河北三河的特色小吃有三河小熏鸡，京东肉饼，三河豆片，蒸肉糕等等。河北三河的物产比较丰富，当地的自然资源优渥，特色美食品种繁多，三河小熏鸡就是当地比较有特色的一种小吃，在当地有着极高的名气，三河小熏鸡主要是用家养的小鸡制作而成的，制作好的小熏鸡，非常的美味，而且表面金黄酥脆，在制作的时候被刷了一层蜂蜜，软烂鲜香，是一种比较好的下酒菜。京东肉饼京东肉饼是河北三河的一种特色小吃，在当地有着比较悠久的制作历史，其制作工艺比较简单，主要是用上等的五花肉以及豆腐等食材制作而成的，制作好的肉饼皮非常的薄，肉馅比较厚，吃起来非常的鲜美，有一股浓浓的肉香味，在三河当地，早上能够吃上一个京东肉饼，搭配一碗豆浆，一整天的心情都会非常的好。三河豆片三河豆片是河北三河的一种特色美食，三河豆片主要是用上好的大豆制作而成的，豆片也就是我们比较常见的豆腐片，当地制作的豆片营养价值比较高，食用价值也非常的多样，可以将豆片进行凉拌，制作好的凉拌豆皮，吃起来比较开胃，我们还可以将豆片和一些其他的食材进行炒制，吃起来也比较鲜美，能够丰富口感，提升其营养价值。蒸肉糕蒸肉糕是三河的一种传统美食，其制作工序比较繁杂，蒸肉糕中的肉主要是鸡肉以及各种其他的食材，制作好的蒸肉糕，闻起来非常的香，在蒸肉糕中会加入一些秘制的酱料，吃起来非常的柔软，具有很高的营养价值，而且适量的吃一些蒸肉糕，可以增进食欲，饱腹感极强。
肉饼的做法家常肉饼的做法比较多，今天分享给大家老北京千层肉饼的做法也叫做京东肉饼，层次分明，馅大料足，吃起来口感特别香。主要是掌握好和面的软硬程度。前面要提前活好，醒一段时间，让面完全松弛之后捞出来的饼才松软好吃。第一步先准备材料：准备500克肉馅450克面粉，适量大葱姜末，花椒粒，55度的温水300克，调料需要用到生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，胡椒粉，食用油，香油。肉馅要用三分肥7分瘦的肉太瘦的不好吃。第二步和面。把面粉装在盆子里面，温水倒到盆里面。用筷子顺着一个方向搅动面，差不多活到流动的状态，不需要揉的特别光滑，盖上保鲜膜醒面半个小时左右。如果不醒面的话，后面烙饼不好操作。第三步把面分成两块。面团醒好之后分割成两块或者三块，根据自己家锅的大小分。很好的面团整理成圆形，在上面涂上食用油，盖上保鲜膜，继续醒面20分钟，想好的面直接干，不能再揉。如果醒面这一步没有做好，我面包上肉馅儿之后，一擀就会露馅儿。第四步调肉馅儿。肉馅里面加入提前泡好的姜水，料酒生抽，打出搅拌均匀，然后再加入一个鸡蛋，适量食用盐熟胶粉，搅拌均匀之后再加入葱姜末，搅拌均匀搅拌好的肉馅分成两份。第五步包肉饼。把面饼擀成一张薄皮儿，然后把肉馅均匀的摊在面饼上面，把面饼从1/2的地方切开，然后卷起来收口，红绿灯圆形，放在案板上盖上保鲜膜，继续醒10分钟左右。第六步烙肉饼。松弛好的肉饼放在案板上稍微按压成型，然后用擀面杖轻轻的擀开放在电饼铛里面烙制两面金黄，鼓大泡熟透即可出锅。由于饼的层次比较多，成熟时间用的比较长，所以烙饼的时候要有耐心。
食材用料：洋葱 400克，面粉 300克，牛肉 400克，蚝油 5克，姜 5克，酱油 5克，香油 5克，五香粉 2克，油 50，盐 5克步骤：1.牛肉馅加酱油，盐，姜，蚝油，香油，和好，最后加入去掉水份的葱头粒，拌匀，放冰箱冷冻，我是头天晚上放冰箱转天早晨做的2.面粉加一克的盐拌匀，一半烫面一半凉水和成舒服的面团，醒发半小时3.把面团分成30克左右的挤子4.取一份擀成中间厚四周薄的皮子，把馅装在中间，捏紧封口5.口朝下，团成门钉状6.饼秤加热，均匀涂抹一层油，把肉饼胚放入，小火煎两分钟7.翻个煎正面两分钟左右8.倒入半碗热水，盖盖儿小火焖9.待水烧干打开锅盖，肉饼成熟，取出正面朝上装盘
1 面粉和酵母混匀，加入水揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至3倍大 2 黑木耳泡发，剁碎 3 胡萝卜切成丁 4 锅中放油，放入胡萝卜丁翻炒片刻，盛出待用 5 猪肉剁成肉末 6 加入胡萝卜丁和木耳丁 7 加入蚝油，生抽，淀粉和胡椒粉 8 加入适量葱花搅拌均匀 9 将面团取出，拉开成下图状态 10 放入案板中揉匀 11 切成小剂子，揉圆 12 擀扁 13 放入调好的肉馅 14 制成小包子 15 按扁 16 锅中放适量油，煎至两面金黄，加入半碗水，盖上锅盖，把水分收干后即可装盘食用
1 面粉用温水合成柔软的面团醒30分钟 2 馅料食材：猪肉馅、小葱 3 猪肉馅中加入食盐、胡椒粉、葱姜末、酱油、料酒、食用油、搅拌均匀 4 小葱洗净切末 5 切好的小葱放入肉馅中，在小葱上浇上香油 6 拌匀成馅料 7 醒好的面团揉匀擀成大薄片 8 把拌好的肉馅均匀抹在上面 9 从一头卷起 10 每间隔七八厘米用手指压一下，分成小份 11 从手指压的地方捏几下，然后分开 12 这样分好的剂子两边不会漏馅 13 取一份分好的剂子，两遍捏紧 14 用手轻压成小饼。（用擀面杖也可以） 15 电饼铛放少许食用油，放入做好的饼坯煎烙 16 烙至两面金黄鼓起即可盛出
1 热油，把豆浆入锅大火翻炒 2 加入适量盐翻炒 3 再来点酱油 4 加入清水，浸没豆角，焖煮 5 水差不多干了，豆角熟透 6 加入肉饼翻炒 7 起锅
1 猪肉洗净切大块备用，肥肉的比例要少一点 2 猪肉绞成肉末备用 3 肉末内加盐，生抽，黄酒搅拌均匀放至一边 4 荸荠去皮洗净备用 5 荸荠跟生姜剁成细末 6 取一个大盘子，在盘子的底部刷适量植物油 7 把荸荠碎和姜末放入大碗之内 8 放入1：1的肉末跟荸荠末一起拌匀 9 再加入一大勺生粉跟肉末一起抓匀 10 把肉馅做成一个大球，在盘子底部按成饼状，表面打一个鸡蛋 11 锅内水开以后放入盘子，大火蒸10分钟 12 出锅前撒入葱花再闷1分钟就可以了
1 准备所需食材，将猪肉清洗干净后剁成肉末备用；至于猪肉，也可以替换成鸡胸肉等 2 腌制猪肉：肉末里倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、半勺糖，搅拌均匀后调入适量淀粉，再次搅拌均匀，最后倒入1勺食用油，搅拌均匀锁住水分，放置一旁腌制入味，大概15分钟左右 3 戴上一次性手套，将山药削掉外皮，再放入水中清洗干净，切成薄片，注意不要太厚哦，然后将山药绕着圆圈摆放入盘中 4 将腌制好的肉末摆放入中间圆圈部分，再将中心部分挖一个小洞，磕入鸡蛋，再在锅里放入适量水烧开，放入蒸碗，大火蒸15-20分钟 5 蒸好后取出蒸碗，把蒸出来的汤汁倒入锅中，再调入半勺生抽、半勺蚝油、少许白糖以及少许薄淀粉水，再放入枸杞后煮至粘稠即可 6 最后把酱汁淋到山药和肉饼上即可
1 猪肉馅加水打散搅拌，然后在放入酱油、葱花、姜末、香油、十三香粉，顺着同一个方向继续搅拌，搅拌至粘稠即可！ 2 面粉和好醒发20分钟，然后分成几个相同大小的面团。 3 把面团擀成圆形。 4 用刀从面片的边缘切开到中心位置。 5 在四分之三的部分放置肉馅，边缘留白好粘合，其中的四分之一不放肉馅 6 将没有肉馅的那面往有馅的那面盖住。 7 继续折叠直到全部折叠成扇形，边缘包和压实好去掉多余的部分。 8 平底锅加热，放入适量油，把饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
1 土豆去皮切片蒸至软烂 2 芹菜切碎 3 牛肉打成肉泥 4 土豆压成泥 5 加入牛肉泥、芹菜、鸡蛋、淀粉 6 搅拌均匀 7 挖一勺肉泥压成饼 8 两面煎至金黄
1 用搅拌机将猪肉搅成肉末，将莲藕、香芋、土豆、胡萝卜、姜、葱切（剁）碎 2 将猪肉末分成三等分，分别与莲藕、香芋、土豆混合，再分别加入油、盐、生粉、蚝油、酱油、叉烧酱、姜，顺一个方向搅拌均匀，形成莲藕肉泥、香芋肉泥及土豆肉泥 3 盘子里抹上油，把搅拌好的三种肉泥分别铺在盘子里，再打上3个鸡蛋，在蛋的周边围一圈胡萝卜碎 4 隔水蒸15分钟 5 出锅，在盘子的中央及周边空处放些葱花，既可点缀，又可使肉饼的味道更鲜美
1 准备材料 2 五花肉去皮，切小块。大葱洗净，切小段，放入搅拌机中。搅拌成肉糜 3 肉糜里放入调料（盐 适量 五香粉 10克 鸡粉 10克 白胡椒粉 10克 蚝油 10克），拌匀 4 面粉分成两份，一份加入凉水，揉成光滑的面团。（比一般烙饼的面要和的软一点） 5 另外一份面粉，加入热水，用筷子搅匀。再揉成光滑的面团。（开水烫手，用筷子搅拌哦）（比一般烙饼的面要和的软一点） 6 把两份面团叠在一起 7 将面团反复揉匀，揉透。盖上湿布，醒30分钟 8 醒好的面团，分成大小相等的若干的面剂子。面板上撒上一些干面粉，防止粘。 面剂子，擀成圆形的饼。尽量薄一些。抹上适量的猪油 9 在面饼上的3/4处都均匀的铺上肉馅。用刀将1/4的面饼切开 10 将面饼顺势叠起来。每一层都叠起来。叠好后，将边缘按压一下，防止肉馅漏出来 11 全部叠好后，边缘按压一下 12 再继续擀成薄饼，尽量薄一些 13 苏泊尔煎烤机接通电源，刷上一些油。调到中小火 14 放入面饼，用手撑一撑，撑的圆一些 15 用中小火，慢煎 16 一面煎至金黄色 17 翻面再煎至金黄色。煎好的饼对切开，就可以了
1 肉末同鸡蛋面粉及盐料酒拌在一起 2 朝一个方向搅拌至上劲 3 洋葱切碎，大蒜压成泥加入肉末中，再加入黑胡椒粉及辣椒粉搅拌均匀 4 平底锅放少许油，用手取了小份肉末稍微整圆放下平底锅压扁，用中小火煎 5 两面各煎上3分钟左右，上色后取出。一共可以做7个 6 做好的成品直接就饭吃或者夹面包里都是非常棒的
1 面粉中依次加入水、油、盐，搅拌均匀，和面糊 2 料理包沸水中加热15分钟，开袋倒出备用 3 肉片挑出，剁碎 4 锅热放油，梅菜小肉炒香 5 倒入面糊摊平，煎至两面金黄出锅 6 放在吸油纸上，即可享用
1 往肉末中加上1勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉、盐和淀粉，因为之后还有酱汁，肉馅的调味就不用太重了。 2 给肉馅和配料充分搅拌，放到一边备用。 3 做这种食谱，我建议你们就用九孔的脆藕，吃起来鲜鲜脆脆的。莲藕一半切片，放入水中防止氧化。 4 剩下的莲藕切碎，我这个比例用80克就差不多了，你们喜欢吃莲藕的可以多放点，但我感觉这个比例是口感更好的。 5 切好的藕碎加入到肉馅当中，葱花、即食的玉米粒还有其他的食材，你们都可以往里加。 6 给所有的食材搅拌均匀，再整理成小肉饼的样子。 7 切好的藕片表面均匀裹上淀粉，贴在肉饼的表面，不仅是吃着口感好，造型也很不错。 8 不粘锅喷油，将做好的肉饼放入锅中。 9 开小火，给肉饼烙到底面微黄就翻面，然后就可以来调个酱汁了。 10 1勺酱油、1勺素蚝油、5克的糖和清水，配肉饼是刚刚好。 11 做好的酱汁淋入锅中，小火焖到汤汁浓稠，熟透了就盛出来。
1 准备好猪肉梅菜、胡萝卜、芹菜 2 猪肉剁成肉饼 3 梅菜切碎，芹菜和胡萝卜切粒 4 将肉饼和梅菜混合，加入油盐，搅拌均匀 5 盛入碟中，撒上胡萝卜粒和芹菜粒 6 待饭滚的时候，把肉饼放入电饭煲里蒸 7 饭做好的时候，肉饼就熟了