苦苦菜的功效与作用是什么苦姑娘的功效与作用？ 苦苦菜就是苦菜，具有清热解毒、凉血止血的功效，现代研究显示，苦菜还具有镇静、抗病原微生物、增强免疫力、保肝利胆的作用。 中医认为，苦菜味苦，性寒。归心、脾、胃、大肠经。具有清热解毒，凉血止血的功效。可用于治疗肠炎，痢疾，黄疸，痈疮肿毒，乳痈，痔瘘，淋证，咽喉肿痛，口疮，虫蛇咬伤，吐血，衄血，咯血，尿血，便血，崩漏等。 苦菜的营养价值比较高，属于高铁蔬菜，每100克可食部含铁9.4毫克，但人体对植物性铁的吸收率比较低，苦菜还富含钙、维生素C、胡萝卜素等人体必需营养素，经常适量吃苦菜有益于补充相应的营养素，苦菜中还含有大量的膳食纤维，即100克可食部含膳食纤维5.4克，有助于改善便秘和代谢综合征。现代研究发现，苦菜中含有丰富的植物化学素，有益于人体的镇静、抗病原微生物、保肝利胆、增强免疫力等作用。 苦菜虽然对人体有很多益处，但属于苦寒食物，不宜大量食用，尤其胃肠功能虚寒的人群不适宜食用。 本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核 点这里，查看医生回答详情 苦豆子的功效与作用是什么？ 苦豆子的功效与作用是什么？ 苦豆子具有清热解毒、祛风燥湿、止痛杀虫等功效，对急性痢疾、带下、胃脘痛、湿疹、顽癣、疮疖、溃疡等病症有治疗作用。 苦豆子为豆科槐属植物苦豆子的干燥全草及种子，味苦，性寒，有毒。现代研究发现，苦豆子含有槐果碱、苦参碱、槐定碱、槐胺碱、金雀花碱、苦豆碱、生育酚、亚油酸、苦豆子胶等成分，具有抗菌、抗病毒、抗炎、升高白细胞、镇痛、防治肝纤维化等作用。目前，苦豆子还被用于胃癌的治疗。 不过苦豆子毒性较大，过量服用会引起中毒，导致头晕、头痛、恶心、呕吐、烦躁、腹泻，甚至血压下降、呼吸困难等不良反应，所以服用苦豆子时务必遵医嘱用药，不可自行加量。 本内容由河北省中医院 药学部 副主任药师 陈红艳审核 点这里，查看医生回答详情 三丫苦喂猪的功效与作用是什么？ 三丫苦,性寒,味苦。归肝经、肺经、胃经,那么,三丫苦有什么功效?三丫苦的作用有哪些?下面我们来看看三丫苦的… 【功效与作用】清热解毒、行气止痛、燥湿止痒。属清热…②治虫蛇咬伤,疖肿,跌打,扭伤:三丫苦鲜叶捣烂外敷.. 三丫苦有散瘀消肿止痛作用。治跌打损伤,可水煎服或捣烂外敷。 祛风除湿 3 三丫苦能祛风 三丫苦的简介、功效与作用及用法用量,三叉苦别名三丫苦、三叉虎、三桠苦、斑鸠花、小黄散、三岔叶、三枝枪、跌打五、鸡骨树,三叉苦的功效:.希望能帮助到你 苦荞麦有什么医用功效和禁忌？ 1、降低胆固醇、软化血管 苦荞麦中含有大量的可溶性膳食纤维和维生素E，同时还含有芦丁和烟酸，芦丁这种物质可以降低人体的胆固醇和血脂的含量，可以保护视力，预防脑血管出血等疾病。苦荞麦的营养成分十分丰富，它含有人体所需的各种微量元素，比一般的谷物含有的营养元素要丰富很多，而且含有丰富的膳食纤维。长期使用苦荞麦对人体有着很好的保健养生作用。 2、消炎止咳、降低血压 苦荞麦除了上述能够降低胆固醇外，还可以降低我们的血糖的作用，苦荞麦泡水喝的话可以产生一种芸香甙的化学成分，这种成分可以降低我们的血液粘稠度，所以如果经常饮用苦荞麦的话可以避免由于人体的血液过于黏稠而造成的血小板凝结和血栓的发生，另一方面能够维持人体的血压平衡，但也不会太高，使我们的血压保持在中等水平，因为苦荞麦中有种成分的还原性比较强，可以还原我们体内的三价铁，从而使我们的血压维持正常，对于三高患者很有用。 二、苦荞麦的禁忌 1、苦荞麦的副作用 苦荞麦可以调节我们体内胃酸过多引起的症状，但是胃寒或者有胃病的人群使用要控制使用量，苦荞麦是呈寒性的，所以使用过多会造成反酸腹泻的不良反应。另外有些过敏人群要先试探食用来辨别是否能够使用，如果有过敏反应则要停止使用，否则会引起皮肤瘙痒、头晕等症状，有黑苦荞麦过敏者要慎重使用。 2、苦荞麦的食用禁忌 苦荞麦具有健胃消食的作用，所以苦荞麦是应该在饭后食用的，如果饮用者处于饥饿状态的话，这时候喝苦荞麦茶会增加人的饥饿感，尤其是低血糖人士，此时会造成人的血糖急剧下降。 以上就是苦荞麦的功效与作用及禁忌了，大家有没有学到呢？苦荞麦主要的作用就是对身体的养生保健、降低胆固醇软化血管以及消炎止咳。因为苦荞麦是苦的，所以帅帅不建议大家直接单着吃，可以搭配其他药物一起制作，可以减少苦味儿，而且要用效果更佳，长期吃苦荞麦的人能够改善人的贫血和胆结石等症状，而且可以使牙齿更加坚固。
小A上个月回了趟农村老家，奶奶给她做了一道凉菜，小A刚尝一口，便吐了出了：“哇，奶奶，这是什么菜啊，怎么这么苦？我可吃不下去。”“哎呀，这可是好东西，叫苦菜，可以清热解毒，杀菌消炎，还能抗癌！村头刘大爷前年得了直肠癌，就是靠着吃苦菜才撑到现在，别觉得它苦，营养可丰富哩！” 小A听完，寻思道：“一个野菜能有这么厉害？”苦菜既是食材又是药材苦菜既是食材又是药材，它的药材名叫败酱草或女郎花。由于叶子的形状像蛇，所以山东地区又叫它蛇虫苗。用做食材的话，苦菜既可以炒着吃，也可以凉拌。作为一种多年生草本植物，苦菜的生长范围比较广泛，没有什么特殊的环境要求或限制。田间地头、沟谷山坡、河滩沙地统统能够看到苦菜的身影。苦菜能否抗癌？苦菜内含对人体有益的成分，如内酯、萜类、酚酸、多糖、氨基酸及黄酮类化合物，其中，最具药用价值的就是黄酮类物质了。黄酮是一种具有活性化的物质，在抗氧化、抗过敏、抗炎、抗菌、抗突变、抗肿瘤、保肝、保护心脑血管系统、抗病毒及杀虫等方面，有十分重要的意义。但是就目前的研究结果来看，其抗肿瘤的作用，目前仅限于少量提取物的动物试验，并且抗癌的机理以及性能都不甚明朗。眼下针对苦菜的研究，主要还集中在药物价值成分的萃取和提纯上。比如在具体的研究中，采取超声波-乙醇提取法，黄酮的获得率为3.73%。所以从药用价值的角度看，苦菜目前还集中在中药的使用领域，西医上，针对其内在成分的提取方法还在研究，至于药物成分的具体功效，那有待于提纯技术成熟后，再深入研究了。所以苦菜的抗癌功效，目前来说证据还不充足。苦菜的其他食用价值中药领域对苦菜的应用已经有上千年了。《滇南本草》记载：“凉血热，寒胃，发肚腹中诸积，利小便。”《医林纂要》记载其：“泻心解暑，去热除烦，通乳。”徐州市第一人民医院张宝国医生表示，苦菜具有消暑保健的作用，因此夏天凉拌食用最好。吃苦菜可以清热解毒，杀菌消炎，可以用来辅助治疗咽喉炎，细菌性痢疾以及感冒发热等病状。此外，苦菜还能生津止渴，所以具备一定的降血糖功效，因此在临床上还可以辅助治疗糖尿病。不过整体来看，苦菜的药用价值主要还是体现在日常生活中常见的清热解毒方面，所以泡水喝或者炒菜食用，可以兼具药食两种功效，一举两得。苦菜由于它的口感发苦，所以日常很多人吃不习惯。一般来说，开水焯过后苦味会降低，如果是炒着吃的话，苦味还会进一步的下降。凉拌苦菜的话相对简单，苦菜摘干净后，用沸水焯2分钟，然后捞出来再用凉水冷却，之后切成段放盐。之后，可以根据个人的口感放一些蒜泥、香油、醋或者味精，搅拌均匀即可食用。若是炒着吃的话，可搭配的食材也就多了，比如苦菜炒猪肝。苦菜先用沸水焯过，而后切断备用，猪肝切片后加入料酒、盐、味精、酱油、淀粉10克、水10克搅拌均匀，然后先把葱姜蒜放入锅中煸炒出味道，再倒入猪肝炒熟，最后放苦菜，翻炒均匀即可。一般来说，夏季湿热高温，凉拌苦菜或者用苦菜泡水喝，有清火去热的功效。当然，如果是寒性体质的话，就要避免食用了，以免对肠胃造成不必要的刺激。至于抗癌等功效，还是不要抱太多期望。参考资料：[1]《苦菜总黄酮超声波辅助提取及抗氧化能力研究》.核农学报.2019.9期 // [2]《苦菜吃法有讲究》.健康时报.2015-6-15[3]《苦菜黄酮对高脂血症小鼠血脂代谢及保肝作用》.食品科学.2019.19期未经作者允许授权，禁止转载
对于很多生活在城市中的人来说苦苦菜是一种比较陌生的存在，而对于那些生活在乡村田间的人来说，苦苦菜是一种特别常见的存在，它是自然界中的野生草本植物，主要生长在田间地头，和野外的荒地上是一种可以食用的野菜，在每年春天是采集食用它的好时候。苦苦菜的味道比较苦，但营养价值极高人们食用后对身体有多种好处。 苦苦菜的功效与作用 1、清热解毒 苦苦菜是一种味道特别苦的野生蔬菜，从中医角度上看苦能清热苦能解毒，所以人们在吃苦苦菜以后也能起到清热解毒的重要作用，能防止多种上火症状出现。它含有的烟酸和胆碱还是一些天然药用成分，能消灭人体内的敏感菌和致病菌，对人类的气管炎和咽喉炎以及扁桃体炎都有一定缓解作用。 2、补血 苦苦菜是一种能补血的绿色蔬菜，因为苦苦菜中含有多种对身体有益的维生素，还含有一些微量元素体，这些物质可加快人体的血红蛋白合成，并能增强人体造血干细胞的活性，会让人体自身造血能力明显提高，能预防贫血发生也能让人类出现的贫血症状很快缓解。 3、预防高血糖 苦苦菜是一种味道比较苦的绿色蔬菜，它低脂低热量，人们食用后不会对血脂血压造成不良影响，而且还能调节人体内分泌，可以促进身体内胰岛素产生，能让人类血糖指数保持正常稳定状态，而那些已经出现高血糖的人群，在食用苦苦菜以后还能让血糖慢慢恢复正常。 苦苦菜的食用方法 苦苦菜有多种不同的吃法，最简单的吃法就是把它洗净以后放在沸水中焯20分钟，取出以后放在冷水中降温，然后再给它去掉水分，放入适量蒜泥，淋上麻油和食用盐，调匀以后直接吃。也可以把苦苦菜洗净以后，表面沾上适量面粉，入锅蒸熟后再吃，蒸熟后的苦苦菜最好醮食蒜泥和生抽等制成的料汁，这样会让苦苦菜的滋味变好很多。
苦苦菜是一种生命力极强的野菜，虽经过寒冬的摧残，却依然会在阳春三月复生。苦苦菜可以做菜吃，有食补的功效，也可以做药材用，用来治病救人，可见苦苦菜的功效非常大。苦苦菜一般在三月的时候采摘，可以用于治疗咽喉肿痛和乳腺炎。 苦苦菜的功效与作用 1、清热解毒 苦苦菜的作用是清热解毒，多用于治疗咽喉肿痛，对于感冒发热、咽炎等病症有治疗作用。对于一般的肝火旺盛所致的上火人群，有降火解毒的功效。因为苦苦菜当中的一些营养素在进入人体后，对人体的健康是非常有益的，主要就体现在降火、解毒上面。 2、补血 苦苦菜有补血的功效，中老年人和贫血的人群吃苦苦菜可以补血，起到预防和治疗贫血的功效。苦苦菜当中含有多种维生素和微量元素，吃苦苦菜可以充分吸收这些营养物质，对人体的健康是非常有利的，多吃苦苦菜，可以保健身体。 3、治疗乳腺炎 苦苦菜还有治疗乳腺炎的功效，乳腺炎多发于哺乳期妇女，如果因为哺乳不当而引发乳腺炎，会出现乳房红肿、胀痛，用苦苦菜可以起到治疗的作用。此外，苦苦菜还可以用于治疗肠炎，搭配其他药材，对痢疾也有治疗的作用。 4、促发育 苦苦菜当中含有很多的氨基酸和无机盐，这些都是非常有利于身体发育的，小孩吸收了这些营养物质之后，可以促进骨骼的发育，其中的维生素被吸收之后，可以让身体被消耗掉的维生素及时得到补充。小孩子常吃苦苦菜是非常有好处的。