素食者应该怎么补铁?对于长期吃素的人来说，身体也是非常容易出现缺铁的现象的，因为长期没有肉类的摄入会导致身体出现营养不良的现象，而且有可能身体里会缺乏多种矿物质元素，很多时候肉类食品是我们身体补充铁元素的重要食物，长期吃素的人。铁元素摄入的比较少，就特别容易出现缺铁的现象，所以也可以通过其他食物来补充铁元素，比如豆制品，绿色的蔬菜，全麦面包，这些都是可以补充铁的。 其实除了肉类之外，很多其他食物也都含有丰富的铁，比如黑米，小米，黑芝麻，红豆，这些食品里面的铁元素都比较丰富，而且在平时做菜的时候。用铁锅炒菜也能让身体补充一定的铁元素，平时也可以多吃一些含维生素C的水果，比如大枣，山楂，猕猴桃，或者一些绿叶蔬菜以及西红柿，这些都是有利于身体吸收铁的。 对于素食主义者来说，蛋类牛奶也是非常好的矿物质来源，这些优质的蛋奶，里面不仅含有丰富的钙质，也含有铁锌等微量元素，适量的摄入也能够补充身体里面缺失的铁元素，还有一些坚果也是含有铁的，比如核桃，瓜子，巴旦木，葡萄干等，坚果不但能够补铁，还能够补充身体的其他微量元素，并且还有健脑益智的作用，尤其是年纪大的素食主义者适合多吃坚果。 其实在日常生活中可以补铁的方法很多，最重要的就是平时的饮食注意调节。长期吃素的人，往往身体素质都不是特别好，如果严重的缺铁的话会出现贫血的现象，所以平时如果缺铁。很难补充的话，可以适当补充一些铁制剂，适当补铁，避免造成由于缺铁导致的缺铁性贫血，其实很多青菜里面的铁元素含量也是很丰富的，主要是平时做到不要挑食，哪怕是吃素的人也不会特别严重的缺铁。
素食三鲜汤的做法所谓素食三鲜汤其实就是全是素菜，而我们在制作素食三鲜汤时，使用了豆芽和海带，因为这两道菜可以达到瘦身的功效。因此素食三鲜汤怎么喝都不会胖，利用它来减肥效果也不错。而我们在制作素食三鲜汤时，需要准备海带，黄豆芽，平菇，洋葱，玉米，油盐，鸡精，胡椒粉等等。 在制作素食三鲜汤时，首先要将海带，黄豆芽清洗干净，平菇清洗干净，直接撕成小朵，放到一边备用，洋葱切成小块。锅里面放入适量的玉米油，再放入洋葱炒出香味。有些小伙伴喜欢吃猪油，适当的放入一点点猪油。一旦洋葱炒出香油后，放入平菇，将平菇翻炒出汁，再倒入一大锅热水，将其煮沸腾。 沸腾之后再放入海带丝，豆芽。此刻需要盖上盖子，改成中小火煮10分钟的样子。通常情况下，10分钟到了之后，再将盖子打开，放入适量的食盐和一点点胡椒粉，鸡精调味之后，一盘美味可口的素食三鲜汤已经制作完成。 其实各个地区在制作素食三鲜汤时，可能会加的食材有所不同，比如有些地方使用番茄，蚕豆，平菇，木耳制作素食三鲜汤。首先将番茄切成块，再将蚕豆，木耳，平菇清洗干净，放到一边备用。之后在锅里面放入适量的油，将番茄放到锅中爆香。 一般番茄炒出汁之后，再倒入平菇进行翻炒，翻炒均匀之后，加入适量的水，此刻所有的都放进砂锅中，需要烧开。此时炒锅要继续炒菜，到最后加入蚕豆继续大火煮10分钟的样子，再放入盐胡椒粉和少许生抽，调味即可。由此可见，在烹饪素食三鲜汤时，主要采用蔬菜即可，至于具体的材料，可能会各个地区存在一定的差异性。不过我们在烹饪时，口味一定要根据自己的喜好决定。
素食是现代人的最佳选择了吗其实素食并不是现代人的最佳选择，虽然说人们吃素食有一定的优点，比如说可以有效的减轻体重。毕竟现如今纯素食的小伙伴比吃肉食的小伙伴体重要轻得多，主要是因为素食里面的热量比较少，摄入的脂肪含量，蛋白质的含量也是特别少的。其次小伙伴们需要注意的就是纯素食的现代人，可以有效的降低心脑血管类的疾病。目前动物的脂肪高，碳水化合物等等都容易导致脂肪，蛋白胆固醇大幅度地增高。如果说人体血液当中的胆固醇含量增高的话，就会出现高血压，高血脂，甚至于心脏病。当然纯素食的话可以减少患癌的几率，也能够减轻身体的负担。不过大家也是要注意人体需要大量的营养元素，其中包括脂肪，蛋白质。如果说纯素食的话，很容易出现营养不良的情况，这样对于身体健康是非常不好的。
然抗生素食物，常吃少生病天然的抗生素食物，能够帮助我们消灭体内细菌，并提高抵抗力，对我们有着莫大的好处，下面就给大家介绍几种天然的抗生素，首先就是，大蒜，这是一种全能的超级食物，除了是天然的抗生素食物之外，还有着消灭真菌，抵抗病毒的作用，并且大蒜中还含有着止疼的效果。其次就是生姜，在最近的研究发现，生姜作为天然的抗生素，能够杀灭人体多种细菌，例如口腔致病菌，沙门氏菌等有着显著的效果，并且还有着开胃防病的效果，对部分晕车晕船恶心等症状都有一定的帮助，除此之外，平日里用生姜水漱口刷牙的话，还对口臭和牙周炎有着十分不错的疗效。最后就是蜂蜜，在古时候，蜂蜜已经被用在了治疗外伤感染方面，并且蜂蜜有着促进伤口愈合的效果，在帮助烧伤，溃疡以及皮肤移植等都有着一定的辅助治疗价值，而且蜂蜜能抑制大概六十多种细菌，其中有着金黄色葡萄球菌等较为难以灭杀的细菌。
食材：白萝卜500克，面粉300克，鸡蛋2个，姜1块，大葱50克，十三香，盐步骤：白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）；2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用；3.锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份。
1、燕麦片：蛋白质含量略低于3%。它还同时富含锰、硒等微量元素，有降血脂作用。 2、豌豆：富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C，蛋白质含量为5%。 3、花生酱：含与葡萄酒同样的成分白藜芦醇，以及单不饱和脂肪酸，能预防心血管疾病。其蛋白质含量约为28%。 4、糙米：不易升高血糖，含矿物质和纤维，蛋白质含量为2.5%。 5、椰子：富含蛋白质和膳食纤维。不过，椰子肉的饱和脂肪含量也很高，不要经常食用。 yunhebian.com(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
在中国古代神话传说中，有一位名叫镇元子的神仙，他以吃素著称，但却并非一般的素食者。那么，镇元子究竟是如何做到既吃素又非吃素的呢?本文将带您揭开这个谜团。 一、镇元子的素食之道 镇元子，又称镇元大仙，是道教中的一位重要神仙，被尊奉为“地府之主”。他的饮食习惯一直以来都是人们关注的焦点。据《封神演义》等古籍记载，镇元子是一位虔诚的素食者，他坚持不吃荤腥，以此来修炼自己的道行。 二、镇元子的非素食之道 然而，镇元子并非一般的素食者。他在修炼过程中，发现了一种特殊的方法，可以让他在不吃肉的情况下，依然能够获得足够的营养和力量。这种方法就是通过吸收天地间的灵气，将其转化为自己的生命力。因此，虽然镇元子看似吃素，但实际上他的体内却充满了灵气，这使得他的力量远超一般的神仙。 三、镇元子的修行成果 正是因为这种特殊的修行方式，镇元子在道教中的地位极高，被尊奉为“地府之主”，掌管着阴间的一切事务。他的道行深厚，法力无边，成为了道教中的一位传奇人物。 四、镇元子的启示 镇元子的素食之道和非素食之道，给我们带来了许多启示。首先，他告诉我们，修行的目的不仅仅是追求物质上的满足，更重要的是追求精神上的升华。其次，他教导我们，要善于发现和利用身边的资源，即使是看似平凡的事物，也可能蕴含着巨大的力量。最后，他提醒我们，要有坚定的信念和毅力，才能在修行的道路上取得成功。 总结：镇元子作为一位素食者，却并非一般的素食者。他通过吸收天地间的灵气，实现了既吃素又非吃素的境界。这种独特的修行方式，使他成为了道教中的一位传奇人物。我们应该向镇元子学习，努力提升自己的精神境界，发掘身边的潜力，坚定信念，勇往直前。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
1 准备所有食材 2 将南瓜泥、面粉、干酵母、白糖、盐，依次放入厨师机，再加入豆浆，用低档进行搅拌，面团成型后，加入葡萄籽油进行搅拌，直至面团光滑；然后，放进温暖潮湿处进行发酵 3 趁面团发酵之时，将豆沙分成9个30克，待用 4 约2小时，面团发酵至2-3倍大，取出排气 5 将面团分成9等分，并搓圆，用保鲜膜覆盖，静置20分钟 6 逐个包入豆沙，合口，搓圆 7 取4根约30厘米长的绵线，摆成米字型 8 将包好的豆沙包放至中间，小心提起绵线 9 将8根绵线合拢并打成结，上部稍留空间，供面团发酵 10 烤盘铺上油纸，将面包胚放入，盖上保鲜膜，静置20分钟，送进已预热350华氏度的烤箱，烤18分钟 11 出炉，放凉后，去掉面线，在顶部插上一颗葡萄籽干，便完成了！
1 材料准备好 2 香菇切丁，胡萝卜切丝，平茹撕条，冬笋切丝，葱切碎 3 先烧开水下笋丝氽水一下去除草酸，再放香菇也氽水一下出来备用 4 锅加热放少许油除豆腐外的材料放锅里稍微炒两下 5 加入水及米醋后开始煮，水开后再转中小火炖上3分钟 6 其间将豆腐切好 7 炖3分钟后下豆腐丝继续煮开 8 备好水淀粉，再淋入汤中，用勺子搅拌 9 等汤水再次沸起就可以了，加入味精调味，再撒入葱花盛出
1 用擀面杖的一端将香蕉压碎 2 20克的热水，各取10克冲开咖啡粉和豆浆粉，然后将两种液体混合备用。如果你有新鲜豆浆，就用15克豆浆来代替配方里的10克热水和3克豆浆 3 鸡蛋打到盆里，加入砂糖后先用电动打蛋器低速打匀，然后取一个大盆，倒入80度左右的热水，再将装蛋液的盆隔着热水，用打蛋器高速打发，打到泡沫细腻，纹路清晰的状态 4 与人体体温差不多时拿出来继续高速打发成细腻的泡沫状，纹路清晰 5 分别加入色拉油和豆浆咖啡液，然后打蛋器低速打匀 6 这是打好的样子，稍微有些起泡 7 再加入香蕉泥，用刮刀搅拌。搅拌的时候要从底部翻拌。低筋面粉、全麦粉和杏仁粉筛入步骤6中，继续刮刀翻拌拌匀，然后加椰蓉，拌匀即可 8 这是蛋糕糊拌好的样子 9 将蛋糕模先涂一层薄油防粘，再放入杏仁片装饰 10 用勺子将蛋糕糊舀入每个蛋糕碗中，八九分满就可以，表面再切点香蕉片装饰。烤箱预热180度，中层，烤20分钟左右，大家用牙签戳入蛋糕中间，如果牙签上没有湿润的面糊粘住，那么蛋糕就烤好了 11 底部有杏仁的香气 12
1 把胡萝卜木耳，韭菜切成丁备用。半碗清水加上醋调匀备用 2 把鸡蛋打散，再下油锅炒散，盛起备用 3 把锅加热，下油，加入葱丝煸香，再加入胡萝卜，木耳，韭菜丁，加入盐，再把炒好的鸡蛋倒入炒匀 4 出锅前倒入蚝油，香油，生抽，调味 5 拿一张饺子皮，中间加入馅儿，捏中间两头空着 6 平底锅加油烧热，再下入锅贴，煎至底部有点硬的时候，再加入调好的清水加醋，水没过锅贴一半就可以 7 盖上锅盖，大火煎至水干，就可以了 8 水干，关小火再煎半分钟，就完成了 9 出锅盛盘
1 用擀面杖的一端将香蕉压碎 2 20克的热水，各取10克冲开咖啡粉和豆浆粉，然后将两种液体混合备用。如果你有新鲜豆浆，就用15克豆浆来代替配方里的10克热水和3克豆浆 3 鸡蛋打到盆里，加入砂糖后先用电动打蛋器低速打匀，然后取一个大盆，倒入80度左右的热水，再将装蛋液的盆隔着热水，用打蛋器高速打发，打到泡沫细腻，纹路清晰的状态 4 与人体体温差不多时拿出来继续高速打发成细腻的泡沫状，纹路清晰 5 分别加入色拉油和豆浆咖啡液，然后打蛋器低速打匀 6 这是打好的样子，稍微有些起泡 7 再加入香蕉泥，用刮刀搅拌。搅拌的时候要从底部翻拌。低筋面粉、全麦粉和杏仁粉筛入步骤6中，继续刮刀翻拌拌匀，然后加椰蓉，拌匀即可 8 这是蛋糕糊拌好的样子 9 将蛋糕模先涂一层薄油防粘，再放入杏仁片装饰 10 用勺子将蛋糕糊舀入每个蛋糕碗中，八九分满就可以，表面再切点香蕉片装饰。烤箱预热180度，中层，烤20分钟左右，大家用牙签戳入蛋糕中间，如果牙签上没有湿润的面糊粘住，那么蛋糕就烤好了 11 底部有杏仁的香气 12
步骤1 豆腐切小四方块在开水中小煮2-3分钟捞出 步骤2 配料 步骤3 锅下油下花椒和辣椒 小火爆香爆干捞出 步骤4 后下葱 姜蒜 小火爆 后下少许豆瓣酱炒香 步骤5 再下豆腐 下一碗水煮开 下调味 并下一匙花生酱 煮到水快干 下蒜苗即可
步骤1 葱切葱花，姜切末，所有原料均切丝备用 步骤2 锅内放水烧开，放些盐和蘑菇精调味，然后放入杏鲍菇丝大火煮开后小火焖煮三分钟 步骤3 然后装入碗里浸泡备用 步骤4 捞出菇丝，挤干水份（一定要挤干水），然后裹干粉，（注意一定要拍均匀并且多拍些粉，否则炸的时候回粘在一起） 步骤5 锅里油烧至高温，然后将菇丝入锅炸至金黄色，要注意炸的时候备用粘连一起。 步骤6 锅内留底油，煸炒姜末，然后放入豆瓣酱，辣椒酱，番茄酱炒出红油，然后黑木耳入锅，再放些水，生抽，糖，蘑菇精，陈醋调好味。（鱼香味是酸甜微辣，糖和醋和辣椒的比例为1:1：1.2，这个比例直接关系到这菜品的味道，第一次做不好的朋友可以多试几次，特别是放糖和醋的时候，一般视觉上面是糖多放些的，醋放了多了口感会很差） 步骤7 调味后菜放青红辣椒丝（放早了颜色会发黄，影响菜品卖相），最后放入炸好的菇丝略翻炒就可以出锅。 青红椒可以起到增加菜品漂亮的作用，不能炒黄了，这点一定要注意，炒的时候时间要控制好 步骤8 起锅装盘，制作完成。 大兵工作室发布
肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。 吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。 吃素的好处众所周知，不过吃得不对同样有害无益。例如吃了加工程序过多的加工品，不但营养素少了，其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响;烹调时使用过量油脂，反而造成人体负担。因此，烹煮素食时，就不要使用太复杂的烹调程序，多食用新鲜蔬菜;油一定要适量，选择原始粗糙的素材(传统豆腐就比盒装豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低营养高);经常更换米饭种类，偶尔吃点糙米，或在米饭内加五谷、燕麦等，都是达到均衡营养的好方法。 知道吃素的好处，或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本身的细胞组织与人体较接近，因此人体对其吸收力也较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则： 1.应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。 2.肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。 3.多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。 4.青菜最好能有四五种变化;肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。 // 5.别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。 6.吃素者易缺乏维生素B12，多吃综合维生素可改善。爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，然而，高油高糖让你想不发胖都难。 (实习编辑：张曼)
过节人们往往吃得多,所以医学专家认为节后应多吃些素食,以排除油腻,清胃通肠,并降低血脂、保护心血管。常吃的能够降脂清肠的素食有: 玉米玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还富含纤维质。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。 燕麦燕麦具有降胆固醇和降血脂的作用。燕麦中含有丰富的燕麦纤维,这种纤维容易被人体吸收,且热量低,既有利于减肥,又能适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。 番薯番薯有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质,可谓“肠道清道夫”。 海藻类海藻类海洋蔬菜低热量、低脂肪,一些海藻具有降血脂作用。海带等褐藻,含有丰富的胶体纤维,能显著降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质,具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。 银耳银耳可降低高脂血症患者血清胆固醇水平,还有抗血栓作用。 芹菜芹菜含有较多膳食纤维,特别有降血压作用,也有降血脂、降血糖作用。 洋葱洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪,故能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高,有助于改善动脉粥样硬化。 红枣红枣多食能提高机体抗氧化力和免疫力,对降低胆固醇也很有效。 // 山楂山楂可加强和调节心肌,增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量,还能降低血胆固醇,促进脂肪代谢。 苹果苹果中果胶具有降低血中胆固醇作用。苹果含丰富的钾,可排除体内多余的钠盐,如每天吃3个苹果,对维持血压、血脂均有好处。 （实习编辑：张欣）