1 菠萝去皮去芯 2 切成小粒 3 加入白糖，拌匀 4 盖盖，静置1小时 5 取一半用料理机打成果泥 6 果泥和另一半菠萝粒都放入锅中，搅匀 7 煮开后，撇去浮沫 8 小火煮，煮一会儿搅几下，煮至浓稠 9 挤入柠檬汁，搅匀，再煮一会儿 10 倒入容器中放至凉透，密封冷藏保存 11 在吐司上抹些菠萝酱 12 盖一片吐司，按压几下，切开即成三明治
菠萝大家都不陌生，但多数人在购买菠萝以后都会把它去掉，外皮直接用盐水浸泡以后生吃，却不知道菠萝还有多种不同的美味吃法。把新鲜的菠萝制成菠萝果酱，就比直接吃要好吃很多，那么平时在家中应该怎么制作菠萝酱呢？一会我就把具体做法告诉大家。 材料 平时在家中制作菠萝酱是要准备新鲜的菠萝一个，麦芽糖一百克，白糖一百克，柠檬要准备半个。 做法步骤 1、把准备好的菠萝用专用工具去掉外皮，然后把它的底部和上头的叶子全部削干净，把得到的果肉用清水清洗干净，再把它切成大小均匀的小丁状。 2、把切好的菠萝丁放在大碗中，再加入准备好的白糖调匀以后腌制，腌制时可以把它放在冰箱的冷藏室中，腌制时间应该在4到6小时之间。 3、菠萝丁腌好以后取出会发现有大量的糖水析出，这些糖水一定不能倒掉，可以直接把它放在锅中，然后再放入准备好的清水，开火煮制，在开锅以后再煮六七分钟，就会发现表面有大量浮沫出现，这时需要用滤网把浮沫去掉。 4、把火力调成小火，再放入准备好的麦芽糖调匀以后，煮至6到10分钟。把准备好的柠檬挤出柠檬汁，加入到煮好的菠萝酱中，调匀让它自然降温。 5、准备一个干净的玻璃瓶子，用热水消毒以后去掉里面的水分，把降温以后的菠萝酱取出，直接装入到玻璃瓶中密封，存入冰箱的冷藏室保存，想吃的时候可以随时取出食用。
前段时间心血来潮，自己制作了几瓶菠萝酱，但在做好以后却有点困惑，这些菠萝酱应该怎么吃呢？于是用心做了专门的了解，在了解以后才发现自制菠萝酱，有多种不同的吃法，我就把自己了解到的知识写出来，分享给大家，让大家全面了解自制菠萝酱怎么吃最好。 1、直接吃 自制菠萝酱直接吃是它最简单最方便的一种吃法，而且最有益于人体对菠萝酱中营养成分的吸收和利用。因为菠萝本身，酸味较重，它在制作菠萝酱的过程中会加入适量的糖，做好以后的菠萝酱就会酸甜爽口，这时取一些放在嘴中直接吃，口感会特别好。 2、配面包 用自制菠萝酱配面包也特别好吃！平时在购买全麦的切片面包以后，可以取一片面包摆放在桌子上，然后再取适量的自制菠萝酱，直接涂抹在面包片的表面，涂抹均匀以后可以直接吃，也可以在它上层再盖一片面包，直接夹着菠萝酱吃，这时会让本来没有什么味道的全麦面包，有一种酸甜的菠萝香气。 3、做寿司 自制菠萝酱用来做寿司也特别好吃！平时在制作寿司时，可以把米饭和其他配料准备好，在制作寿司卷以前，尽入适量的菠萝酱在米饭上，然后把寿司做好切成小块，再放在盘子中，再上层再挤上一些菠萝酱，然后用叉子直接叉着吃就可以。 4、做沙拉 用自制菠萝酱制作沙拉也特别好吃，特别是在制作蔬菜沙拉时，可以把准备好的紫甘蓝和其他蔬菜用沸水焯烫，然后再用冷水降温，去掉水分以后直接加入自制的菠萝酱进行调味，可以让做好的蔬菜沙拉，味道特别诱人。这里用菠萝酱代替沙拉酱会让沙拉的味道更好，而且会让沙拉的热量更低，人们食用以后瘦身减肥，保持身材。