1 黄冰糖 2 挑选汁多的雪花梨 3 麦芽糖 4 破壁机或者粉碎机梨打汁过筛，这样梨汁纯净，过个两三遍哦 5 所有食材混合中火烧开，搅拌搅拌，要有耐心哦，熬到越后面勺子在里面就越难搅拌，熬到130-140度左右就好了，没有温度计就拿个碗放点凉水，把熬好的汁滴几滴到水里，立刻成型就好了 6 关火以后会有很多小泡泡，没关系，搅拌搅拌就没了，赶紧拿调羹往模具里倒，会凉的很快，这个房子这样的模具可以做两个
1 食材的准备：食材：秋梨、红枣、老姜、冰糖、蜂蜜。其中用黄晶冰糖比其他糖搭配更适合小火慢熬，更佳润燥滋养 2 红枣洗净，切块去核，如果已经去核的红枣，可以直接洗净即可。老姜洗净切丝。老姜适合熬，味道会比较辣，仔姜适合炒菜用 3 秋梨去皮，去核，切块，用料理机打碎能梨汁和梨泥。也可以用刨子刨成梨丝 4 打碎的梨汁和梨泥一起倒入陶瓷煮锅，不能浪费梨水，这可是精华哦 5 把洗净切好的红枣、生姜，还有黄冰糖一起放入锅里，加小半碗水 6 盖上盖子大火煮沸之后改为小火慢炖2-3小时，熬煮成浓稠，关火焖20分钟 7 这是熬煮之后，开盖看见的是没有汁，不用担心，说明梨全部熬煮出味来了 8 用滤网，过滤梨蓉，生姜丝、红枣。然后把梨汁倒入锅里继续小火煮1小时 9 煮好之后的，放凉，加入蜂蜜拌均，装入密封罐，放入冰箱冷藏。想喝的时候，取一小勺，用温水兑这喝。功效:润肺止咳，喉咙干痒，口干舌燥、清热降火等
一般在制作秋梨膏时，梨与川贝粉的比例建议是在10：1左右，10斤梨建议放约10克左右的川贝粉，具体可以根据个人偏好进行调整。川贝粉建议不要放太多，川贝粉口味偏苦，放太多可能会影响秋梨膏的味道。 10斤梨放多少川贝粉做秋梨膏 据了解，有关秋梨膏最早的记载是在唐朝，根据古籍《本草求原》的记载，唐朝武宗皇帝李炎患病，后被一种名为“秋梨蜜膏”的药膳治好了。 秋梨膏在清朝之前一直是宫廷药膳的一种，民间是没有配方也不得服用的，后在清朝时传入民间，百姓才逐渐学会制作。
秋梨、鸭梨、雪花梨、酥梨适合做秋梨膏。其中秋梨是熬制秋梨膏首选的原料。秋梨膏以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，精心熬制而成的药膳饮品。 哪种梨适合做秋梨膏 秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”为史料记载，相传始于唐朝。 秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间，秋梨膏的蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜。 制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存，这样可以有效避免秋梨膏过快变质。
梨本身含有丰富的维生素和纤维素，对人体十分有益，加上又含有大量的水分，在风干物燥的秋季更能起到滋润的效果，所以在秋季的水果市场上，梨是很受欢迎的品种。一般人吃梨多数采取生吃，其实除了生吃这一种吃法之外，搭配其他一些食材也可以得到不一样的功效。 吃梨的时候最好削皮食用。生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所产生的咽喉干痒痛，声音暗哑以及便秘等症状。而把梨蒸熟则可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。 但是梨吃得过多会容易伤脾胃，助阴湿，所以风寒感冒脾胃虚弱者以及产妇都要慎食。另外梨有利尿的功效，因此夜尿频繁者最好在睡前不要食用。需要记住的是，梨不要和碱性药物以及螃蟹同时食用。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net //
秋梨膏润肺止咳？不是人人都能吃 秋梨膏作为秋季特有的药膳，秋梨膏有润肺止咳的功效，很受养生人士推崇。但是事实上，秋梨膏并不适合所有的咳嗽患者，更不是健康人可以用来做秋季保健的药膳。秋季燥邪当令，中医讲“燥邪伤肺”，燥邪从口鼻侵于肺，最易耗伤肺阴。秋梨膏所含成分多为润燥护阴之品，比如秋梨、麦冬、川贝等，因此对于阴虚肺热之燥咳特别有效，简单来说就是觉得干，比如有口干、咽干、口渴这些表现时最适合用，而风寒咳、痰饮咳、肝火咳等，此时吃秋梨膏不仅效果不佳，有时还会雪上加霜。秋梨膏配方不同，适宜人群也不同 // 如果你细心一点，还会发现市面上的秋梨膏，配方也不尽相同。应该怎么选择适合自己的秋梨膏，也有诀窍。比如肺燥津伤者，症状为干咳、痰少或黏、口干咽干鼻干，或有声音嘶哑，午后潮热等阴伤的表现。可以选择含有川贝母(粉)、罗汉果、制枇杷叶、生地、沙参、麦冬、白茅根等润肺中药的秋梨膏。痰热蕴肺者，症状多表现为咳嗽，咳痰、痰多色黄、口干而黏、口渴等，则可以选择含有浙贝母、枇杷叶、陈皮、茯苓等清热化痰中药的款式。
秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷流入民间，秋梨膏才在民间流传。时至今日秋梨膏依然受到百姓追捧成为广为流传的养生佳品。秋梨膏到底有什么功效呢，下面小编为你细细道来。 秋梨膏是由秋梨、生地黄、白茅根、麦冬、浙贝母、青萝卜、鲜藕中成药组成。具有润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。 // 秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。临床上常用秋梨与其它具有生津降火止咳、润肺的药物配伍，用以治疗因燥热伤津所引起的诸症。秋梨膏是由秋梨与其它药物共同熬制而成的，具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏炮制成后，色鲜如乳玉，故名“玉乳膏”。秋梨膏通常富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、磷、铁、茯苓酶、贝母碱等，可调整血压，促进食欲，润肺止咳，清热化痰，宁心安神，疗效明显。除胃虚寒与泄肚患者，妇孺老弱皆可饮用。（责任编辑：王健淇）
秋梨膏很多人都喝过，它在平时生活中十分常见，是一种能化痰止咳清热去炎的药膳饮品，它的主要材料是新鲜秋梨，在加工过程中会加入多种中药材，制好以后秋梨膏能止咳化痰也能缓解阴虚它的功效还有很多，下面我会带大家一起去了解。 1、润肺止咳 秋梨膏在加工过程中使用的主要原料是新鲜的秋梨，这种水果味酸而甜而且性质寒凉它能止咳生津，也能润肺化痰，而且他在加工过程中会加入多种，能清肺化痰，清热去火的中药材，所以治好以后的秋梨膏具有润肺止咳的重要功效，平时可以用于人类肺热咳嗽和气管炎等疾病的预防与辅助治疗。 2、清热解毒 清热解毒也是秋梨膏的重要功效之一，秋梨膏不但性质寒凉，而且能消除人体内积存的大量热毒，更能消炎杀菌，它对人类的肺结核以及气管炎和上呼吸道感染都有一定预防作用，特别是人们出现咽喉干痒痛等不适症状时，及时食用一些秋梨膏，就能让症状很快减轻。 3、去火通便 秋梨膏中含有丰富的葡萄糖，还含有多种天然酸性成分，平时人们食用以后能促进消化，提高肠胃的消化能力，而且它性质寒凉，能有效清除人类肠道中积存的热毒，对肠燥便秘以及大便干燥等不良症状都有明显的调理作用。 4、预防疾病 秋梨膏不但能滋养身体，还能预防多种疾病发生，因为它含有的微量元素能预防高血压，而且它具有养阴清热的重要功效，平时经常食用秋梨膏，不单能预防心脏病和肝炎，还能减少肝硬化与高血脂等常见疾病的发生，对提高人体健康水平有很大的好处。
秋梨膏是以中医传统方几为依据制成的药膳饮品，它的主要原料是梨和蜂蜜，在熬制过程中也会加入一些能，滋阴润燥化痰止咳的中药材，治好以后的秋梨膏多为深红色，而且质地黏稠滋味甘甜，带有淡淡药香。它能润肺止咳也能缓解咽喉肿痛和声音嘶哑。下面是对它功效以及食用方法的详细介绍，想吃秋梨膏的人可以认真看一看。 秋梨膏的功效与作用 1、清热去火 清热去火是秋梨膏最重要的功效，因为秋梨锅使用的主要原料就是梨和蜂蜜，它在熬制过程中还会加入甘草，川贝等多种能滋阴润燥，清热解毒的中药材制成以后的秋梨膏能清理人体内的热毒，可以阻止人类因体内热毒过重而出现疾病，也能预防多种上火症状发生。 2、清咽润喉 秋梨膏不但能滋阴润燥，还能消炎杀菌清咽润喉，人们在出现咽喉肿痛或声音嘶哑时都能多吃一些秋梨膏，它能让人类咽喉部位出现的不适症状尽快消失。秋梨膏还能生津止渴它对人类的热病伤津也有明显缓解作用。 3、润肺止咳 秋梨膏能入肺经，可以缓解肺燥肺热病，能消除肺和气管中的炎症，能维持人类呼吸系统健康，而且在临床上它是治疗人类肺热咳嗽和痰多气喘等症的常用药，在服用时可以搭配一些能抗病毒的中药材，那样会让患者肺热咳嗽以及气喘的症状更快减轻。 秋梨膏的食用方法 1、秋梨膏的食用方法特别简单，人们购买它以后可以打开包装，用干净的小勺每次取出10~20克，直接放在嘴里慢慢含服，每天可以服用1~2次。如果服用者出现了嗓子干痒和咽喉肿痛的症状，还可以在早起空腹状态下吃秋梨膏，这样能让它的治疗功效得到更好发挥。 2、秋梨膏还可以用温开水稀释后代茶饮用，也可以把它涂抹在馒头或者面包上直接吃下去，不论哪种方法都能让人体吸收秋梨膏中的丰富营养也能让它发挥较好的药用功效，但在食用秋梨膏时，最好不要让它接触高温，不然会让它的营养成分大量流失也会让它的药用功效大幅下降。
枇杷膏和秋梨膏都是生活中十分受欢迎的中医养生方剂，他们都是浓稠的深红色膏状物质，具有淡淡的中药香气，人们使用它们以后还能滋阴润燥化痰止咳，有些人看它们之间有这么多相似之处就常会把它们混为一谈，但枇杷膏和秋梨膏之间也有诸多区别，人们不能把它们当同一种食材食用。 枇杷膏和秋梨膏的区别 1、原料区别 枇杷膏和秋梨膏在原料上有明显区别，秋梨膏主要的原料是秋梨或者压力，有时也会使用雪花梨，在制作过程中还会加入胖大海，麦冬和贝母以及蜂蜜等多种配料。而枇杷膏则是以枇杷叶和枇杷果为主要原料加入冰糖，麦冬，川贝和莲子，一只红枣等多种食材一起制成的膏状物。 2、药性不同 枇杷膏和秋梨膏都具有一定的药用价值，但它们在药性上有明显区别，枇杷膏的主要原料枇杷叶和枇杷果都是性质寒凉的食材，用它们一起制成的枇杷膏也是性质微寒的存在，而秋梨膏在治好以后要性会相对平和，它适合大多数人群吃，不像枇杷膏那样就仅适合热性体质人群食用。 3、功效区别 枇杷膏和秋梨膏在功效上也有明显区别，枇杷膏的主要功效是润肺止咳和化痰，因为它含有丰富的杏仁苷，这种物质能入肺经，而且能消除肺部炎症，更能缓解肺部燥热，它对人类的肺燥咳嗽和气喘以及痰多等症都有明显治疗作用，另外枇杷膏还是一种性质寒凉的存在，它能清热解毒预防上火。秋梨膏虽然也能润肺止咳，但其功效没有枇杷膏那么出色，它主要的功效是生津利咽是治疗人类口干舌燥和口干咽干以及声音嘶哑等症的理想选择。 4、口感区别 枇杷膏和秋梨膏在口感上也有一定区别，因为枇杷膏的主要原料是枇杷叶和枇杷果，而且在制作过程中还会加入川贝等多种中药材，制成以后的枇杷膏具有浓郁中药气味，而且食用以后会有明显的清凉感。而秋梨膏在食用时口感则以甘甜为主，虽然他在加工时也使用了中药材，但制成以后的秋梨膏，中药气味并不浓。
秋梨膏很多人都吃过，是一种可以止咳化痰的传统食品，不过人们吃的秋梨膏多数是在超市中购买的，很少自己制作。但是最近几年随着食品安全问题的出现 ，很多人对外面购买的秋梨膏也不再信任，就想自己制作，却又不知道具体的做法。其实秋梨膏的做法并不难，一会我就把它的做法大全写出来，你们看过以后就能学会。 秋梨膏的做法大全 秋梨膏的材料 平时制作秋梨膏时需要准备一千克雪花梨，二十克红枣以及二十五克冰糖和十五克姜片，另外还要准备一百五十克蜂蜜和十克川贝。 秋梨膏的做法步骤 1、把雪花梨用清水洗净，然后再去掉外皮，用磨茸器把它磨成梨蒸茸。再准备一个碗，取一块纱布入在碗上，把梨茸放入纱布上，取出梨汁。 2、把冰糖压成碎末，把生姜洗好切成片状。把红枣去掉枣核再把它切成片状，与梨茸和梨汁一起倒入到锅中再放入冰糖和姜片以及川贝，然后开火煮制，烧开以后用中小火慢慢熬，熬到粘稠以后取出过滤。 3、把得到的液体重新倒入到锅中，再接着熬，一直浓成深红色的膏状，才能关火，降温以后把它装入到干净的玻璃瓶子，密封直接存入冰箱，在需要的时候取出一勺直接用温水送服就可以。
罗汉果秋梨膏不知道大家有没有听说过，该食品有很好的止咳效果，所以会经常咳嗽的朋友可以多关注一下。 罗汉果秋梨膏 在贝太厨房杂志上看到秋梨膏的介绍,自己参考着做的，以前有过做柚子茶的经验，瞎琢磨的。 罗汉果秋梨膏的材料 梨5斤，罗汉果一个，白糖6两，槐花蜜1两，水少许 罗汉果秋梨膏的做法 梨洗净削皮，锅中放少许水，把梨皮及打碎的罗汉果放进去小火煮开。等梨皮煮变色后再煮大概十多分钟，就把梨皮捞起弃之，罗汉果继续煮。 梨用擦板擦，尽量小一点。 擦好后与梨汁一起倒入锅中煮沸。 梨与罗汉果煮软后加白糖继续熬，其间搅拌。 煮大约一小时左右，成膏状，关火。待温度稍凉后加入蜂蜜搅匀。 装瓶，放入冰箱保存。 小诀窍 水一定要少放,梨擦碎,不必用搅拌机打成汁购买罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。罗汉果的果实成熟后，分批采收，放置五至七天，使果实糖化后，即用慢火烘烤，温度控制在45-65℃之间，一般烤烘七八昼夜，果皮呈黄褐色，外壳已干，拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感，这便算烤好了。
对于秋梨膏不知道大家有没有听说过，下面让我来给大家具体介绍一下该种食物该怎么做的。 秋梨膏 材料 主料 1000g雪花梨 配料20g红枣 25g冰糖 15g姜片 150g蜂蜜 10g川贝 秋梨膏的做法一 1、将梨依次洗净后去皮 2、用磨蓉器将梨肉磨成细腻的梨肉蓉 3、取一只碗，在上面放一块笼布(或细纱布)，将梨肉蓉放在笼布上 4、将四角提起，使劲挤出全部的梨汁 5、将冰糖敲成碎块、姜切片备用 6、红枣去核后切片 7、倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草 8、中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火 9、待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀 10、装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可 材料 鸭梨6个，干红枣80克，冰糖150克，老姜20克，蜂蜜80毫升 秋梨膏做法二 1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁 2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起 3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁 4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉 5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可