红烧牛肉面的做法对于爱吃面的人来说红烧牛肉面是抵挡不了的诱惑。但是对于那些处方小白来说，做红烧牛肉面可以说相当难，今天我就教大家一起做一个比较简单的红烧牛肉面。准备二斤带筋的牛腩，适量葱姜，蒜，生抽，花椒，老抽，香叶，八角，冰糖，料酒，豆瓣酱，卤料包，香菜，青菜。当然面条也是必不可少的，菜市场上买普通的鲜面条就可以，如果喜欢吃手擀面也可以自己在家里面做手擀面，不过很多市场上都有卖的，现做的手擀面买点回来也很方便。先把牛腩切成大小合适的块儿，用凉水浸泡两个小时，泡出里面的血水，然后冲洗干净，冷水下锅加入适量姜片煮开。大火煮开之后，用勺子撇去上面的血沫，直到没有沫之后再捞出来放在篮子里面控干水分。把锅刷干净之后放上适量油，然后把冰糖放进去，炒成糖水，放入牛肉煸炒上色，最后放入姜，蒜，八角，花椒，干辣椒，香叶等调料，然后再加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。炒好的牛肉里面加入适量开水，一定要一次把水加足，水开之后炖一会儿，然后放进砂锅里面盖上盖子，中小火焖两个小时左右，一直炖到肉软烂。差不多对一个半小时左右的时候打开盖子，加入适量盐，然后盖上盖子继续炖，一直炖到自己喜欢的软硬程度即可。重新起一个锅里面加入清水水开之后，把面条放进去煮熟。面条煮到八分熟的时候，放入自己喜欢吃的青菜，烫熟之后把面条捞出来放进大碗里面。这个时候红烧牛肉差不多也成熟了。直接舀两勺牛肉再加上点汤汁。如果牛肉汤比较咸，也可以加入适量煮面汤在碗里面，喝汤吃牛肉吃面，简直爽歪歪，尤其是在冬天的时候来上一碗热乎乎的牛肉面，简直从上暖到下从里暖到外。其实做法不难，主要用的时间比较长，所以在炖牛肉的时候必须要有耐心，调好火候之后不用总是在一旁盯着，该干嘛干嘛去就可以。
较为流行出名的红烧牛肉面一是台湾版、二是四川版，本教程为四川版，两者的区别，四川版加豆瓣、辣椒炒制，肉臊自带辣味，台湾版香料味更重，肉臊汤底无辣。制作一锅肉臊，冰箱冷藏可保存一周，食用时加热，配上面条、米线就是一顿丰盛可口的晚餐。每100克牛肉面营养成分热量493千焦蛋白质6.09克脂肪3.13克食材：牛腩200克，面条200克，香菜1根，姜1块，蒜5瓣，八角1个，桂皮1块，香叶2片，草果1个， 山奈2克，小茴香1克，陈皮1块，豆瓣酱，干辣椒，花椒，生抽，料酒，冰糖，盐，鸡精步骤：1、牛腩洗净切块，姜切片，香菜切段；2、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；3、油温烧至6成热，放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺、八角1个、桂皮1块、香叶2片、草果1个、山奈2克、小茴香1克、陈皮1块翻炒均匀；4、加入牛肉、料酒1勺、生抽1勺、冰糖3克翻炒均匀；5、倒入高压锅，加入适量开水炖30分钟，加入盐1勺、鸡精半勺；6、面条放入沸水中煮熟，捞出放入碗中；7、盛入牛肉及汤汁，放上香菜即可，可根据个人口味加入适量盐。
1 将牛肉洗净，清水浸泡至无血水渗出（约2个钟头），控水后放置案板有选择地将牛肉表层部分肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4厘米见方备用 2 锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，将切块牛肉放入开煮，水滚开锅后浇上1勺黄酒，继续焯煮3分钟至血腥浮沫溢出，将牛肉块捞出，温水洗净浮沫后控水备用 3 准备好火锅底料，红油豆瓣酱剁碎备用；蒜瓣剥皮，大葱洗净斜切成段，生姜切片，小葱洗净挽葱结备用；香辛料（八角、桂皮等）用温水稍加浸泡淘洗干净备用；炒锅烧热注油，将蒜瓣、姜片、葱段干辣椒下锅煸香，倒入控干水的香辛料（八角、桂皮等）炒香拨至锅边，将红油豆瓣酱、番茄酱倒入锅中央，煸炒至红油渗出，将牛油火锅底料倒入锅中翻炒，与锅上材料稍加熬煮至香味溢出 4 将牛肉块倒入锅中转大火翻炒；将牛肉块与酱料翻炒均匀、水分略为收干时锅内淋入黄酒、酱油，一次性加足开水（或高汤） 5 将冰糖及葱结丢入锅中，大火煮开锅 6 连肉带汤汁一起倒入高压锅中（如果不赶时间的话用砂锅来煨炖更好），上汽后转中小火加盖压20分钟左右熄火（喜欢口感绵软的时间再适当延长）；待高压锅泄汽后揭盖，试下味斟情添加精盐，将牛肉块起锅装盘，锅内汤汁过滤掉杂质浇淋在牛肉上即可
1 按图准备大料 2 切成长方块，确保每一块都肥瘦相间，由于拍了照没保存，所以这个步骤就没有图片了 3 温油，下葱姜蒜，炒香 4 以此下入大料，花椒，香叶，炒出大料的香味 5 炒香豆瓣酱 6 下牛肉翻炒，炒至表面无生牛肉的红色，再放入土豆 7 以此放手抽和老抽，味精，盐 8 加入高汤炖煮，没有的话纯净水亦可，炖煮60分钟 9 以薄荷垫碗底，装入红烧牛肉，撒上香菜就可上桌，不喜欢香菜的同学可以不放，认为薄荷是盆栽的同学可以试试，一定让你感受到另一种滋味
1 牛肉切块 2 冷水焯水后盛出沥干水分备用 3 将葱、姜末倒入热好油的锅中爆香，再倒入牛肉翻炒片刻 4 接着倒入料酒、生抽、糖、干辣椒、八角和桂皮，翻炒至表面上色 5 再倒入没过牛肉的开水，大火煮沸后盖锅盖转小火炖1小时 6 炖好后加入适量的盐 7 诱人的红烧牛肉就做好啦~
1 牛腩洗净切块过水 2 油三分之二 3 准备佐料 4 一升的油我放了三分之二，不喜欢太油的可以放一半就好 5 花椒一把，炸香了放豆瓣酱继续炒几分钟油炒红了就可以放蒜，八角，山奈，全部辣椒，炒一会儿香了就下牛肉 6 炒牛肉几分钟，爆香以后下大葱，老抽一勺，生抽两勺，再炒两分钟 7 然后放进高压锅加两倍的水，关上锅盖，响了以后20分钟就可以了 8 把面煮熟，刚刚熟就捞起来，不能太软了 9 加刚刚煲好的牛肉汤和肉，加香菜，喜欢吃醋的加点更好吃，盐味不够的话就加盐
步骤1 牛腩用清水泡去血水，洗净切小块 步骤2 水沸腾后在放入牛肉过水焯一下，捞出用温水洗去浮沫 步骤3 生姜一块切成大片，大蒜2头剥皮备用 步骤4 香料：桂皮2个、八角2个、草果3个、豆蔻3个、茴香、花椒粒、丁香 步骤5 锅里热油，油热后关小火加姜、蒜和所有香料炒香 步骤6 然后开中火放入3勺郫县豆瓣酱，2勺东北大酱爆香出红油 步骤7 倒入牛肉翻炒，加入2勺生抽和1勺白酒翻炒均匀后，倒入足量开水烧开撇去浮沫（切记一定是开水） 步骤8 转入陶瓷煲中小火炖1.5小时 步骤9 笋剥皮焯水后斜切成块 步骤10 1.5小时后加入秋笋块，根据口味调入盐和蚝油，继续炖20分钟即可 步骤11 小葱和香菜切成细末 步骤12 碗里放入香菜和小葱末，加入牛肉汤盛碗中 步骤13 准备好适量的面条，记住一点是碱面才能吃出牛肉面的滋味和劲道 步骤14 另起锅，水烧开后将面煮熟，在煮面的汤里焯烫油菜 步骤15 将煮好的面上挑入碗里，放上油菜，大大的牛肉块，一碗香辣的牛肉面就好了
步骤1 生姜切片，葱切段，草果拍破，干辣椒切长节； 郫县豆瓣剁细（如果要打渣的话可以不用剁细）； 牛腩切成2cm见方的块，在冷水中泡去血污； 白萝卜去皮切块，香菜切短节 步骤2 热锅倒入食用油，油温3-4成热时放入郫县豆瓣炒香炒红， 然后加入花椒、干辣椒、姜片、葱段炒香 步骤3 加入鲜汤、牛腩，煮沸后撇去浮沫， 再加入八角、山奈、草果、精盐、白糖、料酒 步骤4 改用小火将牛肉烧至软熟（约2小时）； 加入白萝卜块烧约10分钟，大火收浓汁起锅装盘。撒上香菜即可
食材明细红烧牛肉最正宗的做法：牛肉半斤葱段 适量姜片 适量八角 适量香叶 适量草果 适量冰糖 适量盐 适量十三香 适量料酒 适量生抽 适量老抽 适量味精 适量 制作步骤 1. 牛肉焯水洗净捞出控干。 2. 配料。 3. 底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒稍微干一些。 4. 放入各种香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一两分钟。 5. 兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，到自己细化的程度，煮好面，连汤浇在面上。 6. 如果放点香菜和青菜就更好了。希望对你有帮助~如果满意请给好评~多谢 说牛肉面怎么做法，你可以就是说这个主要红烧牛肉试试红烧在哪儿啊，你可以在吗这个牛肉啊用这个水给它煮沸然后去掉这里边的血沫，然后这个些牛肉你就可以放在一边染发一边然后就接下来就是炒这个肉带路，冷却了以后然后下锅翻炒，然后再用一点红辣椒，然后超过以后长出来开始煮面煮面呢就是用这个，有一点放一点点牛油的那种面，放一点点也不吃起来太腻，然后主道已经从都把面捞出来过一下喽然后再放上这种红妆，红烧的牛肉就可以了非常简单非常好吃。 红烧鲫鱼的做法 最正宗的做法？ 恩~~~鲫鱼去内脏，洗干净，锅里放油，把鲫鱼两面煎黄，放入葱姜蒜末儿、郫县豆瓣、糖、老抽、水。。。大火煮开后转小火炖炖。大约10分钟转大火收汁，可加入些水淀粉勾芡撒上葱花出锅，哈哈 正宗做法是： 鲫鱼2条 姜 葱 蒜 酱油 盐 冰糖 调和油 制作步骤 1. 鲫鱼两条解冻后，洗净，特别是肚子里的黑膜要洗掉。 2.姜切丝，蒜拍散，葱切段。 3.锅里热油，加入姜丝稍煎。 4.放入鲫鱼中小火煎制。 5.煎至两面金黄，挑去烧焦的姜丝。 6.倒入两锅铲量的酱油，1勺盐，加水淹过鱼身的一半，再撒上蒜瓣，剩余姜丝，葱白段以及两颗冰糖和两个鱼鳔加盖烧。 7.烧5分钟左右翻一下鱼身，继续烧5分钟左右。 8.水分烧剩差不多一半时撒上葱绿段，闷3秒。 9.熄火起锅装盘即可。希望我的回答对亲有帮助，如果满意还请亲给我个好评（好评对我非常重要），非常感谢～ 1准备所需材料。将鲫鱼杀洗干净，在鱼的两面划上斜刀。 2用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分，锅里倒油烧热，放入鱼，煎至两面金黄色，再放入葱姜蒜煎至出香味。加入郫县豆瓣酱烧至出红油。 3加入料酒、李锦记天成一味。再加入李锦记秘制红烧汁，加一点点糖和醋调味，糖用来提鲜，醋用来去腥提味，一点点就好。 4倒入适量的热水。大火煮开后转中小火炖20分钟，中途给鱼翻个身。炖至鲫鱼酥烂如步骤图9样子时，转大火收稠汤汁，撒葱花即可。 5小贴士：1、喜欢炖久一点，肉更酥软更入味的口感，所以我会煮20分钟，大家可以根据自己口味调整煮的时间。2、郫县豆瓣酱和酱油都有盐，所以我做这道菜不需要再另外加盐了。没有豆瓣酱可以不加一样好吃。3、喜欢吃辣的，可以加几个干红辣椒，更有味道。 红烧羊肉的做法 最正宗的做法？ 1. 羊肉浸泡冲洗干净。 .2. 冷水入锅，大火烧开。 .3. 撇去浮沫后捞出冲洗干净。 .4. 切成大小适中的块备用。 .5. 肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。 .6. 将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。 .7. 当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。 .8. 加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。 .9. 将羊肉倒进电压力锅。呵呵，我儿子牙口不好，用压力锅压出来的更适合他。 .10. 放入葱段、姜片、胡椒粉。 .11. 再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。 .12. 加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。 1. 羊肉浸泡冲洗干净。 2. 冷水入锅，大火烧开。 3. 撇去浮沫后捞出冲洗干净。 4. 切成大小适中的块备用。 5. 肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。 6. 将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。 7. 当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。 8. 加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。 9. 将羊肉倒进电压力锅。呵呵，我儿子牙口不好，用压力锅压出来的更适合他。 10. 放入葱段、姜片、胡椒粉。 11. 再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。 12. 加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。
红烧牛腩是大家都喜欢吃的一个家常菜，我现在就跟大家分享一下我的红烧牛腩的做法红烧牛肉最正宗的做法： 1:买回来的新鲜牛腩，把牛腩用冷水浸泡两小时，期间每隔半小时换一次水，这样可以把牛腩中大部分的血水泡出； 2:牛腩切块，把牛腩放入冷水中（记住一定是冷水下锅），大火烧开放入葱姜和料酒，煮两分钟左右，把牛腩捞出用温水洗净表面血沫备用； 3：准备烧牛腩的香料，用水洗干净备用（香料用水提前洗一下，可以使香料在炒制过程中最大程度释放香料的香味，而且还防止香料炒糊）； 4：准备两个土豆切滚刀块，然后把土豆放入冷水中浸泡，防止土豆变色； 5：锅中放入适量底油开小火，倒入牛腩块煸炒，一定要全程小火炒，炒出牛肉中的水气，把牛肉炒干炒香后，再加入葱姜蒜干辣椒和花椒继续炒制，随后加入天然香料（八角桂皮香叶小茴香草果）炒出香料的香味，喷入适量料酒去除腥味，加入适量生抽提鲜，点少许老抽给牛肉上色（也可以加糖色），最后加入蚝油增加牛肉的香味，这里千万不要提前放盐（肉类提前放盐会使肉中的蛋白质提前凝固，使肉不如容易成熟）； 6:锅中加适量开水，大火烧开，把牛肉直接倒入压力锅半个小时。半个小时以后，把牛肉连汤倒入提前准备好的砂锅中，加入土豆后再次进行调味（放入盐少许白糖提鲜，胡椒粉），焖8分钟土豆成熟即可； 7:烧好后放少许香菜即可成菜，喜欢吃辣的朋友，这个菜也可以加入少许豆瓣酱一起炒！ 川味红烧牛肉的正宗做法？ 1/8分步阅读 提前拿出牛肉侵泡出血水，多换几次水。牛肉选用牛腩最好，疫情期间，没有出门买，家里只有牛瘦肉，勉强代替了。 2/8 锅中入凉水，生姜，料酒，牛肉 ，煮出血泡后捞出。 3/8 准备好调料，姜、蒜、花椒、辣椒以及烧菜的大料。 4/8 锅中热油，油多一些些，放入花椒、辣椒、姜、蒜、炒出香味后，放入满满两勺豆瓣酱，小火炒豆瓣酱，炒出红油。 5/8 放入牛肉，中大火一直翻炒，牛腩肉的话要炒够5分钟，我今天这个牛肉太瘦只炒了4分钟，主要要将牛肉中的水汽炒出来，防止后续炖菜过程中牛肉炖散了，中间可加少许老抽，上色。最后加入提前烧开的水。水要加够，毕竟牛肉要炖好几个小时。 6/8 大料可以装在一起放进去，同时放入几粒冰糖，综合一下大料煮久了有点发苦的味道。 7/8 大料可以装在一起放进去，同时放入几粒冰糖，综合一下大料煮久了有点发苦的味道。 最后一切交给时间，慢慢炖着吧，起锅前15分钟，放入适量土豆，一起炖。 8/8 最后你会得到这样一锅好吃到炸的红烧牛肉，记得放几根香菜噢～～ 注意事项 注意把握火候 少于盐
四川红烧牛肉面 红烧牛肉面之于我，是面食中的至爱，不论到了何处的面馆，总按捺不住地叫上一碗，却每每报憾而归，终不是记忆中的味道。 我们常常在记忆的某个角落，填塞着小时候食物的气味，于我便如幼时的红烧牛肉面，尤其在遭遇挫折的低潮时，在物质世界中空虚感盈溢时，总会希望借由一碗红烧牛肉面的香气与温度，重新找回稚时的一份单纯，这大抵便是家乡为我打下的味觉烙印。 四川的红烧牛肉面不仅仅是一碗面那么简单，涵盖了地道的川味调料的炖制过程，汤香牛肉面怎么做好吃、红油香、牛肉香、香菜香，相得益彰；麻辣若隐若现，似有还无；牛肉濡嫩，入口即化。 于我，它更是家乡的味道，童年的味道。用料 牛腱肉750g泡椒10个左右泡姜一大块（也可用生姜替代）香叶2片八角3个草果2个三奈6片丁香7颗桂皮3片（每片拇指指甲盖大小）陈皮2片茶叶2汤匙花椒2汤匙干红辣椒10个左右冰糖一小把郫县豆瓣酱2至4汤匙油一大匙料酒一大匙酱油2汤匙盐适量香菜或蒜苗适量面条适量花椒面少许四川红烧牛肉面的做法 牛肉切块，入冷水锅煮至沸腾去血水后沥干备用。 泡姜切厚片，与泡椒、花椒、干辣椒、冰糖、桂皮、八角、三奈（必不可少）、草果（拍碎）、丁香、陈皮（可不要）、香叶、茶叶（可使牛肉更酥软）备齐，香菜切末或蒜苗切段备用。 锅里下油，放入花椒炒香后，将花椒捞出与冰糖、桂皮、八角、三奈、草果、丁香、陈皮、香叶、茶叶一并放入汤料袋备用。 将泡姜、泡椒放入炒过花椒的油中，爆香后放入郫县豆瓣酱、干辣椒炒香。 放入牛肉翻炒2至3分钟后，放入料酒（可不要）和酱油继续翻炒至肉色均匀。 加入适量水（宜多不宜少），并放入调量包及盐，开后转中小火慢炖3小时左右至汤色红亮、牛肉酥软（也可转入高压锅中压1小时）。如此，红烧牛肉面的浇汁佐料便做好了。 另起一锅，冷水煮开后放入面条（碱面为上选）。 取一面碗，放入少许酱油（根据牛肉汤的咸淡调整多少）、鸡粉1小勺、油酥辣椒（根据个人喜好，也可不放）、花椒粉，加入一小勺面汤，搅匀后捞入煮好的面条，将牛肉汤及牛肉浇在面上，并撒上香菜或蒜苗。 牛肉面怎么做好吃 求牛肉面做法 奶香蘑菇牛肉面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 营养不良食谱 口味：奶汤咸鲜 工艺：煮奶香蘑菇牛肉面的制作材料： 主料：面条(标准粉)220克,牛里脊肉300克辅料：香菇（鲜）45克,蘑菇(鲜蘑)60克,金华火腿50克,洋葱（白皮）30克,番茄100克调料：奶油150克,盐5克,胡椒粉5克,奶酪20克教您奶香蘑菇牛肉面怎么做，如何做奶香蘑菇牛肉面才好吃 1。 宽型面煮熟备用。2。将奶油30克放入锅中融化，加入材料（鲜香菇片、蘑菇片、火腿丁、洋葱丁）拌炒约2分钟，再加入牛里脊肉丝拌炒，随后加入调味料（高汤120毫升、盐、胡椒粉）及材料（切条的番茄、鲜奶油120克），转中小火煮约5分钟。 3。将宽型面加入做法2的锅中，待汤汁略收干入味时，即可起锅盛盘。 4。食用时可搭配奶酪粉更添风味。奶香蘑菇牛肉面的制作要诀： 此菜中奶油包括奶油30克和鲜奶油120克。小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。 药炖牛肉面线的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 口味：原本味 工艺：煮药炖牛肉面线的制作材料： 主料：牛腱300克,面条(标准粉)250克教您药炖牛肉面线怎么做，如何做药炖牛肉面线才好吃 1。 将准备好的牛腱子切厚片，用滚水氽烫后捞起，放入药炖汤头锅内，以小火炖约40分钟，到筷子可轻易刺穿的程度。2。另将面线煮熟装碗，加入做法1的汤与料即可。药炖牛肉面线的制作要诀： 1。面线要买无咸味的，若买有咸味的面线，煮之前请先将面线泡水，煮出来的面线才不会太咸。 2。药炖汤头制作：材料： 1。蒜头38克 2。川芎75克，当归112克，桂枝38克，桂皮38克，人参须75克，黄芪38克，甘草112克，红枣112克，熟地黄38克卤包: 小茴香11克，大料18克，沙姜片11克，桂皮8克调味料: 酱油45克，盐10克，糖30克，鸡粉10克做法：1。 蒜头入油锅过油到表面呈金黄色，香味溢出后，再捞起备用。2。汤锅中加水至五分满，放入炒过的蒜头，材料2与卤包一起炖煮。3。待水滚后，再加水至八分满，转小火续炖约1小时到入味。 4。 最后加入调味料调匀即完成。 川味牛肉面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 口味：香辣 工艺：煮川味牛肉面的制作材料： 主料：牛里脊肉200克,面条(标准粉)75克辅料：姜75克调料：大蒜（白皮）40克,豆瓣辣酱100克,辣椒油50克,盐25克,白砂糖30克,色拉油45克,味精5克,酱油15克,大葱10克教您川味牛肉面怎么做，如何做川味牛肉面才好吃 1。 牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干；姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂；蒜去老皮，拍裂。2。 将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。 3。 整锅移入炖锅中，放入盐、姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时，即可。4。 将盐、味精、酱油、葱花拌匀放入碗备用。5。 另锅清水煮滚，面条抖散放入锅中，待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤，即可食用。 川味牛肉面的制作要诀： 普通家庭做的红烧牛肉，分量不多，只要按比例减少用量即可。
牛肉蛋白质含量高牛肉面怎么做好吃，脂肪含量低，味道鲜美，备受家人喜爱。原汁原味的红烧牛肉面，汤汁纯正，牛肉滑嫩，配上喜欢的青菜，真的是太好吃了。 面条没什么特别，主要在于牛肉和肉汤的制作，一般在家都是买来的手擀面、切面，看自己的喜欢吧。在家制作的牛肉面，简单、实惠，牛肉大快朵颐，牛肉汤味道香浓，满满的一大碗不够吃。 制作过程 食材：牛肉、面条 。 配菜：胡萝卜、青菜、小香葱。 调料：葱姜蒜、料酒、食盐、冰糖、八角、香叶、老抽、生抽。 步骤： 1、牛肉切大小适中的块，我喜欢用牛腩来做。凉水下锅焯水，加姜片、料酒去腥，撇除血沫，洗净备用。 2、葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒爆香，加一勺郫县辣酱，一起炒出红油。 3、加入牛肉翻炒，加食盐、白糖、老抽生抽调色调味，一定要多炒一会，在牛肉充分进味。 4、转入压力锅，加点葱段，适量清水，调汁炖肉档，炖成熟。 5、起锅煮熟面条。 6、捞面、盛肉、浇汤、码菜、点缀香葱。 一大碗香喷喷、热腾腾的红烧牛肉面来啦，开吃吧。 制作简图： 焯水 爆香调料 翻炒牛肉 炖肉 开吃吧 点缀喜欢的青菜 慢慢一大碗不够吃 感谢阅读。如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论，并转发给更多的小伙伴。 让我们一起交流做菜的经验，分享下厨的乐趣吧！ 【小秀私厨】，一个分享简单、快乐美食的私厨。
土豆红烧牛肉这道菜拿70、80年代的人来说绝对可以称之为“山珍海味”级别红烧土豆片的做法。记得小时候一年到头有顿猪肉吃就已经是奢望了，更别说牛肉这种“希罕之物”。 随着生活水平的提高，肉类成了人们餐桌上的必不可少的食物。虽说现在牛肉比猪肉要贵20多元一斤，但买牛肉的人几乎和买猪肉的差不多。可见牛肉早就成了人们餐桌上的家常菜了。牛肉怎么做才好吃呢？个人觉得土豆红烧牛肉才是最美味的。 给大家分享一下我的土豆红烧牛肉的家常做法: 准备食材: 土豆1个，牛肉300克，姜5片，蒜头3个切片，八角5个，干辣椒2个切段，白糖2勺。1升清水烧开备用。 1.先把牛肉切成2厘米厚的小块。 2.烧开水把切好的牛肉块放锅中焯水，加准备好的5片生姜。两分钟后起锅备用。 3.热锅加少量植物油，放入白糖，八角待糖熔化后放入牛肉块，加2勺老抽，辣椒，炒至焦糖色。 4.把烧开的清水倒入锅里盖上锅盖中火焖20分钟。（一定要加开水，否则肉质会韧）加入土豆，蒜头片再小火焖10分钟。 5.待土豆熟了汤汁也变少了加适量食盐，鸡精。最后放几十粒葱花。 一道香喷喷的土豆红烧牛肉就做好了。看起来是不是很有食欲？赶快学起来吧！ 青椒土豆片怎样做，配料是什么？ 土豆是咱们日常生活里，一年四季都可以常常见到的一种食物。因为其独特的口感，深受广大群众的喜爱。对于喜欢吃土豆的人来说，不分高低贵贱，不分有钱没钱，喜欢吃土豆的人都是大有人在。 让我喜欢吃土豆的原因有2个，第一确实喜欢吃，第二个土豆便宜，是咱们穷屌丝吃得起的一种便宜食物。土豆让人感觉是一种万能的食材，可以用来红烧、可以用来凉拌、可以用来炒丝、可以用来做干锅、可以用来烫火锅。而在土豆的多种吃法中，【青椒土豆片】这道美食是我的最爱。 【青椒土豆片】准备材料：2个土豆、3个青椒、一小把花椒颗粒、适量生抽、大蒜几瓣、适量的食用油、少量的盐、少量的鸡精、少量的孜然粉。 烹饪过程： 1、咱们先把土豆洗净，然后把土豆片削掉，切成片，放入盆里洗一下淀粉。 2、青椒洗净去掉籽，切成片。蒜切成末。 3、起锅烧油，烧热下花椒颗粒、蒜末炒出香味，把土豆片放入锅里炒几下。 4、在土豆块断生的时候，把青椒方锐锅里炒均匀。 5、加入适量的生抽、少量的盐、少量鸡精炒匀，加入少量的孜然粉翻炒均匀，出锅即可。 咱们这道【青椒土豆片】里没有放小米辣，醋这些独特口味的食材，主要家里有小朋友要吃土豆，喜欢吃。而如果喜欢吃的朋友就放一些，味道会更加的丰富。放上一些葱花也是可以的哈。如果觉得不够油荤的话，还可以加入瘦肉片、五花肉等一些肉食进来一起烹饪，会更加的鲜香美味哟。 您喜欢怎么吃土豆呢？欢迎在评论区留言，记得关注，点赞，收藏与转发哟。
红烧牛肉在红烧之前先焯水会比较容易炖烂，焯水后的牛肉吃起来没有腥味，而且焯水还可以去除牛肉内的杂质与血水，做出的红烧牛肉软烂又入味。在最后炖的时候，一定要小火慢炖，这样出锅的牛肉才会软烂。 红烧牛肉怎么容易烂 红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料，京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，仅落后于猪肉(38%)和家禽(30%)，美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。
牛肉怎么做才新鲜好吃？关键是看这些步骤。学完了，牛肉不再老也不再柴 秋天到现在有一段时间了。虽然中午还是热的，但是早晚都凉了。在这种天气里，人的食欲会大增，不要光吃不忘健身！今天，萧宁分享了一个超级美味的牛肉做法，不仅新鲜美味，而且营养丰富。多吃点，别长肉。在即将到来的中秋节，学会为家人炖一锅超级美味的牛肉。 牛肉是一种营养价值高、脂肪含量极低的肉类，一直受到健身行业的喜爱。富含蛋白质和氨基酸，特别适合增肌减脂的朋友。但众所周知，这种牛肉炖起来鲜香可口，煮得不好又老又木，而且还有腥味，特别难吃。今天，萧宁分享了大家关于如何把牛肉炖得又嫩又好吃的绝妙想法。不仅好吃，而且牛肉可以在短时间内炖得很软很烂，味道清香不腻。让我们看看！ [炖牛肉] 成分： 牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱、西红柿、冰糖、胡椒、八角、肉桂、肉豆蔻、白芷、香茅、酱油、酱油和盐。 制造方法： 1.准备一块牛肉，最好选择牛腩，也就是排骨肉油花牛肉，切成可口的小块。因为牛肉的纤维组织比较厚，结缔组织比较多，所以要横切，也就是说长纤维要切掉，千万不要沿着纤维组织切，不然不好吃不嚼。 2.想要牛肉腥软烂，第一点就是牛肉一定要用冷水焯水，要加洋葱姜片焯水放血。 3.水烧开后煮几分钟，然后用树篱除去。想要牛肉好吃的时候要注意的第二点就是千万不要太冷。如果太冷，牛肉的味道会变坏，所以放在一边备用。 4.将洋葱切成铁片，将西红柿去皮，切成小块备用。将适量的食用油倒入锅中。洋葱片和姜片放香后，放入洋葱翻炒，然后放入西红柿，翻炒汤，放入酱油，再放入少许酱油，然后加入适量水，放入冰糖，然后将所有调料放入调料盒，直接放入汤中。火煮沸后，放入牛肉，煨1小时。 因为西红柿的加入，牛肉很快会变得很软很烂，所以不要吝啬西红柿，大量放进去，一个小时后，打开盖子，加一些食用盐调味。 5.将胡萝卜和土豆切成块，一起放入锅中。胡萝卜的加入可以让牛肉变得美味又腥。盖上盖子，煮10分钟左右。 6.个人用的锅碗瓢盆不一样，焖的时间也不一样，可以随时查看。锅里的胡萝卜土豆变软糯后，可以关火取出。 用这种方法炖出来的牛肉口感很软烂，香香肥腻而不腻嚼劲十足，嫩滑而有嚼劲，越是鲜美，尤其是西红柿和胡萝卜的搭配，更是让牛肉的口感更加鲜美。 中秋节前，你可以多买些牛肉炖着吃。之后可以根据日常需要重新包装，冷冻。每次吃都直接拿出来。常温解冻后，加热直接食用即可。用最重的西红柿炖牛腩或者烤牛肉配土豆也很好吃。不管怎么吃，都很好吃。快给喜欢的朋友试试！ 竞争产品 独家的 19，000次浏览 186收藏 募捐 蔡馒头厨房 注意力 现在猪肉瘦了32斤，涨的厉害！牛肉35斤，感觉更划算。小孩子长的时候更喜欢吃牛肉。他们经常烧小炒牛肉或红烧牛肉。红烧牛肉更香。也可以做成红烧牛肉面，把不爱吃面的菜包子治好。 小牛 500克 料酒，酱油，糖， 温和的 姜、胡椒、盐 温和的 干辣椒 一半 十三香 温和的 步骤1 牛肉洗净切块，肥牛分开切 步骤2 姜、胡椒、半胡椒、肥牛肉用少许油煮开，刺激出一股很大的香气，将胡椒取出 步骤3 炒牛肉，放料酒去腥 步骤4 逐渐加一点糖，酱油，酱油，十三香，多加开水，因为煮的时间比较长，小火慢炖，一些软的放一点盐 步骤5 收集果汁并上菜 一次加入足够的热水，用小火慢慢煨，不用担心，还有一点十三香。 牛肉中的脂肪和油被切成油炸油，这是一种香味 把牛肉切成小块，味道会更好 红烧牛肉面好吃。面条上放洋葱、酱油、少许鸡精和水。把牛肉和汤放在面条上 做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。可以搜索“豆果”，直接查看我的菜谱！ 创建于333，605天前 ？菜谱是包子小厨房写的，不准擅自转载 上传这个我做的菜 你现在的定位：豆果焖牛肉，蔬菜拌面。 中年人吃什么钙片？补钙效果好。红烧牛肉是最常见的家常菜之一 红烧牛肉怎么做 ？红烧牛肉的方法有很多。在这里，我们介绍一下红烧牛肉最常用的方法。具体方法如下：红烧牛肉 最佳答案 红烧牛肉 这是一道每个人都非常喜欢的菜。用萝卜或土豆煮牛肉既好吃又有营养。让人垂涎！这. 红烧牛肉 食谱是一个没有胡椒的流行版本，例如 腋下出汗1准备材料。2 小牛 洗净，切成小块。锅里放适量的水，把肉放进锅里煮。 小牛 表面变色。拿出来。3将清水放入高压锅( 小牛 1cm以上)，放入适量的八角、肉桂和干辣椒，以及适量的配料 问题描述： 红烧牛肉怎么做 ？ 最佳答案 红烧牛肉 实践 红烧牛肉 -作为一道普通的菜， 红烧牛肉 这是许多人经常吃的一道家常菜。我们介绍几种常见的 红烧牛肉 这种做法可以给那些不知道如何做的人 红烧牛肉 ，还是想学 怎么 问题描述： 小牛 也可以。 怎么办 好吃吗？四川风格.谢谢！ 最佳答案 配料：牛腩600克，胡萝卜300克，土豆300克，生姜3片，约15克，八角(八角)3片，转小火，盖上锅盖，小火煨40-60分钟，至 小牛 酥脆。6.吃醋 小牛 用少量的油煎马铃薯 皮肤过敏吃什么药材料： 小牛 200G，胡萝卜1个，香菇3个，八角2个，大蒜2个，生姜1个，酱油1个，白酒1个，油1个，红油豆瓣酱1个，盐1个，鸡精1个。 小牛 洗净，切成2厘米 最好的答案是什么对胃有好处 私人烹饪 红烧牛肉 配料：沙朗辅料：生姜1份、八角2份、草果1份、糖1勺、杨梅果酒2勺、葱白适量、胡椒粉适量。做法：1。将牛里脊肉切成方块，与胡椒一起放入大碗中，在水中浸泡20分钟。 问题是菊花酒是亮的： 越具体越好！ 男性内分泌失调最好的案例有哪些 1、 红烧牛肉 最好用牛腩。肉质细嫩，有一层油脂，鲜美多汁。当然也可以用牛肉钥匙做。牛肉钥匙的肉有弹性，筋多，烧起来有嚼劲。2.买回来 手部抽筋的最佳答案是最快的解决方法 川菜 红烧牛肉 很有特色，色泽红润，口味纯正辛辣，牛肉软烂。做好川菜 红烧牛肉 注意几个方面：1。牛肉要大块加水空运，然后定型 最佳答案 红烧牛肉 1 .将牛肉切成小块。把锅里的水烧开。放入牛肉，烧1分钟。拿出来洗一洗。2 .将牛肉放入锅中，加入开水，牛肉不到2英寸。加入肉桂、茴香、洋葱、生姜和料酒。中火1小时。3 .
采用牛肉切成小块，用淡盐水浸泡去除腥味，然后焯水去除腥味，放到锅中炒熟，最后转入炖锅小火炖煮2个小时而成。做出来的牛肉香气扑鼻，鲜香味美，口感香嫩软烂，入口即化，好吃还不塞牙。 怎样红烧牛肉好吃又嫩 买牛肉的时候要挑选牛腱子肉，这部位肥瘦相间，在烹饪的时候比较容易炖熟煮烂，吃起来口感软嫩不容易塞牙。 给牛肉焯水下锅的时候，要选择用凉水下锅，因为热水下锅会让牛肉表面会收缩，残留在牛肉里面的血水就逼不出来了，这样会造成牛肉腥臭难闻。 牛肉焯水剩下的牛肉汤不要倒掉，它里面含有丰富的营养，而且因为浮沫已经全部去除干净了，所以喝起来的口感也一点都不会腥，可以直接食用。