感谢邀请茼蒿的做法，从小就喜欢吃菜窝窝，现在已经很难吃到原来的那种纯玉米面的菜窝窝了，平时吃惯了细粮，偶尔吃一次粗粮，觉得特别难得，很喜欢吃。茼蒿和玉米面，再加入其它的食材做出来的菜窝窝头非常美味，接下来说一下制作方法。 准备食材:玉米粉，黄豆粉，糯米粉，茼蒿。 烹饪步骤:先把茼蒿清洗干净，然后把叶子摘下来，杆子不要，我们只用绿叶来做，把叶子切成碎末。玉米粉，黄豆粉，糯米粉放入盆中，搅拌均匀，然后把切好的茼蒿叶子放入继续搅拌。加入热水和成均匀的面团，放茼蒿的时候一定不要太多，这样才能够揉成面团，如果太多就非常松散变成饼了。和好的面团均匀的分成小剂子，然后每个小剂子再团成圆形，用大拇指从一侧往里按压，一边压一边转圈，做成一个窝头的形状。全部做好以后，锅里放入清水烧开，开锅以后蒸笼里面放上一层网布，把窝头放进去，盖上锅盖，大火蒸15分钟。掀盖以后取出倒扣过来晾一下，摆入盘中即可食用。 烹饪小提示: 这是比较传统的一个做法，如果想要窝窝头做的更加松软好吃，发的更大，可以加入两克的小苏打，这样有利于膨化。玉米面，黄豆面，糯米粉，茼蒿的比例控制在2:1:0.5:1.这样一个比例比较合适，玉米面是占主导的。加入糯米粉以后比较软糯，比较粘，不喜欢吃的也可以不放。蒸菜窝头的过程中如果想更加香，可以加入牛奶来和面，这样蒸出来的窝头会有奶香味，特别好吃。 吃菜窝头的好处:玉米面里面含有非常丰富的维生素b族，是一种粗粮，平时的饮食状态如果粗粮和细粮搭配食用，会对身体更加有好处。多吃粗粮有利于消化和排便，能够促进肠的蠕动，身体过于肥胖的人，建议多吃一些粗粮和蔬菜，对于控制体重有一定的好处。如果平时只吃细粮，会造成身体营养成分的单一，所以吃一些粗粮的话，更能够补充身体所需要的多种营养素。 我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
红薯叶窝窝头和馒头的热量其实是差不多的，100克(2两重)的窝窝头热量约200—250焦耳，窝窝头一般都是五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，对身体很有好处。 红薯叶窝窝头的热量多少 窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品。 窝窝头是用玉米面或杂合面作成的，大个儿的重半斤左右，小的也有二、三两，窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状。 玉米粉和黄豆粉二者混合制成的窝窝头，蒸制出来以后，每一口都散发着粗粮的香气，很好吃，由于窝窝头不是发酵面团，而是实面团，所以一般吃两三个就饱了。
艾窝窝是目前很流行的一个网红零食，十分的好吃，而且还是很多南方人必须吃的一个小吃，其实艾窝窝的做法很简单，完全可以在家自己做的，尤其是今年疫情的原因很多人都已经开始在家自己学着做网红零食了，下面我们就一起来看看艾窝窝怎么做，以及艾窝窝的做法大全。 其实艾窝窝的做法很简单，就是简单的用糯米来做的，其实他有很大一方面是和北方的粽子是一个道理，就是头一天要把糯米泡好了，最好是头一天晚上就泡上，然后第二天开始在艾窝窝。 同时要准备很多大枣，核桃以及葡萄等等小零食，这些都是要大杏仁和核桃仁先按压至碎，再切小碎，如果都先费事的话，就可以直接用搅拌机直接都搅拌，这些都是要留着之后用的了。 艾窝窝也可以做甜口的一般拌入糖桂花，或者是风靡，根据自己喜好来添加，喜欢甜的可以适当多放一些，要是不喜欢甜口的话就可以直接用一些盐等等，来调口味拉。 然后就是直接用糯米来揉成团，然后再将这些糯米上面放一些小零食，很多时候这些小零食也都是根据自己的喜好来调的，所以说制作艾窝窝一定要在家自己做才好吃呢。 其实艾窝窝之所以会流入到内地，主要的一个原因就是当时乾隆喜欢的一个妃子是新疆的，当时为了讨好这个妃子，才将新疆的艾窝窝引进到内地，慢慢的在内地就开始流行了起来！
现在生活中，很多人为了健康都会选择食用粗粮，而玉米就是人们吃粗粮的首选，人们都喜欢把玉米磨面以后制成窝窝头。，但有些人做的窝窝头特别松软，但有些人做的窝窝头却特别硬，这是怎么回事呢？怎样才能做出松软可口的玉米窝窝头呢？想具体了解可以看看我对玉米窝窝头做法的具体介绍。 玉米窝窝头怎么做松软 1、加适量小苏打 平时大家在家中用玉米面做窝窝头，可以在和面时加入适量的小苏打，再把面各好以后再放一会，然后再制成窝窝头入锅蒸，小苏打遇到高温以后，会让玉米面蓬松，这样做出的玉米面窝窝头就会比较软。 2、加牛奶或者糯米粉 平时用玉米面做窝窝头时，还可以加入适量的牛奶或者糯米粉，这样既能让自己做出的玉米窝窝头具有浓郁的奶香味，又能让它的口感变得软糯诱人，制作时，每500克玉米面，加入50克糯米粉和50克牛奶就可以。 玉米窝窝头的做法步骤教程 1、玉米窝窝头在制作时可以使用单独的玉米面，也可以加入适当的黄豆面或者小米面，在制作时具体配料是，玉米面150克，黄豆面50克，酵母二克，奶粉15克，鸡蛋一个，温水适量。 2、把准备好的玉米面和黄豆面以及酵母和奶粉放在一起调匀，再加入鸡蛋，然后放入温水，揉成面团，发酵1到2小时。把发酵以后的面团揉匀以后，再把它们做成小剂子，然后捏成窝窝头。 3、在蒸锅中放水加热，烧开以后，把做好的窝窝头入蒸锅蒸制，用大火把锅烧开以后再蒸十五分钟，并火后十分钟把锅中的窝窝头取出就可以。
窝窝头不知道大家吃过吗，就是用玉米面做的，那么今天就给大家介绍介绍： 窝窝头简介 窝窝头来源于宫廷，娇小玲珑，金黄色泽，是当时达官显贵们喜欢的小茶点。 小窝头以一口一个大小为宜，我用的是一个小窝头约10克。 小窝头做法很讲究，窝头的厚度在0.3cm，色泽金黄、口感细腻。窝窝头用料 玉米面100克黄豆面50克 白糖10克酵母2克 糖桂花5克 窝窝头做法 1.玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合 2.酵母+30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中 3.把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会 4.把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克 5.取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝 6.待全部做好胚后盖上屉布，静置15分钟。蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可 小贴士 很多京味的粗粮小吃用到的玉米面，纤维素含量高，还富含维生素和矿物质，可以促进肠胃蠕动。 吃过油腻的菜后，吃几个小窝头，可以加速肠胃循环，加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎等。 还有延缓衰老的作用，因此非常推荐大家食用。
我比较喜欢吃玉米面做的食物，今天就给大家说说玉米面小窝窝头的做法： 玉米面小窝窝头简介 窝窝头是玉米面中加入黄豆面等形成杂合面的蒸制品，在明清时叫窝窝，清末民初才开始叫窝窝头。 玉米面小窝窝头用料 玉米粉150克黄豆粉100克 白糖30克温水170克 玉米面小窝窝头做法1 1.【玉米面团的和制方法】：(也可以把玉米粉、黄豆粉和白糖先混合，再加入温水和面) 2.玉米粉150克和黄豆粉100克放在和面盆里 3.用筷子把两种面粉搅拌均匀 4.白糖30克放在小碗里，加入温水170克 5.用筷子搅拌成白糖水 6.分次把白糖水倒在面盆里的粗粮粉里 7.用筷子把粗粮粉和温水搅拌均匀，形成没有干粉的湿性面疙瘩 8.用手把湿性面疙瘩揉在一起 9.揉成表面带有裂缝的面团 10.【玉米面团的揉制方法】：(因为粗粮粉膳食纤维多，用手揉面团很难成表面光滑的面团，如果你在其它地方看到直接把粗粮面团揉光滑说法肯定是不对的，揉制粗粮面团要用下面的手法，才能达到表面光滑) 11.表面带有裂缝的面团继续用手揉 12.面团很难达到光滑没有裂缝 13.此时，把面团夹在两手掌心中间 14.一边用两手用力往中间挤压握面团，一边把面团做旋转 15.一直重复上一步的动作，面团很快就变光滑表面没有裂缝 16.揉好的面团软硬适中 玉米面小窝窝头做法2 1.【面剂子的分割方法】：揉好的面团放在案板上，用手掌心轻轻压着面团在案板上滚动成椭圆形 2.用刀把椭圆形面团分割成大小均等的三份 3.取其中一份，用手掌心轻轻压着面团在案板上滚动成圆柱形长条状面团 4.用刀把圆柱形长条状面团分切成大小均匀的面剂子 5.【窝窝头坯子的制作手法】：准备一盘冷水，右手掌张开，手掌心伸入盘中蘸取少量的冷水 6.两手掌心相对互搓，使左手掌心被水湿润 7.取一个面剂子放在左手掌心，用右手的手指把面剂子揉几下，使面剂子表皮湿润 8.两手掌心相对，把面剂子搓成圆形，放在左手掌心里 9.右手的食指在冷水里蘸一下 10.右手的食指戳在圆形剂子的中心 11.左手的中指和无名指向手掌心里弯曲，轻轻按在圆形面剂子上，右手食指戳着圆形面剂子在左手心里旋转一下 12.左手的中指和无名指张开，圆形面剂子就被搓成表面光滑形状 13.左手的中指和无名指继续向手掌心里弯曲，轻轻按在面剂子上，右手食指戳着面剂子在左手心里旋转一下 14.左手的中指和无名指张开，面剂子被搓成表面光滑顶端趋于变尖的形状 15.重复以上手法，一直把面剂子搓成表面光滑，类似金字塔形的馒头坯 16.馒头坯的下端成中空形，边缘厚薄均匀没有裂缝 17.【窝窝头坯子的蒸制过程】：蒸架上铺一层吸油纸或蒸屉布，或者是刷一层食用油 18.做好的馒头坯子摆放在蒸架上 19.锅里放入足量冷水 20.放入蒸架 21.盖好锅盖，大火蒸制15分钟 22.至馒头熟打开锅盖即可 小贴士 1.和面团时也可以把玉米粉、黄豆粉和白糖先混合，再加入温水和面。 2.因为粗粮粉膳食纤维多，用手揉面团很难成表面光滑的面团，要把面团握在手里挤压揉搓才能达到“三光”效果。 3.和好的面团要软硬适中，不能太硬，太硬了成品口感粗糙;也不能太软，太软了蒸制时成品容易塌陷，表皮不光滑。 4.制作馒头坯子时，手上要蘸两次水，制作过程面团不粘手，易成形。 5.手法要遵循“九外一中”的原则。 6.做好的窝窝头形状表皮光滑，成金字塔形。
提到窝窝头我最喜欢吃玉米窝窝头了真的很好吃哦，今天就给大家说说具体怎么做的? 玉米窝窝头简介 给孩子做一些可爱造型的食物吧，有了这层讨巧的外衣，那种食物哪怕是他们不喜欢的，也会忍不住想要吃几口的，这也是对付挑食的孩子的一种行之有效的方法。 用料1 (主面团) 玉米粉100克糯米粉50克 中筋面粉50克糖粉10克 水100克玉米窝头 玉米窝窝头用料2 (装饰) 面粉60克可可粉10克 黑芝麻粉 10克黑芝麻适量 蛋清适量 玉米窝窝头做法 1.将主面团材料中的玉米粉、糯米粉、中筋面粉与糖粉混合均匀 2.加入100克清水，搅拌均匀 3.揉合成均匀的面团 4.搓成长条状 5.分切成30克左右的一个的小剂子 6.将小剂子逐一搓圆 7.用稍粗一点的圆头小棍顶住中间，用掌心搓捏成圆锥状 8.将装饰面团用的60克面粉分成三份，一份加入可可粉，一份加入黑芝麻粉，再分别加入适量清水揉和搓圆成小面团 9.将白色面团与可可面团分别擀成0.3CM厚的片，白色面片用小号圆形花嘴细的那一头，刻出小圆片，做小鸟的眼睛，可可面团用小刀切出小细条，做小鸟的眉毛 10.另取一小块可可面团，捏成前平后尖的形状，并用剪刀剪开，做成小鸟的嘴 11.取两小片黑芝麻面团捏成水滴状，用剪刀剪出三道开口 12.将煎开的部分拉长，用牙签沿着开口处压出纹路，并用手稍稍捏合旋转，做成小鸟头部的羽毛和尾巴 13.最后将各个部件用蛋清粘连起来，白色面皮中间点上黑芝麻做眼珠 14.放入蒸锅，大火蒸二十分钟即可 小贴士 1.玉米面中加入糯米粉，可以增加面团的粘度，吃起来口感更弹牙，但这种面团是偏硬的，可能有些人不喜欢这种口感，如果想要更软一些的口感，吃起来象馒头的，可以将主面团的配方改为——玉米粉100克、中筋面粉100克、酵母粉2克、水100克，揉和成团后盖上保鲜膜置于30度左右室温或烤箱发30分钟左右后，再次揉圆，分割整形即可; 2.三色小面团的加水比较不好控制，这个最好一点点加，一边加一边搅和，感觉干湿适中时停止，最后用掌心揉和成小团; 3.没有圆口花嘴的，可以用吸管代替切出圆片; 4.因为小鸟的造型比较复杂，单个成品的操作时间较长，所以做前面的生坯时，还未做的面团最好用保鲜膜盖上以防面团表面干枯发硬，每做好一个也要放入未开火的蒸锅盖上盖子保湿，以免面团干硬影响口感。
窝窝头是中国传统的主食之一，味道可口，又能填饱肚子，是人们必不可少的主食。而随着时代的发展，窝窝头逐渐被赋予了更多的用途。在酒店的餐桌上，窝窝头也做得各式各样，成为了一道色香味俱全的上佳菜肴。而窝窝头对于许多热衷保健的人群来说，因为是由玉米面或者杂面做成，所以是一种极好的杂粮主食，深受大家喜爱。那么窝窝头有什么功效与作用呢？让我们一起来了解一下。 窝窝头的功效与作用 1、窝窝头含有大量的膳食纤维，而膳食纤维可以促进肠胃蠕动，促进消化吸收。 2、窝窝头能够预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生。 3、窝窝头可以产生充足的饱腹感，适合肥胖病人进食，可以作为减肥食品食用。 4、窝窝头虽然味道清甜，却不含蔗糖，所以适合糖尿病人作为主食食用。