1 大米提前一晚用水泡一下，第二天将米和200g水倒入破壁机打成米浆 2 打好的米浆可以过滤下 3 米浆中加入玉米淀粉和澄面 4 将所有粉和米浆混合均匀 5 取一个可以蒸煮的容器，我用了一个8寸不沾模具，倒入适量米浆，不要太多，刚铺满底部就行 6 大火蒸2分钟，打开后如果发现米浆鼓包，那就是成功了！做出来的肠粉会很滑！ 7 拉布肠是薄一点好吃！ 8 将肠粉刮起来，有点皱巴巴是正常的，证明真的很薄 9 淋上酱油和麻油，撒点葱花，开吃！！！
说起肠粉，会很自然的和广东联系在一起，毕竟肠粉起源于广东，虽然现在全国各地也都流传开来，但是正宗的肠粉还要数广式肠粉粘米粉的做法大全。广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油，配菜多为生菜。很多人喜欢把鸡蛋和肠粉一起蒸，也有把海鲜肉类等和肠粉一起蒸，最后加入一点青菜叶子，淋入精心调制的酱料，口味可以根据自己的爱好调配，适合东西南北男女老少，从一定程度上讲，饮食文化也体现了一个城市的包容性，因为这座城有着来自五湖四海的人，不同地方的人带着他们的味觉认知对肠粉进行再加工，而调料是最可以灵活运用的部分。今天这个配方也是综合了很多做法，经过几次更改调制配方终于定下了满意的味道，和曾经吃过的味道相差无几，有兴趣的可以参考一下，相当美味。 材料: 粘米粉80克、澄粉80克、玉米淀粉10克、水400克左右、鸡蛋3个 酱料:老抽、生抽、蒜蓉、盐，白糖，植物油各适量 步骤: 1、把所有粉类放入大碗中加水搅拌均匀，。另准备一个碗，将鸡蛋打散备用。 2、锅中放水烧开，然后用一个底部较薄的圆盘(我用的是做凉皮的锣锣)，刷一层植物油，盛一勺粉汤，来回晃匀，然后放在开水上。等稍微凝固一点，再放入一点鸡蛋液，继续正两分钟左右至鼓起大泡就可以了。 3、用刮刀刮起来堆在一起，然后截成小段，淋上做好的料汁撒上小葱点缀一下即可开吃。 4、料汁做法(这一步可以放在最开始做，这样做好肠粉以后就可以直接吃了): 凉锅放植物油，微热时放入蒜蓉慢慢爆香，一定一定要小火，炒香之后加入生抽，老抽，一点开水，再调入一点盐，白糖，不断搅拌至全部调料融合在一起即可关火(整个过程两三分钟)，出锅前淋入一点香油。 喜欢吃辣的还可以加入辣椒酱，喜欢吃醋也可以加，总之口味根据自己的喜好随意搭配。 粘米淀粉凉粉做法是什么？ 我们做凉粉方法是以下步骤，没用过粘米粉，一般以绿豆粉豌豆粉居多，你看看 1. 在盆中倒入一些热水，水温保持在八十五度到九十度之间。 2. 然后把热水倒到锅中加热。 3. 往盆中再加入淀粉（热水和淀粉的比例是三比一），往淀粉里加一些凉水，把淀粉溶解开，浓稠度要掌握好，淀粉成糊状即可。4. 锅中的水起鱼眼泡时，调小火，用擀面杖一边搅动水，一边倒入水淀粉，边倒边顺一个方向不停地搅动。 5. 直到一拉一成丝即可，最后加入一点盐，口感会筋道一些。 6. 在碗中抹上一些油，把未完工的粉倒进碗里，然后放六个小时就成凉粉了，或者放凉以后放到冰箱里也行。 开水倒出来放半分钟就是八十五度。 搅不匀会结块，所以搅拌的时候要中间到外边画圈搅拌。
生活中很多人都喜欢吃美味的肠粉，也想自己在家中制作肠粉，只是做肠粉首先要会做米浆，但多数人对肠粉米浆的做法并不了解，不知道肠粉米浆怎么做，最好今天我会做这方面的介绍，喜欢吃肠粉的人可重点了解一下。 肠粉的米浆怎么做 1、肠粉米浆在做的时候需要准备100克丝苗米和200克清水，还要准备20克木薯粉。他准备好的4苗米要提前用清水淘洗干净并放在清水中浸泡12小时泡好以后去掉水分称一下重量，这时米的重量应该在三百克左右。 2、准备一个破壁机或者料理机，把它清洗干净以后，把泡好以后的丝苗米放入的破壁机中接通电源把它磨成米浆，把打好的米浆取出以后过滤，然后在米浆中放入20克木薯粉再次调匀，这时肠粉米浆就已经做好，可以用来做肠粉。 肠粉米浆的做法 1、肠粉米浆在做的时候可以准备大米，把准备好的大米要提前用清水浸泡，然后把它放到破壁机中打成米浆，可以反复用破壁机打几次，这样打出的米浆比较细腻。 2、在打米浆的同时要准备适量的木薯粉和澄粉，两者要按一比一的比例准备，一百克大米要配十克木薯粉和十克澄粉，调匀以后用滤网反复过滤两次。然后在平盘中薄薄的刷一层油，放入一勺米浆在搭配自己喜欢的食材摊平后，入锅隔水蒸，开锅后蒸三分钟，出锅以后取出就是美味的肠粉。 今天为大家介绍了肠粉米浆的做法，能让大家了解肠粉米浆怎么做，以后大家再想吃美味的肠粉时，就看上面介绍的正确方法去制作米浆，做好以后用它蒸制肠粉就特别简单，而且做好的肠粉也特别好吃。
玉米浆也叫玉米汁，是人们以新鲜玉米的玉米粒为主要原料，经研磨加工后得到的饮品，它保留了新鲜玉米中的丰富营养，有浓郁香味，而且色泽淡黄，饮用后能让人体尽快把它含有的营养吸收和利用，它能保护眼睛延缓衰老也能预防身体肥胖。 玉米浆的功效与作用 1、保护眼睛 玉米桨有浓郁的玉米香味儿，丰富的玉米黄质和黄体素，这些物质能防止人类眼睛老化，预防视力下降，而且能营养视神经并能防止视网膜黄斑变性，另外人们喝玉米浆还能提高眼睛的抗氧化能力可防止有害光线对人类眼睛产生伤害。 2、美容护肤 人们喝玉米浆以后还能吸收丰富类氨酸和多种微量元素，更能吸收一些维生素，这些物质可以滋养细嫩肌肤，病呢加快皮肤细胞中有害物质代谢，它们能让人类皮肤变得爽滑细嫩而年轻，经常喝玉米浆还能也止色素生成，能让皮肤表面的色斑淡化，它的美白功效也很明显。 喝玉米浆的好处 1、健脾养胃 脾胃是人体内最重要的消化器官，平时人们喝一些玉米浆能修复受损的胃黏膜，并能减少刺激性物质对胃肠黏膜的伤害，而且能缓解脾胃不和和脾胃虚寒，增强人类脾胃功能有极大好处，对人类经常出现的失手腹胀和消化不良都有明显调理作用。玉米浆还是低热量食品，它能满足人体对多种营养的需要，但不会让人体吸收过多热量，饮用以后能保持身材预防肥胖。 2、预防高血压和高血脂 人们多喝一些玉米浆还能保护心血管，它能净化血液并能清理血液中的胆固醇和甘油三酯，另外它还含有丰富的微量元素钾，这种物质能加快身体内钠盐代谢，能让人类过高的血压慢慢恢复正常。坚持喝玉米浆能延缓心血管老化提高心脏功能也能降低高血压与高血脂的发病率。 看了小编上面的介绍以后大家不但能了解玉米浆的功效与作用，也会知道喝玉米浆的好处，以后就让美味的玉米浆成了你们生活中的主打饮品吧。
今天给大家介绍介绍玉米浆的做法以及食用技巧： 玉米浆简介： 是制玉米淀粉的副产物。制造玉米淀粉须将玉米粒先用亚硫酸浸泡，浸泡液浓缩即制成黄褐色的液体，叫玉米浆。 玉米浆中含有丰富的可溶性蛋白、生长素和一些前体物质，含大约40%～50%固体物质。在玉米浸泡过程中若长有乳酸菌和酵母菌，则提高玉米浆的质量;若长有腐败性细菌则降低玉米浆的质量。玉米浆是微生物生长很普遍应用的有机氮源，它还能促进青霉素等抗生素的生物合成。 玉米浆原料 玉米糁、水、玉米汁。 玉米浆做法一： 1、玉米珍洗好，浸泡5个小时; 2、加点水放在搅拌机里打成汁; 3、将打好的玉米汁过滤; 4、过滤好的玉米水; 5、将玉米水倒在锅里煮开，由于我过滤完后的水只有1小碗，所以只加热了2分钟; 6、2分钟后关火，用勺子搅拌一下，玉米糊就做好了;真的很神奇的，我刚开始是想用勺子盛玉米汁的，没想到才搅拌几下，就成糊糊了O(∩_∩)O哈! 7、玉米糊能让你回味无穷! 8、玉米要选好的!玉米还有其他更加不同的味道! 玉米浆做法二： 材料：生玉米1个，黄豆和大米一小碗。水适量。 做法：用刀切下鲜玉米粒，放入豆浆机，加入黄豆和大米，加水至水位线，打熟即可。