洋葱的营养价洋葱是一种非常有营养价值的食物，它富含蛋白质，糖分，粗纤维，维生素以及钙磷铁等矿物质元素有降压降脂杀菌助消化的作用。同时洋葱也是非常不错的抗癌食物，还能起到延缓衰老的作用。洋葱的气味比较芳香有促进消化的作用，而且它有一种抗糖尿病的化合物，可以促进胰岛素分泌合成，以及胰岛素释放，对于糖尿病的人来说能有非常不错的控制效果。洋葱的吃法也比较多样，如果想要最大程度的保留洋葱的营养那么就生吃，洋葱可以直接切碎了放在醋里面浸泡。这样吃洋葱也能够起到非常好的降血压，降血脂作用。其实凉拌洋葱也是一道非常爽口的下饭菜，做法也很简单，把洋葱切成丝，然后再放上自己喜欢吃的青菜，比如香菜，尖椒，木耳等放在一起，加入点辣椒油和陈醋，再放一点盐和白糖，搅拌均匀就是好吃的，凉拌洋葱。鸡肉炒洋葱的味道也是特别好吃的。把鸡胸肉切成片用清水冲洗几遍，然后加入适量盐和淀粉抓拌均匀。洋葱切成块儿，锅里面油烧热之后把鸡肉下进去炒熟。然后把洋葱下进去，大火快速翻炒，加入盐和蚝油调味出锅，之前再撒上一点胡椒粉，味道更鲜，基本上鸡肉炒洋葱是不需要添加过多的调味料的。但是一定要大火快炒，才能保持洋葱的香味儿。有些人可能没吃过，用洋葱做馅包饺子也是非常好吃的，可以做蒸饺也能做水饺，味道都非常不错，一般放猪肉做水饺特别好吃，如果是做蒸饺可以放牛肉或者是驴肉。做法也很简单，就像平时调的饺子馅一样，只是把其他的青菜换成洋葱。没吃过的小伙伴可以尝试一下，味道特别鲜美。加入了洋葱的饺子，要比放大葱或者其他青菜吃起来都好。
谢谢邀请洋葱的功效与作用！ 洋葱是我们生活中最为普遍和廉价的蔬菜了，小孩子，年轻人大都不喜欢吃，因为味道比较大，不过还好，自从听说洋葱对降血脂，血糖抗动脉硬化，预防心脑血管疾病有利，很多人中老年人也开始渐渐的喜欢吃了。 洋葱所含的六大营养素含量与其他蔬菜没有什么很大的差别。洋葱最大的特点在于它的保健价值。 让洋葱具有很好的保健作用的是它所含的多酚类化合物，即槲皮素和前列腺素A，和有机硫化合物，即大蒜素，这几种功能化学素对人类健康起到了一定的作用。 洋葱中的槲皮素，具有抑制癌细胞的分化和生长的作用。前列腺素A有扩张血管，降低血液黏度，降血脂，血糖、防治血栓的作用。洋葱中所含的葱辣素具有很强的杀菌作用。 总得来说，洋葱在蔬菜中属于葱蒜类，营养价值较高。蔬菜的品种很多，不同蔬菜的营养价值也相差很大。我们平时在选择蔬菜时，要记得合理搭配，才有利于健康。不能只盯着一样或两样蔬菜来吃，要多样化。 洋葱的吃法很多，可以吵着吃，也可以凉拌者吃，还可以做洋葱丸子等等。最好的吃法是凉拌着吃，但是很多人生吃胃受不了，洋葱中的硫化物葱辣素刺激肠胃，对于脾胃虚弱的不易生吃。尤其适宜于中老年人群和三高人群食用。 洋葱泡白酒有什么功效呢？ 一般来说，很少有人用洋葱泡白酒的。如果需要用洋葱来防病养身，推荐用洋葱泡红酒。 1.红酒的功效： 红酒中含有红酒聚酚、鞣酸、黄酮类物质、维C和维E、硒、锰等微量元素，不仅能够抗氧化，还能预防退化性疾病，如白内障、动脉硬化等。 红酒中的多酚物质，能够抑制血小板凝集，防止血栓形成，可以有效地降低胆固醇，防治动脉粥样硬化。 此外，葡萄皮中含有的白藜芦醇，能够对造成动脉粥样硬化和血栓形成的各种氧化反应起到抑制的作用。 2.洋葱的功效 被誉为“蔬菜皇后”的洋葱，富含维B 、维C、胡萝卜素、钙、磷、铁、尼克酸、前列腺素A和二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。经常食用洋葱，可以起到降低血脂和血压的功效，同时洋葱还具有扩张血管、降低血黏度、降血压和预防血栓的作用。 洋葱还能加强消化能力，帮助排毒，调节机体免疫力，增强细胞的活力和代谢。 3.红酒泡洋葱的功效 红酒和洋葱的组合，可以称为是“强强联手”。 ①降血压，对冠心病等心脑血管疾病有一定预防功效。 ②缓解眼睛疲劳 ③治疗白尿症 ④防治便秘 ⑤预防骨质疏松 红酒泡洋葱的制作方法： 1.最好选择紫色的洋葱，比白色的洋葱效果要好很多。 2.洗净洋葱，切成块状。 3.将洋葱放入密封玻璃瓶内，倒入适当红酒。 4.放置在阴凉处2-8天。 5.将洋葱红酒放入冰箱冷藏保鲜。 注意事项： 1.不要专门选择特别名贵的红酒，一般的红酒就可以。 2.尽量选择紫色的洋葱。 3.老年人一次进食的数量不要过大。 4.如果害怕洋葱的辛辣味，可以适当加上一点糖或蜂蜜调味。 5.泡过洋葱的红酒，可以饮用，洋葱也可以吃，都是好东西，尽量不要浪费了。
小葱是一味配料，人们用它来调味、杀菌，增添菜肴的色相，绿绿的葱叶和白白的葱白常常能为主菜赢得不少的视觉效果。 不仅在名菜中，日常生活中我们也离不开它，中国人习惯于在炒菜前将它和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将其它蔬菜倒入锅中炒。也有在做清汤面时，在面条熟后将切碎的葱末撒在面上。甚至有些人家，做什么菜都习惯放些葱进去，它已经成为了人们日常饮食中不可缺少的一部分。可是，葱并不是“百搭”的，搭配不当，我们也会走入营养误区。 哪些人不宜过多吃葱？ 1、一般人群均可食用葱，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。 2、另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食。 3、表虚、多汗者也应忌食。 4、过多食用葱还会损伤视力。 葱的哪部分更营养? 葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。因此，葱是许多食疗偏方治疗感冒的常用原料。 不过遗憾的是，很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备的，葱叶似乎显得没那么重要，葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。 其实葱叶的营养和葱白比起来，一点都不差。我们时常说，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。 因此，我们把绿油油的葱叶丢弃掉，实在是委屈了葱叶。下次买菜，如果葱叶不老、不萎缩发黄，我们完全可以把葱叶和葱白一起食用，这样既减少浪费，节约了生活成本，还能摄入更丰富的营养素，何乐而不为呢? 葱的保健价值 a.促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。 b.解热，祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。 c.抗菌，抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 // d.葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用：如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。 e.防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。 （责任编辑：王健淇）
以前很多人都喜欢吃洋葱，认为吃洋葱能保健身体，但最近很多人又喜欢喝洋葱汁，据说直接喝洋葱汁比生吃洋葱的保健效果更好，那么洋葱汁有什么功效与作用呢？它的正确做法又是怎么样的呢？想具体了解可以和运河边百科(www.yunhebian.com)一起去看看。 洋葱汁的功效与作用 1、预防缓解痛风 预防缓解痛风是洋葱汁最重要的功效，因为洋葱汁是一种典型的碱性饮品，人们在喝洋葱汁以前在加入适量的红酒，把它调匀后直接喝，能加快身体内尿酸代谢，并能抑制身体内尿酸生成，它对人类经常出现的痛风有明显预防和缓解作用。 2、杀菌消炎 洋葱汁含有丰富的蒜辣素，这是一种天然药用成分，能消灭人体内的多种致病菌，可防止人体因细菌感染而出现炎症，另外它还能刺激人类的肠胃汗腺和泌尿系统，能加快人体代谢，也能起到利尿，发汗和化痰止咳等多种保健功效，经常饮用能提高身体抗病能力也能预防多种常见疾病发生。 3、预防高血糖 洋葱汁不但能消炎杀菌，还能调节人体内分泌，他对人类经常出现了高血糖，有特别明显的预防作用，因为它含有的一些活性成分，在进入人体后能提高降糖药物的活性，而且能加快人体内胰岛素合成和释放，它们能提高身体的耐糖性能让血糖指数保持正常。 4、增强人体抗病毒能力 洋葱打汁和方便人体对它营养成分的吸收，也有利于它保健功效的发挥，人们在喝了洋葱汁以后，能把洋葱中含有的丰富营养尽快吸收和利用，能防止人体细胞癌变，并能增强人体抗炎抗病毒能力，他对维持人体健康有十分积极的作用。 5、预防癌症 洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。 6、刺激食欲，帮助消化 洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。 洋葱汁的正宗做法 洋葱汁的做法一点也不复杂，在做的时候可以准备一个新鲜的洋葱和一个果汁机，把准备好的新鲜洋葱洗净后切成块状，直接放在果汁机中，再加入适量纯净水一起榨成蔬菜汁，把它装入杯子以后加适量蜂蜜调味即可饮用。 洋葱的营养吃法 醋泡洋葱：洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2~3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。 用醋泡莴苣叶和洋葱：把洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶子，然后倒入苹果醋，淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗多年的便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。 洋葱外皮煎水喝：用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。 最后，还要告诉大家的就是哪些食物不能和洋葱一起吃。 但大家了解了洋葱知道功效与作用，也让大家掌握了洋葱汁的正宗做法，以后大家就能知道自己在什么时候需要喝洋葱汁也能在家轻松做出最宗的洋葱汁。
洋葱距离现在已经有了五千多年的历史了，洋葱的肉质鲜嫩，品质好。洋葱是属于温性的食物，洋葱也能够提高肠道的张力，有利于促进肠道的消化。接下来看看洋葱的功效与作用。 洋葱的功效与作用 1.杀菌 洋葱有辣味，吃点洋葱，有抗寒的作用。洋葱辛辣，有杀菌的效果。遇到流感病毒的时候，适量食用洋葱，杀菌作用还是不错的。 2.利于消化 洋葱的营养物质中，有利于促进肠道的消化，也有开胃的作用，能够缓解食欲不振的问题。在夏天，很容易出现食欲不振的情况，可以吃点洋葱助消化。 3.降血压和血脂 老人家很容易出现高血压以及高血脂的问题，在日常饮食中，适量食用洋葱，洋葱有降血压的功效，适合高血压患者。对于存在心血管疾病的人，适量吃点洋葱，也有利于心血管的健康。 4.抗衰老 洋葱中的营养物质有抗氧化作用，能够提高细胞的活力，能够抵抗衰老，利于我们的健康。在补钙方面，食用洋葱也是有补钙效果的。 洋葱的营养价值 洋葱有发散风寒的作用，洋葱中有一种油脂性的挥发物质，营养丰富，气味也是比较辛辣的，对于胃部有一点刺激，能够提高我们的食欲，有利于促进肠道的消化。 洋葱也能够扩张血管，能够减少血液的粘度，有利于预防血栓。食用洋葱，也是有提神的效果。洋葱有利于人体中自由基的清除，延缓衰老。 以上是对于洋葱功效与作用的相关介绍，洋葱的营养价值丰富，还是适量食用洋葱吧。
圆葱也叫洋葱是一种常见食材，它能降血压也能降血糖还能消为防癌，它的功效还有很多，是最适合人们平时食用养生食材，那么圆葱含有哪些营养成分呢？它的作用都有哪些呢？ 圆葱的作用 圆葱的营养成分 1、圆葱能预防感冒 预防感冒是圆葱的重要作用之一，它含有一种硫化丙烯，这种物质是一种天然的挥发油，它不但味道辛辣，还能抗寒，也能消除身体内的多种病毒，平时体吸收这种物质以后能发散风寒，也能预防感冒。 2、圆葱能抗衰老 圆葱中含有一些天然的微量元素，特别是微量元素硒的含量比较出色，这种物质是天然的抗氧化成分，能清理身体内的自由基，也能促进身体细胞代谢，提高细胞活性，从而也就减少了多种衰老症状发生。 3、圆葱能预防癌症 圆葱中含有一些栎皮黄素，这种物质是天然的抗癌成分，它能抑制人体内致癌物质的产生，另外它含有的微量元素硒也能抑制癌细胞生成，平时经常食用圆葱能起到良好的防癌抗癌作用。圆葱这种食材中还含有一定数量的钙质，它能提高骨蜜度，也能预防骨质疏松的发生。
紫圆葱也叫紫洋葱，是生活中的常见食材，它能直接食用也能炒制以后食用，紫圆葱的营养价值特别主，有很出色的保健功效，但是很多人对紫圆葱的营养价值不了解，不知道平时食用它对身体有哪些好处，今天小编就为大家具体介绍一下。 紫圆葱的营养价值 1、紫圆葱能发散风寒 紫圆葱中含有一种名为硫化丙烯的油脂类挥发性物质，这种物质进入体以后能解表发汗，也能发散风寒，对人类的风寒感冒有很好的缓解作用。 2、紫圆葱能促进消化 紫圆葱中含有天然的辣味素，它们能刺激肠胃中消化液的分泌，能增加食欲，也能促进消化，对人类的食欲不振和消化不良有很好的治疗作用，另外紫圆葱中不含脂肪，它含有的精油还能降低身体内胆固醇的含量，因此食用紫圆葱还起到一定的减肥作用。 3、紫圆葱能预防血栓 紫圆葱中含有一些前列腺素A，这种物质可以扩张血管，也能降低血液的黏稠度，能有效增加冠状动脉中的血液量，从而也就降低的血栓的生成机率，另外紫圆葱中含有的茶酚胺还能促进身体内钠盐的排泄，能让过高的血压降下来，对保护心血管预防血体与中风都有很大的好处。
大葱是生活中的一种常见菜口，它味辛，性温，可以当调味菜品食用，是家家户户都离不开的一种健康菜品，不过你们在吃大葱时，对它的营养价值了解吗？知道吃大葱的好处是什么吗？大葱的营养价值很高，平时食用对身体有诸多好处，今天我就带大家去具体了解一下。 大葱的营养价值 1、大葱的营养成分 大葱是一种营养丰富的菜品，它不但含有蛋白质和一些糖份，同时还含有一些维生素A和食物纤维素与多种矿物质，人们食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用，能提高身体免疫力，减少一些常见疾病的发生。 2、大葱含有挥发油 大葱这种菜品含有大量的挥发油和一些辣味互，这些物质可以去除一些肉类菜品中的膻味，也能消除菜品的异味，平时做菜时加入大葱，能起到提鲜增香的去除异味等多种功效。 3、大葱能降血压血脂 大葱中含有一些天然的果胶和核黄素与尼克酸，这些物质可以直接作用于人类的血务，能增加血管韧性，也能扩张血管，更能抑制胆固醇在血液中的沉积，平时适量食用能起到降血压和降血脂的重要功效，同时也能减少血栓和冠心病等常见疾病的发生。
洋葱虽然是调味品的一种，但是洋葱却是拥有很多我们所不熟知的功效作用的额。洋葱的保健效果非常广泛，家庭中就很多养生好方法可以通过洋葱来达成。家庭中绝对是要准备些洋葱来着的，下面就带给大家一些非常实用的洋葱功效作用。 洋葱的营养价值和功效 一、洋葱的发汗功效作用 洋葱最最基本的功效作用就是发汗，在日常生活中，如果我们淋了雨或者着凉什么的时候，最常用的方法就是喝姜茶。姜茶能够瞬间为我们的身体补充热量，在很短的时间内帮助我们发汗，从而达到驱寒祛湿的效果作用。 二、洋葱治头痛功效作用 洋葱有很好的减轻头痛的功效作用，洋葱的这个方式很有用，效果见效也是很快的。当我们的头开始疼痛的时候，用姜热水炮手或者擦拭全身，这样你的头痛症状就会慢慢缓解，效果非常好，有的时候能够完全摆脱头痛困扰。 三、洋葱解毒功效作用 洋葱的这个功效可能不是人人都知道的，平日使用的几率也不高。但是洋葱解毒这个点很好用，一旦我们不担心摄入带毒的食物，当我们出现恶心这样的问题时，可以紧急的口嚼洋葱来减轻症状。
葱是生活中的常见食材，它可以分为大葱、叶葱以及青葱等多个不同的品种。葱味辛、性热，带有独特的香气，可以当调味品供人类食用，另外葱还具有不错的保健功效。为了让大家对葱多一些了解，下面我会对它的营养价值与功效做一个全面的介绍。 葱的营养价值与功效 1、葱能解热化痰 解热化痰是葱的重要功效之一，它含有大量的挥发油，可以刺激人体的汗腺，能促进汗液生成的排出，平时食用能起到良好的解热和化痰作用。 2、葱能促进消化 葱含有的挥发油能刺激人体消化道中消化液的分泌，可以加快它们对食物的消化和吸收，平时多吃葱也就能起到开胃消化的重要功效，能让人们的消化不良的症状明显减轻。 3、葱能消炎杀菌 葱中含有一些天然的大蒜素，它们可以消除人体内的多种细幼菌和病毒，特别对人体肠道内的痢疾杆菌消除功效明显，平时可以用于人类肠炎的或者痢疾的辅助治疗。 4、葱能防癌抗癌 防癌抗癌也是葱是的重要功效之一，它含有一些天然的果胶，这些果胶可以清除人体肠道内的毒素，能减少结肠癌的发生机率，另外葱内所含有的蒜辣素也能抑制癌细胞生成，它们的存在也是葱能抗癌防癌的一个重要原因。
葱是生活中我们最熟悉的一种调味性蔬菜，它味道独特，营养丰富，对人类身体有多种好处。今天我与大家分享的知识就与葱这种食材有关，我会大家具体了解葱的营养价值，同时也会告诉大家生吃葱的好处有哪些。 葱的营养价值 生吃葱的好处 1、葱和营养价值 葱这种蔬菜中含有蛋白质和脂肪以及碳水化合物等人体必需的营养成分，还有钙、磷以及铁和胡萝卜素等多种微量元素，更有核黄素和大蒜素以及果胶等多种具体保健功效的特殊营养物质，人们食用以后可以快速把它们吸收，对提高身体健康水平有很大的好处。 2、生吃葱能排毒 排毒是人们生吃葱的最大好处，生葱中有一些大蒜素和葱油，它们可以刺激人类的汁腺，能让人体内的毒素随汗液一起排出体外，从而也就避免了这些毒素对人体的伤害。 3、生吃葱能促进消化 生吃葱可以促进消化，它能提高人体的消化能力，也能促进消化液的分泌，对消化不良和食欲减退都有不错的调理作用，另外生吃葱还能消除胃肠中的多种细菌，能明显降低胃炎和肠炎的发生机率。 4、生吃葱能预防感冒和癌症 预防感冒和癌症也是人们生吃葱的重要好处，因为生葱中有一些天然的挥发油和多种对人体有益的微量元素，它们能抑制病毒对人体的伤害，对预防感冒和抑制癌红胞生成有很明显的好处。
京葱可以炒菜的时候作为葱末来用，去腥气也可以增加菜的色彩和香气，又可以当做主要食材来炒制。京葱有多变的吃法，还有丰富的营养价值，让你对这个配角加以另眼相看。下面我们就来说说京葱的营养价值。 京葱的营养价值 一、京葱的防癌抗癌 京葱累么有果胶，果胶首先就是对人体肠道有好吃。其次京葱中的蒜辣素可以抑制癌细胞的生长，微量元素硒可以降低亚硝酸盐产生，提升机体抗癌能力。 二、京葱的抗菌发汗 京葱对机体有发汗的作用，同时伴有杀菌的作用，机体内部和皮肤表面的真菌都能有效杀除。京葱熬制的葱油可以恢复人体上呼吸道健康，对于痰液久咳不出也能够加以改善。 三、京葱的缓解疲劳 京葱中的维生素B族能够将人体中的淀粉物质和糖类物质加以转化为对人体有利的热量，这种能量的补充可以迅速的恢复体能，帮助接触疲劳。 四、京葱的预防痴呆 京葱里面有维生素C，扩张血管的效果很好。其次京葱能够舒张血管，带动血液循环加速运转。多吃京葱还可以降低血压，从而脑血液流动更加迅速有力，从而达到预防早期老年痴呆症的功效。
任何一种蔬菜都有它的营养价值，大葱，真正意义上来说，大葱是蔬菜中比较特殊的一种。很多时候，大葱都不会作为一个单独的菜肴上桌，但是几乎家常菜都离不开大葱，可见大葱的使用范围有多么广，所以我们当然有必要去了解它。为了让大家更好地了解关于大葱的价值，我们可以从下文的内容中一起了解它的营养价值，从营养价值的角度展开对于大葱的认识，一起来看看吧。 大葱的营养价值 1、大葱的整体味道比较辛苦，但是属性很平和，所以无论是对于哪一类人群，大葱都是比较适合他们食用的，可以调理我们的五脏六腑，对于身体丝毫没有不利的影响，只要喜欢，只要愿意，你可以随时随地食用大葱，百里无一害说的就是我们亲切的大葱哦。 2、大葱还有许多的功效，可以对多种疾病起到缓解或者治疗的作用，比如说大葱可以通阳利气，还可以行瘀止血，对于外伤来说，甚至可以消肿解毒，如果需要外伤消肿，可以将大葱捣碎后外敷在患处，大葱中的有效成分可以很快的消肿，是一种很好的内服外敷哦。 3、大葱中的营养价值十分多，其中含有蒜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素A、粘液质和脂肪油等物质。就拿维生素来说，可以满足我们的日常所需，而脂肪油这些也是可以适合我们的身体健康。所以在日常饮食中，大家可以多食用一些哦。
了解了洋葱的具体功能，我们可以更详细的去了解一下关于洋葱的内容。除了我们日常最常见的白洋葱，还有一种紫洋葱，也在我们身边比较常见，但是我们了解的可能还不够。不过没有关系，小编今天就是来为大家答疑解惑的，我会从紫洋葱的营养价值以及营养成分等方面全方位的带大家领略紫洋葱的那些作用，来看看吧。 紫洋葱的营养价值和营养成分 1、紫洋葱的营养价值 紫洋葱的味道比较辣，辣味甚至有些冲鼻，也是洋葱大家庭中，味道最过浓烈的一种。而在洋葱的营养价值中，最重要的就是它的蒜素含量，一般来说，蒜素越多，洋葱的味道也会更加辛辣，所以紫洋葱的辣味远远高于其他种类的洋葱，所含的蒜素肯定也比较多，营养价值就很高。 2、紫洋葱的营养成分 紫洋葱的营养成分组要是蒜素和栎皮素，蒜素决定了紫洋葱的味道，蒜素越高，洋葱的味道越辛辣。而栎皮素是紫洋葱的表皮主要的组成营养成分，通过颜色来表现出来，是一种可以对身体健康，免疫功能有促进作用的物质，也是紫洋葱最主要的营养成分之一。 3、紫洋葱的作用 紫洋葱的营养价值与营养成分我们已经有了一个简要的认识，但是最主要的紫洋葱的知识，我们需要了解的是关于它能够促进男性性功能恢复的作用，食用方法也比较简便，一般配合红酒，是非常神奇的养生配方，不止对于男性来说十分有益，女性朋友也可以放心食用，美容驻颜的作用够不够令人心动呢。
大葱是最常见的调味品之一，味道有些浓烈，但是不影响总体的味道，还可以增加食物的香味。但是大葱除了是一种很好的调味品，还是营养价值很高的一种食物。在我国的北方地区，大葱甚至是最为一道家常菜存在的。所以今天我们的主要内容就是了解大葱的营养价值和它的食用功效。下面的内容我们一起来简单了解一下吧。 大葱的营养价值与食用功效 大葱的营养价值 大葱富含维生素C和B1大，还有含量丰富的胡萝卜素以及铁、钙、磷、镁等矿物质。所以大葱能够有效地抵御细菌，起到防止流行性病毒疾病的作用。 大葱的食用功效 1.大葱可以舒张血管 大葱的主要成分中富含维生素C，而我们知道维生素C有舒张小血管，促进血液循环的作用。所以经常食用大葱可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱还会散发出特殊的味道，也有助于促进血液循环的作用。 2.大葱可以降胆固醇 大葱能够降低坏胆固醇在人体内的堆积，所以对于经常吃葱的人，即使身体看上去比较肥胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。 3.大葱可以缓解疲劳 大葱这种调味品可以刺激胃液的分泌，所以能够促进食物转化为热量，从而为身体提供能量，避免出现疲劳的状况。
洋葱可是我们日常餐桌上的常客，吃起来得很香，我们一起了解一下他的保健功效吧。 洋葱 又名葱头、球葱等，属舶来品，是从国外引种来的。它原产于亚洲西部，早在3000多年前已被人们发现并开始食用。因它适应性很强，很快就流传到世界各地。洋葱传入我国后，在近两个世纪中，全国各地都有种植，尤其是在土地肥沃、雨量充沛的江南各地，洋葱生长得比当地传统蔬菜还茂盛丰硕，因此人们干脆甩掉了“洋”字，称其为葱头。 洋葱有强烈的香气，自古就倍受人们的重视。欧美国家誉之为“菜中皇后”。一位美食家说：“没有葱头，就不会有烹调艺术”。美国南北战争时，北方军总司令培兰特曾向陆军部告急：“没有洋葱，我不能调动军队。”原来士兵中不少人患上了痢疾，次日陆军部送来了一列车洋葱，解救遭受痢疾危困的军队，部队的战斗力迅速恢复并大增。一个德国君主曾说：“一日不食洋葱，整天情绪不佳。”瑞士的伯尔尼市，在每年收获洋葱时，要欢庆传统的“洋葱节”。 洋葱营养丰富 含有丰富的钙、铁质和多种维生素，还含有胡萝卜素、硫胺酸、尼克酸等多种维生素，物别是它含有一种叫“硫化丙烯”的油脂性挥发液体。这是一种配糖体，具有杀灭多种病菌的作用。洋葱的重要价值，主要在于降脂作用。上世纪70年代初有则趣闻：一位法国人将吃剩的洋葱给患有凝血病的一匹马吃了，不久发现马的凝血块消失，病也痊愈了。这一意外的疗效，引起了医学家们的重视，后经药理研究证实，葱头中含有一种洋葱精油，可降低高血脂病人的胆固醇，提高高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性，对改善动脉粥样硬化很有益处。美国的科学家还发现洋葱中含有前列腺素A，能降低人体外周血管阻力，降低血压，并使血压稳定，对血管有软化作用，具有舒张血管的功能。洋葱还含有较多的谷胱氨酸，这是一种抗衰老物质，能推迟细胞的衰老，这些都有益于老年人，久食使人延年益寿。洋葱性平、味甘，有清热化痰、解毒杀虫、和胃下气之功效。现代医学研究证明，洋葱对高血压、高血脂、糖尿病、动脉硬化，以至癌症均有调理、治疗作用。 洋葱成菜，既可单独烹调，又可作为调味底料，是深受人们喜爱的一种大众蔬菜，在炒制中不宜炒得过火，以免有效成份的挥发。 以下介绍几则洋葱食疗验方。 洋葱牛肉丝：原料：洋葱150克，牛肉100克、生姜、精盐、菜油、芡粉、味精各适量。制法：洋葱与牛肉分别切成细丝，牛肉丝放碗中，加芡粉拌匀，锅中放菜油;烧至七成热时，放入生姜末与牛肉丝煸炒，炒熟后放入洋葱丝同炒，熟后加入盐与味精调味即成。功能：益气增力，促进肠胃蠕动及降脂、防癌。 麻辣葱片：原料：洋葱500克，辣椒油、花椒末、细盐、味精各适量。制法：将洋葱切片，用沸水焯一下，沥尽水分放凉，加调料拌匀后即可食用。佐餐食，分次食完。功能：利肠胃、杀菌、降血脂、防癌抗癌。 洋葱鱼片：原料：洋葱150克、净腹鱼肉250克、胡椒粉5克、生姜片10克，甜面酱20克，豆瓣酱30克，精盐、味精、色拉油各适量。制法：洋葱去蒂、外皮，洗净切片，待用;鱼肉切成厚片、撒上精盐待用。炒锅内放油，烧至五六成熟，下鱼片炸至断生，捞起，锅内留少许油，放入大蒜片、生姜片、豆瓣酱、甜面酱、洋葱片、鱼片，合炒至洋葱断生，再放味精推匀，起锅装盘。功能：补气化痰、清热解毒。 洋葱炒苦瓜：原料：洋葱、苦瓜各150克，生姜丝100克，色拉油、川盐、味精各适量。制法：苦瓜洗净，去籽，切成丝;洋葱去蒂和外皮，切丝待用。炒锅放油烧至五六成热，下生姜丝、川盐、苦瓜丝、洋葱丝炒至热，放入味精推匀，起锅装盘。功能：清热化痰、解毒明目。 洋葱鸡片：原料：鸡脯肉250克，洋葱150克。制法：将鸡脯肉横着肉纹切成薄片，放入生姜丝、料酒、精盐、白糖、味精和湿淀粉，拌匀。洋葱去皮洗净，切成丝。炒锅入植物油20克，烧至六成熟倒入洋葱丝，煸炒片刻，有香味溢出后加入清水、精盐再煮1分钟。将洋葱丝装入盘内。炒锅置大火上，加菜油30 克，油烧至六成熟时放入鸡肉丝，用勺拨散，滑透，倒入洋葱翻炒片刻，加少许味精即可装盘。功能：强身补体、活血降脂。 洋葱虽有千种好，但是对有些人来说还是要注意。如有眼疾者应少食用洋葱，尤其是生洋葱。