您好羊肚菌适合在什么地方种植，科学兴农为您解答。羊肚菌这种高档菌类虽然本人没有吃到过，但是对羊肚菌还是比较熟悉的，因为经常会有朋友来咨询羊肚菌是否能够进行人工种植。羊肚菌应该来说是近些年比较火的一种高档菌类，人工种植也是可以的，不过技术方面要求非常的高。 羊肚菌是骗局吗？至于羊肚菌种植种植是否是骗局，这个就要看如何理解了，从目前的情况来看羊肚菌确实是能够进行人工种植的，并且也有种植成功的案例。如果说羊肚菌的种植是骗局的话，那就主要是从目前羊肚菌备受追捧的情况说起来了，毕竟这背后一定是存在一些炒作的情况的。 羊肚菌能否进行种植？首先我们先来了解一下关于羊肚菌的一些情况。羊肚菌属于一种珍稀菌类，野生量非常的少，因为长相和羊肚很是相似所以得名羊肚菌。羊肚菌的口感醇厚，营养价值非常的高，富含有多种人体必需的氨基酸以及多种微量元素。再加上羊肚菌非常稀少，这也就造成了羊肚菌价格较高的情况。 羊肚菌目前确实已经能够进行人工种植了，当然在种植方面的技术要求是首要的，因为是珍稀菌种，种植技术要求的相当高，并且还需要大量的资金投入。高收益自然也就意味着要承担更高的风险。 为何说羊肚菌种植是“骗局”？既然有人怀疑羊肚菌种植是一场骗局了，就说明羊肚菌最近“火”的有点不正常了。为何会这样说呢？提起来羊肚菌相信不少朋友近来两年多多少少都有听说过，但是过去你听说过羊肚菌吗？相信过去听说的一定没有近两年的多。并且近两年关于羊肚菌最多的传闻就是哪里种植羊肚菌发家致富了，哪里的羊肚菌卖到几百元一斤了，类似这种的传闻相信应该听说不少，但是我们身边真正种植的却不多。这个时候你就会有一种自己遇到了一个天大的商机的感觉，并且觉得只要自己行动下一个靠着种植业发家致富的就是你了。 出现这种情况大的原因自然是有些不正常的，这里面不可避免的存在一些夸大宣传以及过分炒作的嫌疑。不少地方也出现了关于羊肚菌的种植技术培训机构，菌种售卖企业，各种专业种植基地，一切看上去似乎都是在向着一个很好的方向发展。这时候一些企业自然也会为自己的产品做宣传，当然也就出现了一些虚假夸大的成分在其中。一些商家过分的夸大效益，对其中的风险性避而不谈。 对于这样的情况，一旦有朋友尝试种植羊肚菌就要承担其中巨大的风险，如果技术再不过关，自然是容易出现种植失败的情况。这时候羊肚菌种植就会被认定为是一场“骗局”。 还有一种情况是目前羊肚菌的价位较高，主要是市场羊肚菌较少，尤其是野生羊肚菌更少。一旦大规模的进行种植，势必造成大量人工种植的羊肚菌涌入市场，届时羊肚菌的价格就会出现回落。价格回落后自然与种植者的预期价位会出现出入，这时候也会被认为羊肚菌种植是一场骗局。 所以对于种植羊肚菌这件事情，想要从事的朋友需要仔细研究市场情况，并且仔细考虑一下自己的技术是否过关，资金是否充裕，以及自己的抗击风险的能力是否够强。 这里是科学兴农，欢迎添加关注，带你一起长知识。3 羊肚菌一般在什么地方易生长？ 羊肚菌生长环境各菌株间是有区别的，但大体来看，多生于山区，因为山区湿度光照等适宜，河流附近的草从也有发生，多生长于阔叶树种下，主要是阔叶树种遮阴率适宜羊肚菌的需求，平原地区发生较少。 羊肚菌多发生在春季4～5月份和秋季8～9月份的雨后，且在圆叶杨、乌桕、梧桐等阔叶林下土壤腐殖质较厚(一般7～15cm厚)的地上。但发生最多的生境是当年早春或头年秋季冬火烧山区域内。 人们发现在被火烧过的地方，羊肚菌的发生率比较高。这一现象说明，树木的灰分和焦土对羊肚菌的生长有促进作用。因此德国人还通过放火烧山的办法，来提高羊肚菌的产量。 总结；羊肚菌生长地带复杂多样，其中有阔叶树林、冷杉、云杉林下、泡桐苗园、梨园、杨树林下、苹果园、河边草丛、打麦场地、竹林内、种平菇床旁、农家房舍沟边及池塘边等地。
羊肚菌是一种野生珍贵菌,长于春末至秋初,大多长在海拔2000-3000米左右的针叶阔叶林混交林中,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,所以叫羊肚菌羊肚菌适合在什么地方种植。 羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。 1] 羊肚菌属多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形念酷似翻开的羊肚(胃)而得名。 2] 羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样， 一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系。 3] 它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。允其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南境内也发现有羊肚菌。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。 野生羊肚菌生长在什么环境？ 羊肚菌主要分布在我国、法国、德国、美国、印度等国家，在我国主要分布在西南、西北、华中，其他各省也有少量分布，在我国云南是羊肚菌的主要生产区，羊肚菌一种腐生型真菌，野生羊肚菌通常于春夏交际雨后，发生于阔叶林及针阔混交林地上，其中美味羊肚菌分布最广，发生期最长，几乎所有羊肚菌发生的地方，均有美味羊肚菌发生，尖顶羊肚菌、黑脉羊肚菌和粗柄羊肚菌次之，小米羊肚菌分布区域最小，只有月均温度10℃左右时，此种才会在阔叶林内发生。 野生羊肚菌生长环境：一、植被；羊肚菌发生地的植被，主要有以下几种类型： 1、阔叶林；羊肚菌多发生在以栎树、桦树、山柳为主的阔叶林内，植被以桦树和山柳等阔叶林树为主，发生地没有灌木，只有少量草本植物。 2、针阔混交林；黑麦羊肚菌、羊肚菌、小羊肚菌等多发生在冷杉或冷云杉混交林地，灌木为高山桠、四叶忍冬、小叶忍冬等木本植物，草本植物为西叶苔草、榨浆草等， 3、果园；果园的植被以茅草、狗尾巴草、牛筋草、等禾本科杂草为主，羊肚菌发生时，在地下杂草和苹果树和地上的杂草才刚刚发芽。 另外在草本植物生长较好，有充足的阳光地方也会有羊肚菌发生，植被是以多以狗尾草、白茅、等禾本科杂草为主， 二、土壤；阔叶林和阔叶混交林中的土壤，腐脂质含量高，其它营养物质含量也很丰富，是理想的天然培养基，非常适合羊肚菌生长，羊肚菌发生地的土壤有黑土壤、灰褐土、黄壤土、沙壤土等，羊肚菌对土壤酸碱度的要求比其它食用菌高，土壤的ph值在6.5至7.5之间，Ph值小于6.2以下的土壤很少有羊肚菌发生。 三、气候； 羊肚菌是一种低温型菌类，菌丝体在温度1至2℃。时就开始生长，适宜生长的温度范围在18至22℃，温度高于28℃时，菌丝体生长速度会下降；最适宜子实体发生的温度范围在14至17℃，发生温度范围在12至22℃，适量的温差刺激，有利于促进子实体形成； 各地的气候条件不同，羊肚菌的发生期也各不相同，如在我国云南羊肚菌多发生在四至五月份，这里的平均气温在10至15℃之间，所以羊肚菌产区均有三个月以上平均气温在五至15℃之间，在这三个月是羊肚菌发生的早期，中期和末期，而在山东地区清明节前后是羊肚菌生产期，初期的平均温度在13℃左右，昼夜温差在12℃左右，而在辽宁羊肚菌生产期在五月份上旬，这里的平均气温在15℃左右，初步七昼夜温差范围在11℃左右。羊肚菌是在低温、高湿条件下，才会发育形成子实体，傍晚夜间雨后适宜羊肚菌生长发育，林中空气湿度在80%左右时，一般情况在雨后1天后子实体即可发生。 野生羊肚菌肉质脆嫩，味道鲜美风味又那么独特营养物质含量十分丰富，含有很高的药用价值，是一种珍贵的珍稀食用菌。 欢迎大家留言，一起探讨！
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，要做酸奶，嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌必不可少，二者相互帮忙，能够促进产酸速度，让酸奶能正常凝固。没有这两种菌，酸奶就很难做成或风味很难令人接受。如果想增加其他保健菌，也一定要按照说明上建议的比例，和这两种菌混合使用才可以。 // 如果不买菌种，只要找到市场上自己喜欢的酸奶，也可以做菌种。用成品酸奶做菌种的合理比例是1份酸奶加入10-20份的牛奶中。做成的酸奶最多只能再做一次菌种。次数多了，酸奶凝固会越来越慢，风味也会变差，还可能因为污染杂菌而影响安全性。
菌粉和市售酸奶，哪个用来做种好？两者均可。用菌粉时，加入的是冷冻干燥的菌种，它们在温暖环境中能够“苏醒”过来发挥作用。用市售酸奶时，一定要注意买最新出厂的冷藏酸奶，因为随着储藏时间的延长和储藏温度的上升，其中活菌数会不断下降，影响制作酸奶时的效果。一定要注意，那些常温下销售的酸奶就不要用来做种了。 购买菌粉时，菌种越多越好吗？酸奶制作的基本要求是有足够多的保加利亚乳杆菌（L）和嗜热链球菌（S），所以买两种基本菌的菌粉即可。其他的保健菌，如嗜酸乳杆菌（A）、双歧杆菌（B）、某些乳酪乳杆菌（C）的菌株等，研究证明它们如果能够定植在人体大肠中的话，的确对健康有益。但是一般家庭的酸奶制作过程很难得到活的双歧杆菌。因此，不必对菌种中的保健菌期待太高。 用市售酸奶来做酸奶的话，加多少量才合适呢？一般来说，作为菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说，发酵500克牛奶，用50克就可以了。 自己做好的酸奶，可以继续用来做种发酵下一批酸奶吗？如果用买来的菌种自己做酸奶，可以再用来做菌种发酵两三次，如果用市场上的酸奶做种，最多可以再用一两次。用上一次的酸奶做菌种时需要注意，酸奶的味道必须纯正，而且要足够新鲜。 // 做酸奶前，牛奶需要怎么处理？做酸奶之前，假如不是用刚从灭菌利乐包里倒出来的奶，最好把原料奶加热一下，加热到60℃~80℃，不沸腾但是可以杀灭大部分细菌，然后再降到40℃（手摸着略有点烫，但不觉得烫得难受），然后再接种。做酸奶的盒子和加菌种的勺子等也要用沸水烫一下，或者在做酸奶的杯子、盒子里放一勺水，在微波炉里转一下，用热蒸汽杀掉上面的微生物，尽量减少杂菌的污染机会。 在家能制作低脂酸奶吗？低脂酸奶很好做，只需要用脱脂奶粉或低脂牛奶做原料，正常加入菌种发酵就可以了。乳酸菌们很适应低脂肪的生活。
湖南读者张女士问：我发现，如今酸奶包装上的名词五花八门，“益生菌”、“乳酸菌”、“双歧杆菌”……名称不下10种。各种各样的“菌”到底是什么？有什么差别？吃了会对身体产生啥好处？ 中国农业大学功能乳品重点实验室博士胡长利答：按照菌种的不同，酸奶可分为两大类，一是普通酸奶，仅含有两种法定的乳酸菌（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）；二是益生菌酸奶，除了含有上述菌种外，还含有其他乳酸菌，如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等，这种酸奶的价格往往也偏高。 // 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是“一过性”的保健菌，也就是说，这些菌绝大多数不会进入大肠，不能起到“调整肠道菌群”的作用。而添加到益生菌酸奶中的嗜酸乳杆菌、双歧杆菌，还有一些乳酪乳杆菌的菌株，以及其他一些菌株如鼠李糖乳杆菌等，经过长期筛选和科学研究，证明其保健作用比较强，如双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，促进铁和维生素D的吸收；嗜酸乳杆菌能协助蛋白质消化，在此过程中还产生乳酸、抗生素、及B族维生素等。所以，从理论上来说，这种酸奶可能利于调节人体肠道微生物的平衡。 但益生菌酸奶对身体的好处有多大，尚无法评价。并且益生菌一定要达到足够的活菌数，才能起到足够的保健作用。从研究报告来看，益生菌的数量要达到106甚至108以上，才能有足够的保健活性。现在，并不是所有的益生菌酸奶都会标明其中的益生菌数量，这一点，消费者在选择时要特别留意。 需要注意的是，虽然普通酸奶没有特殊的益生菌，但其营养价值也不能被忽视。如果仅想获得蛋白质、钙和多种维生素，促进消化吸收功能，直接购买普通酸奶即可。
按照菌种的不同，酸奶可分为两大类，一是普通酸奶，仅含有两种法定的乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)；二是益生菌酸奶，除了含有上述菌种外，还含有其他乳酸菌，如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等，这种酸奶的价格往往也偏高。 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是“一过性”的保健菌，也就是说，这些菌绝大多数不会进入大肠，不能起到“调整肠道菌群”的作用。而添加到益生菌酸奶中的嗜酸乳杆菌、双歧杆菌，还有一些乳酪乳杆菌的菌株，以及其他一些菌株如鼠李糖乳杆菌等，经过长期筛选和科学研究，证明其保健作用比较强，如双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，促进铁和维生素D的吸收；嗜酸乳杆菌能协助蛋白质消化，在此过程中还产生乳酸、抗生素、及B族维生素等。所以，从理论上来说，这种酸奶可能利于调节人体肠道微生物的平衡。 但益生菌酸奶对身体的好处有多大，尚无法评价。并且益生菌一定要达到足够的活菌数，才能起到足够的保健作用。从研究报告来看，益生菌的数量要达到106甚至108以上，才能有足够的保健活性。现在，并不是所有的益生菌酸奶都会标明其中的益生菌数量，这一点，消费者在选择时要特别留意。需要注意的是，虽然普通酸奶没有特殊的益生菌，但其营养价值也不能被忽视。如果仅想获得蛋白质、钙和多种维生素，促进消化吸收功能，直接购买普通酸奶即可。 肠胃不好怎么喝酸奶 // 1.在室温下放置一小会儿或者用手焐热一会儿再喝。 2.口腔加热。在吃凉食物的时候，不要马上下咽，在嘴里含一会儿再咽。
不知道大家有没有种植过鸡纵菌？鸡纵俗名鸡盅，又名白蚁菇，鸡肉丝菇。小编家里有种过哟，还记得菌刚长芽出土的时候是呈圆锥形的，慢慢地长大后中央就会凸起，表面黄褐色或黑褐色，中央色较深，边缘往往会有一条条的裂痕的（那时候小编看到这样的时候就会很担心是不是会死掉，后来才知道它的形状就是这样，还我白担心一场）。菌鲜甜可口，回味无穷，所以很受大家欢迎食用菌的一种。那么今天小编就给大家介绍一下鸡纵菌种植方法以及技巧吧，学会了的可以去种一下，不要枉费小编的一番心机哟。 种植方法技巧 1、一般野生鸡枞菌生长发育的主要营养源，是从蚁巢和菌圃及周围环境所获得的，所以我们在种植的时候可以去蚁巢附近挖一些泥土回来种植。小编家里就是种在蚁巢附近的。 2、由于鸡纵菌生长地的白蚁巢内，温度较低，几乎为恒温。所以要稳定的温度，有利于菌丝体的生长。所以种植的过程我们一定注意要保持温度。 3、因为蚁巢内稳定的环境条件，适合鸡纵菌菌丝体生长，但不利于形成子实体。因此，正常情况下，需要等到雨季来临后，雨水渗人蚁巢周围的土壤中，那时候的菌丝就会向蚁巢外生长。所以我们可以在雨水充沛的季节种植有利于生长。 4、也要注意一下光照问题。孢子萌发、菌丝生长、原基分化、子实体的生长发育不一定需要光照。子实体开伞时则需要一定的散射光，使其分化发育良好。 注意事项 鸡纵菌出菇一般在夏秋季节6-10月份。其气温控制在24℃-28℃为适。气温高时棚顶加厚遮阳物，畦沟浅水蓄水，早、晚棚内空间喷水，人为创造一种阴凉湿润环境，空气相对湿度85%～90%；并拉大昼夜的温、湿差，促使菇体质量提高。出菇期间常发生蜻瑜咬食菇体，可采取人工捕捉。
在我们神奇的自然界中，菌类都不是单独生存的，而是与许多其他的菌体，例如细菌、霉菌等共同依附生长。今天我们要来认识的是关于如何培育蘑菇菌种以及蘑菇菌丝，作为菌类中可以食用的蘑菇，营养价值丰富的令人惊叹，味道又鲜美异常，所以获得优良的菌种，对于改善蘑菇的品种，增加它的营养以及口感来说都是有益的，那么废话少叙，看看下文的培育方法介绍吧。 怎样培育蘑菇菌种 怎样培养蘑菇菌丝 1、分离培养 这是通过将蘑菇菌种进行母种分离来实现的第一步培养步骤，一般来说，有孢子分离法、组织分离法以及基内菌丝分离等方式，根据蘑菇的特性，我们一般采用多孢分离法：就是把许多孢子接种在同一培养基上，让它们共同培育交配，然后获得优质的食用菌。 2、接种培养 我们在上面的分离培养中已经获得了优质的母种，但是为了选出优良且高纯度的母种，使之成为可利用的原种，我们还需要培养基，所以一般来说，要通过菌体的接种培养，发现一些生活力强，颜色醇正，健壮有力的蘑菇菌丝用来进行原种和栽培种的接种培养。 3、培养液体种 除了质量以外，培育蘑菇菌种以及菌丝的时候也要注意产量，所以这里采用液体种深层发酵得到菌种的方式可以将产量最大化，缩短整个培育生产的周期，有效地降低成本。当然因为现阶段的技术尚不成熟，所以这还是实现可食菌种的一种理想目标，未来随着科技的发展，相信液体种的作用会得到更大的发挥和发现。
菌种是种植一些菌类蔬菜时的必须条件，只有良好的菌种，才能种植出优质的菌类蔬菜。在购买或者制取菌种以后，它的保藏特别重要，不然会让它的活性流失，有时还会出现变异，对菌类种植不利，那么菌种应该怎么保藏呢？菌种的保藏有多种不同的方法，一会我就把它们分别写出来告诉大家。 菌种保藏方法 1、菌种可以斜面保存 平时保藏菌种时，可以用斜面保存，这里说的斜面保存也就是说把菌种接种在斜面的培养基上面，等它生长完全以后，移动到冰箱中冷藏，过一段时间以后再用新的斜面培养基培养，然后再冷藏，如此反复就能取得不错的保藏效果。 2、菌种可以用石油蜡封进行保存 菌种在培养基上培养完成以后可以用液体石蜡进行密封，也能起到不错的保藏效果，用石蜡把菌种包起来以后，也需要放在温度在五度以下地方，温度过高，会让保藏质量下降，另外保藏菌种时使用的石蜡必须要经过灭菌处理才可以。 3、菌种可以冷冻真空保藏 冷冻真空保藏也是人们保存菌种的一个重要方法，也叫冻干法，这种方法是把制好的菌种，用保护剂保护起来，然后再放入到低温的环境中，让它快速冻结，并把里面的空气全部抽离出去，这样菌种就能处于一个真空而且低温的环境中，，能让微生物处于休眠状态，需要时取出，放在温暖的环境中，就能恢复菌种的活性。
鸡肉丝菇味道香美，营养价值丰富，经常食用可以益胃等。 鸡肉丝菇在食用菇类中，算得上是最奇特与神秘者之一，古今中外之学者，前后已投入近百年的时间与精力，期能研究出人工栽培的方法，但迄今却尚无任何结果。下面我们来看看 鸡肉丝菇的种植方法和技巧。 鸡纵菌种植方法和技巧 1.一般野生鸡枞菌生长发育的主要营养源，是从蚁巢和菌圃及周围环境所获得的，所以我们在种植的时候可以去蚁巢附近挖一些泥土回来种植。 2.由于鸡枞菌生长的白蚁巢内，温度较低，几乎为恒温，所以我们要提供一个稳定的温度环境，这样有利于鸡枞菇的成长。 3.鸡枞菇生长需要大量的雨水，所以我们要在雨水季节种植鸡枞菇更有利于鸡枞菇的生长。 4.鸡枞菇的生长在各个不同时期对于光照具有不同的要求，像是子实体的发育不一定需要光照，但是子实体开伞时则需要一定的光照。 5.鸡枞菌出菇一般是在夏秋季节，温度要控制在24-28度左右，气温高时要加棚顶。
冬天火锅里的一道蔬菜我是最喜欢吃金针菇的了，那么今天就给大家说说金针菇菌种? 黄金针菇菌种 杂金H1号 新选浅黄色金针菇，本所推广品种、出菇温度3～24℃，耐温广。上市早，菇体柄长硬挺，菇柄粗细中等，菇盖小球状，不易开伞，出菇特别整齐密匝，色泽油亮，菇盖至菇柄上部五分之三为浅白色，菇柄下部(根部)为浅黄色，无褐色，根部不粘结。10月中下旬出菇上市。棉子壳每100公斤干料可产鲜菇130～150公斤。 金针H21 浅乳黄色金针菇，出菇温度3～25℃，10月中旬上市、冷库、山洞、人防栽培6月-9月上市、菇体柄长挺直，盖小球状，不易开伞，色泽油亮。是秋季上市最早、春季结束最迟的金针菇品种。该种抗病害能力特别强，前二潮次菇较整齐。而该种在同期栽培条件下，可表现出卓越的抗病性能。该品种是秋冬季常规栽培及工厂化栽培的一个优良高产品种。 金针H13 浅黄色，出菇温度3～24℃，耐温广。上市早，菌盖浅黄色，菇盖小球状，菇体柄长挺直，菇柄从顶部至上而下为黄白色，无褐色，不粘连，色泽油亮，总产量高，转化率为150%左右。 白金针菇菌种 白金2011 纯白色，出菇温度2～22℃，出菇特别齐密、猛，菇柄粗细中等，柄长挺直光滑，根部不粘结，菇体洁白晶亮，口感脆嫩，菇盖小球状不易开伞，18*36栽培袋大面积头潮平均产鲜菇400-500克。最大特点是出菇过程中抗黄斑病特别强。许多老菇区最易发生黄褐病或死菇，而该种在同期栽培条件下，可表现出卓越的抗病性能。该品种适合工厂化栽培及秋冬季常规栽培的一个优良高产品种。 金优12号 最新选育、纯白色金针菇，出菇温度2～21℃，出菇齐密，生长整齐，菇柄粗细中等，柄长硬挺光滑，根部绒毛极少不粘结，整株纯白晶亮，口感脆嫩，菇盖小球状不易开伞，头潮转化率100%左右。栽培季节以秋冬季为主，菇盖不发生褐色斑点，不发生棉腐病。是地面、工厂化、山洞、人防地下反季节栽培的优良品种，也是秋冬季节常规栽培的优良品种。每100公斤干料产鲜菇150公斤左右。引种单位和栽培用户反映极好，今年仍然是重点推广品种。
金针菇是一种营养价值非常高的蔬菜，那么今天就给大家说说金针菇菌种生产繁殖技术： 1、金针菇菌种购置及生产用主要设施设备 1.1 主要设施。接种室、培养室、操作室、贮藏室，其面积大小以生产规模而定。 1.2 主要设备。超净工作台(或接种箱)、恒温箱、操作台、转椅、高压灭菌锅、常压灭菌锅、钢精锅、天平、台秤、量筒、玻璃瓶、试管等。 1.3 菌种选购。选购优质高产、抗逆性强、性状稳定、生长快、纯度高、无杂菌、无病虫害的优良品系。 2、各菌种培养基选择制作 2.1 母种斜面培养基的制作： 配方①马铃薯200--250克，琼脂20克、白糖20克、水1000毫升、pH值调至6.5。②马铃薯200--250克、琼脂20克、葡萄糖20克、水1000毫升、pH值调至6.5。③马铃薯200--250克、硫酸镁5克、白糖20克、维生素B1(B2)100毫升、磷酸二氢钾2.50克、琼脂20克、水1000毫升、pH值调至6.5。 制作：把马铃薯切成片放钢精锅中煮沸30分钟，用四层纱布过滤取汁，加入琼脂及其他料，搅拌溶解后加入糖，再加水至1000毫升，移入培养试管，容量为管长1/5。 2.2 原种、栽培种培养基的制作： 配方①木屑培养基：阔叶树木屑73%，蔗糖1%、细米糠(或麦皮)2.50%、碳酸钙1%、水料比1：1.20--1.30。 ②棉子壳培养基：棉子壳88%、蔗糖1%、细末糖(或麦皮)10%，碳酸钙10%、水料比同①。 ③麦粒培养基：麦粒(或玉米粒也可以)99%碳酸钙1%，水料比1：1.20。 制作：按上述比例要求称取各样配料后混合。糖和化学物品用水溶化后加入料中拌匀，并将溶化用水量记入水料比中。棉籽壳在混合前拌水预湿;麦粒混合前浸泡再入锅煮熟，以麦粒不破肚为宜，捞出晾干后于其他料混合。全部料混合配好后装瓶，装量为瓶容量的1/3。 3、液体菌种制作 配方①葡萄糖3%、玉米粉1%、豆饼粉2%、碳酸钙0.20%、磷酸二氢钾0.10%、酵母粉0.50%、硫酸镁0.05%，将各成分溶于水中混匀，配制成悬浮液，煮沸30分钟后取上清液定溶，装入盛有10粒小玻璃珠的500毫升三角瓶中。 配方②马铃薯20%、蛋白质0.20%、葡萄糖20%、磷酸二氢钾0.05%、硫酸镁0.05%、氯化钾0.01%、马铃薯按常规方法提取滤液，添加其他成分后定溶装入瓶。 配方③玉米粉5%、酵母粉0.50%、蔗糖4%、碳酸钙0.20%、VB1毫克、制作方法与配方①相同。 3.1 培养基灭菌与设施设备消毒 3.2 母种斜面培养基。液体培养基高压灭菌用每千方厘米1.10千克，在121℃温度下灭菌30分钟，固体菌种培养基在灭菌后立即排放斜面，斜面长度占试管长度1/2为宜。 3.3 原种、栽培种培养基。高压灭菌用每千方厘米1.50千克压力，在121℃温度下灭菌1小时。麦粒为原料的培养基适当延长灭菌时间。也可用常压蒸汽灭菌，即在100℃温度下持续灭菌8小时。 3.4 设施消毒。接种室、培养室、操作室用福尔马林加热熏蒸，也可用硫磺粉燃烧熏蒸，用量福尔马林每立方米空间10毫升，硫磺粉每立方米空间15克;用次氯酸钙(每千方米20--40克)水溶液，2%--3%来苏儿喷洒地面和墙壁。 3.5 设备消毒。超净工作台及其各种工具用70%酒精或5%石碳酸0.25%新洁尔灭浸泡擦洗。接种前，打开紫外线灯灭菌15分钟。 4、菌种的接种与培养 4.1 母种的接种与培养。接种时试管(瓶口)朝下并靠近酒精灯火焰处，用接种针把母种试管内的菌丝体连同原培养基切成0.50厘米x0.50厘米小块移入1支新试管培养基斜面上，塞紧棉花，放到23℃恒温箱或培养室中培养8--10天菌丝即长满斜面。 4.2 原种、栽培种的接种与培养。用接种针把母种试管内的菌丝体挑取1平方厘米菌种块接入原种(或栽培种)瓶中的培养基上，同样瓶口靠近酒精灯火焰处，速度要快。接好后塞上棉花，放到23℃培养室中培养。 4.3 液体菌种的接种与培养在高压灭菌后的液体培养基内接入2平方厘米生长旺盛的斜面母种一块，使汽生菌丝的一面向上悬浮于液面，在23℃温度下静态培养2--3天，再置于复式摇瓶机(振荡频率80--100次/分钟)上振荡培养3--4天，当液体呈浅黄色、清澈透明、具有香味时，移入消毒后的接种室，在酒精灯火焰口处将液体倒入经消毒的栽培种培养基表面，量为每瓶10--15毫升，然后置于23℃气温的培养室中培养27天左右即可成为栽培种使用。液体菌种的特点是在原种量小的情况下作为原种使用，采用液体培养基培养仅需1周左右，比培养固体原种可缩短4倍的时间，而且菌龄一致，菌丝健状，生活力旺盛。 5、金针菇菌种的保藏 5.1 低温保藏。把长满斜面的菌种放在4℃冰箱中，每隔5个月再移植1次。 5.2 常温保存。用木屑配制的培养基菌丝长满后用石腊封闭棉塞，常温下保存。 5.3 液氮保藏。菌种贮藏在-130-- -193℃的液氮罐内。
红茶菌被称之为胃宝，是很不错的一种调理性的营养饮品，现在我们就一起来了解一下红茶菌菌种，红茶菌怎么养吧。红茶菌菌种 红茶菌怎么养 1.红茶菌怎么养 红茶菌要先在开水里面放入一些红茶和少量的白糖或者冰糖，再把红茶糖水调稀，然后再开锅煮开，灭一下菌，再把玻璃杯消毒一下，再让其冷却到35度，这里再把和手指大少的红茶菌放进去，再用干净的纱布把口给盖住。这就已经接好种了，把瓶子放在光线好的地方静养，不能动。红茶菌在25℃～30℃的环境中四天就可以了，如果是15℃～25℃需要6天，：15℃以下需8～10天。 2红茶菌被称之为“海宝” 可以帮助消货，也可以治疗胃病，也叫胃宝，含有大量的维生素C和维生素B，可以防止动脉硬化，也可以抗癌，是很不象牙的养生品，红茶菌对于风湿，关节，贫血，肥胖，冠心病，白内障等都是有好处的，不过红菌菌只是一各营养性的饮料，不能当药使用，只能作为一种食物治疗的方式去辅助治疗。千万不能夸大红茶菌的功效，以免担误疾病的治疗。