白豆水的功效与作用并不了解，不知道它的好处有哪些，今天小编就带大家去重点了解一下。 白豆水的功效与作用 1、白豆水能抗菌抗病毒 白豆水能抗菌抗病毒，能抑制人体内多种病菌的活性，它对人类的痢疾杆菌以及大肠杆菌还有金黄色葡萄球菌都有很好的抑制作用，另外白豆水还能解毒，它对人类因食物中毒引起的呕吐有明显缓解作用。另外它还能用于人类的急慢性肠胃炎的治疗，治疗功效也十分出色。 2、白豆水能提高身体免疫力 白豆水能促进人体内淋巴细胞的再生，也能提高吞噬细胞的活性，平时服用以后可以让身体免疫力明显提高，对一些高发疾病有很好的预防作用。白豆水还能健脾化湿，它对人类因脾虚引起的腹泻与湿浊以及女性白带过多等症也有一定缓解作用。 3、白豆水能护发生发 白豆水能护发生发，它含有大量的蛋白质，这种物质被人体吸收以后经过肠胃消化可以转成多种氨基酸，而这些氨基酸又是合成头发角蛋白的必需成分，所以说平时多喝白豆水能护发生发，可以减少头发干燥枯黄以及脱发等多种不良症状的发生。
白眉豆也叫没动，它是豆科植物菜豆的种子，外观多为扁圆形，个头比黄豆要大一些，形状与腰果类似。白眉豆营养价值很高，保健功效也很出色，是平时人们最喜欢的豆类食材之一，那么白眉豆的功效与作用有哪些呢？今天我就带大家一起去了解。 白眉豆的功效与作用 1、白眉豆能提高身体免疫力 白眉豆是一种高营养的豆类食材，它不但含有大量优质蛋白质，还含有一些碳水化合物和多种人体必需的维生素与矿物质，平时人们使用白眉豆以后可以为身体及时补充营养，促进免疫细胞再生与代谢，对提高身体免疫力有明显好处。 2、白眉豆能促进消化 白眉豆中含有多种人体必需的维生素，特别是维生素b一这种物质可以促进人体消化腺对消化液的分泌，也能加快人体胃肠蠕动，还能抑制人体内胆碱酯酶的活性，能有效提高人体的消化功能，也能增加食欲，减少腹胀腹泻以及多种消化不良症状的发生。 3、白眉豆能降血糖 白眉豆是最适合高血糖和糖尿病人食用的一种健康食材，白眉豆中含有大量的磷脂，这种物质被人体吸收以后，可以促进胰岛素分泌，也能加快人体内糖分的代谢，减少身体对糖分的吸收，可以让过高的血糖降下来。糖尿病人经常食用白眉豆，可以保持血糖稳定，还能有效减少糖尿病并发症的发生。
眉豆是一种营养价值特别高的豆类食材，平时它可以炒肉也能做汤，还能煮制以后食用，能为人体补充多种有益的营养成分，眉豆的保健功效也很出色，平时人们食用以后对身体有多种好处。下面我就专门介绍一下眉豆的功效与作用，同时也会告诉大家眉豆的好处有哪些。 眉豆的功效与作用 眉豆的好处有哪些 1、提高免疫力 眉豆中含有大量的优质蛋白，还有一些碳水化合物和多种人体必需的维生素与微量元素。平时人们食用以后可以满足身体对不同营养的需求，也能促进免疫细胞再生，提高免疫细胞活性，可以让人体免疫力明显提高。 2、预防便秘 预防便秘也是人们使用眉豆的重要好处之一，它含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维进入人体以后，能促进肠道蠕动加快，大便生成与排出，也能减少毒素在人体内的积存，能在缓解便秘的同时起到良好的排毒作用。 3、调节消化功能 眉豆中含有多种人体必需的维生素，特别是维生素b一的含量比较高，这种物质进入人体以后可以调节人体消化腺的分泌功能，能促进人体内消化液的分泌，也能抑制胆碱酶的活性，可以有效提高人体的消化能力，能起到促进消化增加食欲的重要作用。 4、降血糖 眉豆是一种能降血糖的天然石材，它含有的卵磷脂可以有效促进人体胰岛素的分泌，也能参加人体内糖分的代谢，平时食用以后可以有效预防血糖的升高，也能让人类过高的血糖降到正常状态。
有喝过木瓜花生眉豆雞腳湯的朋友肯定都还记得该汤的味道吧，下面让我们一起来回顾一下。 木瓜花生眉豆雞腳湯 木瓜花生眉豆雞腳湯的材料 (2~4人份量) 木瓜： 2個夏威 夷小木瓜 或 半个新疆木瓜 雞腳： 10隻 豬展/瘦肉/猪骨 15元 蜜棗： 3粒 陳皮： 1片 花生、眉豆： 各15克 薑 2 片 木瓜花生眉豆雞腳湯的做法 1)豬展/瘦肉/猪骨、雞腳出水,備用. 2) 花生眉豆洗淨、陳皮, 用水浸30分備用. 3) 水滾全部材料入煲內,煲2.5小時,加鹽調味即成. 功效(補充骨膠原)： 木瓜花生眉豆雞腳湯的功效 是一種很好的營養品，也是良好的食療果品。果實有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。 眉豆 味甘鹹，性平。主要成份為碳水化合物，蛋白質，脂肪，粗纖維。礦物質有鍾鈣、磷、鐵、維他命B1及B2。眉豆能理中益氣，補腎健胃。和五臟、調營衛、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、消腳氣等
今天给大家说说我们经常吃的蔬菜眉豆是如何栽培的呢? ⒈耕地选种。 ①深翻土地，施足底肥，灌好底墒。 ②选用优质抗病品种， 并用种衣剂加新高脂膜拌种(能有效隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率)。眉豆栽培 ⒉适时播种。 春季地温稳定在15℃时，即可播种。播种后，用新高脂膜喷洒表面，防止水分蒸发，窒息和隔离病虫源，使幼苗茁壮成长。 ⒊平衡水肥。 ①苗期要做到水肥充足，NPK比例和墒情要合理匹配，要在植株开始分枝时喷施促花王3号，抑主梢疯长，促花芽分化，多开花，多坐果。②植株生长进入开花结荚期，要在开花前喷施菜果壮蒂灵，可强花强蒂，增强授粉质量，促进果实发育，无空壳，无秕粒。这一阶段应及时灌水，适时追肥，多施磷钾肥。 ⒋防治病虫害。 注意防治蚜虫、豆荚斑螟、豇豆荚螟等。在病虫害发生期，要按作物需求，用针对性药剂加新高脂膜进行灭杀。
眉豆具有怎样的营养价值呢，今天就给大家具体说说看看： 眉豆营养分析 眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外眉豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃眉豆，有一定的辅助食疗功效。眉豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。眉豆营养价值 适宜人群 一般人群均可食用。 ⒈ 特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及 妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。 ⒉ 但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。 饮食相关 原料介绍 眉豆为豆科、眉豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。 眉豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，眉豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。 烹饪指导 ⒈ 烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。因为白眉豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或炒不熟吃，在食后3～4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。 ⒉ 成熟豆粒可以煮食或制作成豆沙馅。 眉豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种。 ⒈ 入药主要用白眉豆，白眉豆还有一定的抗癌功效，健脾，益气，化湿，消暑; ⒉ 黑眉豆古名"鹊豆"，不供药用; ⒊ 红褐色者在广西民间称"红雪豆"，用作清肝、消炎药，治眼生翳膜。
眉豆大家应该都比较了解吧，那么今天就给大家介绍介绍眉豆的常规知识： 眉豆知识介绍： 眉豆是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。《陆川本草》名白饭豆。 眉豆营养分析： 1. 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力; 2. 眉豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲; 3. 眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 眉豆适合人群： 一般人群均可食用 1. 适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者;尤其是糖尿病、肾虚患者更佳; 2. 眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。 眉豆食疗作用： 眉豆味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经; 具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气之功效; 煮治消渴、口渴、外用治腮腺炎。 眉豆做法指导： 1. 眉豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用; 2. 眉豆作为粮食，与粳米一起煮粥最适宜;一次不要吃太多，以免产气胀肚。