自制草莓酱的做法草莓是一种非常不好储存的水果，春季草莓上市的时候可以买一点草莓回家制作成草莓酱，留着以后抹面包吃，制作草莓酱方法也特别简单。准备三斤草莓，一个柠檬，两斤冰糖。你需要的材料就是这么简单。草莓去掉根部放在水里面浸泡15分钟，水里面可以抓点淀粉或者是面粉能够吸附出草莓里面的灰尘，清洗的也特别干净。洗干净的草莓控干水分，如果着急制作也可以用植物防湿巾把草莓的水分擦干，用刀切去草莓蒂，草莓地会影响熬出来草莓酱的口感。把柠檬放在碗里面榨成汁，大约50克左右。买一个大一点的容器，一层草莓，一层冰糖，这样铺上去。要注意最后一层必须是草莓。柠檬汁均匀的淋在草莓上面，用保鲜膜盖好放在冰箱里冷藏一晚上。第2天拿出草莓可以看到大部分的冰糖都融化了，草莓也出了很多水。把草莓倒在厚一点的不粘锅里面中火加热。对着锅里面温度升高，草莓表面会出现泡沫，可以用滤网把浮沫捞出来，熬草莓酱的时候要把装草莓酱的瓶子消毒。可以放在开水里面煮一下，也可以放在烤箱里面，110度烤15分钟。中小火煮15分钟的草莓酱已经变得很软，几乎没有什么草莓颗粒。不要关火继续熬煮，不停的用刮刀搅拌，用刮刀刮下来一点草莓汁用手划过有会留下痕迹。小火煮大概30分钟左右，直到草莓酱浓稠，你试一下用勺子挖出来一点，流下的液体成果胶状就可以了。把草莓酱装进瓶子里，不要装太满。拧紧盖子倒扣放凉。常温环境下量到第2天再放进冰箱冷藏室。我吃的草莓酱就这样做好了，用来夹面包吃味道太赞了。
每年春天草莓都会大量上市，这时它会成为市场上最受欢迎的水果，但喜欢吃草莓的人也知道草莓是一种比较娇嫩的水果，如果当天购买以后不能及时吃完，它就会出现腐烂变质，所以家中那些没有吃完的草莓，人们就想把它制成草莓酱保存起来，只是对家庭草莓酱的制作方法还不了解，今天我就把他的做法和窍门写出来分享给大家，能让大家轻松学会草莓酱怎么做。 家庭自制草莓酱的做法窍门 1、自己在家庭中制作草莓酱是一定要准备那些新鲜而且完全熟透的草莓，把它底部的绿色萼片去掉，在盆中放适量清水，加入少量食用盐，然后再把准备好的新鲜草莓放在淡盐水中，用手轻轻搅动，把它表面的脏东西洗干净，最后用流水冲洗，以后控干水分。 2、准备适量的冰糖，正常情况下草莓与冰糖的比例应该在3:2左右，再准备一个料理机，把准备好的料理机接通电源，然后把晾干水分的草莓直接放入的料理机中，让料理机工作把草莓搅碎成泥状，取出以后放到干净的容器中加入冰糖调匀以后腌制。 3、在腌制草莓的过程中，要准备一个新鲜柠檬，把它从中间切开以后，取出里面的果肉用力挤压，得到柠檬汁，也直接放在腌制的草莓果肉中，再准备又要干净的不粘锅，用清水把它洗干净以后放在火上加热把它烧干，随后再把腌好以后的草莓果肉直接放入到不粘锅中。 4、加热把锅中的草莓果肉煮开，这时会有大量浮沫出现，用小勺把浮沫去掉，再调小火力慢慢熬煮，等锅中的草莓果肉接近透明状，而且变成浓稠的酱状以后关火，降温以后就能得到，做好了草莓酱，把它取出以后直接装入到干净的玻璃瓶中，密封存入冰箱的冷藏室，需要时可随时取出食用。 上面为大家介绍了家庭自制草莓酱的做法窍门，能让大家知道怎样才能做出好吃的草莓酱，大家再按上面的方法做草莓酱是一定不要忽略了柠檬汁，因为柠檬汁具有一定的防腐性，它能延长草莓酱的保质期，可以让做好的草莓酱保存较长时间不变质也能让做好的草莓酱口感更好。
草莓酱是很多人的最爱，人们不但喜欢用它涂抹面包也喜欢把它涂抹在馒头上吃，有时还会用它制作各种甜品，更喜欢用它煮粥。它能让人们品尝到草莓的甘甜滋味，更能吸收丰富营养。想全年都能吃到美味的草莓酱，可以在草莓大量上市的时候，自己在家中制作，下面是对它制作方法的具体介绍，喜欢吃草莓酱的你们快来学学吧。 草莓酱如何做 1、草莓酱的做法特别简单，只需要选择那些自然成熟，颜色鲜红，而且没有腐烂的新鲜草莓就可以，另外要准备适量的冰糖，草莓准备好以后，要放在淡盐水中浸泡并把它底部的蒂去掉。 2、草莓放在淡盐水中浸泡半小时以后取出用流水冲洗干净，再晾干表面的水分，放在无油无水的干净面板上，用刀把它切碎放在干净的小盆中，加入准备好的冰糖调匀腌制，三四个小时以后里面的冰糖能全部化开，这时把草莓和果汁一起倒到不锈钢锅中用大火煮开，再用小火慢慢熬，熬成红色的浓稠酱状就能关火出锅。 家庭自制草莓酱的做法 1、平时在家庭中制作草莓酱，如果有料理机可以利用起来，它在制作时需要准备800克新鲜的草莓，150克冰糖，在准备适量柠檬汁和麦芽糖，把准备好的草莓要提前用清水，洗干净再空调表面的水分。 2、把草莓和冰糖放在一起调匀，等冰糖全部化开以后，直接把草莓放入到料理机，让料理机工作把它搅成泥状，取出以后入锅煮开，再放入准备好的麦芽糖和柠檬汁一起煮，用小火煮十几分钟煮到草莓果肉发粘，成为酱状时才能关火，这时自制草莓酱就能做好，做好以后的草莓酱，可在降温后取出装入的干净玻璃瓶装密封放入冰箱保存，它能保存较长时间，方便人们随时取出食用。
草莓颜色鲜红，味道甘甜，肉质细嫩，是生活中最受欢迎的一种水果，但草莓这种水果的保质期却特别短，很多人在购买草莓以后都会出现腐烂变质的情况。其实人们购买的草莓太多不能及时吃的时候，可以把它制成草莓酱保存起来。下面是对家庭自制草莓酱做法的具体介绍，喜欢吃草莓的人快来看看吧。 草莓酱怎么做 草莓酱可以使用新鲜成熟的草莓与冰糖搭配的一起做，在做的时候要提前把草莓洗净，并控干表面的水全，还要把它冰糖压碎，再把草莓用刀剁碎或者用料理机制成泥，然后与冰糖放在一起中匀腌制，腌好以后入锅慢慢熬，熬好以后就能得到美味的草莓酱。 家庭自制草莓酱的做法 1、自己在家中制作草莓酱时，需要准备新鲜草莓1千克，冰糖150克，食用盐少量柠檬一个，把准备好的食用盐放在一个盆中，加入适量清水调匀制成淡盐水，然后把草莓放在淡盐水中浸泡人，二十分钟以后取出洗净。 2、洗好以后草莓去掉蒂，放到料理机中制成泥，取出以后加入冰糖调匀以后腌制，腌制半小时以后放到不锈锅中熬煮，熬煮过程中要不断搅动防止粘锅，在熬的过程中还要把柠檬从中间切开，把挤出来的柠檬汁直接放到锅中调匀一起熬。 3、熬成浓稠的酱状以后取出降温再装入到干净的玻璃瓶中，密封放到冰箱，想吃时能随时取出食用。每次取食草莓酱要用无油无水的勺子，取出以后要尽快密封冷藏保存，不然余下的草莓酱很容易发生变质。 4、自己在家中制草莓酱时，如果没有料理机，也可以把洗好以后的草莓用刀剁碎，但在剁的时候刀与面板都要保证无油无水，这样做出的草莓酱才能保存比较长的时间。
平时人们吃面包或者做甜品时，都喜欢加入适量的草莓酱，在外面购买了草莓酱，在加工时会加入一些添加剂和防腐剂，这样的草莓酱吃多了以后对人体不利，使得很多人都想自己制作草莓酱，可是草莓酱应该怎么做呢？它做好以后又能保存多久呢？ 草莓酱如何做 1、草莓酱的制作方法特别简单，平时自己在家中制作时需要准备新鲜草莓一千克，冰糖200克，干净的玻璃瓶一个，新鲜柠檬半个。 2、把准备好的新鲜草莓用清水洗净去掉它的蒂与变质的草莓再去掉水分，用干净的刀把它切成碎末，放在干净的盆中，加入准备好的冰糖调匀以后腌制。 3、腌制3到4小时以后，会发现草莓中有大量果汁析出，这时需要把腌好的草莓放到干净的锅中，加热熬制，开锅以后要用中小火继续熬制，过程中要用筷子不断搅动，防止糊锅，直到锅中的草莓变成浓稠的膏状。 4、把准备好的新鲜流氓启动柠檬汁，放在锅中，煮好的草莓酱中调匀，等他们结婚以后，直接放在干净的玻璃瓶中密封好，存入冰箱冷藏保存就可以。 自制草莓酱能保存多久 1、自制草莓酱中没有防腐剂，添加它的保质期，相对于外面出售的草莓酱要短一些，正常情况下，把它密封并存入冰箱的冷藏室，可以让它保存3到6个月不变质。另外，在制作草莓酱时，加入的柠檬汁，具有防腐作用，它能适当延长自制草莓酱的保质期。 2、自制草莓酱能保存多久并不固定，它与人们制作草莓酱时的卫生条件以及保存环境都有很大关系，如果在食用自制草莓酱时发现它出现了异味或者变得特别稀，就说明它已经变质不建议继续食用。
小编相信，关于草莓这种水果，大家一定是比较了解的，但是这个了解可能大多数只在于草莓本身的水果效用上。其实很多时候，草莓的用途在变得更加广泛，各种草莓制品业相继出现，而小编要为大家介绍的草莓酱，就是以新鲜的草莓作为原料制成的一种果酱。草莓酱的优点在于甘甜清香，继承了草莓的口感。而且天然无添加，不像一些外面售卖的果酱，会加入一些化学添加剂。所以学会做接下来要介绍的草莓酱，可以满足吃货们蠢蠢欲动的心哦，一起来了解学习下吧。 自制草莓酱的方法教程 1. 首先将买来的新鲜草莓在清水中冲洗5分钟，这样可以保证草莓表面的泥土等污物被冲走洗净。再将冲洗好的草莓放入盐水中浸泡，等待半个小时候捞出，这样子做可以保证将草莓里面的小虫或者表面的一些农药残留充分清洗，不会吃下肚子后影响我们的健康。 2. 将浸泡后的草莓沥干，然后去蒂，再将草莓一切二，放入锅中蒸煮，再加入适量的柠檬汁一起搅拌，记得这里的搅拌要注意匀速进行，不能过猛，不然可能回捣烂草莓。这样的切法可以保证柠檬汁的味道充分浸润到草莓的里面，让草莓的香味和柠檬的味道相融合，给草莓酱增添风味。 3. 再在锅中加入适量的蜂蜜，边搅拌边煮，看时间差不多了，就可以加入少量的冰糖，等到草莓酱的酱汁整体呈现浓稠状就可以了。最后就可以把草莓酱拿出来趁热装进密封的玻璃罐中，等到冷却就可以食用了哦。当然也可以存放进冰箱，不仅可以延长草莓酱的保质期，还可以让草莓酱的风味更佳哦。