生菜是非常常见的一种蔬菜，吃起来脆脆的，有很多水分。生菜有多个种类，红叶生菜就是其中一种，它是从澳大利亚引进过来的，和我们平时常吃的蔬菜不同，红叶生菜的叶子是紫红色的，经过霜冻之后，颜色会更加鲜明。吃红叶生菜可以清热、利尿，下面，我们来看看红叶生菜的做法。 红叶生菜怎么吃 红叶生菜可以炒着吃、拌上沙拉酱生吃，也可以在煮面或者煮粉的时候，放一点做配菜，不过，在吃之前，最好先放到开水里面烫一下，吃起来味道更好。红叶生菜吃起来非常脆嫩，还能补充多种营养，多吃红叶生菜对身体非常有好处。 红叶生菜的做法教程 1、凉拌金桔吃 先准备好适量的红叶生菜和金桔，将红叶生菜清洗干净之后，放在阴凉处沥干水分。将金桔清洗一番之后，去掉里面的核，放到砧板上面，切成丝。再把洗好的红叶生菜也切成丝，将切好的红叶生菜和金桔放到碗里面，加入适量的盐和鸡精，再加入一些糖和白醋，调匀即可。 2、炒着吃 先烧一锅水，将红叶生菜的老叶子和腐烂的叶子摘掉，在水龙头下面清洗干净，之后，放入到烧开的开水里面烫一下，捞出来放到装有冷水的盆子里面。浸泡好之后，将红叶生菜捞出来，切碎，在锅子里面加油，放入蒜末爆炒，再加入红叶生菜，翻炒，加入盐即可。 3、煮鱼吃 先浸泡一些虾米，将鱼处理好，将蒜蓉、姜末和鱼胶等放入碗里混合好，再将红叶生菜洗干净之后切成丝。在锅子里面加入油，将鱼放进去稍微煎一下之后，加水煮，待到汤色变成白色，将红叶生菜和调好的配料放进去。
生菜有多个种类，很多家庭最常见、最长吃的应该是那种普通的绿色生菜，而今天，我们要谈到的是红叶生菜。红叶生菜和普通的生菜最大的不同，就是其叶子是紫红色的，这是从澳大利亚引进的一个品种。红叶生菜的作用非常广，可以清热，还可以利尿。 红叶生菜的功效与作用 1、有利尿的功效 红叶生菜的水分含量非常多，几乎占据了百分之九十，比普通的绿叶生菜含有的水分更高。吃红叶生菜可以利尿，加速体内垃圾的排出。在夏天炎热的时候，吃点红叶生菜，可以补充大量水分，有利于体内多余垃圾的排出。 2、可以缓解便秘 便秘患者最主要的原因就是大便过于干燥，而红叶生菜中含有大量的水分，可以润肠道，缓解带大便困难的尴尬境地。同时，红叶生菜中还含有大量的膳食纤维，从营养学来将，这种物质能够让肠胃工作加快，对排便也有促进作用。 3、可以强身健体 红叶生菜中含有干扰素诱生剂，它可以促进细胞的新陈代谢，刺激细胞产生抗病毒蛋白，能够有效清除体内入侵的病毒。体内的病毒被清除掉之后，身体自然就更加健康、强壮了。普通人都可以通过吃红叶生菜来提高抗病毒能力。 4、可以缓解腹胀 有时候，由于积食不消化，或者食用了过多产气的食物，我们的肚子会觉得非常胀，不喜欢吃东西。这时候，食用一些红叶生菜，可以帮助排气，缓解腹胀。因为红叶生菜中含有的膳食纤维，能够加速肠胃道功能，帮助体内胀气的排出。
红叶生菜，顾名思义指的是叶子是红色的一种蔬菜。生菜我们都知道，一般都是根据叶子的颜色来分，比如说最常见的绿叶生菜，紫叶生菜，以及今天我们要来了解的红叶生菜。了解关于红叶生菜的一些营养价值方面的知识，看看它与一般的生菜有哪些异同，究竟可以为我们带来哪些益处。如果你想要吃的更明白，就看看下文的内容吧。 红叶生菜的营养价值 1、红叶生菜的水分含量很多，一般的生菜，含水量一般在80%左右，但是红叶生菜和紫叶生菜一样，其中的水分含量已经超过了总体的90%，可想而知，吃生菜的时候，那鲜脆的口感，就相当于在喝固体水，清爽可口。特别是在夏季来说，食用一些红叶生菜味道美好，又能够有效补水，清热解渴，是不是非常适宜夏天的一种时令蔬菜呢。 2、红叶生菜中的膳食纤维含量也非常多，膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，从而促进食欲。对于改善长期食欲不振或者便秘困扰的情况来说，起效迅速，通便不利的人们，可以坚持每天食用一大片生菜，你会发现，肚子不胀了，通便也更加顺利了，这都是红叶生菜的功劳哦。 3、红叶生菜中还含有一种被人们称作干扰素诱生剂的物质，这种物质可以催生我们身体中的正常细胞的新陈代谢，刺激一些干扰素的产生，从而生成抗病毒蛋白，这样就可以有效地帮助我们身体远离病毒的侵扰。病毒走了，身体自然而然就变得愈发强壮、健康了。