绿豆糕的自作做法其实做好吃的绿豆糕是比较简单的，只是制作的时间比较长，需要有足够的耐心。绿豆糕是我国的传统糕点，具有清热去火的作用，特别是夏天的时候吃点绿豆糕，能够达到和绿豆汤类似的效果，但要比绿豆汤有饱腹感。今天就教大家自己在家里面做好吃的绿豆糕。第一步准备材料。做绿豆糕需要准备250克脱皮绿豆，如果不脱皮，用没去皮的绿豆做出来的颜色比较深，脱皮绿豆做出来的颜色是那种微微发黄的颜色。40克黄油，40克玉米油，70克白砂糖，50克麦芽糖，如果家里面没有麦芽糖也可以不放。第二步准备工作。做绿豆糕需要把脱皮的绿豆提前浸泡5个小时左右。如果是带皮的绿豆，最好提前一晚上浸泡。浸泡时间没有太特殊的要求，但是浸泡过程中换两三次水，去除一些豆腥味儿。如果对痘性味不敏感的人可以省略这一步。第三步蒸绿豆。泡好的绿豆装在大碗里面，放入高压锅下面，一定要放上架子隔水蒸，不要像绿豆粥那样直接煮，需要多加点水蒸半个小时。蒸绿豆这一步必须要多加水，不然水没有烧到半个小时就干了。第四步到绿豆沙。绿豆蒸好出锅之后用工具压成泥，不用过筛能够保留一部分绿豆沙的口感，吃着口感非常好。不过绿豆沙也不能太粗，不然也是会影响口感的。第五步炒绿豆沙。拿一个不粘锅里面加入黄油融化，然后把玉米油也放进去，把刚刚倒好的绿豆泥放进去，小火翻炒，让绿豆泥和油春粉混合均匀之后再倒入白砂糖和麦芽糖，充分搅拌均匀，让白糖融化均匀就可以了，喜欢吃甜的也可以多放点糖。第五步制作脱模。炒好的绿豆沙分成50克左右的圆球。然后用月饼模具按压成型脱模之后装在盘子里面放到冰箱，冷藏4个小时就可以享受美味了。
绿豆糕怎么做好吃的绿豆糕其实做法很简单，而且自己在家里面做的绿豆糕不添加防腐剂，吃起来更健康。想要做出好看又好吃的绿豆糕，最好选择多了皮的绿豆，这样做出来的颜色是偏金黄色的，如果是带皮的绿豆做出来的颜色会微微有些墨绿色。不过不管哪种颜色并不影响绿豆糕的口感，而且带绿皮的绿豆糕吃起来更加有营养。具体使用哪种绿豆，就完全根据自己的喜好去选择就可以。准备250克脱皮绿豆30克玉米油，30克黄油，20克牛奶，50克白砂糖。绿豆头头一天晚上清洗几遍，然后用冷水泡上。，第2天早上泡好的绿豆，再用清水反复冲洗几遍，用手稍微搓一下，去除大部分的豆腥味，然后把绿豆放进电饭锅里面，属于比较摸过豆子就可以了，选择煮饭模式把绿豆蒸熟。把绿豆放进料理机里面加入20克纯牛奶，打成绿豆泥。拿一个不粘锅烧热之后加入玉米油和黄油以及50克白糖熬化，把绿豆沙放进去转成小火，全程要不停的手动搅拌，把绿豆泥和糖还有油都混合均匀，同时也要把绿豆沙炒干。考虑豆沙的过程必须要有耐心，并且要不停的翻动，避免接触锅底的部分，粘锅基本上炒成绿豆沙，用铲子切开不会粘连到铲子上就可以了。然后把绿豆泥分成两半，一份加入切好的蔓越莓碎，另一份可以做成原味的。绿豆泥亮到微微，不烫手就趁热把它分成31克一个的小剂子，然后装进模具里用力按压出滑轮，压好的绿豆糕放进冰箱冷冻10分钟定型，然后再拿出来放进冷藏室里面冷藏。其实刚做出来的绿豆糕也是可以直接吃的，只是看上去比较软不成形，冷冻一会儿再冷藏一段时间，绿豆糕完全定型之后看起来更好。
如何制作好吃的绿豆糕绿豆糕是一种非常好吃的糕点，制作方法其实不难。掌握正确的方法和制作步骤，谁都能做出好吃的绿豆糕。平时我们在超市里买的绿豆糕，看上去颜色是浅黄色的，很多人都觉得绿豆糕应该是绿色的，其实浅黄色的绿豆糕是因为把绿豆的皮都去掉了，看上去颜色比较淡，平时我们买的绿豆糕，虽然看上去颜色有些绿，但大多数都是因为添加了色素，才会出现那种颜色。先准备适量的绿豆，提前用清水浸泡一晚，浸泡的中间要换2~3次水，能够减少豆腥味，第2天的时候用手揉搓把肚皮搓掉，这是一个比较大的工程，需要有耐心。要适合在家闲的无聊打发时间。把去好皮的绿豆放在盘子里面。上蒸锅中小火蒸一个小时。如果掌握不好程度，可以在中间的时候打开盖子把绿豆拿出来用手捏一下，能够搓成粉末就可以了。蒸熟的绿豆放在盆子里面，用粗一点的擀面杖开始按压，压成泥之后加入牛奶和白砂糖再用绞肉机打一下，这样更细腻。里面放入适量黄油或者橄榄油，用小火稍微加热一下放入。好的豆泥小火不停的翻炒，直到不粘锅不粘铲子就可以了。很好的绿豆泥呈出来，用保鲜膜盖上防止豆泥风干。分成40克左右一个的剂子，如果想吃薄一点的30克左右，就可以在模具上刷上橄榄油，这样比较好脱模。把做好的绿豆粉球放在模具里面，按压按压的时候要用大点的力气。这样脱模出来比较完美。也可以自己创意加入一些蔓越莓干或者是桂花干，丰富绿豆糕的口感。要注意的是边脱膜一定要边用保鲜膜盖上，这样不会导致绿豆糕变，干全部做完之后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏，两个小时以上就可以吃了。非常适合做早餐或者是下午茶，配上一杯红茶或者牛奶，味道非常甜美。
减肥期间可以吃绿豆糕减肥期间不建议吃绿豆糕。力度高的含糖量是比较高的，而且还有添加剂的成分，对于肥胖或者正处在减肥期的人来说，并不是特别健康的食物，减肥的朋友可以吃些绿豆或者是绿豆芽，绿豆和绿豆芽里面的维生素含量都比较高，而且热量很低，对于身体的健康有利，同时绿豆还有排毒利尿的功效，适合肥胖或者减肥期的朋友适当多吃一些。正常人群是可以适量吃绿豆糕的，但是对于血糖高的人和糖尿病的人是不可以吃的，力度高虽然是比较健康的食物，但含糖量确实是很高，这一类人群吃了之后会导致体内的血糖水平不稳定。如果血糖忽高忽低对身体的危害非常大，所以糖尿病人群尽量不要吃绿豆糕，同时也不能吃含糖量太高的其他食物，包括水果和一些小点心零食等，都尽量不要吃。绿豆糕相比于其他糕点来说，口感比较干，在吃绿豆糕的时候可以配上点绿茶或者红茶能起到解腻的效果同时还能够帮助消化，而且也能够让绿豆糕的味道吃起来口感更好。智力度高的时候最好是小口一点一点的掰开慢慢吃，让绿豆糕在嘴里面和唾液充分融合咀嚼之后再咽下去，如果大口的狼吞虎咽特别容易噎到。也可以把绿豆糕放在热水里面冲泡喝，但这样吃起来绿豆糕的味道会比较淡。那减肥的人群不要吃绿豆糕，可以适当合理的饮食，除了力度高之外一些含糖量比较高的食物，也尽量不吃，还有油腻比较大的食物，高胆固醇的食物以及一些零食，甜味饮品冷饮等都尽量不吃，同时也要注意平时的饮食，荤素搭配可以吃些低热量的肌肉或者瘦肉。也要适当锻炼身体，调整作息时间，从各个方面配合，才能够达到更好的减肥效果。
吃绿豆糕会发胖吗 我们偶尔吃一块绿豆糕是不会发胖的，由于绿豆糕里面的主要成分是绿豆、黄油、糖分等等，如果人们在现实生活中适当的吃绿豆糕的话，能够满足身体所需要的营养成分，另外绿豆糕当中的碳水化合物、蛋白质、脂肪含量也是比较高的，因此绿豆糕的热量比较高，想要减肥的小伙伴尽可能的要少吃或者是不吃绿豆糕，如果只是偶尔吃一块绿豆糕的话，影响是微乎其微的。对于大众来说，平时我们所说的绿豆糕其实是特别常见的一种糕点，由于它的做法特别多，吃起来也香甜可口，甚至有一股软糯的口感，所以受到众多小伙伴的青睐，其实我们在日常生活当中要是吃绿豆糕的时候，由于绿豆糕的热量特别的高，想要人们短时间内吃太多的绿豆糕，可能会导致身体所摄入的热量比较多，一旦多余的热量直接转变成脂肪之后会增加肥胖的可能性。人们在生活中摄入高热量食物的时候，单纯的只吃了一块绿豆糕，并没有摄入其他的高热量食物，他们是不会出现长胖的情况，简单来说就是我们每天都吃一小块绿豆糕，它的热量并不是特别的大，一般20克到30克的绿豆糕我们是可以吃的，不过小伙伴们在生活中还是尽可能的计算一下我们所吃的食物的热量，如果说很多小伙伴喜欢吃甜食，通过计算之后他们就不想再吃甜食。有部分小伙伴对绿豆糕是情有独钟的，那么建议小伙伴们在早上起床吃绿豆糕，这样对身体的影响是特别低的，不过每个人在吃任何东西的时候都需要做到适量，只有适量的吃东西，才能够避免对身体造成严重的伤害。绿豆糕的口感虽然比较好，但是小伙伴们还是慎重点为好。
绿豆能解药性吗绿豆糕是不会解药性的，从中药角度来看，绿豆具有清热解毒的功效，并且针对重金属离子有不错的效果。因为绿豆当中的有效成分能够跟重金属发生中和反应，使重金属慢慢的失去效果，另外绿豆在西药方面的话没有太大的作用，不过小伙伴们在生活中吃绿豆的时候也需要适量，其实绿豆糕当中的绿豆含量是特别少的，所以我们在生活中适当的吃绿豆不会达到解药性的功效。可能有部分小伙伴特别的纠结，或者说他们特别的敏感，这时候想要吃药的话，建议刚刚吃完药之后忌食30分钟再吃绿豆糕，避免引发问题。其实我们在生活中，大部分小伙伴都清楚绿豆糕属于非常常见的糕点之一，它的口感是特别好的，味道也比较棒，所以受到了众多小伙伴的喜爱，要说绿豆会解药性，而绿豆糕不会解药性，主要是因为绿豆糕里面的绿豆含量是特别少的，它们对药效没有太大的影响。虽然绿豆糕拥有众多的功效，不过小伙伴们自己需要注意一次性不要吃太多的绿豆糕，如果小伙伴们在生活中吃太多的绿豆糕，可能会出现消化不良，甚至于会出现积食等等情况，要说绿豆糕作为糕点当中的一种，人们在生活中并没有严格的规定每次要吃多少绿豆糕，只是因为绿豆糕当中含有一定量的淀粉、脂肪、糖分等等，如果人们在生活中吃太多的绿豆糕，可能会导致肠胃不能够消化吸收，最终产生问题。平时也有部分小伙伴在吃绿豆糕的时候，他们发现绿豆糕非常的甜，吃多了之后会觉得特别的腻，所以我们在吃绿豆糕的时候还是要慎重，另外绿豆糕属于寒凉性的食物，人们在生活中吃太多的绿豆糕会引发问题。
绿豆糕制作的方法绿豆糕好吃，但是做起来是有一定难度的。需要掌握几个方法步骤，做出来的绿豆糕口感才更细腻好吃。最主要的是材料的选择，最好选择脱皮的绿豆，如果带皮的绿豆虽然也可以做，但是做出来的颜色偏深，而且会有肚子皮，看上去不那么美观，适量玉米油，黄油牛奶和白砂糖。把脱了皮的绿豆清洗几遍，在头一天晚上用凉水泡着，如果天气比较热的话，可以放在冰箱里面浸泡。泡好的绿豆再清洗一遍，可以用手搓洗几下，把豆腥味儿去掉。把洗好的绿豆倒进电饭锅里面去。加入适量的水，刚没过豆子即可，然后按煮饭见把绿豆煮熟。煮熟的绿豆倒进料理机里面加入适量纯牛奶打成绿豆泥。选择一个不粘的锅，里面倒进去30克玉米油和30克黄油以及50克白糖，熬化然后放入绿豆泥，用小火全程不停的搅动，让绿豆泥和糖完全混合。慢慢的小伙把绿豆泥炒干。全程都要开小火，不停的搅动避免糊锅，这个过程是非常费手的。绿豆泥炒干用刮刀切开能看见分开的绿豆泥，但是刮刀上不会粘着，这样就表示绿豆泥炒好了。如果用关刀切一下没有分割出来的叶，说明还比较湿，需要再炒一会儿。炒好的绿豆泥，分成30克左右的剂子用模具压出形状和花纹，放在冰箱冷冻里面定型。大概在10分钟左右就可以拿出来，再放进冰箱的冷藏室里面储存。也可以根据自己的喜好，把绿豆泥里面加入一点蔓越莓干。搅拌均匀之后再分成剂子脱膜定型，这样绿豆糕里面带着蔓越莓的酸甜气息，也是很好吃的，做绿豆糕的时候糖可以随自己的喜好放，如果不争吃甜的也可以不放。早餐的时候煮一碗玉米糊配上能绿豆糕美味可口。
绿豆糕怎么做小伙伴们在做绿豆糕的时候，首先要准备好绿豆，白糖，玉米油。具体的烹饪方式：我们首先需要将绿豆泡发一个晚上，之后用手反复的揉搓，将绿豆的皮全部给搓掉。当绿豆的皮完全搓掉之后，上锅蒸半个小时的样子。之后将已经蒸好的绿豆，用勺子将它压成泥状的物质，之后我们再过一遍筛子。不得不说，小伙伴们需要将绿豆泥直接放入锅中，在锅里面放入事先准备好的玉米油。在这样的环境下，小火不停的翻炒，一直等到玉米油完全被绿豆泥给吸收。此时小伙伴们可以在锅里面放入适量的白糖，可能有些小伙伴特别喜欢吃甜，那么就多放一点点。当我们将绿豆糕炒干水分之后盛出来，放到碗里面放凉，此时将绿豆泥用手整圆之后，再用模具，压出具体的形状制作成成品。不得不说，就这样美味可口的绿豆糕已经制作完成。
仙豆糕外皮酥脆，快要接近饼干的口感，内馅儿以紫薯馅儿最好吃，颜值最高，紫薯馅儿中还夹着芝士，那么芋泥仙豆糕的做法的做法是什么呢？制作时间：60分钟难易程度：较难口味：香酥分类：烘培主食材：荔浦芋头、低粉150g、玉米淀粉50g、黄油30g+50g、炼乳50g辅料：糖15g+40g、淡奶油15g、椰奶15g、马苏里拉芝士、蛋液90g步骤：1、芋头切薄片上锅蒸20分钟；2、用勺子压成泥状；3、加入糖、黄油、炼乳、淡奶油和椰奶；4、小火炒干；5、芋泥馅儿里包入芝士粒；6、50黄油融化成液体；7、加入蛋液搅拌均匀；8、倒入低粉、玉米淀粉揉成团；9、盖上保鲜膜松弛20分钟；10、面团等分成若干份包入芋泥馅儿；11、平底锅刷油中小火煎至金黄。芋头含丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，同时能增进食欲，帮助消化。不过芋头忌与香蕉同食，会腹胀。
1 脱皮绿豆浸泡过夜 2 多多冲洗几遍，上蒸锅蒸40分钟。 蒸到用手一捏就成泥的程度 3 将蒸好的绿豆，加白糖。加麦芽糖。加黄油。放入格瑞美厨一体机中 4 4档三分钟，绞成细腻的腻状。 如果用破壁机，可以根据自己的情况适当加水 5 用平底锅或者用机器炒成如图模样。用刮刀刮起不粘刮刀。用手捏不出现裂纹非常细腻 6 平均分成三份，其中一份加入紫薯粉，一份加入抹茶粉 7 选择自己喜欢的花型，每个30克。呀出好看的花纹
1 脱皮绿豆清洗一下，然后200克绿豆加400克水，注意清洗绿豆残留的水也要算在内 2 用电饭煲的宝宝粥功能，把绿豆煮烂。我的电饭煲需要2小时。煮好的豆类似米饭的样子，没有水了，豆子非常软烂 3 用铲子压就能把绿豆压碎，不用搅拌机就行啦 4 把压碎的绿豆泥放入面包机，加入30克的油，用自动翻炒功能炒10分钟左右 5 然后加入麦芽糖和冰糖粉继续翻炒大约5分钟。加入糖时先用刮拌铲手工搅拌一下，因为豆泥很稠，这样容易拌均匀 6 炒5分钟后把剩余的油加进去，继续自动翻炒5分钟就可以了 7 取一小块绿豆泥，放入一点点红曲粉 8 先揉均匀，然后再翻炒两分钟，让红曲粉受热变熟即可 9 用学厨的水晶粉月饼模具，选心形花片和玫瑰花花片。模具用熟的糯米粉撒一下防止粘连，先取一小块红色的绿豆泥，把心形的部分填满 10 再取50克绿豆泥装入模具中 11 推压成形即可。我第一个撒熟粉，第二个不撒，第二个也不会沾，明显可以看出一个上面有熟粉多，一个很少 12 玫瑰花型的做法一样。也是可以看出一个上面有熟粉多，一个很少
1 去皮绿豆洗净，浸泡的完全泡开 2 把浸泡好的绿豆放到蒸锅中，大火蒸制25分钟，就可以充分的熟透 3 把蒸制好的绿豆放到不粘锅中，加入适量的白糖 4 开小火，慢慢的炒制到粘稠 5 把炒制好的绿豆糕倒入保鲜盒中，上面盖上保鲜膜压实，放入冰箱冷藏 6 冷藏好的绿豆糕拿出，倒扣出来，用刀切块即成 7 把切好的绿豆糕直接装盘
1 绿豆泡水12小时，中途最好能换换水 2 泡发后去皮，方法是手搓，抓，绿豆皮退下来后用水冲去，这个过程有点麻烦，要反复搓抓过水，去皮才能去的干净 3 去皮完成后入蒸锅，开锅转中小火蒸半小时 4 蒸好趁热加入细砂糖，用勺子背面将绿豆压碎，越细腻越好（此步骤也可以用料理机来打碎） 5 不粘锅小火烧热放入黄油 6 放入压碎的绿豆泥翻炒，碾压，使之更加细腻 7 炒至黄油全部吸收，绿豆泥更加细腻，感觉体积似乎变小了，如图，就可以关火了（步骤6是刚入锅时，步骤7是炒好了，图片可做对比） 8 豆泥炒好后趁热入模，我用的是50克的模具，称重后放入模具，压型 9 全部压好直接食用即可 10 成品
1 脱皮绿豆加入清水浸泡8个小时，期间不断换水 2 浸泡好的绿豆用蒸烤箱蒸28分钟，直到绿豆熟透 3 把蒸好的绿豆倒入密封袋里面，用擀面杖将他们压成细腻的绿豆泥 4 绿豆泥倒入炒锅中，加入细砂糖、黄油和牛奶，小火加热，将他们炒匀。其实只是拌匀，因为没什么水分，并不需要怎么炒制 5 最后加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀 6 炒好的绿豆泥倒入大碗中稍微晾凉，同时准备好夹馅的红豆沙 7 接着来分绿豆泥和红豆沙。我绿豆泥30g一个，红豆沙10g一个，方子的量总共做了32个 8 取一个绿豆泥，滚圆之后压扁，包入红豆沙，再滚圆。手法和包月饼一样 9 全部处理好之后就来压模。这次我用的是50g法焙客月饼模。将绿豆糕稍微整形成椭圆形，放入月饼模中，轻轻压一下底部，翻转月饼模，竖着按压一下之后，慢慢推出。一个美美哒绿豆糕就做好了 10 绿豆糕放入冰箱冷藏之后口感更佳
1 准备好材料 2 去皮绿豆淘洗干净，提前用清水浸泡4个小时以上（我是前一晚泡好的） 3 浸泡好的绿豆清洗干净，倒入锅中 4 锅中加入没过绿豆的清水（水量不要太多，稍稍没过绿豆即可），上火煮20分钟左右至绿豆熟透（火力为小火慢煮，火太大的话容易糊锅） 5 将煮熟的绿豆放入料理机中 6 加入细砂糖 7 用料理机搅打成细腻的绿豆泥后倒出备用 8 平底不粘锅中放入黄油加热融化 9 黄油融化成液态后，倒入绿豆泥，小火翻炒至黄油全部被吸收 10 继续炒10分钟左右，炒至绿豆泥变为干爽抱团即可，出锅后放凉备用 11 放凉的绿豆泥表面会有点干，可戴上一次性手套将其揉匀 12 将绿豆泥分成每个50g的圆球，这个量大概可以做11个左右 13 月饼模具内刷上一层油防粘 14 将绿豆泥圆球放入模具中 15 压出形状即可 16 全部做好后，可放入冰箱冷藏半小时，口感更佳 17 做好的绿豆糕一次吃不完的，可放入冰箱冷藏存放，但应在2-3天内吃完 18
1 去皮绿豆冷水浸泡2小时 2 绿豆泡发后放入压力锅，蒸25分钟至绵软 3 蒸好的绿豆加黄油，放入不粘锅翻炒，边炒边用铲子压成泥状 4 加了糖的绿豆沙会变稀，可以继续翻炒 5 炒至绿豆沙成型，变干后加蔓越莓碎 6 加蜂蜜，拌匀。蜂蜜可以使绿豆糕口感保持湿润，不发干 7 分成40克一个 8 用月饼模具成型 9 做好的绿豆糕放入冰箱冷藏1小时后食用，自己做的绿豆糕不会加太多的糖，吃起来更健康