茼蒿菜的功效与作用茼蒿的营养价值特别高，本身含有多种氨基酸蛋白质脂肪，能够调节身体的水分代谢，起到通便消肿的作用。它里面所含的成分能够，起到降血压，降血脂，补脑的作用。茼蒿里面的维生素胡萝卜素含量都非常高，有健脾开胃降血压的效果，能够增进食欲。同时茼蒿里面的粗纤维含量也很高，能够促进肠道蠕动帮助排便，对于记忆力减退便秘，脾胃不好的人都有很好的效果。虽然茼蒿是非常好的蔬菜，营养价值特别高，但是对于有些人来说是不适合吃的，比如胃虚或者腹泻的人吃茼蒿可能会加重病情。平时吃茼蒿的时候我们也要注意，不能把茼蒿当做药品使用，虽然它可以帮助人体补充营养，干皮净只是蔬菜，不会像药品的作用效果那么好，如果有疾病可以用茼蒿辅助，最主要的治疗方法还是使用药物治疗。茼蒿的吃法也很多，可以凉拌也能炒菜，烧火锅的味道也特别好。下面分享两道用茼蒿做的菜。凉拌茼蒿的做法非常简单。把茼蒿洗干净，烘干水分，切成一寸左右的段，放在盆子里面，拍几瓣蒜剁成碎末放到茼蒿上来一个小碗，加入适量麻将，把麻将调成粘稠的酸奶状。加入适量盐和味精，直接倒在茼蒿上面搅拌均匀就可以了。蒜蓉茼蒿是一道素菜，制作方法也是特别简单，把茼蒿洗干净，切成段控干水分，一定要注意茼蒿的水分本身就很大，如果没有控干水分就去炒，会出很多水，炒出来的菜味道不好吃。多拍几瓣蒜油，热以后把蒜放进去，炒香，加入茼蒿，加入适量盐，蚝油，味精，快速翻炒均匀，就能出锅装盘了。鲜嫩的茼蒿洗干净涮火锅也是特别好吃的。还可以把茼蒿切碎焯烫一下，做茼蒿丸子味道也很好。
茼蒿和啤酒能一起吃吗茼蒿和啤酒是可以一起吃的。我们中国人吃东西都讲究食物相生相克，有很多种食物不可以同时一起使用，否则会容易出现腹胀腹泻的现象，有的严重的甚至会导致中毒，但是茼蒿和啤酒不存在相克的情况，所以可以同时吃，茼蒿是一种营养价值非常高的蔬菜，具有促进食欲，清心养血，润肺化痰降血压的效果，不过从好的味道有些特殊，有些人不能适应它的味道。 茼蒿可以做的菜很多，比如最简单的就是涮火锅，把茼蒿洗干净才去老根和老的叶子用鲜嫩的部分涮火锅，不管是麻辣还是清汤都特别好吃，还可以做凉拌茼蒿，把茼蒿洗干净，切成小段拍点蒜末，放上盐，味精，陈醋一点辣椒油搅拌均匀，吃起来清脆爽口，还解腻。 用豆豉鲮鱼炒茼蒿也特别好吃，把豆豉鲮鱼撕成小块儿，茼蒿洗干净切成小段锅里面烧热油，用蒜末爆香把茼蒿和豆豉鳞鱼连同里面的豆豉一起下锅翻炒，一定要大火快速炒，炒这道菜可以不用放盐，因为豆豉鲮鱼里面的豆豉就有很重的咸味儿，如果再放盐的话菜的口味会变得太咸。 做蒜蓉茼蒿也特别简单，把茼蒿洗干净切成小段，大蒜拍碎切成末，大蒜需要多放一点，味道更浓郁，锅里面烧热油，把蒜放进去爆香，要注意蒜不能炒糊，颜色微微变白，倒入茼蒿，快速翻炒，加盐和味精一点白糖提味，翻炒均匀就可以出锅了。 喜欢吃茼蒿的人也可以用茼蒿做饺子馅包子馅也都非常好吃，通常我都是喜欢用茼蒿煮包子，把猪肉剁成馅儿，加上调料调好味，然后把茼蒿洗干净，烘干水分，切成碎末拌到肉馅里面，用发好的面蒸包子，味道特别浓郁。
制作时间：10分钟难易程度：简单口味：清淡分类：炒菜主食材：茼蒿400克辅料：大蒜2瓣步骤：1、茼蒿洗净摘好；2、切段；3、大蒜2瓣切末；4、锅中放入量油，油温烧至7成热；5、放入蒜末爆香；6、放入茼蒿杆翻炒至断生；7、放入茼蒿叶翻炒均匀；8、调入盐半勺；9、鸡精半勺；10、翻炒均匀即可出锅。
制作时间： 15分钟难易程度：一般 口味：蒜香分类：凉菜主食材：茼蒿300克辅料：生抽1勺、小米椒2个、大蒜4瓣步骤：1、茼蒿洗净摘好；2、大蒜4瓣切末；3、小米椒2个切圈；4、锅中放入适量水，大火烧开；5、放入茼蒿焯熟；6、捞出控水装盘；7、倒入生抽1勺；8、撒上切好的蒜末；9、辣椒圈；10、锅中放入适量油烧开；11、将热油淋在茼蒿上即可。
1 准备材料 2 茼蒿切段，猪肉切片，蒜切末 3 起油锅放蒜末爆香，加肉片翻炒 4 放茼蒿 5 翻炒均匀 6 加料酒、十三香、盐、鸡精 7 炒匀出锅
1 按比例：300克面粉和180克清水和面 2 面粉倒进厨师机桶内，加上清水 3 将不锈钢桶装于主机上，向下压不锈钢桶并扣好，接通电源，以一档的速度揉面20分钟，接着处理馅料 4 瘦肉洗净剁碎，生姜洗净剁碎、放进肉馅里，调入盐、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀 5 皇帝菜洗净沥干水 6 放入锅中用开水焯煮片刻 7 捞起，用凉水冲泡片刻，挤干水分，切碎 8 倒入盆中，和肉馅搅拌均匀 9 揉好的面团取出，案板上撒些干面粉，将面团揉成长条，切成若干个面剂子 10 取一个剂子擀薄，放入馅料 11 逐个包起【包饺子的手法各有不同，顺手就行】 12 锅中烧开适量清水，水沸腾时放入饺子，煮至饺子浮起来，加些许凉水，再次煮沸后捞起即可
1 藜麦提前泡15分钟素苦，然后将藜麦和水按1:4放入锅中煮 2 南瓜切小丁一起放锅中。切小薄片更软烂~~ 3 大火烧开，转中火14分钟左右，其间注意不要糊锅。（时间只是参考，只要藜麦变透明就可以了） 4 菠菜、茼蒿洗净，一起入锅焯下水，再切碎加入藜麦粥里 5 大火一起煮1分多钟即可 6 盛出。宝宝很给面子，非常爱吃
1 茼蒿洗干净切小段，长越3厘米 2 鸡蛋打散备用 3 大蒜切碎 4 锅中倒入适量植物油，油开后，加入鸡蛋炒至金黄 5 加入茼蒿，加入盐，翻炒均匀 6 加入味素和蒜末翻炒均匀关火
1 准备所需食材，将蒿子杆清洗干净后取出改刀切成小段，而五花肉切成肉丝，干辣椒稍微切碎，生姜切成细丝备用 2 肉丝中倒入1勺生抽、1勺料酒、小半勺白糖，搅拌均匀后调入半勺淀粉，再次搅拌均匀后放置一旁腌制备用 3 起锅，倒入适量食用油，油温烧至五六成热时放入肉丝，快速煸炒至变色后推至锅边，如果肥肉较多，可以稍微多煸炒一会，煸炒出油脂 4 留着锅内余油，倒入姜丝和干辣椒，煸炒出香辣味，再和肉丝翻拌均匀 5 倒入蒿子杆，大火快速翻炒至断生；注意：一定要大火，茼蒿易熟，火力不大炒久了容易变色发黄，容易失去爽脆口感 6 调入1勺生抽、少许盐、少许鸡粉，翻炒均匀即可装盘出锅
1 新鲜的豆芽摘去两端洗净备用 2 豆芽放入开水中焯水断生切记时间不宜过长 3 焯好水的豆芽立即放入冷水中过凉后沥干水份备用 4 准备原材料茼蒿、豆芽、火腿、粉条煮至八成熟、胡萝卜切丝 5 茼蒿和火腿切成小段 6 锅中放入底油放入蒜粒爆香再放人胡萝卜和火腿炒匀 7 放入粉条同时可以放少许高汤或清水翻炒防止粘锅 8 放入粉条同时可以放少许高汤或清水翻炒防止粘锅 9 放入茼蒿同时放入盐炒匀入味 10 最后放入味精提鲜即可出锅享用 11 鲜嫩可口的豆芽茼蒿火腿炒粉条装入盘中就大功告成了 12 搭配鹌鹑蛋、火腿、绿豆粥一起吃味道超级棒 13 这道美味是上班族快手菜的最佳选择 14 普通的食材用心去做就会得到意想不到的好味道 15 营养丰盛的早餐是对自己最好的奖赏
1 食材准备：茼蒿、玉米粉、面粉 调味料：盐、十三香（或者五香粉）、蒜醋汁（蒜、醋、香油、生抽） 2 茼蒿洗净切段，大小随意 放入盆里撒适量盐搅拌均匀备用 3 倒入面粉和玉米面粉加十三香，搅拌均匀，保证茼蒿上都沾上面粉 tip：面粉和玉米面粉的量不好把握的话可以先少放点，感觉不够可以再加，也就是少量多次的原则 4 锅里烧水，锅开后，把搅拌均匀的茼蒿放入蒸笼，中火蒸九分钟左右即可 蒸茼蒿苦累的时候做个蒜汁
1、丰富：适合将茼蒿花种植在院子里，使庭院的景色更加丰富多彩。2、简单：茼蒿花花色单一，寓意着简单自在的生活。3、展现自我：茼蒿花在春季开放时努力展现自己。4、多才多艺：茼蒿花具有美化环境、食用、药用等多种功效。 茼蒿花的含义 1、丰富 茼蒿花的含义是丰富，植株一到春季就会开出金黄色的花朵，给人带来绚丽丰富的感觉，适合种植在院子里，使庭院的景色更加丰富多彩。 2、简单 茼蒿花的花语为简单，植株开出的花色大部分都是金黄色，没有五彩缤纷的颜色，寓意着简单自在的生活，适合送给平时生活比较随意的人。 3、展现自我 茼蒿花的寓意是展现自我，植株虽然没有牡丹花、玫瑰花那样绚丽的身姿，但是它们依然在春季开放时努力展现自己，可以送给身边表现力强的朋友。 4、多才多艺 茼蒿花有着多才多艺的寓意，植株既能美化环境，又可以食用，还能作为药材，具备多种功效，可以将其送给多才多艺的朋友。 neiye_fyshang();
茼蒿女人吃茼蒿有什么好处，别名蓬蒿、菊花菜、春菊、蒿菜、蒿子秆，属于菊科一二年生蔬菜，茼蒿耐寒性强，在过去是一种早令蔬菜，民谚有“三月三，茼蒿下米汤”，现在全国各个都有栽培。 茼蒿的种植方法分享给大家。 1.整地施肥，播种前要深翻，每平米施腐熟的有机肥3700～7500克，一般都做成畦宽100～150厘米。两畦之间挖沟，深20～25厘米。整细耙平之后就可以播种的。 2.播种 先说播种时间，南方各地一年四季都可以栽培，但还是以秋播的生长期较长、产量高。一般情况下春播利用小拱棚生产，可于2月下旬至3月中旬播种，4月下旬至5月初收获；露地春茬，于3月下旬至4月下旬播种，5月上旬至6月上旬收获，建议春播时以白菜和芹菜为前作，而后种瓜类和豆类蔬菜；夏播，可以在5月中旬至6月中旬播种，6月下旬至7月上旬收获；秋播8月下旬至10月上旬，9月至翌年2月收获，以9月下旬为适宜的播种期，秋播以豆类作前作最理想，早熟的茄果类和瓜类次之；冬季10至11月播种，12月至翌年4月收获。 播种时可与其他蔬菜间套作。因为茼蒿植株小，生长期短。多采用直播，撒播，条播都可以。（播种前种子用30～35度温水浸泡24小时，用清水淘净后捞出，放在15～20度温度下催芽） 3.田间管理，冬春由于天气气温比较低，出苗后适当控制浇水，以防止猝倒病和霜霉病的发生。幼苗长到2～3片真叶时要间苗，根据苗情适时浇水追肥，追肥以腐熟的人畜粪水为主。一般在苗长到10厘米时追一次肥，以后每采摘一次追一次肥，每次每平方施腐熟人畜粪水1500克。 茼蒿生长健壮，一般病虫害较少，回家吃只需要多淘洗两遍就可以了。 茼蒿菜的功效与作用是什么？ 茼蒿菜的功效与作用是什么？ 茼蒿的功效是补心益气、补养脾胃，作用是促进新陈代谢、补充营养、提高胃肠功能等。 茼蒿是人们喜爱的绿色蔬菜之一。茼蒿味甘、辛，性平，无毒，具有补心益气、补养脾胃之效。茼蒿营养丰富，富含的β-胡萝卜素、多酚、B族维生素等成分，具有抗氧化、促进肌肤新陈代谢的作用；此外茼蒿含有特殊香味的挥发油，散发独特气味，可以提高肠胃功能。 尽管茼蒿菜的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。 本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核 点这里，查看医生回答详情
茼蒿玉米胡萝卜怎么个吃法蒜蓉蚝油茼蒿的做法？ 大家好！我是布谷姐。很高兴与大家分享这个问题。 茼蒿、玉米、胡萝卜这三种食材可单独与其它食材一起成菜：如蒜蓉茼蒿、香菇茼蒿；莲藕玉米炖排骨；胡萝卜羊肉饺子馅等。也可以就用这三种食材一起组合成一道佳肴。 就单说茼蒿和胡萝卜吧，这两种食材组合就很强势： 胡萝卜自不必说，就是单独讲茼蒿中的胡萝卜素含量也很高，每100克茼蒿中的胡萝卜素含量就有1.51毫克。 据说胡萝卜素的吸收方式是物理扩散，浓度越高人体的吸收就越多。 胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，可有效预防夜盲症，有补肝明目的作用。 维生素A也是我们人体骨骼生长发育的必须物质，有助于增强机体的免疫力。平时常吃对身体健康很有好处！ 以下就是用茼蒿、玉米、胡萝卜再搭配上鸡蛋的做法所需食材： 茼蒿、玉米粒、胡萝卜、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、香油 1、茼蒿洗净，只取茼蒿茎切成小段（茼蒿叶另做它用，可做汤、凉拌）。 胡萝卜洗净、去皮、切成小粒。 将嫩玉米粒用刀切下备用。 2、碗中磕入鸡蛋，放入少许盐和白醋，搅打成蛋液。 起锅放油，油热后放入打好的蛋液，炒熟、铲碎，盛出备用。 3、另起锅放油，放入葱花、蒜末炒香，放入胡萝卜和玉米粒，翻炒均匀，放入盐、生抽（喜欢颜色深的也可以再滴几滴老抽）翻炒均匀，再加入少许清水，调中小火，盖上盖子，焖炖两分钟。 4、放入切好的茼蒿翻炒均匀，最后再放入炒好的鸡蛋、少许蚝油、白糖、鸡精、香油，翻拌均匀，出锅即可。 结语：茼蒿玉米胡萝卜炒鸡蛋的这种做法简单又好吃！ 布谷姐美食日记，感谢阅读！希望我的回答对您有所帮助！
原则上，需要放味精鸡精的菜式都适合用蚝油提鲜蒜蓉蚝油茼蒿的做法。而且蚝油还有勾芡效果，需要勾薄芡的菜式，也适合用到蚝油。 为什么蚝油提鲜效果这么好？加到菜里格外出鲜，带着海味的鲜？ 我们首先要搞清的，不是怎么使用这个调味料，而是蚝油是什么，是蚝油吗？不错，最开始的蚝油确实蚝油。那是一次美丽的错误。说的是很久以前，1888年，有个叫做李锦裳的广东人，很小的时候失去父亲，母子相依为命。长大后，携母出外打工，到了珠江口的南水村，搭个小棚子，卖茶，兼煮蚝汁卖。 一次忙得忘了一锅煮着的蚝，等到想起已经熬得剩了锅底一层浓汁，可是并没焦糊味，反而海鲜味扑鼻。正好当地渔民平时做菜没什么调味料，海鲜都是白水煮熟，放点盐就吃，素菜放点蚝汁和盐。李锦裳就试着送给他们蘸菜调菜，没想到大受欢迎。于是，蚝油正式诞生了。这是李锦记的故事。 但是如今的蚝油不是蚝油了。如果还是蚝油的话，李锦记蚝油那么大销量，恐怕全世界的蚝也不够他一家熬。别说几块钱一瓶就能买到，几十上百一瓶也不够本。看蚝油标牌就知道，如今的蚝油主要是糖、盐、味精，浓稠剂，焦糖色。当然也有蚝汁，也就象征性的了，谁也不去计较多少，也没法计较。所以，如今的蚝油其实就是以味精为主的蚝汁味酱油。 其次，我们来看什么菜适合蚝油提鲜。既然知道了蚝油的品质，就是说蚝油是什么，并不是生蚝熬的油，只是带有蚝味的味精酱油。那么，怎么用来做菜调味，就知道如何操作了。归纳起来，主要三种用法： 第一个，最适合凉调菜。 譬如最简单的“蚝油生菜”，从没下过厨的人都能像模像样的作出来：生菜洗了，刀都不要，开水里烫烫，变色捞起，倒上蚝油就是。再要不会，干脆倒蚝油小味碟里，生菜直接的蘸着吃，不烫就行。 其他凉调菜以此类推，都可以用到蚝油。 第二个，炒菜也都用得到蚝油。 或者说所有炒菜都可以用蚝油，当然也可以不用。做菜的人，尤其是家庭掌勺炒菜，极少专业厨师，都有一个共性：生怕做出的菜不好吃，家人不满意，出力不落好。 好吃的标准一是鲜，二是香，三是好看。鲜是第一位的。所以，即便已经很鲜的菜，譬如炒鸡蛋，还是担心不够鲜，就要放蚝油。当然可以放，多倒点也不会出问题，就是鲜的同时，会咸味大些，因为蚝油里有盐。 当然的烧菜也可以用蚝油，甚至操作前的鱼和肉类腌制，一样可以加入蚝油。 第三个，炖汤也可以用到蚝油。 用蚝油调味会成为一个习惯，就像味精刚入市的当年，炒菜给，烧菜给，炖汤给，甚至喝碗白粥也要给。蚝油用习惯了，一样的见菜就要放一点。本来炖好的牛肉，味道已经很鲜了，还是要倒点进去。没问题，倒就倒了，不会有多大影响。还是因为蚝油的成分主要是味精的原因。 最后提醒使用蚝油需要注意的三点。第一点，要正确把握放入蚝油的时间。凉调菜好说，食材准备好了，把蚝油倒进去拌拌就是。炒菜就要等到关火后才能放进蚝油，因为蚝油的主要成分是味精，味精怕热，遇到高温就羽化成仙升天了。所以，高温情况下不能放蚝油。特别注意的是，炒菜中间不能放蚝油，更不能像酱油一样，跟菜一起熬一熬。 第二点，蚝油使用量要稍微大些。蚝油这东西，给少了也不出多大味，放就多放点。再说蚝油黏黏糊糊的，浆糊一样，半天还倒不出来，不出来不讲，一出来就一坨子，想少点也不行，只能都放进去。 第三点，需要勾芡的炒菜，可以用蚝油代替。用蚝油能起到勾芡效果，而且比生粉还要好一些，色泽鲜亮，浓度也好掌握。不像生粉，一不注意给多了，立马成了菜坨，样子很难看。
感谢邀请茼蒿的做法，从小就喜欢吃菜窝窝，现在已经很难吃到原来的那种纯玉米面的菜窝窝了，平时吃惯了细粮，偶尔吃一次粗粮，觉得特别难得，很喜欢吃。茼蒿和玉米面，再加入其它的食材做出来的菜窝窝头非常美味，接下来说一下制作方法。 准备食材:玉米粉，黄豆粉，糯米粉，茼蒿。 烹饪步骤:先把茼蒿清洗干净，然后把叶子摘下来，杆子不要，我们只用绿叶来做，把叶子切成碎末。玉米粉，黄豆粉，糯米粉放入盆中，搅拌均匀，然后把切好的茼蒿叶子放入继续搅拌。加入热水和成均匀的面团，放茼蒿的时候一定不要太多，这样才能够揉成面团，如果太多就非常松散变成饼了。和好的面团均匀的分成小剂子，然后每个小剂子再团成圆形，用大拇指从一侧往里按压，一边压一边转圈，做成一个窝头的形状。全部做好以后，锅里放入清水烧开，开锅以后蒸笼里面放上一层网布，把窝头放进去，盖上锅盖，大火蒸15分钟。掀盖以后取出倒扣过来晾一下，摆入盘中即可食用。 烹饪小提示: 这是比较传统的一个做法，如果想要窝窝头做的更加松软好吃，发的更大，可以加入两克的小苏打，这样有利于膨化。玉米面，黄豆面，糯米粉，茼蒿的比例控制在2:1:0.5:1.这样一个比例比较合适，玉米面是占主导的。加入糯米粉以后比较软糯，比较粘，不喜欢吃的也可以不放。蒸菜窝头的过程中如果想更加香，可以加入牛奶来和面，这样蒸出来的窝头会有奶香味，特别好吃。 吃菜窝头的好处:玉米面里面含有非常丰富的维生素b族，是一种粗粮，平时的饮食状态如果粗粮和细粮搭配食用，会对身体更加有好处。多吃粗粮有利于消化和排便，能够促进肠的蠕动，身体过于肥胖的人，建议多吃一些粗粮和蔬菜，对于控制体重有一定的好处。如果平时只吃细粮，会造成身体营养成分的单一，所以吃一些粗粮的话，更能够补充身体所需要的多种营养素。 我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！