山药大家都不陌生，但在人们眼中山药多是白心的，他们对市场上出现的紫心山药了解不多，其实紫心山药是山药的一个新品种，它比普通山药营养价值更高，而且含有大量花青素，能延缓衰老。但是这种紫心山药平时应该怎么吃呢？它的常见的吃法有哪些呢？ 紫心山药煮粥 1、紫心山药煮粥特别好吃，在煮粥的时候需要准备，大米70克，清水适量，紫山药一百克，莲藕和其他青菜各适量准备一些。 2、把准备好的紫心山药用清水洗净以后，切成碎末，再把准备好的莲藕和青菜也全部洗净，切成小丁状备用。把准备好的大米用清水淘洗干净，加清水煮到八成熟。 3、在粥煮到八成熟以后加入准备好的紫心山药与莲藕以及其他青菜调匀一起煮制，煮熟以后加食用盐调味，出锅前加麻油提味就可以。 蒸紫山药泥 紫心山药做成山药泥儿也特别好吃，再制作的时候，需要把适量的执行山药用清水洗净，然后放入到锅中，隔水蒸至开锅以后再蒸半小时，取出以后把它的外皮去掉，然后把得到的山药肉压成泥状，再加入蜂蜜和白糖调味，调匀以可以直接吃。 紫心山药排骨汤 紫心山经与排骨一起做汤也特别好吃，在制作时要把紫心山药洗净切成段状，把排骨和玉米也全部切成段状，排骨要用沸水焯烫一下，然后与其他食材一起放入到砂锅中，加适量清水和两片生姜，用大火烧开再把火力调成中小火，慢慢煲制两小时，出锅前加食用盐调味就可以。
紫心山药是山药的一种，而且是山药中营养价值最高的存在，同时这种紫心山药还是一种中药材，它性质温和无毒，能补脾养肺也能益精，那么它入药以后的药用价值到底有多高呢？平时它能治疗什么疾病呢？接下来小编就专门为大家介绍这些问题。 1、治疗脾胃虚弱 紫心山药是治疗人类脾胃虚弱的常用药，特别是人们因脾胃虚弱引发食欲不振和不思饮食以后可以直接用紫心山药进行治疗，治疗时可以把紫心山药与白术各取一两，加入三分人参一起研成细末直接用温开水送服，空腹服用效果最好。 2、治疗痰多气喘 紫心山药入药以后能化痰平喘，它是治疗人类痰多气喘的常用药，治疗的时候需要取紫心山药适量，把它研碎以后制成泥状，取半碗加入适理的甘蔗汁，然后入锅蒸制，开锅以后蒸十分钟，蒸好以后取出趁热服用即可。 3、治疗肿痛 紫心山药是一种能消肿解毒止痛的中药材，平时人们出现肿毒时可以直接用紫心山药治疗，治疗时可以把它与蓖麻子以及糯米按一比一的比例准备好一起用清水洗净研成泥状，然后直接外敷在出现肿痛的部位上，每天换药一次就可以。 4、治疗冻疮 冻疮是人们冬天最常出现的一种不适症状，它出现以后人们有皮肤表面会出现红肿或者疼痛，严重时还会生疮流黄水，这时可以把新鲜的紫心山药放在瓦片上磨碎制成泥状，然后直接取适量涂抹在长有冻疮的部位，并用手按摩促进吸收，用药几次以后肿痛的症状就能减轻。