儿子的草莓蛋糕的做法 草莓蛋糕可以说是孩子抵挡不了的诱惑，在里面制作草莓蛋糕也很简单。需要的材料有三个鸡蛋，40克纯牛奶，60克面粉，30克食用油，45克白糖，适量淡奶油和草莓，几滴白醋或者柠檬汁。先把纯牛奶，食用油以及15克白糖加在一个容器里面，搅拌至白糖乳化，然后把面粉过筛到容器里，搅拌均匀。在搅拌面粉的时候一定注意不要顺着一个方向搅动，如果面粉上劲儿，做出来的蛋糕不够松软。准备一个无水无油的容器，把鸡蛋打进去，然后把它蛋黄挑出来，放在搅拌好的面糊里面，采用Z字形搅拌的方式，把蛋黄和面粉糊充分融合搅拌均匀。再次强调一下，打蛋黄糊的时候不可以顺着一个方向搅拌。接下来打开烤箱预热10分钟。用打蛋器快速把蛋清打发。剩下的30个白糖分三次加入到蛋清里面打发至蛋清倒扣不掉就说明蛋清已经打好了。取1/3蛋清放到蛋黄糊里面，上下翻拌的手法快速翻，拌均匀，然后把蛋黄糊倒入到蛋清里面，继续上下翻拌均匀，注意手法要快，如果翻拌的时间太长，蛋白消泡做出来的蛋糕口感不好。搅拌好的蛋糕糊倒在模具里面。震动两三次，把里面的气泡震出来，然后放到烤箱里面上下火，140度烤45分钟。但是每家的烤箱脾气不一样，烤制的时间也不一样，中途要多观察几次。蛋糕烤好之后取出来倒扣晾凉。烂蛋糕的时间把草莓整理一下，先把草莓洗干净切成自己喜欢的形状，然后把淡奶油放在无油的容器里面，用打蛋器快速把淡奶油打发，如果喜欢吃甜一点的也可以加入适量白砂糖或者炼乳。晾凉的蛋糕从中间切开，抹上淡奶油撒上草莓粒。然后再把另一片蛋糕盖上去，上面再涂抹淡奶油，再把草莓摆放到蛋糕上面，家庭版的简单草莓蛋糕就做好了。
草莓蛋糕的制作方法草莓蛋糕可以说是每个人都抵挡不了的，诱惑清新的草莓香气配上甜甜的奶油，吃一口特别满足的味觉冲击。吃又好看的草莓蛋糕，其实制作方法特别简单。今天就把我做草莓蛋糕的方法分享给大家。这是我第1次做就成功的配方，几乎是没有任何难度，稍微有一点烘焙知识的人都可以做到。做草莓蛋糕需要先准备一个戚风蛋糕胚，500克淡奶油，适量草莓，15克白砂糖，两勺草莓酱。先做一个8寸的戚风蛋糕坯，准备5个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的容器里面，蛋黄糊里面加入70个纯牛奶，50克食用油，15克白砂糖，搅拌均匀之后，再加入80克低筋面粉，继续搅拌成升华的酸奶糊，然后把蛋清加入白砂糖打发到硬性发泡。期间轻浮和蛋黄糊混合均匀，落在蛋糕模具里渗出气泡烤箱上下火140度烤50分钟左右，蛋糕坯成熟之后拿出来倒扣晾凉。把淡奶油倒在盆子里面，加入15克白糖，如果喜欢甜的可以多加一点。打蛋器顺着一个方向快速打发至八九分，然后取出来一半放入两勺草莓酱。把草莓酱搅拌均匀，然后准备一个大一点的模具。把里面铺上保鲜膜，把气氛蛋糕分成三片儿。扑在模具里面铺上一层之后抹上。加了草莓酱的奶油涂抹均匀之后再撒上草莓颗粒，然后再抹上奶油，再做一层就这样一直铺三层。把每一层都磨好之后，找一个底盘或者是大一点的盘子，把蛋糕倒扣出来，然后上面用刮刀涂抹留下的一半白奶油。把剩下的白奶油装在裱花袋里面，挤在蛋糕上面随意的几个花型，如果没有裱花嘴也可以随便的就挤在上面，然后用铲子刮一下，把草莓切成片摆在蛋糕上面，好吃的草莓蛋糕就做好了，自己做的虽然是看起来没有蛋糕店里面那么好看，但是吃起来的口感是特别好吃的。
每到了圣诞节，小朋友都非常开心，因为不仅有礼物，还有糖果和超美味的圣诞草莓蛋糕哦，圣诞草莓蛋糕是很多小朋友都喜欢甜品，那么圣诞草莓蛋糕怎么做呢？制作时间：50分钟难易程度：一般口味：香甜分类：烘焙主食材：低粉、糖40克、鸡蛋4个辅料：可可粉10克、油50克、水步骤：1、蛋黄加糖搅拌；2、加入水和油；3、筛入低粉；4、筛入可可粉；5、搅拌至无干粉；6、蛋白分次加糖打发；7、混合蛋白霜蛋白糊；8、倒入烤盘；9、烤箱，160度烘焙20分钟；10、奶油加糖打发；11、抹上奶油；12、切片卷好；13、外层刷上奶油；14、放上草莓装饰。
1 吧鸡蛋蛋白和蛋黄分开 2 在空的盆里放牛奶，玉米油和一个蛋黄用手动打蛋器混合均匀 3 筛入面粉，用硅胶刀切拌均匀 4 一个一个加入蛋黄，切拌均匀 5 蛋白用高速打到粗泡加入三分之一糖粉 6 打发到细致加入三分之一糖粉 7 在打发到有柔软的尖的时候加上剩余的糖粉，打到有弯曲的钩 8 取三分之一蛋白放入蛋黄液中搅拌均匀（这时候烤箱预热180度） 9 全部倒入剩下的蛋白中搅拌均匀，取出一点混合好的糊，放红曲粉或者草莓粉都行，搅拌均匀 10 吧搅拌好的草莓糊倒入到面糊中，随便搅拌几下 11 面糊倒入铺了油纸的烤盘中，放入烤箱180度烤20分钟，烤好后带着油纸取出放凉架冷凉，用油纸卷起来定型 12 淡奶油放入糖粉 13 用打蛋器打发 14 把定型好的蛋糕铺平抹上奶油，铺放上草莓，卷起来 15 在蛋糕卷上用奶油和草莓装饰好就可了，放冰箱冷藏口感更好
1 准备材料。分离蛋白和蛋黄，蛋白冷藏 2 牛奶、玉米油用蛋抽搅打至乳化无油点 3 筛入低粉 4 Z字形拌匀至无干粉。加蛋黄 5 Z字形拌匀成顺滑滴落蛋黄糊 6 预热烤箱上下180度。蛋白倒入桶中，加柠檬汁去腥。中高速打到鱼眼泡，加1/3糖；打到细密小泡加1/3糖；打到略带纹路加最后的糖。转高速打到提起打蛋笼呈现弯钩（湿性发泡），转低速再打几圈，整理大气泡。蛋白最后是细腻带光泽的，用时3分钟左右，相当快捷 7 取1/3蛋白霜入蛋黄糊，切拌翻拌手法初步混匀。再取1/3蛋白霜同样操作 8 拌匀的面糊倒回到剩余蛋白霜中，同样操作混匀后用刮刀将盆边和盆底部蛋抽没有拌匀的，再翻拌几下。面糊从20CM高度倒入抹了薄薄一层玉米油的28*28烤盘中，晃平或者用刮板刮平，提起从高处振2下振出大气泡 9 放入预热好的烤箱中层，上下150度烤30分钟 10 烤完取出轻振2下振出热气，静置2分钟后盖油纸倒扣，抹油的模具可轻松脱模，毛巾面朝上，盖油纸晾至温热 11 淡奶油加18克糖打发成裱花状。草莓洗净切去柄部 12 毛巾面朝下，奶油均匀抹在卷上，尾部留一点不抹，1/3处排上草莓，剩余一点淡奶油可将空隙填满 13 提起油纸，借助擀面杖卷起蛋糕卷，裹好油纸密封冷藏定型
1 玉米油和牛奶乳化均匀 2 筛入低筋粉，一字型拌匀 3 蛋黄放在面糊中，蛋白放另一个盆 4 打发蛋白 5 取出一小部分与蛋黄糊混合均匀 6 再倒回蛋白盆混合均匀 7 倒入烤盘，用牙签划掉表面气泡 8 送入预热好的烤箱，上下火180℃烘烤20分钟 9 出炉后涂上打发好的奶油，摆上草莓 10 借助油纸卷成卷 11 表面挤上奶油装饰一下就好了
1 将酸奶里加入细砂糖拌匀 2 倒入蛋液搅拌均匀，再倒入溶化的黄油拌匀 3 加入奶油奶酪打发顺滑，再加入过筛的低粉和泡打粉拌至无干粉 4 加入切好的草莓粒拌匀挤到纸杯放入模具 5 烤箱预热180度，烘烤20~25分钟取出放凉 6 将草莓切小块用纱布挤去水分制成生草莓酱，淡奶油倒入打蛋盆中 7 加入细砂糖打发顺滑 8 再加入生草莓酱拌匀装入裱花袋里挤到蛋糕上即可
1 事先烤好的戚风蛋糕，切成厚度相等的2片备用 2 准备好夹馅用的水果 3 淡奶油中加入糖粉，用电动打蛋器低速打至8分发，用刮刀稍微翻拌一下 4 取一片蛋糕片，抹上奶油 5 均匀的铺上水果丁 6 再抹少许奶油 7 盖上另一片蛋糕片，在蛋糕表面和周边都抹上奶油 8 将剩余的淡奶油装入裱花袋中，用1M和8齿裱花嘴 9 在蛋糕表面挤上自己喜欢的花式，再用草莓稍微装饰一下就可以了 10 成品图
1 将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开。蛋黄搅散后，隔水加热搅拌至色泽反白，然后边搅拌边加入20克砂糖，直至浓稠 2 蛋白使用电动打蛋器搅打粗泡后，分4次加入50克砂糖搅拌直至湿性偏硬发泡，蛋白弯钩下垂却维持型状即可 3 取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用手动打蛋器或是刮刀以拉提切割方式混合。再将剩余蛋白加入继续以拉提切割方式混合均匀（不可划圈 ） 4 低筋面粉分2次筛入做法3的蛋糊中，确定搅拌均匀后再筛入下一次（以拉提切割方式混合，不可划圈） 5 做法4的面糊取1/4加入色拉油中搅拌均匀，确实均匀后再与其他面糊混合均匀 6 取160克面糊加入过筛的草莓粉，混合均匀 7 分别将面糊入挤花袋中，再以铺好防沾烤盘纸的烤盘上依序将面糊以直条方向挤入，用小匙子轻轻在面糊表面抹匀，不要刮到底部破坏花纹 8 入已预热好的180度烤箱烤焙约15分钟完成，拉出烤盘后将蛋糕连纸放置在散热架上。待微温后再撕下烤盘纸 9 将杏仁糖霜与草莓酱按自己喜欢的比例混合涂抹在蛋糕花纹混乱的一面 10 用擀面棍辅助卷起蛋糕卷后，入冰箱冷藏30分钟后再取出。完成
1 蛋清蛋黄分离备用，蛋黄中分批加入40g白糖，彻底搅拌均匀，再加入玉米油混匀。 注意蛋黄和蛋清要彻底分离哦～特别是蛋清中不能有一丢丢的水、油和蛋黄 2 慢慢筛入面粉，倒入牛奶，搅拌均匀至无颗粒，不要过度搅拌哦，防止起筋 3 蛋白打发，分三次加入120g白糖，打至干性发泡状态。 很多朋友不明白什么叫干性发泡，简单讲就是蛋白混入更多的空气，让蛋白更加硬，这样做出来的蛋糕会更加硬一些 4 取三分之一倒入蛋黄糊里，翻拌均匀；再将蛋黄糊倒入剩余打发的蛋白中翻拌均匀 5 倒入铺好硅油纸的烤盘中，轻轻震几下排气，放入预热好的烤箱，上下火160℃，中层25分钟左右。（每个烤箱存在温度差，根据实际情况） 6 烤完后倒扣在架子上，等待放凉后脱模，不然容易坍塌哦～然后切成大小厚度一样的片状备用 7 淡奶油加入少许海盐、炼乳打发；草莓切造型处理 8 一层蛋糕一层奶油的顺序往上放，最后铺上草莓，撒上糖粉。草莓可以随意凹造型哦，做成萌萌哒的圣诞老人或者依此叠在一起，都非常的漂亮
1 鸡蛋需要冷藏鸡蛋，清洗干净，用厨房纸巾擦干备用，准备好其他材料 2 分离蛋白蛋黄，蛋白打入无水无油盆中备用 3 干净盆中，放入牛奶、玉米油，用手动打蛋器玉米油，手动打蛋器搅打3分钟左右，乳化 4 筛入低粉，Z字形搅拌均匀，不要划圈防止面糊起筋 5 分离好的蛋黄放入步骤4操作好的面糊中 6 继续Z字形，搅拌均匀，盆边的用刮刀刮下，翻拌手法（类似炒菜）拌匀。均匀的面糊细腻顺滑。提起刮刀是有流动滴落的。如果不滴落说明面糊起筋了或者粉加多了 7 分离出的蛋清，电动打蛋器低速打到鱼眼泡，加入1/3细砂糖，转中速打到细密小泡，加入1/3细砂糖，继续中速打到蛋清变细腻光滑，出现纹路，加入最后的砂糖。继续中速打到湿性发泡，最后转低速整理蛋白霜 8 提起打蛋头大弯钩状态 9 烤箱上下190度预热。蛋白霜取1/3入蛋黄糊中，用刮刀（也可以用手动打蛋器）切拌、翻拌均匀，切记翻拌（类似炒菜） 10 然后倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。手法千万注意，不要顺一个方向划圈，会消泡 11 混合均匀，从20厘米高处慢慢倒入铺好油纸的烤盘上 12 晃动烤盘，让蛋糕糊晃平，或者用刮板刮平，提起轻震一下烤盘 13 放入预热好的烤箱中层，上下175度烤20分钟。（我偷懒，没有刮平） 14 烤好取出，将烤盘从30厘米高处震烤盘，震出热气，提起油纸转移到冷却架上，撕开周围油纸，散热 15 洗好的草莓，用厨房纸巾擦干，切两半 16 准备一张比蛋糕卷长的油纸，铺在卷上，然后翻面倒扣过来，卷温热轻轻撕开底部油纸，油纸可以继续盖在蛋糕卷上，防止表面变干变硬 17 不那么热的时候可以借助擀面杖，卷一下蛋糕卷，卷起定一下形状 18 无水无油盆中放淡奶油，一次性加入糖粉，电动打蛋器中高速打发淡奶油，纹路不消失，容器倒扣不流动，打硬一点没关系 19 放温的卷摊开，抹上打好的奶油，靠近身体一段涂厚一点，另一端涂薄一点，留3公分地方不涂。中间排好草莓 20 用奶油包裹住 21 擀面杖卷起长油纸，借助擀面杖往前推卷起蛋糕卷，卷好后油纸裹住蛋糕卷，放入冰箱冷藏2小时定型。然后多余的奶油装入裱花袋，挤在卷上进行装饰。然后取出切块即可
1 将两个蛋糕放在一起 2 均匀涂好奶油 3 将奥利奥小饼干摆放在上面 4 最后放草莓
草莓蛋糕是一种味道甘甜营养丰富的常见食品，它既有蛋糕的鲜香，也有草莓的水果气息，吃起来口感特别好。一些喜欢吃甜品的人也想自己在家中制作草莓蛋糕只是不知道应该怎么操作，下面小编就为大家具体介绍一下。 制作草莓蛋糕的材料 在家中自己制作草莓蛋糕时需要准备新鲜的草莓一百克，鸡蛋四个、低筋面粉一百克，牛奶五十克，白砂糖一百克，色拉油五十克，淡奶油一百克，烤箱一个。 草莓蛋糕的做法步骤 1、把准备好的鸡蛋磕开，把蛋清与蛋黄分离，然后取三十克白砂糖放在蛋黄中，再加入适量色拉油和牛奶打蛋器把它们调匀。 2、把低筋面粉过筛再把它调匀，把蛋清中加入少量的柠檬汁，再把余下的白砂糖分三次放到蛋清中，然后用打蛋器把蛋清打发。 3、把打发以后的蛋清分三次与调好的蛋黄糊放在一起调匀，然后倒入到铺有烘焙纸的烤盘上，并震出里面的气泡。 4、把烤箱调到一百六十克，选择上下火，烤制二十分钟，把准备好的草莓用清水洗净，再用料理机打成泥状。把草莓泥放到打好淡奶油中调匀。 5、把烤好的蛋糕取出以后切掉边缘，再把它切成大小均匀的块状，然后取一片蛋糕抹上草莓奶油，再盖上一片蛋糕，再抹上草莓奶油，再蛋上蛋糕片，这时自制的草莓蛋糕也就做好可以食用了。 6、制作草莓蛋糕时如果不想做这种小块的蛋糕，可以选择六寸的蛋糕模具，把制好蛋糕糊倒入到模具中，直接烤出蛋糕胚，然后再用裱花袋把草莓奶油装起来，在蛋糕胚表面做出自己的喜欢的造型就可以。
草莓蛋糕很多人都爱吃，特别是家中的小朋友们，但是爱孩子的父母总担心外面购买的蛋糕质量不好，就想自己在家中亲自为孩子做，却又不知道应该怎么制作，今天小编会把草莓蛋糕的制作方法详细写出来，想自己做蛋糕的朋友快来学习吧。 草莓蛋糕的制作方法 草莓蛋糕的用料 制作草莓蛋糕时需要新鲜草莓十颗，无盐黄油三十克，面粉八十克，新鲜奶油三百克，另外再准备三个鸡蛋和一百克白糖以及少量的香草粉和适量的清水以及十内。 草莓蛋糕的制作步骤 1、把鸡蛋磕开以后打散，如果有打蛋器最好用打蛋器打到蛋液出丝，然后把面粉和香草粉放入到里面调匀。 2、把准备好的黄油分三次化开，然后放入到面糊中，把面糊调到光滑，再取一个六寸的蛋糕模具，把面糊倒入进去，放入烤箱烤制。 3、把烤好的蛋糕坯取出，降温备用，把糖份调开以后放在奶油中，把奶油打散，涂抹在蛋糕的表面上。 4、把草莓清洗干净以后，去掉蒂部，然后从中间切开，均匀的摆放在蛋糕的上层，这时要一个好看又好吃的草莓蛋糕就制作完成了。
蛋糕是我们最喜爱的甜点之一，浓郁的奶油味，入口即化，甜而不腻。松软的蛋糕入口很有口感，而随着人们对吃的要求日益提高，蛋糕的品种也层出不穷，作为水果蛋糕，长期以来都占据着重要的一席之地。今天要教大家的也是一款水果蛋糕：草莓蛋糕。 草莓蛋糕 草莓蛋糕的做法 草莓蛋糕的原料 鸡蛋，面包，粉，糖，黄油，慕斯陷，奶油，吉利丁 草莓蛋糕的制作步骤 1.首先将鸡蛋打碎，和糖一起搅拌均匀。 2.将鸡蛋和糖搅拌成丝状，粘稠度适中。 3.用筛子筛一下粉后撒入搅拌均匀的鸡蛋和糖，一定要将它们搅拌均匀。 4.将黄油和牛奶按1:3的比例搅拌均匀后放置在一边准备。 5.将它们入炉烘烤，等待大概20分钟即可拿出。 6.准备好慕斯陷，按照个人口味加入蛋糕。 7.将吉利丁切成片状后，往里面加入牛奶，用小火慢慢烤熟，加热到沸腾，然后把牛奶慢慢的倒入打发好的蛋黄里，不停的搅拌。 8.将鲜奶油加入烘烤好的蛋糕，按照个人喜好设置蛋糕的形状。