第一步平底锅怎么开锅：清洗机械残油~ 新锅买回来之后，上面是会有一层机械加工室留下来的残油。如果没有开锅的新锅，这些机械油是清洗不掉的，吃多了对身体非常不好。 新锅先用清水冲洗一遍，然后控干水分，将锅放在火上烧一下，一直烧到锅底变黑。锅底烧黑之后，转动一下锅子，让铁锅的边缘也能均匀受热。 铁锅完全烧黑之后关火，将铁锅用清水和洗洁精清洗一遍。注意温度很热，大家注意不要被烫到了。 第二步：去除铁锅表面的杂质~ 第一步完成之后，将铁锅再放在锅上烧，将锅烧到开始冒烟时关火，然后往锅中倒入一勺菜籽油，用勺子滑动菜籽油，让油均匀地润锅，然后开火将油烧到冒烟，关火。 关火之后将油倒出，然后用清水和洗洁精，将锅内的油脂和表面的杂质完全洗干净。 第三步：用油养锅~ 锅完全清洗干净之后，咱们开始养锅。将锅放到火上加热，等锅中的水分完全烧干之后关火，倒入一勺菜籽油滑锅，等锅的表面均匀地粘上油之后，用清水将表面的油洗掉，再用干毛巾将锅擦干净，咱们的锅就养好了。 新锅像这样经过正确开锅、养锅的处理之后，再来炒菜的时候绝对不会粘锅，哪怕后面再用钢丝球来刷锅，也不会再粘锅了，而且用铁锅导热速度快，而且炒出来的菜有营养，绝对要比不粘锅要强。 【需要注意的细节】：1、开锅的原理是，锅经过高温煅烧，表面形成一层致密的氧化膜（就是那层黑黑的），以达到不粘的效果。而加入的油脂会填充铁锅氧化膜中缝隙，即强化了不粘性，又隔绝了空气防止氧化膜进一步氧化成铁锈，一举两得。 不锈钢锅不可以 2、只有没有涂层的铁锅才能用这种方法开锅。其它材质，比如铝锅，铜锅，珐琅锅，不锈钢锅，或者带有不粘涂层的锅都不不可以。 3、旧锅因为使用不当，导致表面生锈，也可以用这种方法来保养，但是一定要先用钢丝球将表面的铁锈完全除干净。 苏泊尔不粘锅平底锅内如何清洗？ 我们在日常使用完不粘锅的时候，该怎么去清洗和保养不粘锅呢，下面让我带大家去看看吧（苏泊尔不粘平底锅同样适用）。 1. 不粘锅使用后，应该趁锅子还热的时候马上清洗干净 2. 挤适量洗洁精在锅内，然后用百洁布、棉布或是在海绵清洗锅内的污渍，如果污渍太顽固，可以用水浸泡一夜后再清洗 3. 不粘锅洗净之后，再用厨房纸巾把锅内外的水渍擦干即可 4. 切不可用钢丝球或者较硬的刷子去清洗不粘锅，否则会划伤不粘涂层 日常使用不粘锅的时候，除了清洗，我们还应当注意日常的保养，保养方法如下： 1. 新买来的不粘锅，用清水冲洗一遍后擦干，再取少许食用油涂抹在锅内，静置半小时，再清洗干净即可使用 2. 使用不粘锅做菜时，切不可使用铁铲子，铁铲子会划伤不粘涂层 3. 不粘锅应当使用木铲子或者硅胶铲子，这两种铲子可以避免划伤不粘涂层 4. 不粘锅的导热性能好，使用不粘锅时，只需要开中小火即可，切勿开 大火，大火会烧伤涂层，造成许多污渍 5. 锅外壁粘上的菜汁应及时清洗干净，否则菜汁会被火烧黑，表面影响不粘锅的美观。 不粘锅因为锅底采用了不粘涂层，所以在我们烹饪菜肴的时候不会粘锅底。不粘锅的出现，给我们的日常生活带来了极大的方便，因为我们更应该保养好不粘锅。
电饭锅是现在用的比较多得电器，蒸米饭很快，现在家家户户都会用到电饭锅。苏泊尔就是一个很有名气的品牌，电饭锅的销量也很高，但是有人反应苏泊尔的电饭锅塑料味很重，那么苏泊尔电饭锅塑料味特别重，电饭锅有塑料味能吃吗？ 电饭锅有塑料味，通常是新产品固有的塑料味，使用几次后就会消失，如果一直使用都由塑料味，那么建议去联系苏泊尔的客服问一下，一般牌子的产品如果有问题都可以更换。塑料味是塑料加工原料当中助剂挥发产生的味道，是为了节省成本使用的，电饭锅有塑料味制作的米饭建议先不吃，购买电饭锅的时候一定要考虑到电饭锅的安全问题。 选择电饭锅的时候，可以选择有紫砂内胆的。电饭锅有很多里面都有紫砂内胆，这种内胆的电饭锅制作的饭或者是煮的汤都比较安全，在做饭上面有很大的优越性。含有紫砂内胆的电饭锅制作的电饭锅可以放心使用，烹饪过程当中也不会有有害的成分出现，紫砂里面还有身体所需要的多种矿物质成分，对身体来说很有益处。 » 苏泊尔电饭锅塑料味特别重 电饭锅有塑料味能吃吗
主持人 侯丰： 观众朋友大家好，这居家过日子都离不开锅碗瓢盆，而这些每天都要接触的厨房用品的质量，也直接影响着我们的健康，去年底一条新闻牵动了不少消费者的心，哈尔滨市工商部门经检测，认定知名品牌苏泊尔的四大种类，多达81个规格的炊具为不合格产品，而苏泊尔公司却坚称，自己的产品是符合标准的，那么这起事件是什么样的来龙去脉，真相到底如何呢？ 解说： 去年10月，媒体爆出著名炊具品牌苏泊尔大量产品被检测不合格。 哈尔滨市工商行政管理局道外分局经济监督检查一大队 大队长 张传义： 这些产品就是涉案的苏泊尔产品，共四大类，81个规格960件，这四大类包括汤锅、蒸锅、奶锅、水壶。 解说： 哈尔滨市工商局道外分局针对苏泊尔产品的材质，也就他们到底用的是什么钢材，进行了将近3年的持续检测。 哈尔滨市工厂行政管理局道外分局经济监督检查一大队 副大队长 吴宁： 您看这个检测报告，这是来样日期2009年1月4号，这是我们第一批送检产品的时间。 解说： 从2009年初到2009年11月，哈尔滨市工商部门共向黑龙江省五金电器产品质量监督检验站，送检苏泊尔样品37个，结果全部被判定为不合格产品，原因都是材质不合格。 吴宁： 从苏泊尔公司来讲，他们对2008年到2009年11月份之间的37个样品，判断结论没有表示出异议，完全认同检测结果。 解说： 2011年8月，工商部门又抽检了苏泊尔82个样品，经检测又有56个规格的产品被判定材质不合格，这一次苏泊尔公司有了公开的回应。 浙江苏泊尔有限公司 工作人员： 这个哈尔滨被检测出来有问题的产品，我们本身都是通过国家权威机构检测的，检测结果是合格的，目前我们正在申请复检。 吴宁： 他虽然向我们提出了复检申请，但直到现在也没有向工商机关提交出完整的复检材料，所以说我们的复检工作到目前为止，一直也没有实质性进展。 解说： 检测结果显示的材质不合格，就是指苏泊尔所使用的钢材不合格，对此，苏泊尔在2011年10月14号通过中国证券网发布公告，称自己的产品经过了相关部门的检测是合格的，但并没有说明相关部门是什么部门，也没有说明，具体的检测内容是什么。 张传义： 苏泊尔公司对我们采取的强制措施有异议，异议主要体现在我们对该公司产品的检测标准上。 解说： 哈尔滨市工商部门和黑龙江省五金电器产品质量监督检验站，依据的检测标准，是我国于1988年制定的不锈钢食具容器卫生标准，属于国家强制标准，该标准规定，各种存放食品的容器，和食品加工机械应选用三种牌号的奥氏体型不锈钢，苏泊尔所说的理解不同，就是指的这句话。 张传义： 我们理解该标准，指的材质应该只是这三个牌号的材质，苏泊尔公司认为这三个牌号只是举例，我们认为该公司的认识没有依据。 解说： 对于上述三种牌号到底是不是举例说明，苏泊尔公关主管张丽萍在2011年11月接受媒体采访时，措词上有了一些变化，说上述标准中的几种不锈钢牌号，在不锈钢材料标准中已被取缔，苏泊尔已向卫生部和中国五金制品协会反映情况，寻求帮助，之后这起事件出现了新的变化。 2011年10月23号，中国五金制品协会理事长张东立在接受媒体采访时表示，1988年标准已经严重滞后，因为不锈钢材料在过去二十多年里，已经有了很多新突破。 // 2011年11月4号，中国五金制品协会和苏泊尔公司等单位召开媒体沟通会，在会上出具了卫生部《关于不锈钢食具容器适用标准问题的复函》，复函称即将颁布的新的不锈钢食具容器卫生标准，将取消对不锈钢具体型号的限制，据此苏泊尔负责人表示，政府权威部门已经澄清了事实，证明苏泊尔的产品全部符合标准，是信得过靠得住的产品。近年来的确出现了不少新材料，是老标准不能涵盖的，如此看来，苏泊尔的问题好像只是走在了新标准的前面而已。 2011年12月21号，新的食品安全国家标准不锈钢制品发布实施了，新标准虽然取消了对不锈钢具体型号的限制，但是仍然规定不锈钢制品的主体材料，应选用符合相关国家标准的材料，这些钢材的组成成份，都有国家规定的相应的标准，而比照检测报告，不合格的苏泊尔产品采用了钢材，其组成成份和国家标准中的主要指标都对不上。