钻石的颜色和净度同属于钻石的4C钻石净度级别，另外4C还包括切工和重量，GIA制定钻石价值评定标准为4C的同时，就决定了钻石的4个C同样都很重要。颜色和净度占裸钻价值的比列是:钻石颜色占15%-25%，钻石净度则占15%-20%，差别并不算很大，颜色占比稍高一些。 钻石的净度 需要专业人员在十倍方大镜下才看得见，普通人的肉眼很难识别，钻石内部的包裹体等瑕疵。SI净度级别以下基本不选择，LC级别又很少见，在VVS、VS、SI三个净度之间选择就比较简单，价格差距不是很大。要求不高选择VS、SI都可以，这两个等级的钻石从肉眼上看并没有明显瑕疵，消费者认可程度较高。 钻石颜色 颜色等级可以划分为23个标准，分别是D、E、F、G-H、I-J、K-M、N-Z。其中D,E,F级别的钻石肉眼观察无色，H-J级别不对比，并不会觉得颜色发黄，J色以下肉眼看会明显发黄。注重佩戴体验的朋友，应该注重钻石颜色的选择。 日常佩戴，钻石的颜色等级可以选择H-I-J色，这三个级别的钻石，接近无色，可检测到轻微的黄色，但佩戴时并不明显，性价比较高。 收藏、投资为目的时，对钻石颜色、净度的要求就会比较高，一般会选择F、G色 ,VVS或LF净度，3EX切工，N无荧光的大克拉钻石。 为什么20分以下的钻石不分级？ 为了引导消费者对小于20分的钻石不要过分苛求净度，新标准规定只对20分以上的钻石做分级处理，而以前10分以上的钻石就分级别。 人们日常选购钻石大多为20分左右，所以无论是选购多大的钻石，都可以从重量、颜色、净度和切工四个方面观察。 而现在购买钻石，在重量方面更准确，因为新标准规定，钻石质量称量准确度由原来的0.001克提高到0.0001克，颜色级别从高到低分为D－E、F－G、H、I－J、K－L、M－N、小于N。 选择镶嵌钻石时，颜色为I－J级别的较为理想。 眼观切工的方法是，在不太亮的光线下，轻轻转动钻石，火彩越多的钻石切工越好。当然，对于20分以上的钻石，消费者只需认清级别，五个等级质量划分从高到低依次为LC、VVS、VS、SI、P，普通消费者买到VVS、VS质量的钻石就已经很不错了，LC级别的钻石在市场上几乎看不到。请采纳！！！ 净度为ＳＩ级的钻石怎么样？ 钻石是以4C来分级别的，SI级是钻石4C中的净度级别，也就是瑕疵级别。自然界中所有的事物没有真正意义上的完美无瑕，每一颗钻石都是独一无二与众不同的，没有必要过分追求无瑕，SI级的钻石可以选择佩戴。 首先净度对于钻石美观度影响很小，或是说没有什么影响，很少有人能凭肉眼辨别不同钻石的差别，除非SI2级别的1克拉以上的大钻戒，仔细观察可能会看到瑕疵。 很多人认为钻石净度会影响钻石的亮度和闪耀情况，其实不是的，钻石净度对钻石的外观影响很小，VS净度并不会比SI净度的钻石更亮。 钻石净度的概念:钻石净度是对钻石内含物或表面瑕疵数量、大小尺寸、位置等来判定的。无瑕的定义是专业人员、在特定实验室环境下、用10倍放大镜观察钻石，看不到任何内部或者外表面的瑕疵。10倍放大镜看不到瑕疵就被定义为无瑕，那么20倍、50倍放大镜呢？并不被分级认可。 瑕疵的种类:如果瑕疵在内部称为内含物或者包裹体，如果在外部则称为表面瑕疵，瑕疵有白色、黑色、无色，按形状分为云状物、羽状物、生长纹理、表面纹理、激光钻孔、划痕、破口等等，这些不是专业人员根本分辨不出来，普通消费者知道即可，不必关注太多。 钻石净度是GIA美国宝石学院设立的钻石评定标准，按级别依次为FL、VVS1、VVS2、VS1、VS2、SI1、SI2、P1、P2、P3。 SI级定义是在10倍放大镜下相对容易看到内部瑕疵，它并不如VVS,VS钻石那么稀有，所以价格就会相对便宜，这个净度也是相当受欢迎的，由于镶嵌后通常无法用肉眼看出任何瑕疵，消费者购买这个净度的钻石是最划算的。
钻石颜色H级别的意思是钻石颜色接近于无色钻石色泽等级。 钻石色泽等级，可分为从D—Z的大致5个等级。其中D、E、F为最优等次无色，以D为最优，E、F为次。后是G、H、I、J为次优等接近无色。再后等级的从K—Z就是有色的了，K、L、M为稍微带有黄色，N—Z为最劣轻微带有黄色。 扩展资料 钻石颜色： 钻石颜色实际上是指其无色的程度。 对大多数宝石级钻石来说，其颜色鉴定标准取决于它的无色程度。 一颗不含化学杂质且结构完美的钻石就像纯净的水滴一样，是没有色彩的，且具有更高的价值。 GIA 创立了D到Z钻石颜色分级系统，通过在精确受控的照明、观测条件下，将钻石与比色石比对，来鉴定其无色程度。 尽管钻石之间的颜色差异细微得让非专业人士难以分辨，却会造成钻石品质和价格上极大的差别。 钻石的4C标准： 美丽。 稀有。 珍贵。 每颗钻石都是独一无二的，是时间、地点和变化创造的奇迹。 每一颗钻石所特有的品质决定了它的价值。直到 20 世纪中期，仍未有普遍适用的钻石质量评级标准。GIA首创现今业内公认的钻石分级标准：颜色、净度、切工和克拉重量。 钻石都有哪些颜色？什么最贵？ 钻石有白色和彩色。彩色呢就有十几种不同的颜色分别是:黄，粉，蓝，绿，橙，棕，紫罗兰，灰，紫，红，炫彩黑，炫彩白。颜色越稀少，价值亦愈高。粉红、红色、蓝色就较为罕有，价格最高 粉钻:每年数以百万的钻石开采中，仅有0.001％是天然粉钻，这其中只有极少数粉钻可以达到浓彩和艳彩级别。天然粉钻是当今世界最稀有最昂贵。2017年周大福花5.53亿港币拍下了一枚59.6克拉的粉钻，刷新了全球拍卖记录。 蓝钻:蓝色在西方国家代表权威、智慧和声望。蓝钻一般是天蓝色，深蓝色为最佳。蓝钻在彩钻家族中非常罕见，极具收藏价值和投资价值，主要产地在南非。 红钻:按色调分有血钻和紫红色钻石，红钻石是彩钻中最为稀有的品种，红色浓艳如血的“血钻”为稀世珍品。 1989年巴黎的一次珠宝展销会上，展出了一颗重量2.23克拉，名叫“拉琪”的血钻，标价4200万美元。 买什么颜色级别的钻石比较好？ 钻石颜色等级直接影响到钻石的质量和价值，那怎么样颜色等级的钻石比较好，等级最高的表示无色的钻石，也是最要价值的，往后颜色越黄，质量越差。D-F是无色级别，G-J是近无色级别，从K往下基本没有收藏意义，K色以下的戒托做黄金的也很漂亮，挑选钻石时，颜色是除切工外最重要的钻石品性，在定制比较大颗钻石时，颜色就显得尤其重要，因为大钻反射的光线更多，颜色也就越容易被注意到。 如果是在平时佩戴的钻戒，比较建议挑选级别在 I色和H色，价格比较实惠，性价比也是非常好的，切工最好选择3EX，这样钻石的光彩可以遮盖住颜色方面的瑕疵。乐维斯30分或以上的钻石切工，对称，抛光都是使用EX级别，简称为3EX，钻石也是使用无荧光，钻石的荧光越弱越好。
钻石的颜色和净度同属于钻石的4C钻石净度，另外4C还包括切工和重量，GIA制定钻石价值评定标准为4C的同时，就决定了钻石的4个C同样都很重要。颜色和净度占裸钻价值的比列是:钻石颜色占15%-25%，钻石净度则占15%-20%，差别并不算很大，颜色占比稍高一些。 钻石的净度 需要专业人员在十倍方大镜下才看得见，普通人的肉眼很难识别，钻石内部的包裹体等瑕疵。SI净度级别以下基本不选择，LC级别又很少见，在VVS、VS、SI三个净度之间选择就比较简单，价格差距不是很大。要求不高选择VS、SI都可以，这两个等级的钻石从肉眼上看并没有明显瑕疵，消费者认可程度较高。 钻石颜色 颜色等级可以划分为23个标准，分别是D、E、F、G-H、I-J、K-M、N-Z。其中D,E,F级别的钻石肉眼观察无色，H-J级别不对比，并不会觉得颜色发黄，J色以下肉眼看会明显发黄。注重佩戴体验的朋友，应该注重钻石颜色的选择。 日常佩戴，钻石的颜色等级可以选择H-I-J色，这三个级别的钻石，接近无色，可检测到轻微的黄色，但佩戴时并不明显，性价比较高。 收藏、投资为目的时，对钻石颜色、净度的要求就会比较高，一般会选择F、G色 ,VVS或LF净度，3EX切工，N无荧光的大克拉钻石。
继洽洽食品抽奖“欺诈门”之后，如今洽洽食品再被曝收购陈年葵花籽乃至劣质葵花籽，原料采购把关不严，被供货商指责采购体系混乱、存在商业贿赂等行为。业内人士呼吁，坚果炒货食品安全标准方面，针对原料采购过程的标准亟待完善。目前，因受此负面消息影响，洽洽食品已经临时停牌。 被指采购陈年瓜子采购体系混乱 有洽洽食品的供应商刘先生透露，洽洽食品为了节约成本，收购陈年葵花籽，然后以一定比例掺入当年新出的葵花籽，以达到节约成本的目的。他多年来一直给洽洽食品等多家炒货生产商供应葵花籽等原料，目前其公司每年给洽洽食品供货500万斤左右。 据了解，一般当年出产的葵花籽价格在3元/斤以上，而陈年葵花籽价格最高2.8元/斤。业内人士称，陈年瓜子流入炒货行业的情况很普遍。当年新出的葵花籽更加适合，其霉变率很低，但是去年的陈年葵花籽则味道色泽都要差些，特别是霉变率更高。 由于缺乏相关原料标准，整个炒货市场原料供应混乱。刘先生认为洽洽食品采购体系混乱，“洽洽食品有很多供应商，这么多供应商难于管理，拖欠供应商钱款，不断变更供应商常有发生。”以他所在地为例，当地一个乡镇就有六个供应商，洽洽食品2011年年报显示，前五名供应商的采购额占采购金额的19%。足见其供应商集中度很低。 此外，洽洽采购人员也未必能杜绝腐败的现象。有个别采购人员收了红包，也会对品质并不好的瓜子放行。其他供应商也向媒体记者反映了类似情况。 坚果炒货原料采购过程标准亟待完善 业内人士称，陈年瓜子流入炒货行业的情况很普遍，但同时也不能说类似洽洽等坚果炒货企业迫于成本压力降低标准的行为是违法的，因为国家对于炒货原料采购方面缺乏标准，企业可以根据自己的需求采购。 对此，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会秘书长翁洋洋表示，不管洽洽收购的是陈年还是廉价低质原料，只要最后出产产品达到国家标准即可。 // 本月初，卫生部公布了《食品安全国家标准坚果炒货食品》(征求意见稿)，新标准修改了标准的适用范围，标准适用范围扩大到生干坚果与籽类和熟制坚果与籽类，这是葵花原料第一次被列入国标。 5月10日早间，深交所发布公告称，由于公共传媒出现关于洽洽食品(002557)的信息，可能对公司股票交易价格产生较大影响，经公司申请，公司股票5月10日开市起停牌，待公司通过指定媒体披露澄清公告后复牌。 （责任编辑：徐晓宇）
西红柿是常出现在大家菜篮子里的食材，然而买得多不一定代表会买，以下几类西红柿最好别买。 果蒂部位发青的。没成熟的西红有“青肩”(果蒂部青色)，它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后会有苦涩的口感，甚至会引起身体不适。 色泽不均匀的。这类西红柿在生长的过程中可能感染了病毒，味道和营养价值也会大打折扣。 // 畸形的。如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体，说明它与同品种有很大差异，很可能因为病毒或过分使用激素所致，长期食用会对健康造成威胁。 手感坚硬，籽粒呈绿色的。催熟的西红柿手感很硬，掰开一看籽呈绿色或未长籽，而且少汁，肉与汁一体，结构不明显，这种西红柿多涂有化学物质——乙烯利，虽然毒性较低，但长期食用有害健康。 优质的西红柿有这样几个特征：有红绿相间的果蒂；果实整体圆滑，果形周正，成熟适度；西红柿籽呈土黄色，果肉红色多汁。
沸沸扬扬的中储粮在辽宁、吉林“以陈顶新”套取国家补贴的事件引起社会关注。 如何守住管好“天下粮仓”，“以陈顶新”还只是目前我国粮食储备机制问题的一个切面。有业内人士和消费者就此事进一步提出疑问：我们每年究竟能吃到多少新米？新米和陈米如何辨别？ 这看似寻常的问题却难以得到一个确切答案。但有稻谷加工企业向新京报记者反映，目前我国大米市场普遍面临“稻强米弱”格局，加工企业为维持生存，只能转而加工更多的陈粮以降低成本，最终可能导致流通到市场上的陈米越来越多。 业内人士还透露，为争夺市场，许多经销商会压低收购价格，新陈“勾兑米”成为中小加工企业的普遍做法。这些“勾兑米”通过经销商进入粮油批发市场，最终上了百姓餐桌。 陈稻为加工企业的目标 从2012年开始，辉农粳稻有限公司总经理张建秀就感到稻谷加工生意越来越难做。 张建秀的企业在长白山脚下的辉南县，规模只是中小型，但在当地来说可以算得上是大户了。在他印象中，2012年之前，整个吉林有1900多家稻谷加工企业，如今不到1000家，且大多处于半停产状态。 谈及困境，张建秀有些发愁：“这几年中储粮和地储粮收购量大，托市价格又高，企业没法跟中储粮争，只要他们一开库，粮全往他们那里走。新粮下来后，我们只能在他们开库前收一部分，开库时再高价收一部分。” 张建秀说，去年12月初，中储粮仓库仅用13天就完成了3万多吨稻谷的收购。此外，吉林省内外其他中储粮仓库、省地属仓库及一些大型粮油企业也会加入到“抢粮”队伍中来，中小加工企业普遍面临粮源紧张问题。 东北某稻谷加工企业魏经理向新京报记者反映，2012年之前，中储粮和地储粮收购量没这么大，加上企业容易拿到贷款，收粮时可以赊欠农民一部分，加工企业收购的新粮远比如今要多。“现在农民都要现钱，中储粮即使赊账，农民也较信任，银行也不给民营加工企业贷款，新粮收购越发困难。”魏经理说。 面对较高的收粮成本及粮源紧张，许多中小加工企业开始将目光转向陈粮，以降低成本。而竞拍国家临储库投放的粮食，是许多加工企业获得陈粮的一个重要来源。 据张建秀介绍，进入3月中旬，国家临时储备库开始对外竞拍粮食，这时加工企业普遍缺乏收储资金，此前储存的新稻基本加工一空，因此企业会开始加工陈粮。“手里新粮没有了，要么加工陈粮，要么停产，陈粮就流向了市场。” 另据中华粮网某研究人员介绍，国家临储库通常不会拍卖新稻，“以前是三年一轮换，也就是说今年是2015年，拍卖的稻谷年份就集中在2012年，不过现在像粳稻已经改为两年一轮换。” 然而拍卖情况并不乐观。中华粮网数据显示，今年3月在安徽举行的临储稻谷拍卖中，2013年中晚籼稻成交率仅为0.59%，安徽、湖南、江西、四川临储全部流拍。4月9日举行的2013年中晚籼稻临储拍卖成交率也仅为0.02%，其中湖北、湖南、江西、四川、江苏临储全部流拍。 对流拍原因，魏经理认为一是所拍陈粮价格过高，一是粮食质量不尽如人意。“我们企业主要推的是单一品种，质量好，出米率高;临储拍卖的稻子什么品种都混在一起，出米率也不高。” “勾兑米”市场上很普遍 “加工单一品种的新稻，本来收购价格就高，再加上利息和各种成本，售价自然低不下去。但经销商只看利润，不会看是新米还是陈米，因此新米并不好卖。”魏经理说。 她认为，以北方地区来说，市场上陈米与新米混合的“勾兑米”较多，尤其在粮油批发市场。 “经销商压价，我们就得降低成本，要么往新米里掺陈米，要么全是陈的。”一位不愿具名的稻谷加工企业主告诉记者，“勾兑米”在贸易粮(粮油批发)中十分普遍，进商超的企业具有一定规模，为做好品牌会比较注重消费者感受，但10斤新米掺上8斤陈米你能吃得出来，掺三四斤陈米就未必被发现。 “勾兑”大米现象得到了中华粮网研究人员的证实：“掺兑现象很普遍，尤其在新陈粮差价较大的情况下。稻米加工企业特别分散，以中小企业居多，基本到4月库里就没有新粮了。在市场上新粮不多的情况下，就算大企业在缺粮时也需要拍陈粮。” 散装大米几乎没新米 那么，市场上目前流通的大米，究竟陈米多还是新米多？ 魏经理曾几次到北京各大商超走访。凭借经验，她指出，目前接触到的超市散装大米几乎没有新米，尤其是售价在每斤2.5元以下的。由于袋装大米无法开封，魏经理无法对其进行辨别。 张建秀则说，“就长白山地区近几年情况来说，基本从2012年开始，新稻下来后农民口粮约占20%，中储粮和地储粮加一起能收上去40%，剩下40%新稻能流到加工企业，最终加工成新米流通到百姓餐桌。整个东北地区情况也大致如此。” 如果以食用日期估算，中华粮网研究人员认为，每年10月至来年5、6月之前，消费者吃到新米的几率较大;如果从地域来说，水稻主产区要比非主产区更易吃到新米。“另从价格上考量，售价较高的大米品质较好，新米的概率也越大”。 新米陈米难以区分 新京报记者走访北京各大商超发现，目前大米包装上普遍标有加工出厂日期、产地、保质期、大米等级，但无稻谷收割日期。众多大米品牌中，仅有北新仓明确标出了稻子收割期。此外，“辽河香”米也在产品介绍中标明加工的是当年稻和单一品种，其他产品均无相关表述。 北京消费者杨先生曾花“高价”买了袋大米，想吃新米的味道，结果大失所望。“对于新米，老百姓还是有一定需求的，谁都愿意吃点好的，但确实不太好区分”。 北新仓农业总经理马国武是从去年开始筹备新米产品的，希望提出“当年米”的卖点。但他发现国家目前针对大米品质仅有等级标准，无新米、陈米区分。“没有标准，单凭企业自己吆喝，消费者很难相信。” 马国武介绍，因缺少市场辨识度，新米产品的成本很多都花在了营销渠道上，也抬高了售价。 中华粮网研究员也告诉记者，“大米等级标准不是按品种、新旧来分，而是从粗糙率、不完善粒、杂质这方面去衡量的。”新米通常指当年稻，如现在是4月，那么去年10月份打的新稻就是新米。新米与陈米在营养价值上相差不大，但口感完全不同，“东北农村每年都有‘打新米’一说”。 魏经理透露，虽然新米在色泽和气味上均有一定辨识度，但凭消费者的辨识能力很难区分新米、陈米。“香味有可能是加了香精，色泽好有可能是陈米加油抛光，这都不好说。如果在新米中掺入少量陈米，连我们专业人士也吃不出来。” 对此，中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田建议，“如从消费者权益角度说，可借鉴日本的做法，在大米包装上同时标出大米收割日期和出产日期，这样更利于维护消费者的知情权。” // 如何辨别新米陈米 新米最大的特点是每粒米腹部基部胚芽多数还保留着，这是鉴别新陈大米的主要方法之一。当然胚芽保留多少与碾米时机械强度和碾米时间有关，不能一概而论，但不管怎么样，新米胚芽总能保留部分或绝大部分;而去年或前几年的稻谷，今年加工的大米，其胚芽则没有或几乎难以找到，胚芽脱落处则成了一个缺口。同时新米一般有光泽，带有清香味，还有一定的透明度或半透明度，而陈米则不具备。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
对于茶叶的知识大家了解的全面吗？了解不全的朋友让我来给您具体介绍下。 茶 茶叶知识,众所周知中国的十大名茶分别是： 1. 西湖龙井2. 洞庭碧螺春 3. 黄山毛峰 4. 庐山云雾 5. 六安瓜片 6. 君山银针 7. 信阳毛尖 8. 武夷岩茶 9. 安溪铁观音 10. 祁门红茶 但目前一些不法商家为了能在茶叶流通过程中获取暴利，经常鱼目混珠，以假乱真。这给消费者在购买茶叶过程中带来了种种的疑惧。上等的名茶其实都有独特的特征。今天我们就主要来阐述下。 茶叶的知识 一、 西湖龙井： 1.认准袋装西湖龙井防伪标志、产地、生产日期、QS标准号。 2.西湖产区的龙井基本都是手工炒制，而外地龙井多是机器炒制，颜色翠绿，比正宗的西湖龙井看起来更漂亮。 3.闻香味，西湖龙井嫩香中带清香，而浙江龙井滋味较醇厚，带点机器炒制的火工味。 4.看汤色，西湖龙井更清一点，颜色偏鹅黄色。 5.尝味道，西湖龙井入口回甘，而浙江龙井尝起来有点涩。 6.泡过的茶叶摸起来也不同，西湖龙井朵朵分明，很饱满，而浙江龙井的叶子发软，像被蒸熟了。 二、 洞庭碧螺春 1. 满身毛：就是碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的优次。 2. 铜丝条：是指碧螺春茶条索细紧重实，冲泡时迅速下沉，不浮在水面。 3. 蜜蜂腿：是指碧螺春茶的形态像蜜蜂的腿，这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。 4.洞庭碧螺春茶的内质特征通常形容为“一嫩三鲜”。 “一嫩”是芽叶特别细嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5万—6万个以上，芽大叶小，芽叶尚未展开。 “三鲜”是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。色鲜艳是指碧螺春茶不但外形色泽银绿隐翠、光彩夺目，而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人，叶底嫩绿亮丽。香鲜浓是指碧螺春茶的香气，在清清的茶香中透着浓郁的花香，使人迷恋和陶醉。味鲜醇是指碧螺春茶的鲜爽茶味之中另有一种甜蜜的果味，使人百饮不厌，回味无穷。 三、黄山毛峰 1. 从外形上：外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色。假的黄山毛峰茶呈土黄。 2. 从色泽上：嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假的黄山毛峰味苦，叶底不成朵。 四、庐山云雾 庐山云雾采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过5厘米，其特点芽壮叶肥，白毫显露，色泽翠绿，幽香如兰，滋味深厚，鲜爽甘醇，耐冲泡，汤色明亮，饮后回味香绵。 五、六安瓜片 1. 从外形上：六安瓜片每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上重叠,形似瓜子，水色碧绿。假的则味道较苦,色比较黄。 六、君山银针 1. 从外形上：君山银针其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，君山银针经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。 七、信阳毛尖 1、干看评外形。首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。 2、湿看识内质。湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3-5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。 (1)嗅香气。茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶 。 (2)看汤色。看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3-5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。 (3)尝滋味。滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶;如果平淡涩口，多为粗老绿茶。 (4)评叶底。评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。 八、武夷岩茶 1. 从外形上：武夷岩茶外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称“蜻蜓头”,叶背起蛙皮状砂粒; 2. 从汤色上：汤色橙黄，叶底匀亮，边缘朱红或红点，中央叶肉为黄绿色，叶脉为浅黄色，耐泡。假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。 九、安溪铁观音 1. 观形：优质“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。看茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等铁观音;呈赤黑色为中底等铁观音;色泽为黑绿色为上等铁观音;色泽为油黑青绿色为极品铁观音，以上在配合以下品茶可定他好坏。 2. 听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆者为上，声哑者次之。 3.察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。 4.闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味可辨别茶叶好坏。 5.品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解?至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。 茶水是 甘 苦 涩 纯，而定铁观音茶叶的好坏，如果茶水苦涩肯定不是好茶;如果茶水甘甜可以说他是好茶;如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶，喝茶后回忆他带给你的感觉，能辨别他的好坏。 十、 祁门红茶 外形条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润;汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮;香气芬芳，馥郁持久，似苹果与兰花香味。假的祁门红茶一般带有人工色素，味苦涩丶淡薄，条叶形状不齐。 茶叶知识李时珍本草纲目中医典藉关于茶叶功效的记载 1.《本草纲目》时珍曰∶茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然 火有五，火有虚实。若少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而 下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思 爽，不昏不睡，此茶之功也。 若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚;成痰饮，成 痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕，种种内伤，此茶之害也。民生日用，蹈其弊者，往往皆是，而妇妪受害更多，习俗移人，自不觉尔。况真茶既少，杂茶更多，其为患也，又可胜言哉?人有嗜茶成癖者，时时咀啜不止，久而伤营伤精，血不华色，黄瘁痿弱，抱病不悔，尤可叹惋。晋干宝《搜神记》载∶武官因时病后，啜茗一斛二升乃止。 才减升合，便为不足。有客令更进五升，忽吐一物，状如牛脾而有口。浇之以茗，尽一斛二升。再浇五升，即溢出矣。人遂谓之斛茗瘕。嗜茶者观此可以戒矣。陶隐居《杂录》言∶丹 丘子、黄山君服茶轻身换骨，《壶公食忌》言∶苦茶久食羽化者，皆方士谬言误世者也。 按∶ 唐右补阙母炅代茶饮序云∶释滞消拥，一日之利暂佳;瘠气侵精，终身之累斯大。获益则功归茶力，贻患则不谓茶灾。岂非福近易知，祸远难见乎? 又宋学士苏轼《茶说》云∶除烦去腻，世故不可无茶，然暗中损人不少。空心饮茶入盐，直入肾经，且冷脾胃，乃引贼入室也。 惟饮食后浓茶漱口，既去烦腻，而脾胃不知，且苦能坚齿消蠹，深得饮茶之妙。古人呼茗为酪奴，亦贱之也。时珍早年气盛，每饮新茗必至数碗，轻汗发而肌骨清，颇觉痛快。中年胃气稍损，饮之即觉为害，不痞闷呕恶，即腹冷洞泄。故备述诸说，以警同好焉。又浓茶能令人吐，乃酸苦涌泄为阴之义，非其性能升也。 2.清 赵学敏 《本草纲目拾遗 》 卷六\木部 普洱茶 出云南普洱府，成团，有大、中、小三等。 云南志∶普洱山在车里军民宣慰司北，其 上产茶，性温味香，名普洱茶。南诏备考∶普洱府出茶，产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮专、慢撒六茶山，而以倚邦、蛮专者味较胜。味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。 按∶普洱茶大者，一团五斤如人头式，名人头茶，每年入贡，民间不易得也.有伪作者，名川茶，乃川省与滇南交界处土人所造，其饼不坚，色亦黄，不如普洱清香独绝也。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。物理小识∶普雨茶蒸之成团，狗西番市之，最能化物，与六安同(按∶普雨即普洱也)。 普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈;口破喉颡，受热疼痛，用五