翠芽是茶中的精吕，它是绿茶的一种，它多出产于中国的山东与湖北等地，这种茶叶色泽碧绿，鲜嫩爽口，茶香浓郁。那么翠芽这种茶叶的品质特征是什么呢？它又有哪些具体功效呢？ 翠芽的品质特征与功效 1、翠芽的品质特征 翠芽这种茶叶是绿茶的一种，它外形扁平，挺削而且匀整，色泽显毫，香气鲜嫩，而且汤色鲜绿，叶底芽肥，十分诱人，品饮时脆嫩润喉，回味有甘，清香而爽口。 2、翠芽能预防癌症 翠芽是一种能防癌抗癌的健康茶品，这种茶叶中的茶多酚能抑制亚硝酸胺的生成，而亚硝酸胺又是生成癌细胞的重要成分，因此平时在多喝翠芽这种茶品，能起到良好的防癌抗癌作用，是时也能提高身体免疫力，减少多种常见疾病的发生。 3、翠芽能提神醒脑 提神醒脑是翠芽的重要作用之一，这种茶叶中含有大量的咖啡碱，它能直接作用于人类的神经系统，能让神经兴奋，也能增加大脑皮层的兴奋过程，平时饮用以后能提神，也能清心，更以减少头痛头晕症状的发生。 4、翠芽能防辐射 翠芽还是一种能防辐射的健康茶品，它含有的茶多酚能减轻多种辐射物质对人体的伤害，能把它们分解排出体外，特别适合那些经常面对辐射源工作的人群饮用。
金山翠芽是一种名茶哦，可能价格会比较贵了点，下面让我给您介绍一下。 金山翠芽 金山翠芽产于句容市武岐山。武岐山是江苏省第二高峰，这里终年云雾缭绕，山清水秀，环境优美，气候宜人。传说明朝刘基就在此山得道成仙，他为保朱洪武皇帝子子孙孙，就将此山龙脉切断，并种上茶树。茶树长在龙体上，故清香润口， 脆嫩润喉，香高持久，回味有甘。陈毅元帅在茅山打游击时就喜饮此茶。 金山翠芽绿茶以大毫、福云6号等无性系茶树品种的芽叶为原料，高度发挥制茶工艺研制而成。该茶外形扁平挺。金山翠芽盖碗冲泡削匀整，色翠显毫，嫩香，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底肥壮嫩绿明亮。冲泡后翠芽依依下沉，挺立杯中，形 似镇江金山塔倒映于扬子江中，饮之滋味鲜浓，令人回味无穷。 金山翠芽的制作 采回的鲜叶，薄摊在竹匾内置于阴凉通风处，经过3小时左右摊放，方可进行炒制。 炒制工艺分初炒、摊凉、复炒三道工序。采用手工炒制，锅内进行，手法多样，灵活运用，一气呵成。 初炒的目的是破坏酶的活性，蒸发水分，理条做形。锅温120℃左右，投叶量250～300克，以抖炒为主，适当闷炒，炒约3～4分钟，叶质成柔软状态，降低锅温至80℃左右，开始做形，采用抖、带、搭的手势，将茶理直做扁。当形状基本形成，干度约七成干时，起锅摊凉，历时25分钟左右。 摊凉与复炒：初炒叶经过30分钟左右摊凉，使其水分重新分布均匀即行复炒。复炒锅温80℃～70℃，投叶量300克左右。开始继续理条做扁，随茶叶干度增加，锅温下降，轻巧地将茶叶在锅壁滚炒。当茶叶表面扁直平滑，含水量6%左右，起锅摊凉，分筛割末，包装贮藏。