花椒的功效与作用花椒有健脾开胃的功效。花椒是比较常见的调味品，其中含有丰富的磷和铁，可以为我们身体提供一些能量，满足我们身体的一些营养物质的需求，并且花椒性辛，味道比较麻，我们适量的食用一些花椒可以很好的调理脾胃，增进我们的食欲，达到健脾开胃的效果，提升我们的胃口，让我们能够更好地进食，并且我们适量的吃一些花椒，也有利于增强免疫力，帮助我们身体杀菌消毒，还有排汗的作用。花椒抗菌杀虫花椒本身含有非常多的挥发性的油，带着比较浓重的独特香味，其中含有的一些物质有利于帮助我们体内抗菌，杀虫，对于肺炎双球菌，以及一些皮肤真菌都有一定抑制的作用，可以适当的帮助我们身体抵抗细菌感染，对于蛔虫症也有一定的治愈效果，可以很好的帮助我们杀灭体内的蛔虫，缓解蛔虫症的不良症状。花椒散寒止疼我们适量的食用一些花椒，可以很好的帮助我们身体挥发一部分寒气，达到御寒去湿的效果，花椒性质温热，能够帮助我们缓解口腔的一些不良症状，例如口腔溃疡等炎症，我们将花椒与生姜一起进行熬煮，煮出来的汤水可以去除我们身体内的寒气，增加体内的热气，还能够帮助我们身体缓解腹痛等不良症状。花椒怎么吃我们一般将花椒当做调味品来进行食用，可以在炒菜的时候加入一些花椒来提味增香，油锅烧热的时候，我们放入一些花椒，可以很好地激发出花椒中的香味，也可以更好的让花椒发挥其功效，我们还可以将花椒磨成粉，制作成花椒粉，可以在做烧烤的时候，撒一些花椒粉，这样制作出来的烧烤会更加的好吃，能够增进食欲。
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花椒泡酒的功效与作用在日常的生活中，其实很多食物都是有着一定作用的，比如花椒泡酒就能够达到止痛的效果，再出现龋齿导致牙齿疼痛的现象，使用花椒能够达到镇痛的目的，比如古代花椒是常用的一种麻药主要成分在提示的时候特别疼痛，就可以选择使用花椒泡酒法缓解。花椒泡酒的时候选择白酒时候可以选择度数高一点的，能够在泡酒的过程中进行分解，并且能够达到活血止痛治疗痛经的效果，同时对于宫寒也能够起到很好的作用，因为花椒泡酒在白酒中本身就能够达到温暖的效果，尤其是治疗冻疮活血的作用比较大。 对于脱发的人来说花椒泡酒能够有很好的生发效果，在脱发的部位是用花椒泡酒直接涂抹也可以利于清洗头发，使用的效果很明显，不过使用花椒泡酒需要泡制一段时间，刚泡的久，效果并不是特别明显。
干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。制作时间：15分钟难易程度： 一般口味：微辣分类：炒菜主食材：四季豆500克辅料：蒜1瓣、干辣椒10克、花椒5克、姜1块、猪肉末100克、豆瓣酱10克步骤：1、将四季豆两头去蒂，去除中间的筋；2、摘成5厘米长的段；3、蒜1瓣切末；4、姜1块切末；5、干辣椒剪成切段状备用；6、四季豆洗净后控水待用；7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；8、放入四季豆；9、将四季豆炸干，盛出备用；10、锅中留底油，油温烧至7成热；11、豆瓣酱10克；12、放入花椒5克；13、小火煸出红油；14、放入肉末；15、加入姜末；16、蒜末；17、干辣椒爆香；18、加入炸好的四季豆；19、调入盐1勺；20、鸡精1勺；21、白糖半勺；22、大火爆炒1分钟即可。
1 鸡肉洗净沥水，尖椒，蒜苗切段 2 玉米油烧至6成热，依次放入姜蒜，大料，豆瓣酱！炒香！ 3 大料炒香后倒入鸡肉，大火翻炒，鸡肉表面变色后倒入两小碗水闷！ 4 锅内水闷干后，依次放入花椒，尖椒，蒜苗，糖，生抽，翻炒两分钟！
步骤1 准备好花椒油所需的食材 步骤2 锅中倒入植物油 步骤3 待油烧至5层热时，下入花椒粒 步骤4 中小火炸至花椒粒微焦 步骤5 捞出微焦的花椒粒，待花椒油晾凉装在容器内保存
步骤1 鱼洗净，准备好食材，备用 步骤2 鱼洗净，加适量料酒、淀粉（腌鱼料包）腌制十分钟 步骤3 锅内倒油烧热，依次放入蒜末、姜末、大葱段爆香 步骤4 爆香后放入青花椒鱼调料 步骤5 加适量水烧开 步骤6 放喜欢的蔬菜，豆芽白菜叶等 步骤7 煮开后放鱼片 步骤8 鱼片煮熟装盘，淋青花椒油（油料包） 步骤9 洒上葱花、香菜，青花椒酸菜鱼完成
步骤1 草鱼剖腹，洗净，横向片出鱼排后，顺着鱼骨生长的方向切片 步骤2 切好的鱼片用清水冲净血水后，控除水分 步骤3 切好的鱼片用淀粉、盐、白胡椒粉和料酒腌制 步骤4 拌好腌制的鱼片放在一旁备用 步骤5 炒锅放油，将要用的青菜炒制断生后放在一边备用。我用的小白菜，所以焯水就可以了 步骤6 锅中放少量植物油，加入郫县豆瓣酱、辣椒碎、盐、白砂糖、味精、葱、蒜、姜粉、醪糟、花椒粉，约700克水，煮至沸腾 步骤7 放入腌好的鱼片，继续煮5分钟左右，鱼片泛白变色即可 步骤8 关火，将炒好的青菜埋入鱼片之下 步骤9 将花椒粒和辣椒面洒在鱼片上面 步骤10 用另一个小锅，烧150克左右的热油，八成热到冒烟的程度 步骤11 将热油浇在刚才洒得花椒粒和辣椒面上。此处小心喷溅烫伤 步骤12 再撒上干辣椒和葱段装饰一下就可以吃啦~~ 步骤13 鱼肉滑嫩，口感香辣，非常下饭呀 步骤14 来块儿鱼排就米饭。。。吼吼。。 步骤15 我先开动啦。。。：）
乌鸡汤的功效与作用有哪些乌鸡汤放什么食材好？ 乌鸡汤具有温中健脾、补血益气等作用，既有抵御寒冷之功，又有补血之效。乌鸡汤适用于女性因气血亏损所致的崩漏不止、身体虚弱、产后血虚、怕冷喜暖、气短乏力等。 乌鸡汤的做法很简单，取1只雄乌鸡，去除内脏后洗净切成小块，放入沸水中焯一下，捞出备用。将焯好的鸡块与大枣、姜片共同放入砂锅中煨煮，在煮制食材软烂时，加入少许食盐，再煨煮片刻即可。乌鸡汤中还可加入细辛、党参、西洋参、黄芪、甘草等中药材，可使鸡汤更具营养价值。乌鸡性温，感冒发热时尽量不要食用。 尽管乌鸡汤的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。 本内容由北京积水潭医院 药剂科 副主任药师 潘旭审核 点这里，查看医生回答详情 炖乌鸡汤可以放花椒大料吗？ 炖乌鸡汤可以放花椒大料，看个人喜好，但是一般炖汤都是清炖不会放花椒大料的。 炖乌鸡汤做法 准备材料：乌鸡250、猪展肉150克、红枣20克、枸杞5克、党参20克、黄芪20克、巴戟天15克 步骤： 1、准备好材料。2、乌鸡剁成几块，猪展也切成大块。3、洗净材料，放入炖盅内。4、加入乌鸡和猪展，注入凉开水。5、盖上盖，放入电炖锅，设定炖汤模式2.5小时。6、到最后5分钟时加入杞子，加入盐调味便可。7、成品。
在临床工作中，经常会有家长问医生长期喝花椒水的害处：“我们家的孩子很少吃糖，甚至根本就没有吃糖，可是为什么牙齿还是烂了呢？”这些家长只知道糖是牙齿龋坏的原因，以为控制了吃糖（这里的糖指纯粹的糖，如糖果、巧克力、砂糖等）就不会患龋齿，所以对于没有吃糖而患了龋坏相当疑惑。当医生问他们的孩子是否爱喝饮料时，他们立即回答说，他们家的孩子从来不喝白开水，一天到晚把可乐、果汁、娃哈哈等饮料当茶喝。这就是问题所在，家长们只知道糖对牙齿有害处，殊不知饮料里含有大量的糖分，也是龋齿的罪魁祸首。饮料中的酸性物也可导致牙齿硬组织脱钙，引起牙酸蚀症。同时，长期喝饮料影响孩子们的食欲，导致营养不良和肥胖症，所以家长要鼓励孩子多喝白开水，尽量少喝饮料，这样才有利于孩子的健康。
一般用花椒籽作原料，花椒籽一般出油率可达到25%左右沸水是什么意思。U)清洗花椒籽通过筛选清理，除去花椒皮及其他杂质后，用家用饭锅加火炒热至清香不糊。(2)碾碎炒热的花椒籽用石碾或石臼砸碎至粉末状，颗粒越小越好。(3)熬油将碾好的花椒籽熟细粉放人沸水锅中，水与花椒好熟细粉比例为2.5:1,以铁铲或木棒进行搅拌，同时继续以微火加热保温1小时左右，所含大部分油脂可逐渐浮在锅的表面。静置10分钟左右，用金属勺撇出上浮的大部分油脂。(4)墩油将大部分油脂撇出后，再用金属平底水瓢轻轻墩压数分钟促使物料内油珠浮出积聚，再用金属勺将油全部撇出，即成为农家自产的较上等的调味花椒油。(5)清渣出油后的水及油渣取出晒干，可做肥料或配制饲料。 脊骨沸水就熟了是什么原因 速成的，太嫩 不是入沸水就熟，一般都是先汆烫一下，去除腥味和血水的。介绍两道菜的做法吧菜系及功效：私家菜 工艺：原炖莲藕煲脊骨的制作材料：主料：猪脊骨500克,莲藕300克 调料：姜5克,大葱3克,料酒5克 莲藕煲脊骨的做法： 1。 将猪脊骨洗净，斩碎； 2。 莲藕洗净，拍碎； 3。 一起放入砂煲内，加入姜、葱、料酒及清水适量，武火煮沸； 4。 改用文火煲至汤浓藕熟烂为度，调味食用。 要是每餐都有道汤，就觉得这顿饭很正式、很完美，热气腾腾的捧一碗在手，化解了肚中的饥饿。 秋季的萝卜新鲜水灵儿，三毛一斤的价格，物美价廉，周末还准备煲呢。 【萝卜脊骨汤】 原料： 脊骨700g 萝卜400g 调料： 盐6g 姜5g 做法： 1、将脊骨洗净，萝卜切块，姜洗净切片。 2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入脊骨烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3、将脊骨放入锅中，一次性加够足量清水，放入姜片，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。调中小火煲2小时。 4、放入萝卜块，继续用小火煲15分钟，食用前调入盐即可。
我是二姐干锅花菜的做法家常，我来回答下做什么菜放花椒好吃。 二姐认为放肉菜和麻辣味道的美食的时候需要放花椒平时我们做菜的时候，就会发现调味料是不可缺少的，尤其是花椒，而且二姐觉得放花椒的食材还真不少的。而且加了花椒之后食材的味道和效果都大不一样，并且很多的美食会因为特色和口味的原因需要在里面加点花椒，花椒不仅能提高香味而且能增加整体菜色的口味，二姐觉得很多美食都需要加花椒来调味的，那么二姐就来和大家说说做菜放花椒的美食。 二姐认为凉拌土豆丝需要放花椒 二姐在做凉拌菜的时候喜欢在里面放花椒，而且能够让这个凉拌菜有一点麻酥酥的感觉，这个味道会特别好吃，通常我都是将要做的凉拌菜先做好，然后将调味料搅拌一下再淋一些热油，这样就能让食材的味道更加鲜香好吃，而且一般二姐将加热之后的食用油直接浇到花椒以及其他食材上面，就能激发出花椒的香味出来，那么做出来的凉拌菜就会又麻又好吃了。二姐认为做加了花椒的凉拌菜适合在早上给家里人当作咸菜来吃，另外一种就是可以当作亲朋好友聚会的时候当作的凉菜，而这种凉拌菜的做法可以做凉拌土豆丝。 做法如下： 首先我们清洗下土豆，清洗干净之后我们将土豆外皮去掉，然后用插板将将土豆丝做成细丝，这样会比切出来的效果更好一些。 接下来我们将土豆丝进行焯水，等到土豆丝完全焯水成熟之后我们就可以将土豆丝放到冷水中，这样能让土豆丝尽快的放凉不说，而且能将让土豆丝保持鲜亮的样子，这样吃起来的口感也是很清脆的而不是那种面乎乎的感觉，所以二姐推荐大家在焯水之后需用冷水过滤一下比较好。 接下来我们加入调味料，在食材中加一点食盐、鸡精、蚝油，然后我们先搅拌一下让食材和土豆丝均匀混合好。 接下来找一个干净的小碗，在碗中加入适量的小辣椒和花椒，然后在锅中加入食用油，等油温升高以后就可以将食用油倒入小辣椒和花椒上面，这样在油温的作用下直接能将小辣椒和花椒激发出鲜香而且有点麻辣的味道出来，然后将辣椒和花椒油倒入土豆丝里面，充分的搅拌一下之后，我们就可以享受这个美味了。 做水煮肉片的时候用 二姐认为在水煮肉片中放上花椒也是必要的，因为水煮肉片本身就是做出又麻又辣的感觉，所以这个花椒不仅要放而且需要放进去的还不少，这样才能将这道美味做好。 做麻辣香锅的时候用 麻辣香锅的做法和水煮肉片的效果很类似，用花椒和辣椒作为主要的食材，而且吃着都特别下饭，不管是在里面放的豆腐皮还是鸡肉片、五花肉以及放的蔬菜，都有一股麻味以及辣味，这样做完之后就会特别下饭的。 做麻婆豆腐的时候 麻婆豆腐做出来的味道不仅要让豆腐非常嫩滑，而且吃一口就有一股微微带着麻还有点辣的味道，再配上淡淡的肉末的话，这个味道就会特别好的，所以说做麻婆豆腐的时候，在里面是少不了放花椒和小辣椒的。 总结以上就是二姐写的关于什么菜放花椒比较好吃的回答，二姐认为以上这几种美味：麻婆豆腐、水煮肉片、麻辣香锅以及凉拌土豆丝都是适合放花椒的。 图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
花椒木分几种花椒产地？产地哪里？ 花椒是芸香科花椒属植物，花椒木就是花椒的木材，花椒属在世界上有250种，在我国有三十九种十四个变种。在我们这里秦岭西段北坡常见的有： 1 ，花椒：又叫秦椒、蜀椒等，我们常叫椒树，几乎产南北各地，是我国栽培最广泛经济价值最高的一种。 2，野花椒：是野生的，主要用来产椒皮，用途和花椒相同，但品质稍差。主要产在长江以南和华北山地灌木林中。 3，川陕花椒：也叫大金花椒，它可以作嫁接花椒的砧木，果皮可提取芳香油，种子可以榨油。主要产甘肃、陕西、四川等省区。 4，竹叶花椒：简称竹叶椒，用途和花椒相同，但果实麻味比较浓香味稍差。主要产在西南、华东、华中和华北地区，在一些地方有少量栽培。 5，青花椒：又叫崖椒、野椒，简称青椒，用途和花椒相同，产在黄河南北几个省区。 在我们这里的花椒栽培品种主要有大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒、豆椒等品种。 对于这个问题在各个地方产的花椒种类和栽培的花椒品种都不相同，产的花椒木也不同，我的回答仅供参考。谢谢。 世界上最有名的花椒产自哪里？ 很高兴回答这个问题，因为在过去的几年时间里，我遇到过一本倒霉的书，书名《四川花椒》。 这是本讲述花椒产地与风味研究的大成之作，作者是台湾的蔡明雄老师，在蔡老师的一度怂恿下，我干了一件疯狂的事情。 我和媳妇两人，上山下乡几千里路，阿坝，甘孜，汉源，凉山，江津，金阳…….等一系列花椒原产地，都留下了我的足迹。所做的一切就为了解开了川菜中花椒的秘密。 下面是对花椒的一些片面的总结，希望对大家有帮助。 花椒全国有很多产地，以川渝陕滇等地所产最为优质。主要品种有两种：青花椒与红花椒。 其中青花椒属种下也有多个品种，以凉山州“金阳青花椒”，“雷波青花椒”，重庆江津“九叶青花椒”最具代表性。海拔在2000m以下分布。 红花椒主要下属两个品种，内行话成为“西路椒”，与“南路椒”。西路椒的代表产地有陕西韩城大红袍，茂汶大红袍；南路椒的代表是著有贡椒之乡之称的雅安汉源县。海拔在1800m以上分布。 下面说说产地与风味特征： （花椒属的植物与柑橘属的植物其实同属芸香科，因此风味组成的化学成分有共通性，所以产生了以下的风味分类法） 1.柚子味花椒 茂县，甘孜，韩城等大红袍产地花椒独特的特征，此类花椒麻度上等，嗅之有种青柚皮初剥开的气息。 2.柑橘味花椒 凉山州会理，会东所产的小红袍特有的气息，这类花椒中上，风味带有陈皮味，柑橘味儿，有陈酿感。 3.柳橙味花椒 汉源，越西等地所产南路花椒的特有气息，尤其汉源最甚，这类花椒麻度中上，带有爽快的柳橙愉悦果香，香气怡人，留给我的印象最深。 4.柠檬味花椒 以江津九叶青，雷波青花椒为代表，麻度中上，带柠檬般的凉爽感，和花香。 5.莱姆味花椒 主要以金阳青花椒为代表，麻度很高，莱姆味与柠檬风味有些相似，爽朗芳香，不好言传，需亲身体会。 以上所述，得益于蔡老师的多年研究成果，也是个人的亲身体会，最后嘱咐，朋友们在选购花椒时要选购新货，花椒产地虽然也分三六九等，但如果买到市面上冻库存放数月的老花椒，无论是哪个产地货，也大都品尝不到哪种特有的风味香气了。
花椒树是常见的经济树种，要达到高产还是在管理方面要下功夫花椒的害处。①载植后当苗木长到60公分以上时，要及时定干，定干高度一般在5O一6O公分。②栽植后要及时灌水或在树盘覆盖薄膜墒，水量以灌透但不积水为好。灌水后要及时松土除草，有利于根系生长。③栽植成活的幼树追肥不宜太早，应该在六月份结合灌水或降雨追肥施少量氮肥，或者进行叶面追肥，要注意防止由于追肥过早果多引起焦梢甚至死亡。在九月上旬可以喷施0.5%的磷酸二氢钾，每隔15天喷一次，连续喷三次，促进技条组织成熟老化，提高抗寒能力。盛果期的大树追肥在萌芽前和开花后进行，在萌芽前每株追施肥0.3—0.5公斤尿素和0.5—1.0公斤磷酸二胺，开花后每株追肥0.5—1.0公斤尿素或硝铵。④花椒危害比较重有蚜虫、凤蝶、红蜘蛛等。一般虫在五月上门口开始发生，要及时喷洒5O%的灭蚜净乳剂4000倍液，或者40%的乐果乳剂1500倍液，或50%的马拉松乳剂1000倍液，或三氯杀螨醇1200倍液，每隔十天喷一次，连续喷洒三次，可以起到很好的防治效果。药剂可以交替使用，不能连续使用一种药剂，防止害虫产生抗药性。 花椒树的烟煤病喷什么农药？ 花椒树的烟煤病喷什么农药？ 一，认识花椒树烟煤病 1，危害部位：花椒树烟煤病发生在多地花椒产区，属于真菌性病害。主要危害花椒树的叶片、 幼果、 嫩梢。 2，病害症状：刚开始发病，在叶片、幼果、枝稍上出现椭圆形或不规则形的黑褐色霉斑；之后随着病菌的繁殖、扩散、霉斑不断扩大，形成黑褐色霉层。霉层能够覆盖叶面，叶片的光合作用受到影响，非常不利于光合产物的合成，严重时叶片失去绿色，造成花椒树早期落叶、落果和枯梢。 3，发病机理：病菌的孢子在花椒叶片、幼果和枝条表面附着，在遇到多湿、高温、荫蔽的环境条件，孢子萌发形成菌丝，菌丝继续生长，产生更多的孢子，并且扩散、覆盖在叶片、幼果等的表面。这个病菌通常从蚜虫、蚧壳虫的分泌物中吸取营养，通常伴随蚜虫、蚧壳虫的出现而发病。 二，防治方法： 第一，在发病初期，可以喷施0.3-0.4波美度石硫合剂，或者200倍过量式波尔多液，可以抑制病菌蔓延。 第二，保持花椒园通风透光，抑制病菌的生长和蔓延。 第三，及时防治蚜虫和蚧壳虫，消除病菌的原因来源，可以抑制病菌的发展。 花椒叶片呈棕色是什么病？ 在花椒种植过程中，会导致花椒叶片呈棕色的原因有很多，单从叶片变色这一单一症状是很难判断的，还需结合其它病变现象进行综合判断。 我们来大致了解一下有哪些原因会导致花椒叶片变成棕色。 花椒叶锈病花椒锈病是一种主要为害花椒叶部的病害，这种病害的发生非常的普遍。 这种病害在发病初期，在花椒叶片的正面会出现二三毫米左右的水浸状褪绿斑，在这个病斑对应的背面叶背上则出现圆形黄褐色的疱状物。等到发病后期，在叶片正面，原先的水浸状褪绿斑会逐渐扩大并坏死成为深褐色的死斑。 这种病害通常发生在降雨量多的季节，尤其是秋季降雨频繁的情况下更容易发生。这种病害是从树冠下方由上蔓延，在花椒果成熟前，叶片会提前大量脱落，之后又会长出新叶，从而削弱树势，影响来年花椒品质，以及减短花椒树寿命。 花椒褐斑病这种病害又称为花椒黄斑病，也是主要危害花椒的叶片。从病害的名称中也可知它会使叶片变为褐色。 在发病初期，叶面上会出现一些边缘部位不明显的黄色近圆形小斑点，在与它对应的叶片背面则呈现为褪绿斑。之后，病斑会逐渐扩大，颜色转为淡褐色，中心部位颜色尤深。 到发病后期，叶面上的病斑会扩大至边缘不明显的黄褐色不规则病斑。而病斑对应的叶背上则会出现又密又多的霉层，呈深色绒状。待到几个病斑扩大至相互连成一片，就会导致叶片褐枯脱落。 花椒炭瘟病这种病除了会危害花椒叶片之外，还会危害花椒果实和嫩梢。 在发病初期，花椒叶片和果实表面会出现许多分布不规则的褐色小点。之后，若不加以控制，病斑会逐渐扩大成圆形，颜色变成深褐色或近于黑色。
谢谢邀请，花椒属于落叶小乔木，是芸香科植物，在我国分布比较广泛，花椒耐旱，耐瘠薄性比较好，喜欢光照，花椒在我国传统中医药书籍记载，具有祛湿驱寒等，一定的药用价值，又是餐桌上的一味调料，所以深受人们的欢迎，正因为花椒普遍被人们喜欢，所以在一些种植其他农作物，不方便的地方种植花椒，不失为一种增加经济收入的好方法花椒的害处。在种植花椒的过程中，花椒的一些病虫害，会影响到花椒的正常生长，给种植花椒带来收入减少的弊端，影响花椒生产的常见病虫害一般有，花椒锈病，花椒炭疽病，花椒流胶病，花椒钻心虫，花椒蚜虫，花椒红蜘蛛，白飞虱，花椒蚧壳虫等。在防治上主要遵循预防为主，治疗为辅的原则。适当的增施肥料，增强花椒生长健壮，提高的抗病害能力。 花椒树 1，花椒锈病与花椒炭疽病都属于花椒的真菌病害。花椒锈病主要危害花椒的叶片，在发病初期，花椒叶片上出现铁锈色病菌斑块，病菌孢子可顺风传播，主要是发生在夏季，潮湿的天气花椒树容易感染，病斑先是呈现椭圆形，成熟后破裂，继续向外扩散，严重者整片叶都被病菌感染。叶片光合作用功能丧失，提前脱落。 防治花椒锈病，首先选择控病害能力强的花椒品种，通过增施农家肥，适当使用氮磷钾复合肥进行复配，尽可能地为花椒提供全面的营养，是花椒树，生长健壮，提高抗病能力。应提前喷洒药物防治，一般常用15%粉锈宁可湿性粉剂800倍液，发病初期，每7~10天喷洒一次，连续喷洒两次，有较好的防治效果。花椒收获之后，受到病虫害的花椒枝叶剪除，花椒落叶之后，一同带出田外，入冬后至花椒萌芽前，采用石硫合剂，进行全园喷洒，可防止辣椒树的多种病害，石硫合剂一般使用的浓度为3~5波美度。 花椒炭疽病，花椒炭疽病，主要危害花椒的果实，有时也危害花椒的嫩叶梢，花椒感染，炭疽病后，果实上面产生不规则中间略凹陷的圆形病斑，随着病情加重，病果上面出现，有轮纹状排列的小黑点，花椒炭疽病，在高温高湿的情况下容易发生，空气潮湿，病斑上面有粉红色凸起，病菌可借助风雨，昆虫等进行传播。特别是一些土壤缺乏营养，花椒树生长势衰弱，田间荫蔽透光差，通风不顺畅，遇到25~27度高温高湿的情况容易发生与流行。 花椒树 花椒炭疽病仍然是以预防为主，除了增加使用有机肥以及化学肥料增强树势之外，还要做好通风透光的管理，喷洒化学药物，在发病初期一般可用64%杀毒矾600倍液+45%咪鲜胺1000倍液+800倍液甲基托布津，仔细均匀喷洒，连续喷洒2~3次，可控制病情蔓延。 2，花椒流胶病，花椒流胶病也是一种真菌病，又叫花椒干腐病，这种病还常发生在树势衰弱，以及管理比较粗放的花椒园。花椒树遭受外伤，虫害造成的伤口，均会引起花椒的流胶病。花椒流胶病主要危害花椒的主干，花椒树感染病害后。先是出现红褐色病斑，随着病情加重，病斑部位稍微凹陷，并且有湿润，随后有胶状样物质溢出，然后，病斑处开裂腐烂，病斑，绕树干一周后，病斑上部枯死。 在防治上，要提前进行喷洒内吸性杀虫剂，冬季相处残枝病叶，然后用石硫合剂进行“清园”，花椒树干，用石硫合剂残渣涂白，在春季萌芽后，可用300倍液苏云金杆菌，或者康宽杀虫剂，进行整株喷雾，防止钻心虫等造成危害发现病斑之后，马上进行刮除，再刮除部位涂抹石硫合剂原液。 3，蚜虫，蚜虫可危害的作物有很多，蚜虫吸食花椒树幼嫩部位的汁液，常造成叶片不能正常伸展，蚜虫分泌的排泄物，还是引起煤污病的罪魁祸首，能引起光合作用减弱，影响开花坐果，可造成减产20%以上。 防治蚜虫除了在萌芽前，使用3~5波美度石硫合剂进行整树喷洒之外，在花椒萌芽之后，发现有蚜虫，可用1000倍液吡虫啉，或噻虫嗪2000倍液，进行均匀喷洒。蚜虫的繁殖速度很快，有翅蚜虫有迁飞的能力，需要定期喷洒农药进行防治。 花椒树 4，红蜘蛛，红蜘蛛属于螨类，高温干旱的情况下，花椒树容易出现红蜘蛛的危害，特别在春季，阴雨天少，适合红蜘蛛繁殖。一般在4~5月份，是红蜘蛛孵化盛期，抓住这个有利时期，进行全树喷洒1.8%阿维菌素2000倍液或者是阿维螺螨酯1500至2000倍液。