紫长茄是茄子的一个常见品种，它外表紫色细长，肉质鲜嫩，水分含量比较少，适合红烧。紫长茄的营养价值特别高，保健功效也很出色，人们食用对身体有多种好处，想具体了解紫长茄的营养价值有多高，可以看看下面我对紫长茄的具体介绍。 紫长茄的营养价值 1、紫长茄的营养成分 紫长茄是一种营养丰富的常见食材，它含有蛋白质和脂肪以及碳水化合物，还有多种维生素和一些矿物质，能满足人体代谢时，对不同营养成分的需要，可以促进身体代谢提高身体素质。 2、紫长茄能保护血管 紫长茄中的维生素P含量特别高，这种物质进入人体以后能增强人体细胞之间的黏着力，也可以提高毛细血管的弹性，同时也能降低血管的脆性和渗透性，经常食用可以预防血管破裂与出血症状的发生。 3、紫长茄能预防癌症 预防癌症也是紫长茄的重要作用，紫长茄中含有多种微量元素，其中磷与钙还有钾的含量最为出色，另外胆碱和葫芦巴碱以及水苏碱还有龙葵碱等多种碱性物质，它们都能提高细胞活性，预防细胞癌变。 4、紫长茄能预防水肿与痛经 紫长茄中的维生素B含量也很高，这种物质对女性痛经和肾炎以及慢性胃炎等常见病有很明显的辅助治疗作用，治疗作用十分明显。
紫长茄是蔬菜茄子的一种，它肉质鲜嫩，营养丰富，是人们夏天餐桌上的常见菜，很多人天天都会食用它，不过你们在吃紫长茄时对它的营养价值了解吗？知道紫长茄有什么功效吗？如果不知道就和小编一起去看看吧。 紫长茄的营养价值与功效 1、紫长茄能保护心血管 紫长茄中含有多种维生素，特别是维生素P的含量比较高，这种物质被体吸收以后能增强人体细胞之间的粘着力，可以增加毛细血管的弹性，防止血管破裂出血，对保障血管正常功能有很大的好处。 2、紫长茄能预防胃癌 紫长茄这种菜品中含有大量的龙葵碱，这种物质进入人体以后能抑制消化化系统中肿瘤的增殖，也能预防消化细胞癌变，对人类的高发的癌症有很好的预防作用，另外癌症患者在患病期间出现发热时，也以及时食用紫长茄进行调理，能起到明显的退热作用。 3、紫长茄能抗衰老 紫长茄中还含有大量的维生素E，它能防止细胞老化，也能促进细胞再生，还能滋养皮肤，可以延缓多种衰老症状的发生，另外紫长茄还是一种能清热止血和消肿止痛的特殊食材，它对人类的热毒痈疮以及皮肤溃疡还有口舌生疮等常见不良症状都有明显缓解作用。
紫长茄是蔬菜茄子的一种，这外表为紫色，形状细长，肉质鲜嫩食用方法多变，而且营养价值特别高，那么紫长茄含有哪些对人体有益的营养成分呢？它的营养价值有多高呢？下面小编就来具体告诉大家。 紫长茄的营养价值 1、紫长茄含有维生素E 紫长茄中含有多种对人体有益的营养成分，特别是维生素E的含量比较高，这种物质可以预防身体出血，也能抗衰老，还能降低液血中的胆固醇，平时经常食用能起抗衰老和提高身体素质的重要作用。 2、紫长茄能解毒止血 紫长茄是一种寒性食材，能清热解暑，也能排毒，人们夏天多食用紫长茄能预防中暑，而且它还能减少热毒痈疮以及上肤溃疡和口舌生疮还有痔疮下血等多种常见病的发生。 3、紫长茄能保护心血管 紫长茄还能保护人类的心血管，它含有大量的维生素P,这种物质进入人体以后可以增加人体细胞之间的粘着力，也能增强血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，能有效减少血管出血的机率，能让血管保持正常功效，从而也就大大降低了心血疾病发病率。 4、紫长茄能预防癌症 紫长茄中还含有一些龙葵碱，这种物质可以抑制人类消化系统中肿瘤的生成，对人类的胃癌有时显预防作用，另外它还能清热止血，也能消肿止痛，平时人们因跌打损伤出现肿痛时可以直接用紫长茄进行外敷。