1 准备好材料。2勺淀粉加2勺水调一点水淀粉，水的量不要超过鸡蛋的液体量，否则太嫩最后不好切成型 2 菠菜和小葱洗净。锅中放水，水开后大火将菠菜焯水10秒捞出来 3 过一下凉，沥干水，将菠菜切成末，小香葱切末，山药切小丁（小一点再小一点） 4 鸡蛋打散。把菠菜、小葱末和紫山药放入蛋液中搅拌均匀 5 再把水淀粉和少许盐倒入搅拌均匀。准备好容器，把菠菜蛋液倒入。 PS： 1、最后想切片吃的，最好铺层保鲜膜再倒鸡蛋液。2、1岁以上再加盐 6 放入蒸锅中，大火蒸10分钟 7 可以直接挖着吃，也可以切厚块装盘，7个月以上宝宝就可以抓着吃。非常美味哦！
1 准备好材料。2勺淀粉加2勺水调一点水淀粉，水的量不要超过鸡蛋的液体量，否则太嫩最后不好切成型 2 菠菜和小葱洗净。锅中放水，水开后大火将菠菜焯水10秒捞出来 3 过一下凉，沥干水，将菠菜切成末，小香葱切末，山药切小丁（小一点再小一点） 4 鸡蛋打散。把菠菜、小葱末和紫山药放入蛋液中搅拌均匀 5 再把水淀粉和少许盐倒入搅拌均匀。准备好容器，把菠菜蛋液倒入。 PS： 1、最后想切片吃的，最好铺层保鲜膜再倒鸡蛋液。2、1岁以上再加盐 6 放入蒸锅中，大火蒸10分钟 7 可以直接挖着吃，也可以切厚块装盘，7个月以上宝宝就可以抓着吃。非常美味哦！
菜山药是山药的一种，它特别适合炒着吃，营养价值比较高，药用价值比淮山药要差一些。不过人们食用菜山药以后也能吸收丰富的营养，对身体有出色的保健作用，对提高人体健康水平有很大的好处。 菜山药的功效与作用 1、预防身体肥胖 菜山药是一种低热量蔬菜，它含有丰富矿物质和微量元素，还有一些粘液蛋白，人们食用以后能吸收丰富营养，但不会吸收过多热量，而它含有的膳食纤维能加快人体内垃圾和毒素代谢，能防止脂肪在身体内郁积，经常食用能减肥瘦身，也能预防肥胖。 2、缓解更年期综合症 菜山药最适合那些处于更年期的女性使用，因为菜山药中含有类似于雌激素的天然物质，它能维持女性内分泌平衡，可以加快雌激素分泌，它能提高卵巢功能，防止更年期综合症出现，也能让女性更年期出现的不适症状明显减轻。 3、促进骨骼发育 人们多食用一些菜，山药还能吸收丰富的黏液蛋白和一些天然多糖，更能吸收丰富的微量元素钙，这些物质被人体吸收以后，能促进骨骼发育，而且能让人体内的软骨更具弹性，它能有效增强人类骨骼的韧性与弹性，对维持人类骨骼健康和骨质疏松都有很大的好处。 4、保护心血管 菜山药对人类的心血管也有明显保护作用，因为菜山药中含有的皂苷，不但能促进人体代谢，还能清理血液中的胆固醇，更能降低血液粘稠度，经常食用可以预防心血管疾病发生。另外菜山药中含有的多糖和皂甙它们能营养心肌也能提高心脏功能，它对人类的心肌缺血和心梗也有明显预防作用。 5、调理脾胃 人们食用菜山药以后还能吸收大量的淀粉酶和天然酵素还能吸收一些多酚类化合物，这些物质可以修复受损的胃黏膜，并能提高脾胃消化功能，经常食用能补脾健胃促进消化，它对人类的消化不良和脾胃不和都有明显预防作用。
菜山药的营养价值你们知道吗？菜山药也就是指生活中常见的普通山药，是人们经常食用的对像，它虽然不如铁棍山药出色，但也是一种高营养多功效的菜品，适合大家平时多吃一些，如果你对菜山药的营养价值还不了解，可以看看下面我对此做的详细介绍。 菜山药的营养价值 1、菜山药钾的含量高 菜山药中有多种微量元素，其中钾的含量最高，这一点是其他山药不能超越的，但是它里面的维生素含量却不多，几乎没有胡萝卜素存在，建议那些高血压的朋友可以适合多吃一些，因为菜山药中没有钠，钾却很多，正好可以起到不错的降压功效。 2、菜山药中酶类含量高 菜山药中多种酶类成分存在，特别是淀粉糖转化酶和淀粉酶的含量都很高，这些酶类进入人体以后能分解人体内的淀粉，能加快人体胃部的消化，对人们的腹胀和消化不良有不错的缓解作用。 3、菜山药中的其他营养成分 菜山药中还有一些天然的皂甙存在，这种物质进入人体以后能清除人体内的胆固醇，降低甘油三脂的含量，是三高人群最理想的保健食材。另外菜山药中还有一些胆碱存在，这种胆碱可以直接做于人类的神经系统，对提高大脑活性和减轻精神压力有很大的好处。
黄花菜和山药都是具有滋补功效的常见菜品，它们营养价值高，味道出色，大多数人都有过食用它们的经历，但是用黄花菜和山药一起制成的汤，你们喝过吗？知道这种黄花菜山药汤有什么功效吗？黄花菜山药汤是一种不错的食疗汤品，下面我会带大家去看看它的功效有哪些。 黄花菜山药汤的功效 1、黄花菜山药汤能降血压 黄花菜山药汤是一种理想的降压食疗汤品，人们食用这种汤品以后能抑制身体内胆固醇的生成，也能让人体内存的的胆固醇分解和排出，能让升高的血压降下来，对保护心血管健康作用比较明显。 2、黄花菜山药汤能预防肠癌 黄花菜山药汤对人类的肠癌有很好的预防功效，因为这种汤品中有大量的膳食纤维和粗纤维存在，它们进入人本以后软化大便，加快大便的生成和排出，从而也能让肠道中积存的毒素快速排出体外，也能让肠癌的发病率明显下降。 3、黄花菜山药汤能健脑调节神经 黄花菜山药汤是以黄花菜和山药为主要食材制成的一种汤品，里面的黄花菜和山药都有补肾安神的重要作用，有多种营养成分可以直接作用于人类的神经系统，能提高脑细胞的活性，也能减少神经衰弱症状的出现，对提高记忆力和预防失眠放松神经有很明显的作用。