喜欢吃生菜的人都知道，市场上出售的身材有多个不同的品种，其中紫叶生菜是一个最吸引人的存在，它与普通绿叶生菜之间有什么区别呢？这种紫叶生菜平时怎么吃最好呢？ 紫叶生菜和生菜的区别 紫叶生菜和生菜之间没有明显区别，紫叶生菜就是生菜的一种，应该是绿叶生菜的变种，但它还有一定数量的花青素，这是绿叶蔬菜所没有的一种营养成分，所以平时人们吃紫叶生菜比吃普通生吃吸收到的营养更多，而且它延缓衰老的功效比普通生菜也要更好一些。 紫叶生菜怎么吃 1、凉拌 紫叶生菜，可以做成凉拌菜，在制作的时候需要准备几片生菜三百克，再准备适量食用盐和糖以及香油与香醋，蚝油也要适量准备一些。把准备好的紫叶生菜洗净以后切成丝，加入准备好的调味料调匀以后就能食用。 2、海米生菜 紫叶生菜平时还可以炒着吃，在炒制时加入适量的海米味道特别好，炒紫叶生菜时要把它提前洗净去掉水分，切成大块。在锅中放油加热以后放葱炒香，再放蒜末和海米，炒匀以后放紫叶生菜快速翻炒，等它变软以后加食用盐调味，调匀直接出锅就可以。 3、醮酱吃 紫叶生菜是一种可以直接鲜食的蔬菜，平时把紫叶生菜洗净以后可以直接醮酱吃，口感脆嫩，味道甘甜滋味特别好，醮食紫叶生菜的酱可以是面酱也可以是蒜蓉酱，但不论选择哪种酱料都应该把它放香油入蒸锅蒸一下，这样再搭配紫叶生菜滋味会更加诱人。
生菜大家肯定都吃过，也知道生菜是生活中最常见的绿叶蔬菜，它可以直接吃，也可以炒食。但是紫叶生菜大家见过吗？它是生菜家族的新品种，因为叶子为深紫色而得名，这种生菜中含有大量花青素，营养价值比普通生菜要好，但这种生菜能不能生吃呢？一会小编就告诉大家这个问题，同时也会告诉大家紫叶生菜怎么吃最好。 紫叶生菜可以生吃吗 紫叶生菜是生菜家族的新品种，它除了叶片颜色与普通生菜有明显区别以外，其口感和食用方法与普通生菜都没有明显区别，所以平时这种紫叶生菜也可以直接生吃，而且紫叶生菜在生吃的时候口感脆嫩味道甘甜，滋味特别好。 紫叶生菜怎么吃 1、生菜沙拉 紫叶生菜可以直接生吃，平时用它做蔬菜沙拉，味道特别好，在制作的时候可以把紫叶生菜清洗干净，切成段状，再准备适量的圣女果和紫甘蓝，把它们全部洗净以后切成块状，与紫叶生菜放在一起加适量的橄榄油再放入沙拉酱调匀就可以。 2、蒜蓉炒生菜 紫叶生菜还可以炒着吃，在炒制时加入适量的蒜茸味道特别好，制作时要把紫叶生菜提前清洗干净，沥掉水分掰成大块，把大蒜去皮以后制成蒜蓉，在炒锅中放油加热以后，把蒜蓉入锅炒香以后把紫叶生菜入锅用大火快炒，变软以后加适量生抽和食用盐调味，出锅前加适量鸡精提味就可以。 3、紫叶生菜汤 紫叶生菜还可以做汤，平时可以准备一块高汤宝和一棵紫叶生菜以及两个鸡蛋，把紫叶生菜洗净以后切成细丝，锅中放清水放入高汤宝，加热烧开再把切好的紫叶生菜入锅煮开，在煮的过程中要把鸡蛋磕开制成蛋液，在开锅以后把鸡蛋入锅制成蛋花，出锅前加鸡精和食用盐提味就可以。
紫叶生菜也叫叶用莴苣，它是莴苣的一个变种，外表为紫色，可以供人观赏也能供人类食用，口感脆嫩，味道略甘，特别好吃。紫叶生菜除了口感诱人以外，营养价值也特别高，能为人体补充多种不同的营养成分，那么紫叶生菜的营养价值是什么呢？下面小编就带大家一起去了解。 紫叶生菜营养价值是什么 1、紫叶生菜的营养成分 紫叶生菜是一种营养丰富的常见菜品，它不但含有大量的花青素，还含有胡萝卜素和多种维生素，另外微量元素钙、硒以及磷和钾等物质也是紫叶生菜中最重要的存在，人们食用紫叶生菜以后能促进身体代谢，也以排除身体内的多种毒素。 2、紫叶生菜能促进消化 紫叶生菜中有大量的膳食纤维和一些碳水化化合物，这些物质能促进肠胃蠕动，也能刺激胆汁生成，可以加快身体对食物的消化与吸收，另外平时多吃紫叶生菜还能利尿也能加快血液循环，更能镇静安眠，它对人类的神经衰弱和失眠健忘等不良症状也有一定的调理作用。 3、紫叶生菜能补充维生素 紫叶生菜中含有多种对人体有益的维生素，物别是维生素C的含量特别高，它能消除炎症，也提高体的抗病毒能力，对人类的胃病和肝胆病都有很好的预防作用，另外紫叶生菜还是一种低热量食材，它能促进身体代谢，清除身体内积存的云垃圾，经常食用对减肥瘦身也有很大的好处，能让人们的身材变得越来越好。
紫叶生菜是生菜的一种特色品种，因为其叶了为紫色而得名，它是直立生菜的种，可以生吃也能炒食，营养价值很高，而且有出色的保健功效，市场需求大，经济价值也高，很多想种植紫叶生菜，但是对紫叶生菜的种植技术却不了解，不知道应该怎么种植，今天在这里我就把种植紫叶生菜的专业技术写出来告诉大家，想种植紫叶生菜的朋友快来学习吧。 紫叶生菜的种植技术 1、紫叶生菜对环境的要求 紫叶生菜对生存环境要求不高，喜欢生长在二十二度左右的环境中，喜欢湿润的条件，耐旱性很差，在生长期间对肥料也有一定的要求，需要有充足的氮肥和钾肥以及磷肥。种植紫叶生菜的土壤中也要有充足的有机质存在。 2、紫叶生菜的培育和定植 种植紫叶生菜时，需要先经过育苗，才能进行种植，育苗要把紫叶生菜的种子放在温水中浸泡，然后取催芽，等种子长出小芽以后才能种入苗床，等小苗长出三片叶子时再进行移栽，在移栽以前每亩地要施用三千千克的有机肥，而且把要地平好，定植以后要及时给紫叶生菜浇水。 3、紫叶生菜的管理 紫叶生菜在生长期间对水分要求很高，不能过量浇水也能让土质过干，人们可以根据天气的变化自行掌握，另外在紫叶生菜生长期间还要追肥一次，每亩地可以施用一百千克的鸡粪，再施用二十千克的复合肥。紫叶生菜在生长期间有时会出现蚜虫，这里需要及时喷药进行清除，不然长出的生菜叶子会有大量的虫咬小洞，影响紫叶生菜的质量。