水罗卜的营养价值水萝卜是一种营养价值比较高的蔬菜，它里面含有丰富的维生素C和矿物质元素，常吃，对身体健康有非常大的好处，生吃水萝卜是有一定的药用价值的，虽然不能当做药品治疗疾病，但是对身体的好处比较多，水萝卜当中含有丰富的水溶性纤维。能够给身体提供营养的同时还有清热解渴凉血止血的效果，同时水萝卜，还有一定的化痰止咳作用，对于咽喉干皮肤干燥都有非常不错的调理效果。水萝卜的功效从中医角度讲，水萝卜是有药用价值的，因此它也是有功效的，吃水萝卜有顺气消积化痰止咳的作用，还能够促进消化改善身体的新陈代谢，调节血糖的作用，水萝卜是属于凉性的蔬菜，味道微甜有些辣。能够起到化痰止咳的作用，帮助胃肠消化治疗食积腹痛，对于食欲不振，感冒咳嗽，咳痰等现象都有很好的改善作用。水萝卜的营养成分水萝卜含有多种氨基酸胡萝卜素，维生素C，芥子油，木质素，酶类，还有锌等微量元素，它所含的芥子油，能够起到刺激胃肠蠕动的作用，有助于胃肠排气对于肚子胀满消食，增强食欲，都有非常不错的效果，而且水萝卜当中还含有淀粉酶和氧化酶能够分解食物里面的脂肪和淀粉，起到促进脂肪代谢的作用，有助于减肥。水萝卜当中的锌也是人体必不可少的一种微量元素。适用人群水萝卜性偏寒凉，阴盛偏寒体质，脾胃虚弱的人都不适合多吃有胃及十二指肠溃疡，慢性胃炎等，应该尽量少吃水萝卜，在服用人参或者西洋参的时候不能喝水，萝卜一起吃会出现药效相反，起不到补益作用，而且体弱气虚的人也不适合吃水萝卜。虽然水萝卜是一种非常不错的保健食物，但是并不能完全发挥它的功效和作用，因此也不能代替药品治疗疾病。
白萝卜生活中最常见的平民食材，它价格不高口感脆嫩，是人们餐桌上的常见菜，有些人几乎天天都会吃白萝卜，但是你们在吃白萝卜时知道它含有哪些营养成分吗？了解它具体的功效与作用吗？如果不了解可以和小编一起去看看。 白萝卜的营养价值 1、白萝卜这种食材中含有丰富的酶类成分还含有一些天然木质素，这些物质被人体吸收以后，不但能提高人体肠胃的消化功能，还能减少人体内多种致癌物质的产生，能在预防消化不良的同时，减少癌症发生。 2、白萝卜中还含有大量的水分和丰富的碳水化合物以及膳食纤维，这些营养成分都能促进人体代谢，清除人体内堆积的毒素，而且能加快人体内脂肪的分解，抑制人体对脂肪的吸收，对保持身材和减肥瘦身都有很大好处。 白萝卜的功效作用 1、预防高血压高血脂 白萝卜不但能为人体补充丰富的营养，还能预防高血压和高血脂，发生它含有的膳食纤维与每类成分可以加快人体内脂肪的代谢与分解，也能抑制人体内胆固醇的堆积，可以软化血管，增加血管弹性，能促进血液循环降低血压，也能预防血脂升高。 2、清热解毒润肺止咳 白萝卜是一种性质寒凉的食材，平时人们食用以后可以清热解毒，能有效预防人类多种上火症状发生，除此以外，它还能滋阴润肺，也能扩张气管，消除气管中的炎症，能稀释痰液，加快痰液排出，它对人类的肺燥咳嗽以及痰多等不良症状，都有明显预防与缓解作用。
胡萝卜在生活中特别受欢迎，它原产于亚洲西部，在13世纪时引入中国，因为它的外表与萝卜相似，而被人们定名为胡萝卜，直到现在它依然是人们最喜欢的高营养菜品，但是对于胡萝卜营养价值，人们却是一知半解，只知道它含有大量的胡萝卜素，能保护眼睛，其实它的营养价值并不只有这些，下面我会对它做一个详细的介绍。 1、营养成分 胡萝卜素有小人参之称，它是一种营养丰富的食材，它不但含有大量的糖类和脂肪，还含有挥发油和多种维生素，据说每一百克胡萝卜中就含有蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖粉则高达八克，除此以外，果胶，淀粉以及无机盐和氨基酸等物质，也是胡萝卜中最重要的存在。它们都是对人体有益的营养 物质，对维持身体正常机能有很大的好处。 2、胡萝卜素 胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这是其它食材所不可超越的存在，而且这种胡萝卜素在进入人体以后，经过小肠内美丽布置的作用，可以快速转化成维生素a能补肝明目，预防夜盲症，也能促进人体骨骼发育，加快人体细胞增殖，对人体正常发育有很重要的意义。 3、木质素 木质素也是胡萝卜中最重要的存在，它是一种可以提高人体免疫力的重要成分，这种物质被人体吸收以后，能提高人体内巨噬细胞的活性，能抑制人体内多种病毒与细菌的活性，可以让人体抗病能力提高，也能预防人体组织细胞发生癌变。 4、降糖物质 胡萝卜中还含有一些天然的降糖物质，它能让人体过高的血糖降下来，而且能促进胰岛素分泌，你糖分物质的分解与代谢能预防血糖升高，它是最适合高血糖和糖尿病人群食用的健康食材，对稳定病情，预防糖尿病并发症有很大的好处。
白萝卜在民间有个小人参之称，它营养丰富，口感脆嫩，味道清爽，能生吃，也能炒食，，人们食用以后能吸收丰富的营养，但白萝卜虽好食用时却有一些禁忌存在，如果不注意就会对身体不利。下面小编就和大家一起了解它的营养价值与禁忌分别有哪些。 营养价值 1、预防癌症 癌症是现代社会的高发疾病，而且它发生以后很难根治，严重时就会危及生命。为了减少癌症的发生，人们都想吃一些能预防癌症的蔬菜，而白萝卜就是最好的选择，因为白萝卜中含有丰富的木脂素，这种物质进入人体以后，可以提高人体内巨噬细胞的活性，减少病毒对人体细胞的伤害，除此以外，萝卜中含有的多种酶类物质，还能抑制致癌物质亚硝酸胺的生成。 2、提高消化能力 萝卜在民间有着自然消化剂之称，这种食材中含有丰富的酶类物质和多种天然消化酵素，它能促进人体内食物中的淀粉与脂肪的快速分解，能加快食物对这些营养成分的吸收和利用，另外白萝卜还能抑制胃酸分泌，加快肠胃蠕动，更能清理肠胃中积存的毒素，平时经常食用，能让人体的消化能力明显提高。 食用禁忌 1、白萝卜不要和橘子一起吃 平时大家吃白萝卜时，一定不能把它和橘子一起吃，因为橘子中含有的黄酮类物质与萝卜中产生的硫氢酸盐之间会产生化学反应，能生成大量的硫氰酸，这种物质会让人体甲状腺功能下降，而且会让甲状腺肿大高发。 2、白萝卜不要和木耳一起吃 白萝卜不能和木耳吃，也是平时奶粉吃白萝卜的重要经济，因为他们一起吃会容易得皮肤病，特别是会让皮炎高发，对人体健康不利，除此以外，平时吃白萝卜时还要湿量一次，不能食用过多，不然会引发脾胃虚寒，除此以外，那些身体虚弱以及腹泻便溏的人群还不能吃白萝卜，不然会让身体的这些不适症状明显加重，不利于身体康复。
紫色胡萝卜是胡萝卜的一种，它与胡萝卜的特性基本相同，但是它的营养价值更高，人们食用以后好处更多，那么紫色胡萝卜的营养价值有哪些呢？平时食用有哪些好处呢？ 紫色胡萝卜的营养价值 1、紫色胡萝卜能预防高血压 紫色胡萝卜中不但含有大量的胡萝卜素，还有一些紫色素存在，这些物质被人体吸收以后能抑制血压上升，也能提高肝功能，经常食用也能预防糖尿病的发生。 2、紫色胡萝卜能预防眼疲劳 紫色胡萝卜还有大量的花青素，这种物质可以直接作用于人类的眼睛，能提高视力，也能缓解眼疲劳。紫色胡萝卜中的花青素，还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积，对人类的动脉硬化和高血脂，有一定的预防作用。 3、紫色胡萝卜能美容延缓衰老 只是胡萝卜中含有的花青素，是一种天然的抗氧化成分，同时它还含有一些维生素c，和一些黄酮类物质，它们被人体吸收以后可以提高人体细胞活性，也能滋养皮肤，促进皮肤细胞代谢，还能淡化色斑，平时经常食用紫色胡萝卜，美容养颜还能延缓衰老。 4、紫色胡萝能通便减肥 紫色胡萝卜中还含有大量的膳食纤维，能增加肠胃蠕动，促进大便生成与排出，平时食用不但能预防便秘，还能起到减肥瘦身的重要功效。
胡萝卜营养丰富，有小人参的特征。胡萝卜的生命力非常强，在各地都适合种植。胡萝卜可以清热解毒，补肝明目，调理脾胃。胡萝卜的营养价值更多更全面，下面来介绍下胡萝卜怎么吃，一起来了解下。 胡萝卜怎么吃 胡萝卜的营养价值 一、胡萝卜怎么吃——瑶柱胡萝卜粥 第一步：首先挑选出表面光滑的胡萝卜，这类胡萝卜更加新鲜可口。 第二步：瑶柱再准备煮粥前要事先浸泡一个小时，大米也要提前一段时间泡发好。 第三步：将胡萝卜切成薄片，之后在切成胡萝卜丁。 第四步：大米淘洗后放入砂锅中，泡发泡软的瑶柱用手撕成小块一丝丝放入砂锅中。 第五步：加水烧开后放入些生姜，转小火开始煲粥。 第六步：胡萝卜丁较为容易软熟，所以粥完全煮至九成熟的时候再放入胡萝卜丁。 第七步：胡萝卜放入后再煮五分钟，加入油和盐后就可以关火了。 二、胡萝卜怎么吃——胡萝卜煲 第一步：清洗胡萝卜之后切成块，用调味片腌制起来。 第二步：将牛肉，猪肉，羊肉等食材搭配在一起放入炖锅中炖煮。 第三步：用压力锅烧开之后出气，再用小火炖煮二十分钟后即可。 三、胡萝卜的营养价值 胡萝卜可以明目益肝，胡萝卜中的酶元素和维生素A物质可以治疗夜盲症，起到保肝养眼的效果。
胡萝卜又叫做黄萝卜，营养价值高被称为蔬菜人参。胡萝卜生命力强，味道甘甜，能偶清热毒，明目补肝，健脾胃。对于调理肠胃不适最是合宜。下面就一起来了解下胡萝卜的营养价值及功效，看看胡萝卜怎么吃最营养。 胡萝卜的营养价值及功效 胡萝卜怎么吃最营养 一、胡萝卜怎么吃最营养——胡萝卜粥 第一步：将大米淘洗后用搅拌机搅拌成为大米碎，用水泡开。 第二步：锅中加入清水，放入大米碎后开大火煮粥煮开。 第三步：少在搅拌大米防止粘锅后转小火慢煮。 第四步：猪肉搅成猪肉馅后放入些盐搅拌均匀后加入等比例的水搅匀。 第五步：将猪肉馅倒入粥中一起熬煮。 第六步：清洗胡萝卜后去皮切丁放入粥中。 第七步：慢慢煮粥知道米粒都软烂后即可盛出了。 二、胡萝卜的营养价值及功效 胡萝卜中有较高的维生素A，可以帮助补肝明目。对于长时间面对电脑的工作者非常适合。胡萝卜能够帮助降低血糖血脂，有利于提高人体抗癌防癌的能力。胡萝卜中的维生素B2和叶酸物质可以帮助人体加强抵抗肺癌发生。胡萝卜中有大量的维生素C，用醋凉拌胡萝卜吃可以增加维生素C吸收。
青皮萝卜是十字花科植物的一种，它口感清脆嫩，味道清甜，既可当蔬菜食用也能当水果吃，在生活中十分常见，但是对于青皮萝卜的营养价值你们了解吗？要是不了解可以看看小编的具体介绍。 青皮萝卜的营养价值 1、青皮萝卜能减肥 青皮萝卜是一种低热量食品，它里面含有大量的天然纤维素，人们食用以后特别容易出现饱腹的感觉，而且它还分解和吸收人体内的一些沉积物，对减轻体重和加快消化有很明显的好处。 2、青皮萝卜能抗癌 青皮萝卜能抗癌也是它最重要的营养价值之一，因为青皮萝卜中有一些特殊的天然成分，它进入人体能让人体产生一些干扰素，能抑制病毒对人体细胞的伤害，从而也就减少了癌细胞的生成，平时多吃一些青皮萝卜能让癌症的发病率明显下降。 3、青皮萝卜中芥子油含量高 青皮萝卜中有大量的天然芥子油存在，这种物质与青皮萝卜中的精纤维一起进入人体内部，能排出人体内的多种毒素，也能抑制明固醇的生成，对高血压和血压脂都有不错的预防功效，另外青皮萝卜中还有一些抗氧化成分，能抑制血管的老化，增加血管弹性，因此人们食用青皮萝卜还能保护心脑血管，减少冠心病和动脉硬化等疾病的发生。
胡萝卜在生活中特别常见中，人们都知道胡萝卜中有大量的胡萝卜素存在，但是对于胡萝卜真正的营养价值你了解吗？为了让大家对胡萝卜这种蔬菜能多一些了解和认识，我特意把它的营养价值进行了总结，现在写出来与大家一起分享。 胡萝卜的营养价值 1、胡萝卜可以益肝明目 胡萝卜中有大量的胡萝卜素存，这种物质是维生素A的前身，它被人体吸收以后就会转化成维生素A，对人类的肝脏有很明滋补功效，可以起到补肝明目的重要功效，经常食用能减少夜盲症的发生。 2、胡萝卜可以通便防癌 通便防癌是胡萝卜的重要作用之一，因为大量的植物纤维是胡萝卜中最重要的营养成分，这些纤维进入人体以后可以吸收大量的水分，让肠道充盈，加快肠道的运动，能让大便快速排出体外，经常食用不但能预防便秘，还让结肠癌的发病率明显下降。 3、胡萝卜可提高身体免疫力 胡萝卜中的维生素进入人体以后能让免没细胞的功能提高，它里面的木质素也是增加免疫细胞功能的一种天然物质，经常食用能减少多种疾病的发生，同时也能抑制癌细胞的生成，起到提高免疫力和保护身体健康的作用。胡萝卜中的酚类对人类血管也有一定的保护作用，可以减少动脉硬化和心脏病的发生。
胡萝卜又叫胡萝菔和黄萝卜等有好几种名字，胡萝卜是营养特别丰富的食物，老百姓的餐桌上会给常有胡萝卜的，现在我们就一起来了解一下胡萝卜的营养价值和营养成份吧。 胡萝卜的营养价值和营养成份 1.我们食用胡萝卜的根部，胡萝卜的营养价值很高，口感也很好，味有点甜，含有大量的质胡萝卜素，维生素C和B族维生素，所以说多人选择食用胡萝卜。 2.胡萝卜当中含有大量的含蛋白质，铁元素也很高，我们吃胡萝可以清肝明目，可以用来治疗夜盲症。 3.胡萝止中的维生素A是人体骨骼正常发育的必备物质，这样有助于细胞的生长，胡萝卜素还可以再转变成维生素A，对于提高人体的的免疫力有帮助，还可以防止细胞的癌变，还可以降糖，对于糖尿病人有帮助。 4.胡萝卜还可以起到降血脂，降血压预防冠心病，吃胡萝卜是最好的。我们吃胡萝卜的时候一定要科学，可以鲜吃可以榨成汁再吃，也可以炒着吃等，不过吃胡萝卜的时候是不能加醋的。
萝卜是一种最常见的餐桌食品，不过白萝卜的营养价值你知道吗？ 白萝卜的营养 1增强机体免疫功能： 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力； 2、帮助消化： 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化； 3、帮助营养物质的吸收： 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收； 4、防癌抗癌： 萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。 白萝卜食用功效 萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。 白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。萝卜一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥 形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘 有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直 或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2、5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。原产我国，各地均有栽培，品种极多， 常见有红萝卜（变萝卜）、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油42％，可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均 可入药，功能下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。哪些人不能吃白萝卜 1、一般人都可食用。 2、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。 注意事项 白萝卜忌人参、西洋参同食。 用法用量 1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。 2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。 3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。 4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。
红萝卜可是植物人参哦，我们一起来了解他的营养价值吧。 红萝卜的营养价值 胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。 但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。 吃胡萝卜时，炒或者炖要比生吃胡萝卜素吸收率更高， 可以多吃,无害! 它有更多让你一生都健康的营养价值: 1.让双眼明亮动人 好奇红萝卜为什么可以对视力有所帮助吗？主要是因为维生素A与尾胡萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能优化眼睛疲劳与眼睛干燥的问题，而红萝卜都包含大量的这些营养素。 2.预防癌症 美国一项针对芝加哥地区经常食用红萝卜的族群研究发现，500人中仅发现2例肺癌，而不常吃红萝卜的族群罹癌机率则是前者的7倍；加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现，胡萝卜里的尾胡萝卜素与维生素A，可以减少癌症患者体内75%的致癌细胞。一份发表于癌症研究期刊的论文报导指出，多摄食尾胡萝卜素可能是预防摄护腺癌的一个好方法。 3.抗氧化 红萝卜中富含的维生素A、C、E、及尾胡萝卜素、茄红素，都是相当良好的抗氧化剂，很少有一种蔬果能像红萝卜一样，拥有这么全方位的抗氧化成分，多吃胡萝卜，你就可以省下不少买抗氧化维他命的钱了。 4.让皮肤漂亮 尾胡萝卜素在人体中化转化为维生素A，再加上红萝卜原本就拥有的维生素A，这两种营养素能够增强上皮组织的完整与生长，促进胶原细胞的合成让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。 5.调节免疫功能 红萝卜的多种营养素与抗氧化成分，皆具有调节免疫系统的功能；红萝卜中所含的木素质更具有提高有机体免疫力的功能。 6.预防感冒 研究显示当体内的胡萝卜素不足时，呼吸器官如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱，容易罹患感冒。 7.预防心血管疾病 荷兰曾针对红萝卜做研究，发现尾胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会，近年来也有研究报告帮助茄红素预防心血管疾病的良好功效。 8.预防便秘 其实每一种蔬果中多少都包含一些纤维质，所以都具有预防便秘的效果，红萝卜也不例外。如果你不喜欢红萝卜的味道，加蜂蜜或其他蔬果打成的综合果汁，可以减少它的味道。 9.促进新陈代谢 红萝卜中的维生素B群，让它具有减压、恢复疲劳，还能促进新陈代谢，为你的减重计划加分！ 红萝卜 各种体质都可食用 红萝卜始于味甘性平的食材，任何体质皆能食用，不会对身体造成负担。也可以搭配前面提到较寒性的小黄瓜、或者当令的竹笋一起食用，都具有中和食材调性的效果。
据说眼神不好的人们都可以来吃一吃胡萝卜哦，到底胡萝卜有什么妙处？ 胡萝卜的营养价值： 胡萝卜，又名红萝卜，还有金笋、丁香萝卜之称。原产于中亚细亚一带，元代末传入我国。 1、益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2、利膈宽肠： 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌； 3、健脾除疳： 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义； 4、增强免疫功能： 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞； 5、 降糖降脂： 胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 胡萝卜的营养成份： 胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质 0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素Ａ，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。 胡萝卜防癌抗癌作用 胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现，缺乏维生素Ａ的人，癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素Ａ，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种Ｂ族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用。 胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
萝卜可是一种很普通的蔬菜，老百姓都很喜欢吃，价格又便宜，只要你会吃，可是赛过人参哦。 萝卜的营养 萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素c和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值。因此，有“秋后萝卜赛人参”之说。 市场上的萝卜种类有很多，胡萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜等，他们各有各的“强项”。 胡萝卜 含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡萝卜，此后一段时间内摄入其他含油脂的零食，也能促进吸收。 白萝卜 白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。白萝卜炖汤，是寻常百姓最常见的做法。冬天在即，人们为抵御寒冷，吃肉较多。熬一锅羊肉白萝卜汤，一能去除膻味，二能中和羊肉的温热，三可以破气、行滞，预防消化不良。 青萝卜 富含维生素c和膳食纤维，清热舒肝的效果极佳。它还能健脾，防治痰多、口干舌渴。 水萝卜 在夏天较多见，其利尿消食的功效显著。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。 萝卜排骨汤 主料：萝卜(选择鲜嫩的白萝卜，注意不要空心的)，排骨(最好选择大棒骨，小排骨炖出来的汤不够鲜香)。 配料：枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等，也可根据自己的喜好搭配其他配料。 做法：先将白萝卜去皮，然后横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，呈月亮形，这样看起来比较美观。当然也可以根据自己的喜好切成不同的形状。萝卜切好后先放置在盘中，不要急于下锅，等到排骨炖熟了以后再放进去，因为太早萝卜会被炖烂，吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。 萝卜茶 痰多、胃口不好的人，还可以喝萝卜茶。先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐调味。茶叶用水冲泡5分钟，随后倒入萝卜汁。每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效。
胡萝卜就是我们平时所说的红萝卜，它是一种很健康的蔬菜，平常的时候我们都会食用，吃起来味道也是不错的，但是大家有没有知道，胡萝卜它应该做营养才是最好的，味道才是最佳的，现在小编就来跟大家一起来研究一下，为了你的健着想，喜欢的朋友可以学习一下。胡萝卜的营养价值 1.它含有大量的的胡萝卜素，对明目都是很有效果的，另外它也有补肝的作用。 2.含有大量的纤维素，可以对我们的肠道的畅通直到润滑的作用。 3.可以增强我们身体的抵抗病菌的能力，提高机体的免疫功能。 4.含有一种降糠的物质，能够降低血脂促进肾上腺素的合成，也可以对高血压的人起到降压的作用。 5.味道鲜甜，可以用作主菜的搭配，也可以用来做汤料，煮出来的汤营养价值非常高，能增高，益智，儿童在发育的时候应该多喝点。 胡萝卜怎么吃营养好 1.可以用来跟其它的肉类搭配，例如猪肉 牛肉等等，做成
水萝卜的营养价值是非常高的一种蔬菜，可以做成不同种类的的做法，而且味道都各不相同，它还含有多种维生素成分，那么它会有那些营养价值呢？现在就由小编来跟大家一起探讨学习一下，水萝卜的做法大全和一些不知道的营养价值。大家要好好学习哦。 水萝卜的做法大全 水萝卜做法一：爽脆萝卜丝 材料准备 水萝卜若干 糖精适量 葱适量 酷适量 香油适量 辣椒适量 香菜适量 盐适量 做法 1.把润滑油萝卜洗干净后去皮切成丝状的，用碗装起来。 2.往碗里面加入适量的盐，不易太多，加多了会变得很咸。 3.把腌制20分钟后的白萝卜丝拧干水分，依家加入适量酷，适量香油，与适量糖精充分搅拌均匀。 4.等十分钟后可以加入适量香菜 适量葱 适量辣椒也要充分的搅拌，放置5分钟后就可以食用了。 做法二：水萝卜拍黄瓜 水萝卜材料准备 水萝卜若干 糖精适量 葱适量 香油适量 辣椒适量 盐适量 黄瓜适量 酷适量 酱油 花椒油适量 做法 1.首先要把黄瓜和水萝卜用菜刀拍扁后加入盐，搅拌均匀。 2.往里面按顺序加入糖精 酷 酱油充分搅拌。 3.稍等几分中后等那些黄瓜的水萝卜都有味了，就可以加入适量的花椒油，然后一起油炸。 4.油炸的时间不易太长，当它刚刚熟的时候是最好吃的。 水萝卜的营养价值 1.它可以化痰止咳，具有清热解毒的效果。 2.适用于消渴、痢疾、偏头痛等症状，而且效果都是很好的。 3.它还可以用来减肥的，因为萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感。这些都是有助于减肥。 4.对身体的免疫系统是非常有帮助的，能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力。