常见的脂肪肝易发人群有酗酒、肥胖、营养过剩、营养不良、活动过少的中老年人、以及患有肝炎、高血脂、糖尿病的患者。原则上，脂肪肝患者的早餐要适量的提供能量，因此脂肪肝患者在早餐中主要应该注意以下几点。 常见的脂肪肝易发人群有酗酒、肥胖、营养过剩、营养不良、活动过少的中老年人、以及患有肝炎、高血脂、糖尿病的患者。原则上，脂肪肝患者的早餐要适量的提供能量，因此脂肪肝患者在早餐中主要应该注意以下几点： 1、禁忌吃过油腻的油炸食物。 2、早餐选用去脂牛奶或者酸奶。 3、每天可食用一个苹果。 // 4、每天食用的鸡蛋黄不得超过2个。（责任编辑：王健淇）
肝脏在人体中的作用不言而喻。但是近年来随着生活水平的提高，以及生活方式的改变，人们往往伤害了肝脏却不自知。但是由于越来越多的人患上脂肪肝，脂肪肝也慢慢走入了大家的视野。脂肪肝是由于过多的脂肪在肝脏细胞中沉积所引起的病变，其可分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两大类。 据调查显示，脂肪肝的发病率极高，在全球的总人数中，约有十分之三的人患有脂肪肝。而脂肪肝是仅次于肝炎的第二大肝病，会严重威胁人体健康。如不及时治疗，脂肪肝甚至会发展成肝硬化！那么怎样才能快速治好脂肪肝呢？在回答这一问题之前，大家需要先了解脂肪肝易发于哪些人群。 这些人最易被脂肪肝盯上 高危人群一：体重过重者 脂肪肝是由于过多的脂肪沉积所致，因此体重过重者易被脂肪肝盯上，特别是腹型肥胖者。有数据表明，肥胖者发生脂肪肝的几率高达60-90%！ 高危人群二：长期饮酒者 虽然脂肪肝是由于脂肪过多引起的，但脂肪肝的主要类型之一就是酒精性脂肪肝。酒精在肝脏内代谢，可引起肝功能的紊乱，长期饮酒者极易发生脂肪肝。 高危人群三：节食减肥者 大家都以为肥胖者才会得脂肪肝，但其实节食减肥者也容易得脂肪肝，这是因为肝脏中的脂肪需要蛋白质的帮助，但节食减肥者由于长期摄入的蛋白含量不足，从而导致转运的蛋白质合成不足，脂肪也只能沉积在肝脏中，因此节食减肥者也易患脂肪肝。 得了脂肪肝还在吃这3类食物？当心医生都救不了你 从上面大家可以得知脂肪肝易发于哪些人群，换句话说，要想防治脂肪肝，避开上述高危因素尤为重要。那怎样快速治好脂肪肝呢？这一问题当然得交由专业的医生来解答，不过大家在日常饮食起居中也需要注意一些事项。就拿饮食来说，如果得了脂肪肝还无法抛弃以下3类食物，长期以往，恐怕医生也是回天乏术。 1.酒类 喝酒易诱发脂肪肝，因此得了脂肪肝还喝酒，那无异于雪上加霜。有观点认为得了脂肪肝还喝酒者，酒精会加重脂肪肝，以及加速肝硬化的发生。因此，脂肪肝患者一定要戒酒。 2.高糖食物 摄入过量的糖分会诱发脂肪肝。如果得了脂肪肝，还常吃高糖食物，那不仅会加重脂肪肝，还会导致血脂升高，引发其他疾病。因此，脂肪肝患者一定要避免食用过多的高糖食物。 3.高脂肪食物 摄入过多的脂肪是脂肪肝的主要诱因。如果得了脂肪肝，还食用过多的高脂肪食物，那不仅会加重脂肪肝，还可能会由于脂肪过多附着在血管壁上而诱发脑血栓。因此，脂肪肝患者应避免食用高脂肪食物。
饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法，也是预防和控制脂肪肝病情进展的重要措施。下面，39健康饮食编辑推荐一些有助于降脂的食物。 洋葱：洋葱所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成；前列腺素A对人体也有较好的降压作用。 海带：海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。 燕麦：燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固酸、甘油三酯。 甘薯：甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的守多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。 大蒜：大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。 // 苹果：苹果含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。 牛奶：牛奶因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。 玉米：玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
据媒体报道，我国的肝病负担十分沉重，肝病患者总数超过4亿人！其中绝大多数都是脂肪肝患者。脂肪肝是肝脏疾病的一种，顾名思义，它是因为我们肝脏脂肪堆积太多导致的肝脏疾病。 据相关的调查数据显示，我国患有脂肪肝的人群越来越多，而很多人认为脂肪肝是胖人的专利，实际上瘦人同样也是脂肪肝的受众人群，成为了仅次肝癌的第二大肝病。 在日常生活中，大多数人对于脂肪肝的认识，认为它只是因为吃了太多的脂肪会诱发的疾病，事实上真的是这样吗？ 不管是体重正常的人，还是体重偏瘦或者是肥胖的人群，都有可能会患上脂肪肝，而摄入脂肪比较多确实是患脂肪肝的一种危险因素，如你经常在你的饮食中食用大量的油脂类食物，不注意节制的话。 在你腹部脂肪堆积越来越多的同时，腰围也会越来越大，最后超出了健康的范围之内，女性的腰围超过85厘米，男性的腰围超过了90厘米，患上脂肪肝的概率就会大大增加。 但不只是这1个因素，还跟以下这几个因素有关，希望你一个都不要忽视。 脂肪肝还可能跟营养不良有关： 有不少的人会认为，每天食用食物比较多的人群要比食用比较少的人群，患上脂肪肝的概率要大。其实，还有一个非常重要的因素，大家给忽略了，当我们体内经常缺乏营养物质的时候，甚至还出现了营养不良。 这样机体的健康也会受到影响，其中的肝脏没有脂肪以及蛋白质的供给，就会影响到肝脏的生理功能，让肝脏在合成脂蛋白的时候受到影响。 长期下去，肝脏再遇到脂肪的时候，因为生理功能受损，这些脂肪在肝脏部位越积越多，最后也会诱发脂肪肝，这也是为什么瘦人也会患上脂肪肝的原因，摄入脂肪过多和摄入脂肪过少都是我们不能大意的现象。 脂肪肝还可能跟经常食用药物有关： 肝脏是帮助我们人体解毒的场所，当我们本身就有一些疾病的时候，或者是经常服用一些药物的时候，尤其是激素类的药物，很有可能会对肝脏造成一定的毒性。 经过长时间的积累，因为肝细胞存在的毒性以及药物对肝细胞造成的不同程损伤，都会成为诱发脂肪肝的危险因素。 脂肪肝还可能跟酒精有关： 在脂肪肝分类里面，还有一种酒精性的脂肪肝。对于不喝酒的人大多数的情况下会患上非酒精性脂肪肝，而对于经常喝酒的人士，大量的酒精全部让肝脏来分解，降低酒精的伤害。 久而久之，就形成了一种恶性的循序，发生酒精性脂肪肝、肝炎、肝硬化等肝脏疾病的危险，也就越来越大了。 各位朋友，你肚子上有肥肉吗？对于脂肪肝你还有哪些认识？不妨加我们的营养师微信（kima158）聊聊。
沐浴疗法是指利用各种不同温度、压力、成分的水、空气、阳光、泥沙等进行全身或局部的沐浴，以达到防病治病、养生保健目的的一类疗法。沐浴疗法治疗疾病安全有效，通过不同方式的沐浴，可起到消炎止痛、活血化瘀、祛风散寒、通经活络等作用，能有效缓解脂肪肝患者的不适症状。 矿泉浴 矿泉浴是指应用一定温度、压力和不同成分的矿泉水沐浴。矿泉浴是指应用一定温度、压力和不同成分的矿泉水沐浴。矿泉水中含有许多人类所需的而生活中又摄入不足的微量元素，其中部分元素有明显的消炎止痛作用。 1．矿泉浴的物理作用 矿泉水的浮力高于淡水，其所产生的浸浴效果与淡水大不一样。在矿化度比较高的矿泉中浸浴时，运动器官的负担显著减轻，四肢活动比较容易；温热矿泉浴可提高迷走神经的张力，使肌肉张力和能量代谢下降，而缓解痉挛和疼痛，能减轻脂肪肝患者的各种不适感。此外水平面以下周围水对机体所施加的压力可起到按摩的作用，能疏通经络，流畅气血，有较好的缓解脂肪肝患者不适症状的作用。 2．矿泉浴的化学作用 矿泉水中的化学成分及各种微量元素，是人体需要的物质，能调节神经功能，缓解神经痛，使皮肤血管扩张，加速血液循环，有利于增加受损组织修复等。可以有效改善脂肪肝患者不适症状。 3．脂肪肝患者的矿泉浴 脂肪肝患者一般选择30℃～38℃的温水为宜。沐浴的方式通常采用全身浸浴法，一般每次浸浴20～30分钟，每日1次，20～30次为1个疗程。另外有条件的可配合浴中加压喷注、水下按摩等方法治疗。浴中加压喷注法是在淋浴的同时，用水枪从水中向患部喷射加压的热矿泉水，水枪距离患者为5～20厘米为宜，并可根据耐受程度加以调节，以产生轻快感和轻度压迫感为宜。此法有刺激局部穴位、组织及按摩的作用，可改善患者血液和淋巴液循环，加强神经、肌肉对营养的获取。水下按摩可在湿浴的同时由按摩医生根据病情对患者施行一定的手法。 4．矿泉浴的注意事项 必须要再次强调的是，在进行矿泉的时候要注意以下两个问题。 （1）不适用群体：凡属一切急性发热性疾病、急性传染病、活动性结核病、恶性肿瘤、出血性疾病、严重心肾疾患、高血压、动脉硬化者以及妇女在经期、孕产期，均不宜施行矿泉浴。 （2）沐浴时间和次数：在一天内入浴次数过多、入浴时间过长、浴温过高或疗程过长，都是不适宜的，可能有碍健康，或降低矿泉浴的效果。 日光浴 日光浴指按照一定的方法使日光照射在人体上，引起一系列的生理、生化反应的锻炼方法。日光浴具有红外线的温热作用、紫外线的生物化学作用等，能活跃组织细胞，增强血液循环，促进代谢，解痉、消炎、镇痛，可减轻脂肪肝患者的不适等症状。 1．日光浴的物理作用 日光浴时，可见光、红外线等产生的温热作用能使血管扩张，能促进血液循环和机体新陈代谢的速度。对于提高个人免疫力，缓解脂肪肝患者的症状有着明显作用。 2．日光浴的化学作用 紫外线约占阳光的1％，但其生物学作用却最强，对机体健康最为有益。它对皮肤表面的细菌、病毒有杀灭作用，能刺激机体免疫系统，提高免疫功能；有利于维生素D的合成，促进钙磷代谢及骨质形成，有助于预防和治疗软骨病及骨质疏松症；能使血管扩张，促进血液循环，改善局部营养，并有镇痛、止痒等作用。 3．脂肪肝患者的日光浴 日光浴四季均可进行，但每天选择时间应因地区和季节有所不同。一般地说，选择气温在18℃～20℃时较为理想。最好在室外开阔处进行，时间不宜过久，可由开始的10分钟逐步增加至1～2小时为度。日光浴时酌情裸露身体，使皮肤直接接触阳光，且宜不断更换体位，避免对身体造成灼伤。 4．日光浴的注意事项 并非每一个脂肪肝患者都适合进行日光浴，在进行日光浴的过程中，要注意以下几个方面。 （1）有严重的心脏病、肺结核、发热及出血性素质等疾病时，禁用日光浴。 （2）照射中如有恶心、眩晕、烦热等反应，应立即中止，到阴凉处休息；以后再照射时应适当减量。 （3）当日光浴后出现疲劳、失眠、食欲不振，可能为日光的蓄积作用，应休息几天。然后依据自身情况酌情选择是否继续。 （4）注意防止中暑和日射病，保护眼睛免受强阳光紫外线的刺激，同时注意保暖，预防感冒。 沙浴 沙浴简单来说就是以沙洗澡，是将人体掩埋在温度适宜的细沙中，通过沙子对人体的理化作用而达到治疗疾病的一种传统中医治疗疾病的有效方法。 1．沙浴的方式 选择合适的场地，在选好的场地上铺上长2米、宽1米、厚0.3～0.5米、温度50℃～55℃的细沙，此时患者身穿薄内衣俯卧于细沙上；多名助手迅速取细沙将患者从肩部到足底部完全覆盖。覆盖的厚度视患者的忍受程度而定。在北方或海边，患者可选择适宜温度的沙滩、沙丘等处，仰卧位躺好后，用双手从周围取沙覆盖胸以下部位进行治疗。 2．沙浴的时间 每次30分钟，每日1次，30天为1个疗程。 3．沙浴的功效 该法具有通经络，行气血，散风寒，暖脾胃，强腰膝，除湿气，和营卫，调阴阳等作用。 4．沙浴的注意事项 在治疗过程中和治疗前后应预防感冒、补充水分、防止虚脱、保持呼吸道通畅、注意安全。有严重的心、脑、肾疾病及重症高血压患者不宜使用本法。 森林浴 森林浴就是沐浴森林里的新鲜空气。森林中的空气清洁、湿润，氧气充足。某些树木散发出的挥发性物质，具有刺激大脑皮层、消除神经紧张等诸多妙处。有的树木，如松、柏、柠檬和桉树等，还可以分泌能杀死细菌的物质。此外，有人还提出，在森林中的所含的对人体健康有益的负氧离子比室内多。森林浴具有调节机体功能、镇静、健身延年等多种作用，有助于脂肪肝患者的康复和症状的改善。 1．森林浴的作用 （1）调节机能：人们在森林里行走，会觉着那清新的空气令人心旷神怡，这是因为空气中含有大量阴离子的缘故。据测定1立方厘米空气中平均含有阴离子1000个，而森林附近，阴离子高达2000～3000个。阴离子能促进人体的新陈代谢，提高免疫力。 （2）消除疲劳：森林浴可使皮肤的温度下降1℃～2℃，脉搏每分钟减慢4～8次，呼吸均匀而和缓，血流减缓而使心脏负担减轻，使大脑清醒，心情愉快，可消除神经紧张和疲劳。 （3）杀菌作用：各种植物分泌的大量芳香气味及挥发性、植物性杀菌素，机体吸收后可起到镇静、驱虫、杀菌、抗炎作用，对消化系统、神经系统、心血管系统、呼吸系统疾病有间接治疗作用。绿色植物还能散发出一种带有芳香气味的萜烯类物质，具有抗尘和抗癌性，能人体一些器官的刺激功能。 （4）健身益寿：森林浴由于环境的改善，可使机体功能增强，新陈代谢旺盛，毛细血管扩张充血，心血管供血充足，椎—基底动脉供血增加，肝脏供血氧旺盛，肝细胞活跃，有利于改善肝脏供血。如能在森林浴的同时结合练太极拳和其他传统健身运动，则可增强机体免疫力，促进疾病康复，调节脏腑功能，使阴阳平齿，达到健身延寿的目的。 2．脂肪肝患者的森林浴方式 在选择森林浴的时候，最好选择空气清新，不含有毒物质，无菌，无灰尘，有松软的落叶层或地下有厚厚的地皮、草、叶，有鸟叫蝉鸣，并伴有溪涧流水之声，形成自然和谐的气氛的地方为最佳选择。森林浴一年四季均可进行，但以每年5～10月的夏秋季节最佳。每日行浴时间，以阳光灿烂的白天最为理想，一般在上午9时至下午5时。沐浴时气温要凉爽，室外气温18℃～25℃为好。 做森林浴时，可以在森林中悠闲散步，静思养神；也可以跑步、做操，或攀高涉水，适当加大活动量，每次以2～3小时为宜。同时需注意，不宜在寒冷、大风、大雾的气候下进行；不能单独1人进行森林浴，以避免发生意外事故；同时应预防感冒。 药浴 药浴法是中医外治法之一，即用药液或含有药液水洗浴全身或局部的一种方法，其形式多种多样，可以对不同的疾病起到不同的保健效果。 1．药浴作用机理 药浴作用机理概言之，就是药物作用于全身肌表、局部、患处，并经吸收，循行于经络血脉，内达脏腑，由表及里，因而产生效应。药浴洗浴，可起到疏通经络、活血化瘀、祛风散寒、清热解毒、消肿止痛、调整阴阳、协调脏腑、通行气血、濡养全身等养生功效。现代药理也证实，药浴后能提高血液中某些免疫球蛋白的含量，增强肌肤的弹性和活力。药浴分足浴、坐浴和全身浴三种。对于脂肪肝患者而言，最适合的就是全身浸浴。 2．脂肪肝患者的药浴疗法 方案一 【组成】红花50克，牛膝200克，桂枝500克，防风500克，鸡血藤500克，艾叶200克。 【用法】将上述药放入锅内，加水1锅水温调合适后，患者喝少许酒，进缸内浸浴。 【适应证】血瘀型脂肪肝患者。 方案二 【组成】细辛100克，牛膝、川芎各200克，白芍150克，丹参300克，白酒300毫升。 【用法】将上药共放入锅内，加水1锅，煎开后；倒入白酒，水温调节合适后，进缸浸浴。 【适应证】各种慢性脂肪肝患者。 3．药浴的注意事项 同样一种方式不是万能的，如同矿泉浴一样，在进行药浴的过程中需要注意以下几个事项。 （1）中度以上高、低血压病史，心脏功能不良者慎用。 （2）有严重哮喘病者应避免使用，或遵医嘱。 （3）皮肤有较大面积创口时应慎用。 （4）孕妇及女性月经期间避免使用。 （5）具有严重过敏史的患者慎用。 通过上述种种关于沐浴的讲述，或许您才开始懂得，原来洗澡也有这么多的讲究，原来洗澡也是一种治病养病的好方法。希望广大脂肪肝患者能够正确运用，在享受生活的同时治疗脂肪肝。
爱吃，并且会吃，这是中国饮食的一个重要特点。人们在饮食中追求通常所说的“色、香、味、形、器”俱全的境界。对于脂肪肝患者而言，可口与治病兼得在中国的饮食中是可以实现的。 适合脂肪肝患者的粥 1．玉米粳米粥 【原料】玉米粉20克，粳米100克，红枣10克，水适量。 【做法】将红枣洗净，去核；玉竹洗净入锅煮熟，然后切成小粒；玉米粉和水调成糊状，将粳米洗净后与红枣、玉竹粒一同加水入锅煮粥；米将软化时，慢慢加入玉米粉，稍煮片刻，有香气溢出即可。 【功效】降低血脂，软化血管。 2．玉米粥 【原料】玉米150克。 【做法】淘洗后晾干，研成细分，放入沙锅，加入适量水，大火煮沸后小火煮成糊状。 【功效】消脂减肥，软化血管。 3．黄豆粟米粥 【原料】黄豆50克，粟米100克。 【做法】黄豆清水浸泡过夜后与粟米同入沙锅，按照常法煮至黄豆酥烂即可。 【功效】降低血脂。 4．小米香菇粥 【原料】小米50克，香菇50克。 【做法】煮小米粥，取其汤液，与香菇同煮至熟即可。 【功效】持续服用可以降低血脂。 5．麦麸陈皮粟米粥 【原料】麦麸30克，陈皮10克，粟米100克。 【做法】将麦麸、陈皮拣去杂质，晒干或烘干，研成细末。将粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煮30分钟，调入麦麸、陈皮细末，拌和均匀，继续用小火煮至粟米酥烂即可。 【功效】健脾理气，和血降脂。 6．山药粥 【原料】山药80克，粳米60克。 【做法】将山药和粳米共煮成粥即可。 【作用】补虚强体。用于各种脂肪肝患者，无副作用，并能延缓肝炎发病及肝硬化的发生。 7．南瓜粥 【原料】南瓜250克，粳米100克，冰糖适量。 【做法】先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮10分钟，取出捣碎；然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开，加入粳米煮烂，加入冰糖即可 【功效】降脂降糖，补脾益气。 8．燕麦大枣粥 【原料】大米100克，糯米100克，燕麦片适量，大枣5枚。 【做法】先将米先用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，以使熬粥的时间缩短，熬出的粥糯、口感好；用开水把所有材料下锅；先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟；要顺着一个方向搅拌，可以让粥“出稠”，也就是让米粒粒粒饱满，粒粒酥稠；粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，做出的粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 【功效】养血和胃，降低血脂。 9．海带粳米粥 【原料】粳米100克，鲜海带60克，陈皮3克，味精1克，盐2克，香油3克。 【做法】将海带浸透，洗净，切丝；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；陈皮浸软，洗净；锅中加入1000毫升冷水，将海带丝、粳米、陈皮放入，先用旺火烧沸；然后用改用小火熬煮成粥；粥内下入味精、盐，淋上香油，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛食用。 【功效】去脂降压，补益肝肾。
1．冬瓜汤 【原料】冬瓜30～60克。 【做法】煎汤当茶分数次饮。 【功效】减轻体重，降低血脂。 2．银耳羹 【原料】银耳20克，山楂糕40克，白糖1匙。 【做法】银耳冲洗后，用冷水浸泡1天，发透后择洗干净，放入沙锅；山楂糕切小方块，与白糖加入锅中，炖半小时，至银耳烂即可。 【功效】滋养胃阴，清肺降压，降血脂。 3．香菇汤 【原料】香菇90克。 【做法】将新鲜香菇洗净后，置锅内用植物油和食盐炒过，加水煮汤，沸后加入适量味精调味即可。。 【功效】降低血脂，保护肝脏。 4．海带冬瓜汤 【原料】海带30克，冬瓜200克，虾皮1～5克，香菇15克。 【做法】将海带用冷水浸泡1小时（期间可换水数次），洗净后切成菱形片，备用。虾皮、香菇分别用温开水浸泡，香菇切成两半与虾皮一同放入碗中，待用。将冬瓜去子，切去外皮，洗净后剖切成冬瓜块，待用。烧锅置火上，加精制油烧至六成热，加入冬瓜块煸炒片刻，再加入虾皮、香菇、海带菱形片及清水清汤适量。大火煮沸，改用小火煨煮10～15分钟，加精盐、味精，拌匀，再煮至沸即可。 【功效】利水去湿，祛脂减肥。 5．蘑菇萝卜羹 【原料】蘑菇120克，白萝卜500克。 【做法】将白萝卜洗净，切成2.5厘米的长条，放入锅中加清水烧沸，煮软后捞出。炒锅上火，加入蘑菇、白萝卜条、精盐、味精、鲜汤烧至入味，再用湿淀粉勾芡，起锅时淋上麻油，装入汤盘即成。 【功效】补中行气，清热消脂。 6．苹果山楂羹 【原料】苹果1个，生山楂25克，制首乌20克。 【做法】将带皮苹果反复洗净，连皮切碎，放入捣拌机中，搅打1分钟，成为苹果浆汁，备用。将生山楂、制首乌拣去杂质，洗净，切片，晒干或烘干，研成细末，放入沙锅，加入清水适量，拌匀。大火煮沸，改用小火煨煮成稀糊状，调入苹果浆汁，煨煮5分钟，用湿淀粉勾芡即可。 【功效】滋阴养血，消食降脂。 7．冬笋豌豆羹 【原料】冬笋100克，豌豆苗100克，鲜汤300毫升，牛奶50毫升，精盐、味精、胡椒粉、白糖、生姜汁、湿淀粉、香油各适量。 【做法】将冬笋去皮洗净后，剁成碎末；豌豆苗洗净，沸水中略烫捞出，冷水中过凉，剁成末；将冬笋末和豆苗末放入碗中，加入精盐、生姜汁拌匀；炒锅上旺火，加入牛奶、鲜汤，烧沸后加拌好的冬笋末、豆苗末，熟后用湿淀粉勾稀芡，淋上香油即成。 【功效】保肝护肝。
专家解答：最常用的脂肪肝检查项目包括。 1．肝功能。包括血清各项目，目的是了解肝脏是否有损伤。 2．血脂系列。胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白等，目的是了解血脂是否异常以及血脂增高的类型，以便了解脂肪肝的病因是否由高血脂引起。 3．血糖。空腹血糖和餐后2小时血糖。观察是否有糖尿病或糖耐量异常，同时了解脂肪肝与糖尿病的关系。 4．乙肝、丙肝等肝炎病毒抗体。目的是了解是否合并病毒性肝炎，或者是否因病毒性肝炎引起的脂肪肝。上述检查可以正常，也可以异常，但均为非特异性变化，不能用来确诊脂肪肝。 5．B型超声和CT检查。肝脏B型超声检查是检查脂肪肝最常用的方法，其灵敏性高，对重度脂肪肝的诊断率达95％。肝脏CT扫描对脂肪肝的灵敏性不如B型超声，但准确性一般认为优于B型超声。 6．肝活检。获取肝组织进行组织观察，可对脂肪肝作出确诊诊断，是金标准。 通过上述检查如果已确诊为脂肪肝，对于肝功能有异常者，要检查肝炎病毒抗体，尤其是乙型和丙型肝炎病毒抗体，以除外肝炎所致的脂肪肝或合并有病毒性肝炎。对于酒精性脂肪肝患者，还应进一步检查血常规，血钾、钠、钙、磷含量。是否还需要做更深一步检查，那就需要由医生来定夺了。
专家解答： 1．在进行肝功能、血脂、电解质、酶学等化验时需要空腹抽血，意思是指禁食8小时后空腹采血，也就是说在去医院检查的前1天晚饭要清淡饮食，此后就不要再吃食物和大量饮水，空腹（空肚子）8小时以上，于当日上午早餐前到医院采血。这是因为生化检验的各项正常值，都是以正常人的空腹血所测得的数值经过统计学处理后获得的，为了能准确地和正常值进行比较应该空腹抽血。另外，空腹采血可以避免饮食成分的干扰，所测得的数值能比较真实地反映机体的生化变化。 2．验血前3天之内不要饮酒，1周之内不要用影响肝功能（如红霉素、异烟肼等）和血脂（维生素A和维生素D）的药物。不要在感冒、发热期间抽血。 3．进行肝、胆、胰、脾B型超声和CT检查时也要空腹检查。B型超声检查前3天最好禁食牛奶、豆制品、糖类等易于发酵产气的食物，以免胃肠道气体过多干扰超声波，影响检测效果。 患者如同时要做胃肠、胆道X线造影时，超声波检查应在X线造影前进行，或在上述造影3天后进行。
药膳是食疗的一个非常重要的方面，药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。简而言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。这种既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威的方法在食疗中有着相当重要的地位，也为脂肪肝患者的治疗提供了一个新的思路。 通过实践的证明，在脂肪肝的治疗中，总结出了不少适合脂肪肝患者的药膳。由于药膳的特殊性，所以大部分药膳都是粥和汤羹的形式出现。下面就介绍一些适合脂肪肝患者的药膳。 1．虫草粟米粥 【原料】冬虫夏草6克，粟米200克，蜂蜜10克。 【做法】先将冬虫夏草洗干净，晒干或烘干，研成极细末，备用；然后将粟米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火焐煮至粟米熟烂粥黏稠时，调入虫草细末，拌和均匀，再以小火煨煮至沸，离火，对入蜂蜜，调匀即成。 【功效】补虚益精，化痰降脂。 2．活血止痛饼 【原料】桃仁15克，红花20克，川芎18克，小麦面粉400克，食盐适量 【做法】先将红花、川芎水煎2次，去渣取汁；然后将小麦面粉和食盐放容器内混匀，用药汁及适量清水调和，制成若干个面饼后；再将桃仁去皮尖打碎、炒黄，平均摊放于饼上，烙至熟即可。 【功效】活血化瘀，通络止痛。对各种急慢性脂肪肝引起的胁肋疼痛效果好。 3．绞股蓝粥 【原料】绞股蓝20克，粟米80克。 【做法】先将绞股蓝洗净，切碎，放入纱布袋中，扎口备用；然后将粟米淘净后，放入沙锅，加水适量，先用大火煮沸，加入绞股蓝药袋，继续用小火煨煮30分钟，取出药袋，再用小火煨煮至粟米熟烂即成。 【功效】益气补脾，化痰降脂。 4．茵陈莱菔子粥 【原料】茵陈、莱菔于各20克，粳米80克，蜂蜜20克。 【做法】先将茵陈、莱菔子放入沙锅，加水煎煮20分钟，去渣取汁与淘净的粳米煮成稠粥，对入蜂蜜，调匀即成。 【功效】护肝利胆，顺气降脂。 5．荷叶山楂汤 【原料】鲜荷叶半张，山楂20克，蒲黄粉12克。 【做法】将鲜荷叶、山楂分别洗净，荷叶撕碎，山楂切片，同入沙锅，加水适量。大火煮沸，改用小火煨煮15～20分钟，调入蒲黄粉，拌和均匀，继续用小火煨煮至沸即可。 【功效】降脂消食。 6．海带首乌羹 【原料】海带50克，首乌粉50克。 【做法】将海带放入米泔水中，浸泡6～8小时，捞出，洗去白色斑块及沙质，切成丝，晒干或烘干，研成细粉。将海带粉与生首乌粉混合均匀，再用冷开水在碗内调匀，将碗置入沸水锅内，隔水不断搅拌成糊即可。 【功效】滋阴，散瘀，降脂。 7．茵陈荷叶粥 【原料】茵陈15克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。 【做法】先将茵陈、鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入砂糖稍煮即成。 【功效】降脂减肥。 8．山药内金山楂粥 【原料】干山药30克，鸡内金10克，山楂15克，粟米150克，白糖50克。 【做法】将山药、鸡内金分别研为细末，混匀。山楂洗净切薄片，与粟米共入锅中，加水适量煮粥，调入白糖即可。 【功效】对由脂肪肝引起的腹泻、消化不良效果好。 9．陈皮末拌海带丝 【原料】陈皮25克，干海带150克，香菜30克，白糖、酱油、醋、麻油、味精各适量。 【做法】将海带放入笼内，蒸20分钟，取出，放入热水中浸泡，充分发好，洗净泥沙，沥干切丝，放入盘中，加入酱油、白糖、麻油、味精、拌匀。将陈皮放入开水中，换两次水，洗净，沥干，剁末，放碗中加醋拌匀后倒入海带丝盘中，搅拌均匀，然后将洗净的香菜切段后撒在海带丝上即可。 【功效】健脾开胃，理气化脂。适用于肝郁气滞型脂肪肝。 10．生地三七粥 【原料】生地黄20克，三七5克，粳米100克，白糖适量。 【做法】将三七洗净，研成粉末，备用。将生地黄放入锅中，加适量清水，用大火煮沸，改用小火煮25分钟，去渣取汁，放入淘洗干净的粳米，再加适量清水，继续用慢火煮至米烂粥稠，调入三七粉以及白糖，略煮即可。 【功效】活血化瘀。适用于气滞血瘀型脂肪肝。 11．丹参馒头 【原料】丹参150克，川芎、红花、香附各50克，粳米1000克，白糖适量。 【做法】将丹参、川芎、红花、香附一同放入锅中，加适量清水，用大火煮沸，改用小火煮25分钟，去渣取汁备用。将粳米淘洗干净，晒干或烘干，研成粉末，用药汁、清水以及白糖和成面团，做成馒头，放在笼上蒸熟即可。 【功效】行气活血祛瘀。适用于气滞血瘀型脂肪肝。 我们必须指出的是，药膳的食用一定要询问医生。所谓药膳不是随随便便在膳食里添加药物就可称为药膳的，药膳的制作需要考虑到具体病情和个人以及“药”和“膳”的关系，这样才能收到满意的效果。
对于药茶，许多人恐怕还是第一次听说。药茶是祖国传统医学宝库中一个重要组成部分，其应用历史非常悠久，历代医书中均有记载。我们目前最为熟悉的药茶就是各种各样的“减肥茶”。其实，这只是药茶中的一个很小应用。在实际生活中，药茶被广泛运用，发挥其越来越大的作用。在脂肪肝的治疗中，药茶以其配伍简单，药力专一，使用方便的特点受到不少脂肪肝患者的好评。下面就介绍一些治疗脂肪肝的常用药茶。 脂肪肝患者的常用药茶 1．荷叶山楂茶 【原料】山楂20克，干荷叶30克，薏苡仁5克，陈皮5克。 【做法】将洗净的干荷叶、山楂、薏苡仁、陈皮研成碎末，放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟即可。 【功效】活血化瘀，理气行水，消脂化浊。 2．丹参黄精茶 【原料】丹参15克，黄精15克，陈皮5克，蜂蜜15克。 【做法】将陈皮洗净，切碎备用。将丹参、黄精洗净后分别切成片，放入沙锅，加水适量。用大火煮沸，调入陈皮碎末，改用小火煨煮25分钟，用洁净的纱布过滤取汁，回入锅中，用小火煮沸。停火，趁温热调入蜂蜜，拌匀即可。 【功效】滋阴补肾，益气健脾，化瘀消肿。 3．荷叶茶 【原料】荷叶15克，山楂15克。 【做法】将荷叶、山楂共研细末，过筛，水煎3次，取浓汁即可。 【功效】降脂降压。 4．安神茶 【原料】半夏6克，茯苓9克，酸枣仁30克。 【做法】用开水冲泡代茶。 【功效】安神，适用于脂肪肝伴有失眠者。 5．银杏消脂茶 【原料】银杏叶15克，花生叶10克。 【做法】将花生叶、银杏叶除去杂质，晒干或烘干，研末分四，装入棉纸袋中，封口挂线。每次取1袋放入杯中，用沸水冲泡15分钟即可。 【功效】滋阴补肾，解毒消脂。 6．泽泻乌龙茶 【原料】泽泻12克，乌龙茶克。 【做法】将泽泻加水煮沸15分钟，取药汁冲泡乌龙茶即可。 【功效】护肝消脂，利湿减肥。 7．首乌枸杞茶 【原料制首乌15克，枸杞子15克，茶叶适量。 【做法】开水冲泡代茶饮，味淡为止。 【功效】补肝肾、益精血。尤其适用于神经衰弱和体虚便秘的脂肪肝患者。 8．双子茶 【原料枸杞子15克，女贞子15克。 【做法】将枸杞子、女贞子除去杂质，晒干或烘干，研末装入棉纸袋中，封口挂线即可。 【功效】滋补肝肾，散瘀消脂。 9．葛花茶 【原料】葛花10～12克，荷叶3克。 【做法】将荷叶切成丝，与葛花同入锅中，加水适量，煮沸10分钟，去渣，取汁。 【功效】护肝养肝，尤其适用于酒精性脂肪肝患者。 饮用药茶的注意事项 虽然药茶具有很多的优点，但在选用药茶的时候，患者应该注意以下几个问题。 1．要注意选用恰当。体质过差或病情严重者应该遵从医嘱，合理调整药茶处方。在冲泡或煎熬药茶的时候，注意控制时间，以免有效成分流失。 2．药茶的饮用一般适合饭前饮用，适合当天饮用干净，不宜隔夜饮用。 3．制剂配制药茶时一定要把握好原料关，并要按照医嘱的配方制作。 4．注意饮用药茶时的禁忌，如热证忌辛辣、油腻；寒证忌食生冷等。 无论普通食物也好，药膳也好，药茶也好，这些都是在治疗脂肪肝的过程中有效可行的办法，如果能够在医生的指导下合理应用，脂肪肝很快就会康复。
在治疗脂肪肝的同类书籍中，很多都习惯把这部分称为“心理疗法”。然而对于脂肪肝患者而言，心理保健就已经足够让自己以一个轻松的心态去面对所遇到的心理障碍，不必用所谓的“心理疗法”。这样既节省了治疗成本，又减轻了患者的经济负担，何乐而不为呢？ 心理保健的作用机理 中医认为“肝主疏泄”，是指肝对于全身的气机、血液和津液等方面具有疏通、畅达的功能。肝的疏泄功能正常，则气机调畅，心气平和，情志稳定；若肝的疏泄功能不好，则易心情抑郁不乐，多忧善疑；若肝气郁而化火，导致上亢，则常出现急躁易怒，情绪异常。反之，情志活动异常又会影响肝之疏泄，导致气机不调的病变。 对脂肪肝患者的情志进行合理的疏导，学会情绪调节是心理保健的重要内容。现代医学已经证实了情绪与疾病的相关性。在不良的情绪作用下不仅会让身体容易遭受疾病的袭击，也容易使已经患病的人群难以治愈。保持良好的情绪，控制不良情绪，不宜过喜亦不过忧。
专家解答：月经是女性在青春发育期，随着性器官的发育成熟所出现的一种正常的生理现象。经期适当的运动对身体是有益的，关键是要合理适当。 适当减少运动量和运动时间，逐渐地培养经期锻炼的习惯。在来月经的最初1～2日，可以参加运动量不大的徒手体操、乒乓球、原地投篮和托排球等活动。以后随经血量的减少，可逐渐加量至恢复正常体育锻炼。避免参加能引起腹内压增高和使腹部震动剧烈的运动。例如，俯卧撑、仰卧起坐。 来月经的女性不宜在烈日曝晒下运动，或进行冷水浴锻炼。尤其要注意腹部不要着凉，以免引起卵巢功能紊乱，导致月经失调。 一般女性经期不宜下水游泳。有严重痛经、经期血员过多或月经紊乱的女性，经期应停止一切体育活动。
1．制怒 每个思维正常的人遇到不痛快的事，都难免要发点脾气。喜怒哀乐，人之常情。但如不适当地控制自己的感情，盛怒之下，容易做出傻事、蠢事。过后连自己都后悔，这样对身心健康十分不利。做情绪的主人，当喜则喜，当悲则悲。这样就可以变得冷静而情绪稳定。 2．愉悦 努力增加积极情绪。具体方法有三：一是多交友，在群体交往中取乐；二是多立小目标，小目标易实现，每一个实现都能带来愉悦的满足感；三是学辩证思维，可使人从容地对待挫折和失败。脂肪肝患者如果能够保持愉悦的情绪，使机体各系统处于正常工作状态，以使治疗，包括药物治疗达到最佳疗效。反之则会导致身体个系统功能紊乱，不仅达不到预期的治疗效果，而且可能会引起其他多种疾病。 3．幽默 幽默疗法也称喜剧疗法、欢笑疗法。理学家认为，人不是因为高兴才笑，而是因为笑才高兴。不是因为悲伤才哭，而是因为哭才悲伤。生活中要多笑勿愁。笑是人们心理和生理健康的标志之一，笑能调整人们的心理活动，能消除诸如苦闷、气恼等各种不良情绪，使人保持良好的情绪，还能增添生活的色彩、增加家庭欢乐的气氛。同时，笑能促使机体的膈、腹部、心脏、胸部等器官加强运动，达到清除呼吸系统中的异物，刺激肠胃，加速血液循环，提高心跳频率的作用；还能促进肾上腺素等激素的分泌，对机体产生有益的影响。 4．宣泄 这在心理学中称为“发泄疗法”。在人生的旅程上，并非都是万事如意，常常有欢乐也有忧愁，有喜悦也有悲伤和愤怒。而忧愁、悲伤和愤怒都是恶性刺激所导致的不良情感反应。如果得不到充分发泄，这种情感对人的身心健康是极为有害的。遇到不如意、不愉快的事情，可以通过运动、读小说、听音乐、看电影、找朋友谈心诉说来宣泄自己不愉快的情绪，也可以大哭一场。当需求受阻或者遭到挫折时，可以用满足另一种需要来代偿。也可以通过分散注意力，改变环境来转移情绪的指向。 5．放松 心情不佳时，可以通过循序渐进、自上而下放松全身，或者是通过自我催眠、自我按摩等方法使自己进入放松入静状态，然后面带微笑，回想曾经经历过的愉快情境。心理生理的放松，均有利于身心健康起到治病的作用。其共同特点是松、静、自然。渐进性的放松训练是对抗焦虑的一种常用方法，和系统脱敏疗法相结合，可治疗各种焦虑性神经症、恐怖症，且对各系统的身心疾病都有较好的疗效。 通过情绪上的调节，恰当的处理生活中遇到的各种情绪问题。收获的不仅仅是身体和心灵的愉悦之感。最重要的是通过心理保健，可以认识一个全新的自我，找到让生活更加美好的钥匙。
专家解答： 1．脂肪肝患者绝对不能喝酒，包括白酒、啤酒、红酒以及所有含有酒精的饮料。 2．啤酒中同样含有酒精，因酒精主要通过肝脏代谢、解毒，除可直接损伤肝脏，加重肝损伤外，而且还可妨碍其他各种营养素的摄入、消化、吸收与代谢，进而诱发营养不良，而加重脂肪肝的病情，所以酒精肝不能喝啤酒。 3．脂肪肝患者不能够喝酒除了以上的几个原因之外，还有啤酒中所含的酒精进入人体后可有效抑制肝细胞的再生与修复功能，进而诱导肝细胞发生脂肪变性、坏死等病理变化，促进肝细胞发生纤维化、硬化，最终引起脂肪性肝硬化甚至肝癌的发生，严重影响脂肪肝的治疗与预后，所以得了酒精肝不能喝啤酒。 4．每100毫升啤酒就能产生32千卡的能量，这对脂肪肝的恢复也是极为不利的，所以得了脂肪肝不能喝啤酒。
专家解答：早餐：要讲究质量，主食最好以小米粥、燕麦片、红薯等杂粮为主，适当地增加一些含蛋白质丰富的食物，如脱脂牛奶、豆浆、鸡蛋等，使体内的血糖迅速升到正常水平。早餐选择易消化、吸收、纤维质量高的食物为主，若能增加一个水果效果更好。 午餐：午餐要适当多吃一点，而且质量要高。主食如米饭、馒头、玉米发糕等，副食要增加富含蛋白质和维生素的食物，如鱼类、瘦肉、蛋类、豆制品等以及新鲜蔬菜。最好多吃副食，这样不仅可以吃饱、吃好，也不容易长胖，而且长期坚持，可以达到降脂减肥的作用。 晚餐：要吃少，以清淡、容易消化为原则，进餐后至少要两个小时以后才能睡觉。如果晚餐吃太多，并且吃了含大量蛋白质和脂肪的食物，不容易消化，也影响睡眠。此外，人在夜间活动减少，吃多了容易营养过剩，也会导致肥胖。