胡萝卜咸菜味道美，可以搭配米饭，馒头或者做下面的浇头都很合适。怎么做这道爽口的胡萝卜咸菜呢？分享胡萝卜咸菜怎么做好吃给大家。 胡萝卜咸菜怎么做好吃 一、胡萝卜咸菜的用料 准备三百克胡萝卜干，红辣椒一根，蒜末，冰糖，酱油少许，辣椒油和料酒少许，植物油半杯。 二、胡萝卜咸菜的做法 第一步：将红辣椒中的籽和辣椒蒂去除掉，清洗后沥干，将红椒切丝。 第二步：冰糖打碎后放入碗中，加入热水后慢慢调成冰糖水。 第三步：胡萝卜干放入清水中浸泡一段时间，提前去除胡萝卜干上的过多盐分。 第四步：去除胡萝卜干后沥水，用到将胡萝卜干切成为小段待用。 第五步：将锅子烧热，放入植物油加热后放下红辣椒丝以及蒜末，爆香翻炒。 第六步：爆香后就放入胡萝卜干丁，一起翻炒直到香味相互融合。 第七步：将冰糖水倒入锅中，中火开始炒匀直到所有材料都吸收了冰糖水。 第八步：最后放入酱油，辣椒油和料酒，开大火快速炒匀入味后就可以装盘了。 第九步：在最后的胡萝卜咸菜上撒些花生碎和葱花，味道会更加美味的。
胡萝卜咸菜怎么腌制呢？其实很简单的，看完小编给您准备的内容您就知道了。 胡萝卜咸菜 胡萝卜咸菜怎么腌制 腌胡萝卜： 1) 胡萝卜10个，削皮，洗净。盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2(重量比，不是体积比哈) 2) 胡萝卜切成小块，撒上盐。 3) 把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在胡萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面 4) 2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。 5) 沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌哈，不然会容易糊锅的。 6) 晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。 7) 和胡萝卜块儿搅和在一起。 8) 装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方(我是放在厨房的柜子里)。 2，3天后就可以吃啦。 注意事项 1)关于盐，没有粗盐的话，普通的盐也行吧：) 2)关于腌的虾米(如图所示)，韩国店可以买到，买不到的话，不用也可以，我以前做泡菜都没有用这个东西，也好吃。韩国人做泡菜的时候，好像还要常常放一种“醍鱼酱”(Anchovy Sauce)，我没有用。这些东西都是有助于发酵，使泡菜味道更“厚”的吧?我也不大懂，嘿嘿 3)看着有点费事儿，其实还好啦。就是腌胡萝卜的时候要花费一点时间，不过，反正腌上以后就不用怎么管了，也不用在旁边一直盯着的。