苦瓜怎么去除苦味的方法苦瓜焯水去除涩味。苦瓜是比较常见的一种食材，其营养价值非常高，我们人体适量的吃一些苦瓜，可以为身体补充营养物质，满足我们身体对一些营养成分的需求，但苦瓜本身带着一股浓重的味道，吃起来非常的苦涩，很多人都因为苦瓜的这一特征，而放弃食用苦瓜，其实我们掌握一定的方法是可以去除苦瓜的涩味的，将苦瓜切成薄片放入锅中，加入适量的清水，将苦瓜进行焯水，可以在一定程度上去除苦瓜的涩味。泡水去涩我们将苦瓜尽量切成薄薄的片状，这样有利于去除苦瓜中的苦瓜素，将切好的苦瓜放在清水中进行浸泡，浸泡30分钟，我们将水分沥干重新用清水冲洗，可以让苦瓜中的苦瓜素更好地溶解在水中，从而达到去除涩味的效果。腌制去涩切好的苦瓜放入碗中，加入一勺食盐，用手抓拌均匀，静置一段时间，一般十分钟左右即可，这时候可以看出苦瓜中析出了一部分水分，我们将碗中的苦瓜用清水淘洗一遍，然后用手不停的挤压苦瓜，将苦瓜中的水分挤出，这样能够去除苦瓜中的一些苦水，从而达到去涩的效果，然后我们沥干水分，放在冰箱中冷藏一段时间，在烹饪的时候直接取出使用即可。苦瓜怎么吃苦瓜的食用方法比较多，我们可以将苦瓜榨成汁，直接喝苦瓜汁，这样能够加快我们身体对其营养物质的吸收，为我们身体也提供一些能量，我们还可以将苦瓜焯水之后和其他的配菜进行炒制，这样炒出来的苦瓜口感好，还非常的入味，可以均衡营养，丰富我们的口感，我们还能够将苦瓜进行凉调，这样做出来的苦瓜能够增进食欲，达到健脾开胃的效果。
苦瓜有什么功效和作用苦瓜有清热祛暑，明目解毒的作用，对于中暑引起的痢疾，赤眼疼痛，恶疮等症，都有非常不错的缓解效果。苦瓜里面含有丰富的蛋白质，糖及维生素a维生素B，维生素C等营养物质，特别是维生素c的含量特别高。苦瓜当中含有的苦瓜干，有促进食欲的效果，能够健脾开胃，同时含有类胰岛素的物质能够降血糖。对于食欲不振的人，适当吃点苦瓜能够促进食欲，健脾开胃。平时吃苦瓜不要觉得苦瓜很苦，难以下咽，需要在嘴里慢慢咀嚼，让口腔适应苦瓜的味道，然后再咽下去，其实苦瓜在嘴里面嚼出味道，适应之后并没有那么苦，但是生的苦瓜吃太多会感觉嘴巴特别干。这是因为苦瓜当中的苦瓜苷导致的。平时吃苦瓜的时候，可以把苦瓜切成片用开水焯烫一下再吃，就能减轻这种感觉。苦瓜还有一定的减肥作用，如果可以适应在每天饭后吃一根苦瓜，坚持一段时间，你会发现身材在慢慢变好。不过这种吃法一般人都很难坚持。苦瓜还有改善便秘的效果，它当中含有特别多的膳食纤维，可以吸水膨胀软化肠道粪便，另一方面还有促进肠道蠕动作用，促进消化，改善便秘，但是苦瓜属于寒性食物，如果是脾胃虚寒的人群要少吃。苦瓜的吃法也比较多，可以凉拌热炒做汤。像北方的人特别喜欢吃蘸酱菜，经常会用生苦瓜蘸酱吃。生的苦瓜去火效果特别好，不过确实是很苦，一般人适应不了这个味道。大多数都会采用凉拌或者炖汤的方式吃苦瓜。不过这也是根据个人口味吧。虽然营养价值还非常不错，能起到很好的保健养生效果，但真不能吃太多，特别容易引起腹泻的现象。
苦瓜最不苦的做法简单营养又美味 平时我们在烹饪苦瓜时，可以将苦瓜凉拌，好吃又不苦，还会摄入丰富的营养成分，具体的烹饪方式是首先准备好苦瓜，将其清洗干净，对半切开直接切成片。之后将苦瓜放入水和食盐的混合溶液中浸泡。接下来我们开始调汁，需要一个碗在碗里面，放入酱油、食盐、辣椒油、蚝油、花椒油、麻油等等直接搅拌成酱汁，家里面有洋葱时可以将洋葱切成丝放到一边备用。此刻将锅清洗干净，在锅里面放入适当的清水加入，将苦瓜放到清水中适当地焯水，一分钟之后我们将苦瓜捞出，放到冷水当中继续浸泡。这时候准备一个干净的碗，在碗中放入事先准备好的酱汁和苦瓜，再加入洋葱不断的搅拌，将苦瓜和洋葱充分跟酱汁接触之后，就形成了一道美味可口的凉拌苦瓜。苦瓜作为蔬菜中比较常见的一道美食，一般在炎热的夏天比较常见，由于苦瓜具有清热降火的作用，再加上苦瓜的口感比较苦，所以很多人不是特别喜欢吃苦瓜，而我们想要吃苦瓜时，可以尝试将苦瓜凉拌，这样不仅能够补充营养成分，而且吃苦瓜时也不会觉得苦瓜特别的苦。可能有部分小伙伴在生活中吃苦瓜时发现苦瓜已经不苦了，就害怕苦瓜失去了具体的功效，其实苦瓜主要作用就是降火，另外苦瓜中含有丰富的维生素C，不仅能够保护细胞膜，而且还能够有效的预防坏血病，不过小伙伴们在生活中要注意，苦瓜虽然不苦了，但是它的功效依然存在，但苦瓜性寒，人们在生活中要注意，不是所有人都适合吃苦瓜，当然在吃苦瓜时也不要吃得太多，一旦吃太多苦瓜可能会出现腹胀食欲不振，甚至会出现腹泻等等情况。
苦瓜炒鸡蛋的做法苦瓜炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜，它的制作方法也非常的简单，所需要的原材料也非常的简单，只需要苦瓜和鸡蛋就可以制作而成，苦瓜味苦但是他有着丰富的营养，多吃苦瓜可以帮助身体消化，同时又有着清热解毒的功能，也能够去打开人体的食欲。我们首先需要准备食材，买上一根苦瓜，3~4个鸡蛋加上适量的咸盐，材料就准备齐全。我们需要把苦瓜洗干净，对半切开，把里面的苦瓜瓤掏出来切成片放到盘里备用，再把3~4个鸡蛋打碎放到碗里面搅匀，在鸡蛋里面放入盐，放到旁边备用。起锅烧油放油的时候只需要放入少量的油，先下入苦瓜放到锅里面进行煸炒，边炒的苦瓜变色，然后把打散的鸡蛋液倒入锅里面进行翻炒，鸡蛋炒熟之后就可以捞出锅，放到盘里面，一道简单的苦瓜炒鸡蛋就制作而成。苦瓜炒鸡蛋它的制作方法还有多种，我们可以看一下第2种的制作方法，我们需要准备的食材还是鸡蛋，苦瓜，盐，糖。我们首先把苦瓜去瓤洗干净之后切成片放到盘子里，用适量的盐稍微腌制10分钟，这样可以让苦瓜快速的出水，苦瓜出水之后，我们需要把苦瓜含的水分挤干净，然后把鸡蛋打成鸡蛋液，把提前立好水的苦瓜，放入打好的鸡蛋液中均匀的搅拌，在起锅烧油，在锅里面下入适量的食用油，锅里的油烧到五六成热的时候，就可以把提前准备好的苦瓜鸡蛋液放入锅里面，不断的进行翻炒直到鸡蛋变色，就可以捞到盘子里食用。自做苦瓜炒鸡蛋这道菜的时候，一定要把苦瓜进行腌制，因为腌制后的苦瓜，你需要把苦瓜中的水分挤出苦瓜中的水分挤出之后再炒出来的苦瓜味道就没有那么苦。
苦瓜炒鸭蛋怎么做苦瓜炒鸭蛋的做法非常的简单，它是夏天必备的一道清热解暑的家常菜，制作方法也非常的简单，味道也非常的好吃。所需要的食材是苦瓜准备1~2根鸭蛋2~3个，适量的花生油或者是食用油加上盐。我们可以把准备好的苦瓜洗干净去瓤切成片放到盘子里面备用，再把提前准备好的鸭蛋洗干净，去皮磕到碗里面搅散，然后用筷子充分的搅匀再往加蛋液里面加入少许的盐，充分搅散之后就可以起锅烧油。油烧至5分热的时候，我们可以把打散的鸭蛋液倒入锅里面，快速的翻炒，用铲子把鸭蛋铲成块状，再把切成片的苦瓜放到锅里面进行煸炒，炒熟之后加入少许的盐进行调味就可以盛出来食用，在做苦瓜炒鸭蛋这道菜的时候，除了盐不用放任何的调料，会影响苦瓜的口感。苦瓜炒。苦瓜炒鸭蛋的制作方法也有多种，我们可以再来看另外一种苦瓜炒鸭蛋的做法。需要的食材还是鸭蛋以及苦瓜和少许的盐，我们可以把苦瓜洗干净之后把瓤去掉，切成碎末，放到盘子里面备用，再把咸鸭蛋洗干净之后，去皮，磕入到碗中搅成鸭蛋液，把鸭蛋液里面放入少许的盐，再把之前切好的苦瓜末放到鸭蛋液中充分的搅匀，工作准备齐全之后就可以起锅烧油。油温还是烧至5成热就把鸡蛋苦瓜叶倒入锅中进行煸炒，把鸭蛋炒至两面金黄，并把鸭蛋块用铲子铲成块状，炒熟之后就可以出锅装盘食用。苦瓜装富含有非常丰富的维生素a，还有维生素B2以及维生素3，包括蛋白质，脂肪，还有碳水化合物，它的营养非常的丰富，而鸭蛋又含有优质蛋白还有微量元素，像钾钠，磷铁等等，所以苦瓜炒鸭蛋是一道非常有营养而又简单的一道家常菜。
步骤：1.我们画出苦瓜的外轮廓和花纹；2.然后进行上色。
苦瓜的功效与作用是什么小伙伴们在日常的生活当中，要是吃鲜苦瓜的话，不仅仅能够促进饮食，而且还具备消炎退热等等功效。毕竟鲜苦瓜当中，含有的有效成分能够增强食欲，并且能够达到健脾开胃等等功效。另外苦瓜当中也含有生物碱，不得不说，这类成分具有利尿，活血，消炎，退热等等功效。其实我们在日常的中，要是适当的吃苦瓜的汁液，那么可以达到降低血糖的作用。毕竟苦瓜又被称之为植物的胰岛素，能够有效的预防和改善糖尿病的并发症，对于调节血脂有很大的作用，另外还能够起到提高免疫力的功效。 不得不说，苦瓜性寒，味苦，有清热，明目，解毒等等功效。如果说小伙活当中患有热病，伴随其他的情况，像中暑，恶疮等等情况，适当的吃新鲜的苦瓜起到食疗的功效。不过小伙伴们也需要注意，并不是所有的小伙伴都适合吃苦瓜。
苦瓜怎么吃能降糖由于苦瓜可以达到降低血糖的功效，但是对于小伙伴们来说，在日常的生活当中，想要利用苦瓜降低血糖的话，我们可以生吃苦瓜或者是凉拌苦瓜，甚至于利用苦瓜来炒菜。不得不说小伙伴们在利用苦瓜降低血糖的时候，千万不要将苦瓜炒熟。毕竟苦瓜炒熟之后，降低血糖的效果会大幅度降低。苦瓜之所以有降低血糖的功效，主要是苦瓜里面含有的成分，能够达到降低血糖的功效。另外苦瓜当中还含有大量的膳食纤维，对于软化当大便，帮助每日排便，并且能够让血糖的吸收慢慢的变慢，调节血糖的波动性有很大的帮助。 对于小伙伴们来说，虽然苦瓜能够达到降低血糖，但是它产生的功效是微乎其微微功的。如果说小伙伴们血糖偏高的话，最好能够在医生的指导下，通过口服药物或者是注射胰岛素来控制血糖。毕竟血糖升高之后，得不到控制的话，会产生众多问题。
苦瓜做法说到苦瓜，可能很多人并不喜欢吃，因为它口味很苦，不习惯的人还真吃不下去。但是，相信大家都知道，苦瓜它其实是一种对人很有益的食物，尤其是夏天吃，清热解暑，经常吃对身体非常的好吃，在这里给大家简单介绍一种做法。这里给大家介绍最简单的一种，凉拌苦瓜。首先准备食材如下：苦瓜，红椒，食盐适量，醋适量，葱，蒜，生抽适量，香油适量，白糖少量。具体的做法如下，将苦瓜洗净之后，需要去掉瓜瓤还有白色部分，然后将片好的苦瓜斜刀切成细丝，之后将红椒，大葱切碎，然后把蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用，接着在锅内煮水，水煮开后放入一小勺盐和少量油。 之后放入入苦瓜丝焯烫15秒左右，再盛出苦瓜丝用水冲凉，控干水分。放上红椒和葱，淋上调好的汁搅拌均匀即可食用，喜欢辣椒的朋友们可以放些辣椒油然后搅拌均匀，不喜欢的朋友们也可以不放。
苦瓜药膳方在这里给大家简单介绍集中苦瓜的药膳食疗方。首先第一种，治疗肾虚，便秘，目矇需要鲜苦瓜500克，鸡翅250克。先将苦瓜去瓤切片，鸡翅斩块，然后加入姜汁、酒、酱油、白糖、食盐等，倒入热油锅翻炒到快熟的时候，再加入少量的生葱段和少量清水。第二种便是治疗热病，或者解暑解渴，苦瓜500克炒熟，或者跟瘦猪肉一起煎汤服用，每日２-３次。第三种可以治鼻衄，需要鲜苦瓜250克，荠菜50克，瘦猪肉100克，酒、精盐、味精各适量。先将苦瓜去瓤，切成小块，再把瘦猪肉洗净，切成片，然后荠菜洗净切碎。之后把瘦猪肉放入锅中，调入酒和精盐，加水适量煮沸５分钟，再入苦瓜、荠菜同煮汤，放入味精就可以食用了，每日１次。 最后还可以用来治心胸烦热、失眠易醒等症状，用鲜苦瓜500克，猪排骨500克，咸菜90克。然后先将苦瓜去瓤，洗净，切块；将猪排骨洗净，斩块；再把咸菜洗净。最后后把全部用料放入锅内，加入适量清水，用文火慢炖两个小时，最后加入佐料。
凉拌苦瓜怎么做食材：苦瓜200克，红椒30克，蒜2瓣，香油半勺。步骤：1.苦瓜洗净对半切开，用小勺去除苦瓜籽，斜刀切薄片。2.红椒切丝，蒜切末。3.苦瓜放入沸水中焯水20秒，捞出沥干。4.碗中放入苦瓜、红椒、蒜末、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、香油半勺拌匀，盛入盘中即可。
夏季人们出汗比较多，需要及时补充水分。天热人们大都食欲减低，限制了营养物质的摄取，所以建议心脏不好的人在这个季节应该多喝粥，吃些具有清热利湿作用的食物，如苦瓜，心脏不好的人应多喝这款苦瓜糯米粥。制作时间：60分钟难易程度：一般口味：清淡分类：粥主食材：糯米80克、苦瓜半个辅料：冰糖步骤：1、糯米洗净，在清水中浸泡30分钟；2、苦瓜去瓤切丁；3、锅中放入适量清水烧开；4、放入糯米大火煮开；5、转小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅；6、将焯好的苦瓜放入锅中继续熬煮10分钟；7、锅中放入适量冰糖；8、待全部融化后搅匀关火即可。
制作时间： 10分钟难易程度： 一般口味：微苦分类：炒菜主食材：腊肉150克、红椒半个、苦瓜1根辅料：生姜1块、生抽半勺步骤：1、腊肉洗净，放入锅中煮30分钟；2、捞出放凉后切薄片；3、苦瓜1根对半切开；4、挖去瓜瓤；5、切片；6、红椒切丝；7、姜1块切丝；8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；9、放入腊肉；10、姜丝煸炒；11、放入生抽半勺；12、放入苦瓜炒至断生；13、加入红椒翻炒半分钟；14、调入鸡精半勺即可。
制作时间： 10分钟难易程度： 一般口味：微苦分类：炒菜主食材：苦瓜一根、肉末100克、淀粉半勺辅料：料酒1勺、小葱1根、枸杞适量、姜1块步骤：1、苦瓜洗净，切去两头；2、切1.5厘米左右的段；3、挖去苦瓜瓤；4、装盘备用；5、小葱1根切葱花；6、姜1块切末；7、加入盐半勺；8、鸡精半勺；9、生抽1勺；10、料酒1勺；11、加入切好的姜葱末；12、淀粉半勺；13、往一个方向搅拌均匀；14、用小勺将肉末依次放入苦瓜段中；15、蒸锅中放入适量水，大火烧开；16、放入苦瓜；17、盖上锅盖大火蒸10分钟；18、出锅放上枸杞点缀；19、淋上适量麻油即可。
苦瓜肉片家常菜一直困扰着许多朋友，苦瓜肉片怎么做才好吃，怎么做出来才不苦呢？制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：微苦分类：炒菜主食材：苦瓜1个、猪里脊肉100克辅料：淀粉1勺、小米椒2个、姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、苦瓜1个、猪里脊肉100克步骤：1、苦瓜洗净对半切开；2、去掉里面的苦瓜瓤；3、斜刀切片；4、加入盐1勺；5、腌制5分钟；6、大蒜2瓣切末；7、小米椒2个切圈；8、里脊肉洗净切片；9、放入生抽1勺；10、料酒1勺；11、淀粉1勺；12、拌匀腌制5分钟；13、锅内放入适量油，油温烧至7成热；14、放入肉片快速翻炒至变色后捞出；15、放入蒜末、小米椒圈炒出香味；16、放入苦瓜继续翻炒至断生；17、加入肉片继续炒1分钟；18、调入盐1勺；19、鸡精1勺炒匀即可。
苦瓜属葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，是夏季最受欢迎的时令蔬菜之一，有清热解暑的功效。今天小编给大家讲讲苦瓜的种植方法和高产技术，供参考。 一、选种催芽 选择高产、优质、抗病性较强的苦瓜品种。种植前在55℃左右的热水中烫种，并轻轻的搅动，以免种子别烫伤，直至水温降至30℃左右时，停止搅拌，继续浸泡7-8小时。 然后将种子清洗干净捞出来，洗去种子表面的粘液污物，沥干水分，用纱布或毛巾包好，存放在30-35℃的地方催芽。 二、选地整地 苦瓜对土地要求不严，各种土壤均可种植，但想要获得高产，最好选择近水源、土层深厚、肥沃疏松的土地，同时还要底肥充足、排灌方便。 底肥一般可用1500kg腐熟农家肥、25kg磷肥、10kg钾肥混合施入。土地应经犁翻晒白、沤熟、耙碎，使之达到深、松、肥、碎、平，为高产打基础。 三、适时播种 苦瓜秋植一般选择7-8月份，此时天气适宜，易管理，采收时间长，产量高。 苦瓜冬植一般选择11-12月，此时宜采用薄膜覆盖，实行膜下水肥一体化灌溉技术，不仅能保肥保水，提高地温，还能促进幼苗正常生长发育，提高产量，又能省工、省本。 四、合理密植 待苦瓜种子萌芽，并且长出几片嫩芽时，可进行定植。一般种植的株行距为：等行距以80×200cm、宽窄行距以100×（30+170）÷2cm为宜，亩植400-500株。 五、田间管理 1、施肥 应掌握“苗期轻施，花果期重施”的原则。5叶前，淋施1-2次稀粪水或高浓瓜类配方肥水； 开花结瓜前，施15-20kg过磷酸钙1次，尿素12-18kg、氯化钾8-10kg，每7-10天施一次，分2-3次施入； 开花结瓜后，施尿素20-35kg、氯化钾15-20kg，每7-10天施一次，分4-6次施用，喷施微量元素叶面肥3-4次。 2、浇水 苦瓜喜欢生长在湿润的土壤中，忌积水，浇水可根据土壤干湿情况进行。冬春季节要适当控制水分，从而增强抗寒能力； 开花前到采收前，晴天要适当浇一下水，一般2-3天浇一次水；采收期，苦瓜的需水量是很大的，应该每天浇1-2次水。若遇暴雨，应及时做好排水工作。 3、中耕除草 苦瓜苗期就要及时进行一次中耕除草和培土，从而防止土壤板结；在定植浇过了缓苗水之后，待土壤稍微发干不粘时，再进行一次中耕； 若是遇到了大风的天气或者是土壤过于干旱的话，则需要再一次中耕和浇水。拔除杂草要及时，防止野草长得太快，从而改善田间的通风和透光条件。 4、搭架引蔓 当苦瓜幼苗长到20cm高时，就要对苦瓜幼苗进行搭架引蔓，这样能让苦瓜顺着架子攀沿。搭架可选择平棚架和人字架，不管用何种搭架方式，都要牢固，防止被风给吹倒，从而损伤瓜苗，进而影响产量。 5、病虫害防治 苦瓜的病害以炭疽病为主，多发生于生长中后期，一般可用70%百菌清可湿性粉剂600倍液每天喷施防治，或者用50%炭疽福美或50%托布津可湿性粉剂500倍液喷洒，隔5-7天1次，连续3-4次。 虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、菜青虫，到药店购买针对性的农药喷洒即可。