健康吃大米的关键不在于吃多贵的米，不在于吃功能性大米，而在于吃的方式。原材料选粗加工的大米其实就很好，不过吃的方式就很有讲究了，我们不妨来好好了解一下。 最滋补的是大米 日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。 用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。 粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。 怎么挑选优质的大米呢？ 一、 查 米袋的包装上必须标注生产日期、产品名称、生产企业名称等。其中生产日期可以识别新陈大米。 二、 看 看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常。 三、 抓 抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少。 四、 闻 闻大米的气味。正常大米具有清香味，无异味。 五、 尝 尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。 大米要这样吃： 一、多吃饭少吃菜 现在大家的饮食习惯一般都是大鱼大肉的菜多，然后吃一点点米饭。这样一来，大米自然难以起到比较好的补益作用。最好是菜不要太咸太辣，先多吃点米饭，再稍稍吃点菜。 // 二、现煮现吃才有效 相信大家都知道，刚熬出来的粥，刚煮出来的烦，有一种新鲜的香浓味道，而放上三五个小时重新热来吃，就没有这种好吃的味道了。 为什么会这样呢？这是因为粥、饭放置时间久了，营养成分和香气都会有流失。所以，粥、饭一定要现煮现吃，不要吃剩饭剩菜，而且从煮好到吃掉的时间，最好不要超过两个小时。
最滋补的是粳米 日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。 谷万里介绍说，用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。 最助消化的是糙米 所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。 米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。 小贴士：吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。 因为其中的淀粉物质被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。因此，日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。 最补肾的是黑米 黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。 谷万里指出，黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。 最排毒的是糯米 糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖等病。谷万里同时提醒说，糯米不好消化，不宜食之过量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。 最养颜的是薏米 薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。 谷万里介绍说，中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。 薏米对于美容的功效也十分显着，它能够使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显疗效。但应注意，大便燥结、精液不足、小便多者、孕妇不宜多食。 // 最养胃的是小米 小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。 小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
半年前，我常常便秘，服药后好转，但时有反复，一位朋友向我推荐了香蕉粥。 香蕉粥简单易做。原料主要是粳米50克，香蕉200克，蜂蜜适量。将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分；粳米入锅加水800毫升，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，粥将成时，将香蕉去皮，撕掉筋，切成丁，和蜂蜜一同放入，稍煮片刻即可。每日两次，空腹服。 // 中医认为，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动；蜂蜜有抗菌消炎作用。我连喝一个星期香蕉粥，便秘感渐渐没有了。常喝香蕉粥，我再也没有出现便秘。此法脾胃虚寒者忌食。
玉米须粥 玉米须15克，粳米50克。将玉米须洗净，加水两碗，煮20分钟，去渣取汁。粳米洗净，加入玉米须汁液中，煮成粥。可代早晚餐食用。适合各类糖尿病患者。 葛根白米粥 葛根粉30克，大米100克。用白米煮粥，加入葛根粉，煮至米烂成粥即成。适合形体消瘦的糖尿病患者。 芝麻黑豆粥 黑芝麻500克，黑豆1000克。将两者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克，加面粉50克，调和均匀后煮成粥。分成3顿，随餐食用。适合各类糖尿病患者。 // 南瓜麦麸粥 青嫩南瓜250克，麦麸50克，粟米50克。南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米，煮沸后加麦麸。充分拌匀，熬煮至粟米熟烂即成。适合各类糖尿病患者。 苦瓜粥 苦瓜150克，粳米50克。苦瓜洗净去蒂、去籽、切片。粳米淘净，入锅加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分钟即成。早晚两次分食。适合各类糖尿病患者。
春天是哮喘病的好发季节，根据中医辨证施治的理论，对于哮喘的不同证型，采用不同的饮食疗法，对防治哮喘病有较好效果的。 脾肺气虚型：主要表现为气短息促，声低息微，动则喘甚，面色无光，自汗，舌淡，有齿印，脉细弱。治宜健脾益肺，可选用下列药膳： 百合粥 百合20克，大米50克，煮粥常食。 人参汤 人参10克，陈皮10克，苏叶15克，砂糖适量，加水3000毫升，煎水当茶饮。 莱菔子粳米粥 莱菔子20克，粳米50克。将莱菔子水研滤过，取汁约100毫升，加入粳米，再加水350毫升左右，煮为稀粥，每日2次，温服。 参苓粥 党参30克，茯苓30克，生姜5克，粳米120克。将党参、生姜切薄片，茯苓捣碎泡半小时，取药汁两次，用粳米同煮粥，一年四季常服。 痰饮阻逆型：主要表现为咳嗽气喘，喉中痰鸣，胸闷脘痞，舌苔厚腻，脉弦滑。治宜宣肺平喘，化痰降逆，可选用下列药膳： 苏子粥 苏子50克，大米50克，先将苏子水煎取汁适量，以苏子汁和米共煮粥食用。 茯苓粉 茯苓研粉，15～20克冲服，1日2次。 薏米粥 薏米50克，大米50克，先将薏米煮烂，后加入大米共煮粥食用。 白萝卜蜜汤 白萝卜100克，蜂蜜100克。白萝卜去皮切薄片，炖熟后加生蜂蜜搅匀食之。每日1剂，连服15～20天。间隔1周后，可再服。 杏仁猪肺粥 杏仁10克，猪肺90克，粳米60克。将杏仁去皮尖，洗净。猪肺切块，水焯后用清水漂净。将粳米与杏仁、猪肺—起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即可，随量食用。 肾不纳气型：主要表现为久喘不愈，时轻时重，呼多吸少，张口抬肩，甚至不能平卧。治宜补肾纳气，可选用下列药膳： 芡实核桃粥 芡实30克，核桃仁20克，红枣10个，粳米50克。将以上各味与粳米同煮成粥，分次服食，也可常食。 人参胡桃煎 人参3克，胡桃肉3枚，煎汤服用。 核桃杏仁粥 核桃仁、杏仁各5克，蜂蜜30克，混匀蒸熟，加生姜汁20滴，—次服完。隔两日服上述药方一次，连服5～7次。 // 核桃猪肺汤 核桃30克，生姜15克，猪肺250克。洗净猪肺加水放入核桃仁、生姜，炖熟。每日3次，在1～2日内服完。 虫草炖鸭 水鸭肉250克，冬虫夏草10克，红枣4个。将冬虫夏草洗净，红枣去核洗净，水鸭宰杀，去毛杂，洗净，斩块。全部用料一起放入炖锅内，加开水适量，文火炖3小时。调味即可食用。 在使用上述药膳治疗时，应饮食清淡，勿食肥甘厚腻熏烤之物，勿食生冷辛辣之品，勿食过甜过咸之食。平时避开可导致过敏反应的“发物”，如虾蟹、海产品、花生等。
颈椎病是一种常见疾病， 日常生活中用中药做成药粥服用，可起到一定的治疗作用，大家不妨一试。 风湿阻络型 症见头项疼痛、头重如裹、四肢沉重、腹胀痞满。 可以服用葛根牛膝粥，用葛根10克，牛膝10克，薏苡仁50克，粳米50克，葛根、牛膝切碎用纱布包好，与薏苡仁、粳米同放入锅中，加水适量，煮粥食用，每日1次。 气血两虚型 症见头痛、头晕、耳鸣、面白无华、气短懒言。 可以服用参地桂圆粥，用党参、熟地、黄芪各5克，桂圆肉、枸杞子各10克，粳米50克，将党参、熟地、黄芪先煮取汁，再加入桂圆、枸杞子、粳米煮粥食用，每日1次。 气血瘀滞型 // 症见头项疼痛呈针刺样，头晕、四肢麻木、舌质紫暗。 可以服用丹参红花粥，用丹参、红花、桃仁各5克，山楂15克，粳米50克，将丹参、红花先煎取汁，再加入桃仁、山楂、粳米煮粥食用，每日1次。
绿豆海带粥：高血压患者可以把绿豆海带粥作为长期的晚餐必备食物，有利缓解病情和血压控制。具体做法是准备绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。 菊花粥：准备菊花15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后(成细末，备用。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。每日服用两次，可以晚餐食用。 // 芹菜粥：芹菜是高血压患者应该经常食用的利于降压的蔬菜，把芹菜煮成粥来服用，不仅美味可口而且可以有效减轻高血压患者的病痛。具体做法是要准备芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
在平时生活中人们都喜欢用梗米蒸米饭吃，那么粳米是什么米呢？今天我会对粳米做详细介绍，能让大家对这种米粒时才有更全面的了解，能知道跟你是什么米，同时也会让大家了解吃粳米的好处有哪些。 粳米是什么米 粳米是中国南方地区最常见的主要粮食，它是南方居民的主食，其实它就是平时人们所吃的大米蛋，大米，又可以分为多个不同的品种，而粳米只是大米的一种，这种食材中含有大量碳水化合物和微量元素，能饱腹也能调理脾胃。 吃粳米的好处 1、维持肠胃健康 维持肠胃健康是人们吃粳米的重要好处认为粳米中含有丰富的粗纤维，这种物质进入人体后能促进肠胃蠕动，而且能缓解肠胃炎症，并能防止痔疮出现，它能提高人类肠胃消化功能，就能防止肠胃出现病变。 2、预防糖尿病 平时人们多吃些粳米，还能预防糖尿病发生，健康是在人们使用它以后能加快身体内糖异物的消耗，并能促进胰岛素分泌，能防止血糖升高，预防糖尿病，除此以外它还能淡化人类皮肤表面的老年斑也能防止脚气病出现。 3、增强免疫力 人们多吃粳米，还能吸收丰富的植物蛋白和净化血液并能促进人体内免疫细胞再生，能提高人体多器官功能，它能增强人体自身免疫力，提高身体抗病能力，这以外多吃粳米还能预防一些过敏性疾病，能提高身体的抗过敏能力，防止过敏症状出现。 今天为大家介绍了粳米是什么米，能让大家对他有更深入更全面的了解，也能知道平时吃粳米有哪些好处，以后大家再想提高身体免疫力，预防糖尿病和肠胃疾病时就试着多吃一些粳米吧。
香米和粳米都是生活中的常见食材，它们外观相似，只是香米带有浓郁的香味，粳米的香味则比较淡。香米与粳米都是用植物稻的种子加工成的粮食，但它们之间也有一些区别，接下来就让大家了解这两种米有什么不同，也会让大家知道香米和粳米哪个更好一些。 香米和粳米的区别 1、香米与粳米之间虽然有一些不同，但它们之间的关系十分密切，粳米是一个十分庞大的家族，它下面可以分为多个不同的品种，而香米就是粳米家族的重要成员，而香为细分时还可以分为黑香米、籼米以及泰国香米等多个不同品种。它与普通粳米最大的区就是带有香味。 2、香米与粳米在外观上也有一定的区别，香米是稻米中的独特品种，这种米的米粒细长，而其他粳米多是比较短而粗的颗粒状存在，另外认真观察时还会发现粳米的胚芽部位有白色斑点存在，而香米的胚芽上则没有白点。 3、香米与粳米的口感也存在一定的区别，它们单独食用时，人们会感觉都很好吃，但是放在一起品尝时就会发现香米不但味香，口感也特别细嫩爽滑，人们食用它以后更容易消化，而粳米的口感略微有些硬，食用时几乎没有爽滑的感觉存在。 香米和粳米哪个好 1、香米和粳米很难说清哪个更好一些，因为这两种食材含有的营养成分大同小异，食用功效也基本相同，只是在口感和味道上略有区别，如果喜欢浓郁的香味就会感觉香米比粳米好一些，如果喜欢米饭更有嚼劲则会感觉粳米更好一些。 2、香米和粳米哪个更好，可以根据个人的需要与爱好去决定，是一个仁者见仁智者见智的答案，有些人感觉香米比粳米更好，也有些感觉粳米比香米更好。但对那些脾胃虚弱和消化不良的人群来说，香米要比粳米更好一些，它补益脾胃和增加食欲的功效要比粳米好一些。
平时大家看到阴米这个名字时，可能会有些陌生，其实它就是我们平时吃的大米也叫粳米或者硬米，是人类生活中必不可少的粮食作物。阴米口感软糯细滑，营养丰富滋味诱人，能为人体补充营养，也能保健身体，下面是对它功效以及使用方法的详细介绍，大家可以重点了解一下。 阴米的功效与作用 1、增强人体抗病能力 阴米是一种营养价值极高的米类食材，平时人们使用它可以吸收丰富植物蛋白和脂肪，还能吸收多种维生素和氨基酸，这些物质不单能加快人体代谢，而且能提高身体各组织细胞的活性并能加快免疫细胞再生，平时经常食用能促进血液循环也能提高身体抗病能力。 2、健脾养胃 阴米是一种味甘性平的健康食材，它可以入脾经和胃经，平时用它煮粥后食用，可以中和胃酸减少酸性物质对人类胃黏膜的伤害，对人类的胃痛和胃炎都有明显缓解和调理作用，同时也能防止人类脾胃不和发生。阴米的米糠层中还含有大量的粗纤维因子，人们使用这种食材以后，可以快速把这些粗纤维吸收和利用，能促进肠胃蠕动加快大便排出。 阴米的食用方法 1、煮粥 阴米最常见的食用方法就是煮粥，人们用它煮粥时，可以直接用清水把它淘洗干净，放在锅中，加适量清水煮至成粥，也可以把它与小米，红薯，南瓜等多种粥类食材搭配在一起煮粥喝，那样会让煮出的粥营养更均衡，味道更诱人。 2、蒸饭 阴米还可以用来蒸饭吃，这种食用方法在中国南方地区比较常见，在那里蒸好的米饭就是他们的常见主食。人们把阴米淘洗干净以后放在电饭煲中加入少量清水，让电饭煲工作，等它自动结束工作以后，里面的米饭就能蒸好，再搭配自己喜欢的菜品一起食用，就能满足人体正常代谢时对营养和能量的需要。
粳米和大米大家都很熟悉，但是从外观上看它们之间没有什么明显的不同，有些人就认为粳米是大米的另外一个名字，那么到底是不是这么回事呢？大米和粳米之间有什么区别呢？平时食用它们时又存在哪些禁忌呢？ 粳米和大米的区别 粳米和大米之间没有明显的区别，它们都是水稻的种子，不过大米可以分为多个不同的品种，而粳米就是这些大米品种的一个，除了粳米以外，大米中还有籼米和糯米等多种。也就是说所有粳米都是大米的一种，但大米却并是不粳米，不过它们在营养价值和食用方法上却十分相似。 粳米和大米的食用禁忌 1、粳米和大米食用时的食用禁忌也特别相似，它们都不能和马肉、蕨菜以及蜂蜜等食材放在一起吃，它们一起吃会加重肠胃负担，会引发腹胀、腹痛以及恶心呕吐等多种不良症状，对人体健康不利。 2、粳米和大米还不能和红豆一起吃，它们一起吃不利于人体内湿热毒气排出，会让红豆的营养价值下降，而且会让口舌生疮的症状高发。另外大米和粳米都属于精加工的米类食材，平时禁止长期食用，不然会导致人体营养不均衡，最好在食用大米与粳米的同时配合食用一些糙米。 3、平时食用大米和粳米时还禁止过份淘洗，如果淘洗次数过多，会让大米与粳米中的营养成分流失，正常情况下食用粳米与糙米时只需要简单冲洗两次就可以。另外粳米与大米煮粥食用时还会导致血糖快速升高，因此生活中的高血糖和糖尿病人群都禁止用大米或者粳米煮粥吃。
粳米是一种常见的粥类食材，它是大米的一种，能滋补身体缓解虚弱，也能为人体补充多种营养成分，粳米平时可以煮粥也可以蒸制以后食用，它的养生功效与保健功效都有很多，想具体了解可以和小编一起去看看。 1、滋补身体 滋补身体是粳米的重要功效之一，这种食材中含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有人体必需的多种氨基酸，除此以外，它还含有一些微量元素钙磷以及维生素b等多种对人体有益的营养物质，平时人们食用以后能吸收丰富的营养，也能缓解身体虚弱，能起到明显的滋补作用。 2、预防胃病和便秘 平时多吃粳米还能预防胃病和便秘，因为粳米的米糠层中含有丰富的粗纤维，它被人体吸收以后，可以促进肠胃蠕动，也能修复受损的胃粘膜，调节胃酸分泌，而且能加快大便生成与排出，它对人类高发的胃病，以及肠燥便秘和痔疮等疾病都有一定的预防和缓解作用。 3、提高身体抗过敏能力 平时多吃粳米还能有效提高人类身体的抗过敏能力，因为粳米中含有的营养成分能给人体内的红细胞提供充足的补养，可以提高它们的生命力，另外粳米中的微量元素还能减少异体蛋白进入血液，能让人体的抗过敏能力明显提高，对人类高发的多种过敏性疾病都有良好的预防作用。 4、保护心脏 粳米是一种高蛋白低脂肪的食材，而且它维生素的含量特别高，平时经常食用可以净化血液，清除血管中的胆固醇，也能降低血压与血脂，还能提高人类的心脏功能，降低心脏病的发生机率，它对人类的心脏有明显的保护作用。
对于粳米这个名字人们都不陌生，但是知道粳米是什么米的人却不多，多数人会认为粳米和大米是一样的，这种想法对不对呢？粳米到底是什么米呢？一会我就会具体告诉大家，同时也会带大家了解粳米的功效有哪些。 粳米是什么米 粳米其实是大米的一种，也就是所有的粳米都是大米，但并不是所有大米都是粳米，它是植物稻的种子，是用粳型非糯性稻谷种子碾成米类食材，它在南方地区比较常见，是南方各省人民的日常主食。 功效与作用 1、促进消化 粳米从周易的角度看，能益气养阴也能润燥，它性味甘情，人们食用以后能刺激胃液分泌，也能提高肠胃的消化能力，另外粳米还能促进人体对脂肪的吸收和利用，能让人体那些不易消化的食物成分解，转化成易于消化的能力，能有效提高人体对食物的吸收率。 2、预防脚气稳定血糖 粳米这种食材中含有丰富的维生素B1,人体缺少这种维生素以后，就会发生多种皮肤病，特别是会让脚气病高发，如果平时多吃这种食材，就能起到预防脚气病的作用。另外粳米中还含有大量无机盐和钙磷铁等微量元素，以及大量膳食纤维，这些物质被人体吸收以后，能促进胰岛素分泌，也能稳定血糖，抑制人体对糖类的吸收。 3、美容养颜 粳米中还有大量的谷维素，这种物质也被人们称为美容素，它被人体吸收以后，能有效抑制人体内黑色素的活性，减少黑色素在人体皮肤上沉积，能预防色素沉着，减少色斑生成。另外人体吸收谷维素以后还能增加血管韧性，促进末梢血管中的血液循环，能有效预防皮肤干裂，减少皱纹生成，能让人们的肌肤变得自然柔嫩而有光泽。
粳米是一种常见的米类食材，它是植物粳稻的种子，也叫大米或者硬米，平时很多地区都把它当主食来食用，它能为人体提供充足的热量。那么吃粳米会不会发胖呢？粳米有哪些功效与作用呢？想了解这些问题可以和小编一起去看看。 吃粳米会发胖吗 粳米的功效与作用 1、吃粳米会发胖 粳米是一种主粮，它是一种高热量的食材，平时不能多吃，多吃以后是会发胖的，另外发不发胖还和人们的体质有关系，有的人怎么吃粳米也不胖，但是有的人吃了粳米以后就会很发胖，应该吃粳米发不发胖还是因人而宜。 2、粳米能缓解胃病和便秘 粳米这种食材中有大量的粗纤维物质，它进入人体内部以后会加快肠胃蠕动，可以提高肠胃的消化能力，也能有效缓解人类的便秘和胃病，同时对痔疮也有不错的预防作用。 3、粳米能预防糖尿病 粳米是一种低糖食材，它含有的维生素和蛋白质可以提高胰岛功能，也能促进胰岛素分泌，可以有效预防高血糖减少糖尿病的发生，另外平时多吃粳米还能健脾除湿，能预防脚气病和老年斑。 4、粳米能抗过敏 粳米这种食材可以抗过敏，它含有的营养成分可以供养人体内的红细胞，能让它们生命力增强，可以阻止导师体蛋白进入血液之中，从而也就减少了很多过敏性皮肤病的发生。
黄柏大家可能都听说过，知道它是一种功效出色的中药材，它性寒味苦，可以泻火解毒，平时除了可以入药以外，还能当保健性食材食用，用它与粳米一起煮粥，就是黄柏的常见吃法。只是这种黄柏粳米粥应该怎么做呢？它又有哪些功效呢？接下来小编就为大家具体说一说。 黄柏粳米粥的做法与功效 1、黄柏粳米粥的材料 平时煮制黄柏粳米粥时，需要准备粳米一百克，黄柏十五克，在灵芝十克，把准备的黄柏和灵芝全部用清水洗净，把粳米也提前淘洗干净。 2、黄柏粳米粥的做法步骤 把淘洗好的粳米放入到清水中浸泡，时间应该在三小时以上，泡好以后取出与洗好的灵芝和黄柏一起入锅，然后加入适量的清水，开火煮制，煮开以后，调小火力慢慢的熬制，熬到锅中的粳米全部软烂，再加入适量的白糖和少量的香菜末调匀，调匀以后直接关火出锅就能食用。 3、黄柏粳米粥的功效 黄柏粳米粥不但能为人体补充多种营养成分，还能清热利湿，也能养心安神，更能解毒疗疮，对人类的心脏无力，失眠以及神经衰弱都有很好的调理功效，另外黄柏粳米粥还能健脾养胃，提高人类的消化功能，特别适合那些消化不良的人群食用。
核桃木耳粳米粥的口感极好，爽滑又带有清甜味道，营养丰富含有维生素和矿物质，食用后可以补脑子，调和脾胃帮助理气清肺。核桃木耳粳米粥同样适合孩子和儿童食用，特意加入的葡萄干则会让粥更加开胃好喝，孩子也会喜欢的。下面就来看看核桃木耳粳米粥的做法。 核桃木耳粳米粥的做法 一、核桃木耳粳米粥的用料 核桃木耳粳米粥需要用粳米一百克，核桃，黑木耳二十克，葡萄干若干，再准备些冰糖调味。 二、核桃木耳粳米粥的做法 第一步：淘洗粳米待用。将黑木耳先泡发后去掉黑色的蒂，再清洗后将黑木耳撕成小片。 第二步：核桃仁切成适合的大小，用水简单清洗下。葡萄干也用水泡后去除葡萄干上的灰尘。 第三步：在砂锅中放入清水烧开后，将粳米放入砂锅，再加入核桃仁和黑木耳。 第四步：用小火炖煮粳米等食材知道黑木耳完全熟烂变软，粳米开花软烂。 第五步：将葡萄干和冰糖放入粥中再煮五分钟就可以享用了。 三、核桃木耳粳米粥的营养功效 核桃木耳粳米粥可以补脾胃清肺热，其中含有的维生素B族和维生素E等营养物质，能够加速细胞的活化，抑制细胞老化，所以多吃核桃木耳粳米粥可以生肌乌发。