糖精枣如何区分可以从颜色上分辨冬枣。现在很多商家为了抢占市场，在冬枣还没有完全成熟的时候就采摘下来，然后用糖精浸泡这样枣的颜色和口感吃起来更好。在购买的时候一定要仔细分辨，自然成熟的冬枣是从青色转变成红色，看起来是清理透红的颜色，青红之间并没有太明显的分界线，而用糖精浸泡过的冬枣，颜色大多都是暗红色或者暗黄色，颜色之间也没有过度，有特别明显的分界线感。可以用手触摸冬枣的质地，自然成熟的冬枣表面光滑，而且比较坚硬，果肉和果皮都紧密贴合，如果冬枣的表皮比较黏腻，甚至会有褶皱，果皮松弛果地的部分偏软，这样说明就是糖精枣。尝一下冬枣的味道，自然成熟的冬枣清爽，脆甜果肉部分是最甜的果啤没有什么味道，而且带有自然的清香，糖精枣由于用糖精浸泡之后，果皮比果肉甜，洗过的水也有甜味儿，咽下去之后有有些苦。不良商家除了使用糖精浸泡冬枣之外，也有使用甜蜜素浸泡的，虽然让冬枣吃起来口感比较甜，但是也同样破坏了果皮和果实的结构，让细菌更容易，资深而且也更加的容易腐烂变质，在购买的时候，如果发现冬枣的表面有快要腐烂的小坑，这样的就不要购买。也有的会为了防止冬枣腐烂用防腐剂浸泡，这样的冬枣看起来特别新鲜，就像刚从树上摘下来的一样，所以购买的时候也需要谨慎。冬枣是营养价值比较高的水果，相对来说价格也不是特别贵。但也不会低的离谱，正常市场行情的价格大概在五六块钱一斤。如果你买的冬枣低于市场价格很多，那就表示冻枣可能会存在一些问题，谨慎购买。在购买冬枣的时候也要注意擦亮双眼，不要被不良商家蒙骗。
简单几步辨别“糖精枣” 实验目的 本实验按照网上所传的“糖精枣”的制作秘方，对青枣进行相关处理，探究区分“糖精枣”与正常枣的方法。 实验方法 以青枣为原料，进行热水烫、糖精钠溶液泡两道工序处理后，将正常枣和“糖精枣”在室温下贮藏，观察其品质变化情况。 实验结果 1. 经过处理后的青枣慢慢泛起红晕，10小时后，青枣大部分变成暗红色，红色较均匀，但色泽并不鲜亮。 2. “糖精枣”的表面有种黏黏的感觉，而正常枣表面较为光滑；用手捏开“糖精枣”，发现枣皮与枣肉有分离。 3. 用舌尖舔 “糖精枣”表皮能感觉到明显的甜味，细细品味会感到苦。用水冲洗后，“糖精枣”甜度会明显降低。 4. 一天后，“糖精枣”变软，表面褶皱明显，而正常枣比较硬，表面光滑。 实验室建议 本实验证明青枣经过一定的处理确实可以变成有甜味的红枣。由于糖精钠对人体健康有害无益，因此消费者在选购鲜枣的时候一定要注意。 // 首先要看颜色。“糖精枣”遍体暗红，色泽并不光亮，而天然枣色泽鲜亮，红得不均匀。 其次用手摸。“糖精枣”表面发黏，用手捏会发软。最后可以用舌头舔，“糖精枣”的表皮很甜，甚至发苦。 此外，有研究显示，半红期枣中多酚含量和抗氧化性都要高于全红期的枣。因此，不管是从营养，还是从安全的角度出发，青里带红的枣都是最佳选择。
实验目的：随着鲜枣大量上市，关于“糖精枣”的传言也越来越多。近日，齐鲁电视台、《重庆晨报》等媒体记者通过暗访，证实“糖精枣”在市面上确实存在。山东省栖霞市工商局于9月2日在其管辖区查获一生枣加工窝点，现场查扣生大枣 17箱，经证实该地正是将生枣进行催熟的作坊。那么，“糖精枣”和正常枣有什么区别，消费者应该怎么辨别呢？本实验按照网上所传的“糖精枣”的制作秘方，对青枣进行相关处理，探究区分“糖精枣”与正常枣的方法。 实验方法：以青枣为原料，进行热水烫、糖精钠溶液泡两道工序处理后，将正常枣和“糖精枣”在室温下贮藏，观察其品质变化情况。 实验结果：1.经过处理后的青枣慢慢泛起红晕，10小时后，青枣大部分变成暗红色，红色较均匀，但色泽并不鲜亮。 2.“糖精枣”的表面有种黏黏的感觉，而正常枣表面较为光滑；用手捏开“糖精枣”，发现枣皮与枣肉有分离。 3.用舌尖舔 “糖精枣”表皮能感觉到明显的甜味，细细品味会感到苦。用水冲洗后，“糖精枣”甜度会明显降低。 4.一天后，“糖精枣”变软，表面褶皱明显，而正常枣比较硬，表面光滑。 实验室建议：本实验证明青枣经过一定的处理确实可以变成有甜味的红枣。由于糖精钠对人体健康有害无益，因此消费者在选购鲜枣的时候一定要注意。首先要看颜色，“糖精枣”遍体暗红，色泽并不光亮，而天然枣色泽鲜亮，红得不均匀。其次用手摸，“糖精枣”表面发黏，用手捏会发软。最后可以用舌头舔，“糖精枣”的表皮很甜，甚至发苦。 此外，有研究显示，半红期枣中多酚含量和抗氧化性都要高于全红期的枣，因此，不管是从营养，还是从安全的角度出发，青里带红的枣都是最佳选择。 // 中国农业大学食物营养研究室供稿（责任编辑：王健淇）
市面上有些枣子的外观非常漂亮，颜色鲜亮而且味道鲜甜好吃。很多人以为这是很好的品种枣，对这种枣子尤为喜爱。但是我们今天要说的就是这种外表特别好看的枣可能是糖精枣，一种在糖精中浸泡过的枣子。糖精枣甜的发苦，细细品味就会发现。今天我们就要给大家分享的是如何识别糖精枣。 糖精枣甜的发苦 如何识别糖精枣 一、糖精枣的危害 第一：糖精枣用糖精泡制，对身体的危害损害很大。糖精枣因为是属于化工合成产品，其不属于食品添加级的范畴，所以吃后这个部分不参与体内代谢，不会产生任何的热量。这类食物没有营养的同时还会影响我们肠胃道消化能力，降低了肠道的吸收能力。长期吃这类糖精枣，会导致食欲降低，同时营养不良。 第二：糖精枣的甜味是属于甜味剂合成的，已经超出了基本的含量标准，长期食用对人体的肝脏和神经系统都会造成危害，特别是对于老人或者小孩，本身的代谢能力都很低，这类人去食用糖精枣的损害会变得更加大。 第三：市面上的糖精枣可能选择的是不健康的红枣，这类红枣可能本身就医腐烂，或者霉变，之后再经过处理作出的糖精枣使用后危害身体健康。 二、如何识别糖精枣 第一：因为糖精枣食用蔗糖浸泡之后得到的甜味，所以将糖精枣泡水之后，水会有一定的甜度，而且泡水后的水喝起来会变得发苦。 第二：糖精枣的表面会有些黏腻的感觉，而正常的红枣摸起来表面很光滑。 第三：糖精枣的表面舔舔之后，会感觉到微微的苦味，而正常的枣唱起来就是自然的甜味。