去过福州的人都知道蒜头酱在当地特别受欢迎，是家家户户必不可少的调味品，而且在当地的快餐京东就餐时，蒜头酱也是餐桌上必备的调味料，那么福州人做的蒜头酱是怎样做成的呢？今天我就把福州人做蒜头酱的方法写出来分享给大家，大家看过以后就能学会。 福州人做蒜头酱的方法 1、福州人在做蒜头酱时会选择青蒜头和白蒜头搭配着制作，两者的比例可以是1:1，正常情况下要准备青蒜头500克，白蒜头500克，再准备白糖250克，香醋150克，生抽150克芝麻油50克，味精和胡椒末以及玉米淀粉都要适量准备一些。 2、把准备好的蒜头去掉蒜皮以后洗净控干水分，然后再用专用工具把它捣成蒜泥，制成的蒜泥越细越好，然后再把得到的蒜泥与白糖放在一起调匀，放入准备好的玉米淀粉和醋，以及生抽，还有白糖最后用筷子调匀。 3、调匀以后的蒜泥直接放在锅中加热煮开，在煮的过程中要不断搅拌，防止糊锅，煮好以后放入准备好的芝麻油和味精，再加入准备好的胡椒末，用筷子调匀以后煮二分钟，关火降温，取出以后装入到玻璃瓶中密封，这时福州人做的蒜头酱也就大功告成了。 4、福州人做蒜头酱还有一种特别简单的方法，在做的时候需要准备两头大蒜，把它去皮以后剁成蒜末，再准备适量的香醋和生抽以及白糖，把剁好的蒜末放到干净的碗中，再把准备好的香醋生抽和白糖放进去调匀就能得到简易版的蒜头酱，福州人制作这种蒜头酱时，多会随作随吃。因为它不适合保存，如果保存时间超过二十四小时，它的口感就会发生改变。 上面为大家介绍了福州人制作蒜头酱的方法，能让大家学会这种具有南方风味的酱料怎么做，如果大家喜欢它就在家中试着做一些美味的蒜头酱吧。
蒜头酱大家吃过吗？知道它应该怎么做吗？蒜头酱有浓郁的大蒜香气，而且营养丰富，口感独特，能消炎，也能开胃下饭。它的做法也不复杂，一会我就把蒜头酱的具体做法写出来告诉大家，同时也会带大家了解它的功效有哪些。 蒜头酱的做法与功效 1、蒜头酱的材料 平时制作蒜头酱时，需要新鲜的大蒜头三头，再准备好适量的酱油和蚝油以及冰糖与麦芽糖，另外五香粉和胡椒粉各准备三到五克，清水半碗，酒少许。 2、蒜头酱的做法步骤 把锅中放食用油加热，把大蒜头去皮切末以后入锅炸制，炸到表面微黄以后取出，再准备另外一个锅，把准备好的酱油和蚝油等材料入锅煮开，加入炸好的蒜头，煮到浓稠，自制的蒜头酱也就做好了。 3、蒜头酱的功效 蒜头酱的主要材料就是新鲜的大蒜，它保留了大蒜中的大部分营养成分，具有消炎杀菌等多种功效，平时多吃大蒜酱能消灭人体内的多种病菌，可以减少肠炎和感冒等多种常见疾病的发生，另外蒜头酱和大蒜的独特香味，人们食用以后能开胃，也能消食，对人类的食欲不振和消化不良等症也有一定的调理作用。
福建蒜头酱是一种很有名的调味品，也是当地最出色的传统美食之一，它酸辣咸甜多味俱全，能开胃消食，能也消暑降温。但是福建蒜头酱应该怎么做呢？想了解可以看看下面我对福建蒜头酱的做法介绍，看过以后大家就能学会。 福建蒜头酱怎么做 福建蒜头酱的做法 福建蒜头酱的材料 平时制作福建蒜头酱时，需要准备青蒜头和白蒜头各一千克，白糖五百克，香醋一百克，生抽一百克，在芝麻油五十克，味精少量，胡椒末也要少量准备一些，另外还要准备一点玉米淀粉。 福建蒜头酱的做法步骤 1、把准备好的大蒜去掉外皮，用清水洗好，去掉水分以后，把它们切成捣成蒜泥，也可以入料理机直接打成汤状。大蒜打成泥时，打的越细越好。 2、把制好的蒜泥取出来打入准备好的白糖，然后调匀。再把玉米淀粉和香醋以及生抽放在一起加热，煮开，然后关火降温，取出加入到蒜泥中调匀。 3、最后放入芝麻油和味精，然后再放入准备好的胡椒末，调匀，把制好的蒜头酱放入到干净的玻璃瓶子中，密封起来，存入冰箱，想吃时随时取出食用即可。 4、平时自己在家中制作蒜头酱没有防腐剂，保存时间不会太长，最多不会超过一个月，因此做好以后应该尽快食用。