我国的酒类有多种，而黄酒和葡萄酒一样，有着几千年的历史，黄酒是我国独有的一种酒。糯米黄酒也是黄酒的一种，它是用糯米发酵制作而成的。很多爱酒之人更爱喝糯米黄酒，糯米黄酒不仅可以喝，还可以用糯米黄酒做东西吃。 糯米黄酒怎么喝 1、直接喝 糯米黄酒也是黄酒的一种，和黄酒一样，糯米黄酒是可以直接喝的。在吃饭之前，喝点糯米黄酒可以暖胃、增进食欲。尤其在吃螃蟹的时候，最适合喝糯米黄酒。因为螃蟹是大寒之物，一边吃螃蟹，一边喝糯米黄酒可以将螃蟹的寒性中和掉。 2、加生姜片喝 在喝糯米黄酒的时候，可以在里面加入一些生姜片或者枸杞子，再直接喝温热的糯米黄酒，可以去寒、活血。将生姜片、枸杞子和糯米黄酒一起煮，女人喝了可以去寒、养颜，长期这样喝下去，可以活血滋补，让女人更加有颜。 3、加冰块喝 除了直接喝，或者加生姜枸杞煮热之后喝之外，我们也可以在糯米黄酒里面加入一些冰块。这种喝法在日本和香港比较多见。在炎热的夏天，喝冰镇糯米黄酒，可以解暑消渴。若是喜欢，也可以在里面加点柠檬一起喝。 糯米黄酒做什么好吃 糯米黄酒的酒精含量并不高，且味道非常香醇，里面含有很多的氨基酸，可以用糯米黄酒来做佐料，烹制一些荤菜。在烹饪羊肉、鱼类或者狗肉等腥膻味很重的荤菜的时候，可以加入一些糯米黄酒来做，可以去腥调味。糯米黄酒做羊肉、狗肉、青蛙肉这些菜的时候，是非常好吃的。
糯米黄酒是用糯米发酵酿制而成的，这种酒的酒精含量较少，且喝起来非常香醇，很受人们的喜爱。糯米黄酒可以增进食欲，对消化功能有益。如果喜欢喝，我们可以自己做糯米黄酒，其实，制作糯米黄酒的方法很简单。 糯米黄酒如何做 1、材料准备 制作糯米黄酒需要用到高质量的糯米，所选择的糯米必须没有杂质，将糯米放在清水里面浸泡十二个小时左右，若是选择在冬天做糯米黄酒，要浸泡二十个小时才行。制糯米黄酒的麦曲要选择三伏天采制的，用菜刀或者斧头将麦曲粉碎好。 2、蒸米 糯米黄酒的制作方法很简单，而蒸米是非常重要的一个步骤。将浸泡好的糯米放到蒸笼里面蒸制，在蒸制之前，要将蒸笼清洗干净，确保上面没有油盐等物，尽量将糯米分摊得更薄一些，这样可以让糯米均匀受热，一般蒸四十分钟左右就行。 3、拌曲 将蒸好的糯米拿出来，放到阴凉的地方降温，并且准备一些温开水。待到糯米的温度降低到四十度左右的时候，将糯米倒入到大盆子里面，加入一些麦曲，一边加入麦曲，一边淋温开水，让糯米保持湿润，拌曲的动作不要太过激烈，容易将米粒破碎掉。 4、发酵 拌曲完之后，就可以将糯米放入缸里发酵了，最好用口子较小的陶瓷缸，之后再加入适量的温开水。发酵的温度最好保持在25度左右，若是在北方，可以用棉被捂着陶瓷缸来发酵。发酵的三四天的时候，用勺子搅拌里面的糯米，到第八天和第十二天的时候，都要进行翻动搅拌糯米的操作。
糯米黄酒是黄酒的，一种是中国古老的饮料酒，它在中国已经存在了4000多年，是以糯米为主要原料经过发酵加工以后得到的健康饮品，因为治好以后的酒水色泽橙黄，所以得名为黄酒。糯米黄酒的酒精含量不高，滋味甘醇，营养丰富，人们饮用以后养生功效特别出色。 糯米黄酒的功效与作用 1、保护心脏 保护人类心脏是糯米黄酒的重要功效，因为糯米黄酒中含有丰富的微量元素镁，还含有一些微量元素硒和磷，的物质都能直接作用于人类的心血管，能维持心血管功能稳定，而且能阻止血压血脂升高，可以减轻心脏压力，维持心脏功能稳定。 2、促进消化 提高人类消化功能也是糯米黄酒的一大功效，因为糯米黄酒中不单含有丰富活性酶，它还含有丰富的微量元素锌，人们用糯米黄酒以后能加快肠胃中食物的分解与吸收，提高肠胃消化功能。微量元素硒也是与人体消化系统息息相关的存在，人体如果不能吸收充足的锌，就会出现食欲下降和味觉减退等不良症状，也会影响人们的消化功能。 3、延缓衰老 糯米黄酒还能维持人体健康，延缓人体衰老，它含有的维生素b胡萝卜素以及维生素e还有微量元素c等都是天然的抗衰老成分，它们能阻止人体内过氧化脂质生成，并能提高身体组织细胞的活性，防止各器官功能减退，对提高人体抗衰老能力有很大的好处。 4、活血祛寒 糯米黄酒是一种能活血驱寒的健康饮品，人们在喝糯米黄酒时可以把它加热以后再喝，这样能让它活血祛寒，疏通经络的功效更加出色，能让人体抗寒能力明显提高，特别是在冬季流感高发的季节中，人们多喝一些温热的黄酒就能预防感冒发生。而且能补益气血，加快身体血液循环对人体气血亏损和面色暗黄都有一定调理作用。