葡萄汁多甜美价格也更为亲民，深受人们喜爱！葡萄富含铁质与多种营养元素，不只对身体好处多多，更是女性生理期的好朋友。除了吃葡萄外，不妨尝试连皮与籽一起打成果汁，营养价值就更高了。葡萄也与多种水果搭配得宜，做成各种风味的综合果汁和运河边百科(www.yunhebian.com)一起试试看吧！ 主要价值 营养价值 葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。 研究发现，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。每天食用适量的鲜葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。鲜葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳。 药用价值 中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多数果树，且具有极高的药用价值，已经成为世界性的重要营养兼药用的商品。 经济价值 葡萄酒是以葡萄为原料的最重要加工品。葡萄酒因其文化内涵而成为一种高品位的消费品。在中国，其消费量呈直线上升。另外，新开发的葡萄籽油，在国外被用作婴儿和老年人高级营养油、高空作业者和飞行人员的高级保健油，并颇受世人关注。与其他果品相比，葡萄产品多样性要丰富得多。人们根据生活需要、加工品的贮运性要求、营养保健作用等因素，还将葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄籽饮料、葡萄籽油等常见产品。 葡萄综合果汁的搭配水果菜单：葡萄、香蕉、柠檬、西红柿、苹果 【葡萄＆苹果】 葡萄与苹果做成的“葡萄苹果汁”，是好喝又很有营养价值的家常饮品。吃葡萄让爱美女孩儿水当当，苹果也是好处多多，对肠胃也有帮助。 做法：将洗干净的葡萄一串葡萄果粒，可以连皮带籽（不喜欢此口感者可以先滤渣）＋2颗苹果＋适量的糖＋水，放入果汁机中搅打成果汁即完成。 【葡萄＆香蕉】 夏季盛产的香蕉，没想到与葡萄这么对味。香蕉的糖分能迅速变成葡萄糖，让身体有能量。酸酸的葡萄对上香蕉的甜味，味道均衡，又有甜香，对胃也很好，如果因为贫血而感到不舒服的朋友，也可以喝上一杯。 做法：葡萄25颗＋香蕉1根＋牛奶100cc＋水50g＋蜂蜜1茶匙，搅打成果汁后饮用。 【葡萄＆柠檬】 葡萄与柠檬都含有丰富的维他命C，可以说是美眉们最爱的养颜美容水果，对皮肤有很多好处，脸色也更红润！ 做法：葡萄20颗＋柠檬汁1/2颗＋1小块老姜＋200g水，用果汁机搅打均匀后就可以饮用。 【葡萄＆西红柿】 这也是很适合爱美女性饮用的组合，带给肌肤好气色，更加水当当。葡萄与西红柿一起喝来酸甜可口。 做法：葡萄一串＋甘蓝菜70g＋西红柿1颗＋1大匙蜂蜜与水后搅打成饮品。 小贴士： （1）想喝冰的果汁，可以先把水果放进冰箱冷藏，这样搅出来的果汁就是冰的啰！不建议加冰水，这样会稀释掉果汁的原味。 （2）搅好的果汁要快速喝掉，氧化掉营养值就降低啦！
现在是吃葡萄的季节，一想到酸甜口可的葡萄，嘴巴就不自觉的分泌口水。一般情况下，人们在能吃到新鲜葡萄的时候，是绝对想不起来吃葡萄干。而且，在中国人的眼中食物新鲜的时候，营养价值是最高的，却不知道吃葡萄干比吃新鲜葡萄好。和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 为何说葡萄干的营养价值比新鲜葡萄高？ 矿物质含量更高 大家也知道葡萄干就是新鲜的葡萄，经过晾晒之后去除水分得到的产品。而新鲜葡萄百分之八十五的成分是水，维生素基本上都是水溶性，所以水分被抽干之后。虽然维生素的营养价值流失一点，但是矿物质的含量却很很高，比如磷元素，钙元素和铁元素等。 还有，维生素只要是新鲜的蔬菜里面就能摄取，矿物质却比维生素难获取。基本上只要吃一小把，就可以补充很多的矿物质，不像新鲜的葡萄水分多，吃得少还占地方。而且，葡萄干比新鲜的葡萄容易携带和保存，保质期也会长很多，非常适合作为下午填肚子的小零食吃。 白黎卢醇含量更高 新鲜的葡萄被晒成葡萄干后，白黎卢醇物质的含量却高了，这是一种多酚类化合物，被认为是植物抗毒素。而研究发现，它是一种抗炎化效果好，和抗氧化效果强的物质，可以促进血管扩张，也能清除体内的自由基，还能增强抗衰老能力。所以，这是一种以利于身体健康的物质，经常补充，身体会更强壮。 花青素的含量更高 人们在吃葡萄的时候，通常是把葡萄皮和葡萄籽吐掉，但是人们却不知道就是这两个部位的花青素含量最高。花青素不仅是在抗氧化方面效果强，还能促进血液循环有利于血管健康，也有助于保持身体年轻。 而葡萄干在制作的时候，是带着葡萄皮和葡萄籽一起的，当然也有的葡萄天生不含有葡萄籽。所以，要想补充花青素，可以买紫色带有葡萄籽的葡萄干，吃这样的葡萄干营养价值才高。 葡萄干和什么搭配营养价值更高？ 其实，葡萄干不只是直接吃，这一种食用方法，要是把葡萄干和米醋浸泡在一起吃。除了可以补充抗氧化物质，延缓皮肤衰老，还能促进消化，刺激食欲。而且，经常吃醋泡葡萄干，还能抑制人体对胆固醇的消化吸收，体内湿气重的人，坚持吃一个月，每天在坚持运动30分钟，有助于把体内的湿气排空。 还有，醋泡葡萄干的做法很简单，就是把干净的葡萄干放到玻璃罐里，然后倒米醋漫过葡萄干，密封一天就能吃了。不过，每次做醋泡葡萄干的时候不要泡很多，一把就可以了，保证自己一天能吃光。 此外，只要你买的葡萄干，不是散装的，一般葡萄干是不需要用水洗干净。除非是外表看起来很脏，而且，明显能看出来灰尘，可以洗干净再吃，不然会让营养物质流失。 相关食谱 葡萄干粥 主料：粳米100克 辅料：葡萄干50克 调料：白砂糖5克 做法： 1. 将葡萄干拣净，用冷水略泡，冲洗干净; 2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分; 3. 锅中加入约1200毫升冷水，倒入葡萄干、粳米，先用旺火煮沸; 4. 再改用小火熬至粥成，下入白糖调好味; 5. 再稍焖片刻，即可盛起食用。 葡萄干苹果粥 材料： 苹果适量，葡萄干适量，大米适量，冰糖适量 做法： 1.将苹果洗净，去皮（如果喜欢，可以不去），切成小块； 2.大米冷水浸泡30分钟，葡萄干洗净，与苹果一起放入沸水锅，熬至粘稠即可。最后放入冰糖调味。 葡萄干蛋糕卷 材料： 常温鸡蛋4个，低粉90g，玉米淀粉10g，糖30gG，玉米油50ml，牛奶40G，朗姆酒20G，盐一点点，白醋少许 做法： 1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉+玉米粉+盐混合过筛备用； 2.将蛋黄部分+奶+油+朗姆酒搅匀，加入粉类拌均； 3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角） 4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘，洒上葡萄干。摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热烤箱； 5.175-180度20-25分钟； 6.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦。 葡萄干红枣核桃仁松糕 主料：糯米粉150克，大米粉150克，白糖100克，清水90毫升 配料：葡萄干，无核红枣，核桃仁，椰茸适量 做法： 1、将椰茸、糯米粉、大米粉、白糖放入盆中混合均匀，加入清水搅拌，用手搓均匀。 2、将拌好的粉过筛，葡萄干洗净，红枣切片，核桃仁用刀背碾碎。 3、8寸蛋糕蛋模具内抹一层植物油（这样比较容易脱模），放入1/4的粉，再撒入葡萄干，上锅蒸5分钟取出。 4、再放入1/4的粉，撒入红枣片，上锅蒸5分钟取出。 5、然后再放入1/4的粉，撒入核桃碎，上锅蒸5分钟取出。 6、最后将剩余的1/4的放入抹平，上锅蒸10分钟即可取出，晾凉后脱模，切块即可食用。 小诀窍： 1、之所以分次蒸是因为粉在蒸后有回缩。 2、过筛后成品质地比较均匀。
到了夏天都很炎热，烈日当头，大家的肌肤都差了不少，这全是给太阳给晒黑了 女生们都变成了小麦肤色美女。夏天女孩子最怕的就是那强烈的阳光，紫外线强烈，一晒变黑还是小事，但是晒出色斑那可是无法挽回的损失。那可怎么办好？仔细看看周围，其实抗氧化美白的法宝就在大家身边，它就是葡萄。 葡萄的营养 葡萄酒大家就知道有可以抗氧化的效果，不过相信很多人都不知道，其实原粒的葡萄也有美白护肤功效。葡萄清甜多汁，生津止渴，它所含的维生素C，就具备美白功效。而且它还含有一种叫葡萄籽多酚的成分，可以有效对抗自由基，防止色素沉淀以预防色斑的产生，增强皮肤的抵抗力，其抗氧化功效更比维生素C 和E高出10000倍，有高效抗皱和延缓肌肤老化的效果。此外，它所含有的丰富矿物质和脂肪酸，也有助于保持体内水分平衡，其纤维素也能刺激消化系统，促进身体排水，令身心及肌肤更健康。甚至，连葡萄籽也能够排毒和净化肌肤，现在正是葡萄要进入大造时候，大家可以放怀大嚼了。 挑选小锦囊：葡萄要挑整串饱满的，可以先闻一下香味，果香浓的才买。葡萄要买新鲜的就要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，是鲜艳的绿色。若是当颜色变深褐色，软趴趴的，就是摘下来比较久的了。要说口感的话，葡萄大小、青紫都不太影响口感，关键还是看葡萄的肉质，太硬的葡萄往往味淡、苦涩，太软的很可能很酸或者变质，买时要挑肉韧、汁多的葡萄。 美白葡萄苹果汁 材料：葡萄8到10颗，苹果1个，水两杯。 做法：将以上材料放入榨汁机中榨成果汁便可。 功效：葡萄具备抗氧化及美肌功效，苹果有丰富果胶及矿物质，可令肌肤更有光泽。 葡萄去皱面膜 材料：4到8颗葡萄，蛋白一个。 做法：将葡萄去皮及去核，然后将果肉捣成浆状。混合蛋白，均匀涂抹在面部，记得避开眼部和嘴唇周围。待8到10分钟后，以清水洗净即可。 功效：葡萄内含大量抗氧化剂，加上天然果酸具轻微的去胶质功效，有亮白及紧肤作用。
葡萄约占全世界水果生产量的1/4，可以说是全世界人最喜欢的水果。如今又到了葡萄成熟的季节，面对品种繁多，颜色各异的葡萄，你知道哪种营养价值高与保健功能吗？ 认识紫葡萄 葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧州品种群。我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“加里娘”等属于欧洲品种群。每年9~10月果实成熟时采摘，鲜用或阴干备用。 葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。 紫葡萄营养价值 1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解； 2.法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用； 3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基； 4.葡萄中含有一种抗癌微量元素，可防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。 在所有葡萄中以紫葡萄的营养价值最好。 全球的葡萄品种有上千种，可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类。食用葡萄品种更多，我国除巨峰、玫瑰香外，新疆的马奶子葡萄、无核白葡萄、河北白牛奶葡萄、山东龙眼葡萄以及四川的绿葡萄等，都是闻名中外的佳品。其中新疆的无核白最名贵，素有“绿珍珠”的美称，它是最甜的葡萄。无核白葡萄和马奶子葡萄很像，往往不易区分。“无核白”果粒呈椭圆形，黄绿或绿白色，果皮薄，无核；而马奶子葡萄有小核，白绿色。另外还有一种果粒大，皮薄、皮肉难分离的葡萄被人们称为“提子”，根据色泽不同，分为红提、黑提和青提。此外，玫瑰香葡萄是最香的葡萄，它适合生食，也可以作为酿酒原料。 葡萄营养丰富，含糖量高达10%—30%，以葡萄糖为主。葡萄中的果酸有助消化，适当多吃，有健脾和胃的功效。葡萄中钙、钾、磷、铁的含量较丰富，能促进肾脏功能，减少冠心病的风险。葡萄还富含B族维生素、维生素C及多种必需氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度有益。现代医学研究还表明，葡萄具有防癌、抗癌的作用。 就营养来说，颜色越深的葡萄，营养价值越高。因为葡萄的颜色越深，色素类物质含量就越高。这类物质能强力对抗血管硬化，保护心脏和预防脑中风等。有研究称，葡萄皮的颜色越深，黄酮类物质含量也越高，降血压的功效也越强。所以巨峰、玫瑰香等营养价值高于绿葡萄、无核白等。葡萄皮和葡萄籽中还含有大量的白藜芦醇，具有极高的抗癌功效。吃葡萄最好连皮带籽一起吃才最营养。 紫葡萄的保健功能 进入夏季，到了葡萄大量上市的季节。葡萄味甘鲜美，营养丰富，含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、有机果酸、多种维生素、多种氨基酸和钾、钙、碘、磷、铁等多种无机盐。李时珍在《本草纲目》中说：葡萄可逐水利尿、益气补血、补脑养神、除烦明目、解渴。葡萄有以下一些保健作用: 健脾和胃 葡萄含糖量达15%～30%，以葡萄糖为主。葡萄中的果酸具有助消化作用，常吃葡萄能健脾和胃。葡萄中含有矿物质、维生素和人体所需的氨基酸，常吃葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对提高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。葡萄中的糖属单糖，可很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用鲜葡萄汁，可很快使症状缓解。 软化血管 葡萄有类似阿司匹林的溶栓作用。国外科学家研究发现，在葡萄的皮、核和汁中有一种天然的抗胆固醇物质和抗真菌化合物，能对抗人体血清胆固醇和降低血小板的凝聚力，对防止血管硬化、冠心病、栓子性脑梗死、脑血栓、高胆固醇血症、脂肪肝、视网膜炎都有一定作用。美国科研人员发现，若每日饮用3杯紫葡萄汁，可使血小板的凝聚力降低40%，与阿司匹林的溶栓、抗血凝和溶纤作用类似，对预防心脑血管病有一定作用。这主要是葡萄中所含的类黄酮物质在起作用。这是一种强力抗氧化剂，可防范细胞膜被氧化，并可清除体内自由基。葡萄皮中含类黄酮更多，所以吃葡萄时最好不要去皮。 减肥作用 正确食用葡萄具有减肥功效。方法是饭前慢嚼300克葡萄，再吃一些富含蛋白质和脂肪较低的食物，如酱牛肉、炖兔肉、韭菜炒豆腐干等。300克葡萄吃到胃里饱足感强，加上高蛋白食物延长消化时间，能维持较长时间不饥饿。 抗癌功能 葡萄有抗癌功能是美国伊利诺伊大学研究发现的。葡萄中含有一种物质，可以防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散。 护肤作用 葡萄多酚其实并不是单一一种营养成分，而是葡萄梗、子、皮中多种成分组合起来的复合分子，其中包含黄酮、单宁、香豆酸、儿茶素、寡六苯前花色素（OPC）等等，具有强化和促进血液循环、保护皮肤的胶原蛋白与弹性纤维、防止紫外线对皮肤的伤害、保护并增强皮肤组织抵抗力的多项功能，所以能够改善因生成自由基而导致的干燥、斑点、皱纹、松弛、粗糙、敏感等皮肤老化问题，令保湿、美白、抗皱、抗老化同步完成，恢复活力肌肤的健康光泽。 滋肝补肾 葡萄性平味甘酸，能滋肝肾，生津液，强筋骨。热病烦渴、不思饮食、久病肝肾阴虚、心悸、盗汗、干咳、腰腿酸痛、筋骨无力者，可将其作为补品。葡萄还有补益气血、通利小便的作用，用于脾虚气弱、气短乏力、浮肿、小便不利等。可将葡萄捣烂取汁，用微火熬至稍黏时，加入适量蜂蜜，再加热至沸，冷却后服用，每次1汤匙。另外，据资料显示，葡萄、葡萄汁、葡萄酒还有抵抗病毒的效果。
在生活中食用一些水果对身体健康是非常帮助的，那么大家都会食用什么样的水果呢？青提葡萄是一种很好吃的水果，含的营养价值也是非常丰富的，今天小编就来跟大家介绍一下，它的营养价值与关的知识，如果你对青提葡萄还是一种模糊的认识，那么就要好好看看哦。 青提葡萄品种哪些 青提葡萄是一种营价值非常高的水果，在生活中我们也经常可以吃到的，对于身体健康方面是非常好处的，我们经常都会以红色的葡就叫做红提，黑色的葡萄就叫做黑提，青色的葡萄就叫做青提，在果品中，葡萄的资历最老的，在很早的时候就出现的葡萄，下面就介绍一下青提葡萄的营养价值。 青提葡萄的营养价值 1.青提葡萄含多种营养物质，食用它对于我们的身体健康是非常好处的，可以补充身体所需要的营养物质，维持身体健康。 2.食用青提葡萄可以延长寿命哦，也可以起到健胃的效果，可以增进食欲，如果觉得自己的胃口不好，那可以食用青提葡萄。 3.青提葡萄含一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。 4.食用青提葡萄也可以起到镇痛的功效，对于止吐与身子虚弱的人来说是非常帮助的。 5.食用青提葡萄可以提高身体的素质，抵抗疾病的能力，对于肠胃的疏通也是很好的作用。