种子，是植物留给后代的宝贵遗产，也是人类很好的食材。种子富含膳食纤维、蛋白质、有益的脂肪、维生素、矿物质以及抗氧化剂等多种营养成分。近日，美国“烹饪之光”网站为大家介绍了营养最高的三类种子。 芝麻。芝麻饱含能量，能为人体提供钙、铁、镁、磷、锌、B族维生素和膳食纤维。它能够抗氧化，缓解炎症并促进大脑健康。芝麻可以直接撒在凉菜和蒸菜里吃，可以撒在糕点上烘烤，也可以放到炸鸡或炸鱼的蘸料里。芝麻酱的吃法就更多了，可以蘸面包馒头，还可以做调料拌料。 南瓜子。南瓜子味道微甜，口感筋道，脂肪含量比其他种子低，并且含有丰富的必需矿物质，如铁、镁和钾。南瓜子中含有植物甾醇，正是它让南瓜子有了促进前列腺和心脏健康的作用。南瓜子还能抗炎和降低胆固醇。虽然一年四季都能买到南瓜，但秋天的南瓜子是最好的。南瓜子可以放在凉菜里、米饭里或是面包上，也可以直接抓一把当零食。 // 葵花子。葵花子营养格外高：它是蛋白质、铁、叶酸、锌和膳食纤维的绝佳来源，也是维生素E的最佳天然来源。葵花子中的抗氧化成分比蓝莓、核桃和花生要高4倍，因此对抗老化、增强免疫力、降低血压和有害胆固醇都很有帮助。葵花子除了直接食用以外，还可以添加到凉菜或煎炸食品里当佐料，或者放入面包里增加营养。（责任编辑：王健淇）
葵花子含有丰富的维生素E，每天一把葵花子(建议不超过80克)，就能满足人体对维生素 E的需要。葵花子还含有其他维生素、铁、锌、钾、镁等矿物质。葵花子有助于降低人体的血液胆固醇水平，对于贫血、动脉粥样硬化、高血压、冠心病有一定的预防功效。葵瓜子的营养非常丰富，有很好的抗皮肤老化功效，起到一定的紧致皮肤，美容养颜的功效。葵花子对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 一、吃葵花子好处 1、葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。葵瓜子中所含的营养物质，对心脏有很好的保护功效，预防高血压，让大家在享受生活的同时滋补身体。 2、其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益。 3、葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用。 4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。 二、什么人不易吃葵瓜子 1、高脂血症患者 瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病因素之一。 2、胆囊切除者 瓜子油腻，其所含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用瓜子，会引起消化不良。 3、胃病、肝病患者 瓜子含有大量脂肪，患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后，会加重病情。 三、瓜子吃多的危害有那些 1、瓜子嗑太多易引起胃病 时常听到一些人说，吃了一个上午瓜子，肚子都痛了。其主要原因是，由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。诱人的瓜子香味，不停地刺激胆囊收缩，亦会引发腹痛。 2、瓜子嗑太多易消化不良 此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致消化不良等疾病。 3、瓜子嗑太多易损害舌头 如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象。 4、常磕“多味瓜子”易诱发肝病甚至中毒早衰 多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。 四、吃瓜子时需要注意哪些事项 1、一次嗑瓜子不要太多 有些人嗑瓜子像是嗑出了瘾是的，不停的嗑，这样很容易上火。所以，每次嗑瓜子少量为宜。 2、多用手掰瓜子 瓜子不能洗，所以瓜子上有很多灰尘，大家都有这样的经历，嗑完瓜子以后，手 都是变得黑黑的。瓜子在制作的时候，没有洗干净，而且在炒制的过程中，更是让瓜子变得不干净的了， 所以用手掰瓜子好。 3、边嗑瓜子边喝茶 瓜子中含有很大的盐分，一直嗑瓜子会使人体的盐分摄入量过大，对人体的健 康不利，大家边嗑瓜子边喝茶，有利于人体盐分的稀释，而且还能缓解口干舌燥的感觉。 4、一定要注意保护牙齿 在我们嗑瓜子的时候，对牙齿也是有一定损坏的，当然了，这是在嗑多了 的情况下，很多人还瞌出了瓜子牙，这是牙齿被磨坏的表现。
葵花子是大家经常会吃的一种零食，它也叫向日葵子或者天葵子，在生活中特别常见，是消磨时间的理想选择。但是经常吃葵花子的你们，对它的营养价值与功效了解吗？知道平时吃葵花子对身体有哪些好处吗？如果不知道就快点随小编去了解吧。 葵花子的营养价值与功效 1、葵花子的营养价值 大家别看葵花子个头小，它的营养价值地很高，它含有大量的植物油脂，其中不饱和脂肪酸的含量最高，除此以外葵花子中还含有蛋白质、铁以及钾和磷与钙等多种微量元素和多种维生素，人们食用以后能延缓衰老，也能预防血管老化。 2、葵花子的功效 葵花子中有多种微量元素，它们可以直接作用于人类的大脑和神经，能起到安定情绪，提高记忆力等多种功效，经常食用还能缓解失眠和焦虚。另外葵花子中不饱和脂肪的酸的含量比较高，它能降低人类血液中胆固醇的含量，能提高血管韧性，可以减少动脉硬化和中风等心脑血管类疾病的发生。 3、葵花子的食疗吃法 葵花子对人类的高血压有良好的治疗功效，但是治疗时应该选择生的葵花子，治疗时可以每天早晚各取一把生的葵花子与鲜榨的芹菜汗搭配在一起食用，一天食用两次，连续食用七到十天，高血压的症状就能明显减轻。不过这里大家要注意，在食用葵花子降血压期间，尽量不要吃花瓜，不然起到应有的治疗功效。
现代生活中人们把饮食健康看得越来越重，对食用油的要求也提高了很多人，葵花子油就成了市场上的热销产品，那么葵花子油有哪些功效与作用呢？它对人类身体有什么好处呢？能让人们这么喜欢它。今天小编会对葵花子油做一个专门的介绍，让大家看看它的功效与作用有哪些，看过以后也就知道吃葵花子油有什么好处了。 葵花子油的功效与作用 1、葵花子油能延缓衰老 葵花子油是用葵花子压榨出的一种食用油，这种油脂中含有大量的维生素E和一些黄酮类物质，它们能减少人体氧化反应的发生，也能清除身体内的自由基，对延缓衰老，延长寿命有很大的好处。 2、葵花子油能调节神经缓解失眠 葵花子油可以促进人类大脑的细胞代谢，也能调节神经，缓解情绪，能减少焦虑和抑郁等不良情绪的出现，平时经常食用对人类的失眠也有明显缓解作用。 3、葵花子油能降胆固醇 葵花子油中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质进入人体以后可以抑制胆固醇的生成，也能清理血液中的毒素成分，可以软化血管，也能减少高血压和高血脂的发生。葵花子油中的微量元素含量也很高，特虽是微量元素铁和锌以及锰的含量都比较高，这些物质可以促进血红细胞再生，因此食用葵花子油还有预防贫血的重要功效。