花甲粉丝简单易做花椒粉是最近这些年火遍大江南北的一道小吃。要非常鲜美，食材搭配的也特别丰富，受到年轻人的追捧。今天教大家自己在家里面做好吃的花甲粉，经济实惠而且一次吃到爽。准备300克花甲，120克干粉丝，适量金针菇，青菜，他的食材随自己的喜好搭配，比如鱼丸，鹌鹑蛋，藕片等。自己喜欢吃什么，放什么调味料，需要用到洋葱，姜，蒜，郫县，豆瓣，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，醋麻油。在准备吃点小葱和小米辣。所有的材料都准备齐全，把花甲放在水里面浸泡两个小时，在水里加一点盐和香油，让花甲把肚子里面的脏东西吐出来，泡花甲的时间把洋葱，姜蒜都切好小米辣和葱花切好放在一个单独的碗里面，粉丝用清水泡一会儿。锅里面加入适量油，放入洋葱姜蒜，炒出香味，再放一勺郫县豆瓣酱炒出红油再放入花甲翻炒一会儿。锅里的水不用放太多能没过花甲就可以。锅里面的水烧开之后，加入盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，白糖，调味。然后把配菜和泡好的粉丝一同放进去。需要注意的是，如果有耐煮的食材要单独放，把那煮的食材煮熟之后再放粉丝，因为粉丝是浸泡过的，稍微煮一下就能成熟，如果煮时间太长了就变软不好吃了。出锅装在大碗里之后，淋入麻油再撒上小米辣和小葱好吃的，花甲粉就做好了。其实做花甲粉基本上没有什么太大的难度，在炒郫县豆瓣的时候，如果想要汤更加清澈，那就炒完豆瓣酱之后直接加清水，水开之后煮两三分钟用漏勺把里面的。爆炸捞出去，然后再放入花甲和配菜煮，这样就不会看见汤里面有那么多辣椒皮影响口感。
爆炒花甲使用花甲来做的一道美食，富含多种营养元素，味道鲜美，用有麻辣鲜香的口感，以下为爆炒花甲的做法。 1. 将购买的花甲放入清水中，并加入食盐和食用油，用筷子搅拌均匀，放置2-3小时，让花甲将砂砾吐出。 2. 烧一锅开水，并下入花甲，在里面加入料酒去腥，煮熟后捞出洗干净备用。 3. 起锅烧油，油热后倒入麻椒、干辣椒、葱姜蒜，翻炒至出香味。 4. 加一勺豆瓣酱，将红油炒出。 5.加入花甲，并加入适量的清水。 5. 加生抽、耗油、鸡精、白糖，炒出香味。 7.加入韭菜段进行翻版均匀即可出锅。
焯过水的花甲怎么保存 已经用开水煮过花甲，此刻想要合理的保存花甲，应该将花甲冷藏保存，具体的做法是将花甲放到碗中，用保鲜膜将其包裹好直接放到冰箱的冷藏室，其实花甲放到冰箱的冷藏室也需要在两天时间内及时的吃完，否则花甲会出现变质的情况，哪怕花甲没有变质也有可能会影响到口感，因此我们需要在这方面引起注意。其次，我们利用开水煮过花甲之后，想要将花甲存放的时间较长，这时候应该将花甲控干水分，然后将花甲放到保鲜袋中，再将其放到冰箱的冷冻室。一般我们将花甲放到冰箱的冷冻室可以储存一个月的时间，不过从我个人角度来看，花甲再次解冻之后烹饪的话，好像口感会发生了改变，此刻小伙伴们要尽早将花甲吃完，其实我们家里面要是没有冰箱的话，想要储存开水煮过的花甲，也可以直接将花甲肉放到外面晾干，一般放到阳光下面晒干，由于花甲中的水分大幅度蒸发之后，花甲变成了干的，花甲可以保存大概半年的时间。花甲在日常生活中属于非常常见的美食之一，但它也属于海鲜之一，很多小伙伴在吃花甲的时候，由于花甲的口感比较好，因此对花甲特别喜爱，再加上花甲的烹饪方式有多种，味道十分鲜美，营养特别丰富，人们在生活中适当的吃花甲对身体也会有好处，不过小伙伴们在吃花甲之前可能要用开水煮花甲，煮过的花甲储存的方式有多种，建议小伙伴们选择适合自己的方式进行储存。平时我们买回来的新鲜的花甲到底是放在冰箱还是放在水里，主要是根据具体情况来决定，花甲大部分是在海水或者盐水中保存，如果周围的环境温度特别高，此刻我们应该将花甲放到冰箱的冷藏室当中保存，如果周围的温度不是特别的高，直接在常温下保存即可。
孩子喜欢吃的花甲做法花甲是餐桌上非常常见的一道菜，适合小孩吃的花甲做法也有很多，具体做法如下。首先我们将需要的食材准备齐全，花甲1~2斤，蒜，姜，生抽，花椒，老抽，味精，淀粉，料酒，盐。买回来的花甲不要立马炒，不然花甲里面会有很多的沙子，首先我们需要把买回来的花甲放到清水里面浸泡，在浸泡的时候加上稍微一点点的盐，浸泡5~10分钟可以让花甲更好的吐出沙子。起锅烧水，等到水烧开之后，把浸泡好的花甲放入开水中焯，两分钟左右就可以如果时间带久的话，花甲的肉质就会变得非常的老。超好的花甲放入期间准备好的冷水中过凉，然后把水分控干，把它放到盘子里面备用。我们提前准备好的，蒜切成蒜末姜切成丝，起锅烧油，可以在油锅里面放入一点点的咸盐，可以防止在炒菜的时候油溅出来把切好的蒜末还有姜丝以及花椒放到锅里面去进行煸炒，等到蒜的香味煸炒出来之后，就把花甲放到锅里面进行翻炒。加入提前准备好的老抽，料酒，生抽继续翻炒，1~2分钟加入提前勾好的水淀粉再继续进行，翻炒放一点咸盐，还有鸡精以及味精，就可以关火装盘，一到美味的花甲就制作而成。蚝油滑炒豆腐鸡肉的做法也非常的简单，具体步骤如下。我们需要准备适量的鸡腿肉，再加上一块豆腐，蚝油，食用油，盐，生粉，胡椒粉。首先需要将提前准备好的鸡腿肉去皮去骨，然后把鸡腿肉切成撕切好的鸡腿肉，用生粉还有盐，以及胡椒粉抓匀腌制10分钟左右，豆腐切成薄薄的长条状，青椒切成丝，葱切成段开始起锅烧油。先把葱段放到锅里面进行爆炒，等到葱的香味散发出来之后，把我们提前腌制好的鸡肉放到锅里面进行翻炒，等到鸡肉变色的时候，就加入提前切好的豆腐条，还有蚝油，快速的进行翻炒，炒熟之后就可以起锅装盘。
1 提前将原料准备好，花甲提前放入盐水中浸泡让其乖乖吐完沙子 2 香菜切成段；香葱切成花；大蒜、老姜切碎；小米辣切成末；鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用 3 将锡箔纸2层叠成一个碗状（为了保险起见，可以多放一层） 4 将花甲、海带丝放入锡箔纸碗中，加蒜米、姜米、小米辣、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、醋，放在电磁炉上，加适量水煮开 5 煮开后放入粉丝，豆芽，鹌鹑蛋包起来继续煮3分钟，打开锡箔纸撒入葱花、香菜段拌匀即可食用
1 准备食材 2 花甲放入淡盐水中浸泡吐沙 3 粉丝泡软 4 金针菇清洗干净以后，切掉根部，然后用手掰开成小份 5 生姜、大蒜、辣椒、香菜、小葱等各种配料分别清洗干净，然后改刀切末或者切丝 6 炖锅中放入清水，大火煮至沸腾，然后将清洗干净的花甲倒入沸水里面焯烫 7 等到花甲开口以后，立刻捞出来。花甲开口的时间不一，开口一个就用筷子捞一个出来，煮的时间长了，肉质会变老，影响口感。捞出来的花甲用清水再次清洗一遍，泥沙就能彻底去除干净了 8 炖锅重新清洗干净，烧热，然后放入一勺色拉油，再放入生姜、大蒜煸炒出香味，放入适量生抽、料酒、蚝油、xo酱和少许白砂糖。如果没有xo酱的话，可以用老干妈、牛肉酱、郫县豆瓣酱，或者火锅底料等来煮，家常做法，比较随意，好吃就行 9 保持小火，将所有调味料翻炒出香味，然后放入几个干红辣椒，略微翻炒 10 往锅中加入适量清水，大火煮沸以后转成中火，放入金针菇和粉丝。煮沸就可以，不要煮太久，粉丝煮太软也不好吃的 11 将花甲倒回炖锅里面，大火煮至沸腾，放入少许盐和鸡精调味。生抽、蚝油、xo酱这些都是有咸味的，所以盐要少放一些 12 将红椒圈和香菜段、小葱末撒在表面，拌匀以后就可以上桌享用啦
1 花甲放入水中，加一勺盐、几滴香油，浸泡1小时吐沙 2 锅中放油，放入葱末、姜末、豆瓣酱炒香，放入生抽、蚝油继续翻炒 3 铺上一层金针菇、适量粉丝、吐好沙的花甲，倒入清水没过食材，盖盖煮5分钟 4 撒上少量辣椒碎、香菜，即可开吃
1 清水加盐加油浸泡花蛤让它充分吐沙 2 冷水入锅煮至开口 3 捞出放冰水里浸泡 4 粉丝冷水泡软用煮花甲的水煮熟 捞出冰水浸泡 5 葱片、蒜沫、姜沫、适量小米辣、柠檬片、香菜碎、一大勺蚝油、一大勺鱼露、半勺盐、三大勺生抽、一大勺糖 搅拌均匀 6 粉丝分小段放入 7 加入花蛤 8 搅拌均匀 9 拌好装盘 10 凉拌花蛤粉丝就做好啦～ 11 小清新的配色看着就爽口 如果你喜欢颜色深一点还可以再调料汁时加入少许酱油 12 花蛤个头虽然不大，但是各个都有满满的肉哦 13 最好吃的其实是粉丝 吸收了满满的酱汁，吃起来超入味的 14 超简单吧，强烈推荐给大家哦 绝对一口就爱上
1 将材料洗净备用，粉丝泡好备用，豆芽洗净备用、金针菇洗净备用、花甲洗净备用、香菜葱小米椒蒜洗好切好备用 2 锅中烧水放入花甲倒入一勺的盐煮开捞出备用 3 锅中烧油倒入小米椒蒜炒香 4 加入适量清水烧开 5 最底下铺上金针菇之后再铺上粉丝再铺上花甲 6 最后铺上豆芽盖上锅煮 7 加入一勺的盐、适量辣椒粉、鸡精后加水继续煮 8 煮好之后加入香菜 9 最后关火撒上葱花
1 准备2个鸡蛋，花甲和香葱 2 花甲放入清水中加1勺盐浸泡20分钟。浸泡后清洗干净 3 花甲清洗干净后来蒸鸡蛋。 准备一个碗，打入2个鸡蛋，用筷子打散 4 放入200克温水，在加一勺盐，搅拌均匀 5 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔 6 锅里上汽后，放入锅中，盖上盖子蒸10分钟 7 蒸鸡蛋的时间来处理花甲，锅里放水，倒入花甲。 一直煮到花甲全部开口，估计3分钟就能全部煮开 8 煮开口后捞出，过凉水清洗干净 9 这时鸡蛋表面定型好了，打开盖子，把花甲摆放到鸡蛋上。淋上芝麻油。 10 盖上盖子继续蒸5分钟。 全程中火蒸鸡蛋 11 出锅淋上生抽，撒上葱花 12 这样花甲炖蛋就做好啦！超嫩滑，花甲鲜嫩。小朋友一口一个！
1 把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右 2 切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段 3 水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开 4 把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水 5 热油锅下姜、葱爆香 6 下花甲爆炒 7 调入少许料酒 8 加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐 9 下青椒翻炒至青椒断生即可
1 将材料洗净备用，粉丝泡好备用，豆芽洗净备用、金针菇洗净备用、花甲洗净备用、香菜葱小米椒蒜洗好切好备用 2 锅中烧水放入花甲倒入一勺的盐煮开捞出备用 3 锅中烧油倒入小米椒蒜炒香 4 加入适量清水烧开 5 最底下铺上金针菇之后再铺上粉丝再铺上花甲 6 最后铺上豆芽盖上锅煮 7 加入一勺的盐、适量辣椒粉、鸡精后加水继续煮 8 煮好之后加入香菜 9 最后关火撒上葱花
1 新鲜的花甲准备 2 加入海水，滴入香油后静养1小时。（海水是找老板娘要的，加入香油，会加快吐泥沙的速度） 3 各式配料准备 4 洗净的香葱切段，小米椒，生姜，大蒜剁碎。九层塔择洗干净 5 吐净泥沙的花甲，在流动的手下冲洗几遍 6 洗净后捞起沥干水分 7 坐锅烧油，5成热时下姜，蒜碎 8 煸炒出香味后下沥水的花甲 9 翻炒至花甲壳变色时，沿锅边淋入料酒除腥 10 不要翻动花甲，让其自行张口。 11 加入豆豉酱。 12 翻炒均匀 13 加入香葱段 14 略翻炒后加入九层塔 15 关火，颠锅后出锅即可
步骤1 花甲泡入盐水吐沙 步骤2 倒入开水锅 煮熟 步骤3 沥干水分 步骤4 锅底烧油 倒入姜蒜末 郫县豆瓣酱 白砂糖 盐 干辣椒 花椒 八角 步骤5 翻炒均匀 步骤6 倒入花甲 步骤7 倒入料酒 啤酒 大火收汁 步骤8 完成
花甲不出水辣炒花蛤的做法，一定要，快，狠，准，大火，因为这东西很容易熟，不需要炒太久，不但会老，还会出很多汤汁。 来我教你怎么爆炒花甲，绝对没有汤汁。 【主料：花甲500克】【生抽：3茶匙】【小葱：1把】【干辣椒或鲜辣椒：10个】【大蒜：6瓣】【料酒：1茶匙】【杭椒：半个】【姜：2-3片】【花椒：1小把】 【1】花甲买回来倒入淡盐水中 加入适量香油 浸泡一小时让它土沙 【2】浸泡后的花甲煮熟 进一步去沙 挑出未开口的扔掉 剩下的冲洗干净 【3】葱，姜，蒜切末，杭椒，干辣椒切粒，花椒洗净备用 【4】锅内倒适量油 【5】放入花椒小火慢炒 【6】炒到花椒散发出香气倒入葱姜蒜末大火煸炒 【7】倒入花甲大火爆炒 淋入一茶匙料酒 三茶匙生抽 放入杭椒 干辣椒迅速翻炒关火 【8】出锅装盘 因为之前花甲已经煮过了 所以只需快速翻炒即可 我不太敢吃辣 所以辣椒是最后放的 稍微炒了一下就关火了 这样微微有点辣 颜色又可以点缀一下 我下方还有实图教程，可以配合我上方的文字一起学习，这样你可以很容易理解，步骤和文字都是一起的，因为一边文字一边插图不行，所以只能把实图，放在最底下了。