芋头是一种常见食材，大家肯定都吃过，它软糯可口，特别好吃，那么对于芋头这种植物你们了解吗？知道芋头杆吗？它也是一种能食用的食材，它是芋头的茎口感脆嫩，可以炒食也可以腌制以后食用。那么这种芋头杆有什么功效与作用呢？它又有什么禁忌呢？ 芋头杆的功效与作用及禁忌 1、芋头杆能开胃消食 芋头杆最大的功效就是开胃消食，平时它炒制喜欢与辣椒搭配，腌制时则喜欢与醋搭配，用它做出的菜品都美味爽口，能开胃消食，让人们食用以后有种食欲大振的感觉。 2、芋头杆能降血压 降血压是芋头杆的重要作用之一，芋头杆中含有大量的钾离子，而它钠离子的含量却很低，是一种典型的低钠高钾食材，人们食用以后能让过高的血压降下来，是最适合高血压患者食用的一种养生食材。 3、芋头杆能润肠通便 芋头杆中含有大量的纤维素和膳食纤维，这些物质进入人体以后能在肠胃吸水膨胀，也能提高身体肠道中食物残渣的湿润度，能加快肠胃的蠕动，促进身体内大便的生成与排出，能有效缩短人们的排便时间，从而也就起到润肠通便的作用，经常食用芋头杆能有效预防人类便秘的发生。
芋头大多数人都吃过，知道它香糯可口，味道诱人，但是你们吃过芋头杆吗？芋头杆也就是芋头的地上部分，它的营养价值也很高，有多保健功效，可以腌制食用或者炒食。为了增加大家对芋头杆的了解，下面我会具体介绍芋头杆的功效与作用有哪些。 芋头杆的功效与作用 1、芋头杆能健胃消食 芋头杆可以腌制成酸菜或者咸菜以后食用，它本身也带有一种酸味，人们食用以后能促是胃酸分泌也能加快肠胃蠕动，能有效提高人们的消化能力，起到健胃消食的重要作用。 2、芋头杆能降血压 降血压也是芋头杆的重要功效之一，它含有大量的钾离子，而钠的含量却很低，高血压患者食用以后能促进身体内钠的排出，可以让过高的血压降下来，从而也就起到了不错的降压作用。 3、芋头能润肠通便 芋头杆中含有大量的膳食纤维，这些物质进入人体以后可以在肠胃中吸收膨胀，加快肠胃蠕动，平时经常食用可以有效进大便的生成与排出，起到润肠通便的作用，对人类的肥胖和便秘都有很好的调理作用。除了这些功效以外，芋头杆还能提高身体免疫力，减少病毒对细胞的伤害，对癌症也有一定的预防作用。
芋头是一种根茎类菜品，很多人都喜欢吃，但是对于芋头生长期间长出的杆，人们了解却不多，很多人根本不知道它能不能吃。那么芋头杆能不能吃呢？如果能吃它怎么做最好吃呢？下面我就带大家去具体了解一下，看看芋头杆到底能不能吃。 芋头杆能吃吗 芋头杆怎么吃好 1、芋头杆能吃吗 芋头杆注是母芋发芽以后长出的枝干，它是可以吃的，这种芋头杆中含有大量的水分和多种维生素还人有一些膳食纤维，口感脆嫩，适合大多数人食用。 2、芋头杆好吃吗 芋头杆虽然能吃，但是并不太好吃，因为芋头杆中含有大量的皂角甙，口感有点染涩，直接食用会引发咽喉不适，还有些人会发生过敏，但是平时吃芋头杆时把它烹调熟透，这些不良症状就不会出现。 3、芋头杆腌着吃好吃 芋头杆平时可以腌着吃，这样能让它的涩味去掉，很好吃，平时腌制时可以取适量的新鲜芋头杆，把它的外皮去掉，在阳光下晒制到半干，然后再切成小段放入到容器中，加入食用盐，腌制，腌制十天左右就能取出食用，腌好的芋头杆有种淡淡的酸香味，能开胃消食增加食欲。